椒鹽蝦的做法
目錄
制作食材
蝦 ，椒鹽,，蒜蓉，姜末,，干辣椒,，雞精
制作流程
一、蝦先洗清潔,，用漏勺控干水份,。
二、蝦可能放在陽光下曬一會,。使其水份越少越好,。
三,、鍋中坐多一點油，燒7成熱,，倒入蝦先爆一下,，至蝦殼變透明，盛出蝦,，濾出油,。
四、鍋子洗清潔,，燒干后倒入少許以前的蝦油,，倒入蒜蓉、姜末,、干辣椒爆香,。
五、再倒入以前爆好的蝦,，翻動一會,，撒入椒鹽以及雞精，再翻動多少下,，趕快出鍋,。省患上蝦肉太老。
一,、蝦去頭開背去蝦線
二,、處置好的蝦放入碗中，退出1茶匙蒜末,、1/3茶匙食鹽,、1茶匙料酒腌漬多少分鐘
三、腌漬好的蝦控去水份,，退出兩大勺淀粉拌勻
四,、油溫六七成熱，放入蝦炸制外殼酥脆
五,、炸制外殼酥脆盛出
六,、鍋中放少許油，放入面包糠,、蒜末,、蔥末小火煸香，面包糠呈金黃色
七,、放入炸好的蝦,，退出1茶匙椒鹽
八、快捷翻炒平均即可盛出
質(zhì)料
基圍蝦,，紅辣椒,，蔥段，姜絲,，蒜,，椒鹽粉，雞精,，糖,，料酒
做法
一、首先剪須,。把蝦洗清潔,，瀝干水份，背部中間用刀切開（不要切斷了）?
二,、而后稍微在蝦里放點料酒,、胡椒腌制一下。?
三,、姜切絲,，紅辣椒切絲，蒜切片,，蔥切段備用,。
?四、起油鍋,，油要多放點,，等油溫飛騰了，倒入基圍蝦炸之變色,、不水份了,，撈起瀝油。殘余的油倒出,，可能做其余的菜,。?
五、鍋里稍微留點油煸炒姜絲,、蔥段,、紅辣椒絲、蒜片,，而后倒入基圍蝦,，撒上味精、一丁點的糖（不放也行）,、椒鹽粉翻平均就OK了,。要吃的趁熱啊,！親們,！冷了欠好吃了,！吃完了手指還可能允吸一下，不外留意別把手指頭咬了,！
食材豫備：基圍蝦400克,、椒鹽粉20克、料酒20毫升,、姜片2～3片,、紅椒5克、青椒5克,、鹽4克,、淀粉15克、蒜過多,、小蔥少許
步驟：
1.海蝦去蝦須,、爪子，眼前劃一刀,，掏出蝦腸,；
2.蝦中加姜片、鹽,、料酒,，攪拌平均，腌制10分鐘,；
3.蝦腌入味之后用廚房紙吸一上水,，加一點點淀粉拌勻；
4.油溫?zé)郊s莫七成熱,，把蝦放進(jìn)去,，用筷子撩撩散，慢炸一分鐘,，泡沫變患上很少,，蝦可能看分明了，撈起來,；
5.另起油鍋,，加少許油，下青紅椒,、蒜,、蔥花末煸炒出香，倒入大蝦,，撒椒鹽,，關(guān)火，翻炒平均即可。
主料：大蝦30克,。
輔料：姜末7克,、青椒10克、紅椒10克,、椒鹽5克,、料酒5毫升,、玉米淀粉30克,。
步驟：
一、豫備好食材,。
二,、大蝦30克開背，姜蒜各5克,，青紅椒20克切末,。
三、倒入大蝦,，料酒5克,，攪拌平均，玉米淀粉30克,，攪拌平均,。
四、食用油500ML,，油溫?zé)疗叱蔁?，放入大蝦，炸至兩面金黃,。
五,、倒入食用油，倒入姜蒜末,，青紅椒末,，大火爆香，放入大蝦,，翻炒平均,，倒入椒鹽55克，翻炒即可出鍋,。
椒鹽蝦家常做法
主料：海蝦(500克),；
輔料：香菜(25克)；
調(diào)料：鹽(15克),、辣椒(紅,、尖、干)(25克)、花生油(50克),、五香粉(2克)（五香粉換成黑胡椒粉,、白胡椒粉也行，按身旁現(xiàn)有質(zhì)料定）,；
制作流程
1. 別致中蝦用水洗凈,，先剪蝦須、蝦槍,，剔出槍下干,；
2. 炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克,，炒至燙手而有響聲時,，端離火口，倒入五香粉2克,，拌勻即成淮鹽,；
3. 辣椒切成米粒狀；
4. 炒鍋用旺火燒熱,，放入花生油,，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟,，連油一起倒入笊籬瀝去油,；
5. 炒鍋回火上，放入已經(jīng)泡油的中蝦略煎片刻,，加淮鹽以及辣椒粒,，炒至熟，裝盤,，堆成山形,；
6. 周圍伴以香菜即成。
備用食材：
基圍蝦300克,，料酒2勺,，白糖1勺，蔥姜蒜過多,，淀粉2勺,，雞蛋1個，胡椒粉少許,；
制作歷程：
第一步,，基圍蝦豫備出過多，為了保障廢品美不雅,，惟獨要剪掉蝦須以及蝦足,，將其子細(xì)洗滌清潔即可,，控一控其中的水份；
第二步,，處置好的基圍蝦放入一個容器中,，加之點料酒、白糖,、食鹽以及少許的胡椒粉,，同時在其中磕入一個雞蛋，用手將其抓拌平均,，使患上蝦以及調(diào)味料短缺融會,；
