麻辣白菜的做法大全
目錄
烹調步驟：
1.豫備好食材
?
2.將白菜洗凈,，豎向切成條狀
?
3.鍋中注水,，燒開退出2滴油將白菜焯一下?lián)瞥?，放入涼水中過涼
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4.辣椒切成小段
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5.蔥切成蔥花
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6.姜切成末
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7.蒜剁成末
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8.尖椒去子豎向切成條狀
?
9.鍋中倒入過多油燒熱
?
10.放入蔥、姜,、蒜末,、干辣椒煸炸出香味
?
11.放入豆瓣醬調小火煸炒出香味，放入尖椒
?
12.轉大火,，退出少許糖,、鹽翻炒平均
?
13.放入雞精翻兩個，關火
烹調步驟：
1.豫備好食材
?
2.將白菜洗凈,，豎向切成條狀
?
3.鍋中注水,，燒開退出2滴油將白菜焯一下?lián)瞥觯湃霙鏊羞^涼
?
4.辣椒切成小段
?
5.蔥切成蔥花
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6.姜切成末
?
7.蒜剁成末
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8.尖椒去子豎向切成條狀
?
9.鍋中倒入過多油燒熱
?
10.放入蔥,、姜,、蒜末、干辣椒煸炸出香味
?
11.放入豆瓣醬調小火煸炒出香味,，放入尖椒
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12.轉大火,，退出少許糖、鹽翻炒平均
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13.放入雞精翻兩個，關火
白菜的做法有多種,，把買歸來的白菜切成絲或者片狀,，用來做麻辣白菜，用來燉粉條也好吃,，有的洗清潔切成片狀用夾湯暖鍋吃,，有的把白菜用鹽腌用來涼拌，概況用開水湯一下涼拌也好吃,，也有的把白菜用來包包子,，包餃子吃，不論奈何樣做,，都頗為宜吃,。
主料：白菜白500克 蔥10克 姜5克 蒜3瓣
輔料：花生油30毫升 鹽5克 白糖20克 醋20毫升 醬油10毫升 味精2克
步驟:
1.先把白菜白洗凈，切成小塊,。
2.蔥,、姜、蒜切碎,，白糖,、醋、醬油,、鹽,、味精放到一起調勻。
3.鍋里放油,，放入蔥,、姜、蒜煸炒出香味,，放入白菜白翻炒,。
4.炒制白菜白變軟。
5.倒入調料汁翻炒片刻,，出鍋裝盤,，即可享受。
烹調步驟：
1.豫備好食材
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2.將白菜洗凈,，豎向切成條狀
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3.鍋中注水,，燒開退出2滴油將白菜焯一下?lián)瞥觯湃霙鏊羞^涼
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4.辣椒切成小段
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5.蔥切成蔥花
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6.姜切成末
