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腌蘿卜的措施都不用油 食材：白蘿卜 輔料：小米椒,、大蒜,、生姜、野山椒 調(diào)料：食鹽,、雞精,、白糖、陳醋,、生抽,、蠔油 【腌蘿卜】—— 響亮爽口 1.下面開始豫備食材 巨匠做的時候最佳抉擇這種白蘿卜，口感響亮還略帶微甜,，腌進去的口感更好,。 豫備白蘿卜一個，削去外皮，洗滌清潔,，切成平均寬條放入盆中,，撒入一些食鹽，用手抓勻腌制30分鐘,，殺出蘿卜中的苦水同時去除了辛辣味,。 蘿卜確定要先殺出水份再腌制，這樣吃起來愈加清甜并無苦澀感,，也更易入味,。 2.下面開始豫備腌料 豫備小米椒多少根，切成圈,；大蒜多少粒,，拍扁；生姜一塊,，同樣拍扁,；退出雞精2克,，白糖15克（喜愛吃甜一點的糖可能多放一些）,，陳醋10克，生抽10克,，蠔油5克,，再放入過多的野山椒水以及野山椒，退出小半碗涼開水稀釋一下省患上鹽味過重,。 3.下面開始腌制 30分鐘之后,，胡蘿卜已經(jīng)腌出良多水份，洗滌清潔下面的鹽分,，擠干水份放入碗中,，退出多少片檸檬，倒入調(diào)好的料汁,，料汁的高度最佳沒過蘿卜條,，這樣腌進去的滋味愈加平均，用保鮮膜蓋住放入保鮮柜中密封腌制30分鐘,。 30分鐘之后,，把蘿卜條搭在一起擺好造型，放上檸檬片以及小米椒,，鮮味即成,。（嫌省事的同伙這一步可能不做） 好了，一道清新開胃的腌蘿卜就做好了,。 主料： 白蘿卜1根 鹽10克 小米辣5個 鮮大蒜5瓣 鮮生姜1塊 白砂糖1大勺 白米醋3大勺 生抽5大勺 步驟1/11 白蘿卜一分為四 步驟2/11 切三到四下不斷的薄片最后一刀切段 步驟3/11 退出過多鹽把白蘿卜短缺抓勻腌制20分鐘 步驟4/11 白蘿卜短缺出水,，倒掉水份 步驟5/11 小米辣切小圈圈，鮮大蒜，鮮生姜切薄片 步驟6/11 平均撒到蘿卜上 步驟7/11 倒入一大勺白砂糖 步驟8/11 三大勺白米醋 步驟9/11 五勺生抽,，短缺抓勻 步驟10/11 蓋上保鮮膜冰箱冷藏多少小時概況隔夜 最后一步 脆蘿卜就腌好了 10種腌蘿卜的措施都不用油,，教你10種家常腌蘿卜的做法，酸辣開胃 酸辣腌蘿卜 質(zhì)料： 白蘿卜2個,，白糖50克,，白醋300克，小米辣5個,，清水500克 做法： 1白蘿卜削皮切成小丁,，加一勺食鹽拌勻腌制出水份倒掉再洗滌兩遍。 2瀝干加小米辣裝入容器中,。 3清水中退出白醋以及白糖煮沸晾涼,，倒入容器中沒過蘿卜密封1天以上！ 酸甜泡蘿卜 豫備食材: 白蘿卜一個,，生姜一塊,，泡辣椒過多，白糖五勺,，白醋五勺,，小米椒四個。 做法: 1白蘿卜洗凈,，不用去皮,，切妨礙條，放兩勺鹽,，拌勻腌1小時,，生姜切絲，小米椒切圈,。 2泡辣椒中放五勺白醋,，五勺涼白開水。 3倒掉腌進去的水份,，這是泡蘿卜脆爽的關(guān)鍵,，放入白糖，放小米椒,，倒入泡椒以及泡椒水,，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時,。 藤椒腌蘿卜 豫備食材 蘿卜,，小米椒，姜蒜,，白糖,，鹽,，醋，味極鮮醬油,，泡椒,。 做法與步驟 1白蘿卜切片1勺鹽1勺糖腌制出水，并攥出過剩的水份,。 2半碗泡椒小半碗醋小半碗味極鮮醬油姜蒜小米椒1大勺鹽1大勺糖,，密封腌制12小時以上。 雪碧青檸泡蘿卜 食材: 白蘿卜一個,，小青檸4個,，小米椒五個，雪碧一小碗,，米醋三勺,。 做法: 1蘿卜切小塊，放鹽腌10分鐘,，倒掉腌進去的水份,。 2放小米椒+青檸+沒過蘿卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+鹽，放冰箱冷藏3小時就能吃啦,！ 酸甜醬腌酸蘿卜 食材 蘿卜500g（概況差未多少1根都可能）,，4勺醬油，6勺米醋,，4瓣蒜片,，2片姜絲,，2根干辣椒段,、1根小米辣段，2片香葉,，1勺白糖 做法 1白蘿卜切片后加1勺糖腌半小時后濾出過剩水份,。 2退出腌料： 4勺醬油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜絲+2根干辣椒段、1根小米辣段,，2片香葉 3拌勻后腌制1破曉就能吃啦 腌蘿卜條小咸菜 豫備食材 白蘿卜,，綠蘿卜各半個，辣椒面,，蒜末,，芝麻。 