聲動之美 目錄
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5 廣東菜奈何樣做
1.(喜慶滿堂)——迎賓八彩蝶
2.(隆運當頭)——乳豬拼盤
3.(濃情深情)——魚香焗龍蝦
4.(金枝玉葉)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏圖)——雪蛤燴魚翅
6.(金玉滿船)——蠔皇扒鮑貝
7.(年年缺少)——豉油蒸魚
? ?8. (怒火洋洋)——大漠風(fēng)沙雞
9.(花好月圓)——香菇扒時蔬
10.(僥幸美滿)——粵式炒飯
11.(永結(jié)連理)——美點雙輝
12.(百年好合)——蓮子百合紅豆
招財進寶—杏鮑菇爆炒黑椒牛肉粒，黃金滿地逐個糖醋素排骨,，二元開泰逐個素鮑魚拼素遼參，隆運當頭逐臨時蔬炒素叉燒，金鳳報憂逐個沙姜鹽局素雞,，堆金積玉逐個港式素?zé)Z，僥幸美滿逐個飛鴻小素粒粒香,，哈哈大笑逐個吉列大蝦皇,，年年缺少逐個清蒸龍利魚
1.(喜慶滿堂)——迎賓八彩蝶
2.(隆運當頭)——乳豬拼盤
3.(濃情深情)——魚香焗龍蝦
4.(金枝玉葉)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏圖)——雪蛤燴魚翅
6.(金玉滿船)——蠔皇扒鮑貝
7.(年年缺少)——豉油蒸魚
? ?8. (怒火洋洋)——大漠風(fēng)沙雞
9.(花好月圓)——香菇扒時蔬
10.(僥幸美滿)——粵式炒飯
11.(永結(jié)連理)——美點雙輝
12.(百年好合)——蓮子百合紅豆
招財進寶—杏鮑菇爆炒黑椒牛肉粒，黃金滿地逐個糖醋素排骨,，二元開泰逐個素鮑魚拼素遼參,，隆運當頭逐臨時蔬炒素叉燒，金鳳報憂逐個沙姜鹽局素雞,，堆金積玉逐個港式素?zé)Z,，僥幸美滿逐個飛鴻小素粒粒香，哈哈大笑逐個吉列大蝦皇,，年年缺少逐個清蒸龍利魚
一,、婚宴菜單16個菜?
1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
2. 如意龍鳳同賀喜 (蒜蓉蒸龍蝦)
3.漂亮百花如意球(杏鮑菰帶貝)
4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
5.瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)
6.碧波游龍心意長(古法蒸石斑)
7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鵲連連報佳音 (瓊漿香酥鴨)
9.十全美德如意盅(花膠燉北菰)
10.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
11.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)
12. 緣定三生福星照 (山藥燉三寶)?
13.濃情深情喜聯(lián)鳴 (竹笙燴時蔬)
14.良儔永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥)?
15.美點生輝同賀喜 (瑤柱羅卜糕)
16.瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮瓜果)
1.(喜慶滿堂)——迎賓八彩蝶
2.(隆運當頭)——乳豬拼盤
3.(濃情深情)——魚香焗龍蝦
4.(金枝玉葉)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏圖)——雪蛤燴魚翅
6.(金玉滿船)——蠔皇扒鮑貝
7.(年年缺少)——豉油蒸魚
? ?8. (怒火洋洋)——大漠風(fēng)沙雞
9.(花好月圓)——香菇扒時蔬
10.(僥幸美滿)——粵式炒飯
11.(永結(jié)連理)——美點雙輝
12.(百年好合)——蓮子百合紅豆
招財進寶—杏鮑菇爆炒黑椒牛肉粒，黃金滿地逐個糖醋素排骨,，二元開泰逐個素鮑魚拼素遼參,，隆運當頭逐臨時蔬炒素叉燒，金鳳報憂逐個沙姜鹽局素雞,，堆金積玉逐個港式素?zé)Z,，僥幸美滿逐個飛鴻小素粒粒香，哈哈大笑逐個吉列大蝦皇,，年年缺少逐個清蒸龍利魚
一,、婚宴菜單16個菜?