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7.蒜剁成末
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8.尖椒去子豎向切成條狀
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9.鍋中倒入過多油燒熱
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10.放入蔥,、姜、蒜末,、干辣椒煸炸出香味
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11.放入豆瓣醬調小火煸炒出香味,，放入尖椒
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12.轉大火，退出少許糖、鹽翻炒平均
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13.放入雞精翻兩個,，關火
白菜的做法有多種,，把買歸來的白菜切成絲或者片狀，用來做麻辣白菜,，用來燉粉條也好吃,，有的洗清潔切成片狀用夾湯暖鍋吃，有的把白菜用鹽腌用來涼拌,，概況用開水湯一下涼拌也好吃,，也有的把白菜用來包包子，包餃子吃,，不論奈何樣做,，都頗為宜吃。
主料：白菜白500克 蔥10克 姜5克 蒜3瓣
輔料：花生油30毫升 鹽5克 白糖20克 醋20毫升 醬油10毫升 味精2克
步驟:
1.先把白菜白洗凈,，切成小塊,。
2.蔥、姜,、蒜切碎,，白糖、醋,、醬油,、鹽、味精放到一起調勻,。
3.鍋里放油,，放入蔥、姜,、蒜煸炒出香味,，放入白菜白翻炒。
4.炒制白菜白變軟,。
5.倒入調料汁翻炒片刻,，出鍋裝盤，即可享受,。
一,、選用青葉的抱頭白菜，白菜不用洗滌,，先把最外邊的大幫葉兒去掉,，從根部切成4份，葉子的中間不要動,，而后從根部把白菜撕成4份,。
二,、豫備一個清潔的大盆，把白菜放進盆中,，一層白菜一層鹽給它平均的碼起來,。
三、都碼放好之后,，最下面一層撒上鹽,，用重物給它壓起來，陰涼處部署一天的光陰,，讓白菜短缺的沙出水份,。
四、越日,，白菜已經沙進去良多的水,，咱們把水份攥干，而后放在清水中給它多淘洗兩遍,，洗去鹽分,，外加殺菌，洗滌清潔之后把白菜中的水份攥干,，能攥多干就攥多干,，放在一旁控干水份備用。
五,、白蘿卜洗凈后切成絲,，大蒼蔥綠部份切成絲放入盤中備用。蘋果以及梨無需去皮去掉果核切成小塊,；大蒜去掉外皮以及根部備用,；洋蔥切成牙，生姜切成塊,，一起放入絞餡機中,，攪打成詳盡的糊狀。而后退出一大勺蝦皮,，最后退出2勺蝦醬,。
六、,、把控好水的白菜一片一片地掀開,，把辣醬平均的抹下來，特意根部確定要抹到,，防止腌制不勻不入味,，最后里里外外都抹勻即可。全副涂抹平均后放入盆中密封發(fā)酵2天,，而后冰箱冷藏兩天就能吃了,。
食材
別致白菜（1顆）
別致梨子（1個）
別致蘋果（1個）
蒜苗（2根）
蝦皮（過多）
糯米粉（過多）
辣椒粉（過多）
白糖（過多）
食用鹽（過多）
良姜（4片）
大蒜（2瓣）
步驟一,、將當時豫備好的別致白菜切成2半，涂抹上鹽,，腌制4個小時；
步驟二,、將白蘿卜,，蒜苗切絲備用；
步驟三,、糯米粉用水煮開,；
步驟四、退出辣椒粉,，蝦皮,，姜蒜沫；
步驟五,、放入白蘿卜,，蘋果，梨以及蒜苗,；
步驟六,、拌勻后退出糖以及鹽；
步驟七,、攪拌平均,，涂抹到白菜上；
步驟八,、放入容器里,，密封腌制3-5天，裝盤,，一道美食就做好了,。