做法與步驟 1：蘿卜切成條1大勺鹽腌制出水,，沖洗多少回攥干水份 2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌平均,，倒入蘿卜條中，再次拌平均即可,。 酸辣脆爽的腌蘿卜片 食材 白蘿卜1個（大）,，小米辣2個，線椒1個，蒜3瓣,，鹽1勺,，白糖1勺，生抽5勺,，香醋3勺,，純摯水或者涼白開過多 做法 1蘿卜洗滌清潔切成硬幣厚度的薄片，放入鹽以及白糖拌勻腌制半小時 2小米椒線椒以及蒜洗好切好備用 3光陰到了,，倒去腌制進去的水份,，放入小米椒線椒以及蒜片，放生抽,、香醋以及純摯水或者涼白開,，拌勻后蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏3小時以上即可享受了， 香辣蘿卜干 食材：白蘿卜10斤,、粗細辣椒面各1大勺,、生抽5大勺、白糖5小勺,、蠔油1勺,、鹽過多 做法： 蘿卜洗清潔切成條狀放太陽底下晾曬兩天，曬患上有點蔫蔫的就能了,，別曬太干了,，否則簡略嚼不動； 曬好的蘿卜干放進大盆里,，燒一壺開水倒進去泡個多少分鐘再洗滌掉概況的灰塵以及雜質(zhì),； 洗清潔的蘿卜干用手擠干水份再稍大風干一下概況的水汽； 而后開始調(diào)味了,，往盆中倒入鹽,、白糖、辣椒面,、生抽以及蠔油（不用定憑證我的用量可憑證本生齒胃做適量調(diào)解哦）而后戴上一次性手套抓揉多少分鐘,，使蘿卜干短缺羅致，這個時候可能嘗下滋味,，不夠的可能削減,； 最后放進無油無水的罐子里壓實保存就能了 酸甜辣爽蘿卜片 食材 蘿卜，芹菜,，蒜,，姜，小米椒,，花椒,，冰糖,，鹽，生抽,，香醋 步驟 1.白蘿卜洗凈切片,，姜蒜辣椒切碎，芹菜切段 2.切片的蘿卜放三勺鹽腌一個小時,，倒出鹽水用清水沖洗清潔,，再用涼開水過一遍，擠干水份入盆 3.退出芹菜段,，小米椒,，姜蒜，冰糖,，生抽三勺,，香醋二勺，花椒,，小半碗涼白開攪拌平均,。裝入密封的容器中，腌制一個破曉就能吃了,。 招牌秘制腌蘿卜旅館版 所用食材】白蘿卜2根,，蒜2頭，生姜1塊,，泡椒5根,，小米椒、紅辣椒過多,；白醋80克,，生抽150克，白糖100克,，味精10克,，鹽過多,。 1：白蘿卜選用巨細適中的,，對于半切開，假如是比力大的可能切成四瓣,。 2：將白蘿卜改為夾刀,，一深一淺的切法，也便是蘿卜片中間切一刀,，不能切斷,，彷佛藕夾的模樣。這樣做蘿卜會更脆,，而且美不雅,。 3：辣椒斜刀切段,，大蒜、生姜切片,，喜愛吃大蒜的可能多腌制一些蒜,。豫備一些帶湯汁的泡椒（野山椒）。 4：蘿卜皮放入盆中,，撒入3勺鹽,，抓勻腌制半個小時。 5：碗中退出約莫5勺白醋（約80克）,，10勺生抽（約150克）,，5勺白糖，1勺鹽調(diào)味,，小半碗水拌勻,。 6：調(diào)味料倒入煮鍋中，燒開后裝入碗中或者腌制容器中備用,。 7：調(diào)味料中退出辣椒,、泡椒、5勺擺布的泡椒汁,、大蒜,、生姜、味精攪拌平均,。 8：腌制的白蘿卜,，擠出全副的水份，而后用行動的水沖洗兩三遍,。 9：最后將蘿卜全副泡入調(diào)味料中,，腌制一破曉后，即可食用 綠蘿卜的腌制措施 質(zhì)料：綠蘿卜 一根,，蒜 3瓣,，姜 3片 佐料：魚露 2勺，辣椒粉 3勺,，韓式辣醬 1勺,、白糖 2勺，醪糟糕 2大勺,，鹽 1大勺 步驟： 一,、將綠蘿卜切成1cm X 1cm塊狀，蒜拍碎搗爛,，姜絲切碎,； 二、加之1大勺鹽腌制1-2小時,，將蘿卜殺出水,； 三,、將水去掉，退出蒜泥,，姜碎,； 四、五,、六,、七、不斷退出魚露,、辣椒粉,、辣醬、糖,、醪糟糕,； 八、九,、攪勻,，放入冰箱冷藏3小時即可食用。 白蘿卜腌制五香蘿卜干的措施 質(zhì)料：白蘿卜1個,，鹽﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋各過多 做法： 一,、去掉蘿卜的中間以及表皮欠好的中間，留部份皮更有嚼勁,。將蘿卜洗凈,，切成大段。切成1cm擺布的厚片,。將白蘿卜片切成1cm厚的條,。蘿卜條放盆中，放入過多鹽（比艱深炒菜多一些）,，用手抓勻,，腌制3小時。腌制3小時候,，蘿卜中的水份就被腌制進去了,。把蘿卜中的水份擠進去，水份擠的越干越好,。 二,、這時候假如直接拌五香粉的話很難裹上，把蘿卜條擺放在篦子上,，放到透風處晾3~4小時。蘿卜條晾至筆直時不出水即可,。晾好的蘿卜條放盆中,，撒五香粉以及胡椒粉,，用量視本生齒胃而定，喜愛重口胃的可能多放一些,。