1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
2. 如意龍鳳同賀喜 (蒜蓉蒸龍蝦)
3.漂亮百花如意球(杏鮑菰帶貝)
4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
5.瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)
6.碧波游龍心意長(古法蒸石斑)
7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鵲連連報佳音 (瓊漿香酥鴨)
9.十全美德如意盅(花膠燉北菰)
10.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
11.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)
12. 緣定三生福星照 (山藥燉三寶)?
13.濃情深情喜聯(lián)鳴 (竹笙燴時蔬)
14.良儔永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥)?
15.美點生輝同賀喜 (瑤柱羅卜糕)
16.瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮瓜果)
一、龍船飯,。罕有的配料有水鄉(xiāng)的魚丸,、蝦米干、雞蛋絲,、香菇,、豆角等。龍船飯軟糯咸香,，條理豐碩,，頗為開胃。
二,、龍船餅,。它次若是由杏仁核桃酥,、雞蛋糕、白凌酥餅,、紅凌酥餅等傳統(tǒng)的廣式糕點組成,。白凌、紅凌餅的酥芯是白糖,、椰絲,、芝麻，還要加之冰肉,，即用糖酒腌過的肥豬肉,。紅凌則還要加瓜子仁、欖仁,、芝麻,、糖冬瓜等。
三,、咸肉粽,。罕有的食材有五花肉、咸蛋黃,、蝦仁,、瑤柱、鵪鶉蛋等,。
在艱深的學(xué)習(xí),、使命或者生涯中，巨匠總少不了打仗菜譜吧,。那末艱深廣東菜譜是奈何樣的
在艱深的學(xué)習(xí),、使命或者生涯中，巨匠總少不了打仗菜譜吧,。那末艱深廣東菜譜是奈何樣的
分享13道百吃不厭的廣東家常菜,，做法重大，10分鐘就能搞定快手菜
分享13道廣東比力典型的家常菜,，鮮味營養(yǎng)又重大快捷,，10分鐘就能搞定的快手菜，滋味油膩,，還特意的好吃,！接下來菜菜會為您介紹這13道快手菜的詳細做法，假如您也喜愛的話,，趕緊珍藏起來,，情人節(jié)為家人逐個做！
一,、【蒸汽蝦】
【豫備食材】：活蝦,，白糖,，白醋，黃姜,，醬油【烹調(diào)歷程】：
一、買歸來的別致蝦擠出面部臟工具時,，壓直蝦背順帶拽出蝦線,，而后沖洗清潔放入盤中備用。（注：趕光陰的話,，可能不去蝦頭內(nèi)臟以及扯蝦線也行,，看總體飲食習(xí)氣。）
二,、鍋里放入涼水燒開,，再放上蒸托，接著倒入鮮蝦,，蓋上鍋蓋,，開大火蒸2分鐘。掀開鍋蓋,，看到蝦變筆直,，顏色變紅，就代表蝦熟了,。
三,、蒸熟的蝦，快捷放入一盆冰水中冷卻10秒擺布后撈起瀝干水份,，這個家常小竅門能快捷地鎖住蝦的鮮味,，以及堅持蝦概況的赫然度。
四,、緊接著做蘸料,，將黃姜洗凈切成小粒放入碗中里，退出2勺白糖,，2勺白醋,，1勺清水，半勺醬油攪拌平均,。
五,、開文火熬1分鐘，白糖殘缺消融后出鍋,。最后將蝦裝盤,，吃的時候，蘸點醬料即可,。（注：菜菜做的這個蘸料是酸甜姜味,，盡管您也可能憑證自己的口胃來調(diào),。舒適揭示：艱深有痛景致象的同伙，少食海鮮,。）
二,、【清蒸舌鰨魚】
【豫備食材】：舌鰨魚（龍利魚)，生姜,，香蔥,，花生油，蒸魚豉油,，小米椒（配色用可要也可不要）
【烹調(diào)歷程】：
一,、買歸來的舌鰨魚用刀再次刮洗清潔魚鱗以及魚肚，沖洗一遍后,，在魚身側(cè)面橫切細刀,，盤底擺姜絲，放入舌鰨魚,。鍋里的水燒開后,，放上蒸托以及舌鰨魚。