家常麻辣白菜腌制的措施，白菜2棵,，鹽Ⅰ00克,，麻辣仔6克，紅辣椒Ⅰ0根,，酒糟糕小半碗,，首先把白菜一瓣一瓣掰開，放在太陽下約莫曬到Ⅰ一2天,，而后用鹽巴稍微揉一揉,，在放Ⅰ天，而后在把麻辣仔,，紅辣椒（切碎）,，酒糟糕放入白菜中攪拌平均,，在裝入容器里封好，約莫一星期擺布就能食用了,。
麻辣白菜腌制措施
1/8 白菜洗凈,，控干水份，葉撕塊,，白菜幫用刀片成片備用
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2/8 辣椒切段,，花椒粒備用
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3/8 油鍋燒熱，放入花椒以及辣椒煸出香味
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4/8 倒入白菜翻炒
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5/8 放入生抽以及鹽炒蔫
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6/8 放少許熱水,，蓋上鍋蓋悶煮一會
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7/8 放入雞精,，翻炒平均
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8/8 麻辣爽口
豫備一顆別致的白菜，將白菜剝皮,，切成兩半,，去除了白菜的根部。
將白菜一瓣一瓣的掰開,，放入盆里,。
將白菜淘洗清潔，瀝干水份,，放入盆中,。
撒入過多食鹽，腌制出水份,，撈出白菜,，放在籃子里控水。
將蔥切段,，洋蔥切碎,，蘋果搓成泥。
將調料放入盤中,，倒入料酒,、蒜末、蝦醬,、辣椒粉,，攪拌平均。
不斷退出蔥,、洋蔥,，攪拌平均，倒入腌好的白菜,，攪拌平均,。
撒上食用油翻拌后，一份正宗的辣白菜就做好了,。
辣白菜的做法如下：
主料：清晰菜1棵,、洋蔥半個,、梨1個、大蒜40克,、青蘿卜半個,。
輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺,、姜5片,、鹽2大勺。
步驟：
一,、豫備食材。
二,、清晰菜剝去概況的幫子,，先所有兩半，再切成段,。
三,、加鹽高下翻拌平均腌制4小時出水，鹽可能多一點,。
四,、用水沖洗一遍去掉過剩的鹽分。
五,、用水盡管縱然攥干水份,，放開涼30分鐘。
六,、青蘿卜擦成或者切成細絲,。
七、梨,、洋蔥切成小塊以及蒜,、姜一起放入攪拌器中攪碎。
八,、辣椒面用開水燙一下攪勻,，水不要多。
九,、把白菜放入盆中,，加蘿卜絲、料糊,、蘿卜絲,、辣椒糊、辣椒醬一起短缺拌勻室溫發(fā)酵24小時,。
十,、放入保鮮盒中,，入冰箱高溫發(fā)酵2-3天就能食用了。
重價辣白菜
質料
白菜1個,，大蒜末3勺,、生姜末1勺、鹽,、粗辣椒粉,、白醋
做法
一、白菜一片片掰開,，洗凈晾干,，切成較寬的條，放入清潔的盆內,。
二,、撒上鹽、蒜末,、姜末,，憑證總體喜愛撒上粗辣椒粉。
三,、倒入過多白醋,，攪拌平均，蓋上蓋子,，部署半天后即可食用,。
四、放在陰涼處,，可保存15天擺布,。隨吃隨取，酸辣爽口,。
白菜黑白常罕有的一種蔬菜,，具備很高的營養(yǎng)價錢，不光含有豐碩的維生素以及胡蘿卜素,，還含有卵白質以及伙食纖維,，也搜羅鈣鐵磷等微量元素。其中白菜含有的粗纖維可能增長腸道蠕動,，有助于消化,，可能潤腸通便，增長排毒,。白菜含有的維生素C可能提防壞血病,，防止牙齦出血，含有的伙食纖維可能減速新陳代謝，有消脂減肥的成果,。
白菜營養(yǎng)價錢成果
