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五,、鍋中退出少許食用油,，把生姜、大蒜,、大蔥,、朝天椒、花椒粒爆香,，在退出郫縣豆瓣醬,，而后倒入熬制好的魚湯，再把腌制好的魚倒入湯中一塊燉煮,，等到鍋中魚湯快熬干的時(shí)候,，放入大批白糖以及醋，就能出鍋了,。

六,、這樣做進(jìn)去的魚塊軟嫩爽口，一點(diǎn)不腥味,。

七,、需要留意的便是，魚塊放入魚湯中燉煮的時(shí)候,，水要多一些,，不要往返翻動(dòng)魚塊，否則魚肉簡略碎掉,。

用料：

草魚1條? ? ? ? 姜5片

蔥2根? ? ? ? ? ?料酒1勺

啤酒半瓶? ? ? 大蒜6瓣

老抽1勺? ? ? ? 鹽少許

生抽2勺? ? ? ? 洋蔥半個(gè)

金針菇1把? ? ? 尖椒2個(gè)

小米椒2個(gè)? ? ?老干媽2勺

詳細(xì)做法 ?：

一,、草魚切塊，魚塊延遲用料酒,、生抽,、老抽、鹽,、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘；

二,、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜，有八角胡椒可能放少許,。炸出香味關(guān)火倒入燉鍋,；

三、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇,；

四,、倒入魚塊,，加半瓶啤酒；

五,、大火煮開之后加小米椒以及尖椒,，少許青蒜提香；

六,、小火燉5分鐘,，即可。

1.把買歸來的大魚剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。

2.放入鹽，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚肉中，腌制半天,。

3.在魚塊中撒入干淀粉攪拌至每一個(gè)魚塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱，炸魚塊炸至概況發(fā)黃變干撈出,。

4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開下入炸好的魚塊,，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味，放入老抽調(diào)色,，也可能放點(diǎn)豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛可能不放。小火燉至湯汁冷漠為止,。

一,、燉魚是一種公共菜，是用魚以及豬肉加之調(diào)味料放在一起用水燉的服法,。燉魚的營養(yǎng)價(jià)錢豐碩,。可分為蘋果燉魚,，啤酒燉魚等,。

二、把魚用開水燙一下,，放入涼水投涼,，用刀偏遠(yuǎn)刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。

三,、鍋里放入油，把肉片,、蔥段,、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行,，不造詣加點(diǎn)兒水吧）,，加花椒水、料酒,、精鹽,、味精，接著把魚放入,，在慢火上熬15-20分鐘擺布,，掏出蔥段、姜塊不用,，放醋,，即可。

一,、把魚洗清潔,，魚頭剁掉備用，魚鱗刮清潔,，否則有腥味,，二、把魚切成兩半,，而后把魚刺整根挑進(jìn)去,，只剩魚肉，三,、把魚肉剁成大塊,，放進(jìn)小盆里，打入兩個(gè)雞蛋,，料酒,、生抽、少許食鹽腌制頗為鐘,。四,、鍋中倒入過多食用油，把魚頭,、魚刺放入鍋中剪至金黃色,，再退出清水，熬成紅色奶油色的魚湯備用，這是魚頭,、魚刺可能撈出扔掉,。五、鍋中退出少許食用油,，把生姜,、大蒜、大蔥,、朝天椒,、花椒粒爆香，在退出郫縣豆瓣醬,，而后倒入熬制好的魚湯,，再把腌制好的魚倒入湯中一塊燉煮，等到鍋中魚湯快熬干的時(shí)候,，放入大批白糖以及醋,，就能出鍋了。六,、這樣做進(jìn)去的魚塊軟嫩爽口,，一點(diǎn)不腥味。七,、需要留意的便是,，魚塊放入魚湯中燉煮的時(shí)候，水要多一些,，不要往返翻動(dòng)魚塊,，否則魚肉簡略碎掉。用料：草魚1條? ? ? ? 姜5片蔥2根? ? ? ? ? ?料酒1勺啤酒半瓶? ? ? 大蒜6瓣老抽1勺? ? ? ? 鹽少許生抽2勺? ? ? ? 洋蔥半個(gè) 金針菇1把? ? ? 尖椒2個(gè) 小米椒2個(gè)? ? ?老干媽2勺詳細(xì)做法 ?：一,、草魚切塊,，魚塊延遲用料酒、生抽,、老抽,、鹽、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘,；二、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜,，有八角胡椒可能放少許。炸出香味關(guān)火倒入燉鍋,；三,、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇,；四、倒入魚塊,，加半瓶啤酒,；五、大火煮開之后加小米椒以及尖椒,，少許青蒜提香,；六、小火燉5分鐘,，即可。 1.把買歸來的大魚剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。 2.放入鹽，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚肉中，腌制半天,。 3.在魚塊中撒入干淀粉攪拌至每一個(gè)魚塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱，炸魚塊炸至概況發(fā)黃變干撈出,。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開下入炸好的魚塊,，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味，放入老抽調(diào)色,，也可能放點(diǎn)豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛可能不放。小火燉至湯汁冷漠為止,。一,、燉魚是一種公共菜，是用魚以及豬肉加之調(diào)味料放在一起用水燉的服法,。燉魚的營養(yǎng)價(jià)錢豐碩,。可分為蘋果燉魚,，啤酒燉魚等,。二、把魚用開水燙一下,，放入涼水投涼,，用刀偏遠(yuǎn)刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。三,、鍋里放入油,，把肉片、蔥段,、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,，添上湯（雞湯也行，不造詣加點(diǎn)兒水吧）,，加花椒水,、料酒、精鹽,、味精,，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘擺布,，掏出蔥段,、姜塊不用，放醋,，即可,。

