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蔬菜大全

蔬菜大全

目錄

蔬菜是咱們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,,它可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資。蔬菜的種類良多:有青菜,、蒜苗,、白蘿卜、胡蘿卜,、白菜,、蓮藕、菠菜,、豆角,,西紅柿、茄子,、黃瓜,、空心菜、韭菜,、芹菜,、茼蒿、豇豆,、西葫蘆,、冬瓜、佛手瓜,、絲瓜,、龍須菜、架豆王,、竹筍,、洋蔥、蒜苔,、秋豆角,、蘑菇、香菇,、菜花,、甘藍(lán),、馬鈴薯、油麥菜,、黃心菜……
蔬菜的稱謂有良多種,,西紅柿,黃瓜,,豆角,,西胡蘆,白菜,,山藥,,秋葵,蓮藕,,冬瓜,,紫茄子,,芽菜,韭菜,,芹菜,,花生胡蘿卜,地瓜,,芥藍(lán),地瓜葉,,花菜,蓬蒿,,蘑菇,青菜,,苦瓜,,佛手瓜,南瓜,,洋蔥,,白蘿卜,藊豆,,高瓜,,菱角,,萬(wàn)筍,紅筧菜,,圓白菜,大蔥,,辣椒,,粟子,花菜,,馬鈴薯,,大蒜等尚有良多多少多種蔬菜。
同樣艱深生涯中的蔬菜有些叫不上名子的也良多,,記患上說(shuō)一下空心菜,,芹菜,甘藍(lán),,韮菜,,馬鈴薯,茄子,,斗角,,蕓豆,西紅柿,,藊豆,,黃芽菜,綠芽菜,,西胡,,白菜,南瓜,,東爪,,苦瓜黃瓜,絲瓜,,長(zhǎng)豆角,,青椒,茴香,,菠菜,,油菜,,香菇,平菇,,磨菇,,油麥菜,大茐,,羅卜,,胡羅卜,香菜,。蓮藕,,秋葵。西蘭花,,菜花等
豆角,、黃瓜、西紅柿,、蓮藕,、紫茄子、胡蘿卜,、蘑菇,、蓬蒿、花菜,、白蘿卜,、萵筍、青菜,、花生,、紅薯、高瓜,、山藥,、秋葵、菱角,、辣椒,、栗子、冬瓜,、地瓜葉,、山藥、藊豆,、芹菜,、蓮藕、西葫蘆、芹菜,、冬筍,、芥藍(lán)、南瓜,、菠菜,、東洋菜、白菜,、胡蘿卜,、白蘿卜、西蘭花,、花菜,、小白菜,黃芽白,、椰菜等,。
蔬菜是指可能做菜,、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。
據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜,。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性,、退行性疾病的多種物資,,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn)。
小白菜,,上海青,,蔥花,蒜苗,,西蘭花,,葫蘆,倭瓜,,絲瓜,,苦瓜,黃瓜,,西紅柿,,馬鈴薯,茄子,,豆角,,辣椒,,韭菜,蓮藕,,海帶,,金針菇,娃娃菜,,油麥菜,,茼蒿,香菜,,菠菜,,秋葵,萵筍,,青豆,,胡蘿卜,玉米,,洋蔥,,青椒,黃花菜,,西藍(lán)花,,白蘿卜,豆腐,,腐竹,,木耳,蘑菇,,香菇,,藜蒿,紫菜,,海苔,,香椿,小竹筍
蔬菜種類繁多,,春夏日有小白菜,、油菜、青菜,、韭菜,、菠菜、番茄,、香椿芽,、莧菜、茄子、豆角,、空心菜,、茭白、冬瓜,、南瓜,、青豆、絲瓜,、黃瓜,、苦瓜、芹菜,、葫蘆,、四季豆、芽菜,、蕨菜,、青椒、山藥,、馬鈴薯,、秋葵、荷蘭豆,、豌豆,、娃娃菜、茼蒿,,秋冬季節(jié)有白蘿卜、胡蘿卜,、清晰菜,、卷心菜、蓮藕,、大蒜,。
蔬菜的所有稱謂可能就說(shuō)患上太不全,簡(jiǎn)陋有:菜心,、小白菜,、清晰菜、卷心菜,、蘿卜,、胡蘿卜、甘藍(lán),、生菜,、蓮藕、黃瓜、冬瓜,、南瓜,、豆角、四季豆,、荷蘭豆,、通心菜、菠菜,、芥蘭,、辣椒、西紅柿,、馬鈴薯,、菜花、西蘭花,、蔥,、蒜、香菜,、竹筍,、沙葛、大蔥,、芹菜,、韭菜、香麥菜,、蘆筍,、蕨菜、節(jié)瓜,、芥菜以及蒲瓜等等,。
首先這個(gè)下場(chǎng)提的就有點(diǎn)兒下場(chǎng) ,蔬菜的所有稱謂奈何樣清晰呢 ,?那我就說(shuō)一點(diǎn) 巨匠每一每一買的蔬菜吧 ,,蘿卜 白菜 ,西蘭花 荷蘭豆 ,,小白菜 上海青 ,,韭菜 ,西紅柿 油麥菜 茼蒿 生菜 包菜 青椒 茄子 冬瓜 黃瓜 芥蘭 娃娃菜 馬鈴薯 紅蘿卜 茭白 萵筍 這些都是市場(chǎng) 罕有的菜 ,。
蔬菜的所有稱謂有,,菠菜,包菜,,茄子,,韭菜,,油菜花,芥藍(lán)菜,,白菜,,芥蘭菜,村落菜,。
四季豆 豌豆 胡豆 毛豆 馬鈴薯 黃芽菜 綠芽菜,、芽菜 甘藍(lán)菜 包心菜; 清晰菜 小白菜 水白菜 東洋菜 通心菜 潺菜 花椰菜 西蘭花 空心菜 金針菜 芥菜 芹菜 蒿菜 甜菜 紫菜 生菜 菠菜 韭菜 香菜 發(fā)菜 榨菜 雪里紅 萵苣 蘆筍 竹筍 筍干 韭黃 白蘿卜 胡蘿卜 荸薺 菜瓜 絲瓜 水瓜 南瓜 苦瓜 黃瓜 青瓜 付子瓜 冬瓜 小黃瓜 山芋 芋頭 百葉 香菇 草菇 金針菇 蘑菇 冬菇 姬菇 萍菇 圣女小番茄 番茄 茄子 馬鈴薯 蓮藕 木耳 白木耳 生姜 仔姜 洋姜 蕎頭 大蒜 蒜頭 小蔥 大蔥 洋蔥 青翠 青椒 大紅椒 小紅椒 紅尖椒 圓椒 長(zhǎng)茄子 太空茄子
蔬菜是咱們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,它可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。蔬菜的種類良多:有青菜,、蒜苗、白蘿卜,、胡蘿卜,、白菜、蓮藕,、菠菜,、豆角,西紅柿,、茄子,、黃瓜、空心菜,、韭菜,、芹菜、茼蒿,、豇豆,、西葫蘆、冬瓜,、佛手瓜,、絲瓜、龍須菜,、架豆王、竹筍,、洋蔥,、蒜苔、秋豆角,、蘑菇,、香菇、菜花,、甘藍(lán),、馬鈴薯,、油麥菜、黃心菜…… 蔬菜的稱謂有良多種,,西紅柿,,黃瓜,豆角,,西胡蘆,,白菜,山藥,,秋葵,,蓮藕,冬瓜,,紫茄子,,芽菜,韭菜,,芹菜,,花生胡蘿卜,地瓜,,芥藍(lán),,地瓜葉,花菜,,蓬蒿,,蘑菇,青菜,,苦瓜,,佛手瓜,南瓜,,洋蔥,,白蘿卜,藊豆,,高瓜,,菱角,萬(wàn)筍,,紅筧菜,,圓白菜,大蔥,,辣椒,,粟子,花菜,,馬鈴薯,,大蒜等尚有良多多少多種蔬菜,。 同樣艱深生涯中的蔬菜有些叫不上名子的也良多,記患上說(shuō)一下空心菜,,芹菜,,甘藍(lán),韮菜,,馬鈴薯,,茄子,斗角,,蕓豆,,西紅柿,藊豆,,黃芽菜,,綠芽菜,西胡,,白菜,,南瓜,東爪,,苦瓜黃瓜,,絲瓜,長(zhǎng)豆角,,青椒,,茴香,菠菜,,油菜,,香菇,平菇,,磨菇,,油麥菜,大茐,,羅卜,,胡羅卜,香菜,。蓮藕,,秋葵。西蘭花,,菜花等 豆角、黃瓜,、西紅柿,、蓮藕,、紫茄子、胡蘿卜,、蘑菇,、蓬蒿、花菜,、白蘿卜,、萵筍、青菜,、花生,、紅薯、高瓜,、山藥,、秋葵、菱角,、辣椒,、栗子、冬瓜,、地瓜葉,、山藥、藊豆,、芹菜,、蓮藕、西葫蘆,、芹菜,、冬筍、芥藍(lán),、南瓜,、菠菜、東洋菜,、白菜,、胡蘿卜、白蘿卜,、西蘭花,、花菜、小白菜,,黃芽白,、椰菜等。 蔬菜是指可能做菜,、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資。 據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),,人體必需的維生素C的90%,、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,,果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性、退行性疾病的多種物資,,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn),。 