二,、大火清蒸5分鐘出鍋,，假如是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。
三,、舌鰨魚出鍋后倒掉盤底水,，魚身上擺上一點已經(jīng)洗清潔的蔥段，蔥絲,，小米椒絲,。
四、接著鍋里燒上一勺熱油,，倒在舌鰨魚下面,。
五、最后再澆淋一勺半蒸魚豉油就能端上桌食用了,。
三,、【枸杞葉豬肉湯】
【豫備食材】：梅頭肉，枸杞葉,，生粉,，鹽，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一,、從菜市場買歸來的別致梅花肉,，洗凈切篇，退出一勺生粉，小半勺鹽,，辦勺花生油,，攪拌腌制一下。摘下枸杞葉用清水淘洗多少遍備用,。
二,、砂鍋里的水燒開，而后把腌制好的豬肉放入鍋里蓋上鍋蓋大煮10分鐘,，煮湯建議巨匠用砂鍋來,，用具鋁類的鍋煮進去的滋味遠遠不如砂鍋
三、豬肉煮熟后,，鍋里倒入枸杞葉，再加小勺鹽提味,，就能裝盆端上桌子開動筷子了,。
四、【豬油蒜蓉空心菜】
【豫備食材】：空心菜,，肥肉,，食鹽，大蒜,，小米椒（可放可不放）
【烹調(diào)歷程】：
一,、去掉空心菜中的黃葉黃梗并摘成2段，放入淘米水中浸泡多少分鐘,，后撈起沖洗清潔瀝干水份,。淘米水有去菌消毒的熏染，有助于洗去空心菜殘留的農(nóng)藥或者菜蟲,。
二,、肥肉洗凈切成小薄片，大蒜去皮拍扁切成小塊,，小米椒洗凈切碎放入碗中備用,。
三、熱干炒鍋的水份,，放入肥肉小火煸出豬油后,，倒入小米椒以及大蒜爆香。
四,、接著晃動鍋里讓豬油平均擴散,，倒入空心菜，趕快轉(zhuǎn)開大火,，用旺火來將空心菜熗炒至斷生,。
五、最后退出小半勺食鹽提味，翻炒一下即可出鍋,。
五,、【蘿卜仔煎蛋】
【豫備食材】：家養(yǎng)土雞蛋，脆蘿卜仔,，香蔥,，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一、取3個雞蛋打入盆中,，香蔥沖洗清潔后切碎,，脆蘿卜洗凈切成片。
二,、盆中退出一勺清水,，這樣做進去的雞蛋口感比力鮮嫩。
三,、用筷子快捷地將打散成平均的蛋液,。
四、燒干炒鍋的水份,，退出一勺花生油,，晃一晃鍋，讓油平均擴散在鍋內(nèi),，油溫?zé)嶂?，倒入蛋液?
五、最后開小火,，煎至底部微焦,，蘿卜蛋餅?zāi)芑伜螅P(guān)火再蓋上鍋蓋燜1分鐘,，這樣下面一層殘缺熟透,，全部蘿卜蛋餅形態(tài)美不雅，微焦嫩嫩,，美不雅又好吃,。
六、【沙姜爆豬肚】
【豫備食材】：豬肚,，沙姜,，青椒，小米椒,，花生油,，生粉，食鹽,，白醋,，料酒（注：豬肚最佳選豬肚頭）
【烹調(diào)歷程】：
一、別致的豬肚放入熱水中焯水15秒撈起，后放入盆中,，退出一勺生粉,，小半勺勺食鹽，多少滴白醋,，使勁抓一抓,，沖洗一遍，而后再次同樣的措施一再洗滌1-2遍,。
二,、炒鍋里退出1盆清水，放入豬肚并退出小半勺料酒,，焯水后起鍋,，用筷子按住切成小條狀，取一部份進去爆炒,。
三,、沙姜洗凈剁碎，青椒以及小米椒沖洗清潔后切成條狀放入盤中備用,。
四、炒鍋里退出一小勺花生油,，油溫?zé)嶂?，倒入豬肚，大火翻炒30秒,。接著倒入沙姜,，不斷翻炒多少下。
六,、最后倒入青椒以及小米椒,，炒至斷生后退出小半勺食鹽提味即可出鍋。
七,、【西蘭花炒花菜】
【豫備食材】：西蘭花,，花菜，大蒜,，花生油,，食鹽
【烹調(diào)歷程】：
一、西蘭花以及花菜掰成小朵,，放入清水中,，退出一勺食鹽，浸泡多少分鐘,，再沖洗清潔,。鹽水浸泡可能實用地去除了殘留農(nóng)藥概況菜蟲。
二、鍋里退出清水燒開,，退出一勺花生油攪拌多少下,，讓油平均擴散在鍋里，滾水下西蘭花以及花菜,，開大火燙半分鐘,。
三、大蒜切碎,，鍋里退出半勺花生油,，倒入蒜末小火爆香。