用手把蘿卜條使勁抓勻,，讓五香粉以及花椒粉溶入到蘿卜中，能耐更好的入味兒,。 三,、這樣直接吃的話，蘿卜不勁道,。把蘿卜條再次碼到篦子上,，放到透風處晾2天即可。假如天氣不夠干爽,，就要多晾1天或者2天,，詳細光陰自己憑證實際情景判斷。等蘿卜條患上到大部份水份,，變的干瘦了,。用手拿一個，咬一下能咬動,，而且感應有韌性即可,。假如曬的太干了，咬的時候就很難題,，吃的時候要用水多泡一段光陰,。 四、吃的時候用清水沖洗,，并用手不斷的揉搓,。將洗清潔的蘿卜條，切成小丁,。倒入過多醋以及香油,，拌勻，也可能放點小蔥以及香菜,。倒入盤中,，上桌即可食用。 剖析：做蘿卜干的時候,，可能憑證自己的喜愛,，做成麻辣味的﹑無香味的﹑孜然味的等等。 蘋果醋腌酸脆白蘿卜的措施 腌糖醋白蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜 調(diào)料：鹽 　白糖 　辣椒絲　生抽　 老抽　 醋 做法： 1.白蘿卜洗滌清潔切成片后放入容器中; 2.撒上鹽用手抓勻后腌制一個小時后把蘿卜里滲進去的水倒掉; 3.退出三勺擺布的白糖,，攪拌平均; 4.撒上點辣椒絲,，生抽至少五勺，一勺老抽; 5.退出三勺擺布的醋,，攪拌平均; 6.腌制兩天就能吃了,，中途可能攪拌多少回,，讓滋味更平均; 要點： 1.蘿卜切片后撒上鹽的目的是把蘿卜里的水腌制進去，這樣可能去除了蘿卜的辛辣味,，鹽不用太多,，可是在蘿卜概況撒上鹽后確定要攪拌平均; 2.醬油的量不用過多，浸過蘿卜的三分之一即可,，老抽一小勺就可是為了顏色更深一點,，不喜愛吃辣的辣椒絲可能不放; 3.在腌制的兩天里可能翻動多少回，這樣下面的蘿卜也可能更好的入味,。 下飯?zhí)}卜咸菜 質(zhì)料：青皮白蘿卜2個,、青豆或者黃豆、鹽,、生抽,、香醋、白糖,、雞精,、剁椒、食用油,。 做法： 一,、將青皮白蘿卜洗清潔，去掉頭尾,，切妨礙片,，每一片再切成一壁相連的條，條粗約莫1.5CM*1.5CM,。 二,、將蘿卜條放在衣架上掛在透風處曬干，越干越好,，便于保存,。 三、吃的時候,，將曬干的蘿卜條放在清水中泡軟（艱深要1天）,，再將泡軟的蘿卜條切成1公分長的小丁。將蘿卜丁放入用鹽,、生抽,、香醋、白糖調(diào)制的汁中腌2-3天（料汁能沒過蘿卜丁的腌2-3天中間不用翻動,，料汁少的天天要翻動多少回以便更好地入味）就能吃了,，是酸甜口胃的。 四、鍋中倒入大批食用油,，放入剁椒以及青豆翻炒,，退出鹽,，青豆熟后關(guān)火,，退出雞精以及上一步腌好的蘿卜丁（惟獨腌好的蘿卜丁,，不要將酸甜汁一起倒入）,，拌勻就能了。 紅油蘿卜干 一,、將白蘿卜洗清潔,，去掉頭尾，切妨礙片,，每一片再切成一壁相連的條,，條粗約莫1.5CM*1.5CM。 二,、將蘿卜條放在衣架上掛在透風處曬干,。 三、將蘿卜干洗凈切塊,，放在水里泡１個小時,；將泡好的蘿卜干再洗，而后加之鹽等調(diào)料,，憑證自己的口胃可放些紅油或者是麻油,。放好調(diào)料蓋蓋后１個小時后就能吃了。 五香蘿卜干 質(zhì)料：蘿卜,、姜,、蒜、紅辣椒,、白糖,、白酒、陳皮,、醬油,、醋、味精,、熟芝麻 做法： 蘿卜洗凈去根去皮,，可憑證自己的喜愛，切絲,、切片,、切滾刀均可，用鹽腌制兩天，擠去水份,，曬干寄存,，隨吃隨腌制。 一,、曬好的蘿卜干用水快捷沖洗撈出擠去水份,，放在容器里，切記不可用水浸泡,。 二,、姜片、蒜所有兩開,、紅辣椒絲,、少許白糖、少許白酒,、一小塊陳皮,，一起放入蘿卜的容器里。 三,、醬油,、少許醋，倒入容器里沉沒蘿卜干,，撒入味精封口,，放陰涼干燥停。待蘿卜干全副舒睜開即可食用,，約三四天,。食歷時再撒少許熟芝麻更好。 注：最佳隨吃隨泡,，口感好,，腌光陰長不脆。 韓式蘿卜泡菜的做法 質(zhì)料：白蘿卜2根約2kg,，韭菜一小把約50g,，蒜頭一全部，姜一小塊,，梨一個,，糯米粉3大勺，魚露2大勺,，韓式辣椒粉6大勺,，糖一大勺，細鹽3大勺 做法： 一,、白蘿卜去皮切成2cm見方的小塊,，拌入3大勺細鹽揉勻腌制一小時,。 二、將梨去皮去核后磨下場泥,，蒜頭以及姜都處置成茸,，全副混合在一起。 三,、小鍋內(nèi)加糯米粉以及5倍量的水（225ml）,，小火煮沸成糊，晾涼待用,。 四,、將糯米粉糊以及姜蒜梨茸混合,。 五,、退出魚露以及糖拌勻。 