小白菜,上海青,,蔥花,,蒜苗,西蘭花,,葫蘆,,倭瓜,絲瓜,,苦瓜,,黃瓜,西紅柿,,馬鈴薯,,茄子,豆角,,辣椒,,韭菜,蓮藕,,海帶,,金針菇,娃娃菜,,油麥菜,,茼蒿,香菜,,菠菜,,秋葵,萵筍,,青豆,,胡蘿卜,玉米,洋蔥,,青椒,,黃花菜,西藍(lán)花,,白蘿卜,豆腐,,腐竹,,木耳,蘑菇,,香菇,,藜蒿,紫菜,,海苔,,香椿,小竹筍 蔬菜種類繁多,,春夏日有小白菜,、油菜、青菜,、韭菜,、菠菜、番茄,、香椿芽,、莧菜、茄子,、豆角,、空心菜、茭白,、冬瓜,、南瓜、青豆,、絲瓜,、黃瓜、苦瓜,、芹菜,、葫蘆、四季豆,、芽菜,、蕨菜、青椒、山藥,、馬鈴薯,、秋葵、荷蘭豆,、豌豆,、娃娃菜、茼蒿,,秋冬季節(jié)有白蘿卜,、胡蘿卜、清晰菜,、卷心菜,、蓮藕、大蒜,。 蔬菜的所有稱謂可能就說(shuō)患上太不全,,簡(jiǎn)陋有:菜心、小白菜,、清晰菜,、卷心菜、蘿卜,、胡蘿卜,、甘藍(lán)、生菜,、蓮藕,、黃瓜、冬瓜,、南瓜,、豆角、四季豆,、荷蘭豆,、通心菜、菠菜,、芥蘭,、辣椒、西紅柿,、馬鈴薯,、菜花、西蘭花,、蔥,、蒜、香菜、竹筍,、沙葛,、大蔥、芹菜,、韭菜,、香麥菜、蘆筍,、蕨菜,、節(jié)瓜、芥菜以及蒲瓜等等,。 首先這個(gè)下場(chǎng)提的就有點(diǎn)兒下場(chǎng) ,蔬菜的所有稱謂奈何樣清晰呢 ,?那我就說(shuō)一點(diǎn) 巨匠每一每一買的蔬菜吧 ,,蘿卜 白菜 ,西蘭花 荷蘭豆 ,,小白菜 上海青 ,,韭菜 ,西紅柿 油麥菜 茼蒿 生菜 包菜 青椒 茄子 冬瓜 黃瓜 芥蘭 娃娃菜 馬鈴薯 紅蘿卜 茭白 萵筍 這些都是市場(chǎng) 罕有的菜 ,。 蔬菜的所有稱謂有,,菠菜,包菜,,茄子,,韭菜,油菜花,,芥藍(lán)菜,,白菜,芥蘭菜,,村落菜,。 四季豆 豌豆 胡豆 毛豆 馬鈴薯 黃芽菜 綠芽菜、芽菜 甘藍(lán)菜 包心菜; 清晰菜 小白菜 水白菜 東洋菜 通心菜 潺菜 花椰菜 西蘭花 空心菜 金針菜 芥菜 芹菜 蒿菜 甜菜 紫菜 生菜 菠菜 韭菜 香菜 發(fā)菜 榨菜 雪里紅 萵苣 蘆筍 竹筍 筍干 韭黃 白蘿卜 胡蘿卜 荸薺 菜瓜 絲瓜 水瓜 南瓜 苦瓜 黃瓜 青瓜 付子瓜 冬瓜 小黃瓜 山芋 芋頭 百葉 香菇 草菇 金針菇 蘑菇 冬菇 姬菇 萍菇 圣女小番茄 番茄 茄子 馬鈴薯 蓮藕 木耳 白木耳 生姜 仔姜 洋姜 蕎頭 大蒜 蒜頭 小蔥 大蔥 洋蔥 青翠 青椒 大紅椒 小紅椒 紅尖椒 圓椒 長(zhǎng)茄子 太空茄子
蔬菜的種類繁多,,富含人體所必需的維生素,、礦物資,含水份以及酶類較多,,伙食纖維豐碩,,而且含有多種植歸天學(xué)物,馥郁物資,,以是具備多種對(duì)于人體瘦弱有利的生物學(xué)熏染,。
蔬菜憑證顏色深淺可能分為深色蔬菜以及淺色蔬菜,如:白,綠,,紅,,黃,紫等,,顏色差距,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢也差距。深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢艱深優(yōu)于淺色蔬菜,。深色指的是深綠色,、紅色、黃色,、紫色(含玄色)
紅色,、綠色、黃色,、紫色,、紅色、粉紅色,、玄色,、
蔬菜是咱們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,它可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。蔬菜的種類良多:有青菜,、蒜苗、白蘿卜,、胡蘿卜,、白菜、蓮藕,、菠菜,、豆角,西紅柿,、茄子,、黃瓜、空心菜,、韭菜,、芹菜、茼蒿,、豇豆,、西葫蘆、冬瓜,、佛手瓜,、絲瓜,、龍須菜、架豆王,、竹筍,、洋蔥、蒜苔,、秋豆角,、蘑菇、香菇,、菜花,、甘藍(lán)、馬鈴薯,、油麥菜,、黃心菜…… 蔬菜的稱謂有良多種,西紅柿,,黃瓜,,豆角,西胡蘆,,白菜,山藥,,秋葵,,蓮藕,冬瓜,,紫茄子,,芽菜,韭菜,,芹菜,,花生胡蘿卜,地瓜,,芥藍(lán),,地瓜葉,花菜,,蓬蒿,,蘑菇,青菜,,苦瓜,,佛手瓜,南瓜,,洋蔥,,白蘿卜,,藊豆,高瓜,,菱角,,萬(wàn)筍,紅筧菜,,圓白菜,,大蔥,辣椒,,粟子,,花菜,馬鈴薯,,大蒜等尚有良多多少多種蔬菜,。 同樣艱深生涯中的蔬菜有些叫不上名子的也良多,記患上說(shuō)一下空心菜,,芹菜,,甘藍(lán),韮菜,,馬鈴薯,,茄子,斗角,,蕓豆,,西紅柿,藊豆,,黃芽菜,,綠芽菜,西胡,,白菜,,南瓜,東爪,,苦瓜黃瓜,,絲瓜,長(zhǎng)豆角,,青椒,,茴香,菠菜,,油菜,,香菇,平菇,,磨菇,,油麥菜,,大茐,羅卜,,胡羅卜,,香菜。蓮藕,,秋葵,。西蘭花,菜花等 豆角,、黃瓜,、西紅柿、蓮藕,、紫茄子,、胡蘿卜、蘑菇,、蓬蒿,、花菜、白蘿卜,、萵筍,、青菜、花生,、紅薯,、高瓜、山藥,、秋葵、菱角,、辣椒,、栗子、冬瓜,、地瓜葉,、山藥、藊豆,、芹菜,、蓮藕、西葫蘆,、芹菜,、冬筍、芥藍(lán),、南瓜,、菠菜,、東洋菜、白菜,、胡蘿卜,、白蘿卜、西蘭花,、花菜,、小白菜,黃芽白,、椰菜等,。 蔬菜是指可能做菜、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資。 據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),,人體必需的維生素C的90%,、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,,果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性、退行性疾病的多種物資,,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn),。 小白菜,上海青,,蔥花,,蒜苗,西蘭花,,葫蘆,,倭瓜,絲瓜,,苦瓜,,黃瓜,西紅柿,,馬鈴薯,,茄子,豆角,,辣椒,,韭菜,蓮藕,,海帶,,金針菇,,娃娃菜,油麥菜,,茼蒿,,香菜,菠菜,,秋葵,,萵筍,青豆,,胡蘿卜,,玉米,洋蔥,,青椒,,黃花菜,西藍(lán)花,,白蘿卜,,豆腐,腐竹,,木耳,,蘑菇,香菇,,藜蒿,,紫菜,海苔,,香椿,,小竹筍 蔬菜種類繁多,春夏日有小白菜,、油菜,、青菜、韭菜,、菠菜、番茄,、香椿芽,、莧菜、茄子,、豆角,、空心菜、茭白,、冬瓜,、南瓜,、青豆、絲瓜,、黃瓜,、苦瓜、芹菜,、葫蘆,、四季豆、芽菜,、蕨菜,、青椒、山藥,、馬鈴薯,、秋葵、荷蘭豆,、豌豆,、娃娃菜、茼蒿,,秋冬季節(jié)有白蘿卜,、胡蘿卜、清晰菜,、卷心菜,、蓮藕、大蒜,。 蔬菜的所有稱謂可能就說(shuō)患上太不全,,簡(jiǎn)陋有:菜心、小白菜,、清晰菜,、卷心菜、蘿卜,、胡蘿卜,、甘藍(lán)、生菜,、蓮藕,、黃瓜、冬瓜,、南瓜,、豆角、四季豆、荷蘭豆,、通心菜,、菠菜、芥蘭,、辣椒,、西紅柿、馬鈴薯,、菜花,、西蘭花、蔥,、蒜,、香菜、竹筍,、沙葛,、大蔥、芹菜,、韭菜,、香麥菜、蘆筍,、蕨菜,、節(jié)瓜、芥菜以及蒲瓜等等,。 首先這個(gè)下場(chǎng)提的就有點(diǎn)兒下場(chǎng) ,,蔬菜的所有稱謂奈何樣清晰呢 ?那我就說(shuō)一點(diǎn) 巨匠每一每一買的蔬菜吧 ,,蘿卜 白菜 ,,西蘭花 荷蘭豆 ,小白菜 上海青 ,,韭菜 ,,西紅柿 油麥菜 茼蒿 生菜 包菜 青椒 茄子 冬瓜 黃瓜 芥蘭 娃娃菜 馬鈴薯 紅蘿卜 茭白 萵筍 這些都是市場(chǎng) 罕有的菜 。 蔬菜的所有稱謂有,,菠菜,,包菜,茄子,,韭菜,,油菜花,芥藍(lán)菜,,白菜,芥蘭菜,村落菜,。 四季豆 豌豆 胡豆 毛豆 馬鈴薯 黃芽菜 綠芽菜,、芽菜 甘藍(lán)菜 包心菜; 清晰菜 小白菜 水白菜 東洋菜 通心菜 潺菜 花椰菜 西蘭花 空心菜 金針菜 芥菜 芹菜 蒿菜 甜菜 紫菜 生菜 菠菜 韭菜 香菜 發(fā)菜 榨菜 雪里紅 萵苣 蘆筍 竹筍 筍干 韭黃 白蘿卜 胡蘿卜 荸薺 菜瓜 絲瓜 水瓜 南瓜 苦瓜 黃瓜 青瓜 付子瓜 冬瓜 小黃瓜 山芋 芋頭 百葉 香菇 草菇 金針菇 蘑菇 冬菇 姬菇 萍菇 圣女小番茄 番茄 茄子 馬鈴薯 蓮藕 木耳 白木耳 生姜 仔姜 洋姜 蕎頭 大蒜 蒜頭 小蔥 大蔥 洋蔥 青翠 青椒 大紅椒 小紅椒 紅尖椒 圓椒 長(zhǎng)茄子 太空茄子 蔬菜的種類繁多,富含人體所必需的維生素,、礦物資,,含水份以及酶類較多,伙食纖維豐碩,,而且含有多種植歸天學(xué)物,,馥郁物資,以是具備多種對(duì)于人體瘦弱有利的生物學(xué)熏染,。 蔬菜憑證顏色深淺可能分為深色蔬菜以及淺色蔬菜,,如:白,綠,,紅,,黃,紫等,,顏色差距,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢也差距。深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢艱深優(yōu)于淺色蔬菜,。深色指的是深綠色,、紅色、黃色,、紫色(含玄色) 紅色,、綠色,、黃色、紫色、紅色,、粉紅色、玄色,、
