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排骨500克，蔥白1根 香葉2片,，姜一小塊 蒜4瓣,，桂皮1塊 大料1塊，鹽1小勺 冰糖過多,，醬油1勺 食用油1勺,，涼水過多，開水過多 ? 1.排骨涼水下鍋,，不蓋鍋蓋煮開,。用涼水是為了將排骨中的血水盡管縱然煮進(jìn)去， 不蓋鍋蓋是為了讓異味短缺揮發(fā),。 2.開鍋后會(huì)逐漸煮出血沫子,，將血沫盡管縱然撇清潔后，將排骨撈出備用,。 3.冰糖敲碎,。 4.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖,，用小火炒糖色,，火確定要小。 5.小火逐漸熬,，熬到糖的焦香分收回來,，顏色也釀成淺褐色。 6.把焯過水的排骨倒入以及糖一起翻炒,。 7.倒入少許醬油上色,。 8.放入大料、香葉,、桂皮,， 姜片、蔥段,、拍過的蒜,。 九,、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,。 十,、湯汁尚有三分之臨時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁,。 糖醋排骨 ? ? 排骨500克,、蔥一根 姜一小塊、蒜4瓣 八角1塊,、花椒過多 鹽半勺,、醋1勺、糖3勺 醬油1勺,、料酒1勺 冰糖過多,、芝麻過多 ? 1.排骨切小塊，冷水下鍋,，水開后撇去浮沫,，退出蔥姜蒜，八角,，花椒,，加少許鹽，多少滴醋,，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)擺布,。 2.撈出排骨，瀝干水份,。 3.盛出一小碗排骨湯備用,。 4.鍋中熱油，加過多糖炒出糖色,。 5.放入排骨,，炒至上色后退出料酒，醬油,，醋,。 6.退出排骨湯，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘擺布,，而后開大火收汁,。 7.收汁歷程中退出少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋,。 8.出鍋,，撒上白芝麻。 ? ? ?主料 排骨? ? ? ? ? ? 600克 ? ? 輔料 香菇? ? ? ? ? ? 6朵 蔥? ? ? ? ? ? ? ? ?2棵 姜? ? ? ? ? ? ? ? ?10克 ? ? ?配料 八角? ? ? ? ? ?1枚 桂皮? ? ? ? ? ? 3克 料酒? ? ? ? ? ? 30克 老抽? ? ? ? ? ? 30克 生抽? ? ? ? ? ? 40克 鹽? ? ? ? ? ? ? ? 2克 白糖? ? ? ? ? ?35克 1. 先把排骨洗凈,，剁成小塊,。 2. 放到熱水中淖一下,。 3. 撈進(jìn)去用涼水洗凈。 4. 蔥切段,、姜拍碎,，八角、桂皮洗凈,。 5. 料酒、老抽,、生抽兌成碗汁,。 6. 把排骨放入鍋中，倒入調(diào)料汁,。 7. 放入蔥,、姜、鹽,。 8. 八角,、桂皮、白糖,。 9. 香菇延遲用水泡發(fā),，放入鍋中。加過多水,。 10. 蓋上蓋,，按下肉類排骨鍵就好了。做好后自動(dòng)跳到保溫功能,。 11. 做好的排骨,。 12. 盛入盤中即可。 主料: 排骨1000克,， 輔料: 豬肉皮200克,， 蔥過多， 姜過多,， 蒜過多,， 鹽過多， 醬油過多,， — 烹調(diào)步驟 — 1· 排骨先泡半個(gè)小時(shí)而后洗凈,，豬皮洗凈。 2· 豫備好調(diào)料蔥,、姜,、蒜、辣椒一個(gè),、大料兩個(gè)到三個(gè),。 3· 水燒開后放入洗好的排骨以及豬皮大火煮到沸騰,。 4· 沸騰后放入豫備好的調(diào)料。 5· 放入調(diào)料后煮頗為鐘而后放入醬油以及鹽,。 6· 文火燉兩個(gè)小時(shí)放入味精即可,！ 