目錄
食材
鯉魚一條 八角（過多）蔥段（過多）
姜片（過多）
步驟1: 首先取一條鯉魚,，約莫一斤擺布的就差未多少了,，而后去鱗片,，確定要去除了清潔,，要否則吃起來就欠好了,。
步驟2: 再把魚的內(nèi)臟以及腮絲去除了清潔,，最緊張是把雙側(cè)的腥線作廢,，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差未多少了,。
步驟3: 改刀：把整理好的鯉魚用刀切成小塊,，也不過小了，最佳把各個(gè)部位都并吞,，一把快刀是一個(gè)先決條件,；
步驟4: 備料：備上多少個(gè)八角，再切上少許蔥段,，尚有少許的姜片,，尚有海米（干的就行）,放到案臺上備用。
步驟5: 再備上香油,、味精,、鹽；
步驟6: 下鍋：炒鍋上火，燒至快要冒煙時(shí),，退出植物油,，趕快把魚放進(jìn)鍋里。熱鍋涼油不會粘鍋的,。
步驟7: 再將鍋中放入適量的冷水,，不要涼開水，只是涼水,，要一次加足,，中途就不能再加水了，再把改好刀的魚塊放入鍋中,。
步驟8: 點(diǎn)上火加熱,，火呢不要太大，也不要過小,，太大呢開鍋早,，魚肉尚未熟呢，火過小呢魚肉又熟患上慢了,，火量適中就行,。不要蓋鍋蓋，便于腥味揮發(fā),；
步驟9: 去沫：待鍋中的冷水開時(shí),，會在從鍋人浮出一些紅色的泡沫，這些工具是不能要的,，要否則做進(jìn)去的湯一個(gè)是味欠好,。
步驟10: 再一個(gè)這些泡沫不營養(yǎng)，還會影響湯的光華,，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑,，個(gè)別的湯色做進(jìn)去是紅色的。
步驟11: 用小鏟把泡沫從湯的概況別進(jìn)去就好了,，確定要去除了清潔,，在大旅館中有些徒弟們?yōu)榱丝旖莸某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或者光華劑之類的工具。
步驟12: 那湯也是奶白奶白的,，可是營養(yǎng)上可就差遠(yuǎn)了,；
步驟13: 放料：而后用調(diào)為小火，把豫備好的蔥段以及姜片放入湯中,，再把八角也放進(jìn)去,，再退出適量的鹽，這個(gè)量,，就憑證自己的口胃來定了,。
步驟14: 可是這里163要交接一下魚肉好吃了，湯就咸了一點(diǎn)兒，若是湯好喝,，那末魚肉就會淡一點(diǎn)兒,，總憑證自己的口感來就行，巨匠都知道中餐的變性太大,，不像中餐同樣甚么都是定量滴,。
步驟15: 最后扣上鍋蓋，燉上個(gè)四五分鐘行可能了,。不要光陰過長,，要否則魚肉會燉爛，散開就欠好吃了,，另無意間長了也會破損魚肉的營養(yǎng),；
步驟16: 出鍋：等差未多少了，就能關(guān)火了,，開蓋你會嗅到一股魚肉的鮮香味,，可是別急于出鍋，你要把海米放進(jìn)去,。
步驟17: 再用小鏟入一入,，入鏟時(shí)留意確定要從鍋邊上來，不要從中間下鏟,，要否則會把燉好的魚肉給搞散的。
步驟18: 再退出一些少許的味精,，也可能不放,，放味精次若是為了提升魚湯的鮮香味，可是也不宜多放,，由于味精必竟是從化工質(zhì)料液氨中提掏進(jìn)去的,，常吃以及多吃不宜瘦弱，惟獨(dú)大批一點(diǎn)兒就好了,，次若是為了提味,；
步驟19: 入鼓：用一個(gè)一尺的湯鼓就能了，先盛魚肉再盛魚湯,，而后在湯的概況淋上少許的香油,，這樣可能后退湯里香氣。
1.食材：鯉魚半條,、蔥一段,、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒,。
調(diào)料：鹽1小勺（2克）,。
2.把鯉魚對于半切開，用一半就好；魚尾處以及魚頭處各劃一刀,，掏出魚腥線,。
3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚做不太利便,，咱們把它從中間切開,。
4.蔥切段、姜切片,，蒜用刀拍一下就好了,。
5.起鍋，把鍋燒干,，鍋中倒油,；油溫?zé)廖宄蔁幔湃虢?，接著放入鯉魚,，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉，直接燉,，湯汁不發(fā)白）,。
6.鯉魚稍微定下型之后，把魚翻以前煎,；而后放入蔥以及蒜,，倒入清水沒過魚，大火燒開（一次加夠水,，中途加水會影響湯汁的濃白）,。
7.燒開后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，這會的湯汁就有些白了,，一下子愈加濃白。
8.三頗為鐘之后,，關(guān)火,；用筷子挑出蔥姜蒜，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放,，這樣魚肉不會發(fā)柴），攪拌平均,，盛出即可,。
鯉魚900克，蔥姜蒜各50克擺布,，醬油,，鹽,，雞精，醋,，料酒,，牛奶，花椒,，大料做法:
1.蔥姜蒜切片,，將賣家宰殺好的鯉魚洗清潔，切大塊,。豫備好于多的花椒大料,。
