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質(zhì)料：大米50g,。輔料：魚肉100g,、胡蘿卜50g。調(diào)料：鹽2g,、清水1000ml,、黃酒10ml、姜10g,、蔥15g,、鹽3g、花椒10粒,。做法：一,、鯉魚處置清潔后，用腌料腌制2個(gè)小時(shí),。二,、將魚上鍋蒸熟后，剝離出魚肉,，去除了小刺,。三、大米洗凈,，放入砂鍋,，加水煮開，轉(zhuǎn)小火熬制到大米著花,，退出胡蘿卜煮頗為鐘。四,、最后放入魚肉碎,，鹽再煮5分鐘即可。用料魚 1條蔥姜蒜干辣椒一把糖 5克油過多米醋 2湯匙十三香 1調(diào)料勺料酒 1大勺香菜 2根家常燉魚的做法步驟步驟 1 魚操持清潔用鹽腌制30分鐘步驟 2 豫備以上食材步驟 3 料酒,、生抽,、老抽、水,，蔥花,、姜、蒜、干辣椒攪拌平均步驟 4 熱鍋熱油放魚,，小火煎魚2分鐘,，油比炒菜時(shí)候多放些步驟 5 2分鐘之后翻面，放米醋,，料汁步驟 6 燉10分鐘,，放糖以及五香粉出鍋，撒香菜,！

所用食材:別致鯉魚一條（1500克）擺布,，馬鈴薯200克，茄子200克,，凍豆腐概況鮮豆腐200克,，粉耗子150克，蔥,，姜,，花椒，八角,，干辣椒少許,，燉魚醬料一碗（150克）擺布，食用油過多,。

做法:

①將鯉魚去鱗翦滅內(nèi)臟洗滌清潔,，而后用刀在魚身雙側(cè)切上刀口，利便入味,。茄子掰妨礙條塊,，馬鈴薯切塊，豆腐,，粉耗子裝盤備用,。

②鍋中退出食用油，油溫?zé)裏岷?，放入花椒,，八角，蔥,，姜,，干辣椒爆鍋炒香。

③將茄子,，馬鈴薯,，凍豆腐放在鍋中，大火翻炒平均之后,，退出燉魚醬料,，再次翻炒平均,。

④配料炒好之后，將操持好的鯉魚放不才面,，而后退出熱水,，大火燒開后燉制半個(gè)小時(shí)。

⑤經(jīng)由半個(gè)小時(shí)的燉制,，大鐵鍋燉魚就制作好了,，這時(shí)咱們?cè)诜湃敕酆淖樱湍苓厽踹叧粤恕?

大鐵鍋燉魚的技術(shù)要點(diǎn),。

①在制作大鐵鍋燉魚時(shí),，所運(yùn)用魚的種類不限度，鯉魚,，鯽魚,，鯰魚，草魚,，三道鱗,，都可能，假如運(yùn)用醬料燉魚,，那最佳因此淡水魚為主,，假如制作海魚，運(yùn)用家常燉魚的方式比力適宜一些,。

②燉魚所用的醬料奈何樣配置裝備部署,？咱們根基運(yùn)用，西南大豆醬,，香其醬,，蒜蓉辣醬為主，而后調(diào)以及在一起制作燉魚醬料,。

③鐵鍋燉魚的燉制光陰可長(zhǎng)可短,，但至少要在半個(gè)小時(shí)以上，假守光陰過短就會(huì)導(dǎo)致不入味,，假如條件應(yīng)承,，可能燉制一個(gè)多小時(shí)最佳。

