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主料 小龍蝦1000g 輔料 油過多,、鹽過多、姜過多,、小蔥50g,、辣椒粉過多、八角過多,、草果1個(gè),、小茴香過多、桂皮過多,、白芷過多,、花椒過多、香葉過多,、陳皮過多,、糖過多、生抽過多,、老抽過多,、料酒過多、醋過多,、雞精過多 步驟 1.別致小龍蝦,。 2.先將小龍蝦用刷子把外殼洗擦清潔。 3.再用鉸剪把龍蝦頭里的沙囊去掉,。 4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉,，沙線便任意掏出。 5.豫備好洗凈的龍蝦以及調(diào)味料,。 6.小蔥以及姜片,。 7.鍋中上油(油要多些)，油燒熱后下入砂糖,。 8.倒入小龍蝦,，中火翻炒(在倒龍蝦時(shí)，留意別燙患上手),。 9.把小龍蝦炒到變紅出水時(shí),，放入蔥以及姜片翻炒片刻。 10.倒入步驟5里的調(diào)味料以及辣椒粉翻炒,。 11.炒出香味后退出料酒,、生抽、老抽,。 12.醋以及雞精翻炒平均,。 13.退出半鍋清水。 14.加鹽,。 15.翻炒平均后蓋蓋,，中火燒15到20分鐘,。 16.把料汁收至半干即可。 質(zhì)料：小龍蝦,、蔥段,、姜、蒜,、花椒,、干辣椒、蠔油,、生抽,、甜面醬、鹽,。 做法步驟： 第1步,、小龍蝦洗清潔瀝干水,，半鍋油燒熱 第2步,、倒入小龍蝦過油炸至變色撈出 第3步、撈出備用 第4步,、鍋里留過多的油 第5步,、豫備好的輔料（蔥姜蒜、花椒,、辣椒） 第6步,、油熱后退出5的輔料翻炒，出香味 第7步,、倒入炸好的小龍蝦翻炒 第8步,、退出甜面醬翻炒平均 第9步、退出蠔油翻炒 第10步,、退出生抽 第11步,、退出水大火燒開，加鹽調(diào)味,，收汁 第12步,、收好汁退出蒜碎翻炒出鍋 第13步、翻炒好關(guān)火可能在鍋里放一會(huì)入味兒即可出鍋,。 小龍蝦,，干辣椒，蔥,，姜,，花椒，紅99,，郫縣豆瓣醬,，油,，糖，老抽,，小芹菜,，料酒。 麻辣小龍蝦家的常做法: 第一步：豫備好以上的食材,，小龍蝦去頭以及蝦腸,，用小牙刷把蝦刷清潔參差期待運(yùn)用。 第二步：蔥切段,，姜切絲,，小芹菜切段。 第三步：鍋中倒入過多的油加熱,，放入備用好的小龍蝦翻炒變色之后將其撈出備用,。 第四步：鍋中留點(diǎn)少許的油，放入香蔥,，姜,，干辣椒,，以及花椒粒，放入紅99,，以及郫縣豆瓣醬一起翻炒平均。 第五步：接著放入小龍蝦一起翻炒,，退出過多的料酒,，老抽，糖（這個(gè)細(xì)節(jié)要留意,，喜愛淡一點(diǎn)的同伙可能少放點(diǎn)鹽）,。 第六步：退出過多的水，大火燒煮入味時(shí),，期待收汁后,，放點(diǎn)小芹菜，再翻炒平均一會(huì)即可裝盤食用,。 一、用料 小龍蝦 4斤 啤酒 1瓶 香葉 3片 桂皮 1塊 八角 3個(gè) 干辣椒 5個(gè) 老抽 1勺 生抽 4勺 草果 1個(gè) 黃瓜 1根 洋蔥 1大個(gè)或者2小個(gè) 大蔥 1根 蠔油 1勺 姜 1塊 蒜 1頭 麻辣小龍蝦料概況暖鍋底料（200克擺布） 1包 二,、麻辣小龍蝦的做法步驟 步驟 1 小龍蝦洗滌清潔,，去頭,，去蝦線 步驟 2 大蔥以及一半的洋蔥切細(xì)條，放比艱深炒菜多三倍的油,，倒入洋蔥以及大蔥炸干水份,。 步驟 3 炸干水份釀成金黃色，用漏勺撈起扔掉不要,。 步驟 4 姜切片,，蒜切末,，剩下的一半洋蔥切大塊,，黃瓜切塊，紫蘇,，香料洗滌清潔,，干辣椒切段。 步驟 5 開大火,，倒入小龍蝦爆炒,，炒到蝦殼釀成紅變脆，把龍蝦撈起來,，油剩在鍋里,。 步驟 6 下姜片，辣椒,，香料炒香,。 步驟 7 倒入暖鍋底料爆香。 