2.炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋,，放入花椒,、大料，炒香,，放入一大勺醬油,、料酒略煮，而后放入過多開水煮開,。
3.放入魚,，大火燒開，而后放入些牛奶,，風(fēng)聞可能去腥,，跟電視上學(xué)來的~~試過多少回，倒不甚么怪滋味泛起~蓋上鍋蓋開始燉~4.約莫15分鐘后,，放入雞精,，不斷燉5-6分鐘，而后放醋,，再燉15分鐘擺布，淋入香油,，即可食用啦,。小貼士：燉制光陰憑證魚的巨細(xì)自行調(diào)節(jié)~
質(zhì)料
一、別致鯉魚一只650克擺布,；
二,、清水豆腐250克；
三,、花生油,；
四、料酒,、鹽少許,。
步驟如下：
一,、將魚宰殺，去鱗除了鰓,，掏出內(nèi)臟洗凈,。
二、豆腐切塊,，盡管縱然厚而且大,。
三、鐵鍋入油,，燒熱,。把已經(jīng)洗凈，而且瀝干水份的鯉魚放入鍋中,，兩面煎黃,。
四、鯉魚煎好后,，倒入清水,，水離鍋邊約莫5厘米處即可。
五,、大火至鍋開,，放入豫備好的豆腐塊兒，加筍片,、火腿片,、精鹽、味精,、蔥,、姜、酒,，入鍋清燉至熟,，淋上豬油少許即成。
主料：鯉魚750克
輔料：香菜15克,
調(diào)料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克
1. 將鯉魚去鱗,、腮,、內(nèi)臟，洗凈,；
2. 加蔥末,、姜末、香菜末,、料酒以及鹽稍腌片刻,；
3. 在鍋里加過多清水，將魚煮至湯白肉爛,；
4. 加醋少許,，即可食用,。
食材明細(xì)
鯉魚1條，紅棗5枚,，黑豆30克,，蔥段少許，姜片少許,，料酒少許
清燉鯉魚湯的做法
1.將鯉魚宰殺,，去除了內(nèi)臟洗凈，切成段,，紅棗洗凈,，剔去核，黑豆淘洗清潔,，用清水浸泡一早晨
2.取鍋上火,，放入過多清水、鯉魚,，用旺火煮沸,，再退出黑豆、大棗,、蔥,、姜、料酒,，改用小火煮約1小時(shí)即成
用料:鯉魚 1條,，豆腐 過多，蔥 半根,，花椒 過多,，姜 2―3片，鹽 過多
清燉鯉魚的做法步驟:
步驟 1:把魚洗滌清潔,，分段剁好放在菜盆里,，用手把鹽撒在魚盆里搓勻腌制。
步驟2:豆腐切塊,，蔥切碎,，姜切片，備用步驟 3:調(diào)大火,，鍋里水份燒干后，調(diào)中火,，倒油,，油熱后倒入花椒、姜,、腌制的魚,，而后不斷翻炒,，魚的概況呈金色時(shí)倒入過多清水，大火煮開
步驟 4:開鍋后,，把切好的豆腐倒入,，蓋鍋煮20―30分鐘，試試咸淡,，放過多的鹽,，即可出鍋。出鍋后,，撒上蔥花,。鮮味佳肴就能上桌啦
食材
鯉魚一條 八角（過多）蔥段（過多）
姜片（過多）
步驟1: 首先取一條鯉魚，約莫一斤擺布的就差未多少了,，而后去鱗片,，確定要去除了清潔，要否則吃起來就欠好了,。
步驟2: 再把魚的內(nèi)臟以及腮絲去除了清潔,，最緊張是把雙側(cè)的腥線作廢，用清水再洗一邊,，放到一邊備用就差未多少了,。
步驟3: 改刀：把整理好的鯉魚用刀切成小塊，也不過小了,，最佳把各個(gè)部位都并吞,，一把快刀是一個(gè)先決條件；
步驟4: 備料：備上多少個(gè)八角,，再切上少許蔥段,，尚有少許的姜片，尚有海米（干的就行）,放到案臺上備用,。
步驟5: 再備上香油,、味精、鹽,；
步驟6: 下鍋：炒鍋上火,，燒至快要冒煙時(shí)，退出植物油,，趕快把魚放進(jìn)鍋里,。熱鍋涼油不會粘鍋的。
步驟7: 再將鍋中放入適量的冷水,，不要涼開水,，只是涼水，要一次加足,，中途就不能再加水了,，再把改好刀的魚塊放入鍋中,。
步驟8: 點(diǎn)上火加熱，火呢不要太大,，也不要過小,，太大呢開鍋早，魚肉尚未熟呢,，火過小呢魚肉又熟患上慢了,，火量適中就行。不要蓋鍋蓋,，便于腥味揮發(fā),；
步驟9: 去沫：待鍋中的冷水開時(shí)，會在從鍋人浮出一些紅色的泡沫,，這些工具是不能要的,，要否則做進(jìn)去的湯一個(gè)是味欠好。
步驟10: 再一個(gè)這些泡沫不營養(yǎng),，還會影響湯的光華,，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑，個(gè)別的湯色做進(jìn)去是紅色的,。
步驟11: 用小鏟把泡沫從湯的概況別進(jìn)去就好了,，確定要去除了清潔，在大旅館中有些徒弟們?yōu)榱丝旖莸某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或者光華劑之類的工具,。
步驟12: 那湯也是奶白奶白的,，可是營養(yǎng)上可就差遠(yuǎn)了；
步驟13: 放料：而后用調(diào)為小火,，把豫備好的蔥段以及姜片放入湯中,，再把八角也放進(jìn)去，再退出適量的鹽,，這個(gè)量,，就憑證自己的口胃來定了。
步驟14: 可是這里163要交接一下魚肉好吃了,，湯就咸了一點(diǎn)兒,，若是湯好喝，那末魚肉就會淡一點(diǎn)兒,，總憑證自己的口感來就行,，巨匠都知道中餐的變性太大，不像中餐同樣甚么都是定量滴,。
