目錄

主料 香菇過多 輔料 尖椒1個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 洋蔥1個(gè) 蔥半顆 蒜多少瓣 鹽半勺 生抽半勺 花椒粉少許 雞精半勺 蠔油少許 1. 備食材。 2. 香菇洗凈去根部切片,，尖椒胡蘿卜洗凈切片,，洋蔥切絲，蔥蒜切碎,。 3. 油燒熱,，蔥蒜炒香。 4. 下入洋蔥炒香,。 5. 下入香菇炒香,。 6. 加生抽、蠔油,、花椒粉,、鹽最后放胡蘿卜片炒勻，加雞精出鍋,。 【主要質(zhì)料】：香菇25朵 【此外質(zhì)料】：蔥花,、生姜、蒜 【調(diào)味作料】：生抽,、蠔油,、鹽、淀粉,、老抽 【制作歷程】： 第一步：在菜市場篩選香菇,，我炒的一盤約莫用了25朵，回家去掉香菇的根,，再洗滌清潔,。 第二步：放菜板上，用小刀在內(nèi)面劃花刀,，便是橫著數(shù)刀又豎著數(shù)刀,，這樣利便前面更好入味。香菇很軟,，是很好切的,，切前面多少個(gè)找到感應(yīng)前面就很簡略,。（需要留意：不要?jiǎng)澥聦?shí)了,，否則前面炒著會(huì)散開。） 第三步：全副按此措施處置殘缺用,。 第四步：鍋概況燒開水,，放入處置好的香菇，煮約莫兩分鐘,。 第五步：此時(shí)處置蔥姜蒜,，分說洗凈切好,。 第六步：豫備一個(gè)小碗，倒入生抽,、老抽（主要遜色用,，小半勺即可）、鹽,、淀粉,、蠔油、過多清水,，攪拌平均備用,。 第七步：香菇煮好后撈出，鍋熱油,，放入姜蒜顆粒小火炒香,。 第八步：再開大火倒入香菇翻炒，以前已經(jīng)煮過,，不用再格外加水,。 第九步：快熟時(shí)再倒入剛在碗里調(diào)好的淀粉調(diào)料汁，再不斷翻炒,，退出蔥花,，這樣的蠔油香菇就炒好了，滋味及其鮮美,，比肉還好吃,，我家每一每一這樣做，超解饞,。 一,、所需質(zhì)料 鮮香菇500克、黃瓜半根,、油鹽過多,、蔥1段、大蒜2瓣,、生抽1湯匙,、蠔油半湯匙、水淀粉過多,。 二,、做法步驟 1.把香菇切去根部，投洗清潔,。 2.鍋加水燒開,，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控清水份,。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很簡略藏雜質(zhì),，焯上水能去作廢雜質(zhì)以及異味，能堅(jiān)持香菇的滋味隧道,。 3.將香菇切成條狀,，黃瓜切片，蔥切蔥花,，大蒜切片,。 4.鍋加油燒熱，下入蔥花,、姜片爆香,。 5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水,，退出醬油,，燒開，燜制多少分鐘,。 6.下入黃瓜片,，蠔油，退出少許鹽,， 淋入過多水淀粉,，大火加熱至湯汁變患上冷漠，翻炒平均,，淋入香油,，關(guān)火，盛出裝盤即可,。 香菇菜心 用料： 主料 香菇過多 輔料 尖椒1個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 洋蔥1個(gè) 蔥半顆 蒜多少瓣 鹽半勺 生抽半勺 花椒粉少許 雞精半勺 蠔油少許 1. 備食材。 2. 香菇洗凈去根部切片,，尖椒胡蘿卜洗凈切片,，洋蔥切絲，蔥蒜切碎,。 3. 油燒熱,，蔥蒜炒香。 4. 下入洋蔥炒香,。 5. 下入香菇炒香,。 6. 加生抽、蠔油,、花椒粉,、鹽最后放胡蘿卜片炒勻，加雞精出鍋,。 【主要質(zhì)料】：香菇25朵 【此外質(zhì)料】：蔥花,、生姜、蒜 【調(diào)味作料】：生抽,、蠔油,、鹽,、淀粉,、老抽 【制作歷程】： 第一步：在菜市場篩選香菇，我炒的一盤約莫用了25朵,，回家去掉香菇的根,，再洗滌清潔。 第二步：放菜板上,，用小刀在內(nèi)面劃花刀,，便是橫著數(shù)刀又豎著數(shù)刀，這樣利便前面更好入味,。香菇很軟,，是很好切的，切前面多少個(gè)找到感應(yīng)前面就很簡略,。（需要留意：不要?jiǎng)澥聦?shí)了,，否則前面炒著會(huì)散開。） 第三步：全副按此措施處置殘缺用,。 第四步：鍋概況燒開水,，放入處置好的香菇，煮約莫兩分鐘,。 