用料：

主料：黃花魚250克、紫菜大批,、

輔料：大蔥100克,、調(diào)以及油15毫升、黃酒5毫升,、香醋10毫升,、生抽15毫升、鹽大批,、花椒大批,、八角大批、姜20克,、大蒜20克

詳細(xì)操作步驟如下：

1.將兩條黃花魚操持清潔后斜切成段,。

2.蔥、姜以及大蒜切片

3.人鍋中放入過多調(diào)以及油,，而后放入花椒以及八角爆出香味,。

4.將黃花魚塊放入鍋中。

5.煎一會(huì)至定型放入姜以及蒜,，再放入黃酒,。

6.放入香醋。

7.放入生抽,，憑證你想要的顏色深淺調(diào)解用量,。

8.晃動(dòng)木鍋,，讓調(diào)味料以及魚塊混合平均。

9.放入過多水,，要稍微多一些,。

10.燉一下子后放入紫菜以及少許鹽即可。

11.將燉好的魚湯盛入湯碗中,，再放入蔥絲即可,。

所用食材:別致鯉魚一條（1500克）擺布，馬鈴薯200克,，茄子200克,，凍豆腐概況鮮豆腐200克，粉耗子150克,，蔥,，姜，花椒,，八角,，干辣椒少許,，燉魚醬料一碗（150克）擺布,，食用油過多。

做法:

①將鯉魚去鱗翦滅內(nèi)臟洗滌清潔,，而后用刀在魚身雙側(cè)切上刀口,，利便入味。茄子掰妨礙條塊,，馬鈴薯切塊,，豆腐，粉耗子裝盤備用,。

②鍋中退出食用油,，油溫?zé)裏岷螅湃牖ń?，八角,，蔥，姜,，干辣椒爆鍋炒香,。

③將茄子，馬鈴薯,，凍豆腐放在鍋中,，大火翻炒平均之后，退出燉魚醬料,，再次翻炒平均,。

④配料炒好之后,，將操持好的鯉魚放不才面，而后退出熱水,，大火燒開后燉制半個(gè)小時(shí),。

⑤經(jīng)由半個(gè)小時(shí)的燉制，大鐵鍋燉魚就制作好了,，這時(shí)咱們在放入粉耗子,，就能邊燉邊吃了。

大鐵鍋燉魚的技術(shù)要點(diǎn),。

①在制作大鐵鍋燉魚時(shí),，所運(yùn)用魚的種類不限度，鯉魚,，鯽魚,，鯰魚，草魚,，三道鱗,，都可能，假如運(yùn)用醬料燉魚,，那最佳因此淡水魚為主,，假如制作海魚，運(yùn)用家常燉魚的方式比力適宜一些,。