一,、蔬菜的界說(shuō):蔬菜是指可做菜,烹調(diào)成為食物的一種植物以及菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,,蔬菜可提供人體所需要多鐘維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?二,、 蔬菜搜羅的種類:瓜類,、綠葉類、茄果類,、白菜類,、塊莖類、真根類、蔥蒜類,、甘藍(lán)類,、豆莢類、多年生菜類,、水生菜類,、菌類、此外類,。
蔬菜是可供佐餐的木本植物的總稱,。早在1800多年前的中國(guó)第一部字書《說(shuō)文解字》(許慎撰)中,就將“菜”字批注為“草之可食者”,??墒牵卟酥杏猩贁?shù)木本的嫩莖新苗(如竹筍,、香椿,、枸杞的嫩莖葉等)、部份真菌,、藻類植物也可作為蔬菜食用,。蔬菜的食用器官有根、莖,、葉以及幼嫩的花,、果以及種子等。在蔬菜妨礙以及孳生的歷程中,,經(jīng)由人們臨時(shí)的耕作以及抉擇,,組成為了豐碩多樣的失常器官,如肉質(zhì)根,、塊根,、根莖、塊莖,、球莖,、鱗莖、葉球,、花球等,,供人們食用(《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書蔬菜卷》,1990),。
天下上蔬菜的種類(搜羅家養(yǎng)的及半家養(yǎng)的)約200多種,,普遍種植的惟獨(dú)五六十種(《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書蔬菜卷》,1990),。又據(jù)質(zhì)料報(bào)道,,現(xiàn)今中國(guó)種植蔬菜的種類波及45個(gè)科158個(gè)種(或者變種)(《中國(guó)蔬菜種類志》,,2001)。近些年理由于人們生涯水平的后退,,伙食妄想的拓寬,,已經(jīng)使種植蔬菜的種類清晰削減,據(jù)新版的《中國(guó)蔬菜種植學(xué)》(2008)統(tǒng)計(jì),,中國(guó)當(dāng)初種植的蔬菜至少有298種(亞種、變種)分屬50科,。趙培潔,、肖建中在祖先下場(chǎng)的根基上,以為當(dāng)初正在鉆研以及開拓運(yùn)用的野菜有574種,,家養(yǎng)食用菌293種(《中國(guó)野菜資源學(xué)》,,2006)。中國(guó)豐碩的蔬菜種質(zhì)資源為人們進(jìn)一步的鉆研以及運(yùn)用締造了極為優(yōu)異的條件,。
蔬菜種類名字詳細(xì)如下:
一,、葉菜類
蔬菜的種類有良多,有瓜果類,,種子類,,根莖類,菌類等,,每一種蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)物資都是紛比方樣的,,建議艱深盡管縱然抉擇多樣化,不要挑食,,含維生素比力豐碩的蔬菜,,有胡蘿卜,西紅柿,,黃瓜,,苦瓜,葉酸含量比力豐碩的,,有菠菜,,油麥菜,白菜,。脾胃比力結(jié)子的人群,,艱深可能多吃一些富含纖維素的蔬菜,好比說(shuō)芹菜,,萵筍,,空心菜。
蔬菜按食用器官分類,,分說(shuō)有:一,、根菜類:以瘦小的根部為產(chǎn)物器官的蔬菜屬于這一類,。①肉質(zhì)根——以種子胚根妨礙瘦小的主根為產(chǎn)物,如蘿卜,、胡蘿卜,、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán),、蕪菁,、辣根、美洲防風(fēng)等,。②塊根類——以瘦小的側(cè)根或者營(yíng)養(yǎng)芽爆發(fā)的根膨大為產(chǎn)物,,如牛蒡、豆薯,、甘薯,、葛等。二,、莖菜類:以瘦小的莖部為產(chǎn)物的蔬菜,。①肉質(zhì)莖類——以瘦小的地上莖為產(chǎn)物,有萵筍,、茭白,、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等,。②嫩莖類——以萌生的新苗為產(chǎn)物,,如石刁柏、竹筍,、香椿等,。③塊莖類——以瘦小的塊莖為產(chǎn)物,如馬鈴薯,、菊芋,、草石蠶、銀條菜等,。④根莖類——以瘦小的根莖為產(chǎn)物,,如蓮藕、姜,、襄荷等,。⑤球莖類——以果真的球莖為產(chǎn)物,如慈姑,、芋,、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大組成鱗莖,,如洋蔥,、大蒜,、胡蔥、百合等,。三,、葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)物的蔬菜。①艱深葉菜類——小白菜,、葉用芥菜,、烏塌菜、薹菜,、芥蘭,、薺菜、菠菜,、莧菜、番杏,、葉用甜菜,、萵苣、茼蒿,、芹菜等,。②結(jié)球葉菜類——結(jié)球甘藍(lán)、清晰菜,、結(jié)球萵苣,、包心芥菜等。③辛香葉菜類——大蔥,、韭菜,、分蔥、茴香,、芫荽等,。四、花菜類:以花器或者肥嫩的花枝為產(chǎn)物,,如金針菜,、朝鮮薊、花椰菜,、紫菜薹,、芥藍(lán)等。五,、果菜類:以果實(shí)及種子為產(chǎn)物,。①瓠果類——南瓜、黃瓜,、冬瓜,、絲瓜,、苦瓜、蛇瓜,、佛手瓜等,。②漿果類——番茄、辣椒,、茄子,。③莢果類——菜豆、豇豆,、刀豆,、豌豆、蠶豆,、毛豆等,。④雜果類——甜玉米、菱角,、秋葵等,。蔬菜的選購(gòu)措施、蘊(yùn)藏溫度一,、蔬菜的選購(gòu)措施一,、看顏色
蔬菜種類繁多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢各有千秋,??傮w上可能憑證顏色分為兩大類:深綠色葉菜,如菠菜,、莧菜等,;淺色蔬菜,如清晰菜,、生菜等,。有的蔬菜顏色不個(gè)別,要后退留意,,如菜葉患上到艱深的綠色而呈墨綠色,,毛豆蒼翠頗為等,它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蛘呓葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥,,不宜選購(gòu),。二、看形態(tài)形態(tài)個(gè)別的蔬菜,,艱深是老例種植,、未用激素等化學(xué)品處置過(guò)的,可能耽憂腸食用,。如韭菜,,當(dāng)它的葉子特意重辦肥厚,,比艱深寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就能在種植歷程中用過(guò)激素,。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄,,吃時(shí)香味濃郁。三,、看鮮度氮肥(如尿素,、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,會(huì)組成蔬菜的硝酸鹽傳染比力嚴(yán)正,。經(jīng)由市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),,硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的部署是:根菜類、薯芋類,、綠葉菜類,、白菜類、蔥蒜類,、豆類,、瓜類、茄果類,、食用菌類。其紀(jì)律是蔬菜的根,、莖,、葉的傳染水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果,、種子,。這個(gè)紀(jì)律可能教育咱們精確破費(fèi)蔬菜,盡可能多吃些瓜,、果,、豆以及食用菌,如黃瓜,、番茄,、毛豆、香菇等,。二,、蔬菜的蘊(yùn)藏溫度:由于種種蔬菜對(duì)于溫度的反映紛比方,判斷蔬菜的蘊(yùn)藏溫度,,必需憑證蔬菜自己對(duì)于高溫的順應(yīng)性而定,。好比,綠熟番茄蘊(yùn)藏溫度為10~12℃,、甜椒為7~9℃,、黃瓜為10~13℃,、蘿卜為1~3℃、胡蘿卜為0~1℃,、馬鈴薯為3~5℃,、菠菜為-6至0℃、菜花為0至0