步驟15: 最后扣上鍋蓋,，燉上個(gè)四五分鐘行可能了。不要光陰過長，要否則魚肉會燉爛,，散開就欠好吃了，另無意間長了也會破損魚肉的營養(yǎng),；
步驟16: 出鍋：等差未多少了,，就能關(guān)火了，開蓋你會嗅到一股魚肉的鮮香味,，可是別急于出鍋,，你要把海米放進(jìn)去。
步驟17: 再用小鏟入一入,，入鏟時(shí)留意確定要從鍋邊上來,，不要從中間下鏟，要否則會把燉好的魚肉給搞散的,。
步驟18: 再退出一些少許的味精,，也可能不放，放味精次若是為了提升魚湯的鮮香味,，可是也不宜多放,，由于味精必竟是從化工質(zhì)料液氨中提掏進(jìn)去的，常吃以及多吃不宜瘦弱,，惟獨(dú)大批一點(diǎn)兒就好了,，次若是為了提味；
步驟19: 入鼓：用一個(gè)一尺的湯鼓就能了,，先盛魚肉再盛魚湯,，而后在湯的概況淋上少許的香油，這樣可能后退湯里香氣,。
1.食材：鯉魚半條,、蔥一段、姜一小塊兒,、蒜四五瓣兒,。
調(diào)料：鹽1小勺（2克）。
2.把鯉魚對于半切開,，用一半就好,；魚尾處以及魚頭處各劃一刀，掏出魚腥線,。
3.家里的鍋有點(diǎn)小,，整條魚做不太利便，咱們把它從中間切開,。
4.蔥切段,、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。
5.起鍋,，把鍋燒干,，鍋中倒油；油溫?zé)廖宄蔁?，放入姜片,，接著放入鯉魚，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉,，直接燉,，湯汁不發(fā)白）。
6.鯉魚稍微定下型之后,，把魚翻以前煎,；而后放入蔥以及蒜，倒入清水沒過魚,，大火燒開（一次加夠水,，中途加水會影響湯汁的濃白）。
7.燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，這會的湯汁就有些白了，一下子愈加濃白,。
8.三頗為鐘之后,，關(guān)火；用筷子挑出蔥姜蒜,，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放，這樣魚肉不會發(fā)柴）,，攪拌平均,，盛出即可。
鯉魚900克,，蔥姜蒜各50克擺布,，醬油，鹽,，雞精,，醋，料酒,，牛奶,，花椒，大料做法:
1.蔥姜蒜切片,，將賣家宰殺好的鯉魚洗清潔,，切大塊,。豫備好于多的花椒大料。
2.炒鍋置于火上,，蔥姜蒜熗鍋,，放入花椒、大料,，炒香,，放入一大勺醬油、料酒略煮,，而后放入過多開水煮開。
3.放入魚,，大火燒開,，而后放入些牛奶，風(fēng)聞可能去腥,，跟電視上學(xué)來的~~試過多少回,，倒不甚么怪滋味泛起~蓋上鍋蓋開始燉~4.約莫15分鐘后，放入雞精,，不斷燉5-6分鐘,，而后放醋，再燉15分鐘擺布,，淋入香油,，即可食用啦。小貼士：燉制光陰憑證魚的巨細(xì)自行調(diào)節(jié)~
質(zhì)料
一,、別致鯉魚一只650克擺布,；
二、清水豆腐250克,；
三,、花生油；
四,、料酒,、鹽少許。
步驟如下：
一,、將魚宰殺,，去鱗除了鰓，掏出內(nèi)臟洗凈,。
二,、豆腐切塊，盡管縱然厚而且大,。
三,、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈,，而且瀝干水份的鯉魚放入鍋中,，兩面煎黃。
四,、鯉魚煎好后,，倒入清水，水離鍋邊約莫5厘米處即可,。
五,、大火至鍋開，放入豫備好的豆腐塊兒,，加筍片,、火腿片、精鹽,、味精,、蔥、姜,、酒,，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成,。
主料：鯉魚750克
輔料：香菜15克,
調(diào)料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克
1. 將鯉魚去鱗,、腮、內(nèi)臟,，洗凈,；
2. 加蔥末、姜末,、香菜末,、料酒以及鹽稍腌片刻；
3. 在鍋里加過多清水,，將魚煮至湯白肉爛,；
4. 加醋少許，即可食用,。
食材明細(xì)
鯉魚1條,，紅棗5枚，黑豆30克,，蔥段少許,，姜片少許，料酒少許
清燉鯉魚湯的做法
1.將鯉魚宰殺,，去除了內(nèi)臟洗凈,，切成段,，紅棗洗凈，剔去核,，黑豆淘洗清潔,，用清水浸泡一早晨
2.取鍋上火，放入過多清水,、鯉魚,，用旺火煮沸，再退出黑豆,、大棗,、蔥、姜,、料酒,，改用小火煮約1小時(shí)即成
用料:鯉魚 1條，豆腐 過多,，蔥 半根，花椒 過多,，姜 2―3片,，鹽 過多
清燉鯉魚的做法步驟:
步驟 1:把魚洗滌清潔，分段剁好放在菜盆里,，用手把鹽撒在魚盆里搓勻腌制,。
步驟2:豆腐切塊，蔥切碎,，姜切片,，備用步驟 3:調(diào)大火，鍋里水份燒干后,，調(diào)中火,，倒油，油熱后倒入花椒,、姜,、腌制的魚，而后不斷翻炒,，魚的概況呈金色時(shí)倒入過多清水,，大火煮開
步驟 4:開鍋后，把切好的豆腐倒入,，蓋鍋煮20―30分鐘,，試試咸淡，放過多的鹽,，即可出鍋,。出鍋后,，撒上蔥花。鮮味佳肴就能上桌啦