第三步，放在一旁靜置腌制10分鐘的光陰,，歷程中將蔥姜蒜豫備進(jìn)去,，分說將其處置清潔后切成細(xì)細(xì)的末用，待將蝦腌制好后,，加之2勺干淀粉；
第四步,，將其攪拌平均,，保障蝦都能平均粘裹淀粉，在鍋中添上比艱深燒菜稍微多點的油,，燒熱后放入蝦中小火開始炸,，逐漸炸至變通紅后即可出鍋；
第五步,，鍋中留底油,，放入蔥姜蒜末，小火煸炒出其中的香味,，而后將炸好的蝦重新放回鍋中,，翻炒平均后，撒上點椒鹽,，翻炒好,，即可出鍋。
椒鹽蝦是一道色香味俱全的中間名肴,，屬于粵菜系,。主料是海蝦?？谖?，香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美,。此品選別致中蝦,，不用去殼。經(jīng)油泡后，再用椒,、鹽炒,；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi),，食物外焦香咸辣,，肉軟嫩鮮美。
詳細(xì)做法：
海白蝦 500克,，尖椒 20克,，洋蔥 10克，鹽 10克,，胡椒粉 5克,，淀粉20克。
1/7 海白蝦剪去蝦須,，蝦刺,，去除了蝦線，洗凈備用,。
2/7 尖椒切小沫,，洋蔥洗凈切沫。
3/7 鍋中加清水,，大火燒開,，放入洗凈的海白蝦。
4/7 將海白蝦焯水,，撈出放漏勺備用,。
5/7 鍋內(nèi)下300克色拉油，大火燒至7成熱,，將焯好的海白蝦,，用50克淀粉拌勻，放入油中,，炸酥,，撈出控油。
6/7 鍋內(nèi)下10克色拉油,，燒至7成熱退出鹽10克,，胡椒粉5克，小火燒熱,，做成椒鹽,；而后放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克,，炒香,。
7/7 最后放入焯好的海白蝦,，大火翻炒多少下即可。
一道鮮嫩鮮味的椒鹽蝦做好了,！
主料
蝦姑一斤
輔料
小蔥一根
蒜蓉半顆
椒鹽粉一勺
料酒一勺
1. 1,，蝦姑洗清潔，瀝干水份,。,，鍋里坐油，燒七八成熱時,，倒入蝦姑,。由于仍是有水份，所以為防止噴患上到處都是,，可能拿個蓋子擋擋,。
2. 炸到蝦姑外殼變酥。
3. 撈起備用,。
4. 鍋里油倒出,，留下一點，煸香蒜蓉以及小蔥,。
5. 倒入蝦姑,，平均撒上椒鹽，再淋入料酒,，并不放料酒也可能，加點料酒可能讓干干的椒鹽粉更易裹在蝦姑上,。
食材明細(xì)
別致基圍蝦250克,、 粗海鹽過多、花椒20粒,、蔥白10克,、碎干辣椒20克、花生油過多
做法：
一,、基圍蝦洗凈后剪去須以及胸足,；
二、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱,，倒入蝦快炸2分鐘,、撈出控干油，備用
三,、把粗鹽倒入平底鍋內(nèi),，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子
四,、鹽粒變燙后退出花椒不斷晃動,，使之混合平均
五,、加熱到鹽粒開始釀成淺淺的黃褐色，花椒分收回香味
六,、將蝦倒入花椒鹽,，混合，炒多少下,，使每一只蝦平均裹上椒鹽粒
七,、再退出蔥白以及碎干辣椒炒勻
八、關(guān)火,，加蓋,，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘
制作食材
蝦 ，椒鹽,，蒜蓉,，姜末，干辣椒,，雞精
制作流程
一,、蝦先洗清潔，用漏勺控干水份,。
二,、蝦可能放在陽光下曬一會。使其水份越少越好,。
三,、鍋中坐多一點油，燒7成熱,，倒入蝦先爆一下,，至蝦殼變透明，盛出蝦,，濾出油,。
四、鍋子洗清潔,，燒干后倒入少許以前的蝦油,，倒入蒜蓉、姜末,、干辣椒爆香,。
五、再倒入以前爆好的蝦,，翻動一會,，撒入椒鹽以及雞精，再翻動多少下,，趕快出鍋,。省患上蝦肉太老,。
一、蝦去頭開背去蝦線
二,、處置好的蝦放入碗中,，退出1茶匙蒜末、1/3茶匙食鹽,、1茶匙料酒腌漬多少分鐘
三,、腌漬好的蝦控去水份，退出兩大勺淀粉拌勻
四,、油溫六七成熱,，放入蝦炸制外殼酥脆
五、炸制外殼酥脆盛出
六,、鍋中放少許油,，放入面包糠、蒜末,、蔥末小火煸香,，面包糠呈金黃色
七、放入炸好的蝦,，退出1茶匙椒鹽
八,、快捷翻炒平均即可盛出
質(zhì)料
基圍蝦，紅辣椒,，蔥段,，姜絲，蒜,，椒鹽粉,，雞精，糖,，料酒
做法
一、首先剪須,。把蝦洗清潔,，瀝干水份，背部中間用刀切開（不要切斷了）?