用料：

主料：黃花魚250克,、紫菜大批,、

輔料：大蔥100克、調(diào)以及油15毫升,、黃酒5毫升、香醋10毫升,、生抽15毫升,、鹽大批,、花椒大批、八角大批,、姜20克,、大蒜20克

詳細(xì)操作步驟如下：

1.將兩條黃花魚操持清潔后斜切成段。

2.蔥,、姜以及大蒜切片

3.人鍋中放入過多調(diào)以及油,，而后放入花椒以及八角爆出香味。

4.將黃花魚塊放入鍋中,。

5.煎一會(huì)至定型放入姜以及蒜,，再放入黃酒。

6.放入香醋,。

7.放入生抽,，憑證你想要的顏色深淺調(diào)解用量。

8.晃動(dòng)木鍋,，讓調(diào)味料以及魚塊混合平均,。

9.放入過多水，要稍微多一些,。

10.燉一下子后放入紫菜以及少許鹽即可,。

11.將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入蔥絲即可,。

燉魚做法及步驟如下：

一,、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟以及腮，洗凈,，控干水份,。

二、鍋內(nèi)下油,，油熱后,，下入姜蒜炒香。

三,、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反側(cè)面煎制,。

四、待魚皮變黃,，加過多開水轉(zhuǎn)中火慢燉,。

五、十五分鐘后,，退出嫩豆腐塊不斷燉5分鐘,。

六、加鹽,、香菜,、蔥花出鍋即可,。

家常燉魚的用料

草魚一條、五花肉大批,、魚籽100g,、蔥，姜,，蒜過多,、老抽兩茶匙、生抽三茶匙,、油過多,、冰糖過多、豆瓣醬兩茶匙啤酒一瓶,、香菜兩顆,、食鹽過多、花椒過多,、八角兩小個(gè),、辣椒三個(gè)、醋過多

家常燉魚的做法

步驟1

草魚一條,，買的時(shí)候請(qǐng)人輔助操持好

步驟2

豫備好需要用的調(diào)料

步驟3

鍋燒熱,，倒入油，放入五花肉以及蔥姜蒜,，辣椒,，花椒，八角,，煸香,，五花肉變硬一些即可。

步驟4

倒入啤酒,，冰糖,，豆瓣醬，鹽,，醋,，把魚以及魚籽放進(jìn)去，大火燒開

步驟5

大火燉約莫20分鐘,，湯汁變患上濃稠出鍋,，裝盤，放上香菜,，家常燉魚就做好了

快捷鍵剖析空格

家常燉魚美食教程快捷鍵剖析空格

燉魚做法及步驟如下：

一,、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟以及腮，洗凈,，控干水份,。

二、鍋內(nèi)下油,，油熱后，下入姜蒜炒香,。

三,、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反側(cè)面煎制。

四,、待魚皮變黃,，加過多開水轉(zhuǎn)中火慢燉。

五,、十五分鐘后,，退出嫩豆腐塊不斷燉5分鐘。

六,、加鹽,、香菜、蔥花出鍋即可,。

家常燉魚的用料

草魚一條,、五花肉大批、魚籽100g,、蔥,，姜,，蒜過多,、老抽兩茶匙、生抽三茶匙,、油過多,、冰糖過多、豆瓣醬兩茶匙啤酒一瓶,、香菜兩顆,、食鹽過多,、花椒過多、八角兩小個(gè),、辣椒三個(gè)、醋過多

家常燉魚的做法

步驟1

草魚一條,，買的時(shí)候請(qǐng)人輔助操持好

步驟2

豫備好需要用的調(diào)料

步驟3

鍋燒熱,，倒入油，放入五花肉以及蔥姜蒜,，辣椒，花椒,，八角,，煸香，五花肉變硬一些即可,。

步驟4

倒入啤酒,，冰糖，豆瓣醬,，鹽,，醋，把魚以及魚籽放進(jìn)去,，大火燒開

步驟5

大火燉約莫20分鐘,，湯汁變患上濃稠出鍋，裝盤,，放上香菜,，家常燉魚就做好了

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家常燉魚奈何樣做你知道家常燉魚奈何樣做嗎,？魚肉不光滋味鮮美,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢高，同樣艱深生涯中良多人都喜愛做魚吃,，我已經(jīng)為巨匠群集以及整理好了家常燉魚奈何樣做的相關(guān)信息,，一起來清晰一下吧，招待巨匠與我交流品評(píng)辯說,。家常燉魚奈何樣做1燉魚的用料草魚1條毛重800克大蔥5小段姜3片蒜8瓣醬油3湯匙白糖2湯匙米醋6湯匙花椒粒15粒擺布鹽過多小米辣3個(gè)小米辣原湯4湯匙黃瓜一小段尖椒一小段香菜2大根植物油過多燉魚的做法步驟一,、草魚1條，去掉內(nèi)臟,，去掉腥線,，把魚肚子里的黑膜洗掉，這樣又能去掉一些腥味步驟二,、斜刀打花刀,，這樣更入味步驟三、剁成大塊步驟四,、魚塊沖去血水備用,，蔥姜、花椒大料、小米辣以及原湯備好,，蒜切片,，尚有尖椒以及香菜忘拍里了步驟五、鍋內(nèi)多放些油燒熱,，魚塊拍上一薄層干淀粉步驟六,、魚入鍋里步驟七、煎到兩面金黃步驟八,、開大火,，順鍋邊淋入米醋，快捷蓋上蓋子步驟九,、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布步驟十、倒入開水,，水量以及魚齊平步驟十一,、放入蔥姜蒜、花椒大料,、黃瓜,、小米辣以及原湯（提香提味蔬菜之一：黃瓜、小米辣）步驟十二,、放入醬油調(diào)色步驟1三,、退出白糖步驟1四、放入鹽,，蓋上蓋子,，大火燒開后中火燉，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚粘鍋,，淋魚湯到魚上入味步驟1五,、湯汁到一半的時(shí)候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入鍋里,，燉三五分鐘,，激出香菜以及辣椒的

