水煮蝦的做法
目錄
食材清單
白蝦 500g ,、 姜 5片 、 蔥段 過多 ,、 大蒜粒 4粒 ,、 鹽 過多 、 味精 過多 ,、 白酒 一勺 ,、 黃酒 一勺
烹調(diào)步驟
1
白蝦用行動水沖洗清潔！
2
起鍋水煮開后放入白蝦焯一遍水,，
3
焯蝦的時候切姜片蔥段大蒜粒,！
4
焯好后倒入籃子里再用行動水沖洗清潔。
5
起鍋倒入水放入姜片,，三四根蔥段以及少許鹽,，煮開！
6
煮開后放入剛焯好的白蝦,，殘余的蔥段也放進(jìn)去,，放入過多白酒以及黃酒去腥，一分鐘后放入大蒜碎,，出鍋,。
食材：鮮大蝦 (400克)、姜 (5片),、鹽 (過多),、花椒 (10粒)
步驟
一、將買到的大蝦,，沖洗清潔,。
二、將鍋中放上過多的水,，息兵,。
三、將過多的姜片,、花椒,、鹽放入鍋中,。待水沸騰后，煮3分鐘,。
四,、將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）,。
五,、關(guān)火，將蝦撈入盤中,，稍涼即可食用,。
六、吃蝦時,，蘸著醋以及生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃,，滋味更鮮美。
質(zhì)料
鮮蝦,，黃芽菜,，蔥，姜,，蒜,，干辣椒，花椒,，郫縣豆瓣醬,，黃酒，糖,，高湯或者清水
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍,、蝦須，挑去沙包以及蝦線,，沖洗清潔備用,。買歸來的活蝦假如不即將吃，確定要墊冰保鮮
2.黃芽菜洗凈去豆皮
3.瀝水備用
4.姜蒜剁末,，蔥切蔥花,，蔥白以及蔥葉并吞
5.豆瓣醬剁細(xì)
6.干辣椒煎段，花椒多少多
7.起鍋坐油,，涼油放入花椒,，留意逐漸炒出香味
8.顏色變深，放干辣椒段
9.不斷小火炒至辣椒花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用
10.原油放入蔥白以及姜蒜末
11.炒出香味后退出豆瓣醬
12.小火炒出紅油
13.退出高湯概況清水
14.煮開后放黃芽菜,，加蓋煮約兩到三分鐘
15.至黃芽菜斷生即可,，黃芽菜盛到大碗中，原湯留下
16.加小半勺白糖
17.過多黃酒
18.再次煮開后倒入處置清潔的蝦
19.加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透
20.連湯一起倒入放黃芽菜的大碗中,，下面鋪姜蒜末,、蔥葉以及炒香的干辣椒、花椒
21.重新洗鍋燒熱,，倒入約碗口大的油量
22.燒至冒煙后快捷澆在大碗中,，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成
食材清單
白蝦 500g ,、 姜 5片 ,、 蔥段 過多 、 大蒜粒 4粒 ,、 鹽 過多 ,、 味精 過多 、 白酒 一勺 ,、 黃酒 一勺
烹調(diào)步驟
1
白蝦用行動水沖洗清潔,！
2
起鍋水煮開后放入白蝦焯一遍水，
3
焯蝦的時候切姜片蔥段大蒜粒,！
4
焯好后倒入籃子里再用行動水沖洗清潔,。
5
起鍋倒入水放入姜片，三四根蔥段以及少許鹽,，煮開,！
6
煮開后放入剛焯好的白蝦，殘余的蔥段也放進(jìn)去,，放入過多白酒以及黃酒去腥,，一分鐘后放入大蒜碎，出鍋,。
食材：鮮大蝦 (400克),、姜 (5片)、鹽 (過多),、花椒 (10粒)
步驟
一,、將買到的大蝦，沖洗清潔,。
二,、將鍋中放上過多的水，息兵,。
三,、將過多的姜片、花椒,、鹽放入鍋中,。待水沸騰后，煮3分鐘,。