(1)做菜肴與肉同煮則味美清新,開胃健脾益人,。白菜含卵白質、脂肪,、多種維生素及鈣,、磷、鐵等礦物資,常食有助于增強機體免疫功能,對于減肥健美亦分心義,。
(2)白菜含大批粗纖維,可增長腸壁蠕動,輔助消化,防止大便干燥,增長排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)羅致,。
(3)白菜所含活性成份吲哚-3-甲醇能輔助體內分解與乳腺癌爆發(fā)相關的雌激素,若主婦常吃白菜,可能使乳腺癌爆發(fā)率削減。此外,其所含微量元素鉬可抑制體內對于亞硝胺的分解,、羅致以及積攢,故有確定抗癌熏染,。
(4)白菜中的實用成份能飛騰人體膽固醇水平,削減血管彈性,常食可提防動脈粥樣硬化以及某些血汗管疾病。
(5)若有大便秘結,、情緒急躁,、咽喉發(fā)炎、眼痛或者腹部脹滿等癥狀,常吃白菜或者喝白菜湯,它的食物纖維不光能寬慰胃腸的蠕動,輔助消化,通利二便,還可清熱除了燥,消除了種種不適,。
(6)具備解毒醒酒的成果。白菜所含豐碩的維生素C,除了可堅持身段機關的個別性能外,尚有解毒熏染,對于抵抗細菌以及病毒熏染頗實用果,以是當碰著中毒或者醉酒時,白菜便能起解毒醒酒的熏染,。
淺易辣白菜
食材：
清晰菜約1100克,，紅椒2個，紅杭椒6個,，西芹80克,，蒜80克，糖100克,，雞精15克,，辣椒粉50克，大紅浙醋100克,。
做法：
一,、白菜去掉外層欠好的部份，把概況層洗滌一下,，擦干水份,，切成四份，層層平均撒上鹽,，腌制1-2小時至出水,；
二、腌制白菜歷程中,，豫備好其余配料,，將配料菜切成小塊，豫備好調味,；
三,、將配料以及調味一起用操持機攪拌成泥,，辣椒醬就做好了，經由2個小時腌制,，清晰菜清晰變軟,；
四、腌好的清晰菜擠掉水份,，清晰菜根部開始,，一層層抹上做好的辣椒醬，放入密封保鮮盒中,，入冰箱冷藏腌制,，24小時后就能吃了。
辣白菜的做法如下：
主料：清晰菜1棵,、洋蔥半個,、梨1個、大蒜40克,、青蘿卜半個,。
輔料：辣椒粉20克、辣椒醬3大勺,、姜5片,、鹽2大勺。
步驟：
一,、豫備食材,。
二、清晰菜剝去概況的幫子,，先所有兩半,，再切成段。
三,、加鹽高下翻拌平均腌制4小時出水,，鹽可能多一點。
四,、用水沖洗一遍去掉過剩的鹽分,。
五、用水盡管縱然攥干水份,，放開涼30分鐘,。
六、青蘿卜擦成或者切成細絲,。
七,、梨、洋蔥切成小塊以及蒜、姜一起放入攪拌器中攪碎,。
八,、辣椒面用開水燙一下攪勻，水不要多,。
九,、把白菜放入盆中，加蘿卜絲,、料糊,、蘿卜絲、辣椒糊,、辣椒醬一起短缺拌勻室溫發(fā)酵24小時,。
十、放入保鮮盒中,，入冰箱高溫發(fā)酵2-3天就能食用了,。
重價辣白菜
質料
白菜1個，大蒜末3勺,、生姜末1勺,、鹽、粗辣椒粉,、白醋
做法
一,、白菜一片片掰開，洗凈晾干,，切成較寬的條，放入清潔的盆內,。
二,、撒上鹽、蒜末,、姜末,，憑證總體喜愛撒上粗辣椒粉。
三,、倒入過多白醋,，攪拌平均，蓋上蓋子,，部署半天后即可食用,。
四、放在陰涼處,，可保存15天擺布,。隨吃隨取，酸辣爽口。
白菜黑白常罕有的一種蔬菜,，具備很高的營養(yǎng)價錢,，不光含有豐碩的維生素以及胡蘿卜素，還含有卵白質以及伙食纖維,，也搜羅鈣鐵磷等微量元素,。其中白菜含有的粗纖維可能增長腸道蠕動，有助于消化,，可能潤腸通便,，增長排毒。白菜含有的維生素C可能提防壞血病,，防止牙齦出血,，含有的伙食纖維可能減速新陳代謝，有消脂減肥的成果,。
白菜營養(yǎng)價錢成果
(1)做菜肴與肉同煮則味美清新,開胃健脾益人,。白菜含卵白質、脂肪,、多種維生素及鈣,、磷、鐵等礦物資,常食有助于增強機體免疫功能,對于減肥健美亦分心義,。