二,、而后稍微在蝦里放點料酒,、胡椒腌制一下。?
三,、姜切絲,，紅辣椒切絲，蒜切片,，蔥切段備用,。
?四,、起油鍋，油要多放點,，等油溫飛騰了,，倒入基圍蝦炸之變色、不水份了,，撈起瀝油,。殘余的油倒出，可能做其余的菜,。?
五,、鍋里稍微留點油煸炒姜絲、蔥段,、紅辣椒絲,、蒜片，而后倒入基圍蝦,，撒上味精,、一丁點的糖（不放也行）、椒鹽粉翻平均就OK了,。要吃的趁熱?。∮H們,！冷了欠好吃了,！吃完了手指還可能允吸一下，不外留意別把手指頭咬了,！
食材豫備：基圍蝦400克,、椒鹽粉20克、料酒20毫升,、姜片2～3片,、紅椒5克、青椒5克,、鹽4克,、淀粉15克、蒜過多,、小蔥少許
步驟：
1.海蝦去蝦須,、爪子，眼前劃一刀,，掏出蝦腸,；
2.蝦中加姜片、鹽,、料酒,，攪拌平均,，腌制10分鐘；
3.蝦腌入味之后用廚房紙吸一上水,，加一點點淀粉拌勻,；
4.油溫?zé)郊s莫七成熱，把蝦放進(jìn)去,，用筷子撩撩散,，慢炸一分鐘，泡沫變患上很少,，蝦可能看分明了,，撈起來；
5.另起油鍋,，加少許油,，下青紅椒、蒜,、蔥花末煸炒出香,，倒入大蝦，撒椒鹽,，關(guān)火,，翻炒平均即可。
主料：大蝦30克,。
輔料：姜末7克,、青椒10克、紅椒10克,、椒鹽5克,、料酒5毫升、玉米淀粉30克,。
步驟：
一,、豫備好食材。
二,、大蝦30克開背,，姜蒜各5克，青紅椒20克切末,。
三、倒入大蝦,，料酒5克,，攪拌平均，玉米淀粉30克,，攪拌平均,。
四,、食用油500ML，油溫?zé)疗叱蔁?，放入大蝦,，炸至兩面金黃。
五,、倒入食用油,，倒入姜蒜末，青紅椒末,，大火爆香,，放入大蝦，翻炒平均,，倒入椒鹽55克,，翻炒即可出鍋。
椒鹽蝦家常做法
主料：海蝦(500克),；
輔料：香菜(25克),；
調(diào)料：鹽(15克)、辣椒(紅,、尖,、干)(25克)、花生油(50克),、五香粉(2克)（五香粉換成黑胡椒粉,、白胡椒粉也行，按身旁現(xiàn)有質(zhì)料定）,；
制作流程
1. 別致中蝦用水洗凈,，先剪蝦須、蝦槍,，剔出槍下干,；
2. 炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克,，炒至燙手而有響聲時,，端離火口，倒入五香粉2克,，拌勻即成淮鹽,；
3. 辣椒切成米粒狀；
4. 炒鍋用旺火燒熱,，放入花生油,，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油,；
5. 炒鍋回火上,，放入已經(jīng)泡油的中蝦略煎片刻，加淮鹽以及辣椒粒,，炒至熟,，裝盤，堆成山形,；
6. 周圍伴以香菜即成,。
備用食材：
基圍蝦300克，料酒2勺,，白糖1勺,，蔥姜蒜過多，淀粉2勺,，雞蛋1個,，胡椒粉少許；
制作歷程：
第一步,，基圍蝦豫備出過多,，為了保障廢品美不雅，惟獨要剪掉蝦須以及蝦足,，將其子細(xì)洗滌清潔即可,，控一控其中的水份；
第二步,，處置好的基圍蝦放入一個容器中,，加之點料酒、白糖,、食鹽以及少許的胡椒粉,，同時在其中磕入一個雞蛋，用手將其抓拌平均,，使患上蝦以及調(diào)味料短缺融會,；
第三步，放在一旁靜置腌制10分鐘的光陰,，歷程中將蔥姜蒜豫備進(jìn)去,，分說將其處置清潔后切成細(xì)細(xì)的末用，待將蝦腌制好后,，加之2勺干淀粉,；
第四步，將其攪拌平均,，保障蝦都能平均粘裹淀粉,，在鍋中添上比艱深燒菜稍微多點的油,，燒熱后放入蝦中小火開始炸，逐漸炸至變通紅后即可出鍋,；
第五步，鍋中留底油,，放入蔥姜蒜末,，小火煸炒出其中的香味，而后將炸好的蝦重新放回鍋中,，翻炒平均后,，撒上點椒鹽，翻炒好,，即可出鍋,。
椒鹽蝦是一道色香味俱全的中間名肴，屬于粵菜系,。主料是海蝦,。口胃,，香辣外焦香咸辣,，肉軟嫩鮮美。此品選別致中蝦,，不用去殼,。經(jīng)油泡后，再用椒,、鹽炒,；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi),，食物外焦香咸辣,，肉軟嫩鮮美。
詳細(xì)做法：
海白蝦 500克,，尖椒 20克,，洋蔥 10克，鹽 10克,，胡椒粉 5克,，淀粉20克。
1/7 海白蝦剪去蝦須,，蝦刺,，去除了蝦線，洗凈備用,。
2/7 尖椒切小沫,，洋蔥洗凈切沫,。
