蟶子500克,、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇,、干辣椒3只,、胡椒少許、青紅椒

1．蟶子買歸來后用鹽水泡2小時吐凈沙子,。

2．熱鍋熱油,，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子,，退出少許料酒去腥提味,，還加了一點蒸魚豉油。

3．大火炒制多少分鐘的模樣,，蟶子的殼都張開了,，這就熟了。

4．出鍋前退出蔥絲翻炒多少下辣炒蟶子就做成啦,。

用料：

濃毒草生油過多,、蔥姜蒜過多、紅椒一個,、竹節(jié)蟶過多,、生抽過多、白糖一點點,。

做法：

（1）竹節(jié)蟶剪開,，去沙囊。沖水,，備用,。

（2）燒開水,，放點料酒。

（3）水開,，放竹節(jié)蟶,，即將關(guān)火，焯水20秒,，掏出,，過涼水至冷卻。

（4）取肉,，洗清潔,。腸子全副撕掉，觸角要偏遠揉搓,，至判斷無沙,。瀝水備用。

（5）蒜姜拍碎,，紅椒切絲,，蔥切段。喜愛吃辣的,，紅椒可能換成小米椒,，蔥可能用大蔥，洋蔥概況芹菜替換,，這多少種炒海鮮都好吃,。

（6）熱油爆香蔥（蔥白部份）姜蒜紅椒。

（7）放入竹節(jié)蟶,，翻炒一分鐘,。

（8）生抽調(diào)味。

（9）翻勻,，試試滋味,，不夠咸度，可能再加點生抽,。再撒一點點白糖提鮮,。

（10）關(guān)火，剩下的蔥葉放進去,，翻多少下就出鍋,。

竹蟶滋味鮮美，肉質(zhì)筋道,，如今分享炒竹蟶做法。

1:先將竹蟶放鹽水浸泡半小時擺布,。豫備生姜,，干辣椒,，大蒜等少許，生抽,，鹽,，白糖過多。

2:將生姜,、干辣椒以及大蒜切好備用,。

3:鍋中倒油，等油熱之后放入生姜以及干辣椒煸炒,。

4:放入竹蟶,，大火煸炒。放入料酒,，生抽,，鹽以及糖(提鮮用)。

5:煸炒多少分鐘后,，嘗一下滋味,，憑證總體口胃在過多加一點調(diào)料。

6:快出鍋時放入切好的大蒜提味,，在翻炒多少下出鍋,。

質(zhì)料：蟶子500克,，木耳(干)50克,，雞蛋300克，韭菜50克,，大蔥5克,，姜4克，鹽3克,，胡椒粉3克,，植物油25克

做法

一、首先豫備好韭菜,、蔥,、姜均切末等，而后將蟶子肉用清水洗凈,，再用開水煮熟,，將木耳洗凈切片。

二,、雞蛋打入碗內(nèi),，退出蟶子肉,、韭菜末、鹽,、胡椒粉打勻,。

三、炒鍋內(nèi)放油,，待油燒熱后,，放入蔥、姜末爆鍋,，退出調(diào)好的雞蛋,、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形,，退出木耳以及少許鮮湯,，撒上韭菜末，出鍋即可食用,。