(2)白菜含大批粗纖維,可增長腸壁蠕動,輔助消化,防止大便干燥,增長排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)羅致,。
(3)白菜所含活性成份吲哚-3-甲醇能輔助體內分解與乳腺癌爆發(fā)相關的雌激素,若主婦常吃白菜,可能使乳腺癌爆發(fā)率削減。此外,其所含微量元素鉬可抑制體內對于亞硝胺的分解,、羅致以及積攢,故有確定抗癌熏染,。
(4)白菜中的實用成份能飛騰人體膽固醇水平,削減血管彈性,常食可提防動脈粥樣硬化以及某些血汗管疾病。
(5)若有大便秘結,、情緒急躁,、咽喉發(fā)炎、眼痛或者腹部脹滿等癥狀,常吃白菜或者喝白菜湯,它的食物纖維不光能寬慰胃腸的蠕動,輔助消化,通利二便,還可清熱除了燥,消除了種種不適,。
(6)具備解毒醒酒的成果,。白菜所含豐碩的維生素C,除了可堅持身段機關的個別性能外,尚有解毒熏染,對于抵抗細菌以及病毒熏染頗實用果,以是當碰著中毒或者醉酒時,白菜便能起解毒醒酒的熏染。
淺易辣白菜
食材：
清晰菜約1100克,，紅椒2個,，紅杭椒6個，西芹80克,，蒜80克,，糖100克，雞精15克,，辣椒粉50克,，大紅浙醋100克,。
做法：
一、白菜去掉外層欠好的部份,，把概況層洗滌一下,，擦干水份，切成四份,，層層平均撒上鹽,，腌制1-2小時至出水；
二,、腌制白菜歷程中,，豫備好其余配料，將配料菜切成小塊,，豫備好調味,；
三、將配料以及調味一起用操持機攪拌成泥,，辣椒醬就做好了,，經由2個小時腌制，清晰菜清晰變軟,；
四,、腌好的清晰菜擠掉水份，清晰菜根部開始,，一層層抹上做好的辣椒醬,，放入密封保鮮盒中，入冰箱冷藏腌制,，24小時后就能吃了,。
西南辣白菜的做法最正宗的做法：
用料：白菜半棵、蘋果1/二,、梨1/二,、大蒜1個、姜40g,、辣椒面3大勺,、白糖6大勺,、鹽3小勺,、味精1小勺。
步驟：
一,、白菜葉洗凈,，瀝干水份。菜幫比力厚,，為了更好入味,，以是用刀斜著片菜幫,。
二、把菜幫切小點,，菜葉切大點,。
三、退出三小勺鹽,。用手抓勻,，讓每一片葉子上都沾上鹽。
四,、白菜出水后,，把水擠進來，瀝干,。
五,、豫備質料。忘拍鹽以及糖了,。
六,、半個蘋果、半個梨,、一頭蒜,、40g姜切成塊，放操持機打碎,。假如不就用刀切碎,。
七、3大勺辣椒面,、6大勺白糖,、3小勺鹽、1小勺味精,，用開水調成糊狀,。
八、料汁全副放入白菜中,，帶上一次性手套,，用手抓勻。
十,、放冰箱里冷藏,，越日就能吃了。
辣白菜的做法如下：
主料：清晰菜1棵,、洋蔥半個,、梨1個、大蒜40克,、青蘿卜半個,。
輔料：辣椒粉20克,、辣椒醬3大勺、姜5片,、鹽2大勺,。
步驟：
一、豫備食材,。
二,、清晰菜剝去概況的幫子，先所有兩半,，再切成段,。
三、加鹽高下翻拌平均腌制4小時出水,，鹽可能多一點,。
四、用水沖洗一遍去掉過剩的鹽分,。
五,、用水盡管縱然攥干水份，放開涼30分鐘,。
六,、青蘿卜擦成或者切成細絲。
七,、梨,、洋蔥切成小塊以及蒜、姜一起放入攪拌器中攪碎,。
八,、辣椒面用開水燙一下攪勻，水不要多,。
九,、把白菜放入盆中，加蘿卜絲,、料糊,、蘿卜絲、辣椒糊,、辣椒醬一起短缺拌勻室溫發(fā)酵24小時,。
十、放入保鮮盒中,，入冰箱高溫發(fā)酵2-3天就能食用了,。
重價辣白菜
質料
白菜1個,，大蒜末3勺,、生姜末1勺,、鹽、粗辣椒粉,、白醋
做法
一,、白菜一片片掰開，洗凈晾干,，切成較寬的條,，放入清潔的盆內。
二,、撒上鹽,、蒜末、姜末,，憑證總體喜愛撒上粗辣椒粉,。
三、倒入過多白醋,，攪拌平均,，蓋上蓋子，部署半天后即可食用,。
四,、放在陰涼處，可保存15天擺布,。隨吃隨取,，酸辣爽口。