3/7 鍋中加清水，大火燒開,，放入洗凈的海白蝦,。
4/7 將海白蝦焯水，撈出放漏勺備用,。
5/7 鍋內(nèi)下300克色拉油,，大火燒至7成熱，將焯好的海白蝦,，用50克淀粉拌勻,，放入油中，炸酥,，撈出控油,。
6/7 鍋內(nèi)下10克色拉油，燒至7成熱退出鹽10克,，胡椒粉5克,，小火燒熱，做成椒鹽,；而后放入洋蔥沫10克,，尖椒沫10克，炒香,。
7/7 最后放入焯好的海白蝦,，大火翻炒多少下即可。
一道鮮嫩鮮味的椒鹽蝦做好了,！
主料
蝦姑一斤
輔料
小蔥一根
蒜蓉半顆
椒鹽粉一勺
料酒一勺
1. 1,，蝦姑洗清潔，瀝干水份,。,，鍋里坐油，燒七八成熱時,，倒入蝦姑,。由于仍是有水份，所以為防止噴患上到處都是,，可能拿個蓋子擋擋,。
2. 炸到蝦姑外殼變酥。
3. 撈起備用,。
4. 鍋里油倒出,，留下一點，煸香蒜蓉以及小蔥,。
5. 倒入蝦姑,，平均撒上椒鹽,，再淋入料酒，并不放料酒也可能,，加點料酒可能讓干干的椒鹽粉更易裹在蝦姑上,。
食材明細(xì)
別致基圍蝦250克、 粗海鹽過多,、花椒20粒,、蔥白10克、碎干辣椒20克,、花生油過多
做法：
一、基圍蝦洗凈后剪去須以及胸足,；
二,、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘,、撈出控干油,，備用
三、把粗鹽倒入平底鍋內(nèi),，加熱至鹽粒發(fā)燙,，不斷晃動鍋子
四、鹽粒變燙后退出花椒不斷晃動,，使之混合平均
五,、加熱到鹽粒開始釀成淺淺的黃褐色，花椒分收回香味
六,、將蝦倒入花椒鹽,，混合，炒多少下,，使每一只蝦平均裹上椒鹽粒
七,、再退出蔥白以及碎干辣椒炒勻
八、關(guān)火,，加蓋,，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘
一、蝦洗清潔,，用料酒,，鹽腌制一會；
二,、豫備一鍋水,，水中放蔥姜片，料酒,，一點鹽,，水燒開后,，把蝦放進(jìn)去；
三,、蝦很簡略熟,，以是確定要留意光陰，煮好后趕快撈進(jìn)去,，假如煮老了,，口感不會好；
四,、過冷水,，可能使蝦的肉質(zhì)更詳盡；
五,、假如喜愛姜醋汁或者其余味汁的,，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃,，也很好,。
1.將蝦洗凈，剪去須,，尾,，去掉頭部沙包；
2.再從脊背剪開,，挑去沙線,，待用；
3.煮鍋退出清水1000克,，放入蔥,、姜、花椒,、料酒,、鹽，旺火煮沸,；
4.撇浮沫,，下入大蝦煮熟；
5.而后將蝦撈出,，晾涼,，煮蝦的水積淀；
6.將清亮的湯撇出放小盆內(nèi),，冷卻,；
7.將蝦用原湯泡上浸入味；
8.食歷時,，可將蝦改刀,，碼放劃一置于平盤內(nèi),，再淋上少許原湯即可。
主料：蝦350克,，小蔥4根,，姜片5片，鹽過多,，料酒過多,，水600ml
步驟：
一、將蝦洗凈
二,、姜切片小蔥打結(jié)備用,。
三、鍋內(nèi)放水,，水開后放入姜片以及蔥結(jié),。
四、退出料酒,，鹽。
五,、放入蝦煮至變色約莫2—3分鐘,。
六、出鍋裝盤再切蔥花撒在蝦下面拆穿,。
制作食材
蝦 ,，椒鹽，蒜蓉,，姜末,，干辣椒，雞精
制作流程
一,、蝦先洗清潔,，用漏勺控干水份。
二,、蝦可能放在陽光下曬一會,。使其水份越少越好。
三,、鍋中坐多一點油,，燒7成熱，倒入蝦先爆一下,，至蝦殼變透明,，盛出蝦，濾出油,。
四,、鍋子洗清潔,，燒干后倒入少許以前的蝦油，倒入蒜蓉,、姜末,、干辣椒爆香。
五,、再倒入以前爆好的蝦,，翻動一會，撒入椒鹽以及雞精,，再翻動多少下,，趕快出鍋。省患上蝦肉太老,。
一,、蝦去頭開背去蝦線
二、處置好的蝦放入碗中,，退出1茶匙蒜末,、1/3茶匙食鹽、1茶匙料酒腌漬多少分鐘
三,、腌漬好的蝦控去水份,，退出兩大勺淀粉拌勻
四、油溫六七成熱,，放入蝦炸制外殼酥脆
五,、炸制外殼酥脆盛出
六、鍋中放少許油,，放入面包糠,、蒜末、蔥末小火煸香,，面包糠呈金黃色
七,、放入炸好的蝦，退出1茶匙椒鹽
八,、快捷翻炒平均即可盛出
質(zhì)料
基圍蝦,，紅辣椒，蔥段,，姜絲,，蒜，椒鹽粉,，雞精,，糖，料酒
做法
一、首先剪須,。把蝦洗清潔,，瀝干水份，背部中間用刀切開（不要切斷了）?