用料 排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1塊 蔥 1根 姜 5片 八角 5個(gè) 香葉 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 雞蛋 5-6個(gè) 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面醬 3勺 做法步驟 步驟 1 這里的排骨買的是一斤前頸排；一斤腩排,；半斤月芽骨（豬軟骨）,，由于我比力愛吃豬軟骨的排骨，以是沒選脊骨概況肋排,，盡管選哪種都是同樣滴操作,。買來的排骨用清水泡一兩個(gè)小時(shí)。 步驟 2 加蔥姜,，料酒開大火煮出血沫（多放一些料酒,，確定要開蓋煮） 步驟 3 請不斷堅(jiān)持大火形態(tài)而且實(shí)時(shí)撈出浮沫，約莫開鍋五分鐘就再也不出浮沫了,。 步驟 4 這個(gè)時(shí)候可能煮一些雞蛋,。 步驟 5 開鍋煮10-15分鐘（假如排骨塊比力大，需要縮短光陰）,，撈出淋干水份,，但萬萬不要放在涼水下沖。 步驟 6 鑄鐵鍋概況用來燉肉的其余鍋?zhàn)臃庞?，放冰糖,，小火。（假如你以及我同樣用大塊的黃冰糖,，無需敲碎,，直接放進(jìn)去，不斷小火,，等它一下,，一下子用鏟子偏遠(yuǎn)就能敲碎） 步驟 7 鏟子偏遠(yuǎn)即可敲碎，請不斷小火加熱,。 步驟 8 用鏟子不斷攪拌,，糖逐漸變紅褐色，到鍋?zhàn)永锏谋穷w粒不了,，顏色差未多少相似于棗紅色,，即可關(guān)火。 步驟 9 將淋干水份的排骨放進(jìn)去,，將花椒,、大料、桂皮,、香葉,、蔥姜都放進(jìn)去,，重新散會(huì)翻炒至糖色平均上到排骨上。 步驟 10 確定要加開水??！假如買的排骨屬于肉比力多的，建議再放一罐啤酒,，肉會(huì)愈加軟爛,。假如以及我買的排骨同樣是脆骨良多的，那末只鋪開水就好,。退出開水后將水煮蛋放進(jìn)去,，下生抽老抽甜面醬（黃豆醬概況瑤柱醬也可）。 步驟 11 大火燒頗為鐘后,，中小火燉60分鐘（我用的鑄鐵鍋，假如用低壓鍋,，上汽兒后煮20分鐘就能,。 排骨500克，蔥白1根 香葉2片,，姜一小塊 蒜4瓣,，桂皮1塊 大料1塊，鹽1小勺 冰糖過多,，醬油1勺 食用油1勺,，涼水過多，開水過多 ? 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開,。用涼水是為了將排骨中的血水盡管縱然煮進(jìn)去,， 不蓋鍋蓋是為了讓異味短缺揮發(fā)。 2.開鍋后會(huì)逐漸煮出血沫子,，將血沫盡管縱然撇清潔后,，將排骨撈出備用。 3.冰糖敲碎,。 4.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,，放入冰糖，用小火炒糖色,，火確定要小,。 5.小火逐漸熬，熬到糖的焦香分收回來,，顏色也釀成淺褐色,。 6.把焯過水的排骨倒入以及糖一起翻炒。 7.倒入少許醬油上色,。 8.放入大料,、香葉、桂皮,， 姜片,、蔥段、拍過的蒜,。 九,、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,。 十,、湯汁尚有三分之臨時(shí)調(diào)入鹽,，中火收汁,。 糖醋排骨 ? ? 排骨500克、蔥一根 姜一小塊,、蒜4瓣 八角1塊,、花椒過多 鹽半勺、醋1勺,、糖3勺 醬油1勺,、料酒1勺 冰糖過多、芝麻過多 ? 1.排骨切小塊,，冷水下鍋,，水開后撇去浮沫，退出蔥姜蒜，八角,，花椒,，加少許鹽，多少滴醋,，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)擺布,。 2.撈出排骨，瀝干水份,。 3.盛出一小碗排骨湯備用,。 4.鍋中熱油，加過多糖炒出糖色,。 5.