目錄

主料 茄子過多,， 輔料 細(xì)香蔥過多,， 水淀粉過多,， 生抽過多， 醋過多,， 糖過多,， 蔥過多， 郫縣豆瓣醬過多,， 蒜過多,， 姜過多， 小米椒過多,， 步驟1 茄子去皮,，切妨礙條 步驟2 平均的裹上淀粉 步驟3 油溫七成熱，放入切條,，中火炸至微金黃撈出備用 步驟4 鍋中放油,，倒入蔥，姜,，蒜,，小米辣炒香 步驟5 再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 步驟6 放入茄條，放入調(diào)料即可 主料 茄子過多 輔料 杭椒過多蒜過多生抽過多蠔油過多鹽過多油過多白糖過多花椒粉過多 做法 1. 黑皮茄子切條,，放鹽腌出過剩的水份,，再用水洗了瀝干水份 2. 鍋里放入油把蒜泥，花椒粉放入煸香,， 3. 把茄子放入翻炒至軟 4. 加過多的水燜3分鐘 5. 退出生抽,，蠔油翻炒平均 6. 退出白糖以及鹽炒勻后，放入杭椒 7. 出鍋前再放入一點(diǎn)點(diǎn)蒜末 主料 茄子過多,， 輔料 細(xì)香蔥過多,， 水淀粉過多,， 生抽過多， 醋過多,， 糖過多,， 蔥過多， 郫縣豆瓣醬過多,， 蒜過多,， 姜過多， 小米椒過多,， 步驟1 茄子去皮,，切妨礙條 步驟2 平均的裹上淀粉 步驟3 油溫七成熱,，放入切條，中火炸至微金黃撈出備用 步驟4 鍋中放油,，倒入蔥,，姜，蒜,，小米辣炒香 步驟5 再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 步驟6 放入茄條,，放入調(diào)料即可 主料 茄子過多 輔料 杭椒過多蒜過多生抽過多蠔油過多鹽過多油過多白糖過多花椒粉過多 做法 1. 黑皮茄子切條，放鹽腌出過剩的水份,，再用水洗了瀝干水份 2. 鍋里放入油把蒜泥,，花椒粉放入煸香， 3. 把茄子放入翻炒至軟 4. 加過多的水燜3分鐘 5. 退出生抽,，蠔油翻炒平均 6. 退出白糖以及鹽炒勻后,，放入杭椒 7. 出鍋前再放入一點(diǎn)點(diǎn)蒜末 用料 主料：茄子 2根、肉末 2兩 輔料：蒜末,、蔥絲,、姜末等過多、糖 1茶匙,、水淀粉 2湯匙,、郫縣豆瓣 2湯匙 詳細(xì)做法步驟 步驟一、茄子去皮,，切成條狀 步驟二,、備一鍋熱油，將茄子炸軟撈出 步驟三,、燒一鍋開水,，退出過多鹽，將茄子焯燙一下,，瀝干水份備用 步驟四,、熱鍋涼油，放入肉餡,、蔥姜蒜,，翻炒平均 步驟五、倒入豆瓣醬,、醬油,、清水、再放入茄條,、糖,、醋、水淀粉，翻炒平均 步驟六,、撒入蔥花,，裝盤，即可食用 步驟 1 茄子去皮洗凈切妨礙段 步驟 2 不要油炸,，上鍋蒸5分鐘,。 步驟 3 油熱爆香蒜片 步驟 4 調(diào)個(gè)靈魂魚香汁，醋3勺,，生抽1勺,，白糖2勺，玉米生粉1勺,，鹽1克,。 步驟 5 蒜片爆香后放入蒸熟的茄子，倒入靈魂魚香汁,，放一小勺豆瓣醬,，孩子吃不了辣，以是少放一點(diǎn)點(diǎn),，喜愛吃辣可能放多一點(diǎn),。 步驟 6 湯汁燒濃稠，出鍋啦