二,、而后稍微在蝦里放點料酒,、胡椒腌制一下。?
三,、姜切絲,，紅辣椒切絲，蒜切片,，蔥切段備用,。
?四、起油鍋,，油要多放點,，等油溫飛騰了，倒入基圍蝦炸之變色,、不水份了,，撈起瀝油。殘余的油倒出,，可能做其余的菜,。?
五、鍋里稍微留點油煸炒姜絲,、蔥段、紅辣椒絲,、蒜片,，而后倒入基圍蝦，撒上味精,、一丁點的糖（不放也行）,、椒鹽粉翻平均就OK了。要吃的趁熱??！親們！冷了欠好吃了,！吃完了手指還可能允吸一下,，不外留意別把手指頭咬了！
食材豫備：基圍蝦400克,、椒鹽粉20克,、料酒20毫升、姜片2～3片,、紅椒5克,、青椒5克,、鹽4克、淀粉15克,、蒜過多,、小蔥少許
步驟：
1.海蝦去蝦須、爪子,，眼前劃一刀,，掏出蝦腸；
2.蝦中加姜片,、鹽,、料酒，攪拌平均,，腌制10分鐘,；
3.蝦腌入味之后用廚房紙吸一上水，加一點點淀粉拌勻,；
4.油溫?zé)郊s莫七成熱,，把蝦放進(jìn)去，用筷子撩撩散,，慢炸一分鐘,，泡沫變患上很少，蝦可能看分明了,，撈起來,；
5.另起油鍋，加少許油,，下青紅椒,、蒜、蔥花末煸炒出香,，倒入大蝦,，撒椒鹽，關(guān)火,，翻炒平均即可,。
主料：大蝦30克。
輔料：姜末7克,、青椒10克,、紅椒10克、椒鹽5克,、料酒5毫升,、玉米淀粉30克。
步驟：
一、豫備好食材,。
二,、大蝦30克開背，姜蒜各5克,，青紅椒20克切末,。
三、倒入大蝦,，料酒5克,，攪拌平均，玉米淀粉30克,，攪拌平均,。
四、食用油500ML,，油溫?zé)疗叱蔁?，放入大蝦，炸至兩面金黃,。
五,、倒入食用油，倒入姜蒜末,，青紅椒末,，大火爆香，放入大蝦,，翻炒平均,，倒入椒鹽55克，翻炒即可出鍋,。
椒鹽蝦家常做法
主料：海蝦(500克),；
輔料：香菜(25克)；
調(diào)料：鹽(15克),、辣椒(紅、尖,、干)(25克),、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉換成黑胡椒粉,、白胡椒粉也行,，按身旁現(xiàn)有質(zhì)料定）；
制作流程
1. 別致中蝦用水洗凈,，先剪蝦須,、蝦槍，剔出槍下干；
2. 炒鍋用中火燒熱,，放入鹽15克,，炒至燙手而有響聲時，端離火口,，倒入五香粉2克,，拌勻即成淮鹽；
3. 辣椒切成米粒狀,；
4. 炒鍋用旺火燒熱,，放入花生油，燒至五成熱,，下海蝦泡油至八成熟,，連油一起倒入笊籬瀝去油；
5. 炒鍋回火上,，放入已經(jīng)泡油的中蝦略煎片刻,，加淮鹽以及辣椒粒，炒至熟,，裝盤,，堆成山形；
6. 周圍伴以香菜即成,。
備用食材：
基圍蝦300克,，料酒2勺，白糖1勺,，蔥姜蒜過多,，淀粉2勺，雞蛋1個,，胡椒粉少許,；
制作歷程：
第一步，基圍蝦豫備出過多,，為了保障廢品美不雅,，惟獨要剪掉蝦須以及蝦足，將其子細(xì)洗滌清潔即可,，控一控其中的水份,；
第二步，處置好的基圍蝦放入一個容器中,，加之點料酒,、白糖、食鹽以及少許的胡椒粉,，同時在其中磕入一個雞蛋,，用手將其抓拌平均,，使患上蝦以及調(diào)味料短缺融會；
第三步,，放在一旁靜置腌制10分鐘的光陰,，歷程中將蔥姜蒜豫備進(jìn)去，分說將其處置清潔后切成細(xì)細(xì)的末用,，待將蝦腌制好后,，加之2勺干淀粉；
第四步,，將其攪拌平均,，保障蝦都能平均粘裹淀粉，在鍋中添上比艱深燒菜稍微多點的油,，燒熱后放入蝦中小火開始炸,，逐漸炸至變通紅后即可出鍋；
第五步,，鍋中留底油,，放入蔥姜蒜末，小火煸炒出其中的香味,，而后將炸好的蝦重新放回鍋中,，翻炒平均后，撒上點椒鹽,，翻炒好,，即可出鍋。
椒鹽蝦是一道色香味俱全的中間名肴,，屬于粵菜系,。主料是海蝦?？谖?，香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美,。此品選別致中蝦,，不用去殼。經(jīng)油泡后,，再用椒,、鹽炒；椒,、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi),，食物外焦香咸辣,，肉軟嫩鮮美,。
詳細(xì)做法：
海白蝦 500克,，尖椒 20克，洋蔥 10克,，鹽 10克,，胡椒粉 5克，淀粉20克,。