六,、退出辣椒粉拌勻成辣醬,。 七、腌好的蘿卜用水沖洗一下,，用手重攥擠出過剩的水份,。 八、韭菜切成10cm長的段,。 九,、將蘿卜、韭菜以及辣醬混合,，殘缺拌勻,。 十、拌好的蘿卜放入保鮮盒,，扣上蓋子但不密封,，室溫下部署24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用,。 Tips： 一,、歷程中用到的用具都要保障清潔無油，質(zhì)料都不能沾到油污,，手也要殘缺洗凈,。 二、梨也可能換成蘋果,，或者是一半梨一半蘋果,。 三、我給出的辣椒粉用量是介于微辣以及中辣之間,，可能按總體口胃增減,。不要換成中式的辣椒面,，會辣到冒火的。 四,、腌過的蘿卜要沖洗一下洗去過剩的鹽分,，太咸的泡菜會無奈發(fā)酵缺少風韻。 五,、室溫下部署24小時的泡菜若是滲透清亮液體即代表樂成,，天冷時可能多部署半天，等聞起來有偏遠的酸味時再放冰箱,。 六,、泡菜放入冰箱后還會不斷飛快的發(fā)酵，光陰越長滋味越酸,。 嘎嘣脆的香辣蘿卜干 質(zhì)料：清晰蘿卜兩個（3-4斤）,、鹽10-15克、辣椒粉15克,、花椒粉5克,、糖15克、味精5克 做法： 1. 蘿卜洗凈,，用廚房紙擦干水份,，切成拇指粗的條概況拇指第一個關(guān)鍵關(guān)鍵巨細的丁。 2. 將切好的蘿卜條或者蘿卜丁放盆里,，以及上鹽,，部署1-2天。 3. 將蘿卜條或者蘿卜丁裝入清潔的布袋概況編織袋（大米或者面粉口袋就能）,，用一個大盆,，概況放上一塊板子，板子下面可能用碗概況相似物品墊一下,，而后將袋子放在板子上,，整理拍平后，下面再放上一塊板,，可能運用廢舊菜板,，而后再用一個大盆接滿水壓上。壓上3天,，中途可能翻翻蘿卜干,，再重新不斷壓。 4. 蘿卜干壓迫患上發(fā)軟,，概況無清晰水汽,，即可掏出。 5. 將壓迫好的蘿卜干放進容器里,，退出鹽,、辣椒粉,、花椒粉、糖,、味精拌勻即食,。 6. 將蘿卜干廢品放密封容器里，放冰箱冷藏,，隨吃隨取,。 揭示：鹽、辣椒粉,、花椒粉,、糖、味精可能憑證自己的喜愛適量調(diào)解,，可能先少放點,，缺甚么再過多加點，調(diào)到自己知足的口胃為止,。 酸蘿卜的家庭做法 用料：紅皮蘿卜1000克,、白醋、糖,、溫開水（比例：1：1：3 詳細的詳見下面的揭示） 做法： 一、蘿卜洗清潔后,，切成巨細差未多少的薄片,，加過多鹽腌制30分鐘。 二,、潷去腌制蘿卜的水,，用涼白開過一遍。 三,、用清潔無水無油的筷子把蘿卜片夾入清潔的玻璃容器中,，加溫開水、醋以及糖,，根基上以及蘿卜平齊或者稍逾越蘿卜就能了,，蓋上蓋子搖勻，泡上3-4天就能吃了,。 四,、泡好的酸蘿卜，用清潔的筷子夾進去,，憑證自己的口胃加之油兇暴子,、香菜、香油,、蒜水拌勻,。 揭示： 一,、良多中間買不到紅皮的蘿卜也沒關(guān)連，用艱深的白蘿卜泡同樣好吃,，只是不能泡出粉色的酸蘿卜,。 二、假如家里人未多少,，一次別泡太多,，泡了吃完再泡，泡過久滋味會稍打折扣,。 三,、溫開水、醋以及糖的比例根基上是3：1：1,，我不精確量,，憑感應放的，你也可能憑證自己的口胃稍作調(diào)解,，喜愛甜的就多加點糖,，喜愛吃酸的就多加點醋。 四,、假如喜愛吃口感稍生一點的話,，泡兩天就能吃了，我至多的泡過七天,，跟泡三,、四天的口感差不太多。 五,、泡的光陰跟氣溫也頗無關(guān)連,，太冷的話，泡的光陰就患上削減兩天,。 六,、為了泡進去的蘿卜顏色更詳盡，我艱深為紅皮蘿卜以及白皮蘿卜輪流泡,，假如不斷泡紅皮的,，顏色會很紅 你對于該回覆知足嗎？ 不知足 艱深 知足 頭條搜查民間調(diào)研 分 【豫備食材】：蘿卜,、花生米 腌蘿卜的措施都不用油 食材：白蘿卜 輔料：小米椒,、大蒜,、生姜、野山椒 調(diào)料：食鹽,、雞精,、白糖、陳醋,、生抽,、蠔油 【腌蘿卜】—— 響亮爽口 1.下面開始豫備食材 巨匠做的時候最佳抉擇這種白蘿卜，口感響亮還略帶微甜，腌進去的口感更好,。 豫備白蘿卜一個,，削去外皮，洗滌清潔,，切成平均寬條放入盆中,，撒入一些食鹽，用手抓勻腌制30分鐘,，殺出蘿卜中的苦水同時去除了辛辣味,。 蘿卜確定要先殺出水份再腌制，這樣吃起來愈加清甜并無苦澀感,，也更易入味,。 2.