2024年08月02日 00:43

木須肉的家常做法

食材木耳5個,，雞蛋2個,，廋肉150克，黃瓜半根,，胡蘿卜半根,。輔料蔥過多，姜過多,，鹽過多,，味精過多，五香粉過多,，淀粉過多,，料酒過多，油過多步驟一,、用溫水快捷泡發(fā)木耳,。把泡發(fā)好的木耳，掰開成單片,，用水洗凈,，控干水份,，備用。二,、肉切成0.3公分擺布厚的片,，放入少許鹽，料酒,，淀粉，用手抓勻,，略腌制一會,。三、黃瓜,，胡蘿卜,，用水洗凈，切成薄片,。切好蔥,，姜，備用,。碗中放入大批水,，大批淀粉勾兌成芡，備用,。四,、雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液,。五,、鍋內(nèi)放入大批油加熱，油三,，四成熱時,，放入肉片翻炒，滑開翻炒,，防止成坨,。炒至肉片變軟，顏色粉白,，盛出裝盤備用,。六、再用鍋把雞蛋炒進去,，炒至七分熟即可,，裝盤備用。七,、鍋內(nèi)重新放油加熱,，油四，五成熱時，放入蔥,，姜,，爆鍋。放入胡蘿卜片翻炒,。八,、胡蘿卜片炒至變色，放入泡發(fā)好的木耳翻炒,。木耳炒軟后,，放入黃瓜片快捷翻炒。九,、黃瓜片略炒一下,，放入肉翻炒。放入料酒,，五香粉,，鹽。隨即把炒好的雞蛋放入鍋中略翻炒一下,。十,、放入勾兌好的芡汁，略翻一下,，掛上薄欠,。放入味精，關(guān)火出勺

食材：里脊肉100g,、雞蛋2個,、木耳50g、胡蘿卜50g,、黃瓜50g,、淀粉10g

調(diào)料:蔥15g、姜3g,、蒜15g,、鹽4g、胡椒粉3g,、料酒10g

做法：一,、將木耳泡發(fā)。

二,、里脊肉切片備用,，退出淀粉、鹽,、料酒,，腌制15分鐘,。

三、將泡發(fā)好的木耳撕成小朵,，胡蘿卜,、黃瓜切菱片備用。

四,、雞蛋打勻,，下油鍋炒散備用。

五,、倒入少許油,，將肉片炒熟盛出。

六,、鍋中留底油下蔥姜蒜爆香,，先放入胡蘿卜片,，炒半分鐘后放入黃瓜片,、木耳，退出胡椒粉,、鹽,、翻炒平均。

七,、退出肉片,、雞蛋、關(guān)火翻炒平均即可,。

主料：雞蛋3個,，豬里脊100g，黃瓜1根,，木耳少許

輔料：胡蘿卜片少許,，蔥花少許

調(diào)料：植物油過多，鹽過多,，胡椒粉少許

做法：

1. 豫備好全副食材,，木耳延遲水發(fā)備用，黃瓜洗凈切片,。

2. 加蛋磕入大碗內(nèi),，加少許鹽攪散。

3. 鍋內(nèi)加少許油熱鍋,，倒入蛋液,。

4. 把蛋液翻炒至看不到液體即可，裝盤備用,。

5. 接著依然在這個鍋內(nèi)淋上少許植物油,，下豬里脊煎至兩面偏遠變色,。

6. 把胡蘿卜片、蔥花下鍋煎香,。

7. 再倒入黃瓜片,，翻炒平均。

8. 倒入木耳,，再撒上少許鹽,、胡椒粉，再次炒勻,。

9. 最后倒入豫備好的雞蛋,。

10. 翻炒平均即可。

視頻內(nèi)容

一,、豬肉500克切片,，胡椒粉1克，鹽2克,，淀粉3克,，料酒2克，腌制3分鐘,；二,、白糖3克，鹽2克,，淀粉10克,，料酒3克，醬油10毫升,，蠔油5克,，退出清水500毫升，攪拌平均,，倒入油50毫升,，倒入打好的兩顆雞蛋，炒熟備用,，倒入豬肉,，炒熟備用；三,、倒入蔥5克,，姜5克，倒入黃花菜20克,，倒入木耳20克,，倒入雞蛋，倒入豬肉,，倒入黃瓜10克,，倒入調(diào)料汁,，翻炒平均即可。