1/7 海白蝦剪去蝦須,，蝦刺，去除了蝦線,，洗凈備用,。
2/7 尖椒切小沫，洋蔥洗凈切沫,。
3/7 鍋中加清水,，大火燒開，放入洗凈的海白蝦,。
4/7 將海白蝦焯水,，撈出放漏勺備用。
5/7 鍋內(nèi)下300克色拉油,，大火燒至7成熱,，將焯好的海白蝦，用50克淀粉拌勻,，放入油中,，炸酥，撈出控油,。
6/7 鍋內(nèi)下10克色拉油,，燒至7成熱退出鹽10克，胡椒粉5克,，小火燒熱,，做成椒鹽；而后放入洋蔥沫10克,，尖椒沫10克,，炒香。
7/7 最后放入焯好的海白蝦,，大火翻炒多少下即可,。
一道鮮嫩鮮味的椒鹽蝦做好了！
主料
蝦姑一斤
輔料
小蔥一根
蒜蓉半顆
椒鹽粉一勺
料酒一勺
1. 1,，蝦姑洗清潔,，瀝干水份。,，鍋里坐油,，燒七八成熱時,，倒入蝦姑。由于仍是有水份,，所以為防止噴患上到處都是,，可能拿個蓋子擋擋。
2. 炸到蝦姑外殼變酥,。
3. 撈起備用,。
4. 鍋里油倒出，留下一點,，煸香蒜蓉以及小蔥,。
5. 倒入蝦姑，平均撒上椒鹽,，再淋入料酒,，并不放料酒也可能，加點料酒可能讓干干的椒鹽粉更易裹在蝦姑上,。
食材明細(xì)
別致基圍蝦250克,、 粗海鹽過多、花椒20粒,、蔥白10克,、碎干辣椒20克、花生油過多
做法：
一,、基圍蝦洗凈后剪去須以及胸足,；
二、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱,，倒入蝦快炸2分鐘,、撈出控干油，備用
三,、把粗鹽倒入平底鍋內(nèi),，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子
四,、鹽粒變燙后退出花椒不斷晃動,，使之混合平均
五、加熱到鹽粒開始釀成淺淺的黃褐色,，花椒分收回香味
六,、將蝦倒入花椒鹽，混合,，炒多少下,，使每一只蝦平均裹上椒鹽粒
七、再退出蔥白以及碎干辣椒炒勻
八,、關(guān)火,，加蓋,，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘
一、蝦洗清潔,，用料酒，鹽腌制一會,；
二,、豫備一鍋水，水中放蔥姜片,，料酒,，一點鹽，水燒開后,，把蝦放進(jìn)去,；
三、蝦很簡略熟,，以是確定要留意光陰,，煮好后趕快撈進(jìn)去，假如煮老了,，口感不會好,；
四、過冷水,，可能使蝦的肉質(zhì)更詳盡,；
五、假如喜愛姜醋汁或者其余味汁的,，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸）,，煮好的蝦蘸味汁吃，也很好,。
1.將蝦洗凈,，剪去須，尾,，去掉頭部沙包,；
2.再從脊背剪開，挑去沙線,，待用,；
3.煮鍋退出清水1000克，放入蔥,、姜,、花椒、料酒,、鹽,，旺火煮沸,；
4.撇浮沫，下入大蝦煮熟,；
5.而后將蝦撈出,，晾涼，煮蝦的水積淀,；
6.將清亮的湯撇出放小盆內(nèi),，冷卻；
7.將蝦用原湯泡上浸入味,；
8.食歷時,，可將蝦改刀，碼放劃一置于平盤內(nèi),，再淋上少許原湯即可,。
主料：蝦350克，小蔥4根,，姜片5片,，鹽過多，料酒過多,，水600ml
步驟：
一,、將蝦洗凈
二、姜切片小蔥打結(jié)備用,。
三,、鍋內(nèi)放水，水開后放入姜片以及蔥結(jié),。
四,、退出料酒，鹽,。
五,、放入蝦煮至變色約莫2—3分鐘。
六,、出鍋裝盤再切蔥花撒在蝦下面拆穿,。
食材：蝦350g、小蔥4根,、姜片5-6片,、鹽過多、黃酒過多,、水600ml
一,、將蝦沖洗清潔備用
二、姜切片，小蔥打結(jié)備用
三,、鍋內(nèi)放水
四,、水開后，放入姜片以及小蔥結(jié)
五,、退出黃酒,、鹽
六、放入蝦,，煮至變色,，約莫2-3分鐘
七、出鍋裝盤
八,、再切些蔥花
九、撒在蝦面上拆穿即可上桌享受了
用料：基圍蝦500克
輔料：蔥1根,，姜3片,，八角1個，桂皮1小段,，花椒1匙,，鹽1匙，料酒1匙,，
烹調(diào)步驟：
1. 豫備質(zhì)料,。
2. 蝦洗凈后，挑去蝦線,。措施是找到蝦背第二個關(guān)鍵關(guān)鍵處,，用一根牙簽刺破一點表皮，而后用牙簽往深一點挑出蝦線就好了,。