放入排骨,，炒至上色后退出料酒，醬油,，醋,。 6.退出排骨湯，轉(zhuǎn)小火悶20分鐘擺布,，而后開大火收汁,。 7.收汁歷程中退出少許冰糖，汁收干后沿鍋邊再倒入少許醋,。 8.出鍋,，撒上白芝麻。 ? ? ?主料 排骨? ? ? ? ? ? 600克 ? ? 輔料 香菇? ? ? ? ? ? 6朵 蔥? ? ? ? ? ? ? ? ?2棵 姜? ? ? ? ? ? ? ? ?10克 ? ? ?配料 八角? ? ? ? ? ?1枚 桂皮? ? ? ? ? ? 3克 料酒? ? ? ? ? ? 30克 老抽? ? ? ? ? ? 30克 生抽? ? ? ? ? ? 40克 鹽? ? ? ? ? ? ? ? 2克 白糖? ? ? ? ? ?35克 1. 先把排骨洗凈,，剁成小塊,。 2. 放到熱水中淖一下。 3. 撈進(jìn)去用涼水洗凈,。 4. 蔥切段,、姜拍碎，八角,、桂皮洗凈,。 5. 料酒、老抽,、生抽兌成碗汁,。 6. 把排骨放入鍋中，倒入調(diào)料汁,。 7. 放入蔥,、姜、鹽,。 8. 八角,、桂皮,、白糖。 9. 香菇延遲用水泡發(fā),，放入鍋中,。加過多水。 10. 蓋上蓋,，按下肉類排骨鍵就好了,。做好后自動(dòng)跳到保溫功能。 11. 做好的排骨,。 12. 盛入盤中即可,。 主料: 排骨1000克， 輔料: 豬肉皮200克,， 蔥過多,， 姜過多， 蒜過多,， 鹽過多,， 醬油過多， — 烹調(diào)步驟 — 1· 排骨先泡半個(gè)小時(shí)而后洗凈,，豬皮洗凈,。 2· 豫備好調(diào)料蔥、姜,、蒜,、辣椒一個(gè)、大料兩個(gè)到三個(gè),。 3· 水燒開后放入洗好的排骨以及豬皮大火煮到沸騰,。 4· 沸騰后放入豫備好的調(diào)料。 5· 放入調(diào)料后煮頗為鐘而后放入醬油以及鹽,。 6· 文火燉兩個(gè)小時(shí)放入味精即可,！ 用料 排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1塊 蔥 1根 姜 5片 八角 5個(gè) 香葉 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 雞蛋 5-6個(gè) 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面醬 3勺 做法步驟 步驟 1 這里的排骨買的是一斤前頸排；一斤腩排,；半斤月芽骨（豬軟骨）,，由于我比力愛吃豬軟骨的排骨，以是沒選脊骨概況肋排,，盡管選哪種都是同樣滴操作,。買來的排骨用清水泡一兩個(gè)小時(shí),。 步驟 2 加蔥姜,，料酒開大火煮出血沫（多放一些料酒，確定要開蓋煮） 步驟 3 請不斷堅(jiān)持大火形態(tài)而且實(shí)時(shí)撈出浮沫,，約莫開鍋五分鐘就再也不出浮沫了,。 步驟 4 這個(gè)時(shí)候可能煮一些雞蛋,。 步驟 5 開鍋煮10-15分鐘（假如排骨塊比力大，需要縮短光陰）,，撈出淋干水份,，但萬萬不要放在涼水下沖。 步驟 6 鑄鐵鍋概況用來燉肉的其余鍋?zhàn)臃庞?，放冰糖,，小火。（假如你以及我同樣用大塊的黃冰糖,，無需敲碎,，直接放進(jìn)去，不斷小火,，等它一下,，一下子用鏟子偏遠(yuǎn)就能敲碎） 步驟 7 鏟子偏遠(yuǎn)即可敲碎，請不斷小火加熱,。 步驟 8 用鏟子不斷攪拌,，糖逐漸變紅褐色，到鍋?zhàn)永锏谋穷w粒不了,，顏色差未多少相似于棗紅色,，即可關(guān)火。 步驟 9 將淋干水份的排骨放進(jìn)去,，將花椒,、大料、桂皮,、香葉,、蔥姜都放進(jìn)去，重新散會(huì)翻炒至糖色平均上到排骨上,。 步驟 10 確定要加開水?。〖偃缳I的排骨屬于肉比力多的,，建議再放一罐啤酒,，肉會(huì)愈加軟爛。假如以及我買的排骨同樣是脆骨良多的,，那末只鋪開水就好,。