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食材質(zhì)料 牛腩、番茄3只,、洋蔥1只,、紅椒2只、糖,、鹽,、生抽、老抽,、蔥,、姜、料酒,、花椒,、香葉、八角,、桂皮,、干辣椒、番茄醬少許,。 制作步驟 步驟1 牛腩切丁過(guò)水備用,。 步驟2 豫備精鍋或者低壓鍋之類(lèi)簡(jiǎn)略燉肉的鍋一只，加油,，放入蔥姜料酒及以上香料爆炒,，接著放牛腩丁翻炒數(shù)下。倒入老抽,，鹽,，糖，水以及番茄醬,，開(kāi)始燉,。也可退出少許雞精。 步驟3 豫備鐵鍋之類(lèi)的炒鍋一只，加油,，將番茄,，洋蔥，紅椒倒入翻炒,，加少許鹽,，過(guò)多糖。待番茄出汁半熟即可關(guān)火,，備用,。 步驟4 牛腩丁燉到9成熟即可關(guān)火，口胃可略重一些,。將牛腩丁及所有鹵汁倒入鐵鍋中,，與番茄等燴以及，大火收汁,，加大批生抽提鮮即可,。 1：把牛腩洗凈切塊。放到清水中泡出血水,，再把西紅柿用開(kāi)水燙一下,，去皮切成小塊馬鈴薯去皮切滾刀塊。青紅椒各一個(gè),。去籽切滾刀塊,。姜一塊切片。蔥切段,。八角一個(gè),。干紅辣椒兩個(gè)?；ń芬恍“选Ｏ闳~兩片,。 2：打炮清潔的牛肉塊涼水下鍋中焯一上水,。撈出放溫水中洗清潔?？馗伤輦溆?。 3：熱鍋涼油。倒牛肉炒香,。放切好的西紅柿,。放姜片。蔥段八角,。香葉花椒,。干紅辣椒。放進(jìn)鍋中以及牛肉一塊炒香，到生抽,。醬油,。蠔油。13香,，各過(guò)多,，愛(ài)吃辣的可能放兩勺豆瓣醬。炒香后退出沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水,。大火燒開(kāi),。倒入低壓鍋中壓15分鐘。在放入馬鈴薯塊在壓頗為鐘,。倒入切好的青紅椒,。攪拌平均，加雞精,。淋入香油,。可能裝盆了,。之后撒上蔥花,。肉爛湯，濃的西紅柿燉牛腩就做好了 所需質(zhì)料豫備好：牛腩多少多,、番茄,、洋蔥、蔥姜干辣椒桂皮,、香葉,、八角，油,、生抽,、老抽、料酒,、冰糖,。下面揭示番茄牛腩做法步驟： 一、豫備好質(zhì)料,，洋蔥洗凈切塊,，蔥切段，姜切片,，蒜切片備用： 二,、牛腩切小塊冷水下鍋，加蔥段,、姜片,、料酒煮開(kāi),，去除了浮沫，撈出洗凈： 三,、西紅柿用開(kāi)水燙一上來(lái)皮（不去皮也沒(méi)關(guān)連吃的時(shí)候挑進(jìn)去就行）切塊備用： 四,、鍋中退出過(guò)多油，油溫?zé)岷蠓湃氡窍乳_(kāi)大火,，炒到冰糖消融一半了換小火不斷炒,，冰糖釀成褐色了就關(guān)火，趕緊把牛肉放里翻炒,。這時(shí)換成大火： 五,、退出蔥、姜,、蒜,、洋蔥、番茄一起不斷翻炒2-3分鐘： 六,、加水沒(méi)過(guò)所有食材,，放入香料、調(diào)料,，蓋上蓋子中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1個(gè)半小時(shí)即可食用,。 　