木須肉的做法步驟

豬里脊切片,，用鹽,，胡椒粉，食用油腌漬頗為鐘,，臨上鍋前放一茶匙淀粉抓勻,。生抽老抽白糖料酒半湯匙兌成汁在碗里備用。

雞蛋打散,，炒進去,，炒雞蛋的竅門是火要大點，油要稍微多點,，才會堅貞,。也可能加點白醋概況料酒在雞蛋里。

炒雞蛋的油倒掉只剩下半湯匙擺布,，炒香大蔥段,，又蔥香的時候，下入腌漬好的肉片,，炒散,。

放入步驟一中兌好的汁炒勻,，放入木耳以及黃花菜炒斷生,。調(diào)入半茶匙鹽。

最后放入黃瓜以及紅椒炒斷生即可,。

小竅門

做好木須肉,，看起來簡略，并不易,，可是也不想象的那末難,。惟獨把握肉片的腌漬，以及火候,，就會做出超級好吃的木須肉

食材木耳5個,，雞蛋2個，廋肉150克,，黃瓜半根,，胡蘿卜半根。輔料蔥過多,，姜過多,，鹽過多，味精過多,，五香粉過多,，淀粉過多,，料酒過多，油過多步驟一,、用溫水快捷泡發(fā)木耳,。把泡發(fā)好的木耳，掰開成單片,，用水洗凈,，控干水份，備用,。二,、肉切成0.3公分擺布厚的片，放入少許鹽,，料酒,，淀粉，用手抓勻,，略腌制一會,。三、黃瓜,，胡蘿卜,，用水洗凈，切成薄片,。切好蔥,，姜，備用,。碗中放入大批水,，大批淀粉勾兌成芡，備用,。四,、雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液,。五,、鍋內(nèi)放入大批油加熱，油三,，四成熱時,，放入肉片翻炒，滑開翻炒,，防止成坨,。炒至肉片變軟，顏色粉白,，盛出裝盤備用,。六,、再用鍋把雞蛋炒進去，炒至七分熟即可,，裝盤備用,。七、鍋內(nèi)重新放油加熱,，油四,，五成熱時，放入蔥,，姜,，爆鍋。放入胡蘿卜片翻炒,。八,、胡蘿卜片炒至變色，放入泡發(fā)好的木耳翻炒,。木耳炒軟后,，放入黃瓜片快捷翻炒。九,、黃瓜片略炒一下,，放入肉翻炒。放入料酒,，五香粉,，鹽。隨即把炒好的雞蛋放入鍋中略翻炒一下,。十,、放入勾兌好的芡汁,，略翻一下,，掛上薄欠。放入味精,，關(guān)火出勺食材：里脊肉100g,、雞蛋2個、木耳50g,、胡蘿卜50g,、黃瓜50g、淀粉10g 調(diào)料:蔥15g,、姜3g,、蒜15g、鹽4g,、胡椒粉3g,、料酒10g 做法：一,、將木耳泡發(fā)。二,、里脊肉切片備用,，退出淀粉、鹽,、料酒,，腌制15分鐘。三,、將泡發(fā)好的木耳撕成小朵,，胡蘿卜、黃瓜切菱片備用,。四,、雞蛋打勻，下油鍋炒散備用,。五,、倒入少許油，將肉片炒熟盛出,。六,、鍋中留底油下蔥姜蒜爆香，先放入胡蘿卜片,，炒半分鐘后放入黃瓜片,、木耳，退出胡椒粉,、鹽,、翻炒平均。七,、退出肉片,、雞蛋、關(guān)火翻炒平均即可,。主料：雞蛋3個,，豬里脊100g，黃瓜1根,，木耳少許輔料：胡蘿卜片少許,，蔥花少許調(diào)料：植物油過多，鹽過多,，胡椒粉少許做法： 1. 豫備好全副食材,，木耳延遲水發(fā)備用，黃瓜洗凈切片。 2. 加蛋磕入大碗內(nèi),，加少許鹽攪散,。 3. 鍋內(nèi)加少許油熱鍋，倒入蛋液,。 4. 把蛋液翻炒至看不到液體即可,，裝盤備用。 5. 接著依然在這個鍋內(nèi)淋上少許植物油,，下豬里脊煎至兩面偏遠變色,。 6. 把胡蘿卜片、蔥花下鍋煎香,。 7. 再倒入黃瓜片,，翻炒平均。 8. 倒入木耳,，再撒上少許鹽,、胡椒粉，再次炒勻,。 9. 最后倒入豫備好的雞蛋,。 10. 翻炒平均即可。視頻內(nèi)容一,、豬肉500克切片,，胡椒粉1克，鹽2克,，淀粉3克,，料酒2克，腌制3分鐘,；二,、白糖3克，鹽2克,，淀粉10克,，料酒3克，醬油10毫升,，蠔油5克,，退出清水500毫升，攪拌平均,，倒入油50毫升，倒入打好的兩顆雞蛋,，炒熟備用,，倒入豬肉，炒熟備用；三,、倒入蔥5克,，姜5克，倒入黃花菜20克,，倒入木耳20克,，倒入雞蛋，倒入豬肉,，倒入黃瓜10克,，倒入調(diào)料汁，翻炒平均即可,。木須肉的做法步驟 1 豬里脊切片,，用鹽，胡椒粉,，食用油腌漬頗為鐘,，臨上鍋前放一茶匙淀粉抓勻。生抽老抽白糖料酒半湯匙兌成汁在碗里備用,。 2 雞蛋打散,，炒進去，炒雞蛋的竅門是火要大點,，油要稍微多點,，才會堅貞。也可能加點白醋概況料酒在雞蛋里,。 3 炒雞蛋的油倒掉只剩下半湯匙擺布,，炒香大蔥段，又蔥香的時候,，下入腌漬好的肉片,，炒散。 4 放入步驟一中兌好的汁炒勻,，放入木耳以及黃花菜炒斷生,。調(diào)入半茶匙鹽。 5 最后放入黃瓜以及紅椒炒斷生即可,。小竅門做好木須肉,，看起來簡略，并不易,，可是也不想象的那末難,。惟獨把握肉片的腌漬，以及火候,，就會做出超級好吃的木須肉

食材：羊肉200g,、雞蛋3個,、醋1大勺、老醬1勺,，白砂糖1勺,、香油少許、淀粉2g,、鹽少許,、大蔥1小段、生姜1小塊,、蒜3個,。

步驟：

一、雞蛋打碎用筷子攪拌成平均的蛋液,。

二,、牛羊洗滌清潔后切小片，羊肉中退出少許鹽、雞蛋清、少許淀粉用手一再抓勻,，而后再滴入多少滴食用油拌勻。

三,、蔥姜蒜分說洗凈后剁碎。而后調(diào)汁：老抽,、醋,、白糖、香油,、1g擺布淀粉混合攪拌平均,。

四、鍋燒熱后倒入過多油,，燒至7成熱時倒入雞蛋液,，用筷子快捷攪動。雞蛋炒至微黃時出鍋,。

五,、鍋里再次倒入少許油，放入蔥姜蒜末小火逐漸煸炒出香味,。

六,、退出羊肉大火快捷翻炒。炒至羊肉稍變色時,，退出炒好的雞蛋翻炒多少下,。

七、倒入調(diào)味汁快捷翻炒多少下出鍋,。

分

步驟一,、主質(zhì)料備好

步驟二,、黑木耳,、黃花菜用清水泡發(fā)15分鐘

步驟三,、黃花菜、木耳去頭洗凈瀝干水份,，大蔥,、蒜切片、姜切末備好

步驟四,、黃瓜洗凈切菱形片待用

步驟五,、里脊肉切薄片后放入碗中，加1茶匙雞粉,、2湯匙水淀粉,、1湯匙清水抓勻，而后倒入1湯匙香油封油,，腌制10-15分鐘

步驟六,、雞蛋放入2湯匙清水打散

步驟七、入油鍋劃散即出鍋備用(油量多一些)