步驟 8 倒入小龍蝦不斷翻炒約3分鐘,，時(shí)期加過多生抽,，老抽,，蠔油以及鹽。 步驟 9 倒入一瓶啤酒,，蓋上鍋蓋燜煮,，燜到還剩三分之一水份的時(shí)候，下蒜蓉翻炒,。全部燜煮的歷程良多于15—20分鐘,。 步驟 10 在再退出洋蔥以及青瓜炒斷生，加鹽調(diào)味,。 步驟 11 最后退出紫蘇葉,，翻炒兩分鐘即可。 1鍋熱后,，放入油以及大蒜炒一分鐘后,，往鍋里放入過多的水，倒入醬油,、鹽,、耗油，蓋上鍋蓋. 2把青瓜洗清潔,，切成條狀,，不能切患上過小。 3等水煮開后,，放入青瓜,，再蓋上鍋蓋煮。 4等水再次煮開后,，放入小龍蝦,，留意，不患上不斷用鍋鏟翻動(dòng)小龍蝦,，可能用筷子把小龍蝦以及青瓜混合即可,。開大火不斷悶，直到青瓜變軟即可,。 質(zhì)料： 小龍蝦200克,、干辣椒20克、花椒20克,、蔥2根,、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣,、八角1個(gè),、桂皮1根、生抽45ml,、老抽15ml,、紅糖8克、鹽5克,、高度白酒30ml,。 做法： 1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎,，辣椒剪塊,。 2.鍋中退出比艱深炒菜稍多的油，燒到3成熱,，放入辣椒,、花椒、蔥,、姜,、蒜煸出香味。 3.放入洗凈的小龍蝦翻炒平均,，而后淋入白酒,、生抽、老抽,，退出白糖炒出香味,。 4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉,、八角,、桂皮等香料,，淋入200ml的清水,，加蓋用中火燜8分鐘，最后退出過多鹽調(diào)味,，火力調(diào)上將湯汁稍微收干即可,。 首先豫備如下食材： 1.豫備別致的小龍蝦二斤擺布，放入盆中,，倒入清水,，用手拉住小龍蝦的尾部，扭動(dòng)兩下,，去掉蝦線,。 2.再用刷子把小龍蝦的腹部洗擦清潔，剪掉頭部概況的黑囊，全副處置好之后,，放入盆中備用,。 3.生姜一塊拍扁，切成姜末,，蒜子切成蒜末,，以及姜末放在一起，再放入一小把花椒,，一小把紅干椒以及一小撮麻椒備用,，豫備小蔥多少根切成段，放入小盆概況,。 食材豫備好之后 咱們開始下一步操作： 4.起鍋倒入食用油,，等油溫至五成熱時(shí)，先把小龍蝦倒入漏勺中控去水份,，再下入油鍋中,，用勺子不斷翻動(dòng)，使小龍蝦受熱平均,。 5.開中火炸2分鐘擺布,，即可倒入勺中控油。 6.鍋內(nèi)再添入少許食用油,，倒入輔料炒香,。 7.退出麻辣暖鍋料30克，開小火炒化,，炒出概況的紅油,。 8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒,，去腥增香,。 9.煮沸之后，倒入小龍蝦,，退出味極鮮10克,，白糖2克提鮮，胡椒粉1克,，攪拌化開調(diào)料,，退出辣鮮露3克，改小火蓋上鍋蓋,，煨5分鐘,，使小龍蝦逐漸入味。 10.5分鐘當(dāng)時(shí),，掀開鍋蓋,，倒入小蔥段,，快捷翻炒多少下，即可關(guān)火起鍋裝盤,。 主料 小龍蝦1000g 輔料 油過多,、鹽過多、姜過多,、小蔥50g,、辣椒粉過多、八角過多,、草果1個(gè)、小茴香過多,、桂皮過多,、白芷過多,、花椒過多、香葉過多,、陳皮過多,、糖過多、生抽過多,、老抽過多,、料酒過多、醋過多,、雞精過多 步驟 1.別致小龍蝦,。 2.先將小龍蝦用刷子把外殼洗擦清潔。 3.再用鉸剪把龍蝦頭里的沙囊去掉,。 4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉,，沙線便任意掏出。 5.豫備好洗凈的龍蝦以及調(diào)味料,。 6.小蔥以及姜片,。 