蟶子是貝殼類海產(chǎn)物中的珍品,，它肉質(zhì)細嫩，滋味鮮中帶甜,，其鮮鮮滋味,，仙人也稱奇。蟶子的烹調(diào)有良多多少多措施,，差距的烹調(diào)措施,，滋味大紛比方樣。下面一起隨我來看看7種蟶子的做法吧,。一,、辣醬爆蟶子的做法主料：蟶子500克、小米椒10克,、青椒1個,、韓式蒜蓉辣醬2湯匙輔料：蔥、生抽10克,、料酒,、糖、油,、姜一,、延遲將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙,，撈出瀝干,。二、蟶子用料酒水焯一下?lián)瞥觥Ｈ?、青椒洗凈斜切成段,，蒜、姜切片,、小米椒段,。四、鍋中倒油,，放入蔥,、姜片炒香,，退出青辣椒,。五、把瀝干水的蟶子倒進鍋里,，即將退出料酒,，倒入調(diào)好的醬汁，大火快捷翻炒,。六,、由于蟶子用水焯過，以是不用炒太持久,，出鍋時放入小米椒,。二、蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法主料：蟶子500g,、粉絲1把輔料：蒸魚豉油過多,、大蒜少許、糖一小勺,、蔥花少許,、姜片多少片一、粉絲用開水泡軟,。二,、大蒜切末三、先把粉絲放入盤底,，之后放入洗凈的蟶子,，加料酒，最下面放些生姜片,，蔥,。四、水煮開后,，放入盆子大火蒸4到5分鐘,，關(guān)火，悶上多少分鐘。蒸完后,，盤子里有良多湯汁,，這些可不能倒掉，鮮著呢,，留著備用,。五、鍋內(nèi)倒入少許油,，退出蒜末煸炒出香味,。六、退出蒸魚豉油,，蒸蟶子的湯汁,，糖，煮開,。?七,、換個盆子，粉絲墊底,，蟶子擺放劃一,，把第6步煮的湯汁倒入盆中，撒上蔥花,。三,、涼拌蟶子的做法主料：蟶子、尖椒,、黃瓜(當(dāng)時由于家中不就沒放),、小紅椒、香菜,、香蔥輔料：蔥姜蒜,、辣椒油、鹽,、醋,、生抽、香油一,、將所有食材洗滌清潔備用(正宗的是要放些黃瓜絲,，家中不就沒放)二、鍋中放入水,，蔥姜片,，大批鹽，水燒開下入蟶子,，水再次燒開,，關(guān)火,，蓋上蓋子燜2分鐘，控干水份撈出,，去殼,，去掉黑線三、香蔥,，香菜切小段,，蒜搗碎，尖椒切絲(假如有黃瓜也切絲,，不要切的太細)紅椒切成片(如圖)四,、調(diào)碗汁：鹽(少許)，生抽,，醋(可能多放一些),，蒜泥，辣椒油,，香油,，將調(diào)好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可!四、蔥姜蟶子的做法主料：蟶子過多輔料：蔥姜過多,、小紅椒過多、料酒過多,、鹽過多,、生抽過多、白糖過多,、蔥姜一,、蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙,。再用牙刷洗擦清潔濾水,。二、炒鍋燒熱后放入油燒熱,，放入蔥姜絲,、紅椒圈編出香味，放入蟶子大火翻炒,。三,、烹入料酒，加鹽,、生抽,、白糖炒勻，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤,。五,、雙蒸蟶子的做法主料：鮮蟶子2斤輔料：豆豉少許、蒜末少許、鮮醬油少許,、粉絲少許,、糖少許、蔥絲少許,、姜絲少許,、白胡椒少許一、盤子內(nèi)墊上水泡開的粉絲,，下面撒上蔥姜絲,。二、蟶子去殼沖洗清潔,，無沙,，劃一的擺在盤上。三,、六月鮮特級醬油與大批糖,、胡椒粉一起攪合平均，淋在蟶子上,。四,、豆豉醬與蒜泥用勺隔行涂在蟶子上。五,、蒸鍋燒開,，把蟶子連同盤子一起放進去，大火蒸10分鐘就能了,。六,、鹽焗蟶子的做法主料：蟶子、粗鹽一包,、香葉一小撮,、花椒一小撮、五香粉一小撮一,、蟶子用小刀在背面劃開,，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝干水份,。二,、鍋中倒入粗鹽攤平，中火炒至發(fā)燙,。三,、放入花椒、香葉以及五香粉,，炒出香味,。四,、把瀝干水份的蟶子，啟齒朝下,，背部朝上,，排入鍋中。五,、蓋上蓋子,，關(guān)火，運用鍋中鹽的余溫燜10分鐘擺布即可,。吃的時候把概況鹽粒弄清潔,。七、鐵板蟶子的做法主料：蟶子500g,、生姜少許,、大蒜1個、胡蘿卜少許,、黃油1塊,、蔥花少許、料酒2勺,、鹽少許一,、洗凈。二,、放入水中焯,，放入生姜料酒去腥，等蟶子張開,。三、鐵板加熱放入一小塊黃油,，把張開后的蟶子碼劃一,。四、放入姜蒜,，鹽調(diào)味,。五、撒上胡蘿卜丁以及青椒丁,。六,、最后撒上蔥花。