步驟八,、另鍋下油將漿好的肉片滑至變色盛出

步驟九,、另鍋下油爆香大蔥、蒜片以及姜末

步驟十,、而后下入黃花菜,、黑木耳翻炒

步驟十一、黃花菜,、黑木耳炒至微軟,，倒入肉片翻炒

步驟十二、再倒入雞蛋,、黃瓜

步驟1三,、調(diào)入1/2茶匙白糖以及1茶匙雞粉，翻炒平均

步驟1四,、放入3湯匙水淀粉勾薄芡,，淋少許香油翻炒平均即可

用料

雞蛋 4個，木耳過多,，黃瓜 1小根

瘦肉片過多,，淀粉3勺，料酒 2勺,，生抽過多

鹽過多,，老抽 1勺，醋 1勺,，胡蘿卜半根

食用油過多,，蔥姜蒜片過多,，白糖過多

傳統(tǒng)木須肉的做法步驟

步驟 1

黃瓜改刀切片，木耳泡發(fā)洗凈過水焯一下,，一分鐘即可

步驟 2

豬瘦肉切片,，加少許鹽，料酒,，一勺淀粉,，一枚蛋清用手抓勻上漿后部署一旁備用。

步驟 3

打三個雞蛋,，把殘余的蛋黃一起退出打散,。

步驟 4

起鍋燒油，雞蛋攤半熟,，大點塊就能,，滑熟后盛出備用。

步驟 5

鍋里加水放半勺鹽,，鍋里水剛響邊就下入肉片,，用筷子滑散。兩分鐘就差未多少,。

步驟 6

泛白就能了,，用漏勺撈出熱水沖一下浮沫。

步驟 7

肉片頗為的滑

步驟 8

起鍋加油,，放蔥姜蒜片爆香,。

步驟 9

放入木耳，黃瓜,，有胡蘿卜的一起放入翻炒,，翻炒平均下肉片。

步驟 10

加少許料酒,，生抽,，少許鹽，少許白糖,，老抽調(diào)一下色,。而后放入水淀粉勾芡。

步驟 11

勾完芡之后加雞蛋翻炒,，出鍋前加一點點醋,。

步驟 1

豬肉切片，加料酒,，生抽,，鹽，淀粉,，少許油（炒出肉嫩的小竅門）,，抓勻腌制15分鐘

步驟 2

黃瓜,，胡蘿卜切片備用，木耳泡發(fā)撕小朵備用

步驟 3

蔥姜切末備用資料中料酒到清水以是調(diào)料混合,，調(diào)出一碗汁備用

步驟 4

雞蛋打散備用

步驟 5

熱鍋加底油,，雞蛋炒7分熟，呈出備用

步驟 6

加底油,，豬肉炒至變色,，控油,，呈出備用

步驟 7

鍋內(nèi)余油,，爆香姜蔥末，加胡蘿卜微變色,，下木耳稍炒一會加黃瓜,，將以前調(diào)出的汁倒入，煸炒平均,，下豬肉,，感應(yīng)所有質(zhì)料都熟了，下雞蛋收汁

步驟 8

可淋少許香油,，呈出

1.首先把豬瘦肉切成硬幣厚的薄片,，退出少許鹽、白胡椒粉,、生抽抓拌平均,，而后退出一個蛋清以及少于玉米淀粉抓至上漿，腌制10分鐘,。

2.碼好肉片之后,，開始豫備配料，做木須肉我艱深用到的配菜有黑木耳,、黃瓜,、胡蘿卜。把泡發(fā)好的黑木耳摘洗清潔,，黃瓜,、胡蘿卜切成菱形片，雞蛋兩個打散備用,，蔥花,、蒜片備用。

3.鍋里坐油,，油溫三四成,，下入肉片快捷撥散，滑熟后撈出備用,。（滑肉片的時候油溫不能高,，油溫高了肉片簡略粘連,。）

4.鍋里留底油，把雞蛋液下入鍋中炒熟后撈出備用,。

5.鍋里加少于油,，下入蔥花、蒜片炒香后下入胡蘿卜片翻炒30秒擺布,，而后下入黃瓜片以及肉片翻炒多少下,，這個時候沿鍋邊淋入少于陳醋。（沿鍋邊溫度高的中間淋醋,，可能殘缺烹收回醋香味,，炒進去的菜醋香味十足，而不會特意酸）