退出開水后將水煮蛋放進(jìn)去，下生抽老抽甜面醬（黃豆醬概況瑤柱醬也可）,。 步驟 11 大火燒頗為鐘后,，中小火燉60分鐘（我用的鑄鐵鍋，假如用低壓鍋,，上汽兒后煮20分鐘就能,。 煲排骨湯的做法步驟如下： 用料：排骨350克,，蓮子小半碗，玉米半根,，鹽過多,，清水過多。 一,、豫備好排骨蓮子,； 二、蓮子先去芯而后洗凈,； 三,、排骨洗凈后放入鍋中焯一上水； 四,、玉米切好,； 五、焯好的排骨過下冷水 六,、而后把玉米排骨蓮子放人湯鍋中,，退出過多的水； 七,、而后按煲湯的功能煲2個(gè)半小時(shí),； 8；煲到還剩頗為鐘擺布的光陰加熱過多鹽調(diào)味即下煲而后裝入小碗中,。 食材豫備 排骨,、玉米、胡蘿卜,、枸杞,、紅棗、火麻油,、鹽,、醋、 制作步驟 步驟1 豫備好紅棗,、枸杞,，將玉米、胡蘿卜切好,、洗凈,。 步驟2 排骨切塊、洗滌清潔,。 步驟3 將豫備好的,，排骨、玉米,、紅蘿卜,、紅棗,、枸杞放入鍋中,。滴入2滴醋,，動(dòng)怒燉30分鐘擺布。 步驟4 最后出鍋前退出鹽,、2到3滴火麻油調(diào)味即可,。 主料：排骨500克，冬瓜500克,， 輔料：姜1塊,，大料1個(gè)， 調(diào)料：鹽,，胡椒粉,，味精各過多 做法： 一、把排骨斬成小塊,，洗凈瀝干水份,；冬瓜去皮適量切塊；姜拍破,。 二,、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈,。 三,、將排骨、姜,、大料以及過多清水,，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘,，放入冬瓜再燉約20分鐘,，撈出姜塊、大料,，再加鹽,、胡椒粉、味精起鍋即可,。 燉排骨湯的家常做法,，取肋排骨2斤，生姜,、香蔥3根,、料酒50克、白糖少許,。 肋骨剁成三公分?jǐn)[布的段子,，涼水洗滌后放入鍋中,，退出涼水慢火煮沸三分鐘，撇去下面的浮沫,，再用清水把排骨洗滌一下,。 把洗滌清潔的排骨放入砂鍋中，放入香蔥,、生姜,、料酒，退出涼水開大火燉,，這兒用涼水是有利于排骨中有利的營養(yǎng)物資滲透,，待煮沸后轉(zhuǎn)小火逐漸燉，約一個(gè)小時(shí)后,，放入鹽,，少許糖提鮮。這樣原汁鮮味營養(yǎng)的排骨湯就做好了,。假如愛吃冬筍,、香茹、豆腐等配料也可適中抉擇加些,，這樣既豐碩了餐桌菜品又削減了鮮味,。 清燉排骨湯是一道家常湯食，主要質(zhì)料為豬肋排,。其制作重大,、香而不膩、湯白肉嫩,、營養(yǎng)豐碩,。 主料：排骨1000g 輔料：蔥過多、姜過多,、八角過多,、花椒過多、香葉過多,、料酒過多,、白醋過多、鹽過多,、水過多 燉排骨湯的做法步驟 1.豬肋排1000克擺布洗滌清潔后斬成巨細(xì)平均的塊狀,，斬成塊的排骨放入容器中退出饒富的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)擺布去一下血水，時(shí)期要勤換多少回水,。 2.浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出,，而后用清水再?zèng)_洗清潔雜質(zhì)。 3.蔥、姜?jiǎng)內(nèi)ネ馄は礈烨鍧嵎终f切成蔥段,、姜片,，八角、花椒沖洗清潔備好,。 4.焯好水的排骨,、蔥段、姜片,、八角,、花椒放入湯鍋中,，退出過多的料酒,、白醋以及一點(diǎn)點(diǎn)白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘擺布。 5.而后退出過多的鹽調(diào)一下味兒不斷小火燉煮20分鐘擺布,，當(dāng)湯鍋中的湯汁呈紅色而且排骨血軟爛時(shí)即可關(guān)火,。 一道色香味俱全的排骨湯實(shí)現(xiàn)，請巨匠借鑒,，并留下珍貴意見,！ 燉排骨