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蟶子是貝殼類海產(chǎn)物中的珍品,，它肉質(zhì)細嫩,，滋味鮮中帶甜，其鮮鮮滋味,，仙人也稱奇,。蟶子的烹調(diào)有良多多少多措施,，差距的烹調(diào)措施，滋味大紛比方樣,。下面一起隨我來看看7種蟶子的做法吧,。一、辣醬爆蟶子的做法主料：蟶子500克,、小米椒10克,、青椒1個、韓式蒜蓉辣醬2湯匙輔料：蔥,、生抽10克,、料酒、糖,、油,、姜一、延遲將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,，吐盡沙,，撈出瀝干。二,、蟶子用料酒水焯一下?lián)瞥?。三、青椒洗凈斜切成段,，蒜,、姜切片、小米椒段,。四,、鍋中倒油，放入蔥,、姜片炒香,，退出青辣椒。五,、把瀝干水的蟶子倒進鍋里,，即將退出料酒，倒入調(diào)好的醬汁,，大火快捷翻炒,。六、由于蟶子用水焯過,，以是不用炒太持久,，出鍋時放入小米椒。二,、蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法主料：蟶子500g,、粉絲1把輔料：蒸魚豉油過多,、大蒜少許、糖一小勺,、蔥花少許,、姜片多少片一、粉絲用開水泡軟,。二,、大蒜切末三、先把粉絲放入盤底,，之后放入洗凈的蟶子,，加料酒，最下面放些生姜片,，蔥,。四、水煮開后,，放入盆子大火蒸4到5分鐘,，關(guān)火，悶上多少分鐘,。蒸完后,，盤子里有良多湯汁，這些可不能倒掉,，鮮著呢,，留著備用。五,、鍋內(nèi)倒入少許油,，退出蒜末煸炒出香味。六,、退出蒸魚豉油,，蒸蟶子的湯汁，糖,，煮開。?七,、換個盆子,，粉絲墊底，蟶子擺放劃一,，把第6步煮的湯汁倒入盆中,，撒上蔥花。三,、涼拌蟶子的做法主料：蟶子,、尖椒,、黃瓜(當(dāng)時由于家中不就沒放)、小紅椒,、香菜,、香蔥輔料：蔥姜蒜、辣椒油,、鹽,、醋、生抽,、香油一,、將所有食材洗滌清潔備用(正宗的是要放些黃瓜絲，家中不就沒放)二,、鍋中放入水,，蔥姜片，大批鹽,，水燒開下入蟶子,，水再次燒開，關(guān)火,，蓋上蓋子燜2分鐘,，控干水份撈出，去殼,，去掉黑線三,、香蔥，香菜切小段,，蒜搗碎,，尖椒切絲(假如有黃瓜也切絲，不要切的太細)紅椒切成片(如圖)四,、調(diào)碗汁：鹽(少許),，生抽，醋(可能多放一些),，蒜泥,，辣椒油，香油,，將調(diào)好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可!四,、蔥姜蟶子的做法主料：蟶子過多輔料：蔥姜過多、小紅椒過多,、料酒過多,、鹽過多、生抽過多,、白糖過多,、蔥姜一,、蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙,。再用牙刷洗擦清潔濾水,。二、炒鍋燒熱后放入油燒熱,，放入蔥姜絲,、紅椒圈編出香味，放入蟶子大火翻炒,。三,、烹入料酒，加鹽,、生抽,、白糖炒勻，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤,。五,、雙蒸蟶子的做法主料：鮮蟶子2斤輔料：豆豉少許、蒜末少許,、鮮醬油少許,、粉絲少許、糖少許,、蔥絲少許,、姜絲少許、白胡椒少許一,、盤子內(nèi)墊上水泡開的粉絲,，下面撒上蔥姜絲。二,、蟶子去殼沖洗清潔,，無沙，劃一的擺在盤上,。三,、六月鮮特級醬油與大批糖、胡椒粉一起攪合平均,，淋在蟶子上,。四、豆豉醬與蒜泥用勺隔行涂在蟶子上,。五、蒸鍋燒開,，把蟶子連同盤子一起放進去,，大火蒸10分鐘就能了,。六、鹽焗蟶子的做法主料：蟶子,、粗鹽一包,、香葉一小撮、花椒一小撮,、五香粉一小撮一,、蟶子用小刀在背面劃開，水份會流出,。靜置10分鐘讓其瀝干水份,。二、鍋中倒入粗鹽攤平,，中火炒至發(fā)燙,。三、放入花椒,、香葉以及五香粉,，炒出香味。四,、把瀝干水份的蟶子,，啟齒朝下，背部朝上,，排入鍋中,。五、蓋上蓋子,，關(guān)火,，運用鍋中鹽的余溫燜10分鐘擺布即可。吃的時候把概況鹽粒弄清潔,。七,、鐵板蟶子的做法主料：蟶子500g、生姜少許,、大蒜1個,、胡蘿卜少許、黃油1塊,、蔥花少許,、料酒2勺、鹽少許一,、洗凈,。二、放入水中焯，放入生姜料酒去腥,，等蟶子張開,。三、鐵板加熱放入一小塊黃油,，把張開后的蟶子碼劃一,。四、放入姜蒜,，鹽調(diào)味,。五、撒上胡蘿卜丁以及青椒丁,。六,、最后撒上蔥花。