四,、將洗好的鮮蝦倒入鍋中,，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）。
五,、關(guān)火,，將蝦撈入盤中，稍涼即可食用,。
六,、吃蝦時，蘸著醋以及生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃,，滋味更鮮美,。
質(zhì)料
鮮蝦，黃芽菜,，蔥,，姜，蒜,，干辣椒,，花椒，郫縣豆瓣醬,，黃酒,，糖，高湯或者清水
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍,、蝦須,，挑去沙包以及蝦線，沖洗清潔備用,。買歸來的活蝦假如不即將吃,，確定要墊冰保鮮
2.黃芽菜洗凈去豆皮
3.瀝水備用
4.姜蒜剁末，蔥切蔥花,，蔥白以及蔥葉并吞
5.豆瓣醬剁細(xì)
6.干辣椒煎段,，花椒多少多
7.起鍋坐油，涼油放入花椒,，留意逐漸炒出香味
8.顏色變深,，放干辣椒段
9.不斷小火炒至辣椒花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用
10.原油放入蔥白以及姜蒜末
11.炒出香味后退出豆瓣醬
12.小火炒出紅油
13.退出高湯概況清水
14.煮開后放黃芽菜，加蓋煮約兩到三分鐘
15.至黃芽菜斷生即可,，黃芽菜盛到大碗中,，原湯留下
16.加小半勺白糖
17.過多黃酒
18.再次煮開后倒入處置清潔的蝦
19.加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透
20.連湯一起倒入放黃芽菜的大碗中，下面鋪姜蒜末,、蔥葉以及炒香的干辣椒,、花椒
21.重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量
22.燒至冒煙后快捷澆在大碗中，隨著“嗞啦”一聲,，吮指水煮蝦即成
一,、主料:蝦過多、香菜過多,、辣椒過多,、蒜蓉過多。
二,、把蝦的須以及腳都剪了。先來做一道隧道的廣東菜：白灼蝦,。
三,、燒一鍋水，概況加之一點(diǎn)鹽以及油就能了,。水開了之后就把蝦倒進(jìn)去,！蝦的顏色轉(zhuǎn)紅就差未多少了。
四,、頗為重大,，吃的時候蘸點(diǎn)醬就能了。最隧道的醬便是辣椒圈醬油,。
五,、再來一個油爆大蝦：熱鍋倒油，將姜蒜末,，辣椒爆炒一下,。
六、把蝦倒進(jìn)去,，而后加之醬油,，蠔油，鹽,，糖,，就能了，加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去燜,。蝦的顏色變了之后收汁就能上碟了,。
食材清單
白蝦 500g 、 姜 5片 ,、 蔥段 過多 ,、 大蒜粒 4粒 、 鹽 過多 ,、 味精 過多 ,、 白酒 一勺 、 黃酒 一勺
烹調(diào)步驟
1
白蝦用行動水沖洗清潔！
2
起鍋水煮開后放入白蝦焯一遍水,，
3
焯蝦的時候切姜片蔥段大蒜粒,！
4
焯好后倒入籃子里再用行動水沖洗清潔。
5
起鍋倒入水放入姜片,，三四根蔥段以及少許鹽,，煮開！
6
煮開后放入剛焯好的白蝦,，殘余的蔥段也放進(jìn)去,，放入過多白酒以及黃酒去腥，一分鐘后放入大蒜碎,，出鍋,。
食材：鮮大蝦 (400克)、姜 (5片),、鹽 (過多),、花椒 (10粒)
步驟
一、將買到的大蝦,，沖洗清潔,。
二、將鍋中放上過多的水,，息兵,。
三、將過多的姜片,、花椒,、鹽放入鍋中。待水沸騰后,，煮3分鐘,。
四、將洗好的鮮蝦倒入鍋中,，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）,。
