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我介紹一下給孩子常做的煎蝦餅。 一將剝好的蝦仁,，用牙簽剔除了蝦線,，用清潔的紙吸干過剩的水份，放在當時豫備好的調(diào)味盆中備用,。 二退出少許料酒,，一個雞蛋清，憑證蝦仁多少多調(diào)解蛋清用量,，過多鹽,，胡椒粉，玉米淀粉,，拌勻,，腌漬二頗為鐘。 三用不沾鍋,，退出花生油,，六成熱，用小勺逐漸將蝦攤成小炸制偏遠上色,，撈出裝盤即可,，不要火太大，省患上影響口感,。 我介紹一下給孩子常做的煎蝦餅,。 一將剝好的蝦仁，用牙簽剔除了蝦線，用清潔的紙吸干過剩的水份,，放在當時豫備好的調(diào)味盆中備用,。 二退出少許料酒，一個雞蛋清,，憑證蝦仁多少多調(diào)解蛋清用量,，過多鹽，胡椒粉,，玉米淀粉,，拌勻，腌漬二頗為鐘,。 三用不沾鍋,，退出花生油，六成熱,，用小勺逐漸將蝦攤成小炸制偏遠上色,，撈出裝盤即可，不要火太大,，省患上影響口感,。 質料： 嫩豆腐 1塊，鮮蝦仁 10只,，香菇 6－8朵,，雞蛋 2個，香蔥 過多,，鹽,，料酒 ，香油 過多 做法： 一,、豆腐攪打成泥狀,，干香菇泡發(fā)； 二,、雞蛋打入豆腐泥中,，攪拌平均； 四,、調(diào)入鹽,、料酒、胡椒粉,，殘缺攪拌平均,； 五、將豆腐泥盛入碗中,，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,； 六,、出鍋后在概況撒少許香蔥碎，滴多少滴香油,。 01 蝦仁滑蛋 豫備食材調(diào)料：蝦仁100克 / 雞蛋5個 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 蔥花少許 / 鹽過多 第一步：在豫備好的蝦仁里調(diào)入料酒,，少許鹽，胡椒粉拌勻腌制15分鐘,。 第二步：雞蛋5個打散,，攪拌成蛋液，鍋里下油燒熱,，下蝦仁煎至變色后裝碗里備用,。 第三步：鏟出蝦仁的鍋里倒入攪拌好的蛋液，開小火,，平均的鋪上蝦仁,。 第四步：用鍋鏟偏遠的朝著各個傾向滑動，蛋液會隨著鍋鏟雙方流出,，至所有蛋液都凝聚為止,。 第五步：最后撒上蔥花，就能裝盤開吃啦,，雞蛋以及蝦仁的香味飄散開來,。 02 青豆玉米炒蝦仁 豫備食材調(diào)料：蝦仁 200克 / 玉米粒 100克/ 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 鹽 過多 / 蠔油 2湯匙 / 蒜頭瓣切成蒜米 第一步：豌豆仁以及玉米粒洗凈，蝦仁洗凈,，鍋里加過多水燒開,，滴入多少滴橄欖油概況食用油。 第二步：水燒開下玉米粒以及豌豆仁煮一分鐘撈起瀝掉水,，起油鍋燒熱,，放入蒜米爆香。 第三步：放玉米粒豌豆仁翻炒1分鐘,金黃色的玉米以及綠色的青豆在鍋里翻炒,。 第四步：放蝦仁下鍋翻炒2分鐘,，接著調(diào)入蠔油，鹽,，再次翻炒平均即可裝盤享受啦,。 