四,、最后倒入西蘭花以及花菜,，轉(zhuǎn)開大火炒15秒，再退出小半勺食鹽提味即可出鍋擺盤,。
八,、【釀豆腐】
【豫備食材】：油豆腐，豬肉,，韭菜,，馬蹄，小米椒,，大蒜,，耗油，食鹽,，醬油,，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一、所有配菜都洗滌清潔,，豬肉攪碎,，韭菜，馬蹄,，小米椒以及大蒜都切碎放入盆中,，退出小半勺耗油，一點食鹽,，小半勺花生油一起攪拌平均,。
二、油豆腐沖洗一遍,，中間切個十字架,，而后把生肉餡塞進豆腐里。
三,、鍋里退出小半勺耗油,，多少滴醬油以及小半勺花生油,，開小火燜煮15秒。家里不耗油的同伙,，也可能用淀粉替換,。
四、接著將醬汁澆淋在豆腐下面,，鍋中水燒開后,，擺上蒸托，放入豆腐,，開大火蒸10來分鐘即可出鍋,。
九、【生蠔炒雞蛋】
【豫備食材】：生蠔,，雞蛋,，韭菜，胡蘿卜,，生粉,，醬油，蠔油,，大蒜,，生姜，食鹽,，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一,、生蠔退出一勺生粉，抓洗清潔概況的粘液以及臟物資后再沖洗一遍,。家里不生粉的,，也可能用面粉替換,，同樣有吸附熏染,。大蒜以及生姜去皮切碎放入碗中備用。
二,、碗中打入3個雞蛋,，取2根韭菜洗清潔后切碎放入碗中，并退出小半勺食鹽以及一小勺清水攪拌平均,。加點水,，雞蛋炒進去會很嫩。
三,、燒干炒鍋的水份,，退出一勺花生油，倒入雞蛋液,，翻炒熟后起鍋,。
四,、接著洗清潔炒鍋，再次加半勺花生油,，油溫?zé)岷?，倒入蒜末以及姜末一起小火爆香后，倒入生蠔?
五,、1分鐘后碗中退出一小勺耗油,，小半勺生粉以及醬油一起攪拌成漿水，倒入鍋里,。
六,、最后燜煮2分鐘后收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿卜粒做配色,。
十,、【蔥味雞蛋羹】
【豫備食材】：土雞蛋，香蔥,，食鹽,，香油，醬油
【烹調(diào)歷程】：
一,、取3個僥幸又營養(yǎng)的土雞蛋,，打入盆里攪散后，退出小半勺食鹽,。退出一點溫開水,，記住蛋液以及水的比例是1：1
廣東菜
質(zhì)料：小白菜、水,、大鍋,。
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鍋中水燒開，放入一勺鹽以及油,，倒入廣東菜,。兩三分后翻面再煮三分鐘，而后用清水洗滌清潔,，鍋中放入五花肉煸炒出油,，下入蔥花蒜末干辣椒炒出香味，撒入少許十三香以及醬油下入廣東菜,，而后加清水,，雞精鹽調(diào)味，蓋上蓋燜3-5分鐘,，出鍋裝盤,。00
廣東人愛吃的鮑魚燜雞，做法著實并不難,，配料重大滋味香,，特下飯
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想學(xué)習(xí)粵菜盡管要抉擇一家正規(guī)靠譜的好學(xué)校妨礙業(yè)余化學(xué)習(xí),。
以是學(xué)習(xí)粵菜萬萬別想著當學(xué)徒，當學(xué)徒是學(xué)不到工具的,，還耽誤了光陰以及青春,。
隨著業(yè)余的教師妨礙學(xué)習(xí)，手把手教學(xué),，實操學(xué)患上更快,，把握更好，做患上更業(yè)余,，經(jīng)由大的學(xué)校學(xué)習(xí),，自己具備業(yè)余的廚師本領(lǐng)證書。社會招供度高,，使命酬謝也好,，借助學(xué)校這個平臺，可能到更好的企業(yè)失業(yè),。
在艱深的學(xué)習(xí),、使命或者生涯中，巨匠總少不了打仗菜譜吧,。那末艱深廣東菜譜是奈何樣的
分享13道百吃不厭的廣東家常菜,，做法重大，10分鐘就能搞定快手菜
