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【披薩餅皮】 【披薩餅皮】 高筋面粉 175克 低筋面粉 75克 砂糖 15克 鹽 2克 酵母 2克 溫水 125克 玉米油（橄欖油概況黃油） 18克 純手工披薩（附披薩餅皮制作步驟）的做法步驟 步驟 1 space ? 把酵母放入溫水里，攪拌平均,。水量為面粉的1/2,，面粉一共250克，水量為125克,。 高筋面粉,、低筋面粉、鹽,、糖混合,，退出玉米油。倒入加了溫水的酵母液,，攪拌成絮狀,。 步驟 2 space ? 揉成滑膩面團(tuán)。 步驟 3 space ? 面團(tuán)下面蓋上保鮮膜,，放入烤箱,，抉擇發(fā)酵功能。定時(shí)40分鐘,。 步驟 4 space ? 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)掏出,，揉面排氣，分成至關(guān)的兩份,，醒15分鐘?。ㄆ诖墓怅幙赡荛_始豫備其余食材） 步驟 5 space ? 披薩盤刷上玉米油，刷底的油此外稱,。（這樣烤進(jìn)去的餅底酥脆）面團(tuán)搟成比九寸稍重大一點(diǎn)的尺寸,，放入披薩盤！用手整形,，把中間的面餅往向周圍推,，做出中間薄周圍厚的餅邊，用叉子叉出小小的洞即可 買個(gè)不沾鍋,，放油,，用面粉揉揉團(tuán)，攤薄放鍋里 【披薩餅皮】 高筋面粉 175克 低筋面粉 75克 砂糖 15克 鹽 2克 酵母 2克 溫水 125克 玉米油（橄欖油概況黃油） 18克 純手工披薩（附披薩餅皮制作步驟）的做法步驟 步驟 1 space ? 把酵母放入溫水里,，攪拌平均。水量為面粉的1/2,，面粉一共250克,，水量為125克。 高筋面粉,、低筋面粉,、鹽、糖混合,，退出玉米油,。倒入加了溫水的酵母液，攪拌成絮狀,。 步驟 2 space ? 揉成滑膩面團(tuán),。 步驟 3 space ? 面團(tuán)下面蓋上保鮮膜，放入烤箱,，抉擇發(fā)酵功能,。定時(shí)40分鐘。 步驟 4 space ? 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)掏出,，揉面排氣,，分成至關(guān)的兩份，醒15分鐘?。ㄆ诖墓怅幙赡荛_始豫備其余食材） 步驟 5 space ? 披薩盤刷上玉米油,，刷底的油此外稱。（這樣烤進(jìn)去的餅底酥脆）面團(tuán)搟成比九寸稍重大一點(diǎn)的尺寸,，放入披薩盤,！用手整形，把中間的面餅往向周圍推，做出中間薄周圍厚的餅邊,，用叉子叉出小小的洞即可 買個(gè)不沾鍋,，放油，用面粉揉揉團(tuán),，攤薄放鍋里 食材 高筋面粉200g 低筋面粉200g 牛奶100ml 黃油15g 酵母粉5g 鹽5g 措施/步驟分步瀏覽 1將高筋面粉以及低筋面粉混合 2退出150ml牛奶,，混合攪拌 3退出黃油、酵母粉,、鹽,，搓揉30分鐘至概況滑膩,，搓揉的光陰越長,，面餅越有嚼勁 4放入容器中，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵3-4個(gè)小時(shí),，至面團(tuán)呈2.5倍大 5將發(fā)酵后的面團(tuán)分成兩份，挫圓,，揉成面餅,。用牙簽挫孔，備用,。