03 龍井蝦仁 豫備食材調(diào)料：蝦仁 500克 / 玉米淀粉 兩湯匙 / 雞蛋 一個 / 料酒 一湯匙 / 食用油 過多 /龍井茶葉 一湯匙 第一步：蝦仁洗凈，瀝干水份,，放入料酒,，雞蛋清拌勻,，放入玉米淀粉,，一起拌勻放冰箱靜置20分鐘讓它羅致使肉質更嫩滑 第二步：茶葉用開水泡開，第一遍洗滌的水倒掉,，用第二遍的茶水50毫升擺布,，鍋里下油,，把蝦仁下鍋過一遍，撈起蝦仁瀝干油備用 第三步：鍋里留少許底油,，倒入蝦仁,，放過多鹽，倒入泡好的茶水,，茶葉一起下鍋翻炒平均收汁,，再放薄荷葉拆穿裝盤，龍井蝦仁實現(xiàn) 04 雞樅菌炒蝦仁 豫備食材調(diào)料：雞樅菌 120克 /鮮蝦 100克 / 胡椒碎 1克 / 小蔥 2棵 / 橄欖油 20毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 彩椒 一個 / 蠔油 一湯匙 / 鹽 過多 / 白糖 少許 / 姜絲 少許 第一步：蝦剝?nèi)ネ鈿ち粑r尾再洗凈,，蝦仁放入蔥段,，姜絲，少許鹽以及胡椒碎抓勻腌制10分鐘,。 第二步：彩椒切小方丁,，蒜去皮切薄片，小蔥切蔥花 第三步：鍋里下橄欖油燒熱,，先放入蒜片以及彩椒炒出香味 第四步：把腌制蝦仁的蔥段以及姜絲去掉,，把蝦仁下鍋翻炒一分鐘，放入雞樅菌下鍋翻炒平均,。 第五步：調(diào)入蠔油,，鹽以及糖翻炒至雞樅菌熟透，最后撒入蔥花炒勻就能盛出裝盤上桌享受啦,！ 05 絲瓜炒蝦仁 豫備食材調(diào)料：絲瓜 1根 / 蝦仁 100克 / 玉米油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 生姜 5克 / 胡椒粉 1克 / 豬油 少許 / 香油 少許 / 鹽 過多 第一步：絲瓜去皮,，去頭尾，對于半切開,，而后切成小段放碗里備用,。 第二步：蒜瓣拍扁切碎末，姜同樣切碎末裝碗里備用,。 第三步：蝦仁里調(diào)入鹽,，退出料酒去腥，拌勻腌制15分鐘擺布,。 第四步：鍋里燒開水,，滴入多少滴橄欖油，下絲瓜焯水1分鐘后撈起過涼水,，再濾出備用,。 第五步：鍋里下玉米油，再下一點豬油,，消融后下姜末以及蒜末煸炒出香味,，接著下蝦仁炒至變色。 第六步：再下入豫備好的絲瓜,，翻炒平均,，起鍋前調(diào)入鹽,，再撒上少許胡椒粉。 第七步：滴多少滴香油提色,，快捷翻炒平均就能起鍋裝盤開吃啦,。 06 魚香蝦仁 豫備食材調(diào)料：蝦仁300克 / 馬蹄5個 / 紅辣椒2個 / 蔥蒜苗各一根 / 雞蛋一個 / 干香菇3朵 / 蒜頭2個 / 姜一小個 / 生粉過多 第一步：配料切好，豆瓣醬一湯匙備用,。 第二步：腌制蝦仁：雞蛋,，生粉，過多鹽一起拌勻腌制10分鐘 第三步：鍋中加油燒熱,，放入腌制好的蝦仁,，快炒至蝦變熟色即撈出。 第四步：鍋里留少許油,，先爆香辣椒,，姜蒜沫及豆瓣醬，再退出馬蹄以及蝦仁,。 第五步：放調(diào)料,，生抽，料酒,，鹽,，快捷拌炒入味最后撒上蔥花即可，魚香蝦仁就做好了,。 07 番茄燴蝦仁 食材清干燥料：鮮蝦仁 300克 /小番茄 50克 / 番茄醬 100克 / 糖 3克 / 姜末 3克 / 蒜末 3克 / 食用油 35毫升 / 料酒 15毫升 / 生抽 10毫升 / 檸檬汁 10毫升 / 洋蔥 半個 / 西紅柿 一個 / 小蔥 3棵 / 鹽 少許 第一步：蝦仁洗凈放料酒以及蔥段拌勻腌制10分鐘,。 第二步：洋蔥切碎末，西紅柿切碎末,，小番茄切對于半 第三步：鍋中下油燒熱,，放蝦仁下鍋煎至變色復原鍋 第四步：鍋中留底油，下姜末蒜末煸出香味,，再放入番茄醬,，洋蔥碎。 