3. 鍋里倒入饒富清水,，放入蔥結(jié)、姜片,、八角,、桂皮、花椒,、鹽,、料酒，將水煮開,。
4. 放入處置好的蝦,。
5. 大火煮沸即可關(guān)火出鍋，
椒鹽蝦做法如下：用料：鮮蝦400g,、蔥姜蒜過多,、小米椒3個、料酒1勺、生抽2勺,、白胡椒粉1小勺,、椒鹽1小勺。步驟：一,、豫備好所有食材,。二、鮮蝦洗凈去須去蝦線,。三,、退出蔥姜。四,、加1勺料酒,。五、2勺生抽,。六,、1小勺胡椒粉。七,、1小勺淀粉,。八、拌勻腌制15分鐘,。九,、鍋中多加點油燒熱，放入蝦炸至金黃撈出,。十,、鍋留底油，炒香蔥蒜小米椒,。十一,、退出蝦。十二,、加1勺椒鹽炒勻,。1三、廢品,。
椒鹽蝦做法如下：用料：鮮蝦400g,、蔥姜蒜過多、小米椒3個,、料酒1勺,、生抽2勺、白胡椒粉1小勺,、椒鹽1小勺,。步驟：一、豫備好所有食材。二,、鮮蝦洗凈去須去蝦線,。三、退出蔥姜,。四,、加1勺料酒。五,、2勺生抽,。六、1小勺胡椒粉,。七,、1小勺淀粉。八,、拌勻腌制15分鐘,。九、鍋中多加點油燒熱,，放入蝦炸至金黃撈出,。十,、鍋留底油,，炒香蔥蒜小米椒。十一,、退出蝦,。十二、加1勺椒鹽炒勻,。1三,、廢品。
椒鹽蝦的做法：
一,、蝦洗洗咱們來挑蝦腸,。用一條牙簽就能了，不用開背,，第二節(jié),，第三節(jié)挑就能了。
二,、弄清潔的蝦用一勺料酒,，少許鹽腌頗為鐘。
三,、腌制同時咱們切辣椒,，切下小部份切碎，別太碎！要有型,。小方塊,。
四、蒜切細(xì)一點,。盡管縱然細(xì),。
五、腌好的蝦把料酒倒掉,，放生粉進(jìn)去,，讓它們都裹上生粉，多少多按你喜愛來,，這還太影響的,。
六、油多,！蝦一個一個放上來,。
七、炸到變色,，想脆一點就小火再來一下子,，不外要小火，起鍋,。
八,、鍋留少許油！放蒜炒香,。
九,、而后下洋蔥！
十,、洋蔥翻兩下就好,，緊接著下辣椒也是翻動兩下。
十一,、下蝦,，翻一下。讓蝦裹裹味兒,。
十二,、而后椒鹽上，他有咸味的,，味精也有,，就能裝盤了。
椒鹽蝦的做法椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名肴,，屬于粵菜系,。主料是海蝦,。此品選別致中蝦，不用去殼,。經(jīng)油泡后,，再用椒、鹽炒;椒,、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi),，食物外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美,。如下是我群集的椒鹽蝦做法,，招待珍藏噢！椒鹽蝦的做法1主要食材基圍蝦20只,、大蒜3瓣生姜2片,、青翠2小段小青椒1個、紅辣椒饒富鹽過多,、料酒過多生抽大批,、花椒過多做法步驟一、歡喜的去買蝦,，20只偏偏半斤,。二、帶上手套,，拿起小鉸剪,，剪掉蝦槍蝦須。為了美不雅就不剪掉蝦頭啦,，挑出面部概況五光十色七零八落的東東,，措施要輕,，可能帶出整條蝦線,。再用小刀概況鉸剪在蝦背上重新至尾劃一條口子，魔難蝦線是否殘缺掏出,。用水洗凈,，晾干水份備用。三,、將處置好的蝦放入小容器,，加鹽以及料酒腌制15分鐘擺布。而后倒出過剩水份,，退出過多淀粉,，裹勻備用。另豫備好蒜末姜末蔥段,，辣椒,。四,、待鍋燒熱之后加饒富油，大火,，放入掛糊的蝦子們,，炸至蝦體伸直兩面金黃。留意火要大,，炸的光陰別過久,。五、炸好的蝦子盛出備用,。顏色金燦燦的食欲大大滴有木有,。六、鍋中留少許油,，放入蒜末姜末花椒辣椒等,，炸出香味兒之后將蝦倒入，可加大批生抽翻炒,。好香,，可能出鍋啦。椒鹽蝦的做法2食材豫備海白蝦500克,，尖椒20克,，洋蔥10克，鹽10克,，胡椒粉5克,，淀粉20克。措施步驟一,、將海白蝦去須,，去蝦線洗凈待用，尖椒切末,，洋蔥切末待用;二,、鍋中清水，大火燒開后放入洗凈的
椒鹽蝦做法如下：用料：鮮蝦400g,、蔥姜蒜過多,、小米椒3個、料酒1勺,、生抽2勺,、白胡椒粉1小勺、椒鹽1小勺,。步驟：一,、豫備好所有食材。二,、鮮蝦洗凈去須去蝦線,。三,、退出蔥姜。四,、加1勺料酒,。五、2勺生抽,。六,、1小勺胡椒粉。七,、1小勺淀粉,。八、拌勻腌制15分鐘,。九,、鍋中多加點油燒熱，放入蝦炸至金黃撈出,。十,、鍋留底油，炒香蔥蒜小米椒,。十一,、退出蝦。十二,、加1勺椒鹽炒勻,。1三、廢品,。