蔬菜種類種別主要種類又名?根菜類蘿卜葖,、蘆菔,、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜,、丁香蘿卜,、藥性蘿卜、番蘿卜,、蕪菁蔓菁,、圓根、盤菜蕪菁甘藍(lán)洋蔓菁,、洋疙瘩,、洋大頭菜根菾菜紅菜頭、紫菜頭美洲防風(fēng)歐防風(fēng)芹菜蘿卜,、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜,、蝙蝠刺、鼎力子根芹菜根洋芹菜,、球根塘蒿婆羅門參東洋牛蒡,、蒜葉婆羅門參山葵黑婆羅門參菊牛蒡、鴉蔥薯芋類馬鈴薯馬鈴薯,、山藥蛋,、洋芋、地蛋,、荷蘭薯,、爪哇薯姜生姜、黃姜芋芋頭,、芋艿,、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山藥薯蕷,、白苕,、腳板苕、山薯,、大薯,、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜,、甘薯,、紅薯豆薯地瓜、涼薯,、沙葛,、新羅葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞兒香芋,、美洲土圞兒蕉芋蕉藕,、姜芋、食用尤物蕉,、食用蓮蕉草石蠶螺絲菜,、寶塔菜、甘露兒,、地蠶?蔥蒜類韭草鐘乳,、起陽(yáng)草、懶人菜,、韭黃大蔥木蔥,、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜,、蒜苗蒜黃,、青蒜、菜蔥,、冬蔥,、瓣子蔥、火蔥,、肉蔥細(xì)香蔥四季蔥,、香蔥,、蝦夷蔥韭蔥扁蔥,、扁葉蔥、龍角蔥蕹藠頭,、藠子,、白菜、黃芽菜,、包心白菜,、小白菜、青菜,、油菜烏塌菜榻菜,、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心,、綠菜薹,、青菜頭、菜頭,、包包菜,、羊角菜、菱角菜,、抱子芥,、兒菜、娃娃菜筍子芥,、棒菜葉芥青菜,、苦菜、春菜,、辣菜,、雪里蕻根芥辣疙瘩、沖菜,、芥頭,、大頭菜、疙瘩菜薹芥甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)洋白菜,、卷心菜,、包心菜、椰菜,、蓮花白,、包包白、圓白菜,、茴子白球莖甘藍(lán)苤藍(lán),、菘、玉蔓菁,、芥藍(lán)頭,、西蘭花、子持甘藍(lán),、菜用羽衣甘藍(lán),、葉牡丹、花包菜葉菜類菠菜菠稜菜,、赤根菜,、角菜、波斯草萵苣千金菜,、萵筍,、生菜,、青筍、萵苣筍,、萵菜,、油麥菜、莜麥菜芹菜芹,、藥芹,。蔬菜是指可能做菜、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,,是一種綠色食物。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),,人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜,。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,當(dāng)初果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性,、退行性疾病的多種物資,,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn)。
拓展質(zhì)料:多吃蔬菜有甚么短處一,、是維生素的緊張?jiān)搭^食物中惟獨(dú)蔬菜以及瓜果含有VC以及VA原的胡蘿卜素,,還含有VB一、B2及尼克酸,、VP等,。VC能防治壞血病,VA可堅(jiān)持視力,,防止干眼病及夜盲癥,。二、是礦物資的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有鈣,、鐵,、銅等礦物資,其中鈣是寶寶骨骼以及牙齒發(fā)育的主要物資,,還可防治佝僂??;鐵以及銅能增長(zhǎng)紅色素的分解,,寬慰紅細(xì)胞發(fā)育,防止寶寶食欲不振,、血虛,,增長(zhǎng)妨礙發(fā)育,;礦物資可能使蔬菜成為堿性食物,與五谷以及肉類等酸性食物中以及,,具備調(diào)部份液酸堿失調(diào)的熏染,。三、是纖維素的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有豐碩的纖維素,,能寬慰胃液滲透以及腸道蠕動(dòng),,削減食物與消化液的打仗面積,有助于人體消化羅致食物,,增長(zhǎng)代謝廢物傾軋,,并防止便秘。四,、是揮發(fā)性馥郁油的緊張?jiān)搭^有些蔬菜含有揮發(fā)性馥郁油,,滋味特意,如姜,、蔥,、蒜等含有辛辣香氣。這種配合的香氣有寬慰食欲的熏染,,并可防治某些疾病,。五、多吃蔬菜也能幫身段補(bǔ)鈣牛奶中的磷含量至關(guān)高,,導(dǎo)致鈣磷比例不適量,。鈣磷比例不適宜便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的羅致。蔬菜中的鈣盡管不牛奶那末高,,并易受到植酸或者草酸的影響而削減在腸道的羅致率,,但人體對(duì)于有些蔬菜的鈣羅致致使高于牛奶,如芥菜,、黃豆芽菜等,。一些不習(xí)氣喝牛奶的寶寶,他們身段所需的鈣也可能經(jīng)由蔬菜填補(bǔ)一些,。六,、多吃蔬菜有利于牙齒瘦弱寶寶的品味措施有利于牙齒瘦弱,而可能匆匆使牙齒妨礙品味的食物首推蔬菜,,特意以胡蘿卜,、芹菜、卷心菜,、菠菜,、黃瓜為佳。常吃蔬菜可能使牙齒中的鉬元素削減,,增強(qiáng)牙齒硬度以及堅(jiān)貞度,。厭食蔬菜以及肉類的孩子,,牙骨密度比個(gè)別吃蔬菜以及肉類的孩子的要低。常吃蔬菜還能防蛀牙,,蔬菜含有90%的水份以及豐碩的纖維素,,品味時(shí)可稀釋糖分,改善口腔情景,,抑制細(xì)菌妨礙,。纖維素尚有潔齒熏染。七,、可后退卵白質(zhì)的羅致率蔬菜吃患上過(guò)少的孩子不光種種維生素以及微量元素?cái)z入患上少,,易患營(yíng)養(yǎng)缺少癥,使免疫力以及瘦弱水平快捷飛騰,,還會(huì)影響卵白質(zhì)的羅致量,。假如在吃肉時(shí)加吃蔬菜,卵白質(zhì)羅致就會(huì)高達(dá)87%,,比純摯吃肉類逾越20%,。
蔬菜種類大全
有葉菜類:結(jié)球白菜,不結(jié)球白菜,,紫背天葵,,抱子甘藍(lán),羽衣甘藍(lán),,清晰菜,,小白菜,青菜,,
有小青菜,,包菜,紫甘藍(lán),,生菜,,菠菜,韭菜,,韭黃,,韭菜花,蒜苗,,芹菜,,水芹,龍須菜,,苦菊,,菊花腦,油麥菜,,人參菜,,黃秋葵,貧賤菜,,臺(tái)灣甘薯葉,,紫背菜,空心菜,,茼蒿,,莧菜,香椿,,沖菜,,貢菜,娃娃菜,,苔干葉,,山蟄菜,芥蘭,,廣東菜芯,,薺菜,茴香,,馬齒莧,,莼菜,金花菜,,發(fā)菜,,苜蓿菜,木耳葉,,海帶,,紫菜,海白菜,、蕹菜,、芥菜、結(jié)球甘藍(lán),、結(jié)球萵苣,、包心芥菜、米莧,、蔥,、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜),、雪里蕻,、油菜、瓢兒菜,、辣根,、羅漢菜
尚有根莖類:蘿卜(白羅卜,,胡羅卜,水羅卜),,大蔥,,小蔥,蒜,,洋蔥,,生姜,洋姜,,蓮菜,,