②燉魚所用的醬料奈何樣配置裝備部署,？咱們根基運(yùn)用，西南大豆醬,，香其醬,，蒜蓉辣醬為主，而后調(diào)以及在一起制作燉魚醬料,。

③鐵鍋燉魚的燉制光陰可長可短,，但至少要在半個(gè)小時(shí)以上，假守光陰過短就會(huì)導(dǎo)致不入味,，假如條件應(yīng)承,，可能燉制一個(gè)多小時(shí)最佳。

一,、把魚洗清潔,，魚頭剁掉備用，魚鱗刮清潔,，否則有腥味,，二、把魚切成兩半,，而后把魚刺整根挑進(jìn)去,，只剩魚肉,，三、把魚肉剁成大塊,，放進(jìn)小盆里,，打入兩個(gè)雞蛋，料酒,、生抽,、少許食鹽腌制頗為鐘。四,、鍋中倒入過多食用油,，把魚頭、魚刺放入鍋中剪至金黃色,，再退出清水,，熬成紅色奶油色的魚湯備用，這是魚頭,、魚刺可能撈出扔掉,。五、鍋中退出少許食用油,，把生姜,、大蒜、大蔥,、朝天椒,、花椒粒爆香,，在退出郫縣豆瓣醬,，而后倒入熬制好的魚湯，再把腌制好的魚倒入湯中一塊燉煮,，等到鍋中魚湯快熬干的時(shí)候,，放入大批白糖以及醋，就能出鍋了,。六,、這樣做進(jìn)去的魚塊軟嫩爽口，一點(diǎn)不腥味,。七,、需要留意的便是，魚塊放入魚湯中燉煮的時(shí)候,，水要多一些,，不要往返翻動(dòng)魚塊，否則魚肉簡略碎掉,。用料：草魚1條? ? ? ? 姜5片蔥2根? ? ? ? ? ?料酒1勺啤酒半瓶? ? ? 大蒜6瓣老抽1勺? ? ? ? 鹽少許生抽2勺? ? ? ? 洋蔥半個(gè) 金針菇1把? ? ? 尖椒2個(gè) 小米椒2個(gè)? ? ?老干媽2勺詳細(xì)做法 ?：一,、草魚切塊,，魚塊延遲用料酒、生抽,、老抽,、鹽、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘,；二、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜,，有八角胡椒可能放少許。炸出香味關(guān)火倒入燉鍋,；三,、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇；四,、倒入魚塊,，加半瓶啤酒；五,、大火煮開之后加小米椒以及尖椒,，少許青蒜提香；六,、小火燉5分鐘,，即可。 1.把買歸來的大魚剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。 2.放入鹽，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚肉中，腌制半天,。 3.在魚塊中撒入干淀粉攪拌至每一個(gè)魚塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱，炸魚塊炸至概況發(fā)黃變干撈出,。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開下入炸好的魚塊,，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味，放入老抽調(diào)色,，也可能放點(diǎn)豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛可能不放,。