目錄

1.把白蘿卜洗凈,，不用去皮，切去頭尾,，再把白蘿卜切成片,。 2.把切好的蘿卜片放在大盆內(nèi)，退出250克鹽,，拌勻,，腌制12-15分鐘，把蘿卜腌出水,，把蘿卜的水份腌進(jìn)去,，這樣蘿卜更易入味，而且,，蘿卜吃著響亮爽口,。 3.腌制蘿卜時(shí)期，把姜切片,，大蒜切片,，紅辣椒斜刀切成辣椒圈，紅辣椒用小米辣也可能,。 4.蘿卜腌制到光陰后,，把蘿卜片放到紗布內(nèi)，包緊,，把蘿卜片的水份攥進(jìn)去,，把攥好水的蘿卜片放到盆里。蘿卜腌制光陰不要過長,，簡略咸,，腌制好的蘿卜不要用水洗，否則簡略演化,。 5.退出姜片,、蒜片、紅椒圈,、醬油500克,、陳醋100克,、白糖100克,、味精50克,，最下面放上花椒20克。 6.鍋內(nèi)退出100克色拉油,，燒熱,，將熱油淋在花椒上，激出花椒的香味,。 7.帶上一次性手套,，把蘿卜片以及調(diào)料一起翻拌平均。 8.把拌好的蘿卜放到保鮮盒內(nèi)概況玻璃罐子里,，放冰箱冷藏保存,，腌制2小時(shí)后就能吃了，部署2天后食用滋味更佳 先豫備清潔的壇子,，晾干水份,。把要腌制的蘿卜洗凈，晾干水份,。最佳豫備多少顆芥菜也洗凈晾干,，為了壓著蘿卜用。 再燒開水,，倒入壇中,，加鹽攪凝聚了，成為鹽水,。鹽的用量憑證水的多少多以及要放入的蘿卜的量而加,，尚有總體的喜愛，艱深是5%擺布的比例吧,！我腌菜便是憑自摸,，都不稱量過的。 再把蘿卜放入壇子里的鹽水中浸沒,，由于蘿卜會(huì)浮出水面,，以是要用芥菜壓在蘿卜上，在用洗凈的鵝卵石壓住,，防止蘿卜漏進(jìn)去,。 再把壇子封好，等一個(gè)月之后就成為了酸脆的蘿卜了,。 腌制酸蘿卜要抉擇脆嫩的紅蘿卜為宜,，惟獨(dú)嫩嫩的才是脆脆的。艱深十一月份擺布開始腌制,，滋味低于15攝氏度時(shí)開始,。 腌制好的酸蘿卜肉質(zhì)是粉紅色,，很脆略酸，掏進(jìn)去洗洗就能直接吃,，又酸又脆頗為解饞,。也可能切成片切成絲炒菜，油鍋里加之干椒蒜瓣爆香,，退出翻炒,，即成。 假如有臘肉炒酸蘿卜片,，那真是鮮味佳肴了,，開胃好吃。 水蘿卜30個(gè),，鹽30克,，白酒25克，白醋500克（1瓶）,，白糖250克,，老抽20克，味精,、雞精,、姜過多。 大缸腌蘿卜的做法步驟： 步驟 1 水蘿卜洗凈,，放到刷好的缸里,，擺兩層之后撒鹽約莫20克、退出白酒25克,，白醋500克（1瓶）,，白糖250克，老抽20克,，味精,、雞精、姜過多,。 步驟 2 不斷擺直到缸內(nèi)蘿卜裝滿,，再撒10克鹽，倒入純摯水,，沒過蘿卜即可 步驟 3 夏河漢濱撿來的石頭,，用紅色的布包好，壓到蘿卜上 步驟 4 蓋蓋子,，大巨細(xì)小蘿卜放了30個(gè)擺布,，放在蘊(yùn)藏室里，發(fā)酵腌制光陰在40天以上,，確保蘿卜酸透,。 步驟 5 腌好的是發(fā)軟,，變黃，酸酸甜甜的口感 步驟 6 撈出兩個(gè)洗滌一下,，切絲,，酸甜適口嘎嘣脆。 做法： 1.白蘿卜洗滌清潔切成片后放入容器中; 2.撒上鹽用手抓勻后腌制一個(gè)小時(shí)后把蘿卜里滲進(jìn)去的水倒掉; 3.