下面開始豫備腌料 豫備小米椒多少根，切成圈,；大蒜多少粒,，拍扁；生姜一塊,，同樣拍扁,；退出雞精2克，白糖15克（喜愛吃甜一點的糖可能多放一些）,，陳醋10克,，生抽10克，蠔油5克,，再放入過多的野山椒水以及野山椒,，退出小半碗涼開水稀釋一下省患上鹽味過重。 3.下面開始腌制 30分鐘之后,，胡蘿卜已經(jīng)腌出良多水份,，洗滌清潔下面的鹽分，擠干水份放入碗中,，退出多少片檸檬,，倒入調(diào)好的料汁，料汁的高度最佳沒過蘿卜條,，這樣腌進去的滋味愈加平均，用保鮮膜蓋住放入保鮮柜中密封腌制30分鐘,。 30分鐘之后,，把蘿卜條搭在一起擺好造型，放上檸檬片以及小米椒,，鮮味即成,。（嫌省事的同伙這一步可能不做） 好了，一道清新開胃的腌蘿卜就做好了。 主料： 白蘿卜1根 鹽10克 小米辣5個 鮮大蒜5瓣 鮮生姜1塊 白砂糖1大勺 白米醋3大勺 生抽5大勺 步驟1/11 白蘿卜一分為四 步驟2/11 切三到四下不斷的薄片最后一刀切段 步驟3/11 退出過多鹽把白蘿卜短缺抓勻腌制20分鐘 步驟4/11 白蘿卜短缺出水,，倒掉水份 步驟5/11 小米辣切小圈圈,，鮮大蒜，鮮生姜切薄片 步驟6/11 平均撒到蘿卜上 步驟7/11 倒入一大勺白砂糖 步驟8/11 三大勺白米醋 步驟9/11 五勺生抽,，短缺抓勻 步驟10/11 蓋上保鮮膜冰箱冷藏多少小時概況隔夜 最后一步 脆蘿卜就腌好了 10種腌蘿卜的措施都不用油,，教你10種家常腌蘿卜的做法，酸辣開胃 酸辣腌蘿卜 質(zhì)料： 白蘿卜2個,，白糖50克,，白醋300克，小米辣5個,，清水500克 做法： 1白蘿卜削皮切成小丁,，加一勺食鹽拌勻腌制出水份倒掉再洗滌兩遍。 2瀝干加小米辣裝入容器中,。 3清水中退出白醋以及白糖煮沸晾涼,，倒入容器中沒過蘿卜密封1天以上！ 酸甜泡蘿卜 豫備食材: 白蘿卜一個,，生姜一塊,，泡辣椒過多，白糖五勺,，白醋五勺,，小米椒四個。 做法: 1白蘿卜洗凈,，不用去皮,，切妨礙條，放兩勺鹽,，拌勻腌1小時,，生姜切絲，小米椒切圈,。 2泡辣椒中放五勺白醋,，五勺涼白開水。 3倒掉腌進去的水份,，這是泡蘿卜脆爽的關(guān)鍵,，放入白糖，放小米椒,，倒入泡椒以及泡椒水,，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時,。 藤椒腌蘿卜 豫備食材 蘿卜,，小米椒，姜蒜，白糖,，鹽,，醋，味極鮮醬油,，泡椒,。 做法與步驟 1白蘿卜切片1勺鹽1勺糖腌制出水，并攥出過剩的水份,。 2半碗泡椒小半碗醋小半碗味極鮮醬油姜蒜小米椒1大勺鹽1大勺糖,，密封腌制12小時以上。 雪碧青檸泡蘿卜 食材: 白蘿卜一個,，小青檸4個,，小米椒五個，雪碧一小碗,，米醋三勺,。 做法: 1蘿卜切小塊，放鹽腌10分鐘,，倒掉腌進去的水份,。 2放小米椒+青檸+沒過蘿卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+鹽，放冰箱冷藏3小時就能吃啦,！ 酸甜醬腌酸蘿卜 食材 蘿卜500g（概況差未多少1根都可能）,，4勺醬油，6勺米醋,，4瓣蒜片,，2片姜絲，2根干辣椒段,、1根小米辣段,，2片香葉，1勺白糖 做法 1白蘿卜切片后加1勺糖腌半小時后濾出過剩水份,。 2退出腌料： 4勺醬油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜絲+2根干辣椒段,、1根小米辣段，2片香葉 3拌勻后腌制1破曉就能吃啦 腌蘿卜條小咸菜 豫備食材 白蘿卜,，綠蘿卜各半個,，辣椒面，蒜末,，芝麻,。 做法與步驟 1：蘿卜切成條1大勺鹽腌制出水，沖洗多少回攥干水份 2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌平均,，倒入蘿卜條中，再次拌平均即可。 酸辣脆爽的腌蘿卜片 食材 白蘿卜1個（大）,，小米辣2個,，線椒1個，蒜3瓣,，鹽1勺,，白糖1勺，生抽5勺,，香醋3勺,，純摯水或者涼白開過多 做法 1蘿卜洗滌清潔切成硬幣厚度的薄片，放入鹽以及白糖拌勻腌制半小時 2小米椒線椒以及蒜洗好切好備用 3光陰到了,，倒去腌制進去的水份,，放入小米椒線椒以及蒜片，放生抽,、香醋以及純摯水或者涼白開,，拌勻后蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏3小時以上即可享受了， 香辣蘿卜干 食材：白蘿卜10斤,、粗細辣椒面各1大勺,、生抽5大勺、白糖5小勺,、蠔油1勺,、鹽過多 