蒜薹,韭菜薹,,萵筍,,山藥,芋頭,,魔芋,,馬鈴薯,紅薯,,涼薯,,桔梗絲,寶塔菜(地瘤),,蘆筍,,竹筍,牛蒡,,茭白,,魚腥草,蕎頭,,鮮榨菜,,荸薺,菱角,,蕨菜,、萵苣、慈姑,、金針菜,、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜),、蕪普,、蕪菁甘藍(lán)、根用甜菜、豆薯,、葛,、球莖甘藍(lán)、百合,、蓮藕
芽苗菜:豌芽菜,、香椿芽、蘿卜芽,、蕎麥芽,、花生芽,、姜芽,、黃芽菜,綠芽菜,,豆苗,,花菜類
蔬菜種類名字詳細(xì)如下:
一、葉菜類
蔬菜的種類有良多,,有瓜果類,,種子類,根莖類,,菌類等,,每一種蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)物資都是紛比方樣的,建議艱深盡管縱然抉擇多樣化,,不要挑食,,含維生素比力豐碩的蔬菜,有胡蘿卜,,西紅柿,,黃瓜,苦瓜,,葉酸含量比力豐碩的,,有菠菜,油麥菜,,白菜,。脾胃比力結(jié)子的人群,艱深可能多吃一些富含纖維素的蔬菜,,好比說(shuō)芹菜,,萵筍,空心菜,。
蔬菜按食用器官分類,,分說(shuō)有:一、根菜類:以瘦小的根部為產(chǎn)物器官的蔬菜屬于這一類。①肉質(zhì)根——以種子胚根妨礙瘦小的主根為產(chǎn)物,,如蘿卜,、胡蘿卜、根用芥菜,、蕪菁甘藍(lán),、蕪菁、辣根,、美洲防風(fēng)等,。②塊根類——以瘦小的側(cè)根或者營(yíng)養(yǎng)芽爆發(fā)的根膨大為產(chǎn)物,如牛蒡,、豆薯,、甘薯、葛等,。二,、莖菜類:以瘦小的莖部為產(chǎn)物的蔬菜。①肉質(zhì)莖類——以瘦小的地上莖為產(chǎn)物,,有萵筍,、茭白、莖用芥菜,、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等,。②嫩莖類——以萌生的新苗為產(chǎn)物,如石刁柏,、竹筍,、香椿等。③塊莖類——以瘦小的塊莖為產(chǎn)物,,如馬鈴薯,、菊芋、草石蠶,、銀條菜等,。④根莖類——以瘦小的根莖為產(chǎn)物,如蓮藕,、姜,、襄荷等。⑤球莖類——以果真的球莖為產(chǎn)物,,如慈姑,、芋、荸薺等,。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大組成鱗莖,,如洋蔥、大蒜、胡蔥,、百合等,。三、葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)物的蔬菜,。①艱深葉菜類——小白菜,、葉用芥菜、烏塌菜,、薹菜,、芥蘭、薺菜,、菠菜,、莧菜、番杏,、葉用甜菜,、萵苣,、茼蒿,、芹菜等。②結(jié)球葉菜類——結(jié)球甘藍(lán),、清晰菜,、結(jié)球萵苣、包心芥菜等,。③辛香葉菜類——大蔥,、韭菜、分蔥,、茴香,、芫荽等。四,、花菜類:以花器或者肥嫩的花枝為產(chǎn)物,,如金針菜、朝鮮薊,、花椰菜,、紫菜薹、芥藍(lán)等,。五,、果菜類:以果實(shí)及種子為產(chǎn)物。①瓠果類——南瓜,、黃瓜,、冬瓜、絲瓜、苦瓜,、蛇瓜,、佛手瓜等。②漿果類——番茄,、辣椒,、茄子。③莢果類——菜豆,、豇豆,、刀豆、豌豆,、蠶豆,、毛豆等。④雜果類——甜玉米,、菱角,、秋葵等。蔬菜的選購(gòu)措施,、蘊(yùn)藏溫度一,、蔬菜的選購(gòu)措施一、看顏色
蔬菜種類繁多,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢各有千秋,。總體上可能憑證顏色分為兩大類:深綠色葉菜,,如菠菜,、莧菜等;淺色蔬菜,,如清晰菜,、生菜等。有的蔬菜顏色不個(gè)別,,要后退留意,,如菜葉患上到艱深的綠色而呈墨綠色,毛豆蒼翠頗為等,,它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蛘呓葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥,,不宜選購(gòu)。二,、看形態(tài)形態(tài)個(gè)別的蔬菜,,艱深是老例種植、未用激素等化學(xué)品處置過(guò)的,,可能耽憂腸食用,。如韭菜,,當(dāng)它的葉子特意重辦肥厚,比艱深寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),,就能在種植歷程中用過(guò)激素,。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄,吃時(shí)香味濃郁,。三,、看鮮度氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,,會(huì)組成蔬菜的硝酸鹽傳染比力嚴(yán)正,。經(jīng)由市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的部署是:根菜類,、薯芋類,、綠葉菜類、白菜類,、蔥蒜類,、豆類、瓜類,、茄果類,、食用菌類。其紀(jì)律是蔬菜的根,、莖,、葉的傳染水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花,、果,、種子。這個(gè)紀(jì)律可能教育咱們精確破費(fèi)蔬菜,,盡可能多吃些瓜,、果、豆以及食用菌,,如黃瓜,、番茄、毛豆,、香菇等,。二、蔬菜的蘊(yùn)藏溫度:由于種種蔬菜對(duì)于溫度的反映紛比方,,判斷蔬菜的蘊(yùn)藏溫度,,必需憑證蔬菜自己對(duì)于高溫的順應(yīng)性而定。好比,,綠熟番茄蘊(yùn)藏溫度為10~12℃,、甜椒為7~9℃,、黃瓜為10~13℃、蘿卜為1~3℃,、胡蘿卜為0~1℃,、馬鈴薯為3~5℃、菠菜為-6至0℃,、菜花為0至0
蔬菜種類種別主要種類又名?根菜類蘿卜葖,、蘆菔、萊菔胡蘿卜紅蘿卜,、黃蘿卜,、丁香蘿卜、藥性蘿卜,、番蘿卜,、蕪菁蔓菁、圓根,、盤菜蕪菁甘藍(lán)洋蔓菁,、洋疙瘩、洋大頭菜根菾菜紅菜頭,、紫菜頭美洲防風(fēng)歐防風(fēng)芹菜蘿卜,、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜、蝙蝠刺,、鼎力子根芹菜根洋芹菜,、球根塘蒿婆羅門參東洋牛蒡、蒜葉婆羅門參山葵黑婆羅門參菊牛蒡,、鴉蔥薯芋類馬鈴薯馬鈴薯,、山藥蛋、洋芋,、地蛋,、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜,、黃姜芋芋頭,、芋艿、毛芋魔芋磨芋,、蒟蒻山藥薯蕷,、白苕、腳板苕,、山薯,、大薯、佛掌薯甘薯紅薯,、白薯,、地瓜,、甘薯、紅薯豆薯地瓜,、涼薯,、沙葛、新羅葛葛菊芋洋姜,、鬼子姜菜用土圞兒香芋,、美洲土圞兒蕉芋蕉藕、姜芋,、食用尤物蕉,、食用蓮蕉草石蠶螺絲菜、寶塔菜,、甘露兒,、地蠶?蔥蒜類韭草鐘乳、起陽(yáng)草,、懶人菜,、韭黃大蔥木蔥、洋蔥蔥頭,、大蒜胡蒜,、蒜苗蒜黃、青蒜,、菜蔥,、冬蔥、瓣子蔥,、火蔥,、肉蔥細(xì)香蔥四季蔥、香蔥,、蝦夷蔥韭蔥扁蔥,、扁葉蔥、龍角蔥蕹藠頭,、藠子、白菜,、黃芽菜,、包心白菜、小白菜,、青菜,、油菜烏塌菜榻菜、塌棵菜,、榻地菘,、黑菜菜薹菜心,、綠菜薹、青菜頭,、菜頭,、包包菜、羊角菜,、菱角菜,、抱子芥、兒菜,、娃娃菜筍子芥,、棒菜葉芥青菜、苦菜,、春菜,、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩,、沖菜,、芥頭、大頭菜,、疙瘩菜薹芥甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)洋白菜,、卷心菜、包心菜,、椰菜,、蓮花白、包包白,、圓白菜,、茴子白球莖甘藍(lán)苤藍(lán)、菘,、玉蔓菁,、芥藍(lán)頭、西蘭花,、子持甘藍(lán),、菜用羽衣甘藍(lán)、葉牡丹,、花包菜葉菜類菠菜菠稜菜,、赤根菜、角菜,、波斯草萵苣千金菜,、萵筍、生菜,、青筍,、萵苣筍,、萵菜、油麥菜,、莜麥菜芹菜芹,、藥芹。蔬菜是指可能做菜,、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,是一種綠色食物,。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),人體必需的VC的90%,、VA的60%來(lái)自蔬菜,。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,,當(dāng)初果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性,、退行性疾病的多種物資,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn),。