退出三勺擺布的白糖,，攪拌平均; 4.撒上點(diǎn)辣椒絲,，生抽至少五勺,，一勺老抽; 5.退出三勺擺布的醋,，攪拌平均; 6.腌制兩天就能吃了，中途可能攪拌多少回,，讓滋味更平均; 一,、白蘿卜洗凈不削皮，緊張的使命說三遍：不削皮,！不削皮,！不削皮！ 二,、將洗凈后的蘿卜部署在無油無水無蟲容器中晾干概況水份,，連著切不要切斷，切成蓑衣狀,。 三,、取一個(gè)清潔大盆調(diào)配腌制醬料。以10斤白蘿卜為例,，鹽100克,，糖200克，白醋一瓶,，如要上色可放些醬油或者將糖替換成黑糖,，將上述醬料在大盆中攪拌平均，把蘿卜浸入醬料中,，封上保鮮膜,，放至冰箱冷藏區(qū)，天天翻動(dòng)一到二次,，三天后即可食用,。 整根?蘿?的腌制?法 ? ?法? ? 整根?蘿?在?活中有多種差距的腌制?法，最重大的?法便是直接豫備清?以及鹽之鹽以及過多的?蘿?,，把?蘿??清?洗凈之后往掉蘿?纓?以及?分,，直接擺放在腌咸菜的?缸中，要擺?層蘿?放?層腌制鹽,，最后倒??量的清?,，把缸密封起來,，放在陰涼的地?腌制?個(gè)?擺布?蘿?就能?味。 ? ?法? ? 整根?蘿?還可能腌制成醬蘿?供?類??,，腌制從前要把置辦歸來的整根?蘿??清?洗凈,，去掉表?的?分，把黃醬加清?稀釋之后直接加?到?蘿?中,，要讓稀釋出的醬液殘缺沒過?蘿?,，把腌菜缸密封好，?個(gè)?之后醬?濃郁的?蘿?就能腌好,，掏出洗凈之后就能直接??,。 一、去一個(gè)洗凈晾干的腌菜缸部署在透風(fēng)處,。 二,、向缸內(nèi)倒入過多食鹽。 三,、倒入食鹽后再退出過多開水,。 四、取一洗凈晾干的竹竿將水以及食鹽混合平均,。 五,、待混合鹽水變溫后，放入洗好的全部蘿卜,。 六,、取一塊石頭放入缸內(nèi)。 七,、確保石頭將蘿卜殘缺壓入鹽水內(nèi)浸泡,。 八、取一個(gè)木板蓋在腌菜缸上,，將其密封,。 九、待密封浸泡20天后,，就能吃上又脆又爽的腌制蘿卜 1.把白蘿卜洗凈,，不用去皮，切去頭尾,，再把白蘿卜切成片,。 2.把切好的蘿卜片放在大盆內(nèi)，退出250克鹽,，拌勻,，腌制12-15分鐘，把蘿卜腌出水,，把蘿卜的水份腌進(jìn)去,，這樣蘿卜更易入味，而且,，蘿卜吃著響亮爽口,。 3.腌制蘿卜時(shí)期，把姜切片,，大蒜切片,，紅辣椒斜刀切成辣椒圈，紅辣椒用小米辣也可能,。 4.蘿卜腌制到光陰后,，把蘿卜片放到紗布內(nèi)，包緊,，把蘿卜片的水份攥進(jìn)去,，把攥好水的蘿卜片放到盆里。蘿卜腌制光陰不要過長,，簡略咸,，腌制好的蘿卜不要用水洗，否則簡略演化,。 5.退出姜片,、蒜片、紅椒圈,、醬油500克,、陳醋100克、白糖100克、味精50克,，最下面放上花椒20克,。 6.鍋內(nèi)退出100克色拉油，燒熱,，將熱油淋在花椒上,，激出花椒的香味。 7.帶上一次性手套,，把蘿卜片以及調(diào)料一起翻拌平均,。 8.