做法： 蘿卜洗清潔切成條狀放太陽底下晾曬兩天，曬患上有點蔫蔫的就能了,，別曬太干了,，否則簡略嚼不動； 曬好的蘿卜干放進大盆里,，燒一壺開水倒進去泡個多少分鐘再洗滌掉概況的灰塵以及雜質(zhì),； 洗清潔的蘿卜干用手擠干水份再稍大風干一下概況的水汽； 而后開始調(diào)味了,，往盆中倒入鹽,、白糖、辣椒面,、生抽以及蠔油（不用定憑證我的用量可憑證本生齒胃做適量調(diào)解哦）而后戴上一次性手套抓揉多少分鐘,，使蘿卜干短缺羅致，這個時候可能嘗下滋味,，不夠的可能削減,； 最后放進無油無水的罐子里壓實保存就能了 酸甜辣爽蘿卜片 食材 蘿卜，芹菜,，蒜,，姜,，小米椒，花椒,，冰糖,，鹽，生抽,，香醋 步驟 1.白蘿卜洗凈切片,，姜蒜辣椒切碎，芹菜切段 2.切片的蘿卜放三勺鹽腌一個小時,，倒出鹽水用清水沖洗清潔,，再用涼開水過一遍，擠干水份入盆 3.退出芹菜段,，小米椒,，姜蒜，冰糖,，生抽三勺,，香醋二勺，花椒,，小半碗涼白開攪拌平均,。裝入密封的容器中，腌制一個破曉就能吃了,。 招牌秘制腌蘿卜旅館版 所用食材】白蘿卜2根,，蒜2頭，生姜1塊,，泡椒5根,，小米椒、紅辣椒過多,；白醋80克,，生抽150克，白糖100克,，味精10克,，鹽過多。 1：白蘿卜選用巨細適中的,，對于半切開,，假如是比力大的可能切成四瓣。 2：將白蘿卜改為夾刀,，一深一淺的切法,，也便是蘿卜片中間切一刀，不能切斷,，彷佛藕夾的模樣,。這樣做蘿卜會更脆,，而且美不雅。 3：辣椒斜刀切段,，大蒜,、生姜切片，喜愛吃大蒜的可能多腌制一些蒜,。豫備一些帶湯汁的泡椒（野山椒）。 4：蘿卜皮放入盆中,，撒入3勺鹽,，抓勻腌制半個小時。 5：碗中退出約莫5勺白醋（約80克）,，10勺生抽（約150克）,，5勺白糖，1勺鹽調(diào)味,，小半碗水拌勻,。 6：調(diào)味料倒入煮鍋中，燒開后裝入碗中或者腌制容器中備用,。 7：調(diào)味料中退出辣椒,、泡椒、5勺擺布的泡椒汁,、大蒜,、生姜、味精攪拌平均,。 8：腌制的白蘿卜,，擠出全副的水份，而后用行動的水沖洗兩三遍,。 9：最后將蘿卜全副泡入調(diào)味料中,，腌制一破曉后，即可食用 綠蘿卜的腌制措施 質(zhì)料：綠蘿卜 一根,，蒜 3瓣,，姜 3片 佐料：魚露 2勺，辣椒粉 3勺,，韓式辣醬 1勺,、白糖 2勺，醪糟糕 2大勺,，鹽 1大勺 步驟： 一,、將綠蘿卜切成1cm X 1cm塊狀，蒜拍碎搗爛,，姜絲切碎,； 二,、加之1大勺鹽腌制1-2小時，將蘿卜殺出水,； 三,、將水去掉，退出蒜泥,，姜碎,； 四、五,、六,、七、不斷退出魚露,、辣椒粉,、辣醬、糖,、醪糟糕,； 八、九,、攪勻,，放入冰箱冷藏3小時即可食用。 白蘿卜腌制五香蘿卜干的措施 質(zhì)料：白蘿卜1個,，鹽﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋各過多 做法： 一,、去掉蘿卜的中間以及表皮欠好的中間，留部份皮更有嚼勁,。將蘿卜洗凈,，切成大段。切成1cm擺布的厚片,。將白蘿卜片切成1cm厚的條,。蘿卜條放盆中，放入過多鹽（比艱深炒菜多一些）,，用手抓勻,，腌制3小時。腌制3小時候,，蘿卜中的水份就被腌制進去了,。把蘿卜中的水份擠進去，水份擠的越干越好,。 二,、這時候假如直接拌五香粉的話很難裹上，把蘿卜條擺放在篦子上,，放到透風處晾3~4小時,。蘿卜條晾至筆直時不出水即可,。晾好的蘿卜條放盆中，撒五香粉以及胡椒粉,，用量視本生齒胃而定,，喜愛重口胃的可能多放一些。用手把蘿卜條使勁抓勻,，讓五香粉以及花椒粉溶入到蘿卜中,，能耐更好的入味兒。 三,、這樣直接吃的話,，蘿卜不勁道。把蘿卜條再次碼到篦子上,，放到透風處晾2天即可。假如天氣不夠干爽,，就要多晾1天或者2天,，詳細光陰自己憑證實際情景判斷。等蘿卜條患上到大部份水份,，變的干瘦了,。用手拿一個，咬一下能咬動,，而且感應有韌性即可,。假如曬的太干了，咬的時候就很難題,，吃的時候要用水多泡一段光陰,。 四、吃的時候用清水沖洗,，并用手不斷的揉搓,。將洗清潔的蘿卜條，切成小丁,。倒入過多醋以及香油,，拌勻，也可能放點小蔥以及香菜,。倒入盤中,，上桌即可食用。 剖析：做蘿卜干的時候,，可能憑證自己的喜愛,，做成麻辣味的﹑無香味的﹑孜然味的等等。 