小火燉至湯汁冷漠為止。一,、燉魚是一種公共菜,，是用魚以及豬肉加之調(diào)味料放在一起用水燉的服法。燉魚的營養(yǎng)價(jià)錢豐碩,?？煞譃樘O果燉魚，啤酒燉魚等,。二,、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼,，用刀偏遠(yuǎn)刮去浮皮,，在魚身上開斜刀口。三,、鍋里放入油,，把肉片、蔥段,、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,，添上湯（雞湯也行，不造詣加點(diǎn)兒水吧）,，加花椒水,、料酒、精鹽,、味精,，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘擺布,，掏出蔥段,、姜塊不用,，放醋,，即可。用料：主料：黃花魚250克,、紫菜大批,、輔料：大蔥100克、調(diào)以及油15毫升,、黃酒5毫升,、香醋10毫升、生抽15毫升,、鹽大批,、花椒大批,、八角大批、姜20克,、大蒜20克詳細(xì)操作步驟如下： 1.將兩條黃花魚操持清潔后斜切成段,。 2.蔥、姜以及大蒜切片 3.人鍋中放入過多調(diào)以及油,，而后放入花椒以及八角爆出香味,。 4.將黃花魚塊放入鍋中。 5.煎一會(huì)至定型放入姜以及蒜,，再放入黃酒,。 6.放入香醋。 7.放入生抽,，憑證你想要的顏色深淺調(diào)解用量,。 8.晃動(dòng)木鍋，讓調(diào)味料以及魚塊混合平均,。 9.放入過多水,，要稍微多一些。 10.燉一下子后放入紫菜以及少許鹽即可,。 11.將燉好的魚湯盛入湯碗中,，再放入蔥絲即可。所用食材:別致鯉魚一條（1500克）擺布,，馬鈴薯200克,，茄子200克，凍豆腐概況鮮豆腐200克,，粉耗子150克,，蔥，姜,，花椒,，八角，干辣椒少許,，燉魚醬料一碗（150克）擺布,，食用油過多。做法: ①將鯉魚去鱗翦滅內(nèi)臟洗滌清潔,，而后用刀在魚身雙側(cè)切上刀口,，利便入味。茄子掰妨礙條塊,，馬鈴薯切塊,，豆腐，粉耗子裝盤備用。 ②鍋中退出食用油,，油溫?zé)裏岷?，放入花椒，八角,，蔥,，姜，干辣椒爆鍋炒香,。 ③將茄子,，馬鈴薯，凍豆腐放在鍋中,，大火翻炒平均之后,，退出燉魚醬料，再次翻炒平均,。 ④配料炒好之后,，將操持好的鯉魚放不才面，而后退出熱水,，大火燒開后燉制半個(gè)小時(shí),。 ⑤經(jīng)由半個(gè)小時(shí)的燉制，大鐵鍋燉魚就制作好了,，這時(shí)咱們在放入粉耗子,，就能邊燉邊吃了。大鐵鍋燉魚的技術(shù)要點(diǎn),。 ①在制作大鐵鍋燉魚時(shí),，所運(yùn)用魚的種類不限度，鯉魚,，鯽魚,，鯰魚，草魚,，三道鱗,，都可能，假如運(yùn)用醬料燉魚,，那最佳因此淡水魚為主,，假如制作海魚，運(yùn)用家常燉魚的方式比力適宜一些,。 ②燉魚所用的醬料奈何樣配置裝備部署,？咱們根基運(yùn)用，西南大豆醬,，香其醬，蒜蓉辣醬為主，而后調(diào)以及在一起制作燉魚醬料,。 ③鐵鍋燉魚的燉制光陰可長可短,，但至少要在半個(gè)小時(shí)以上，假守光陰過短就會(huì)導(dǎo)致不入味,，假如條件應(yīng)承,，可能燉制一個(gè)多小時(shí)最佳。