五、關(guān)火,，將蝦撈入盤中,，稍涼即可食用。
六,、吃蝦時，蘸著醋以及生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃,，滋味更鮮美。
質(zhì)料
鮮蝦,，黃芽菜,，蔥,，姜,，蒜，干辣椒,，花椒,，郫縣豆瓣醬,，黃酒,，糖,，高湯或者清水
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須,，挑去沙包以及蝦線,，沖洗清潔備用,。買歸來的活蝦假如不即將吃,，確定要墊冰保鮮
2.黃芽菜洗凈去豆皮
3.瀝水備用
4.姜蒜剁末,，蔥切蔥花,，蔥白以及蔥葉并吞
5.豆瓣醬剁細(xì)
6.干辣椒煎段,，花椒多少多
7.起鍋坐油,，涼油放入花椒,，留意逐漸炒出香味
8.顏色變深,，放干辣椒段
9.不斷小火炒至辣椒花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用
10.原油放入蔥白以及姜蒜末
11.炒出香味后退出豆瓣醬
12.小火炒出紅油
13.退出高湯概況清水
14.煮開后放黃芽菜,，加蓋煮約兩到三分鐘
15.至黃芽菜斷生即可,，黃芽菜盛到大碗中,，原湯留下
16.加小半勺白糖
17.過多黃酒
18.再次煮開后倒入處置清潔的蝦
19.加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透
20.連湯一起倒入放黃芽菜的大碗中,，下面鋪姜蒜末、蔥葉以及炒香的干辣椒,、花椒
21.重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量
22.燒至冒煙后快捷澆在大碗中,，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成
一,、主料:蝦過多、香菜過多,、辣椒過多,、蒜蓉過多。
二,、把蝦的須以及腳都剪了。先來做一道隧道的廣東菜：白灼蝦,。
三,、燒一鍋水，概況加之一點(diǎn)鹽以及油就能了,。水開了之后就把蝦倒進(jìn)去,！蝦的顏色轉(zhuǎn)紅就差未多少了,。
四,、頗為重大，吃的時候蘸點(diǎn)醬就能了,。最隧道的醬便是辣椒圈醬油。
五,、再來一個油爆大蝦：熱鍋倒油，將姜蒜末,，辣椒爆炒一下,。
六,、把蝦倒進(jìn)去，而后加之醬油,，蠔油,，鹽，糖,，就能了,，加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去燜,。蝦的顏色變了之后收汁就能上碟了。
用料
生抽 1勺
鹽 少許克
白菜葉 6片
大蝦 10多少只
蠔油 1勺
做法步驟
步驟 1
白菜用了6片,，手撕開,。
步驟 2
蝦洗好，蝦頭蝦成份開,。
步驟 3
蝦身,。
步驟 4
起鍋，熱鍋熱油,，蝦頭炒出蝦油,。
步驟 5
出蝦油。
步驟 6
退出蝦身,，在炒一會,，到蝦身也變色。
步驟 7
下白菜,！
步驟 8
翻炒多少下,，退出生抽一勺，蠔油一甩,！鹽少許。
步驟 9
不斷翻炒,，白菜會出水,。出水之后我又加了兩炒勺熱水,。蓋蓋悶一會。
步驟 10
2分?jǐn)[布開鍋嘗下白菜爛了就行,。 這個白菜,，很快就爛了，以是沒放多少多水,。 假如拿禁絕,，可能少放水,，多開蓋試試滋味。