蘋果醋腌酸脆白蘿卜的措施 腌糖醋白蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜 調(diào)料：鹽 　白糖 　辣椒絲　生抽　 老抽　 醋 做法： 1.白蘿卜洗滌清潔切成片后放入容器中; 2.撒上鹽用手抓勻后腌制一個小時后把蘿卜里滲進去的水倒掉; 3.退出三勺擺布的白糖,，攪拌平均; 4.撒上點辣椒絲,，生抽至少五勺,，一勺老抽; 5.退出三勺擺布的醋，攪拌平均; 6.腌制兩天就能吃了,，中途可能攪拌多少回,，讓滋味更平均; 要點： 1.蘿卜切片后撒上鹽的目的是把蘿卜里的水腌制進去，這樣可能去除了蘿卜的辛辣味,，鹽不用太多,，可是在蘿卜概況撒上鹽后確定要攪拌平均; 2.醬油的量不用過多，浸過蘿卜的三分之一即可,，老抽一小勺就可是為了顏色更深一點,，不喜愛吃辣的辣椒絲可能不放; 3.在腌制的兩天里可能翻動多少回，這樣下面的蘿卜也可能更好的入味,。 下飯?zhí)}卜咸菜 質(zhì)料：青皮白蘿卜2個,、青豆或者黃豆、鹽,、生抽,、香醋、白糖,、雞精,、剁椒、食用油,。 做法： 一,、將青皮白蘿卜洗清潔，去掉頭尾,，切妨礙片,，每一片再切成一壁相連的條，條粗約莫1.5CM*1.5CM,。 二,、將蘿卜條放在衣架上掛在透風處曬干，越干越好,，便于保存,。 三、吃的時候,，將曬干的蘿卜條放在清水中泡軟（艱深要1天）,，再將泡軟的蘿卜條切成1公分長的小丁。將蘿卜丁放入用鹽,、生抽,、香醋、白糖調(diào)制的汁中腌2-3天（料汁能沒過蘿卜丁的腌2-3天中間不用翻動，料汁少的天天要翻動多少回以便更好地入味）就能吃了,，是酸甜口胃的,。 四、鍋中倒入大批食用油,，放入剁椒以及青豆翻炒,，退出鹽，青豆熟后關(guān)火,，退出雞精以及上一步腌好的蘿卜?。ㄎ┆氹绾玫奶}卜丁，不要將酸甜汁一起倒入）,，拌勻就能了,。 紅油蘿卜干 一、將白蘿卜洗清潔,，去掉頭尾,，切妨礙片，每一片再切成一壁相連的條,，條粗約莫1.5CM*1.5CM,。 二、將蘿卜條放在衣架上掛在透風處曬干,。 三、將蘿卜干洗凈切塊,，放在水里泡１個小時,；將泡好的蘿卜干再洗，而后加之鹽等調(diào)料,，憑證自己的口胃可放些紅油或者是麻油,。放好調(diào)料蓋蓋后１個小時后就能吃了。 五香蘿卜干 質(zhì)料：蘿卜,、姜,、蒜、紅辣椒,、白糖,、白酒、陳皮,、醬油,、醋、味精,、熟芝麻 做法： 蘿卜洗凈去根去皮,，可憑證自己的喜愛，切絲、切片,、切滾刀均可,，用鹽腌制兩天，擠去水份,，曬干寄存,，隨吃隨腌制。 一,、曬好的蘿卜干用水快捷沖洗撈出擠去水份,，放在容器里，切記不可用水浸泡,。 二,、姜片、蒜所有兩開,、紅辣椒絲,、少許白糖、少許白酒,、一小塊陳皮,，一起放入蘿卜的容器里。 三,、醬油,、少許醋，倒入容器里沉沒蘿卜干,，撒入味精封口,，放陰涼干燥停。待蘿卜干全副舒睜開即可食用,，約三四天,。食歷時再撒少許熟芝麻更好。 注：最佳隨吃隨泡,，口感好,，腌光陰長不脆。 韓式蘿卜泡菜的做法 質(zhì)料：白蘿卜2根約2kg,，韭菜一小把約50g,，蒜頭一全部，姜一小塊,，梨一個,，糯米粉3大勺，魚露2大勺,，韓式辣椒粉6大勺,，糖一大勺,，細鹽3大勺 做法： 一、白蘿卜去皮切成2cm見方的小塊,，拌入3大勺細鹽揉勻腌制一小時,。 二、將梨去皮去核后磨下場泥,，蒜頭以及姜都處置成茸,，全副混合在一起。 三,、小鍋內(nèi)加糯米粉以及5倍量的水（225ml）,，小火煮沸成糊，晾涼待用,。 四,、將糯米粉糊以及姜蒜梨茸混合。 五,、退出魚露以及糖拌勻,。 六、退出辣椒粉拌勻成辣醬,。 七,、腌好的蘿卜用水沖洗一下，用手重攥擠出過剩的水份,。 八,、韭菜切成10cm長的段。 九,、將蘿卜,、韭菜以及辣醬混合，殘缺拌勻,。 十、拌好的蘿卜放入保鮮盒,，扣上蓋子但不密封,，室溫下部署24小時，再放入冰箱等1-2天即可食用,。 Tips： 一,、歷程中用到的用具都要保障清潔無油，質(zhì)料都不能沾到油污,，手也要殘缺洗凈,。 二、梨也可能換成蘋果,，或者是一半梨一半蘋果,。 三、我給出的辣椒粉用量是介于微辣以及中辣之間，可能按總體口胃增減,。不要換成中式的辣椒面,，會辣到冒火的。 四,、腌過的蘿卜要沖洗一下洗去過剩的鹽分,，太咸的泡菜會無奈發(fā)酵缺少風韻。 五,、室溫下部署24小時的泡菜若是滲透清亮液體即代表樂成,，天冷時可能多部署半天，等聞起來有偏遠的酸味時再放冰箱,。 