燉魚做法及步驟如下：

一、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟以及腮,，洗凈,，控干水份。

二,、鍋內(nèi)下油,，油熱后，下入姜蒜炒香,。

三,、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反側(cè)面煎制。

四、待魚皮變黃,，加過多開水轉(zhuǎn)中火慢燉,。

五、十五分鐘后,，退出嫩豆腐塊不斷燉5分鐘,。

六、加鹽,、香菜,、蔥花出鍋即可。

家常燉魚的用料

草魚一條,、五花肉大批,、魚籽100g、蔥,，姜,，蒜過多、老抽兩茶匙,、生抽三茶匙,、油過多、冰糖過多,、豆瓣醬兩茶匙啤酒一瓶,、香菜兩顆、食鹽過多,、花椒過多,、八角兩小個(gè)、辣椒三個(gè),、醋過多

家常燉魚的做法

步驟1

草魚一條,，買的時(shí)候請(qǐng)人輔助操持好

步驟2

豫備好需要用的調(diào)料

步驟3

鍋燒熱，倒入油,，放入五花肉以及蔥姜蒜,，辣椒，花椒,，八角,，煸香，五花肉變硬一些即可,。

步驟4

倒入啤酒,，冰糖，豆瓣醬,，鹽,，醋，把魚以及魚籽放進(jìn)去，大火燒開

步驟5

大火燉約莫20分鐘,，湯汁變患上濃稠出鍋,，裝盤，放上香菜,，家常燉魚就做好了

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家常燉魚奈何樣做你知道家常燉魚奈何樣做嗎,？魚肉不光滋味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢高,，同樣艱深生涯中良多人都喜愛做魚吃,，我已經(jīng)為巨匠群集以及整理好了家常燉魚奈何樣做的相關(guān)信息，一起來清晰一下吧,，招待巨匠與我交流品評(píng)辯說,。家常燉魚奈何樣做1燉魚的用料草魚1條毛重800克大蔥5小段姜3片蒜8瓣醬油3湯匙白糖2湯匙米醋6湯匙花椒粒15粒擺布鹽過多小米辣3個(gè)小米辣原湯4湯匙黃瓜一小段尖椒一小段香菜2大根植物油過多燉魚的做法步驟一、草魚1條,，去掉內(nèi)臟,，去掉腥線，把魚肚子里的黑膜洗掉,，這樣又能去掉一些腥味步驟二、斜刀打花刀,，這樣更入味步驟三,、剁成大塊步驟四、魚塊沖去血水備用,，蔥姜,、花椒大料、小米辣以及原湯備好,，蒜切片,，尚有尖椒以及香菜忘拍里了步驟五、鍋內(nèi)多放些油燒熱,，魚塊拍上一薄層干淀粉步驟六,、魚入鍋里步驟七、煎到兩面金黃步驟八,、開大火,，順鍋邊淋入米醋，快捷蓋上蓋子步驟九,、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布步驟十,、倒入開水，水量以及魚齊平步驟十一,、放入蔥姜蒜,、花椒大料、黃瓜、小米辣以及原湯（提香提味蔬菜之一：黃瓜,、小米辣）步驟十二,、放入醬油調(diào)色步驟1三、退出白糖步驟1四,、放入鹽,，蓋上蓋子，大火燒開后中火燉,，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚粘鍋,，淋魚湯到魚上入味步驟1五、湯汁到一半的時(shí)候放入香菜,，尖椒切成圈也一起放入鍋里,，燉三五分鐘，激出香菜以及辣椒的