以鯉魚,、草魚,、胖頭魚為主，份量艱深都篩選二斤擺布的魚,。燉魚我總體用醬就不用鹽,，用鹽就不用醬。下面我就以大鍋燉胖頭魚為例以及巨匠分享一下我的做法,。

首先置辦歸來的魚根基都宰殺竣事了,，洗滌清潔抽出雙側(cè)的腥線，改制成拇指寬的一字花刀備用,。

大鍋退出過多的料油【花椒,、大料、桂皮,、香葉,、大蔥、老姜,、香菜根等炸制的一種復(fù)合味的調(diào)料油】,、五花肉塊、蔥段,、姜片,、紅干椒、大料,、田舍大醬（香其醬）爆香,，鍋底鋪上清晰菜幫兒概況竹簾（省患上糊鍋底），退出過多的老湯,、香菜,、料酒（啤酒）小火燉四頗為鐘。

最后把燉制好的魚,，控凈湯汁,，裝在魚盤中。用漏勺撈出鍋中小料等雜物,，燒開打入過多的濕淀粉,，稍稍冷漠些,，淋入過多料油。把芡汁平均澆在魚身上,，撒上香菜,，就功虧一簣了。

一,、用料

魚段? 過多

料酒 2勺

鹽過多

大蔥 1根

姜 3片

生抽 3勺

豆腐 1塊

艱深面粉過多

金針菇半把

蒜瓣 3瓣

毛白菜半顆

二,、一鍋燉魚段的做法步驟

步驟 1

魚里放料酒，鹽,，蔥,，姜腌制20分鐘

步驟 2

魚粘面粉，再煎,，不粘鍋,，而且燉的時(shí)候湯濃

步驟 3

起鍋燒油，放入腌好魚,，煎至兩面金黃

步驟 4

放生抽,，醋，胡椒粉,，再把蔥,，小米椒放進(jìn)去爆香

步驟 5

加滿過魚的水

步驟 6

大火燒開，小火燉十五分鐘

步驟 8

先放毛白菜,，三分鐘后放豆腐,，金針菇

步驟 9

盛湯碗里，放香菜,，小蔥即可

家常燉魚塊奈何樣做好吃你知道家常燉魚塊奈何樣做好吃嗎,？有些人喜愛魚片的嫩滑，也有人喜愛魚塊濃郁魚香,，那末奈何樣做燉魚塊最佳吃呢,？我已經(jīng)為巨匠群集以及整理好了家常燉魚塊奈何樣做好吃的相關(guān)信息，一起來清晰一下吧,，招待巨匠與我交流品評(píng)辯說,。家常燉魚塊奈何樣做好吃1主料草魚一條泡椒二個(gè)芹菜一根大蔥半根八角3個(gè)香果二個(gè)花椒10顆小蔥二根泡姜二個(gè)輔料色拉油二匙啤酒一罐五香粉半匙鹽少許雞精1/5匙白胡椒粉少許生抽一匙蠔油半匙黃豆醬半匙豆瓣醬半匙老抽少許做法：一、把魚骨,。魚頭一再用清水洗滌清潔,。二、豫備好所有配菜,。把它切好,。三、洋蔥去皮切大塊兒,。四,、過轉(zhuǎn)折拉油,。放所有的配料，香料,，花椒炒香,。五,、退出黃豆醬以及郫縣豆瓣醬炒出紅油,。六、倒入一罐啤酒,。一罐啤酒的

家常燉魚塊奈何樣做好吃你知道家常燉魚塊奈何樣做好吃嗎,？有些人喜愛魚片的嫩滑，也有人喜愛魚塊濃郁魚香,，那末奈何樣做燉魚塊最佳吃呢,？我已經(jīng)為巨匠群集以及整理好了家常燉魚塊奈何樣做好吃的相關(guān)信息，一起來清晰一下吧,，招待巨匠與我交流品評(píng)辯說,。家常燉魚塊奈何樣做好吃1主料草魚一條泡椒二個(gè)芹菜一根大蔥半根八角3個(gè)香果二個(gè)花椒10顆小蔥二根泡姜二個(gè)輔料色拉油二匙啤酒一罐五香粉半匙鹽少許雞精1/5匙白胡椒粉少許生抽一匙蠔油半匙黃豆醬半匙豆瓣醬半匙老抽少許做法：一、把魚骨,。魚頭一再用清水洗滌清潔,。二、豫備好所有配菜,。把它切好,。三、洋蔥去皮切大塊兒,。四,、過轉(zhuǎn)折拉油。放所有的配料,，香料,，花椒炒香。五,、退出黃豆醬以及郫縣豆瓣醬炒出紅油,。六、倒入一罐啤酒,。一罐啤酒的

燉魚的家常做法如下：質(zhì)料：草魚,、西紅柿、食鹽,、雞精,、蔥、姜,、生抽,、番茄醬,、紅米酒、玉米淀粉,、白砂糖,、白胡椒。做法：一,、將草魚開肚去內(nèi)臟,，去凈鱗，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細(xì)丁,，2顆切成瓣?duì)睿衅?，香蔥切段,。二、將草魚塊放入碗內(nèi),，退出姜片,，米酒，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘,。三、盤內(nèi)放入玉米淀粉,，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過厚要用手拍干。四,、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎制,。五,、煎至概況金黃后，再翻面不斷煎至兩面金黃色,，撈起瀝凈油備用,。六、平底鍋洗凈,，重新燒熱少許油,，放入姜片，蔥花炒出香味,。七,、先退出切碎的2顆蕃茄細(xì)丁，用小火煸炒一下,。八,、再退出蕃茄醬,，砂糖，生抽,，鹽及清水,，用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚,。九,、這時(shí)再退出煎好的魚塊，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘,。十,、中途翻動(dòng)多少回魚塊,，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi)，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段,，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了,。

燉魚燉好吃要留意魚要燉久一點(diǎn)才好吃,，以是一次把水加夠，不要半路又加,，滋味紛比方樣了,。詳細(xì)食材以及做法如下：食材：河魚、肥肉,、蔥,、姜、蒜,、紫蘇莖葉,、薄荷莖葉、八角,、生抽,、老抽、鹽,、白糖,、白醋、白酒,、味精,、香菜。