7.鍋中上油(油要多些)，油燒熱后下入砂糖,。 8.倒入小龍蝦,，中火翻炒(在倒龍蝦時(shí)，留意別燙患上手),。 9.把小龍蝦炒到變紅出水時(shí),，放入蔥以及姜片翻炒片刻。 10.倒入步驟5里的調(diào)味料以及辣椒粉翻炒,。 11.炒出香味后退出料酒,、生抽、老抽,。 12.醋以及雞精翻炒平均,。 13.退出半鍋清水。 14.加鹽,。 15.翻炒平均后蓋蓋,，中火燒15到20分鐘。 16.把料汁收至半干即可,。 質(zhì)料：小龍蝦,、蔥段、姜,、蒜,、花椒、干辣椒,、蠔油,、生抽,、甜面醬、鹽,。 做法步驟： 第1步,、小龍蝦洗清潔瀝干水，半鍋油燒熱 第2步,、倒入小龍蝦過油炸至變色撈出 第3步,、撈出備用 第4步、鍋里留過多的油 第5步,、豫備好的輔料（蔥姜蒜,、花椒、辣椒） 第6步,、油熱后退出5的輔料翻炒,，出香味 第7步、倒入炸好的小龍蝦翻炒 第8步,、退出甜面醬翻炒平均 第9步,、退出蠔油翻炒 第10步、退出生抽 第11步,、退出水大火燒開,，加鹽調(diào)味，收汁 第12步,、收好汁退出蒜碎翻炒出鍋 第13步,、翻炒好關(guān)火可能在鍋里放一會(huì)入味兒即可出鍋。 小龍蝦,，干辣椒,，蔥，姜,，花椒,，紅99，郫縣豆瓣醬,，油,，糖，老抽,，小芹菜,，料酒。 麻辣小龍蝦家的常做法: 第一步：豫備好以上的食材,，小龍蝦去頭以及蝦腸,，用小牙刷把蝦刷清潔參差期待運(yùn)用。 第二步：蔥切段,，姜切絲,，小芹菜切段,。 第三步：鍋中倒入過多的油加熱,，放入備用好的小龍蝦翻炒變色之后將其撈出備用,。 第四步：鍋中留點(diǎn)少許的油，放入香蔥,，姜,，干辣椒，以及花椒粒,，放入紅99,，以及郫縣豆瓣醬一起翻炒平均。 第五步：接著放入小龍蝦一起翻炒,，退出過多的料酒,，老抽，糖（這個(gè)細(xì)節(jié)要留意,，喜愛淡一點(diǎn)的同伙可能少放點(diǎn)鹽）,。 第六步：退出過多的水，大火燒煮入味時(shí),，期待收汁后,，放點(diǎn)小芹菜，再翻炒平均一會(huì)即可裝盤食用,。 一,、用料 小龍蝦 4斤 啤酒 1瓶 香葉 3片 桂皮 1塊 八角 3個(gè) 干辣椒 5個(gè) 老抽 1勺 生抽 4勺 草果 1個(gè) 黃瓜 1根 洋蔥 1大個(gè)或者2小個(gè) 大蔥 1根 蠔油 1勺 姜 1塊 蒜 1頭 麻辣小龍蝦料概況暖鍋底料（200克擺布） 1包 二、麻辣小龍蝦的做法步驟 步驟 1 小龍蝦洗滌清潔,，去頭,，去蝦線 步驟 2 大蔥以及一半的洋蔥切細(xì)條，放比艱深炒菜多三倍的油,，倒入洋蔥以及大蔥炸干水份,。 步驟 3 炸干水份釀成金黃色，用漏勺撈起扔掉不要,。 步驟 4 姜切片,，蒜切末，剩下的一半洋蔥切大塊,，黃瓜切塊,，紫蘇，香料洗滌清潔,，干辣椒切段,。 步驟 5 開大火，倒入小龍蝦爆炒,，炒到蝦殼釀成紅變脆,，把龍蝦撈起來,，油剩在鍋里。 步驟 6 下姜片,，辣椒,，香料炒香。 步驟 7 倒入暖鍋底料爆香,。 步驟 8 倒入小龍蝦不斷翻炒約3分鐘,，時(shí)期加過多生抽，老抽,，蠔油以及鹽,。 步驟 9 倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋燜煮,，燜到還剩三分之一水份的時(shí)候,，下蒜蓉翻炒。全部燜煮的歷程良多于15—20分鐘,。 步驟 10 在再退出洋蔥以及青瓜炒斷生,，加鹽調(diào)味。 步驟 11 最后退出紫蘇葉,，翻炒兩分鐘即可,。 1鍋熱后，放入油以及大蒜炒一分鐘后,，往鍋里放入過多的水,，倒入醬油、鹽,、耗油,，蓋上鍋蓋. 2把青瓜洗清潔，切成條狀,，不能切患上過小,。 3等水煮開后，放入青瓜,，再蓋上鍋蓋煮,。 