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蟶子罕有的做法有爆炒以及紅燒,。

配料

蟶子的家常做法步驟如下：食材：蟶子過多,、鹽過多、生姜過多,。一,、將買歸來的蟶子洗清潔，放入鹽水中,，使其吐出泥沙,，再洗凈待用。二,、接下來將蔥切段,、姜切絲、蒜切片,、小米椒切斷,。三、而后將炒鍋放油燒至八成熱,，下蔥白部份,、姜絲、蒜片爆香,。四,、最后放蟶子大火快捷翻炒，邊炒邊退出料酒,、鹽,、白糖，炒至蛭殼掀開,，撒少許胡椒粉,，放蔥綠部份,，翻炒多少下即可出鍋。

食材明細：蟶子,，小紅椒,，干紅辣椒，韭菜,，大蒜，生姜,，蔥,，郫縣豆瓣醬，淀粉,，魚露,，生抽，耗油,，白砂糖,，白胡椒粉等；蟶子概況退出玉米淀粉洗滌一下,，而后再用溫水洗滌一遍,，之后再用清水一再的洗滌，而后瀝干水份備用,。

小紅辣椒以及干紅辣椒分說洗清潔切成小段,，大蒜以及生姜切片，蔥切成小粒,，韭菜洗凈切段即可,。豫備一個小碗，退出過多的淀粉,，魚露,，生抽，耗油,，白砂糖以及少許白胡椒粉,，攪拌平均，制成料汁備用,。

炒鍋中加油炒熱,，倒入郫縣豆瓣醬，再把辣椒段以及蔥姜蒜倒進去爆香,，接著退出蟶子以及醬汁大火快捷的翻炒,；直至蟶子啟齒，將韭菜放進去,，快捷的翻炒多少下即可能出鍋了,。

蟶子的做法細節(jié)