六,、泡菜放入冰箱后還會不斷飛快的發(fā)酵，光陰越長滋味越酸,。 嘎嘣脆的香辣蘿卜干 質(zhì)料：清晰蘿卜兩個（3-4斤）,、鹽10-15克、辣椒粉15克,、花椒粉5克,、糖15克、味精5克 做法： 1. 蘿卜洗凈,，用廚房紙擦干水份,，切成拇指粗的條概況拇指第一個關(guān)鍵關(guān)鍵巨細的丁。 2. 將切好的蘿卜條或者蘿卜丁放盆里,，以及上鹽,，部署1-2天。 3. 將蘿卜條或者蘿卜丁裝入清潔的布袋概況編織袋（大米或者面粉口袋就能）,，用一個大盆,，概況放上一塊板子，板子下面可能用碗概況相似物品墊一下,，而后將袋子放在板子上,，整理拍平后，下面再放上一塊板,，可能運用廢舊菜板,，而后再用一個大盆接滿水壓上。壓上3天,，中途可能翻翻蘿卜干,，再重新不斷壓。 4. 蘿卜干壓迫患上發(fā)軟,，概況無清晰水汽,，即可掏出,。 5. 將壓迫好的蘿卜干放進容器里，退出鹽,、辣椒粉,、花椒粉、糖,、味精拌勻即食,。 6. 將蘿卜干廢品放密封容器里，放冰箱冷藏,，隨吃隨取,。 揭示：鹽、辣椒粉,、花椒粉,、糖、味精可能憑證自己的喜愛適量調(diào)解,，可能先少放點,，缺甚么再過多加點，調(diào)到自己知足的口胃為止,。 酸蘿卜的家庭做法 用料：紅皮蘿卜1000克,、白醋、糖,、溫開水（比例：1：1：3 詳細的詳見下面的揭示） 做法： 一,、蘿卜洗清潔后，切成巨細差未多少的薄片,，加過多鹽腌制30分鐘,。 二、潷去腌制蘿卜的水,，用涼白開過一遍,。 三、用清潔無水無油的筷子把蘿卜片夾入清潔的玻璃容器中,，加溫開水,、醋以及糖，根基上以及蘿卜平齊或者稍逾越蘿卜就能了,，蓋上蓋子搖勻，泡上3-4天就能吃了,。 四,、泡好的酸蘿卜，用清潔的筷子夾進去,，憑證自己的口胃加之油兇暴子,、香菜,、香油、蒜水拌勻,。 揭示： 一,、良多中間買不到紅皮的蘿卜也沒關(guān)連，用艱深的白蘿卜泡同樣好吃,，只是不能泡出粉色的酸蘿卜,。 二、假如家里人未多少,，一次別泡太多,，泡了吃完再泡，泡過久滋味會稍打折扣,。 三,、溫開水、醋以及糖的比例根基上是3：1：1,，我不精確量,，憑感應放的，你也可能憑證自己的口胃稍作調(diào)解,，喜愛甜的就多加點糖,，喜愛吃酸的就多加點醋。 四,、假如喜愛吃口感稍生一點的話,，泡兩天就能吃了，我至多的泡過七天,，跟泡三,、四天的口感差不太多。 五,、泡的光陰跟氣溫也頗無關(guān)連,，太冷的話，泡的光陰就患上削減兩天,。 六,、為了泡進去的蘿卜顏色更詳盡，我艱深為紅皮蘿卜以及白皮蘿卜輪流泡,，假如不斷泡紅皮的,，顏色會很紅 你對于該回覆知足嗎？ 不知足 艱深 知足 頭條搜查民間調(diào)研 分 【豫備食材】：蘿卜,、花生米 一,、洗滌蘿卜（憑證自己的份量抉擇洗多少根），取下它們的頭以及尾巴,，切妨礙條,，放入大鍋中,，退出約160克鹽(約3斤3蘿卜)，用手攪拌至鹽消融,，腌1小時,。 二、花生洗凈,，用清水浸泡1小時,。當花生稍微變白的時候，把它放到鍋里,。加饒富的水,。火煮后,，改用中,、小火約25分鐘。這時,，花生根基上是煮熟的,，關(guān)掉火，讓它做作冷卻,。 三,、豫備點姜片、青紅椒塊,、干紅辣椒段備用,。 四、倒入1碗味極鮮,、1碗生抽,、1碗清水，而后退出生姜片,、干紅酒辣椒,、胡椒、八角,、肉桂,、1湯匙糖。關(guān)掉火,，放在一個大碗里做作冷卻,。 五、蘿卜條腌制好之后瀝干水份,，可放入紗布中擠更多的水份,，殘缺擠干水后倒入大盆，而后退出青紅辣椒塊，冷花生,，最后倒入咱們當時做好的料汁，攪拌平均,，蓋上保鮮膜,，放一天就能吃了。 吃不完的可能裝到無水無油的罐子里密封起來,，再放到冰箱里冷藏,，吃的時候用清潔無油的筷子夾一碟，喝粥吃面時就著吃,，特意爽口下飯,！ 重價的腌蘿卜，措施很重大,，爽快有竅門,，一天就能吃，香,！我家每一年要把它腌制好多少回,。在腌制之后，親戚同伙們都爭搶,，每一次都不夠分的,。 這樣腌的蘿卜條特意爽快入葉，退出花生米愈加好吃,。 青蘿卜中含有木脂素以及微量元素硒,，而且還含有大批伙食纖維與植物纖維素，這些物資能整理人體內(nèi)的剩余,。 艱深多吃青蘿卜還能后退人體腸胃的消化能耐,，由于青蘿卜中含有大批伙食纖維，還含有豐碩的酶類成份,，這些物資既能增長消化液滲透,，呵護胃腸黏膜，還能減速胃腸蠕動,，增長對于食物的消化與羅致,，可能提防積食與消化不良。