椒鹽蝦的做法：
一,、蝦洗洗咱們來挑蝦腸。用一條牙簽就能了,，不用開背,，第二節(jié)，第三節(jié)挑就能了,。
二,、弄清潔的蝦用一勺料酒,，少許鹽腌頗為鐘,。
三、腌制同時咱們切辣椒,，切下小部份切碎,，別太碎！要有型,。小方塊,。
四,、蒜切細(xì)一點。盡管縱然細(xì),。
五,、腌好的蝦把料酒倒掉，放生粉進(jìn)去,，讓它們都裹上生粉,，多少多按你喜愛來，這還太影響的,。
六,、油多！蝦一個一個放上來,。
七,、炸到變色，想脆一點就小火再來一下子,，不外要小火,，起鍋。
八,、鍋留少許油,！放蒜炒香。
九,、而后下洋蔥,！
十、洋蔥翻兩下就好,，緊接著下辣椒也是翻動兩下,。
十一、下蝦,，翻一下,。讓蝦裹裹味兒。
十二,、而后椒鹽上,，他有咸味的，味精也有,，就能裝盤了,。
椒鹽蝦的做法椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系,。主料是海蝦,。此品選別致中蝦，不用去殼,。經(jīng)油泡后,，再用椒,、鹽炒;椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi),，食物外焦香咸辣,，肉軟嫩鮮美。如下是我群集的椒鹽蝦做法,，招待珍藏噢,！椒鹽蝦的做法1主要食材基圍蝦20只、大蒜3瓣生姜2片,、青翠2小段小青椒1個,、紅辣椒饒富鹽過多、料酒過多生抽大批,、花椒過多做法步驟一,、歡喜的去買蝦，20只偏偏半斤,。二,、帶上手套，拿起小鉸剪,，剪掉蝦槍蝦須,。為了美不雅就不剪掉蝦頭啦，挑出面部概況五光十色七零八落的東東,，措施要輕,，可能帶出整條蝦線。再用小刀概況鉸剪在蝦背上重新至尾劃一條口子,，魔難蝦線是否殘缺掏出,。用水洗凈，晾干水份備用,。三,、將處置好的蝦放入小容器，加鹽以及料酒腌制15分鐘擺布,。而后倒出過剩水份,，退出過多淀粉，裹勻備用,。另豫備好蒜末姜末蔥段,，辣椒。四,、待鍋燒熱之后加饒富油,，大火，放入掛糊的蝦子們,，炸至蝦體伸直兩面金黃,。留意火要大，炸的光陰別過久,。五,、炸好的蝦子盛出備用。顏色金燦燦的食欲大大滴有木有,。六,、鍋中留少許油，放入蒜末姜末花椒辣椒等,，炸出香味兒之后將蝦倒入,，可加大批生抽翻炒。好香,，可能出鍋啦,。椒鹽蝦的做法2食材豫備海白蝦500克，尖椒20克,，洋蔥10克,，鹽10克，胡椒粉5克,，淀粉20克,。措施步驟一、將海白蝦去須,，去蝦線洗凈待用,，尖椒切末，洋蔥切末待用;二,、鍋中清水,，大火燒開后放入洗凈的
蝦這種食材營養(yǎng)很不錯，脂肪頗為少,，吃了不易長胖,。下面是我群集整理的椒鹽蝦的做法大全，愿望對于您有所輔助!椒鹽蝦的做法(一)食材豫備北極甜蝦500克,，青椒,，淀粉，大蒜,，椒鹽過多,。措施步驟一、蝦去掉頭,，用清水一再沖洗多少回后瀝干;二,、將蝦放入盆中，退出料酒攪勻后放入干淀粉拌勻;三、將淀粉平均的`裹在蝦上待用,，青椒去籽后切丁,，大蒜去皮切末待用;四、鍋中少許油,，燒熱后小火退出蒜末,，炸至金黃撈出;五、鍋縱火上,，燒至7成熱的時候,，將蝦放入油中炸至變色，撈出瀝干;六,、復(fù)原鍋,，倒入蝦，撒入椒鹽,，炒勻,，倒入蒜蓉以及青椒末炒勻即可出鍋。椒鹽蝦的做法(二)食材豫備海白蝦500克,，尖椒20克,，洋蔥10克，鹽10克,，胡椒粉5克,，淀粉20克。措施步驟一,、將海白蝦去須,，去蝦線洗凈待用，尖椒切末,，洋蔥切末待用;二,、鍋中清水，大火燒開后放入洗凈的海白蝦,，焯燙撈出瀝干;三,、鍋中放入300克油，大火燒至7成熱,，放入焯燙好的海白蝦;四,、而后放入50克淀粉拌勻，放入油,，炸酥撈出控油即可;五,、鍋中放入10克油，燒熱后放入鹽以及胡椒粉炒香,，退出洋蔥以及尖椒末炒香;六,、而后放入焯燙好的海白蝦,，大火翻炒多少回即可出鍋。椒鹽蝦的做法(三)食材豫備蝦過多,，鹽少許,，胡椒粉少許。措施步驟一,、鍋洗凈,，放入一層海鹽,，放入蝦翻炒;二,、小火翻炒至蝦變粉色后蓋鍋干燜;三、每一隔三分鐘開鍋翻面一次;四,、顏色變紅后退出胡椒粉,，炒勻即可出鍋。
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