主料：熟牛腩350克，西紅柿2個(gè),，馬鈴薯2個(gè),，胡蘿卜1根 　　輔料：生姜1塊，大蒜2瓣,，大蔥1段,，花生油15克，食鹽5克,，八角1個(gè),，桂皮1段，香葉2片,，料酒10克,，醬油10克，番茄醬10克 　　做法： 　　1.豫備好原質(zhì)料,。 　　2.馬鈴薯,、胡蘿卜切成塊,。 　　3.西紅柿切一個(gè)十字刀,，放入燙水里燙十多少秒，西紅柿皮就很好撕去了,！ 　　4.塊西紅柿切成塊,。 　　5.生姜,、大蒜瓣切成片，大蔥切成段,。 　　6.鍋里放入過(guò)多油燒到七成熱,，放入西紅柿翻炒。 　　7.退出番茄醬翻炒,。 　　8.退出馬鈴薯,、胡蘿卜以及煮熟的牛肉、蔥,、姜,、蒜，翻炒,，退出過(guò)多鹽,、醬油，翻炒平均,，多炒一會(huì),，使其短缺融會(huì)入味。 　　9.退出過(guò)多開(kāi)水,，煮至馬鈴薯軟爛湯濃稠后關(guān)火,，出鍋即可。 用料：牛腩相克宜搭300g,、香菜5g,、番茄150g、蔥20g,、姜20g,、老抽0.5湯匙、生抽1湯匙,、糖3茶匙,、花椒2茶匙、八角2顆,、料酒1湯匙,、蠔油1.5湯匙、草果2顆山楂干5g 做法：蔥切段,，姜切片,，花椒延遲泡水，山楂干延遲泡軟,，西紅柿切塊,，牛肉切塊。 1/9 蔥切段,，姜切片,，花椒延遲泡水,，山楂干延遲泡軟，西紅柿切塊,，牛肉切塊,。起鍋?zhàn)Ｈ饫渌洛?，煮制水開(kāi)后撈出,，備用。 2/9 起鍋?zhàn)?，牛肉冷水下鍋,，煮制水開(kāi)后撈出，備用,。再次起鍋燒熱,，放入少許油，油燒熱,，放入八角,、草果細(xì)小煸香。 3/9 再次起鍋燒熱,，放入少許油,，油燒熱，放入八角,、草果細(xì)小煸香,。放入焯過(guò)水的牛肉，干炒,。 4/9 放入焯過(guò)水的牛肉,，干炒。挨次放入料酒,、蔥段,、姜片、生抽,、醬油,、耗油，快捷翻炒上色入味,。 5/9 挨次放入料酒,、蔥段、姜片,、生抽,、醬油、耗油,，快捷翻炒上色入味,。倒入熱水、花椒水（不要花椒）,、山楂干,，蓋上鍋蓋，小火燜制一個(gè)小時(shí)擺布,。 6/9 倒入熱水,、花椒水（不要花椒）、山楂干,，蓋上鍋蓋,，小火燜制一個(gè)小時(shí)擺布。再倒入西紅柿,。 7/9 再倒入西紅柿,。倒入白糖、老抽,，再次蓋上鍋蓋,，中火燉制30分鐘擺布。 8/9 倒入白糖,、老抽,，再次蓋上鍋蓋，中火燉制30分鐘擺布,。出鍋裝盤(pán),，香菜拆穿即可。 9/9 出鍋裝盤(pán),，香菜拆穿即可,。 食材質(zhì)料 牛腩,、番茄3只、洋蔥1只,、紅椒2只,、糖、鹽、生抽,、老抽,、蔥、姜,、料酒,、花椒、香葉,、八角、桂皮,、干辣椒,、番茄醬少許。 制作步驟 步驟1 牛腩切丁過(guò)水備用,。 步驟2 豫備精鍋或者低壓鍋之類(lèi)簡(jiǎn)略燉肉的鍋一只,，加油，放入蔥姜料酒及以上香料爆炒,，接著放牛腩丁翻炒數(shù)下,。