蟶子的成熟季節(jié)在炎天,，炎天是最適宜是海鮮的，一方面由于良多海產(chǎn)物都是在炎天盛產(chǎn),，另一個愈減輕要的原因是夏每一天氣燥熱,，人們簡略發(fā)生燥熱感，食欲不振是很罕有的天氣,，而海鮮具備頗為濃郁的鮮鮮滋味,，在炎天食用。

不光享受到了美食,，還能讓情緒清靜下來,，享受到炎天的那一絲潛在的涼。蟶子的價錢不算貴,，艱深的家庭都能破費患上起,，再加之它的肉質(zhì)感很好。將豫備的所有食材都洗滌清潔,，鍋中加饒富的清水,，生姜以及大蔥切片放進去，再加少許食鹽,，大火煮,。

燒開了之后將蟶子放進去，再次燒開之后即可關(guān)火,，先不要急著撈進去,，先燜兩分鐘，而后撈出瀝干水份,，去掉外殼,，去掉黑線。

香蔥以及香菜分說切成小段,，大蒜搗碎,，尖椒切成細絲，紅椒切片,，加在蟶子概況,。少許的食鹽，生抽,，醋,，蒜泥，辣椒油以及香油,，攪拌平均淋在蟶子下面,，吃以前攪拌一下即可。

蟶子是貝殼類海產(chǎn)物中的珍品,，它肉質(zhì)細嫩,，滋味鮮中帶甜,，其鮮鮮滋味，仙人也稱奇,。蟶子的烹調(diào)有良多多少多措施,，差距的烹調(diào)措施，滋味大紛比方樣,。下面一起隨我來看看7種蟶子的做法吧,。一、辣醬爆蟶子的做法主料：蟶子500克,、小米椒10克,、青椒1個、韓式蒜蓉辣醬2湯匙輔料：蔥,、生抽10克、料酒,、糖,、油、姜一,、延遲將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,，吐盡沙，撈出瀝干,。二,、蟶子用料酒水焯一下?lián)瞥觥Ｈ?、青椒洗凈斜切成段,，蒜、姜切片,、小米椒段,。四、鍋中倒油,，放入蔥,、姜片炒香，退出青辣椒,。五,、把瀝干水的蟶子倒進鍋里，即將退出料酒,，倒入調(diào)好的醬汁,，大火快捷翻炒。六,、由于蟶子用水焯過,，以是不用炒太持久,，出鍋時放入小米椒。二,、蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法主料：蟶子500g,、粉絲1把輔料：蒸魚豉油過多、大蒜少許,、糖一小勺,、蔥花少許、姜片多少片一,、粉絲用開水泡軟,。二、大蒜切末三,、先把粉絲放入盤底,，之后放入洗凈的蟶子，加料酒,，最下面放些生姜片,，蔥。四,、水煮開后,，放入盆子大火蒸4到5分鐘，關(guān)火,，悶上多少分鐘,。蒸完后，盤子里有良多湯汁,，這些可不能倒掉,，鮮著呢，留著備用,。五,、鍋內(nèi)倒入少許油，退出蒜末煸炒出香味,。六,、退出蒸魚豉油，蒸蟶子的湯汁,，糖,，煮開。?七,、換個盆子,，粉絲墊底，蟶子擺放劃一,，把第6步煮的湯汁倒入盆中,，撒上蔥花,。三、涼拌蟶子的做法主料：蟶子,、尖椒,、黃瓜(當(dāng)時由于家中不就沒放)、小紅椒,、香菜,、香蔥輔料：蔥姜蒜、辣椒油,、鹽,、醋、生抽,、香油一,、將所有食材洗滌清潔備用(正宗的是要放些黃瓜絲，家中不就沒放)二,、鍋中放入水,，蔥姜片，大批鹽,，水燒開下入蟶子，水再次燒開,，關(guān)火,，蓋上蓋子燜2分鐘，控干水份撈出,，去殼,，去掉黑線三、香蔥,，香菜切小段,，蒜搗碎，尖椒切絲(假如有黃瓜也切絲,，不要切的太細)紅椒切成片(如圖)四,、調(diào)碗汁：鹽(少許)，生抽,，醋(可能多放一些),，蒜泥，辣椒油,，香油,，將調(diào)好的碗汁倒入切好的菜中拌勻即可!四、蔥姜蟶子的做法主料：蟶子過多輔料：蔥姜過多,、小紅椒過多,、料酒過多,、鹽過多、生抽過多,、白糖過多,、蔥姜一、蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時,，使蟶子吐盡泥沙,。再用牙刷洗擦清潔濾水。二,、炒鍋燒熱后放入油燒熱,，放入蔥姜絲、紅椒圈編出香味,，放入蟶子大火翻炒,。三、烹入料酒,，加鹽,、生抽、白糖炒勻,，等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤,。五、雙蒸蟶子的做法主料：鮮蟶子2斤輔料：豆豉少許,、蒜末少許,、鮮醬油少許、粉絲少許,、糖少許,、蔥絲少許、姜絲少許,、白胡椒少許一,、盤子內(nèi)墊上水泡開的粉絲，下面撒上蔥姜絲,。二,、蟶子去殼沖洗清潔，無沙,，劃一的擺在盤上,。三、六月鮮特級醬油與大批糖,、胡椒粉一起攪合平均,，淋在蟶子上。四、豆豉醬與蒜泥用勺隔行涂在蟶子上,。五,、蒸鍋燒開，把蟶子連同盤子一起放進去,，大火蒸10分鐘就能了,。六、鹽焗蟶子的做法主料：蟶子,、粗鹽一包,、香葉一小撮、花椒一小撮,、五香粉一小撮一,、蟶子用小刀在背面劃開，水份會流出,。靜置10分鐘讓其瀝干水份,。二、鍋中倒入粗鹽攤平,，中火炒至發(fā)燙,。三、放入花椒,、香葉以及五香粉,，炒出香味。四,、把瀝干水份的蟶子,，啟齒朝下，背部朝上,，排入鍋中。五,、蓋上蓋子,，關(guān)火，運用鍋中鹽的余溫燜10分鐘擺布即可,。吃的時候把概況鹽粒弄清潔,。七、鐵板蟶子的做法主料：蟶子500g,、生姜少許,、大蒜1個、胡蘿卜少許,、黃油1塊,、蔥花少許、料酒2勺,、鹽少許一,、洗凈,。二、放入水中焯,，放入生姜料酒去腥,，等蟶子張開。三,、鐵板加熱放入一小塊黃油,，把張開后的蟶子碼劃一。四,、放入姜蒜,，鹽調(diào)味。五,、撒上胡蘿卜丁以及青椒丁,。六、最后撒上蔥花,。