答:先油煎塑型,，而后再清燉,；火不要太旺，翻動留意,。清燉鯉魚堅(jiān)持不爛的措施:把鯉魚殺后洗凈,、去水晾干；而后鍋中倒入菜油,，待油熟后關(guān)小火,，放魚入鍋煎炸；炸至微黃時(shí)翻面炸另一壁,，炸至兩面鵝黃即實(shí)現(xiàn)塑型,。塑型后的鯉魚身段緊鎖，不較不硬,。而后在鍋中放入清水,，放一勺豬油，少許胡椒粉,，燒開后關(guān)小火,，文火燉半小時(shí)，起鍋放點(diǎn)毛毛鹽,。這樣燉進(jìn)去的魚不爛,，湯純白，肉嫩香濃,。
食材
鯉魚一條 八角（過多）蔥段（過多）
姜片（過多）
步驟1: 首先取一條鯉魚,，約莫一斤擺布的就差未多少了，而后去鱗片,，確定要去除了清潔,，要否則吃起來就欠好了。
步驟2: 再把魚的內(nèi)臟以及腮絲去除了清潔,，最緊張是把雙側(cè)的腥線作廢,，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差未多少了,。
步驟3: 改刀：把整理好的鯉魚用刀切成小塊,，也不過小了，最佳把各個(gè)部位都并吞,，一把快刀是一個(gè)先決條件,；
步驟4: 備料：備上多少個(gè)八角，再切上少許蔥段,，尚有少許的姜片,，尚有海米（干的就行）,放到案臺上備用,。
步驟5: 再備上香油、味精,、鹽,；
步驟6: 下鍋：炒鍋上火，燒至快要冒煙時(shí),，退出植物油,，趕快把魚放進(jìn)鍋里。熱鍋涼油不會粘鍋的,。
步驟7: 再將鍋中放入適量的冷水,，不要涼開水，只是涼水,，要一次加足,，中途就不能再加水了，再把改好刀的魚塊放入鍋中,。
步驟8: 點(diǎn)上火加熱,，火呢不要太大，也不要過小,，太大呢開鍋早,，魚肉尚未熟呢，火過小呢魚肉又熟患上慢了,，火量適中就行。不要蓋鍋蓋,，便于腥味揮發(fā),；
步驟9: 去沫：待鍋中的冷水開時(shí)，會在從鍋人浮出一些紅色的泡沫,，這些工具是不能要的,，要否則做進(jìn)去的湯一個(gè)是味欠好。
步驟10: 再一個(gè)這些泡沫不營養(yǎng),，還會影響湯的光華,，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑，個(gè)別的湯色做進(jìn)去是紅色的,。
步驟11: 用小鏟把泡沫從湯的概況別進(jìn)去就好了,，確定要去除了清潔，在大旅館中有些徒弟們?yōu)榱丝旖莸某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或者光華劑之類的工具,。
步驟12: 那湯也是奶白奶白的,，可是營養(yǎng)上可就差遠(yuǎn)了；
步驟13: 放料：而后用調(diào)為小火,，把豫備好的蔥段以及姜片放入湯中,，再把八角也放進(jìn)去,，再退出適量的鹽，這個(gè)量,，就憑證自己的口胃來定了,。
步驟14: 可是這里163要交接一下魚肉好吃了，湯就咸了一點(diǎn)兒,，若是湯好喝,，那末魚肉就會淡一點(diǎn)兒，總憑證自己的口感來就行,，巨匠都知道中餐的變性太大,，不像中餐同樣甚么都是定量滴。
步驟15: 最后扣上鍋蓋,，燉上個(gè)四五分鐘行可能了,。不要光陰過長，要否則魚肉會燉爛,，散開就欠好吃了,，另無意間長了也會破損魚肉的營養(yǎng)；
步驟16: 出鍋：等差未多少了,，就能關(guān)火了,，開蓋你會嗅到一股魚肉的鮮香味，可是別急于出鍋,，你要把海米放進(jìn)去,。
步驟17: 再用小鏟入一入，入鏟時(shí)留意確定要從鍋邊上來,，不要從中間下鏟,，要否則會把燉好的魚肉給搞散的。
步驟18: 再退出一些少許的味精,，也可能不放,，放味精次若是為了提升魚湯的鮮香味，可是也不宜多放,，由于味精必竟是從化工質(zhì)料液氨中提掏進(jìn)去的,，常吃以及多吃不宜瘦弱，惟獨(dú)大批一點(diǎn)兒就好了,，次若是為了提味,；
步驟19: 入鼓：用一個(gè)一尺的湯鼓就能了，先盛魚肉再盛魚湯,，而后在湯的概況淋上少許的香油,，這樣可能后退湯里香氣。
1.食材：鯉魚半條、蔥一段,、姜一小塊兒,、蒜四五瓣兒。
調(diào)料：鹽1小勺（2克）,。
2.把鯉魚對于半切開,，用一半就好；魚尾處以及魚頭處各劃一刀,，掏出魚腥線,。
3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚做不太利便,，咱們把它從中間切開,。
4.蔥切段、姜切片,，蒜用刀拍一下就好了,。
5.起鍋，把鍋燒干,，鍋中倒油,；油溫?zé)廖宄蔁幔湃虢?，接著放入鯉魚,，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉，直接燉,，湯汁不發(fā)白）,。
6.鯉魚稍微定下型之后，把魚翻以前煎,；而后放入蔥以及蒜,，倒入清水沒過魚，大火燒開（一次加夠水,，中途加水會影響湯汁的濃白）。
7.燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，這會的湯汁就有些白了，一下子愈加濃白,。