做法：一,、河魚處置清潔,，若是大魚一條文斬成三段,，若是中小號(hào)則多條整燉。二,、鍋燒熱,，澆入油，要多放,，燒熱后撒上一層精鹽,，這樣可能很大水平上防止魚粘鍋。三,、將魚放入鍋中,，時(shí)期防止被濺起的油燙傷。一壁煎3-5分鐘后翻面再煎,。四,、切多少片豬肥膘放入魚間隙的油中，煎到邊緣開始變色后放入蔥段,、姜片以及八角,。五、向鍋中撒上兩勺白糖,，淋上一層生抽,，再淋上兩勺老抽。六,、熱潮來了,。將爐火開至最大，鍋內(nèi)溫度很高的時(shí)候,，倒入約七八錢的高度白酒,，酒入鍋會(huì)快捷動(dòng)怒，頂著火再倒入10ml的白醋,，快捷蓋上鍋蓋滅火,，轉(zhuǎn)中火烹制。七,、約莫烹制2分鐘后,，放入紫蘇以及薄荷，倒入饒富的涼水,，開大火燉,。八、開鍋后,，大弁急燉10分鐘后,，撒入鹽，轉(zhuǎn)中火不斷燉煮20分鐘。九,、當(dāng)湯汁收去泰半后,，放入拍碎的蒜瓣、味精,，燉1分鐘后起鍋盛盤,，撒入香菜碎即可。

主料：鱸魚1條,。輔料：香菜四五根,、醬油大批、蠔油大批,、啤酒1罐,、八角2個(gè)、郫縣豆瓣醬1勺,、糖1勺,、味精大批、蔥大批,、姜半塊,、蒜辦四個(gè)、小米辣4個(gè),、線椒1個(gè)、五花肉3-4片,、油大批,、鹽大批。步驟：一,、將鱸魚處置清潔,，洗凈后，兩面劃開多少道口子利便入味,。二,、蔥姜切片，腌魚用,。三,、將切好的魚兩面抹上少許鹽，塞上姜片以及蔥片腌制半小時(shí)如下來腥,。四,、切好蔥姜蒜，小米辣,，線椒備用,。五、期待腌制好后,，開始動(dòng)火,。六,、調(diào)汁，生抽老抽各一勺,，鹽,，白糖大批，味精少許,，豆瓣醬一勺,，八角兩顆。七,、起鍋燒油,，退出切好的五花肉，翻炒三四下,。八,、將魚放入鍋中，煎下兩面,。九,、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，再倒入一罐啤酒,。十,、蓋鍋蓋，中火慢燉15分鐘,。十一,、撒上香菜，出鍋,。

家常燉魚塊奈何樣做好吃你知道家常燉魚塊奈何樣做好吃嗎,？有些人喜愛魚片的嫩滑，也有人喜愛魚塊濃郁魚香,，那末奈何樣做燉魚塊最佳吃呢,？我已經(jīng)為巨匠群集以及整理好了家常燉魚塊奈何樣做好吃的相關(guān)信息，一起來清晰一下吧,，招待巨匠與我交流品評(píng)辯說,。家常燉魚塊奈何樣做好吃1主料草魚一條泡椒二個(gè)芹菜一根大蔥半根八角3個(gè)香果二個(gè)花椒10顆小蔥二根泡姜二個(gè)輔料色拉油二匙啤酒一罐五香粉半匙鹽少許雞精1/5匙白胡椒粉少許生抽一匙蠔油半匙黃豆醬半匙豆瓣醬半匙老抽少許做法：一、把魚骨,。魚頭一再用清水洗滌清潔,。二、豫備好所有配菜,。把它切好,。三、洋蔥去皮切大塊兒。四,、過轉(zhuǎn)折拉油,。放所有的配料，香料,，花椒炒香,。五、退出黃豆醬以及郫縣豆瓣醬炒出紅油,。六,、倒入一罐啤酒。一罐啤酒的