分享13道廣東比力典型的家常菜,，鮮味營養(yǎng)又重大快捷,，10分鐘就能搞定的快手菜，滋味油膩,，還特意的好吃,！接下來菜菜會為您介紹這13道快手菜的詳細做法，假如您也喜愛的話,，趕緊珍藏起來,，情人節(jié)為家人逐個做！
一,、【蒸汽蝦】
【豫備食材】：活蝦,，白糖,，白醋,，黃姜，醬油【烹調(diào)歷程】：
一,、買歸來的別致蝦擠出面部臟工具時,，壓直蝦背順帶拽出蝦線，而后沖洗清潔放入盤中備用,。（注：趕光陰的話,，可能不去蝦頭內(nèi)臟以及扯蝦線也行,，看總體飲食習(xí)氣。）
二,、鍋里放入涼水燒開,，再放上蒸托，接著倒入鮮蝦,，蓋上鍋蓋,，開大火蒸2分鐘。掀開鍋蓋,，看到蝦變筆直,，顏色變紅，就代表蝦熟了,。
三,、蒸熟的蝦，快捷放入一盆冰水中冷卻10秒擺布后撈起瀝干水份,，這個家常小竅門能快捷地鎖住蝦的鮮味,，以及堅持蝦概況的赫然度。
四,、緊接著做蘸料,，將黃姜洗凈切成小粒放入碗中里，退出2勺白糖,，2勺白醋,，1勺清水，半勺醬油攪拌平均,。
五,、開文火熬1分鐘，白糖殘缺消融后出鍋,。最后將蝦裝盤,，吃的時候，蘸點醬料即可,。（注：菜菜做的這個蘸料是酸甜姜味,，盡管您也可能憑證自己的口胃來調(diào)。舒適揭示：艱深有痛景致象的同伙,，少食海鮮,。）
二、【清蒸舌鰨魚】
【豫備食材】：舌鰨魚（龍利魚),，生姜,，香蔥，花生油,，蒸魚豉油,，小米椒（配色用可要也可不要）
【烹調(diào)歷程】：
一,、買歸來的舌鰨魚用刀再次刮洗清潔魚鱗以及魚肚，沖洗一遍后,，在魚身側(cè)面橫切細刀,，盤底擺姜絲，放入舌鰨魚,。鍋里的水燒開后,，放上蒸托以及舌鰨魚。
二,、大火清蒸5分鐘出鍋,，假如是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。
三,、舌鰨魚出鍋后倒掉盤底水,，魚身上擺上一點已經(jīng)洗清潔的蔥段，蔥絲,，小米椒絲,。
四、接著鍋里燒上一勺熱油,，倒在舌鰨魚下面,。
五、最后再澆淋一勺半蒸魚豉油就能端上桌食用了,。
三,、【枸杞葉豬肉湯】
【豫備食材】：梅頭肉，枸杞葉,，生粉,，鹽，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一,、從菜市場買歸來的別致梅花肉,，洗凈切篇，退出一勺生粉,，小半勺鹽,，辦勺花生油，攪拌腌制一下,。摘下枸杞葉用清水淘洗多少遍備用,。
二、砂鍋里的水燒開,，而后把腌制好的豬肉放入鍋里蓋上鍋蓋大煮10分鐘,，煮湯建議巨匠用砂鍋來,，用具鋁類的鍋煮進去的滋味遠遠不如砂鍋
三,、豬肉煮熟后,，鍋里倒入枸杞葉，再加小勺鹽提味,，就能裝盆端上桌子開動筷子了,。
四、【豬油蒜蓉空心菜】
【豫備食材】：空心菜,，肥肉,，食鹽，大蒜,，小米椒（可放可不放）
【烹調(diào)歷程】：
一,、去掉空心菜中的黃葉黃梗并摘成2段，放入淘米水中浸泡多少分鐘,，后撈起沖洗清潔瀝干水份,。淘米水有去菌消毒的熏染，有助于洗去空心菜殘留的農(nóng)藥或者菜蟲,。
二,、肥肉洗凈切成小薄片，大蒜去皮拍扁切成小塊,，小米椒洗凈切碎放入碗中備用,。
三、熱干炒鍋的水份,，放入肥肉小火煸出豬油后,，倒入小米椒以及大蒜爆香。
四,、接著晃動鍋里讓豬油平均擴散,，倒入空心菜，趕快轉(zhuǎn)開大火,，用旺火來將空心菜熗炒至斷生,。
五、最后退出小半勺食鹽提味,，翻炒一下即可出鍋,。
五、【蘿卜仔煎蛋】
【豫備食材】：家養(yǎng)土雞蛋,，脆蘿卜仔,，香蔥，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一,、取3個雞蛋打入盆中,，香蔥沖洗清潔后切碎，脆蘿卜洗凈切成片。
二,、盆中退出一勺清水,，這樣做進去的雞蛋口感比力鮮嫩。
三,、用筷子快捷地將打散成平均的蛋液,。
四、燒干炒鍋的水份,，退出一勺花生油,，晃一晃鍋，讓油平均擴散在鍋內(nèi),，油溫?zé)嶂?，倒入蛋液?