6.而后退出炒好的雞蛋以及黑木耳,，退出過多鹽,、生抽調(diào)味，少于老抽上色,，大火再翻炒多少下,，把調(diào)料炒勻。

7.最后淋入少于香油,，翻炒平均即可出鍋

醋溜木須肉挨次

木須肉奈何樣做,？我的回覆是：木須肉是一道頗為宜吃的家常菜，制作木須肉要先把黃花,，木耳泡發(fā),，肉片要掛糊溜一下，而后再炒,，這樣肉片很嫩不柴,。木須肉是傳統(tǒng)魯菜之一，最先的木須肉除了豬肉,，雞蛋,，木耳之外尚有筍片，如今筍片逐漸被黃花菜以及黃瓜片所替換,。制作木須肉就不要抉擇五花肉了,，要用里脊肉概況先后腿肉。這些肉的瘦肉比例較多,，在家制作木須肉假如不黃花菜可能不放,，直接用雞蛋，黃瓜,，木耳以及肉片炒制就好了,。木須肉在炒的時候假如放了黃瓜片就不能炒的光陰過長，假如炒的光陰過久黃瓜片很簡略出水，菜品不夠干爽,。此外黃瓜片炒久了就會變軟,，患上到了黃瓜脆的口感。同樣的道理雞蛋也不能煎的光陰過長,。木須肉看似重大,，著實炒的時候要先并吞炒，而后再放以炒,。木須肉里邊要放黑木耳,，食用木耳時確定要延遲兩個小時泡發(fā)，泡發(fā)后的木耳最佳汆水而后再炒,，隔夜的泡發(fā)木耳確定要再次洗滌清潔,，在用開水煮3-5分鐘再炒，每一年都有食用了隔夜木耳中毒的往事,。木須肉中尚有一個緊張的食材便是黃花菜,，干的黃花菜同樣需要泡發(fā)，洗凈焯水,。假如是鮮黃花菜也同樣需要焯水，而且要確保黃花菜熟透后在撈出炒制,。由于鮮黃花菜中有秋水仙堿,，假如處置欠好會引起食物中毒。這便是木須肉中兩個簡略引起食物中毒的食材,，一個是木耳,，一個是黃花菜。下面就以及巨匠分享一下木須肉的家常做法吧,。===木須肉===【豫備食材】：里脊肉,，木耳，雞蛋,，黃瓜,，干黃花菜，蔥,，料酒,，淀粉，鹽,，味精,，色拉油?！局谱鞔胧浚?

質(zhì)料：黑木耳3兩,、瘦肉2兩、雞蛋2個,、黃瓜一段或者菠菜一小把,；食用油,、料酒、花椒,、醬油,、鹽、雞精,、淀粉等調(diào)料過多,；蔥、姜,、蒜末兒過多,。

操作：先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗清潔，撕成小塊,；瘦肉切成薄片放入碗中,，倒上少許料酒、醬油以及一點點淀粉或者嫩肉粉,，拌勻漬一下子,；雞蛋磕入碗中，打散,；黃瓜切片（菠菜焯水切段）,。

炒鍋置于火上，放油,，油熱后把雞蛋攤熟,，打散，盛出,；再添些油,，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出,，放肉片翻炒,，斷生后放蔥、姜,、蒜末兒,、醬油翻炒，上色后把雞蛋,、木耳,、黃瓜(菠菜)倒入不斷翻炒，加少許鹽,，也可能加點湯或者水,，最后放些雞精，炒勻出鍋即可。

這道菜中的黑木耳含大批的卵白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鈣,、鐵,、硫胺素、核黃素等,，有防病保健熏染,，加之肉、蛋,、蔬菜,，營養(yǎng)就更豐碩了，顏色也詳盡,，色,、香、味具佳,。

豬里脊肉200克,、木耳10克、黃瓜一根,、雞蛋兩個,、蔥一段、姜一小塊,、蒜兩瓣。[5]

做法步驟

一,、泡發(fā)木耳,。延遲將木耳泡在溫水中直到泡發(fā)。[5]

木須肉

二,、將豬里脊肉切成片,、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片,、雞蛋打散,、蔥姜蒜切末備用。

三,、腌肉,。往豬里脊肉內(nèi)退出一勺料酒、一勺玉米淀粉,、半個蛋清,，而后抓勻腌制頗為鐘。

四、鍋中倒入過多的油,，油熱后倒入蛋液,，小火將雞蛋炒熟而后盛出備用。[5]

五,、鍋中再倒入少許油,，油熱后放入里脊肉快捷滑開。

六,、待里脊肉顏色變白,，放入蔥姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒過久,，變白即可,。炒過久，口感就老了)

七,、將木耳放入鍋中煸炒平均后加熱2分鐘,。而后放入1勺鹽、2勺生抽調(diào)味,。

八,、將黃瓜放入鍋中煸炒平均。

九,、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒平均,。而后在出鍋前放少許雞精以及香油翻拌平均即可。

豫備好一些別致的肉片放入生粉揉勻,，豫備好一些木耳切絲備用,，起鍋燒油，放入白糖,，而后放入木耳以及肉片,，退出香醋以及調(diào)味料大火翻炒即可出鍋

先泡熱水發(fā)木耳，肉切丁用料酒腌制,，鍋里放油炒雞蛋,，雞蛋炒好撈出，起鍋燒油放入肉塊,，雞蛋以及木耳,，退出過多的鹽，以及生抽,，蠔油,，雞精，少許水以及淀粉,，翻炒即可,。

木須肉奈何樣做,？我的回覆是：木須肉是一道頗為宜吃的家常菜，制作木須肉要先把黃花,，木耳泡發(fā),，肉片要掛糊溜一下，而后再炒,，這樣肉片很嫩不柴,。木須肉是傳統(tǒng)魯菜之一，最先的木須肉除了豬肉,，雞蛋,，木耳之外尚有筍片，如今筍片逐漸被黃花菜以及黃瓜片所替換,。制作木須肉就不要抉擇五花肉了,，要用里脊肉概況先后腿肉。這些肉的瘦肉比例較多,，在家制作木須肉假如不黃花菜可能不放,，直接用雞蛋，黃瓜,，木耳以及肉片炒制就好了,。木須肉在炒的時候假如放了黃瓜片就不能炒的光陰過長，假如炒的光陰過久黃瓜片很簡略出水,，菜品不夠干爽,。此外黃瓜片炒久了就會變軟，患上到了黃瓜脆的口感,。同樣的道理雞蛋也不能煎的光陰過長,。木須肉看似重大，著實炒的時候要先并吞炒,，而后再放以炒,。木須肉里邊要放黑木耳，食用木耳時確定要延遲兩個小時泡發(fā),，泡發(fā)后的木耳最佳汆水而后再炒，隔夜的泡發(fā)木耳確定要再次洗滌清潔,，在用開水煮3-5分鐘再炒,，每一年都有食用了隔夜木耳中毒的往事。木須肉中尚有一個緊張的食材便是黃花菜,，干的黃花菜同樣需要泡發(fā),，洗凈焯水。假如是鮮黃花菜也同樣需要焯水,，而且要確保黃花菜熟透后在撈出炒制,。由于鮮黃花菜中有秋水仙堿,，假如處置欠好會引起食物中毒。這便是木須肉中兩個簡略引起食物中毒的食材,，一個是木耳,，一個是黃花菜。下面就以及巨匠分享一下木須肉的家常做法吧,。===木須肉===【豫備食材】：里脊肉,，木耳，雞蛋,，黃瓜,，干黃花菜，蔥,，料酒,，淀粉，鹽,，味精,，色拉油?！局谱鞔胧浚?