白菜黑白常罕有的一種蔬菜,，具備很高的營養(yǎng)價錢,，不光含有豐碩的維生素以及胡蘿卜素，還含有卵白質以及伙食纖維,，也搜羅鈣鐵磷等微量元素,。其中白菜含有的粗纖維可能增長腸道蠕動，有助于消化,，可能潤腸通便,，增長排毒。白菜含有的維生素C可能提防壞血病,，防止牙齦出血,，含有的伙食纖維可能減速新陳代謝，有消脂減肥的成果,。
白菜營養(yǎng)價錢成果
(1)做菜肴與肉同煮則味美清新,開胃健脾益人,。白菜含卵白質、脂肪,、多種維生素及鈣,、磷,、鐵等礦物資,常食有助于增強機體免疫功能,對于減肥健美亦分心義。
(2)白菜含大批粗纖維,可增長腸壁蠕動,輔助消化,防止大便干燥,增長排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)羅致,。
(3)白菜所含活性成份吲哚-3-甲醇能輔助體內分解與乳腺癌爆發(fā)相關的雌激素,若主婦常吃白菜,可能使乳腺癌爆發(fā)率削減,。此外,其所含微量元素鉬可抑制體內對于亞硝胺的分解、羅致以及積攢,故有確定抗癌熏染,。
(4)白菜中的實用成份能飛騰人體膽固醇水平,削減血管彈性,常食可提防動脈粥樣硬化以及某些血汗管疾病,。
(5)若有大便秘結、情緒急躁,、咽喉發(fā)炎,、眼痛或者腹部脹滿等癥狀,常吃白菜或者喝白菜湯,它的食物纖維不光能寬慰胃腸的蠕動,輔助消化,通利二便,還可清熱除了燥,消除了種種不適。
(6)具備解毒醒酒的成果,。白菜所含豐碩的維生素C,除了可堅持身段機關的個別性能外,尚有解毒熏染,對于抵抗細菌以及病毒熏染頗實用果,以是當碰著中毒或者醉酒時,白菜便能起解毒醒酒的熏染,。
淺易辣白菜
食材：
清晰菜約1100克，紅椒2個,，紅杭椒6個,，西芹80克，蒜80克,，糖100克,，雞精15克，辣椒粉50克,，大紅浙醋100克,。
做法：
一、白菜去掉外層欠好的部份,，把概況層洗滌一下,，擦干水份，切成四份,，層層平均撒上鹽,，腌制1-2小時至出水；
二,、腌制白菜歷程中,，豫備好其余配料，將配料菜切成小塊,，豫備好調味,；
三、將配料以及調味一起用操持機攪拌成泥,，辣椒醬就做好了,，經由2個小時腌制，清晰菜清晰變軟；
四,、腌好的清晰菜擠掉水份,，清晰菜根部開始，一層層抹上做好的辣椒醬,，放入密封保鮮盒中，入冰箱冷藏腌制,，24小時后就能吃了,。
西南辣白菜的做法最正宗的做法：
用料：白菜半棵、蘋果1/二,、梨1/二,、大蒜1個、姜40g,、辣椒面3大勺,、白糖6大勺、鹽3小勺,、味精1小勺,。
步驟：
一、白菜葉洗凈,，瀝干水份,。菜幫比力厚，為了更好入味,，以是用刀斜著片菜幫,。
二、把菜幫切小點,，菜葉切大點,。
三、退出三小勺鹽,。用手抓勻,，讓每一片葉子上都沾上鹽。
四,、白菜出水后,，把水擠進來，瀝干,。
五,、豫備質料。忘拍鹽以及糖了,。
六,、半個蘋果、半個梨、一頭蒜,、40g姜切成塊,，放操持機打碎。假如不就用刀切碎,。
七,、3大勺辣椒面、6大勺白糖,、3小勺鹽,、1小勺味精，用開水調成糊狀,。
八,、料汁全副放入白菜中，帶上一次性手套,，用手抓勻,。
十、放冰箱里冷藏,，越日就能吃了,。
一、用料
主料：清晰菜1棵
輔料：梨1個,、白蘿卜400克,、蘋果1個、蒜頭1頭,、姜1小塊,、魚露1大勺、白砂糖過多,、辣椒粉2大勺,、辣椒醬1大勺
一、延遲一天把清晰菜洗凈切成四塊,，用腌鹽軟,。
二、梨,、蘋果,、白蘿卜擦絲，蒜頭以及姜切沫,。
三,、退出魚露、辣椒粉,、辣椒醬,、白砂糖。
四、短缺拌勻,。
五,、腌軟的清晰菜擰干水份，把腌料一片一片地抹勻,，裝入密封容器中,，剩下的腌料倒在清晰菜上。腌至四五天即可食用,。
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