五、最后開小火,，煎至底部微焦,，蘿卜蛋餅?zāi)芑伜螅P(guān)火再蓋上鍋蓋燜1分鐘,，這樣下面一層殘缺熟透,，全部蘿卜蛋餅形態(tài)美不雅，微焦嫩嫩,，美不雅又好吃,。
六、【沙姜爆豬肚】
【豫備食材】：豬肚,，沙姜,，青椒，小米椒,，花生油,，生粉，食鹽,，白醋,，料酒（注：豬肚最佳選豬肚頭）
【烹調(diào)歷程】：
一、別致的豬肚放入熱水中焯水15秒撈起,，后放入盆中,，退出一勺生粉，小半勺勺食鹽,，多少滴白醋,，使勁抓一抓，沖洗一遍,，而后再次同樣的措施一再洗滌1-2遍,。
二,、炒鍋里退出1盆清水，放入豬肚并退出小半勺料酒,，焯水后起鍋,，用筷子按住切成小條狀，取一部份進去爆炒,。
三,、沙姜洗凈剁碎,，青椒以及小米椒沖洗清潔后切成條狀放入盤中備用,。
四、炒鍋里退出一小勺花生油,，油溫?zé)嶂?，倒入豬肚，大火翻炒30秒,。接著倒入沙姜,，不斷翻炒多少下。
六,、最后倒入青椒以及小米椒,，炒至斷生后退出小半勺食鹽提味即可出鍋。
七,、【西蘭花炒花菜】
【豫備食材】：西蘭花,，花菜，大蒜,，花生油,，食鹽
【烹調(diào)歷程】：
一、西蘭花以及花菜掰成小朵,，放入清水中,，退出一勺食鹽，浸泡多少分鐘,，再沖洗清潔,。鹽水浸泡可能實用地去除了殘留農(nóng)藥概況菜蟲。
二,、鍋里退出清水燒開,，退出一勺花生油攪拌多少下，讓油平均擴散在鍋里,，滾水下西蘭花以及花菜,，開大火燙半分鐘。
三,、大蒜切碎,，鍋里退出半勺花生油，倒入蒜末小火爆香。
四,、最后倒入西蘭花以及花菜,，轉(zhuǎn)開大火炒15秒，再退出小半勺食鹽提味即可出鍋擺盤,。
八,、【釀豆腐】
【豫備食材】：油豆腐，豬肉,，韭菜,，馬蹄，小米椒,，大蒜,，耗油，食鹽,，醬油,，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一、所有配菜都洗滌清潔,，豬肉攪碎,，韭菜，馬蹄,，小米椒以及大蒜都切碎放入盆中,，退出小半勺耗油，一點食鹽,，小半勺花生油一起攪拌平均,。
二、油豆腐沖洗一遍,，中間切個十字架,，而后把生肉餡塞進豆腐里。
三,、鍋里退出小半勺耗油,，多少滴醬油以及小半勺花生油，開小火燜煮15秒,。家里不耗油的同伙,，也可能用淀粉替換。
四,、接著將醬汁澆淋在豆腐下面,，鍋中水燒開后，擺上蒸托,，放入豆腐,，開大火蒸10來分鐘即可出鍋,。
九、【生蠔炒雞蛋】
【豫備食材】：生蠔,，雞蛋,，韭菜，胡蘿卜,，生粉,，醬油，蠔油,，大蒜,，生姜，食鹽,，花生油
【烹調(diào)歷程】：
一,、生蠔退出一勺生粉,，抓洗清潔概況的粘液以及臟物資后再沖洗一遍,。家里不生粉的，也可能用面粉替換,，同樣有吸附熏染,。大蒜以及生姜去皮切碎放入碗中備用。
二,、碗中打入3個雞蛋,，取2根韭菜洗清潔后切碎放入碗中，并退出小半勺食鹽以及一小勺清水攪拌平均,。加點水,，雞蛋炒進去會很嫩。
三,、燒干炒鍋的水份,，退出一勺花生油，倒入雞蛋液,，翻炒熟后起鍋,。
四、接著洗清潔炒鍋,，再次加半勺花生油,，油溫?zé)岷螅谷胨饽┮约敖┮黄鹦』鸨愫?，倒入生蠔?