質(zhì)料：黑木耳3兩,、瘦肉2兩、雞蛋2個,、黃瓜一段或者菠菜一小把,；食用油、料酒,、花椒,、醬油、鹽,、雞精,、淀粉等調(diào)料過多；蔥,、姜,、蒜末兒過多。

操作：先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗清潔,，撕成小塊,；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒,、醬油以及一點點淀粉或者嫩肉粉,，拌勻漬一下子；雞蛋磕入碗中,，打散,；黃瓜切片（菠菜焯水切段）,。

炒鍋置于火上，放油,，油熱后把雞蛋攤熟,，打散，盛出,；再添些油,，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出,，放肉片翻炒,，斷生后放蔥、姜,、蒜末兒,、醬油翻炒，上色后把雞蛋,、木耳,、黃瓜(菠菜)倒入不斷翻炒，加少許鹽,，也可能加點湯或者水,，最后放些雞精，炒勻出鍋即可,。

這道菜中的黑木耳含大批的卵白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈣,、鐵、硫胺素,、核黃素等,，有防病保健熏染，加之肉,、蛋,、蔬菜，營養(yǎng)就更豐碩了,，顏色也詳盡,，色、香,、味具佳。

豬里脊肉200克,、木耳10克,、黃瓜一根,、雞蛋兩個、蔥一段,、姜一小塊,、蒜兩瓣。[5]

做法步驟

一,、泡發(fā)木耳,。延遲將木耳泡在溫水中直到泡發(fā)。[5]

木須肉

二,、將豬里脊肉切成片,、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片,、雞蛋打散,、蔥姜蒜切末備用。

三,、腌肉,。往豬里脊肉內(nèi)退出一勺料酒、一勺玉米淀粉,、半個蛋清,，而后抓勻腌制頗為鐘。

四,、鍋中倒入過多的油,，油熱后倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟而后盛出備用,。[5]

五,、鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快捷滑開,。

六,、待里脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味,。(肉不需要炒過久,，變白即可。炒過久,，口感就老了)

七,、將木耳放入鍋中煸炒平均后加熱2分鐘。而后放入1勺鹽,、2勺生抽調(diào)味,。

八、將黃瓜放入鍋中煸炒平均,。

九,、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒平均,。而后在出鍋前放少許雞精以及香油翻拌平均即可。

制作措施：一、豫備肉片,、胡蘿卜片,、黃瓜片、木耳,、蔥花,、蒜片過多，雞蛋兩個,。二,、取一個小碗，放入肉片,。三,、而后放入水淀粉拌勻備用。四,、雞蛋打碎放入碗中用筷子攪拌平均,。五、炒鍋放少許油加熱,，放入肉片,。六、待肉片滑熟后撈出備用。七,、鍋內(nèi)留少許油,，放入拌勻的雞蛋液，煎熟后撈出備用,。八、而后放入蔥花,、蒜片炒香,。九、接著放入黃瓜片,、胡蘿卜片,。十、放入滑熟的肉片以及煎好的雞蛋,。十一,、放入過多鹽妨礙調(diào)味。十二,、放入味精翻炒一下,。1三、最后放入水淀粉勾芡,，淋香油出鍋盛盤即可,。噴香香的木須肉，上桌了,，聞著味兒了沒,？

食材豫備

豬里脊肉200克、木耳10克,、黃瓜一根,、雞蛋兩個、蔥一段,、姜一小塊,、蒜兩瓣。?[5]?

做法步驟

木須肉

一,、泡發(fā)木耳,。延遲將木耳泡在溫水中直到泡發(fā)。?[5]?

二,、將豬里脊肉切成片,、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片,、雞蛋打散,、蔥姜蒜切末備用。

三、腌肉,。往豬里脊肉內(nèi)退出一勺料酒,、一勺玉米淀粉、半個蛋清,，而后抓勻腌制頗為鐘,。

四、鍋中倒入過多的油,，油熱后倒入蛋液,，小火將雞蛋炒熟而后盛出備用。?[5]?

五,、鍋中再倒入少許油,，油熱后放入里脊肉快捷滑開。

六,、待里脊肉顏色變白,，放入蔥姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒過久,，變白即可,。炒過久，口感就老了)

七,、將木耳放入鍋中煸炒平均后加熱2分鐘,。而后放入1勺鹽、2勺生抽調(diào)味,。

八,、將黃瓜放入鍋中煸炒平均。

九,、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒平均,。而后在出鍋前放少許雞精以及香油翻拌平均即可。

如下是木須肉的家常做法,，口胃配合,，特意好吃：

質(zhì)料：豬瘦肉150克、雞蛋150克,、干木耳5克,、黃瓜50克、鹽5克,、醬油3克,、料酒5克、油80克,、蔥花少許,、香油少許。

步驟：

一、將豬瘦肉切妨礙五,、寬0

木須肉的做法

用料：豬里脊肉300克,、香蔥20克、生姜2克,、木耳50克,、雞蛋3個、甜椒1克,、生抽3克,、香油2克、糖1克,、白胡椒粉1克、料酒3克,、鹽過多,。做法：肉切片加調(diào)料抓勻腌制10分鐘。甜椒切塊姜切末,。雞蛋下鍋翻炒,，肉片下鍋倒入生抽料酒翻炒。倒入食材大火翻炒兩分鐘,，滴入香油出鍋即可,。