4等水再次煮開后，放入小龍蝦,，留意,，不患上不斷用鍋鏟翻動(dòng)小龍蝦，可能用筷子把小龍蝦以及青瓜混合即可,。開大火不斷悶,，直到青瓜變軟即可。 質(zhì)料： 小龍蝦200克、干辣椒20克,、花椒20克,、蔥2根、姜4片,、香葉4片,、大蒜5瓣、八角1個(gè),、桂皮1根,、生抽45ml,、老抽15ml,、紅糖8克、鹽5克,、高度白酒30ml,。 做法： 1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎,，辣椒剪塊,。 2.鍋中退出比艱深炒菜稍多的油，燒到3成熱,，放入辣椒,、花椒、蔥,、姜,、蒜煸出香味。 3.放入洗凈的小龍蝦翻炒平均,，而后淋入白酒,、生抽、老抽,，退出白糖炒出香味,。 4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉,、八角,、桂皮等香料，淋入200ml的清水,，加蓋用中火燜8分鐘,，最后退出過多鹽調(diào)味，火力調(diào)上將湯汁稍微收干即可,。 首先豫備如下食材： 1.豫備別致的小龍蝦二斤擺布,，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龍蝦的尾部,，扭動(dòng)兩下,，去掉蝦線。 2.再用刷子把小龍蝦的腹部洗擦清潔,，剪掉頭部概況的黑囊,，全副處置好之后，放入盆中備用,。 3.生姜一塊拍扁,，切成姜末，蒜子切成蒜末,，以及姜末放在一起,，再放入一小把花椒，一小把紅干椒以及一小撮麻椒備用,，豫備小蔥多少根切成段,，放入小盆概況。 食材豫備好之后 咱們開始下一步操作： 4.起鍋倒入食用油,，等油溫至五成熱時(shí),，先把小龍蝦倒入漏勺中控去水份，再下入油鍋中,，用勺子不斷翻動(dòng),，使小龍蝦受熱平均。 5.開中火炸2分鐘擺布,，即可倒入勺中控油,。 6.鍋內(nèi)再添入少許食用油，倒入輔料炒香,。 7.退出麻辣暖鍋料30克,，開小火炒化，炒出概況的紅油,。 8.淋入一勺清水,，再倒入一罐啤酒，去腥增香,。 9.煮沸之后,，倒入小龍蝦，退出味極鮮10克,，白糖2克提鮮,，胡椒粉1克，攪拌化開調(diào)料,，退出辣鮮露3克,，改小火蓋上鍋蓋,，煨5分鐘，使小龍蝦逐漸入味,。 10.5分鐘當(dāng)時(shí),，掀開鍋蓋，倒入小蔥段,，快捷翻炒多少下,，即可關(guān)火起鍋裝盤。 主料 小龍蝦1500克 輔料 郫縣豆瓣醬2湯匙,，老抽30克,，生抽50克，黃酒50克,，花椒4克,，干辣椒少許，蔥花少許,，生姜片10克,，蒜瓣10克，油50克 步驟1 先把小龍蝦放入水斗里,，注入清水，等混濁了再換清水,，一再多少回至水清為止 步驟2 把小龍蝦抓起,，這樣抓哦，放任它張牙舞爪也不會(huì)傷患上手,，把尾部中間的腸線抽出,，抽的時(shí)候用手?jǐn)[布捏一下，這樣就很簡略抽出了 步驟3 再用刷子,，邊刷邊用行動(dòng)水沖洗清潔 步驟4 備好調(diào)料（花椒 小蔥 干辣椒 蒜片 生姜片 以及郫縣豆瓣醬） 步驟5 熱鍋倒入油,，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片,，蒜片以及干辣椒倒入炒勻 步驟6 把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒,，也可能用料酒概況啤酒替換 步驟7 退出生抽以及老抽翻炒平均后再倒入熱水，水量能浸沒龍蝦,，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火 步驟8 燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火,，不要急于撈起，在湯汁里浸泡一段光陰會(huì)愈加的入味,。