五,、1分鐘后碗中退出一小勺耗油，小半勺生粉以及醬油一起攪拌成漿水,，倒入鍋里,。
六,、最后燜煮2分鐘后收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿卜粒做配色,。
十,、【蔥味雞蛋羹】
【豫備食材】：土雞蛋，香蔥,，食鹽,，香油，醬油
【烹調(diào)歷程】：
一,、取3個僥幸又營養(yǎng)的土雞蛋,，打入盆里攪散后，退出小半勺食鹽,。退出一點溫開水,，記住蛋液以及水的比例是1：1
廣東菜
質(zhì)料：小白菜、水,、大鍋,。
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鍋中水燒開，放入一勺鹽以及油,，倒入廣東菜,。兩三分后翻面再煮三分鐘，而后用清水洗滌清潔,，鍋中放入五花肉煸炒出油,，下入蔥花蒜末干辣椒炒出香味，撒入少許十三香以及醬油下入廣東菜,，而后加清水,，雞精鹽調(diào)味，蓋上蓋燜3-5分鐘,，出鍋裝盤,。00
廣東人愛吃的鮑魚燜雞，做法著實并不難,，配料重大滋味香,，特下飯
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想學(xué)習(xí)粵菜盡管要抉擇一家正規(guī)靠譜的好學(xué)校妨礙業(yè)余化學(xué)習(xí)。
以是學(xué)習(xí)粵菜萬萬別想著當學(xué)徒,，當學(xué)徒是學(xué)不到工具的,，還耽誤了光陰以及青春。
隨著業(yè)余的教師妨礙學(xué)習(xí),，手把手教學(xué),，實操學(xué)患上更快，把握更好,，做患上更業(yè)余,，經(jīng)由大的學(xué)校學(xué)習(xí),，自己具備業(yè)余的廚師本領(lǐng)證書。社會招供度高,，使命酬謝也好,，借助學(xué)校這個平臺，可能到更好的企業(yè)失業(yè),。
廣東家常菜有鼓椒蒸排骨,、白切雞、滑蛋蝦仁,、煲仔飯,、清蒸鱸魚等。以鱸魚為質(zhì)料,，退出油,、鹽、姜,、胡蘿卜,、蒸魚豉油等配料蒸，即可制成清蒸鱸魚,，詳細做法如下：主料：鱸魚1條,。輔料：油1勺,、鹽1撮,、姜1個、胡蘿卜1個,、蒸魚豉油20克,、米酒20克、花椒十多少顆,。一,、鱸魚去掉頭尾，從背部切開,，肚子不要切斷,。
二、鱸魚加鹽10克,、米酒20克,、蒸魚豉油20克、花椒十多少個,、蔥少許,，腌制半個小時。
三,、山藥切成滾刀塊,，胡蘿卜以及姜切成菱形片墊在鱸魚下,。
四、將鱸魚放在蒸籠上,，蒸10分鐘即可,。
五、蒸鱸魚的湯汁倒進去不要,，油鍋炒香姜絲,，淋入生抽燒開，淋在鱸魚下面,，撒上蔥花即可,。
留意事變：鱸魚裝置光陰不宜過長，假如鱸魚部署了一段光陰,，建議做成紅燒鱸魚,。
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