8.三頗為鐘之后,，關(guān)火；用筷子挑出蔥姜蒜,，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放，這樣魚肉不會發(fā)柴）,，攪拌平均,，盛出即可,。
鯉魚900克，蔥姜蒜各50克擺布,，醬油,，鹽，雞精,，醋,，料酒，牛奶,，花椒,，大料做法:
1.蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗清潔,，切大塊,。豫備好于多的花椒大料。
2.炒鍋置于火上,，蔥姜蒜熗鍋,，放入花椒、大料,，炒香,，放入一大勺醬油、料酒略煮,，而后放入過多開水煮開,。
3.放入魚，大火燒開,，而后放入些牛奶,，風(fēng)聞可能去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過多少回,，倒不甚么怪滋味泛起~蓋上鍋蓋開始燉~4.約莫15分鐘后,，放入雞精，不斷燉5-6分鐘,，而后放醋,，再燉15分鐘擺布，淋入香油,，即可食用啦,。小貼士：燉制光陰憑證魚的巨細(xì)自行調(diào)節(jié)~
質(zhì)料
一、別致鯉魚一只650克擺布,；
二,、清水豆腐250克；
三、花生油,；
四,、料酒、鹽少許,。
步驟如下：
一,、將魚宰殺，去鱗除了鰓,，掏出內(nèi)臟洗凈,。
二、豆腐切塊,，盡管縱然厚而且大,。
三、鐵鍋入油,，燒熱,。把已經(jīng)洗凈，而且瀝干水份的鯉魚放入鍋中,，兩面煎黃,。
四、鯉魚煎好后,，倒入清水,，水離鍋邊約莫5厘米處即可。
五,、大火至鍋開,，放入豫備好的豆腐塊兒，加筍片,、火腿片,、精鹽、味精,、蔥,、姜、酒,，入鍋清燉至熟,，淋上豬油少許即成。
主料：鯉魚750克
輔料：香菜15克,
調(diào)料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克
1. 將鯉魚去鱗,、腮、內(nèi)臟,，洗凈,；
2. 加蔥末、姜末、香菜末,、料酒以及鹽稍腌片刻,；
3. 在鍋里加過多清水，將魚煮至湯白肉爛,；
4. 加醋少許,，即可食用。
食材明細(xì)
鯉魚1條,，紅棗5枚,，黑豆30克，蔥段少許,，姜片少許,，料酒少許
清燉鯉魚湯的做法
1.將鯉魚宰殺，去除了內(nèi)臟洗凈,，切成段,，紅棗洗凈，剔去核,，黑豆淘洗清潔,，用清水浸泡一早晨
2.取鍋上火，放入過多清水,、鯉魚,，用旺火煮沸，再退出黑豆,、大棗,、蔥、姜,、料酒,，改用小火煮約1小時(shí)即成
用料:鯉魚 1條，豆腐 過多,，蔥 半根,，花椒 過多，姜 2―3片,，鹽 過多
清燉鯉魚的做法步驟:
步驟 1:把魚洗滌清潔,，分段剁好放在菜盆里，用手把鹽撒在魚盆里搓勻腌制,。
步驟2:豆腐切塊,，蔥切碎，姜切片,，備用步驟 3:調(diào)大火,，鍋里水份燒干后,，調(diào)中火，倒油,，油熱后倒入花椒,、姜、腌制的魚,，而后不斷翻炒,，魚的概況呈金色時(shí)倒入過多清水，大火煮開
步驟 4:開鍋后,，把切好的豆腐倒入,，蓋鍋煮20―30分鐘，試試咸淡,，放過多的鹽,，即可出鍋。出鍋后,，撒上蔥花,。鮮味佳肴就能上桌啦
答:先油煎塑型，而后再清燉,；火不要太旺,，翻動留意。清燉鯉魚堅(jiān)持不爛的措施:把鯉魚殺后洗凈,、去水晾干,；而后鍋中倒入菜油，待油熟后關(guān)小火,，放魚入鍋煎炸,；炸至微黃時(shí)翻面炸另一壁，炸至兩面鵝黃即實(shí)現(xiàn)塑型,。塑型后的鯉魚身段緊鎖,，不較不硬。而后在鍋中放入清水,，放一勺豬油,，少許胡椒粉，燒開后關(guān)小火,，文火燉半小時(shí),，起鍋放點(diǎn)毛毛鹽。這樣燉進(jìn)去的魚不爛,，湯純白,，肉嫩香濃。
用料:鯉魚 1條,，豆腐 過多,，蔥 半根,，花椒 過多，姜 2―3片,，鹽 過多
清燉鯉魚的做法步驟:
步驟 1:把魚洗滌清潔，分段剁好放在菜盆里,，用手把鹽撒在魚盆里搓勻腌制,。
步驟2:豆腐切塊，蔥切碎,，姜切片,，備用步驟 3:調(diào)大火，鍋里水份燒干后,，調(diào)中火,，倒油，油熱后倒入花椒,、姜,、腌制的魚，而后不斷翻炒,，魚的概況呈金色時(shí)倒入過多清水,，大火煮開
步驟 4:開鍋后，把切好的豆腐倒入,，蓋鍋煮20―30分鐘,，試試咸淡，放過多的鹽,，即可出鍋,。出鍋后，撒上蔥花,。鮮味佳肴就能上桌啦
拿一條一斤半擺布的草魚,，而后拿刀把它的魚鱗打掉，要用刀背打能耐打患上好,，把兩面打好后再用刀把魚肚剖開,，把概況的魚腸甚么的都全副挖進(jìn)去，把魚肚里的玄色工具整理清潔之后再把魚切多少刀,，而后用蔥,，姜，料酒腌制一下,，把鍋里的水燒開而后再把魚放下來蒸頗為鐘就能了
選草鯉魚一斤多一尾,，用刀剖開肚子，掏出肉臟,，魚腸不要,。用刀在魚身上劃X形多少條,，鹽巴以及料酒抹在魚身上。
待過半小光陰后,，拿個(gè)長鋁碗裝入魚,，魚要雙方擺開蒸，
放于鍋內(nèi)蒸熟為止,，掏出趁熱倒少許醬到魚身上,。
味鮮，肉美很適口,。
選中草鯉,，又活蹦亂跳的，自己欠好入手,，以是讓賣魚徒弟給處置的：刮去魚鱗,，去除了內(nèi)臟，剁成塊,?；丶液螅葲_洗了一下,，再用清水泡上,。