拓展質(zhì)料:多吃蔬菜有甚么短處一,、是維生素的緊張?jiān)搭^食物中惟獨(dú)蔬菜以及瓜果含有VC以及VA原的胡蘿卜素,還含有VB一,、B2及尼克酸,、VP等。VC能防治壞血病,,VA可堅(jiān)持視力,,防止干眼病及夜盲癥。二,、是礦物資的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有鈣,、鐵、銅等礦物資,,其中鈣是寶寶骨骼以及牙齒發(fā)育的主要物資,,還可防治佝僂病,;鐵以及銅能增長(zhǎng)紅色素的分解,,寬慰紅細(xì)胞發(fā)育,防止寶寶食欲不振,、血虛,增長(zhǎng)妨礙發(fā)育,;礦物資可能使蔬菜成為堿性食物,,與五谷以及肉類等酸性食物中以及,,具備調(diào)部份液酸堿失調(diào)的熏染。三,、是纖維素的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有豐碩的纖維素,,能寬慰胃液滲透以及腸道蠕動(dòng),削減食物與消化液的打仗面積,,有助于人體消化羅致食物,,增長(zhǎng)代謝廢物傾軋,并防止便秘,。四,、是揮發(fā)性馥郁油的緊張?jiān)搭^有些蔬菜含有揮發(fā)性馥郁油,滋味特意,,如姜,、蔥、蒜等含有辛辣香氣,。這種配合的香氣有寬慰食欲的熏染,,并可防治某些疾病。五,、多吃蔬菜也能幫身段補(bǔ)鈣牛奶中的磷含量至關(guān)高,,導(dǎo)致鈣磷比例不適量。鈣磷比例不適宜便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的羅致,。蔬菜中的鈣盡管不牛奶那末高,,并易受到植酸或者草酸的影響而削減在腸道的羅致率,但人體對(duì)于有些蔬菜的鈣羅致致使高于牛奶,,如芥菜,、黃豆芽菜等。一些不習(xí)氣喝牛奶的寶寶,,他們身段所需的鈣也可能經(jīng)由蔬菜填補(bǔ)一些,。六、多吃蔬菜有利于牙齒瘦弱寶寶的品味措施有利于牙齒瘦弱,,而可能匆匆使牙齒妨礙品味的食物首推蔬菜,,特意以胡蘿卜、芹菜,、卷心菜,、菠菜、黃瓜為佳,。常吃蔬菜可能使牙齒中的鉬元素削減,,增強(qiáng)牙齒硬度以及堅(jiān)貞度。厭食蔬菜以及肉類的孩子,牙骨密度比個(gè)別吃蔬菜以及肉類的孩子的要低,。常吃蔬菜還能防蛀牙,,蔬菜含有90%的水份以及豐碩的纖維素,品味時(shí)可稀釋糖分,,改善口腔情景,,抑制細(xì)菌妨礙。纖維素尚有潔齒熏染,。七,、可后退卵白質(zhì)的羅致率蔬菜吃患上過(guò)少的孩子不光種種維生素以及微量元素?cái)z入患上少,易患營(yíng)養(yǎng)缺少癥,,使免疫力以及瘦弱水平快捷飛騰,,還會(huì)影響卵白質(zhì)的羅致量。假如在吃肉時(shí)加吃蔬菜,,卵白質(zhì)羅致就會(huì)高達(dá)87%,,比純摯吃肉類逾越20%。
蔬菜種類大全
有葉菜類:結(jié)球白菜,,不結(jié)球白菜,,紫背天葵,抱子甘藍(lán),,羽衣甘藍(lán),,清晰菜,小白菜,,青菜,,
有小青菜,包菜,,紫甘藍(lán),,生菜,菠菜,,韭菜,,韭黃,韭菜花,,蒜苗,,芹菜,水芹,,龍須菜,,苦菊,菊花腦,,油麥菜,,人參菜,,黃秋葵,貧賤菜,,臺(tái)灣甘薯葉,,紫背菜,,空心菜,,茼蒿,莧菜,,香椿,,沖菜,貢菜,,娃娃菜,,苔干葉,山蟄菜,,芥蘭,,廣東菜芯,薺菜,,茴香,,馬齒莧,莼菜,,金花菜,,發(fā)菜,苜蓿菜,,木耳葉,,海帶,紫菜,,海白菜,、蕹菜、芥菜,、結(jié)球甘藍(lán),、結(jié)球萵苣、包心芥菜,、米莧,、蔥、蕪荽(大葉香菜,、小葉香菜),、雪里蕻、油菜,、瓢兒菜,、辣根、羅漢菜
尚有根莖類:蘿卜(白羅卜,胡羅卜,,水羅卜),,大蔥,小蔥,,蒜,,洋蔥,生姜,,洋姜,,蓮菜,
蒜薹,,韭菜薹,,萵筍,山藥,,芋頭,,魔芋,馬鈴薯,,紅薯,,涼薯,桔梗絲,,寶塔菜(地瘤),,蘆筍,竹筍,,牛蒡,,茭白,魚腥草,,蕎頭,,鮮榨菜,荸薺,,菱角,,蕨菜、萵苣,、慈姑,、金針菜、石刁柏(蘆筍),、大頭菜(根用芥菜),、蕪普、蕪菁甘藍(lán),、根用甜菜,、豆薯,、葛、球莖甘藍(lán),、百合,、蓮藕
芽苗菜:豌芽菜、香椿芽,、蘿卜芽,、蕎麥芽、花生芽,、姜芽,、黃芽菜,綠芽菜,,豆苗,花菜類
蔬菜大全100種蔬菜大全100種,,飲食是咱們生涯中不可缺少的部份,,飲食的種類黑白常的繁多的,相同的食材也可能憑證差距的搭配制作出紛比方樣的美食,,這也是巨匠都清晰的,,如下蔬菜大全100種。蔬菜大全100種十一,、葉菜類:龍骨瓣莕菜(野蓮仔),、紅鳳菜、皇宮菜(落葵),、山蘇,、龍須菜、青江菜,、蕨菜(過(guò)貓),、芥菜、菠菜,、香菜,、茼蒿、莧菜,、萵苣(生菜),、小白菜、芹菜,、空心菜,、清晰菜、(甘藍(lán),、蓮花白,、高麗菜),、茴香、九層塔,、地瓜葉,;二、芽菜類:苜蓿芽,、豆芽菜,;三、蔥蒜類:蔥,、蒜頭,、紅蔥頭、韭菜,、大頭蒜,、生姜、小香蔥,、蒜苗,、蒜苔;四,、瓜果類:黃瓜(胡瓜),、櫛瓜、絲瓜,、冬瓜,、苦瓜、南瓜,、西葫蘆,、蛇瓜、筍瓜,、佛手瓜,、玉米、秋葵,;五,、茄果類:番茄、辣椒,、茄子,、香瓜茄、甜椒,;六,、根菜類:甘蔗筍、半天筍,、玉米筍,、竹笙,、蘆筍、茭白筍,、蘿卜,、胡蘿卜、牛蒡,、竹筍,、冬筍、萵苣,;七,、花菜類:花耶菜、西蘭花,;八,、豆莢類:豌豆、菜豆,、四季豆,、大豆、毛豆,、豇豆、架豆王,;九,、食用菌類:鴻禧菇(松茸菇)、美白菇,、草菇,、秀珍菇、香菇,、猴頭蘑菇,、木耳、金針菇,、杏鮑菇,、口蘑、銀耳,、茶樹菇,;十、水生菜類:茭白筍,、芡實(shí),;十一、陸地蔬菜:紫菜,、海帶(昆布),、洋菜,。蔬菜大全100種2白菜、菠菜,、油菜,、卷心菜、莧菜,、韭菜,、蒿菜、香菜,、芥菜,、芥蘭、茴香,、蒜苗,、萵筍、空心菜,、豌豆尖,、生菜、白花菜,、青花菜,、油麥菜、甘藍(lán),、小蔥,。蘿卜、馬鈴薯,、藕,、甘薯、山藥,、芋頭,、茭白、苤藍(lán),、慈姑,、洋蔥、生姜,、大蒜,、蒜薹、韭菜花,、大蔥,、韭黃。冬瓜,、南瓜,、西葫蘆,、絲瓜、黃瓜,、茄子,、西紅柿、苦瓜,、辣椒,、玉米、小瓜,。毛豆,、豌豆、蠶豆,、藊豆,、豇工、四季豆,。香菇,、平菇、金針菇,、木耳,、銀耳、杏鮑菇,、口蘑,。擴(kuò)展質(zhì)料蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物資主要搜羅礦物資、維生素,、纖維等,這些物資的含量越高,,蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢也越高,。蔬菜中的水份以及伙食纖維的含量也是緊張的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)目的。個(gè)別,,水份含量高,、伙食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價(jià)錢也較高,。但從保健的
蔬菜種類名字詳細(xì)如下:
一,、葉菜類
蔬菜的種類有良多,有瓜果類,,種子類,,根莖類,菌類等,,每一種蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)物資都是紛比方樣的,,建議艱深盡管縱然抉擇多樣化,,不要挑食,含維生素比力豐碩的蔬菜,,有胡蘿卜,,西紅柿,黃瓜,,苦瓜,,葉酸含量比力豐碩的,有菠菜,,油麥菜,,白菜。脾胃比力結(jié)子的人群,,艱深可能多吃一些富含纖維素的蔬菜,,好比說(shuō)芹菜,萵筍,,空心菜,。