把拌好的蘿卜放到保鮮盒內(nèi)概況玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存,，腌制2小時(shí)后就能吃了,，部署2天后食用滋味更佳 先豫備清潔的壇子，晾干水份,。把要腌制的蘿卜洗凈,，晾干水份。最佳豫備多少顆芥菜也洗凈晾干,，為了壓著蘿卜用,。 再燒開水，倒入壇中,，加鹽攪凝聚了,，成為鹽水。鹽的用量憑證水的多少多以及要放入的蘿卜的量而加,，尚有總體的喜愛，艱深是5%擺布的比例吧,！我腌菜便是憑自摸,，都不稱量過的。 再把蘿卜放入壇子里的鹽水中浸沒,，由于蘿卜會(huì)浮出水面,，以是要用芥菜壓在蘿卜上，在用洗凈的鵝卵石壓住,，防止蘿卜漏進(jìn)去,。 再把壇子封好，等一個(gè)月之后就成為了酸脆的蘿卜了,。 腌制酸蘿卜要抉擇脆嫩的紅蘿卜為宜,，惟獨(dú)嫩嫩的才是脆脆的。艱深十一月份擺布開始腌制,，滋味低于15攝氏度時(shí)開始,。 腌制好的酸蘿卜肉質(zhì)是粉紅色，很脆略酸，掏進(jìn)去洗洗就能直接吃,，又酸又脆頗為解饞,。也可能切成片切成絲炒菜，油鍋里加之干椒蒜瓣爆香,，退出翻炒,，即成。 假如有臘肉炒酸蘿卜片,，那真是鮮味佳肴了,，開胃好吃。 水蘿卜30個(gè),，鹽30克,，白酒25克，白醋500克（1瓶）,，白糖250克,，老抽20克，味精,、雞精,、姜過多。 大缸腌蘿卜的做法步驟： 步驟 1 水蘿卜洗凈,，放到刷好的缸里,，擺兩層之后撒鹽約莫20克、退出白酒25克,，白醋500克（1瓶）,，白糖250克，老抽20克,，味精,、雞精、姜過多,。 步驟 2 不斷擺直到缸內(nèi)蘿卜裝滿,，再撒10克鹽，倒入純摯水,，沒過蘿卜即可 步驟 3 夏河漢濱撿來的石頭,，用紅色的布包好，壓到蘿卜上 步驟 4 蓋蓋子,，大巨細(xì)小蘿卜放了30個(gè)擺布,，放在蘊(yùn)藏室里，發(fā)酵腌制光陰在40天以上,，確保蘿卜酸透,。 步驟 5 腌好的是發(fā)軟,，變黃，酸酸甜甜的口感 步驟 6 撈出兩個(gè)洗滌一下,，切絲,，酸甜適口嘎嘣脆。 做法： 1.白蘿卜洗滌清潔切成片后放入容器中; 2.撒上鹽用手抓勻后腌制一個(gè)小時(shí)后把蘿卜里滲進(jìn)去的水倒掉; 3.退出三勺擺布的白糖,，攪拌平均; 4.撒上點(diǎn)辣椒絲,，生抽至少五勺，一勺老抽; 5.退出三勺擺布的醋,，攪拌平均; 6.腌制兩天就能吃了,，中途可能攪拌多少回，讓滋味更平均; 一,、白蘿卜洗凈不削皮,，緊張的使命說三遍：不削皮！不削皮,！不削皮,！ 二、將洗凈后的蘿卜部署在無油無水無蟲容器中晾干概況水份,，連著切不要切斷,，切成蓑衣狀。 三,、取一個(gè)清潔大盆調(diào)配腌制醬料,。以10斤白蘿卜為例，鹽100克,，糖200克,，白醋一瓶，如要上色可放些醬油或者將糖替換成黑糖,，將上述醬料在大盆中攪拌平均,，把蘿卜浸入醬料中，封上保鮮膜,，放至冰箱冷藏區(qū)，天天翻動(dòng)一到二次,，三天后即可食用,。 整根?蘿?的腌制?法 ? ?法? ? 整根?蘿?在?活中有多種差距的腌制?法，最重大的?法便是直接豫備清?以及鹽之鹽以及過多的?蘿?,，把?蘿??清?洗凈之后往掉蘿?纓?以及?