將蔥、姜,、蒜切好,，備用。
撈出泡洗清潔的草鯉,，備用,。
鐵鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油，不用多了,，加熱至八九成熟后,，放入豫備好的蔥姜蒜以及大料，爆炒出香味,。
倒入半鍋水,，大火加熱。
在鍋中整片鋪上四五片白菜,，假如嫌大,，可能用手撕開。
放入處置好備用的草鯉,，倒入醋,、料酒，撒上細(xì)鹽,。再不才面蓋上多少片白菜,，不斷大火加熱,。
半個(gè)鐘頭后，改小火不斷燉半個(gè)光陰,，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)緊經(jīng),，看去彷佛成一瓣一瓣的，就能關(guān)火了,。
舀入盆兒中,，撒上蔥絲、香菜,。
冰涼的夏日里，吃著如火如荼的大鍋魚,，暖暖的,，美美的，感應(yīng)好好哦,。
質(zhì)料
主料：鯉魚800g,；
輔料：油過多、鹽過多,、蔥姜過多,、香菜過多、料酒過多,、花椒過多
清燉鯉魚
1
鯉魚掏出內(nèi)臟,，洗滌清潔，而后肚子下面劃多少刀,，放上姜片以及蔥段,，再淋上少許料酒，以及鹽,，腌頗為鐘擺布
2
起油鍋,，放入過多花椒炒香，而后再把花椒撈進(jìn)來
3
把魚放入油鍋小火慢煎,，煎至兩面金黃后,，掏出備用
4
鍋底留油，放入姜片以及蔥段
5
炒出香味,，而后退出過多水
6
放入煎好的鯉魚
7
大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘擺布，至湯汁釀成奶紅色
8
再淋上香菜,，即可出鍋了
燉鯉魚好吃又重大利便的措施如下：主料：鯉魚一條,。輔料：植物油一勺?陳醋一勺?生抽一勺?料酒一勺?鹽過多?蔥花過多?姜過多?辣椒一個(gè)。一,、豫備好燉魚的配料,。二,、別致鯉魚刮去魚鱗，去除了內(nèi)臟切塊燉魚比力入味,。三,、熱油熱鍋魚下鍋，這樣魚皮不會蘸掉的,。這個(gè)鍋也小整魚也燉不下的,。四、加生抽,，料酒,，老抽，陳醋,，翻動下魚,。五、加過多的清水以及蔥,，姜,，蒜，辣椒小火慢燉魚,。老話,，千滾的豆腐，萬滾的魚,，不怕燉的光陰長,。六、燉20分鐘擺布,，燉魚的時(shí)期翻動多少回魚,。湯汁差未多少的時(shí)候加鹽翻動下，出鍋即可,。
答：一,、清燉鯉魚需要豫備的食材：鯉魚、蔥,、姜,、蒸魚豉油、艱深醬油,、五香粉,、鹽、料酒,、味精,、清水????二、清燉鯉魚的做法：一、先把鯉魚切段,。二,、姜切片，蔥切段,。放入盛有鯉魚的盤中,。豫備料酒，鹽,，艱深醬油,。三、用鹽,，料酒,，艱深醬油以及清水調(diào)制腌魚的調(diào)料水。四,、用調(diào)料水腌制鯉魚一個(gè)小時(shí)擺布,。五、豫備砂鍋,。放到明火上，添入一些水,。六,、將切段的鯉魚放入砂鍋中，放入姜片,，蔥段,。七、放入過多醬油,，蒸魚豉油,，味精，五香粉調(diào)料,，中火轉(zhuǎn)小火燉20到30分鐘即可,。八、清燉鯉魚就做好了,，裝盤,。
燉鯉魚好吃又重大利便的措施如下：主料：鯉魚一條。輔料：植物油一勺?陳醋一勺?生抽一勺?料酒一勺?鹽過多?蔥花過多?姜過多?辣椒一個(gè),。一,、豫備好燉魚的配料。二,、別致鯉魚刮去魚鱗,，去除了內(nèi)臟切塊燉魚比力入味。三、熱油熱鍋魚下鍋,，這樣魚皮不會蘸掉的,。這個(gè)鍋也小整魚也燉不下的。四,、加生抽,，料酒，老抽,，陳醋,，翻動下魚。五,、加過多的清水以及蔥,，姜，蒜,，辣椒小火慢燉魚,。老話，千滾的豆腐,，萬滾的魚,，不怕燉的光陰長。六,、燉20分鐘擺布,，燉魚的時(shí)期翻動多少回魚。湯汁差未多少的時(shí)候加鹽翻動下,，出鍋即可,。
答：一、清燉鯉魚需要豫備的食材：鯉魚,、蔥,、姜、蒸魚豉油,、艱深醬油,、五香粉、鹽,、料酒,、味精、清水????二,、清燉鯉魚的做法：一,、先把鯉魚切段。二,、姜切片,，蔥切段。放入盛有鯉魚的盤中。豫備料酒,，鹽,，艱深醬油。三,、用鹽,，料酒，艱深醬油以及清水調(diào)制腌魚的調(diào)料水,。四,、用調(diào)料水腌制鯉魚一個(gè)小時(shí)擺布。五,、豫備砂鍋,。放到明火上，添入一些水,。六,、將切段的鯉魚放入砂鍋中，放入姜片,，蔥段,。七、放入過多醬油,，蒸魚豉油,，味精，五香粉調(diào)料,，中火轉(zhuǎn)小火燉20到30分鐘即可,。八,、清燉鯉魚就做好了,，裝盤。
清鯉魚的家常做法是：
一,、鯉魚洗清潔去內(nèi)臟,，腮，不能吃的全去掉,，多洗多少遍,。
二、蔥姜蒜,，大料備好,。
三、魚切段,，無意間可能先腌個(gè)半小時(shí),，放料酒蔥姜蒜，我不腌，直接燉,。
四,、燉魚料。
五,、鍋內(nèi)熱油,，熗鍋，放入蔥姜蒜大料炒香,，倒入醬油,，添水。
六,、放入魚塊,，燉魚料，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘魚肉變色即可,。7
,、最后撒些蔥花，清燉魚便是比力重大,。