蔬菜按食用器官分類,分說(shuō)有:一,、根菜類:以瘦小的根部為產(chǎn)物器官的蔬菜屬于這一類,。①肉質(zhì)根——以種子胚根妨礙瘦小的主根為產(chǎn)物,如蘿卜,、胡蘿卜,、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán),、蕪菁,、辣根、美洲防風(fēng)等,。②塊根類——以瘦小的側(cè)根或者營(yíng)養(yǎng)芽爆發(fā)的根膨大為產(chǎn)物,,如牛蒡、豆薯,、甘薯,、葛等。二,、莖菜類:以瘦小的莖部為產(chǎn)物的蔬菜,。①肉質(zhì)莖類——以瘦小的地上莖為產(chǎn)物,有萵筍,、茭白,、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等。②嫩莖類——以萌生的新苗為產(chǎn)物,,如石刁柏,、竹筍、香椿等,。③塊莖類——以瘦小的塊莖為產(chǎn)物,,如馬鈴薯、菊芋,、草石蠶,、銀條菜等。④根莖類——以瘦小的根莖為產(chǎn)物,,如蓮藕,、姜、襄荷等,。⑤球莖類——以果真的球莖為產(chǎn)物,,如慈姑、芋,、荸薺等,。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大組成鱗莖,如洋蔥,、大蒜,、胡蔥、百合等,。三,、葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)物的蔬菜。①艱深葉菜類——小白菜,、葉用芥菜,、烏塌菜、薹菜,、芥蘭,、薺菜、菠菜,、莧菜、番杏,、葉用甜菜,、萵苣、茼蒿,、芹菜等,。②結(jié)球葉菜類——結(jié)球甘藍(lán)、清晰菜、結(jié)球萵苣,、包心芥菜等,。③辛香葉菜類——大蔥、韭菜,、分蔥,、茴香、芫荽等,。四,、花菜類:以花器或者肥嫩的花枝為產(chǎn)物,如金針菜,、朝鮮薊,、花椰菜、紫菜薹,、芥藍(lán)等,。五、果菜類:以果實(shí)及種子為產(chǎn)物,。①瓠果類——南瓜,、黃瓜、冬瓜,、絲瓜,、苦瓜、蛇瓜,、佛手瓜等,。②漿果類——番茄、辣椒,、茄子,。③莢果類——菜豆、豇豆,、刀豆,、豌豆、蠶豆,、毛豆等,。④雜果類——甜玉米、菱角,、秋葵等,。蔬菜的選購(gòu)措施、蘊(yùn)藏溫度一,、蔬菜的選購(gòu)措施一,、看顏色
蔬菜種類繁多,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢各有千秋??傮w上可能憑證顏色分為兩大類:深綠色葉菜,,如菠菜、莧菜等,;淺色蔬菜,,如清晰菜、生菜等,。有的蔬菜顏色不個(gè)別,,要后退留意,如菜葉患上到艱深的綠色而呈墨綠色,,毛豆蒼翠頗為等,,它們?cè)诓墒涨翱赡車姙⒒蛘呓葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥,不宜選購(gòu),。二,、看形態(tài)形態(tài)個(gè)別的蔬菜,艱深是老例種植,、未用激素等化學(xué)品處置過(guò)的,,可能耽憂腸食用。如韭菜,,當(dāng)它的葉子特意重辦肥厚,,比艱深寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就能在種植歷程中用過(guò)激素,。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄,,吃時(shí)香味濃郁。三,、看鮮度氮肥(如尿素,、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,會(huì)組成蔬菜的硝酸鹽傳染比力嚴(yán)正,。經(jīng)由市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),,硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的部署是:根菜類、薯芋類,、綠葉菜類,、白菜類、蔥蒜類,、豆類,、瓜類、茄果類,、食用菌類。其紀(jì)律是蔬菜的根、莖,、葉的傳染水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花,、果、種子,。這個(gè)紀(jì)律可能教育咱們精確破費(fèi)蔬菜,,盡可能多吃些瓜、果,、豆以及食用菌,,如黃瓜、番茄,、毛豆,、香菇等。二,、蔬菜的蘊(yùn)藏溫度:由于種種蔬菜對(duì)于溫度的反映紛比方,,判斷蔬菜的蘊(yùn)藏溫度,必需憑證蔬菜自己對(duì)于高溫的順應(yīng)性而定,。好比,,綠熟番茄蘊(yùn)藏溫度為10~12℃、甜椒為7~9℃,、黃瓜為10~13℃,、蘿卜為1~3℃、胡蘿卜為0~1℃,、馬鈴薯為3~5℃,、菠菜為-6至0℃、菜花為0至0
蔬菜種類種別主要種類又名?根菜類蘿卜葖,、蘆菔,、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜,、丁香蘿卜,、藥性蘿卜、番蘿卜,、蕪菁蔓菁,、圓根、盤菜蕪菁甘藍(lán)洋蔓菁,、洋疙瘩,、洋大頭菜根菾菜紅菜頭、紫菜頭美洲防風(fēng)歐防風(fēng)芹菜蘿卜,、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜,、蝙蝠刺,、鼎力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆羅門參東洋牛蒡,、蒜葉婆羅門參山葵黑婆羅門參菊牛蒡,、鴉蔥薯芋類馬鈴薯馬鈴薯、山藥蛋,、洋芋,、地蛋、荷蘭薯,、爪哇薯姜生姜,、黃姜芋芋頭、芋艿,、毛芋魔芋磨芋,、蒟蒻山藥薯蕷、白苕,、腳板苕,、山薯、大薯,、佛掌薯甘薯紅薯,、白薯、地瓜,、甘薯,、紅薯豆薯地瓜、涼薯,、沙葛,、新羅葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞兒香芋,、美洲土圞兒蕉芋蕉藕,、姜芋、食用尤物蕉,、食用蓮蕉草石蠶螺絲菜,、寶塔菜、甘露兒,、地蠶?蔥蒜類韭草鐘乳,、起陽(yáng)草、懶人菜,、韭黃大蔥木蔥,、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜,、蒜苗蒜黃,、青蒜,、菜蔥、冬蔥,、瓣子蔥,、火蔥、肉蔥細(xì)香蔥四季蔥,、香蔥、蝦夷蔥韭蔥扁蔥,、扁葉蔥,、龍角蔥蕹藠頭、藠子,、白菜,、黃芽菜、包心白菜,、小白菜,、青菜、油菜烏塌菜榻菜,、塌棵菜,、榻地菘、黑菜菜薹菜心,、綠菜薹,、青菜頭、菜頭,、包包菜,、羊角菜、菱角菜,、抱子芥,、兒菜、娃娃菜筍子芥,、棒菜葉芥青菜,、苦菜、春菜,、辣菜,、雪里蕻根芥辣疙瘩、沖菜,、芥頭,、大頭菜、疙瘩菜薹芥甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)洋白菜,、卷心菜,、包心菜,、椰菜、蓮花白,、包包白,、圓白菜、茴子白球莖甘藍(lán)苤藍(lán),、菘,、玉蔓菁、芥藍(lán)頭,、西蘭花,、子持甘藍(lán)、菜用羽衣甘藍(lán),、葉牡丹,、花包菜葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜,、角菜,、波斯草萵苣千金菜、萵筍,、生菜,、青筍、萵苣筍,、萵菜,、油麥菜、莜麥菜芹菜芹,、藥芹,。蔬菜是指可能做菜、烹調(diào)成為食物的一類植物或者菌類,,蔬菜是人們同樣艱深飲食中必不可少的食物之一,,是一種綠色食物。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素以及礦物資等營(yíng)養(yǎng)物資,。據(jù)國(guó)內(nèi)物資糧農(nóng)機(jī)關(guān)1990年統(tǒng)計(jì),,人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜,。蔬菜中尚有多種多樣的植歸天學(xué)物資,,是人們公認(rèn)的對(duì)于瘦弱實(shí)用的成份,當(dāng)初果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可能實(shí)用提防慢性,、退行性疾病的多種物資,,正在被人們鉆研發(fā)現(xiàn)。