燉魚的家常做法如下：質(zhì)料：草魚,、西紅柿,、食鹽、雞精,、蔥,、姜、生抽,、番茄醬,、紅米酒、玉米淀粉,、白砂糖,、白胡椒。做法：一,、將草魚開肚去內(nèi)臟,，去凈鱗，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細(xì)丁，2顆切成瓣?duì)?，生姜切片,，香蔥切段。二,、將草魚塊放入碗內(nèi),，退出姜片，米酒,，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘。三,、盤內(nèi)放入玉米淀粉,，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，假如過厚要用手拍干。四,、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎制,。五,、煎至概況金黃后，再翻面不斷煎至兩面金黃色,，撈起瀝凈油備用,。六、平底鍋洗凈,，重新燒熱少許油,，放入姜片，蔥花炒出香味,。七,、先退出切碎的2顆蕃茄細(xì)丁，用小火煸炒一下,。八,、再退出蕃茄醬，砂糖,，生抽,，鹽及清水，用中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚,。九、這時(shí)再退出煎好的魚塊,，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘。十,、中途翻動(dòng)多少回魚塊,，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi)，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段,，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了,。

燉魚燉好吃要留意魚要燉久一點(diǎn)才好吃,，以是一次把水加夠，不要半路又加,，滋味紛比方樣了,。詳細(xì)食材以及做法如下：食材：河魚,、肥肉、蔥,、姜,、蒜、紫蘇莖葉,、薄荷莖葉,、八角、生抽,、老抽,、鹽、白糖,、白醋,、白酒、味精,、香菜,。

做法：一、河魚處置清潔,，若是大魚一條文斬成三段,，若是中小號(hào)則多條整燉。二,、鍋燒熱,，澆入油，要多放,，燒熱后撒上一層精鹽,，這樣可能很大水平上防止魚粘鍋。三,、將魚放入鍋中,，時(shí)期防止被濺起的油燙傷。一壁煎3-5分鐘后翻面再煎,。四,、切多少片豬肥膘放入魚間隙的油中，煎到邊緣開始變色后放入蔥段,、姜片以及八角。五,、向鍋中撒上兩勺白糖,，淋上一層生抽，再淋上兩勺老抽,。六,、熱潮來了,。將爐火開至最大，鍋內(nèi)溫度很高的時(shí)候,，倒入約七八錢的高度白酒,，酒入鍋會(huì)快捷動(dòng)怒，頂著火再倒入10ml的白醋,，快捷蓋上鍋蓋滅火,，轉(zhuǎn)中火烹制。七,、約莫烹制2分鐘后,，放入紫蘇以及薄荷，倒入饒富的涼水,，開大火燉,。八、開鍋后,，大弁急燉10分鐘后,，撒入鹽，轉(zhuǎn)中火不斷燉煮20分鐘,。九,、當(dāng)湯汁收去泰半后，放入拍碎的蒜瓣,、味精,，燉1分鐘后起鍋盛盤，撒入香菜碎即可,。

主料：鱸魚1條,。輔料：香菜四五根、醬油大批,、蠔油大批,、啤酒1罐、八角2個(gè),、郫縣豆瓣醬1勺,、糖1勺、味精大批,、蔥大批,、姜半塊、蒜辦四個(gè),、小米辣4個(gè),、線椒1個(gè),、五花肉3-4片、油大批,、鹽大批。步驟：一、將鱸魚處置清潔，洗凈后，兩面劃開多少道口子利便入味,。二、蔥姜切片,，腌魚用,。三、將切好的魚兩面抹上少許鹽,，塞上姜片以及蔥片腌制半小時(shí)如下來腥,。四、切好蔥姜蒜,，小米辣,，線椒備用。五,、期待腌制好后,，開始動(dòng)火。六,、調(diào)汁,，生抽老抽各一勺，鹽,，白糖大批,，味精少許，豆瓣醬一勺,，八角兩顆,。七、起鍋燒油,，退出切好的五花肉,，翻炒三四下。八,、將魚放入鍋中,，煎下兩面。九,、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中,，再倒入一罐啤酒。十,、蓋鍋蓋,，中火慢燉15分鐘。十一,、撒上香菜,，出鍋。

燉魚塊的家常做法：用料：香菇8個(gè),、豆腐半塊,、三文魚200g、香菜過多,、蒜兩瓣,、花生油過多、料酒少許,、醋過多,、醬油過多。步驟：一,、豫備食材,。二、熱鍋放油,，放入姜以及蒜爆出香味,。三、放入三文魚塊兒,。四,、挨次放入料酒，醋以及醬油,。五,、放入豆腐塊兒。六,、放入香菇,。七、退出過多水,，燉至湯汁收濃稠一些時(shí)放入少許鹽,。八、放入盤中,，再放點(diǎn)兒香菜即可,，鮮美適口的一道家常菜。