有些人說評定一總體做飯奈何樣樣吃,，看一下他是否會燒魚就能。燒魚假如燒不太好會泛起過重的腥味兒,，會影響口胃,，魚并不用定要憑證清燉，有的情景下清蒸的還可能作廢腥味兒,，而且可能更強(qiáng)的保存魚的營養(yǎng),，還不影響口胃。文中詳細(xì)介紹了清燉武昌魚的做法大全,，有興趣喜愛學(xué)習(xí)培訓(xùn)的可能來挑戰(zhàn)一下,。
清蒸武昌魚
原質(zhì)料主要質(zhì)料：武昌魚
調(diào)料：蔥，姜,，米酒,，香萊，剁辣椒,，海鮮醬油
作法
一,、武昌魚讓販子殺掉刮鱗，取下內(nèi)臟器官,，回家了洗滌清潔,。
二、在魚的表層切進(jìn)去刀花,，摸上大批鹽,，將姜蒜切條放到魚皮里,，加之料酒侵泡10分鐘后，將魚放到盤里倒進(jìn)適量海鮮醬油,。
三,、炒鍋里加水燒開，將魚放進(jìn),，隔水蒸制10分鐘,。
四、取下魚加香萊及剁辣椒拆穿,，妨礙,。
清蒸武昌魚
原質(zhì)料武昌魚一條800克高下，蔥絲,，姜片,，尖椒絲
作法
1
清燉鯉魚是一道以鯉魚為主要質(zhì)料的湯品。
質(zhì)料：別致鯉魚一只650克擺布,、清水豆腐250克,、花生油，料酒,、鹽少許,。
特色：用錢袋鯉魚燉制而成，肉質(zhì)細(xì)嫩,，湯清粘唇,，味醇鮮美。
流程：
一,、將魚宰殺,，去鱗除了鰓，掏出內(nèi)臟洗凈,。
二,、豆腐切塊，盡管縱然厚而且大,。
三,、鐵鍋入油,，燒熱,。把已經(jīng)洗凈、瀝干水份的鯉魚放入鍋中,，兩面煎黃,。
四、鯉魚煎好后,，倒入清水,，水離鍋邊約莫5厘米處即可,。
五、大火至鍋開,，放入豫備好的豆腐塊兒,，加筍片、火腿片,、精鹽,、味精、蔥,、姜,、酒，入鍋清燉至熟,，淋上豬油少許即成,。
營養(yǎng)價(jià)錢
一、鯉魚的卵白質(zhì)不光含量高,，而且品質(zhì)也佳,，人體消化羅致率可達(dá)96%，并能提供人體必需的氨基酸,、礦物資,、維生素A以及維生素D。
二,、鯉魚的脂肪多為不飽以及脂肪酸,，能很好的飛騰膽固醇，可能防治動脈硬化,、冠心病,，多吃魚可能瘦弱短壽。
三,、鯉魚的鉀含量較高,，可防治低鉀血癥，削減肌肉強(qiáng)度,，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾熏染不同,。
食用成果
一、消水腫通乳汁：有補(bǔ)脾健胃,、利水消腫,、通乳、清熱解毒,、止嗽下氣,，對于種種水腫、浮腫,、腹脹,、少尿,、黃疸、乳汁欠亨皆有利,。
二,、明目：鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大批的維生素A，鯉魚眼睛明目的下場特意好,。
三,、鯉魚的脂肪多為不飽以及脂肪酸，能很好的飛騰膽固醇,，可能防治動脈硬化,、冠心病，多吃魚可能瘦弱短壽,。
四,、中醫(yī)學(xué)以為，鯉魚各部位均可入藥,。鯉魚皮可治療魚梗,；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡,；用鯉魚治療懷孕主婦的浮腫,，胎動不安有特意療效。
清燉魚的做法：第一步是先把魚洗清潔處置好,，冷水放魚,，同時(shí)退出蔥，蒜,，姜,；第二步，開大火煮魚,，煮沸之后釀成小火,，煮15分鐘為宜；第三步,，出鍋前放少許鹽,，雞精，香油,；第四步,，將魚以及湯放入盤或者盆中，將少許香菜撒入湯中,。即可
燉鯉魚好吃又重大利便的措施如下：主料：鯉魚一條,。輔料：植物油一勺?陳醋一勺?生抽一勺?料酒一勺?鹽過多?蔥花過多?姜過多?辣椒一個(gè),。一,、豫備好燉魚的配料,。二、別致鯉魚刮去魚鱗,，去除了內(nèi)臟切塊燉魚比力入味,。三、熱油熱鍋魚下鍋,，這樣魚皮不會蘸掉的,。這個(gè)鍋也小整魚也燉不下的。四,、加生抽,，料酒，老抽,，陳醋,，翻動下魚。五,、加過多的清水以及蔥,，姜，蒜,，辣椒小火慢燉魚,。老話，千滾的豆腐,，萬滾的魚,，不怕燉的光陰長。六,、燉20分鐘擺布,，燉魚的時(shí)期翻動多少回魚。湯汁差未多少的時(shí)候加鹽翻動下,，出鍋即可,。
答：一、清燉鯉魚需要豫備的食材：鯉魚,、蔥,、姜、蒸魚豉油,、艱深醬油,、五香粉、鹽,、料酒,、味精、清水????二,、清燉鯉魚的做法：一,、先把鯉魚切段,。二、姜切片,，蔥切段,。放入盛有鯉魚的盤中。豫備料酒,，鹽,，艱深醬油。三,、用鹽,，料酒，艱深醬油以及清水調(diào)制腌魚的調(diào)料水,。四,、用調(diào)料水腌制鯉魚一個(gè)小時(shí)擺布。五,、豫備砂鍋,。放到明火上，添入一些水,。六,、將切段的鯉魚放入砂鍋中，放入姜片,，蔥段,。七、放入過多醬油,，蒸魚豉油,，味精，五香粉調(diào)料,，中火轉(zhuǎn)小火燉20到30分鐘即可,。八、清燉鯉魚就做好了,，裝盤,。
清鯉魚的家常做法是：
一、鯉魚洗清潔去內(nèi)臟,，腮,，不能吃的全去掉，多洗多少遍,。
二,、蔥姜蒜，大料備好。
三,、魚切段,，無意間可能先腌個(gè)半小時(shí)，放料酒蔥姜蒜,，我不腌,，直接燉,。
四,、燉魚料。
五,、鍋內(nèi)熱油,，熗鍋，放入蔥姜蒜大料炒香,，倒入醬油,，添水。