第五步：此時(shí)處置蔥姜蒜,，分說洗凈切好,。 第六步：豫備一個(gè)小碗，倒入生抽,、老抽（主要遜色用,，小半勺即可）、鹽,、淀粉,、蠔油、過多清水,，攪拌平均備用,。 第七步：香菇煮好后撈出，鍋熱油,，放入姜蒜顆粒小火炒香,。 第八步：再開大火倒入香菇翻炒，以前已經(jīng)煮過,，不用再格外加水,。 第九步：快熟時(shí)再倒入剛在碗里調(diào)好的淀粉調(diào)料汁，再不斷翻炒,，退出蔥花,，這樣的蠔油香菇就炒好了，滋味及其鮮美,，比肉還好吃,，我家每一每一這樣做，超解饞,。 一,、所需質(zhì)料 鮮香菇500克、黃瓜半根,、油鹽過多,、蔥1段、大蒜2瓣,、生抽1湯匙,、蠔油半湯匙、水淀粉過多,。 二,、做法步驟 1.把香菇切去根部，投洗清潔,。 2.鍋加水燒開,，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控清水份,。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很簡略藏雜質(zhì),，焯上水能去作廢雜質(zhì)以及異味，能堅(jiān)持香菇的滋味隧道,。 3.將香菇切成條狀,，黃瓜切片，蔥切蔥花,，大蒜切片,。 4.鍋加油燒熱，下入蔥花,、姜片爆香,。 5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水,，退出醬油,，燒開，燜制多少分鐘,。 6.下入黃瓜片,，蠔油，退出少許鹽,， 淋入過多水淀粉,，大火加熱至湯汁變患上冷漠，翻炒平均,，淋入香油,，關(guān)火，盛出裝盤即可,。 蠔油香菇 食材：香菇,，蔥蒜末，蠔油,，鹽，食用油 做法： 一,、擇好洗凈的香菇切成片狀,，鍋里放油，放入蒜末,，蔥花,，小火煸炒出香味。 二,、放入切好的香菇,，中火翻炒至香菇出水變軟。退出蠔油以及食用鹽調(diào)味，不斷翻炒會(huì)兒,，翻炒平均即可,。 一、首先將別致的香菇洗滌清潔,，把根切掉,，而后用刀在香菇的反面切花刀，切的時(shí)候要留意,，不要切斷了,。蔥洗滌清潔之后切成蔥花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末,。 二,、起鍋燒水，水開之后,，將切好花刀的香菇下入水中,，再退出過多的食鹽，香菇焯水之后撈進(jìn)去,，瀝干水份放碗中備用,。 三、豫備一個(gè)小碗,，往碗中退出一勺淀粉,、一勺老抽、兩勺生抽,、一勺蠔油以及2勺清水,，而后用勺子攪拌平均，這便是等會(huì)兒要燉出香菇的醬汁了,。 四,、起鍋燒油，油熱之后轉(zhuǎn)小火,，而后把蒜末放入鍋中炸香,，等到蒜末炸出香味，釀成黃色的時(shí)候,，再把香菇也放進(jìn)去油煎,，煎炸至兩面金黃之后，再把咱們以前豫備好的醬汁倒入鍋中,，開中火燉煮,。 五、等到湯汁剩少許的時(shí)候,，開大火收汁,，再燉煮香菇的歷程中不需要加鹽了,，由于醬汁概況有鹽，已經(jīng)頗為咸了,，要否則湯汁會(huì)很咸,，而后撒上過多的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了,。 香菇重大的做法 1.咱們把香菇的根去掉,，把香菇切成片，放在盆中洗滌浸泡 ,。 2.小白菜多少顆,，洗滌清潔后切成段。 3.大蔥切成蔥花,；生姜切成末,；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片以及紅椒片用來搭配顏色,。 4.鍋內(nèi)燒水 退出食鹽2克,，淋入一點(diǎn)植物油；水燒開之后把香菇倒入鍋中快捷焯一上水,，撈來沖洗清潔,。 5.鍋內(nèi)燒油，油熱之后倒入蔥姜蒜末快捷翻炒出香味,，而后倒入香菇翻炒多少下,，淋入一點(diǎn)清水，退出老抽提色,、食鹽2克調(diào)味,。 6.而后倒入小白菜一起翻炒，大火炬小白菜斷生,，退出雞粉1克,，勾入一點(diǎn)水淀粉，快捷收一下湯汁,。 7.最后倒入青紅椒片翻炒多少下,，就能出鍋裝盤了。 香菇菜心 質(zhì)料:香菇100g ,、菜心200g,、鹽5g、味精2g,、素蠔油10g、蒜3g,、姜3g,、胡椒粉3g 做法： 一,、香菇洗凈，剪去根部,，再斜刀切成抹刀片,。