拓展質(zhì)料:多吃蔬菜有甚么短處一、是維生素的緊張?jiān)搭^食物中惟獨(dú)蔬菜以及瓜果含有VC以及VA原的胡蘿卜素,,還含有VB一,、B2及尼克酸、VP等,。VC能防治壞血病,,VA可堅(jiān)持視力,防止干眼病及夜盲癥,。二,、是礦物資的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有鈣、鐵,、銅等礦物資,,其中鈣是寶寶骨骼以及牙齒發(fā)育的主要物資,還可防治佝僂?。昏F以及銅能增長(zhǎng)紅色素的分解,,寬慰紅細(xì)胞發(fā)育,,防止寶寶食欲不振、血虛,,增長(zhǎng)妨礙發(fā)育,;礦物資可能使蔬菜成為堿性食物,與五谷以及肉類等酸性食物中以及,,具備調(diào)部份液酸堿失調(diào)的熏染,。三、是纖維素的緊張?jiān)搭^蔬菜中含有豐碩的纖維素,,能寬慰胃液滲透以及腸道蠕動(dòng),,削減食物與消化液的打仗面積,有助于人體消化羅致食物,,增長(zhǎng)代謝廢物傾軋,,并防止便秘。四,、是揮發(fā)性馥郁油的緊張?jiān)搭^有些蔬菜含有揮發(fā)性馥郁油,,滋味特意,如姜,、蔥,、蒜等含有辛辣香氣。這種配合的香氣有寬慰食欲的熏染,,并可防治某些疾病,。五、多吃蔬菜也能幫身段補(bǔ)鈣牛奶中的磷含量至關(guān)高,,導(dǎo)致鈣磷比例不適量,。鈣磷比例不適宜便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的羅致,。蔬菜中的鈣盡管不牛奶那末高,并易受到植酸或者草酸的影響而削減在腸道的羅致率,,但人體對(duì)于有些蔬菜的鈣羅致致使高于牛奶,,如芥菜、黃豆芽菜等,。一些不習(xí)氣喝牛奶的寶寶,,他們身段所需的鈣也可能經(jīng)由蔬菜填補(bǔ)一些。六、多吃蔬菜有利于牙齒瘦弱寶寶的品味措施有利于牙齒瘦弱,,而可能匆匆使牙齒妨礙品味的食物首推蔬菜,,特意以胡蘿卜、芹菜,、卷心菜、菠菜,、黃瓜為佳,。常吃蔬菜可能使牙齒中的鉬元素削減,增強(qiáng)牙齒硬度以及堅(jiān)貞度,。厭食蔬菜以及肉類的孩子,,牙骨密度比個(gè)別吃蔬菜以及肉類的孩子的要低。常吃蔬菜還能防蛀牙,,蔬菜含有90%的水份以及豐碩的纖維素,,品味時(shí)可稀釋糖分,改善口腔情景,,抑制細(xì)菌妨礙,。纖維素尚有潔齒熏染。七,、可后退卵白質(zhì)的羅致率蔬菜吃患上過(guò)少的孩子不光種種維生素以及微量元素?cái)z入患上少,,易患營(yíng)養(yǎng)缺少癥,使免疫力以及瘦弱水平快捷飛騰,,還會(huì)影響卵白質(zhì)的羅致量,。假如在吃肉時(shí)加吃蔬菜,卵白質(zhì)羅致就會(huì)高達(dá)87%,,比純摯吃肉類逾越20%,。
蔬菜種類大全
有葉菜類:結(jié)球白菜,不結(jié)球白菜,,紫背天葵,,抱子甘藍(lán),羽衣甘藍(lán),清晰菜,,小白菜,,青菜,
有小青菜,,包菜,,紫甘藍(lán),生菜,,菠菜,,韭菜,韭黃,,韭菜花,,蒜苗,芹菜,,水芹,,龍須菜,苦菊,,菊花腦,,油麥菜,人參菜,,黃秋葵,貧賤菜,,臺(tái)灣甘薯葉,,紫背菜,空心菜,,茼蒿,,莧菜,香椿,,沖菜,,貢菜,娃娃菜,,苔干葉,,山蟄菜,芥蘭,,廣東菜芯,,薺菜,茴香,,馬齒莧,,莼菜,金花菜,發(fā)菜,,苜蓿菜,,木耳葉,海帶,,紫菜,,海白菜、蕹菜,、芥菜,、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣,、包心芥菜,、米莧、蔥,、蕪荽(大葉香菜,、小葉香菜)、雪里蕻,、油菜,、瓢兒菜、辣根,、羅漢菜
尚有根莖類:蘿卜(白羅卜,,胡羅卜,水羅卜),,大蔥,,小蔥,蒜,,洋蔥,,生姜,洋姜,,蓮菜,,
蒜薹,韭菜薹,,萵筍,,山藥,芋頭,,魔芋,,馬鈴薯,紅薯,,涼薯,,桔梗絲,,寶塔菜(地瘤),蘆筍,,竹筍,,牛蒡,茭白,,魚腥草,,蕎頭,鮮榨菜,,荸薺,,菱角,蕨菜,、萵苣,、慈姑、金針菜,、石刁柏(蘆筍),、大頭菜(根用芥菜)、蕪普,、蕪菁甘藍(lán),、根用甜菜、豆薯,、葛,、球莖甘藍(lán)、百合,、蓮藕
芽苗菜:豌芽菜,、香椿芽、蘿卜芽,、蕎麥芽、花生芽,、姜芽,、黃芽菜,綠芽菜,,豆苗,,花菜類
蔬菜大全100種蔬菜大全100種,飲食是咱們生涯中不可缺少的部份,,飲食的種類黑白常的繁多的,,相同的食材也可能憑證差距的搭配制作出紛比方樣的美食,這也是巨匠都清晰的,,如下蔬菜大全100種,。蔬菜大全100種十一,、葉菜類:龍骨瓣莕菜(野蓮仔)、紅鳳菜,、皇宮菜(落葵),、山蘇、龍須菜,、青江菜,、蕨菜(過(guò)貓)、芥菜,、菠菜,、香菜、茼蒿,、莧菜,、萵苣(生菜)、小白菜,、芹菜,、空心菜、清晰菜,、(甘藍(lán),、蓮花白、高麗菜),、茴香,、九層塔、地瓜葉,;二,、芽菜類:苜蓿芽、豆芽菜,;三,、蔥蒜類:蔥、蒜頭,、紅蔥頭,、韭菜、大頭蒜,、生姜,、小香蔥、蒜苗,、蒜苔,;四、瓜果類:黃瓜(胡瓜),、櫛瓜,、絲瓜,、冬瓜、苦瓜,、南瓜,、西葫蘆、蛇瓜,、筍瓜,、佛手瓜、玉米,、秋葵,;五、茄果類:番茄,、辣椒,、茄子、香瓜茄,、甜椒,;六、根菜類:甘蔗筍,、半天筍,、玉米筍、竹笙,、蘆筍,、茭白筍、蘿卜,、胡蘿卜,、牛蒡、竹筍,、冬筍,、萵苣;七,、花菜類:花耶菜,、西蘭花;八,、豆莢類:豌豆,、菜豆,、四季豆,、大豆、毛豆,、豇豆,、架豆王,;九、食用菌類:鴻禧菇(松茸菇),、美白菇,、草菇、秀珍菇,、香菇,、猴頭蘑菇、木耳,、金針菇,、杏鮑菇、口蘑,、銀耳,、茶樹菇;十,、水生菜類:茭白筍,、芡實(shí);十一,、陸地蔬菜:紫菜,、海帶(昆布)、洋菜,。蔬菜大全100種2白菜,、菠菜、油菜,、卷心菜,、莧菜、韭菜,、蒿菜,、香菜、芥菜,、芥蘭,、茴香、蒜苗,、萵筍,、空心菜、豌豆尖,、生菜,、白花菜、青花菜,、油麥菜,、甘藍(lán),、小蔥。蘿卜,、馬鈴薯,、藕、甘薯,、山藥,、芋頭、茭白,、苤藍(lán),、慈姑、洋蔥,、生姜,、大蒜、蒜薹,、韭菜花,、大蔥、韭黃,。冬瓜,、南瓜、西葫蘆,、絲瓜,、黃瓜、茄子,、西紅柿,、苦瓜、辣椒,、玉米,、小瓜。毛豆,、豌豆,、蠶豆、藊豆,、豇工,、四季豆。香菇,、平菇,、金針菇、木耳、銀耳,、杏鮑菇、口蘑,。擴(kuò)展質(zhì)料蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物資主要搜羅礦物資,、維生素、纖維等,,這些物資的含量越高,,蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢也越高。蔬菜中的水份以及伙食纖維的含量也是緊張的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)目的,。個(gè)別,,水份含量高、伙食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,,其食用價(jià)錢也較高,。但從保健的
蔬菜種類大全如下所示:一、葉(青)菜類上海青(大頭青),、生菜,、球生菜、油麥,、大芹菜,、小芹菜、西芹,、空心菜,、紅(青)莧菜、菠菜,。二,、調(diào)味菜類大蔥、小蔥,、香蔥,、老姜、新(嫩)姜,、大蒜,、新蒜、荊芥(西粉芥),、香菜(芫荽),、韭菜。三,、包心菜類清晰菜,、黃白菜、包菜(卷心菜)、青甘藍(lán),、紫甘藍(lán),、大娃娃菜、小娃娃菜,、麻葉白菜,。四、蘿卜類青蘿卜,、白蘿卜(象牙白),、心田美蘿卜、瓜果蘿卜(沙窩蘿卜),、胡蘿卜,、紅皮蘿卜。五,、瓜菜類冬瓜(白皮青皮),、老南瓜、菜南瓜,、板栗南瓜,、西葫蘆(北瓜)、荀瓜,、苦瓜,、絲瓜、瓠瓜(子),、菜瓜,。
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