木須肉一共有三樣工具，一個是雞蛋,，一個是木耳,，尚有一個便是肉片，盡管也可能放黃瓜

先把雞蛋炒熟,，而后再炒肉,，木耳以及黃瓜片，最后再放入雞蛋就能了

木須肉奈何樣做,？我的回覆是：木須肉是一道頗為宜吃的家常菜,，制作木須肉要先把黃花，木耳泡發(fā),，肉片要掛糊溜一下,，而后再炒，這樣肉片很嫩不柴,。木須肉是傳統(tǒng)魯菜之一,，最先的木須肉除了豬肉，雞蛋,，木耳之外尚有筍片,，如今筍片逐漸被黃花菜以及黃瓜片所替換。制作木須肉就不要抉擇五花肉了，要用里脊肉概況先后腿肉,。這些肉的瘦肉比例較多,，在家制作木須肉假如不黃花菜可能不放，直接用雞蛋,，黃瓜,，木耳以及肉片炒制就好了。木須肉在炒的時候假如放了黃瓜片就不能炒的光陰過長,，假如炒的光陰過久黃瓜片很簡略出水,，菜品不夠干爽。此外黃瓜片炒久了就會變軟,，患上到了黃瓜脆的口感,。同樣的道理雞蛋也不能煎的光陰過長。木須肉看似重大,，著實炒的時候要先并吞炒,，而后再放以炒。木須肉里邊要放黑木耳,，食用木耳時確定要延遲兩個小時泡發(fā),，泡發(fā)后的木耳最佳汆水而后再炒，隔夜的泡發(fā)木耳確定要再次洗滌清潔,，在用開水煮3-5分鐘再炒,，每一年都有食用了隔夜木耳中毒的往事。木須肉中尚有一個緊張的食材便是黃花菜,，干的黃花菜同樣需要泡發(fā),，洗凈焯水。假如是鮮黃花菜也同樣需要焯水,，而且要確保黃花菜熟透后在撈出炒制,。由于鮮黃花菜中有秋水仙堿，假如處置欠好會引起食物中毒,。這便是木須肉中兩個簡略引起食物中毒的食材,，一個是木耳，一個是黃花菜,。下面就以及巨匠分享一下木須肉的家常做法吧,。===木須肉===【豫備食材】：里脊肉，木耳,，雞蛋,，黃瓜，干黃花菜,，蔥,，料酒,，淀粉，鹽,，味精,，色拉油?！局谱鞔胧浚?

質(zhì)料：黑木耳3兩,、瘦肉2兩、雞蛋2個,、黃瓜一段或者菠菜一小把,；食用油、料酒,、花椒,、醬油、鹽,、雞精,、淀粉等調(diào)料過多；蔥,、姜、蒜末兒過多,。

操作：先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗清潔,，撕成小塊；瘦肉切成薄片放入碗中,，倒上少許料酒,、醬油以及一點點淀粉或者嫩肉粉，拌勻漬一下子,；雞蛋磕入碗中,，打散；黃瓜切片（菠菜焯水切段）,。

炒鍋置于火上,，放油，油熱后把雞蛋攤熟,，打散,，盛出；再添些油,，油熱后下花椒,，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒,，斷生后放蔥,、姜,、蒜末兒、醬油翻炒,，上色后把雞蛋,、木耳、黃瓜(菠菜)倒入不斷翻炒,，加少許鹽,，也可能加點湯或者水，最后放些雞精,，炒勻出鍋即可,。

這道菜中的黑木耳含大批的卵白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鈣、鐵,、硫胺素,、核黃素等，有防病保健熏染,，加之肉,、蛋、蔬菜,，營養(yǎng)就更豐碩了,，顏色也詳盡，色,、香,、味具佳。

豬里脊肉200克,、木耳10克,、黃瓜一根、雞蛋兩個,、蔥一段,、姜一小塊、蒜兩瓣,。[5]

做法步驟

一,、泡發(fā)木耳。延遲將木耳泡在溫水中直到泡發(fā),。[5]

木須肉

二,、將豬里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊,、黃瓜切片,、雞蛋打散,、蔥姜蒜切末備用。

三,、腌肉,。往豬里脊肉內(nèi)退出一勺料酒、一勺玉米淀粉,、半個蛋清,，而后抓勻腌制頗為鐘。

四,、鍋中倒入過多的油,，油熱后倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟而后盛出備用,。[5]

五,、鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快捷滑開,。

六,、待里脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味,。(肉不需要炒過久,，變白即可。炒過久,，口感就老了)

七,、將木耳放入鍋中煸炒平均后加熱2分鐘。而后放入1勺鹽,、2勺生抽調(diào)味。

八,、將黃瓜放入鍋中煸炒平均,。

九、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒平均,。而后在出鍋前放少許雞精以及香油翻拌平均即可,。

豫備好一些別致的肉片放入生粉揉勻，豫備好一些木耳切絲備用,，起鍋燒油,，放入白糖，而后放入木耳以及肉片,，退出香醋以及調(diào)味料大火翻炒即可出鍋

先泡熱水發(fā)木耳,，肉切丁用料酒腌制，鍋里放油炒雞蛋,，雞蛋炒好撈出,，起鍋燒油放入肉塊,，雞蛋以及木耳，退出過多的鹽,，以及生抽,，蠔油，雞精,，少許水以及淀粉,，翻炒即可。

制作措施：一,、豫備肉片,、胡蘿卜片、黃瓜片,、木耳,、蔥花、蒜片過多,，雞蛋兩個,。二、取一個小碗,，放入肉片,。三、而后放入水淀粉拌勻備用,。四,、雞蛋打碎放入碗中用筷子攪拌平均。五,、炒鍋放少許油加熱,，放入肉片。六,、待肉片滑熟后撈出備用,。七、鍋內(nèi)留少許油,，放入拌勻的雞蛋液,，煎熟后撈出備用。八,、而后放入蔥花,、蒜片炒香。九,、接著放入黃瓜片,、胡蘿卜片。十,、放入滑熟的肉片以及煎好的雞蛋,。十一,、放入過多鹽妨礙調(diào)味。十二,、放入味精翻炒一下,。1三、最后放入水淀粉勾芡,，淋香油出鍋盛盤即可,。噴香香的木須肉，上桌了,，聞著味兒了沒,？

食材豫備

豬里脊肉200克、木耳10克,、黃瓜一根,、雞蛋兩個、蔥一段,、姜一小塊,、蒜兩瓣。?[5]?