倒入老抽，鹽,，糖,，水以及番茄醬，開(kāi)始燉,。也可退出少許雞精,。 步驟3 豫備鐵鍋之類(lèi)的炒鍋一只，加油,，將番茄,，洋蔥，紅椒倒入翻炒,，加少許鹽,，過(guò)多糖。待番茄出汁半熟即可關(guān)火,，備用,。 步驟4 牛腩丁燉到9成熟即可關(guān)火，口胃可略重一些,。將牛腩丁及所有鹵汁倒入鐵鍋中,，與番茄等燴以及，大火收汁,，加大批生抽提鮮即可,。 1：把牛腩洗凈切塊。放到清水中泡出血水，再把西紅柿用開(kāi)水燙一下,，去皮切成小塊馬鈴薯去皮切滾刀塊,。青紅椒各一個(gè)。去籽切滾刀塊,。姜一塊切片,。蔥切段。八角一個(gè),。干紅辣椒兩個(gè),。花椒一小把,。香葉兩片,。 2：打炮清潔的牛肉塊涼水下鍋中焯一上水。撈出放溫水中洗清潔,?？馗伤輦溆谩? 3：熱鍋涼油,。倒牛肉炒香,。放切好的西紅柿。放姜片,。蔥段八角,。香葉花椒。干紅辣椒,。放進(jìn)鍋中以及牛肉一塊炒香,，到生抽。醬油,。蠔油,。13香，各過(guò)多,，愛(ài)吃辣的可能放兩勺豆瓣醬,。炒香后退出沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水。大火燒開(kāi),。倒入低壓鍋中壓15分鐘,。在放入馬鈴薯塊在壓頗為鐘。倒入切好的青紅椒,。攪拌平均,，加雞精。淋入香油,?？赡苎b盆了,。之后撒上蔥花。肉爛湯,，濃的西紅柿燉牛腩就做好了 所需質(zhì)料豫備好：牛腩多少多,、番茄、洋蔥,、蔥姜干辣椒桂皮,、香葉、八角,，油,、生抽、老抽,、料酒,、冰糖。下面揭示番茄牛腩做法步驟： 一,、豫備好質(zhì)料,，洋蔥洗凈切塊,，蔥切段,，姜切片，蒜切片備用： 二,、牛腩切小塊冷水下鍋,，加蔥段、姜片,、料酒煮開(kāi),，去除了浮沫，撈出洗凈： 三,、西紅柿用開(kāi)水燙一上來(lái)皮（不去皮也沒(méi)關(guān)連吃的時(shí)候挑進(jìn)去就行）切塊備用： 四,、鍋中退出過(guò)多油，油溫?zé)岷蠓湃氡窍乳_(kāi)大火,，炒到冰糖消融一半了換小火不斷炒,，冰糖釀成褐色了就關(guān)火，趕緊把牛肉放里翻炒,。這時(shí)換成大火： 五,、退出蔥、姜,、蒜,、洋蔥、番茄一起不斷翻炒2-3分鐘： 六,、加水沒(méi)過(guò)所有食材,，放入香料、調(diào)料，蓋上蓋子中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1個(gè)半小時(shí)即可食用,。 　主料：熟牛腩350克,，西紅柿2個(gè)，馬鈴薯2個(gè),，胡蘿卜1根 　　輔料：生姜1塊,，大蒜2瓣，大蔥1段,，花生油15克,，食鹽5克，八角1個(gè),，桂皮1段,，香葉2片，料酒10克,，醬油10克,，番茄醬10克 　　做法： 　　1.豫備好原質(zhì)料。 　　2.馬鈴薯,、胡蘿卜切成塊,。 　　3.西紅柿切一個(gè)十字刀，放入燙水里燙十多少秒,，西紅柿皮就很好撕去了,！ 　　4.