超重大的水煮蝦的做法：用料：蝦多少多,、姜5片料酒過多,、蔥過多、花椒過多姜醋汁：醋過多,、姜末過多,、生抽過多、鹽過多,、糖過多,、雞精或者味精過多一、蝦稍微洗滌一下（不處置也可能）,，姜切片,，其中多少片切絲后剁成姜末二、鍋內(nèi)放水,，投入姜片,，倒入過多料酒（都為了去腥），放入蔥段（結(jié)）以及花椒（不放也不影響）三,、開大火炬水煮開（咕嘟咕嘟）四,、在等水開的歷程中可能先調(diào)姜醋汁，豫備一個小碗↓淺易版：姜末?醋?過多鹽?雞精進(jìn)階版：姜末?醋?過多鹽?過多糖?雞精自選版：姜末?醋?生抽?過多鹽?過多糖?雞精（生抽一點(diǎn)點(diǎn)就行）姜醋汁巨匠憑自己喜愛隨意削減配料,，不定法～可能先蘸筷子試試五,、水開后把蝦倒入（冷凍蝦也不用化凍直接倒就行），而后豫備一小盆涼水六,、等再次水開即可撈出,，快捷放入當(dāng)時豫備好的涼水中過涼，特意洗清潔七,、擺盤開吃,，剝蝦可能先從中間的甲開始剝，會比力輕松,，蝦不要在醋里泡過久,，建議趁熱打鐵概況都剝完了一塊
超重大的水煮蝦的做法：用料：蝦多少多、姜5片料酒過多,、蔥過多、花椒過多姜醋汁：醋過多,、姜末過多,、生抽過多、鹽過多,、糖過多,、雞精或者味精過多一,、蝦稍微洗滌一下（不處置也可能），姜切片,，其中多少片切絲后剁成姜末二,、鍋內(nèi)放水，投入姜片,，倒入過多料酒（都為了去腥）,，放入蔥段（結(jié)）以及花椒（不放也不影響）三、開大火炬水煮開（咕嘟咕嘟）四,、在等水開的歷程中可能先調(diào)姜醋汁,，豫備一個小碗↓淺易版：姜末?醋?過多鹽?雞精進(jìn)階版：姜末?醋?過多鹽?過多糖?雞精自選版：姜末?醋?生抽?過多鹽?過多糖?雞精（生抽一點(diǎn)點(diǎn)就行）姜醋汁巨匠憑自己喜愛隨意削減配料，不定法～可能先蘸筷子試試五,、水開后把蝦倒入（冷凍蝦也不用化凍直接倒就行）,，而后豫備一小盆涼水六、等再次水開即可撈出,，快捷放入當(dāng)時豫備好的涼水中過涼,，特意洗清潔七、擺盤開吃,，剝蝦可能先從中間的甲開始剝,，會比力輕松，蝦不要在醋里泡過久,，建議趁熱打鐵概況都剝完了一塊
用料：蝦250g,、蔥25g、姜30g,、料酒10g,。步驟：一、將蝦洗凈,，去蝦線,。二、蔥切段,，姜切片,。三、加水,，放入蔥,，姜，料酒泡10分鐘,。大火燒開轉(zhuǎn)中火,，煮12分鐘擺布。四、涼水過涼會使肉更彈,。大蝦選購能耐一,、審核形態(tài)：大蝦的形態(tài)豐滿，蝦身殘缺的是別致的大蝦,。二,、看光線：蝦身概況滑膩，帶有確定的光線度,，是別致的大蝦,。三、審核大蝦的體型：大蝦泛起筆直狀,，是別致的大蝦,。四、聞滋味：用鼻子聞,，帶有些許大蝦的腥味以及海鮮的鮮味的,，不腥臭等異味的，是別致的,。以上內(nèi)容參考??baidu百科-水煮蝦
水煮蝦制作措施如下：
將別致的大蝦用清水洗凈,，將水倒凈。放食用鹽少許,，抖勻,，加多少粒花椒,，放到滾水的鐵鍋里,，慢火燒，不要怕燒干鍋,，蝦會逐漸出一點(diǎn)水,。當(dāng)蝦變紅了，再翻勺炒多少下就能了,，個別煮熟了的大蝦又紅又亮,，滋味鮮美頗為。喜愛吃蝦的腥味的,，煮大蝦時,，就用白水煮，不放任何料,。概況將買到的大蝦,，沖洗清潔。將鍋中放上過多的水,，息兵,。將過多的姜片,、花椒、鹽放入鍋中,。水煮蝦待水沸騰后，煮3分鐘,。將洗好的鮮蝦倒入鍋中,，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）。關(guān)火,，將蝦撈入盤中,，稍涼即可食用。吃蝦時,，蘸著醋以及生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃,，滋味更鮮美。擴(kuò)展：