做法步驟

木須肉

一,、泡發(fā)木耳,。延遲將木耳泡在溫水中直到泡發(fā)。?[5]?

二,、將豬里脊肉切成片,、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片,、雞蛋打散,、蔥姜蒜切末備用。

三,、腌肉,。往豬里脊肉內(nèi)退出一勺料酒、一勺玉米淀粉,、半個蛋清，而后抓勻腌制頗為鐘,。

四,、鍋中倒入過多的油，油熱后倒入蛋液,，小火將雞蛋炒熟而后盛出備用,。?[5]?

五、鍋中再倒入少許油,，油熱后放入里脊肉快捷滑開,。

六,、待里脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味,。(肉不需要炒過久,，變白即可。炒過久,，口感就老了)

七,、將木耳放入鍋中煸炒平均后加熱2分鐘。而后放入1勺鹽,、2勺生抽調(diào)味,。

八、將黃瓜放入鍋中煸炒平均,。

九,、第十步：將雞蛋放入鍋中煸炒平均。而后在出鍋前放少許雞精以及香油翻拌平均即可,。

如下是木須肉的家常做法,，口胃配合，特意好吃：

質(zhì)料：豬瘦肉150克,、雞蛋150克,、干木耳5克、黃瓜50克,、鹽5克,、醬油3克、料酒5克,、油80克,、蔥花少許、香油少許,。

步驟：

一,、將豬瘦肉切妨礙五、寬0

木須肉的做法

用料：豬里脊肉300克,、香蔥20克,、生姜2克、木耳50克,、雞蛋3個,、甜椒1克、生抽3克,、香油2克,、糖1克、白胡椒粉1克、料酒3克,、鹽過多,。做法：肉切片加調(diào)料抓勻腌制10分鐘。甜椒切塊姜切末,。雞蛋下鍋翻炒,，肉片下鍋倒入生抽料酒翻炒。倒入食材大火翻炒兩分鐘,，滴入香油出鍋即可,。

木須肉一共有三樣工具，一個是雞蛋,，一個是木耳,，尚有一個便是肉片，盡管也可能放黃瓜

先把雞蛋炒熟,，而后再炒肉,，木耳以及黃瓜片，最后再放入雞蛋就能了

熬過了秋山君的暴曬燥熱,，北京開始刮起呼呼的大風,，秋燥又要來了。這個時候辛辣,，肥膩的食物就要恰如其分了,，清潤爽談鋒是正直事?？蓪τ谌馐诚矏壅邅碚f,，沒點肉是萬萬不可的，有無一道菜,，既要解饞還患上潤燥,，更要快捷出鍋，適宜忙碌的下班族,，那末,，木須肉就唰患上一下趕快在腦海里泛起了。

木須肉奈何樣做好吃,？木須肉信托巨匠確定不會目生,，想必確定是家中媽媽常做的一道家常菜！木須肉是豬肉配合雞蛋,、干木耳,、黃瓜以及油菜炒至而成！顏色漂亮,、營養(yǎng)豐碩,，頗為下飯！富含維生素,、鈣等有利于瘦弱的營養(yǎng)元素,！那末好吃的木須肉奈何樣做呢？

這次二明向您推選這道鮮味下飯的“醋溜木須肉”,！

謝謝您的瀏覽,，看完我的分享，您學會了嗎,？試著做起來吧~

人生萬萬條,，美食第一條！

能耐學起來,，家庭僥幸好,！

木須肉的家常做法，爽口濃郁,，營養(yǎng)豐碩,，小孩兒小孩都愛吃！

木須肉

豬瘦肉含有優(yōu)異卵白質(zhì),、脂肪酸,、鈣、磷,、鐵,、硫胺素、核黃素以及尼克酸等營養(yǎng)物資,，能調(diào)節(jié)新陳代謝,，堅持皮膚以及肌肉的瘦弱，增強免疫零星以及神經(jīng)零星的功能,，比力適宜暮年人食用,。

木須肉原名木犀肉，原泛起于曲阜孔府菜單中,。這個菜的搭配真是妙,，滑嫩的肉片，脆甜的胡蘿卜,，清新的黃瓜,，香軟的雞蛋，尚有脆滑的黑木耳,，爽口而不失濃郁,。此菜含有豐碩優(yōu)異卵白，脂肪,、膽固醇較少,，艱深人群均可過多食用。用它來下飯，小孩兒小孩都愛吃,！

食材：

豬瘦肉200克,，胡蘿卜120克，黃瓜100克,，雞蛋2個,，水發(fā)黑木耳25克，蔥15克,，生姜10克,，大蒜5克

調(diào)料：

鹽3克，白糖4克,，味精2克,，雞精少許，料酒3毫升,，生抽6毫升,，陳醋5毫升，水淀粉,、芝麻油,、食用油各過多

木須肉

一、將豬瘦肉洗凈切片,；胡蘿卜洗凈去皮切段,，再切片；黃瓜洗凈切段,，改切成片,；水發(fā)黑木耳洗凈切小塊；蔥洗凈切段,；生姜洗凈去皮切片,；大蒜去皮洗凈切片；雞蛋打入碗中,，待用,。