油菜心切去根部，用清水沖洗清潔待用,。 二,、鍋中放入過多熱水，大火燒沸后將香菇片放入滾水中,，汆煮3分鐘,，再掏出瀝干水份。 三,、接著將油菜心放入,，汆煮2分鐘，隨后再掏出瀝干水份待用,。 四,、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時(shí),，加蒜末,、姜末爆香，放入菜膽與香菇,，翻炒,，退出鹽、味精,、素蠔油,、胡椒粉、不斷翻炒平均,，出鍋盛盤即成,。 食材: 雞蛋5個(gè)、香菇,、青紅椒,、蔥、蒜,、小米辣,、生抽、老抽,、蠔油,、白糖、鹽 做法: 1青紅椒切小塊,，香菇切片,，雞蛋不用打散,，油熱煎至兩面金黃，盛出切成小塊備用 2鍋中倒入過多油,，炒香蔥蒜小米辣,，倒入香菇、青紅椒,，炒至斷生,，放入雞蛋 3退出1勺生抽、1勺老抽,、1勺蠔油,、小半勺白糖，少許鹽,，翻炒平均即可 主料 豬肉餡150g 香菇10個(gè) 輔料 油5g 鹽1g 蔥3g 姜3g 蒜3g 生抽5g 料酒5g 番茄醬10g 蠔油5g 水淀粉10g 香菜2g 1. 將蔥,、姜、蒜切碎,，與豬肉餡一起剁至起粘性,。 2. 在肉餡里退出生抽、料酒,、蠔油,、鹽，用筷子順著一個(gè)傾向攪拌,，直到上勁,，肉餡變粘。 3. 將香菇洗凈,，用小刀將香菇蒂去掉,。 4. 將香菇翻面朝下，平均的撒一點(diǎn)鹽,，讓香菇有滋味,。 5. 而后取肉餡，填到香菇里,。挨次做完,，擺在空氣炸鍋的炸籃里。 6. 運(yùn)用空氣炸鍋,，190度烘烤10分鐘,，至香菇變軟、肉餡流油,。 7. 鍋里倒入油,、番茄醬、蠔油,、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，息兵攪拌平均,，退出水淀粉,，不斷攪拌湯汁變稠,。 8. 最后將醬汁，淋在香菇上,，撒上香菜碎,。 用料： 鮮香菇 250克 青椒 4個(gè) 尖椒 4個(gè) 生抽 1勺 蠔油 1勺 淀粉 過多 鹽 少許 油 過多 香菇服法最重大的做法： 步驟一、香菇切片,。 步驟二,、生抽、蠔油,、淀粉,、鹽、清水混合平均,。 步驟三,、香菇用油炒軟。 步驟四,、淋入料汁,，燜煮5分鐘。 步驟五,、放入青椒以及尖椒,。 步驟六、翻炒平均后盛盤,。下米飯好香 【耗油香菇】 [豫備質(zhì)料]：別致香菇17朵,，大蒜3瓣，耗油1勺,，食用鹽1勺,。 [制作步驟]： 一、將買歸來的別致香菇剪去根部,，香菇抉擇按壓有點(diǎn)彈性的,，不要選那種軟軟的，不別致,，此外抉擇香菇傘蓋不殘缺掀開的那種,。 二、豫備一盆水,，將香菇根部往下,，讓所有香菇都浮在水面上，浸泡五分鐘后洗滌清潔,。 三,、洗好的香菇切成厚薄平均的片狀,，稍微切厚一點(diǎn)點(diǎn)。 四,、鍋里放入食用油,，將大蒜拍碎后切末放進(jìn)去，小火炒出蒜香味,。 五,、放入切好的香菇，中火翻炒至香菇出水變軟,。 六,、退出蠔油以及食用鹽調(diào)味，不斷翻炒30秒翻炒平均,。 七,、最后放入切好的香蔥段，不喜愛蔥段的可能切成蔥花,，大火翻炒多少下即可出鍋,。 一盤頗為重大鮮味的蠔油香菇就做好了，既有香菇原有的香,，又有濃濃的蒜香,，而且還羅致了蠔油的鮮美，一口上來香,，滑,，嫩，真的太好吃了,。 而且清新不油膩,，家里孩子以及老人都黑白常適宜吃的，制作歷程也黑白常重大,，感興趣確鑿定要試試,。 　　香菇蔥紅蘿卜的做法 　　1.別致香菇去蒂頭;紅蘿卜去皮切片，備用,。 　　2.煮一鍋滾沸的水,，分說將作法1的香菇以及紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水,，備用,。 　　3.作法2的香菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細(xì)末置碗內(nèi)，備用,。 　　4.熱鍋,，將資料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。 　　5.將作法2的紅蘿卜片,、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可,。