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蟶子罕有的做法有爆炒以及紅燒,。

配料

蟶子的家常做法步驟如下：食材：蟶子過多、鹽過多,、生姜過多,。一、將買歸來的蟶子洗清潔,，放入鹽水中,，使其吐出泥沙，再洗凈待用,。二,、接下來將蔥切段、姜切絲,、蒜切片,、小米椒切斷。三,、而后將炒鍋放油燒至八成熱,，下蔥白部份、姜絲,、蒜片爆香,。四、最后放蟶子大火快捷翻炒,，邊炒邊退出料酒,、鹽、白糖，炒至蛭殼掀開,，撒少許胡椒粉,，放蔥綠部份，翻炒多少下即可出鍋,。

食材明細：蟶子,，小紅椒，干紅辣椒,，韭菜,，大蒜，生姜,，蔥,，郫縣豆瓣醬，淀粉,，魚露,，生抽，耗油,，白砂糖,，白胡椒粉等；蟶子概況退出玉米淀粉洗滌一下,，而后再用溫水洗滌一遍,，之后再用清水一再的洗滌，而后瀝干水份備用,。

小紅辣椒以及干紅辣椒分說洗清潔切成小段,，大蒜以及生姜切片，蔥切成小粒,，韭菜洗凈切段即可,。豫備一個小碗，退出過多的淀粉,，魚露,，生抽，耗油,，白砂糖以及少許白胡椒粉，攪拌平均,，制成料汁備用,。