做水煮大蝦時,，艱深憑證蝦的巨細(xì)抉擇煮的光陰,，大一點(diǎn)的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點(diǎn)的鮮蝦煮2-3分鐘即可,，假如是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍,，解凍后憑證巨細(xì)抉擇煮的光陰，最后別忘了,，凍蝦煮好后,，先不要掀開鍋蓋，最佳再燜2分鐘,，記住這一點(diǎn),，蝦肉不赫然嫩而且不腥。做的時候?qū)⒃浜玫拿魑r用清水稍作洗滌,，豫備運(yùn)用,。在鍋內(nèi)退出冷水，并把豫備好的明蝦放入鍋中,。把切好的生姜絲直接撒至鍋內(nèi),。而后息兵蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟,。
水煮蝦的做法如下：首先豫備鮮蝦,、姜、蒜,、醬油,、陳醋、鹽,、料酒等質(zhì)料備用,先將蝦洗滌清潔扣干水份,，而后再蝦的背部挑出蝦線，去除了蝦頭，姜用刀拍開,冷水下鍋,。水燒開之后放入少許的鹽以及料酒,，將蝦放入鍋中。水再次煮沸的時候一分鐘即可撈出,，水煮蝦的時候光陰不易過長煮偏激的蝦很簡略破殼而且難以去殼口感也會比力差而后可能制作醬料,。姜、蒜切成蒜末退出陳醋醬油,，攪拌平均即可,。將蝦盛在盤子里。水煮蝦不用煮過久,，直接煮一到兩分鐘蘸料可能憑證總體的喜愛妨礙食用,。
水煮蝦的營養(yǎng)價錢比力高而且尚有大批的卵白質(zhì)維生素以及鈣元素天天過多的食用一些水煮蝦可能填補(bǔ)身段身段所缺失的鈣。而且水煮蝦是屬于低脂肪低熱量的食物,，過多的運(yùn)用一些水煮蝦可能增強(qiáng)飽腹感削減其余主食的攝入量,。而且蝦概況含有植物纖維運(yùn)用之后可能增長腸道蠕動改善便秘的天氣，水煮蝦概況的蝦肉可能改知己臟以及血液血管的膽固醇飛騰膽固醇防止動脈硬化以是過多的食用可能填補(bǔ)身段所需要的營養(yǎng)物資以及微量元素,。
超重大的水煮蝦的做法：用料：蝦多少多,、姜5片料酒過多、蔥過多,、花椒過多姜醋汁：醋過多,、姜末過多、生抽過多,、鹽過多,、糖過多、雞精或者味精過多一,、蝦稍微洗滌一下（不處置也可能）,，姜切片，其中多少片切絲后剁成姜末二,、鍋內(nèi)放水,，投入姜片，倒入過多料酒（都為了去腥）,，放入蔥段（結(jié)）以及花椒（不放也不影響）三,、開大火炬水煮開（咕嘟咕嘟）四、在等水開的歷程中可能先調(diào)姜醋汁,，豫備一個小碗↓淺易版：姜末?醋?過多鹽?雞精進(jìn)階版：姜末?醋?過多鹽?過多糖?雞精自選版：姜末?醋?生抽?過多鹽?過多糖?雞精（生抽一點(diǎn)點(diǎn)就行）姜醋汁巨匠憑自己喜愛隨意削減配料,，不定法～可能先蘸筷子試試五、水開后把蝦倒入（冷凍蝦也不用化凍直接倒就行）,，而后豫備一小盆涼水六,、等再次水開即可撈出,，快捷放入當(dāng)時豫備好的涼水中過涼，特意洗清潔七,、擺盤開吃,，剝蝦可能先從中間的甲開始剝，會比力輕松,，蝦不要在醋里泡過久,，建議趁熱打鐵概況都剝完了一塊
用料：蝦250g、蔥25g,、姜30g、料酒10g,。步驟：一,、將蝦洗凈，去蝦線,。二,、蔥切段，姜切片,。三,、加水，放入蔥,，姜,，料酒泡10分鐘。大火燒開轉(zhuǎn)中火,，煮12分鐘擺布,。四、涼水過涼會使肉更彈,。大蝦選購能耐一,、審核形態(tài)：大蝦的形態(tài)豐滿，蝦身殘缺的是別致的大蝦,。二,、看光線：蝦身概況滑膩，帶有確定的光線度,，是別致的大蝦,。三、審核大蝦的體型：大蝦泛起筆直狀,，是別致的大蝦,。四、聞滋味：用鼻子聞,，帶有些許大蝦的腥味以及海鮮的鮮味的,，不腥臭等異味的,，是別致的。以上內(nèi)容參考??baidu百科-水煮蝦