分,，直接擺放在腌咸菜的?缸中，要擺?層蘿?放?層腌制鹽,，最后倒??量的清?,，把缸密封起來,，放在陰涼的地?腌制?個(gè)?擺布?蘿?就能?味。 ? ?法? ? 整根?蘿?還可能腌制成醬蘿?供?類??,，腌制從前要把置辦歸來的整根?蘿??清?洗凈,，去掉表?的?分，把黃醬加清?稀釋之后直接加?到?蘿?中,，要讓稀釋出的醬液殘缺沒過?蘿?,，把腌菜缸密封好，?個(gè)?之后醬?濃郁的?蘿?就能腌好,，掏出洗凈之后就能直接??,。 一、去一個(gè)洗凈晾干的腌菜缸部署在透風(fēng)處,。 二,、向缸內(nèi)倒入過多食鹽。 三,、倒入食鹽后再退出過多開水,。 四、取一洗凈晾干的竹竿將水以及食鹽混合平均,。 五,、待混合鹽水變溫后，放入洗好的全部蘿卜,。 六,、取一塊石頭放入缸內(nèi)。 七,、確保石頭將蘿卜殘缺壓入鹽水內(nèi)浸泡,。 八、取一個(gè)木板蓋在腌菜缸上,，將其密封,。 九、待密封浸泡20天后,，就能吃上又脆又爽的腌制蘿卜 一,、把豫備好的別致蘿卜用清水洗清潔，而后在鍋中放入多一些水燒開后把洗好的蘿卜放入水中,，在蘿卜皮起皺之后把它們快捷的掏出,。 二、把燙過的蘿卜放在陽光下曬制,，不用曬患上太干,，以蘿卜發(fā)軟為宜。曬到這種水平約莫需要兩三天的光陰,。 三,、把豫備好的辣椒粉,、花椒粉以及茴香粉以及鹽等調(diào)味料放在一起調(diào)勻，而后再退出過多的高度白酒,，把這些調(diào)料調(diào)勻之后備用,。 四、把晾曬之后的蘿卜掏出之后把調(diào)的調(diào)料平均的涂抹在每一根蘿卜上,，涂勻之后把帶有調(diào)味料的蘿卜放在缸中腌制,，擺放好之后下面壓一個(gè)重物，再把缸密封起來,，過兩個(gè)星期缸里的蘿卜就能入味,，在食歷時(shí)掏出，把概況的調(diào)味料洗滌上來就能了,。 【原質(zhì)料】：蘿卜5斤,、食鹽280克、十三香過多,、白糖過多,、辣椒面過多。 【制作步驟】： 1：先把蘿卜5斤洗清潔切妨礙條（不要把蘿卜皮削掉哦）蘿卜條不要切的很長了,，在中間切上2刀,，稍微短一點(diǎn)就能。 2：把切好的蘿卜條放在一個(gè)盆子中,，放上食鹽280克攪拌平均殺一上水份,，最佳腌一破曉；越日早上就進(jìn)去良多水,，把水份都倒掉,，再用一些清水把蘿卜多沖洗多少遍控干水份。 3：把蘿卜條放在一個(gè)透氣比力強(qiáng)的容器上,，蘿卜要記患上平均的散開啊,，放在太陽下邊曬5-6天就能，不要曬3-4天啊,，這樣蘿卜曬不干,，貯存一段光陰就都?jí)牧耍瑫竦脑礁少A存的光陰就越長,。 4：我的曬了6天,，曬干后掏出過多的蘿卜條放在水里多洗滌多少遍，主要把蘿卜條下面的灰塵都洗滌清潔就行,，洗清潔控干水份，在盆里加之過多的十三香,、白糖,、辣椒面,、切一點(diǎn)青椒放進(jìn)去用手抓平均，放在一個(gè)密封罐里,，想吃的時(shí)候拿進(jìn)去就能,，放在密封罐里貯存的光陰比力長（這次不需要放食鹽了，由于剛開始的時(shí)候咱們已經(jīng)放上食鹽腌過了,，假如再放食鹽的話就會(huì)很咸了