塊西紅柿切成塊。 　　5.生姜,、大蒜瓣切成片,，大蔥切成段。 　　6.鍋里放入過(guò)多油燒到七成熱,，放入西紅柿翻炒,。 　　7.退出番茄醬翻炒。 　　8.退出馬鈴薯,、胡蘿卜以及煮熟的牛肉,、蔥、姜,、蒜,，翻炒，退出過(guò)多鹽,、醬油,，翻炒平均，多炒一會(huì),，使其短缺融會(huì)入味,。 　　9.退出過(guò)多開(kāi)水,，煮至馬鈴薯軟爛湯濃稠后關(guān)火，出鍋即可,。 用料：牛腩相克宜搭300g,、香菜5g、番茄150g,、蔥20g,、姜20g、老抽0.5湯匙,、生抽1湯匙,、糖3茶匙、花椒2茶匙,、八角2顆,、料酒1湯匙、蠔油1.5湯匙,、草果2顆山楂干5g 做法：蔥切段,，姜切片，花椒延遲泡水,，山楂干延遲泡軟，西紅柿切塊,，牛肉切塊,。 1/9 蔥切段,，姜切片,，花椒延遲泡水，山楂干延遲泡軟,，西紅柿切塊,，牛肉切塊。起鍋?zhàn)?，牛肉冷水下鍋,，煮制水開(kāi)后撈出，備用,。 2/9 起鍋?zhàn)Ｈ饫渌洛?，煮制水開(kāi)后撈出,，備用,。再次起鍋燒熱，放入少許油,，油燒熱,，放入八角,、草果細(xì)小煸香。 3/9 再次起鍋燒熱,，放入少許油,，油燒熱，放入八角,、草果細(xì)小煸香,。放入焯過(guò)水的牛肉，干炒,。 4/9 放入焯過(guò)水的牛肉，干炒,。挨次放入料酒,、蔥段、姜片,、生抽,、醬油、耗油,，快捷翻炒上色入味,。 5/9 挨次放入料酒、蔥段,、姜片,、生抽、醬油,、耗油,，快捷翻炒上色入味。倒入熱水,、花椒水（不要花椒）,、山楂干，蓋上鍋蓋,，小火燜制一個(gè)小時(shí)擺布,。 6/9 倒入熱水、花椒水（不要花椒）,、山楂干,，蓋上鍋蓋,，小火燜制一個(gè)小時(shí)擺布。再倒入西紅柿,。 7/9 再倒入西紅柿,。倒入白糖、老抽,，再次蓋上鍋蓋,，中火燉制30分鐘擺布。 8/9 倒入白糖,、老抽,，再次蓋上鍋蓋,，中火燉制30分鐘擺布。出鍋裝盤(pán)，香菜拆穿即可,。 9/9 出鍋裝盤(pán),，香菜拆穿即可,。 豫備食材 牛腩300g,，香菜5g,西紅柿150g，蔥20g,，姜20g,，老抽0.5湯匙，生抽1湯匙,，糖3茶匙,，花椒2茶匙，八角2顆,，料酒1湯匙,，蠔油1.5湯匙，草果2顆,，山楂干5g 做法步驟： 1/9 蔥切段,，姜切片,，花椒延遲泡水,，山楂干延遲泡軟，西紅柿切塊,，牛肉切塊,。 2/9 起鍋?zhàn)Ｈ饫渌洛?，煮制水開(kāi)后撈出,，備用。 3/9 再次起鍋燒熱,，放入少許油,，油燒熱,，放入八角、草果細(xì)小煸香,。 4/9 放入焯過(guò)水的牛肉,，干炒。 5/9 挨次放入料酒,、蔥段,、姜片、生抽,、醬油,、耗油，快捷翻炒上色入味,。 6/9 倒入熱水,、花椒水（不要花椒）、山楂干,，蓋上鍋蓋,，小火燜制一個(gè)小時(shí)擺布。 7/9 再倒入西紅柿,。 8/9 倒入白糖,、老抽，再次蓋上鍋蓋,，中火燉制30分鐘擺布,。? 9/9 出鍋裝盤(pán)，香菜拆穿即可,。