燉魚的家常做法如下：質(zhì)料：草魚,、西紅柿,、食鹽、雞精,、蔥,、姜、生抽,、番茄醬,、紅米酒、玉米淀粉,、白砂糖,、白胡椒。做法：一,、將草魚開肚去內(nèi)臟,，去凈鱗，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細(xì)丁,，2顆切成瓣?duì)睿衅?，香蔥切段,。二、將草魚塊放入碗內(nèi),，退出姜片,，米酒，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘,。三,、盤內(nèi)放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過厚要用手拍干,。四、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊,，轉(zhuǎn)中小火煎制。五,、煎至概況金黃后,，再翻面不斷煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用,。六,、平底鍋洗凈，重新燒熱少許油,，放入姜片,，蔥花炒出香味。七,、先退出切碎的2顆蕃茄細(xì)丁,，用小火煸炒一下。八,、再退出蕃茄醬,，砂糖，生抽,，鹽及清水，用中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚,。九、這時(shí)再退出煎好的魚塊,，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘。十,、中途翻動(dòng)多少回魚塊,，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi)，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段,，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了,。

燉魚燉好吃要留意魚要燉久一點(diǎn)才好吃,，以是一次把水加夠,，不要半路又加，滋味紛比方樣了,。詳細(xì)食材以及做法如下：食材：河魚,、肥肉、蔥,、姜,、蒜、紫蘇莖葉,、薄荷莖葉,、八角、生抽,、老抽,、鹽、白糖,、白醋,、白酒、味精,、香菜,。

做法：一、河魚處置清潔,，若是大魚一條文斬成三段,，若是中小號(hào)則多條整燉。二,、鍋燒熱,，澆入油，要多放,，燒熱后撒上一層精鹽,，這樣可能很大水平上防止魚粘鍋。三,、將魚放入鍋中,，時(shí)期防止被濺起的油燙傷。一壁煎3-5分鐘后翻面再煎,。四,、切多少片豬肥膘放入魚間隙的油中，煎到邊緣開始變色后放入蔥段,、姜片以及八角,。五、向鍋中撒上兩勺白糖,，淋上一層生抽,，再淋上兩勺老抽,。六、熱潮來了,。將爐火開至最大,，鍋內(nèi)溫度很高的時(shí)候，倒入約七八錢的高度白酒,，酒入鍋會(huì)快捷動(dòng)怒,，頂著火再倒入10ml的白醋，快捷蓋上鍋蓋滅火,，轉(zhuǎn)中火烹制,。七、約莫烹制2分鐘后,，放入紫蘇以及薄荷,，倒入饒富的涼水，開大火燉,。八,、開鍋后，大弁急燉10分鐘后,，撒入鹽,，轉(zhuǎn)中火不斷燉煮20分鐘。九,、當(dāng)湯汁收去泰半后,，放入拍碎的蒜瓣、味精,，燉1分鐘后起鍋盛盤,，撒入香菜碎即可。

主料：鱸魚1條,。輔料：香菜四五根,、醬油大批、蠔油大批,、啤酒1罐、八角2個(gè),、郫縣豆瓣醬1勺,、糖1勺、味精大批,、蔥大批,、姜半塊、蒜辦四個(gè),、小米辣4個(gè),、線椒1個(gè),、五花肉3-4片、油大批,、鹽大批,。步驟：一、將鱸魚處置清潔,，洗凈后,，兩面劃開多少道口子利便入味。二,、蔥姜切片,，腌魚用。三,、將切好的魚兩面抹上少許鹽,，塞上姜片以及蔥片腌制半小時(shí)如下來腥。四,、切好蔥姜蒜,，小米辣，線椒備用,。五,、期待腌制好后，開始動(dòng)火,。六,、調(diào)汁，生抽老抽各一勺,，鹽,，白糖大批，味精少許,，豆瓣醬一勺,，八角兩顆。七,、起鍋燒油,，退出切好的五花肉，翻炒三四下,。八,、將魚放入鍋中，煎下兩面,。九,、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，再倒入一罐啤酒,。十,、蓋鍋蓋,，中火慢燉15分鐘。十一,、撒上香菜,，出鍋。