二、取一個清潔的碗,，倒入過多水淀粉,，退出少許鹽、白糖,、味精,、雞精；再淋入過多陳醋,、生抽,、芝麻油,，攪拌平均，制成味汁,，待用,。

三、將豬瘦肉片放入碗中,，退出少許鹽、白糖,，倒入過多蛋清,，淋入少許水淀粉，拌勻,；再倒入過多食用油,，腌漬約10分鐘，至其入味,。

四,、鍋中注入過多清水燒開，放入少許鹽,、食用油,，倒入胡蘿卜片、黑木耳塊,，攪散拌勻,，煮約半分鐘；再放入黃瓜片,，拌勻煮片刻,；至食材斷生后撈出，控水,，待用,。

五、熱鍋中注入過多食用油,，燒至六成熱,，倒入腌漬好的瘦肉片，滑油約半分鐘后撈出,，待用,。

六、鍋底留油燒熱,，倒入蛋液,，用中火滑炒，至蛋液六七成熟,，盛出滑炒好的雞蛋塊,，裝碗備用,。

七、炒鍋置火上,，注入少許食用油,，放入蔥段、蒜片,、姜片,，煸炒香；再放入焯過水的胡蘿卜片,、黑木耳塊,、黃瓜片，用中火翻炒一下子,，至食材變軟,；淋上少許料酒，炒勻提鮮,；而后倒入炒好的雞蛋塊,，翻炒平均，退出調(diào)好的味汁,，炒勻調(diào)味,；最后放入滑過油的瘦肉片，翻炒平均,。

八,、關(guān)火。盛出裝盤即可,。

木須肉

一,、瘦肉滑油時不宜用大火，省患上將肉質(zhì)炸老了,，影響口感,。

二、豬肉宜同食白蘿卜,，可能消食,、除了脹、通便,；豬肉宜同食萵筍,，能增長食欲、補脾益氣,；豬肉宜同食竹筍,，能清熱化痰、解渴益氣,；豬肉宜同食南瓜,，可提防糖尿?。回i肉宜同食豆苗,，可能利尿,、消腫、止痛,。

二,、豬肉不宜同食田螺，簡略傷腸胃,；豬肉不宜同食鯽魚,，會飛騰鯽魚的利濕成果；豬肉不宜同食驢肉,，易導致腹瀉；豬肉不宜同食茶,，易激發(fā)惡心,、吐逆、腹痛,。

木須肉

木須肉這道菜,，好多少種配菜搭配在一起，真是戳中了我,，美不雅又好吃,！

木須肉

首先豫備質(zhì)料：豬里脊，雞蛋,，木耳,，黃花菜，黃瓜,，紅椒,，大蔥，鹽,，生抽,，老抽，白糖,，料酒,，淀粉，胡椒粉,，豫備好后將豬里脊切成片,，放入鹽，胡椒粉以及油腌制約莫10分鐘,，放入淀粉抓勻,，豫備一個碗,，放入生抽，老抽,，白糖,，料酒，攪拌成湯汁備用,，雞蛋打散備用,，豫備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋炒熟后掏出,，鍋底留油,，放入蔥段炒出香味，放入腌制好的肉片,，炒散,，放入調(diào)好的汁炒勻，放入木耳以及黃花菜,，炒至斷生后放入鹽調(diào)味,，最后放入黃瓜以及紅椒炒至斷生后出鍋盛盤就能。

木須肉

首先豫備質(zhì)料：雞蛋,，豬里脊,，木耳，胡蘿卜,，黃瓜,，洋蔥，油,，鹽,，五香粉，料酒,，淀粉,，雞精，豫備好后將木耳延遲用水浸泡,，泡發(fā)好后洗滌清潔去蒂,，撕成小朵，,，將肉切成肉片,，放入鹽，五香粉,，料酒,，淀粉，抓勻后腌制約莫10分鐘,，腌制入味,，黃瓜洗滌清潔切成片,，胡蘿卜洗滌清潔，去皮切片,，將雞蛋打到碗中,，放入過多的鹽攪拌成蛋液，洋蔥洗滌清潔,，切成丁,，豫備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋,，炒熟后盛到碗中,，另起炒鍋加油燒熱，放入肉片,，炒至變色后盛出,，鍋底留油，放入五香粉,，放入洋蔥丁,，炒出香味后放入胡蘿卜片，翻炒半分鐘后放入黃瓜片,，木耳,，鹽平均翻炒,，放入肉片,，雞蛋，雞精,，平均收回后出鍋盛盤就能了,。

從前聽過岳云鵬以及孫越說過一段相聲，岳云鵬說：“孫越,，特能吃,，吃的好，吃了……”一大段話,，服從孫越很不屑的說：“就兩木須肉哇,。”當時就笑慘了,，這個木須肉是何等的怪異,，岳云鵬說了一大段話，服從便是一個菜,。好怪異,。那末甚么是木須肉呢？

木須肉因此豬肉,、雞蛋,、木耳等食材炒進去的一道典型的南方傳統(tǒng)“大菜”,。食材多種多樣，說白了就隨手拿到甚么都可能炒,，各地的炒法紛比方樣,。這個菜口胃清別致美、口感多變,，男女老幼都喜愛吃,。對于廚房新人來說，這個道菜也不難度,，做法重大很簡略就上手了,。

豫備食材：

1塊豬肉、2只鮮雞蛋,、小半根黃瓜,、小半根胡蘿卜、多少個干木耳,、多少瓣蒜,、少許白糖、過多芡粉,、過多生抽,、少許鹽、少許雞精,、過多食用油,。

烹調(diào)做法：

娟子來為巨匠分享這道木須肉的制作措施，

此菜制作重大,，口胃鮮美,，營養(yǎng)豐碩，對于不每一每一下廚的人,，是一個很不錯的抉擇,；

木耳、里脊肉,、甜椒,、姜蔥、雞蛋,、鹽,、白糖、胡椒粉,、淀粉,、生抽、料酒、香油

1,；先將木耳延遲泡發(fā),，豬里脊肉洗凈

2；切成薄片,，加鹽,、白糖、胡椒粉,、淀粉腌制片刻

3,；甜椒切成塊，姜切末,，蔥切段

4,；把泡好的木耳洗凈去根部摘成小朵瀝干水份