六,、放入魚塊,，燉魚料，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘魚肉變色即可,。7
,、最后撒些蔥花，清燉魚便是比力重大,。
有些人說評定一總體做飯奈何樣樣吃,，看一下他是否會燒魚就能。燒魚假如燒不太好會泛起過重的腥味兒,，會影響口胃,，魚并不用定要憑證清燉，有的情景下清蒸的還可能作廢腥味兒,，而且可能更強(qiáng)的保存魚的營養(yǎng),，還不影響口胃。文中詳細(xì)介紹了清燉武昌魚的做法大全,，有興趣喜愛學(xué)習(xí)培訓(xùn)的可能來挑戰(zhàn)一下,。
清蒸武昌魚
原質(zhì)料主要質(zhì)料：武昌魚
調(diào)料：蔥，姜,，米酒,，香萊，剁辣椒,，海鮮醬油
作法
一,、武昌魚讓販子殺掉刮鱗，取下內(nèi)臟器官，回家了洗滌清潔,。
二,、在魚的表層切進(jìn)去刀花，摸上大批鹽,，將姜蒜切條放到魚皮里,，加之料酒侵泡10分鐘后，將魚放到盤里倒進(jìn)適量海鮮醬油,。
三,、炒鍋里加水燒開，將魚放進(jìn),，隔水蒸制10分鐘,。
四、取下魚加香萊及剁辣椒拆穿,，妨礙,。
清蒸武昌魚
原質(zhì)料武昌魚一條800克高下，蔥絲,，姜片,，尖椒絲
作法
1
清燉鯉魚是一道以鯉魚為主要質(zhì)料的湯品。
質(zhì)料：別致鯉魚一只650克擺布,、清水豆腐250克,、花生油，料酒,、鹽少許,。
特色：用錢袋鯉魚燉制而成，肉質(zhì)細(xì)嫩,，湯清粘唇,，味醇鮮美。
流程：
一,、將魚宰殺,，去鱗除了鰓，掏出內(nèi)臟洗凈,。
二,、豆腐切塊，盡管縱然厚而且大,。
三,、鐵鍋入油，燒熱,。把已經(jīng)洗凈,、瀝干水份的鯉魚放入鍋中,，兩面煎黃。
四,、鯉魚煎好后,，倒入清水，水離鍋邊約莫5厘米處即可,。
五,、大火至鍋開，放入豫備好的豆腐塊兒,，加筍片,、火腿片、精鹽,、味精,、蔥,、姜,、酒，入鍋清燉至熟,，淋上豬油少許即成,。
營養(yǎng)價(jià)錢
一、鯉魚的卵白質(zhì)不光含量高,，而且品質(zhì)也佳,，人體消化羅致率可達(dá)96%，并能提供人體必需的氨基酸,、礦物資,、維生素A以及維生素D。
二,、鯉魚的脂肪多為不飽以及脂肪酸,，能很好的飛騰膽固醇，可能防治動脈硬化,、冠心病,，多吃魚可能瘦弱短壽。
三,、鯉魚的鉀含量較高,，可防治低鉀血癥，削減肌肉強(qiáng)度,，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾熏染不同,。
食用成果
一、消水腫通乳汁：有補(bǔ)脾健胃,、利水消腫,、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,，對于種種水腫,、浮腫、腹脹,、少尿,、黃疸、乳汁欠亨皆有利,。
二,、明目：鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大批的維生素A，鯉魚眼睛明目的下場特意好,。
三,、鯉魚的脂肪多為不飽以及脂肪酸，能很好的飛騰膽固醇,，可能防治動脈硬化,、冠心病，多吃魚可能瘦弱短壽,。
四,、中醫(yī)學(xué)以為，鯉魚各部位均可入藥,。鯉魚皮可治療魚梗,；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡,；用鯉魚治療懷孕主婦的浮腫,，胎動不安有特意療效。
清燉魚的做法：第一步是先把魚洗清潔處置好,，冷水放魚,，同時(shí)退出蔥，蒜,，姜,；第二步，開大火煮魚,，煮沸之后釀成小火,，煮15分鐘為宜；第三步,，出鍋前放少許鹽,，雞精，香油,；第四步,，將魚以及湯放入盤或者盆中,，將少許香菜撒入湯中。即可
清燉鯉魚的做法奈何樣做清燉鯉魚,，清燉魚是一道瘦弱鮮味且做法重大的家常菜,，那末巨匠知道奈何樣做清燉鯉魚嗎，下面一起來看看清燉鯉魚的`做法吧,，愿望同伙們都可能喜愛上這道瘦弱鮮味且做法重大的家常菜,！奈何樣做清燉鯉魚1清燉鯉魚的做法一、將鯉魚翦滅內(nèi)臟以及刮鱗,，洗滌清潔,。二、魚切成段,，這樣燉魚更入味了,。可能憑證總體的喜愛,。三,、燉魚確定是要加味達(dá)美臻品料酒1勺哈，四,、味達(dá)味幽香米醋1勺救命滋味,。五,、六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油2勺,，滋味超級好六、過多的清水以及鹽米椒,，小火燉魚收汁就能了,。奈何樣做清燉鯉魚2主料：鯉魚900g豆腐1塊輔料：大蔥過多鹽過多姜少許香菜少許白胡椒粉少許香油過多料酒過多花椒過多大料少許做法：一、北豆腐一塊,，香菜蔥姜洗凈備用,。二、蔥切段,，豆腐切塊,。三、將魚去鱗除了鰓,，掏出內(nèi)臟洗凈,。四、把雙側(cè)的腥線作廢,。五,、把魚切成兩段待用。六,、鍋中退出過多清水,，誰要莫過魚身,。七、退出蔥,，姜,，大料，花卷,，料酒,。八、大火燒凋謝入豫備好的豆腐塊兒,。九,、加鹽，改文火慢燉20分鐘,。十,、出鍋時(shí)加香菜，加少許的香油,，白胡椒粉即可,。