水煮蝦制作措施如下：
將別致的大蝦用清水洗凈,，將水倒凈,。放食用鹽少許，抖勻,，加多少?；ń罚诺綕L水的鐵鍋里,，慢火燒,，不要怕燒干鍋，蝦會逐漸出一點(diǎn)水,。當(dāng)蝦變紅了,，再翻勺炒多少下就能了，個別煮熟了的大蝦又紅又亮,，滋味鮮美頗為,。喜愛吃蝦的腥味的，煮大蝦時,，就用白水煮,，不放任何料。概況將買到的大蝦,，沖洗清潔,。將鍋中放上過多的水，息兵,。將過多的姜片,、花椒、鹽放入鍋中,。水煮蝦待水沸騰后,，煮3分鐘。將洗好的鮮蝦倒入鍋中,，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）,。關(guān)火，將蝦撈入盤中,，稍涼即可食用,。吃蝦時，蘸著醋以及生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃,，滋味更鮮美,。擴(kuò)展：
做水煮大蝦時，艱深憑證蝦的巨細(xì)抉擇煮的光陰,，大一點(diǎn)的鮮蝦煮5分鐘即可,，小一點(diǎn)的鮮蝦煮2-3分鐘即可,，假如是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍后憑證巨細(xì)抉擇煮的光陰,，最后別忘了,，凍蝦煮好后，先不要掀開鍋蓋,，最佳再燜2分鐘,，記住這一點(diǎn)，蝦肉不赫然嫩而且不腥,。做的時候?qū)⒃浜玫拿魑r用清水稍作洗滌,，豫備運(yùn)用。在鍋內(nèi)退出冷水,，并把豫備好的明蝦放入鍋中,。把切好的生姜絲直接撒至鍋內(nèi)。而后息兵蓋鍋蓋,，中火煮3~4分鐘即熟。
水煮蝦的做法如下：首先豫備鮮蝦,、姜,、蒜、醬油,、陳醋,、鹽、料酒等質(zhì)料備用,先將蝦洗滌清潔扣干水份,，而后再蝦的背部挑出蝦線,，去除了蝦頭，姜用刀拍開,冷水下鍋,。水燒開之后放入少許的鹽以及料酒,，將蝦放入鍋中。水再次煮沸的時候一分鐘即可撈出,，水煮蝦的時候光陰不易過長煮偏激的蝦很簡略破殼而且難以去殼口感也會比力差而后可能制作醬料,。姜、蒜切成蒜末退出陳醋醬油,，攪拌平均即可,。將蝦盛在盤子里。水煮蝦不用煮過久,，直接煮一到兩分鐘蘸料可能憑證總體的喜愛妨礙食用,。
水煮蝦的營養(yǎng)價錢比力高而且尚有大批的卵白質(zhì)維生素以及鈣元素天天過多的食用一些水煮蝦可能填補(bǔ)身段身段所缺失的鈣。而且水煮蝦是屬于低脂肪低熱量的食物,，過多的運(yùn)用一些水煮蝦可能增強(qiáng)飽腹感削減其余主食的攝入量,。而且蝦概況含有植物纖維運(yùn)用之后可能增長腸道蠕動改善便秘的天氣,，水煮蝦概況的蝦肉可能改知己臟以及血液血管的膽固醇飛騰膽固醇防止動脈硬化以是過多的食用可能填補(bǔ)身段所需要的營養(yǎng)物資以及微量元素。
一,、鮮蝦,，去蝦線稍微處置下蝦腳。
二,、豫備好蔥姜,！
三、水燒凋謝少許料酒,，放姜蔥,、蝦下鍋，靜等燒開,，會有浮沫,，出鍋也可能用開水沖一下，看總體喜愛抉擇,。
四,、調(diào)料，放醬油醋香油香蔥蒜憑證自己的口感喜愛就能
主料：基圍蝦,。調(diào)料：郫縣豆瓣,、干辣椒、花椒,、蔥姜蒜,。
一、基圍蝦洗凈,，挑出蝦線,，剪掉蝦須，可能省略,，次若是蝦須看起來亂哄哄的,，剪掉就清新多啦；
二,、鍋中放過多油,，可能比艱深炒菜多一點(diǎn)，小火,，不用把油燒熱,，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油,，火確定要?。?