炒鍋中加油炒熱，倒入郫縣豆瓣醬,，再把辣椒段以及蔥姜蒜倒進去爆香,，接著退出蟶子以及醬汁大火快捷的翻炒；直至蟶子啟齒，將韭菜放進去,，快捷的翻炒多少下即可能出鍋了,。

蟶子的做法細節(jié)

蟶子的成熟季節(jié)在炎天，炎天是最適宜是海鮮的,，一方面由于良多海產(chǎn)物都是在炎天盛產(chǎn),，另一個愈減輕要的原因是夏每一天氣燥熱，人們簡略發(fā)生燥熱感,，食欲不振是很罕有的天氣,，而海鮮具備頗為濃郁的鮮鮮滋味，在炎天食用,。

不光享受到了美食,，還能讓情緒清靜下來，享受到炎天的那一絲潛在的涼,。蟶子的價錢不算貴,，艱深的家庭都能破費患上起，再加之它的肉質(zhì)感很好,。將豫備的所有食材都洗滌清潔,，鍋中加饒富的清水，生姜以及大蔥切片放進去,，再加少許食鹽,，大火煮。

燒開了之后將蟶子放進去,，再次燒開之后即可關(guān)火,，先不要急著撈進去，先燜兩分鐘,，而后撈出瀝干水份,，去掉外殼，去掉黑線,。

香蔥以及香菜分說切成小段,，大蒜搗碎，尖椒切成細絲,，紅椒切片,，加在蟶子概況。少許的食鹽,，生抽,，醋，蒜泥,，辣椒油以及香油,，攪拌平均淋在蟶子下面,，吃以前攪拌一下即可。

蟶肉滋味鮮美,，營養(yǎng)豐碩,，制作起來也不難，廚房內(nèi)行殘缺可能輕松把握烹調(diào)竅門,。事實蟶子奈何樣做好吃,？下面我重大為您介紹多少種罕有的蟶子的做法大全，一起來邊學(xué)邊實際吧,！蔥姜蟶子質(zhì)料：蟶子過多,，鹽，姜片,，料酒,，香蔥，油一,、將蟶子洗凈,，放入鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈,。二,、鍋中退出清水，放姜片,、料酒,，投入焯水，至蟶子啟齒趕快撈出,。三,、香蔥洗凈切寸段，姜切片,。四,、鍋置火上過多油燒熱，爆香蔥段,、姜片,，倒入蟶子快捷翻炒。五,、調(diào)入鹽,，翻炒平均即可。脆皮蟶子質(zhì)料：凈蟶肉200克,，蛋黃一個,，淀粉20克，面粉40克,，水10克,，泡打粉3克。調(diào)料：色拉油1500克（約耗100克）,，鹽2克,，味精2克，料酒4克,，清湯10克,，香油5克，蔥,、姜絲各10克,。一、用蔥,、姜,、鹽、味精,、料酒,、清湯、香油拌勻制成腌汁,。二,、用蛋黃、淀粉,、面粉,、水、泡打粉調(diào)成脆皮糊備用,。三,、蟶肉用腌汁淹漬入味，逐個沾上脆皮糊放入五成熱油鍋,，中火炸3分鐘至熟呈淡黃色,，撈出控油即可裝盤。豉椒炒蟶子質(zhì)料：海蟶子過多,，料酒,，青椒，辣豆豉,，姜蒜,，鹽，湯,，雞精,，生抽一、海蟶子浸泡使其吐沙后,，去腸取肉,，切段,，用料酒水焯一下?lián)瞥觥６?、鍋?nèi)熱油,，爆香蒜、姜末后,，下豆豉炒香,。三、加青紅辣椒炒,，淋少許清水,。四、而后放入蟶子肉,，加鹽,、糖、雞精,、生抽過多,，翻勻即可。