三,、放入蔥姜蒜片,，炒出香味,；
四、添過多水,，不用加多了,，否則滋味就淡了。這時調(diào)中火,；
五,、水開后，調(diào)小火,，蓋上鍋蓋稍微熬一下,，把佐料的滋味煮進(jìn)水里去；
六,、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜,，這一步也可省略啦。調(diào)大火,，倒入基圍蝦煮熟,。這個時候可能試試湯汁的滋味，視需要加點(diǎn)鹽等調(diào)料,。我感應(yīng)不加就很好了,；
七、基圍蝦變色而且筆直之后,，就能撈進(jìn)去了,。取一只大碗,，把蝦擺成自己喜愛的造型,。湯汁也倒進(jìn)碗里；
八,、另起鍋,，多放些油，小火,，油還未加熱的時候放入干辣椒段以及花椒,。油溫不高的時候放辣椒花椒，比力簡略出香味,，不會把辣椒炒糊,；
九、干辣椒顏色開始變深,，就能了,，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克,、魚豆腐10塊,、鹽,、雞精1勺、干辣椒60克,、麻椒2勺,、白芝麻1勺、香菜,。
詳細(xì)操作
一,、挑去蝦線，剪去蝦須,，魚豆腐從中間切成兩塊,；
二、鍋中放油燒熱,，下入蝦,，待蝦筆直釀成紅色，概況變脆夾出,，魚豆腐兩面煎至焦黃,；
三、炸蝦用的油不斷燒熱,，倒入干辣椒以及一半的麻椒炒出香味,，退出暖鍋底料炒香，倒入大批開水燒開,，倒入蔥姜蒜后,，下入魚豆腐以及大蝦煮約兩分鐘，退出雞精以及鹽,；
四,、煮好的大蝦以及魚豆腐撈出至容器中，概況放上剩下的麻椒以及干辣椒,。另起油鍋燒熱倒在麻椒以及干辣椒上,，灑上白芝麻以及香菜即可。
主料：海蝦500克,。調(diào)料：鹽4克,、姜10克、醋過多,。
一,、蝦洗凈；二,、水燒開,，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸,；
三,、放蝦入鍋，水再次沸后約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤里,；
四,、只放少許醋，將蝦剝開,，將蝦肉在醋里沾一下,，即可食用。
水煮蝦中火煮3-4分鐘即可煮熟,，詳細(xì)做法如下：主要質(zhì)料：明蝦400g,，生姜絲8條，料酒40ml,，醋過多,，醬油過多。一,、將豫備好的明蝦用清水稍作洗滌,，豫備運(yùn)用。
二,、在鍋內(nèi)退出冷水,，并把豫備好的明蝦放入鍋中。
三,、把切好的生姜絲直接撒至鍋內(nèi),。
四、并倒入過多料酒,。
五,、而后息兵蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟,。
六,、出鍋裝盤,。
做法一：
食材：海蝦,、鹽、姜,、醋,。
步驟：
一、將蝦洗凈,；
二,、水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊,，水燒沸,；
三、而后放蝦入鍋,，水再次沸后多少十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里,。
四、吃蝦：只放少許醋,，將蝦剝開,，將蝦肉在醋里沾一下，即可食用,。
做法二：
食材：基圍蝦,、豆瓣、干辣椒,、花椒,、蔥姜蒜蝦。
步驟：
一,、基圍蝦洗凈,，挑出蝦線，剪掉蝦須,。
二,、鍋中放過多油，小火,，直接放入郫縣豆瓣炒香,，炒出紅油。
三,、放入蔥姜蒜片,，炒出香味。
四,、添過多水,，調(diào)中火。水開后,，再調(diào)成小火,。把佐料的滋味煮進(jìn)水里。
五,、撈出姜蔥蒜,，調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟,。放過多鹽等調(diào)料,。
六,、基圍蝦變色筆直后撈出，取大腕,，把蝦擺成詳盡的造型,。湯汁也一起倒進(jìn)碗里。
七,、另起鍋,，多放些油，小火,，油還未加熱的時候放入干辣椒段以及花椒,。油溫不高的時候放辣椒花椒，比力簡略出香味,，不會把辣椒炒糊了,。
八、干辣椒顏色開始變深,，就能了,，直接潑在基圍蝦上。
九,、出鍋即可,。
發(fā)表評論