第五步：西紅柿碎炒出汁水,，調(diào)入糖,，鹽，放入蝦仁混合煮至入味收汁,。 第六步：最后滴入檸檬汁拌勻即可起鍋,，鮮味的番茄燴蝦仁實現(xiàn)。 08 清炒蝦仁 豫備食材清單：蝦仁500克 / 生粉 / 蛋清 / 胡椒粉 / 料酒 / 姜 / 鹽 第一步：放入蛋清,，生粉,，料酒，姜,，鹽,，胡椒粉把蝦仁抓勻腌制,，讓蝦仁短缺入味,。 第二步：把腌制的蝦仁放進冰箱保鮮至1小時掏出,。 第三步：冷藏好的蝦仁從冰箱掏出，鍋里放油燒至8成油溫,。 第四步：把蝦仁下鍋炒,，油稍微多放一點。 第五步：使蝦仁下鍋全部趕快縮短,，這樣蝦肉緊致Q彈,，炒好就能開吃啦。 09 咸蛋黃蝦仁 豫備食材調(diào)料：蝦仁300克 / 咸蛋黃80克 / 雞蛋2個 / 檸檬汁少許 / 黑胡椒碎少許 / 食鹽少許 / 面包糠過多 第一步：蝦仁里調(diào)入檸檬汁,，1勺料酒,，黑胡椒碎，大批食鹽,，拌勻腌制15分鐘備用,。 第二步：雞蛋2個打散，用筷子把蛋液攪勻,，腌制好的蝦仁放進蛋液里滲透,，讓蝦仁可能平均裹上蛋液。 第三步：蝦仁放進面包糠中平均裹下面包糠,，鍋里放寬油燒熱,，裹下面包糠的蝦仁放鍋里炸至金黃色撈出控油備用。 第四步：鍋里留底油,，放入豫備好的咸蛋黃炒散,，把咸蛋黃炒至有泡沫，再下炸好的蝦仁一起翻拌平均就能出鍋裝盤開吃啦,。 10 宮保蝦仁 豫備食材調(diào)料：蝦仁 300克/ 干辣椒 數(shù)個 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 蔥花 過多 / 堅果 100克 / 食用油 30毫升 / 檸檬汁 10毫升 / 黃酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 玉米淀粉 2湯匙 / 白糖 10克 / 鹽 過多 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少許 第一步：調(diào)宮保汁：將生抽,，黃酒，鹽,，糖,，檸檬汁以及玉米淀粉一起混合平均。 第二步：鍋里下油燒熱放蝦仁下鍋炒至變色盛出,。 第三步：辣椒切小段,，鍋里留底油，放姜粒,，蒜粒以及干辣椒爆出香味,，放蝦仁下鍋翻炒平均 第四步：放入堅果，花椒粉以及宮保汁再次翻炒平均,，起鍋前撒入蔥花以及熟芝麻拌勻即可盛出裝盤,。 一,、西紅柿豆腐燴蝦仁 食材:蝦1碗、西紅柿3個,、豆腐1塊,、香蔥3棵、姜1塊,、植物油少許,、鹽過多、水少許 1. 一碗蝦洗滌清潔,。 2. 剝掉外殼以及蝦頭,，只留下蝦仁，去掉蝦線洗滌清潔,。 3. 取過多蝦仁,、3個大西紅柿，1塊豆腐,。 4. 豆腐切塊,，西紅柿切小塊。 5. 香蔥切末,，姜切絲,。 6. 炒鍋中倒少許油，將一半的姜絲入鍋中煸炒變色出香味,。 7. 將西紅柿倒入鍋中,，翻炒出湯。 8. 再倒入過多水,，將剩下的姜絲投入湯中,，中火燒開，讓番茄素短缺釋放,，也能讓湯汁愈加紅潤,。 9. 憑證口胃加過多鹽，將豆腐入湯中,，煮兩分鐘,，讓湯汁也能進入到豆腐中。 10. 待湯汁再次煮開后,，將蝦仁平均地碼放進湯中,，變色后即可關火。 11. 盛出后撒香蔥末,，一道開胃湯菜做好啦,！ 椰絲烤蝦仁 食材:大蝦250克、椰絲過多、雞蛋1個,、玉米淀粉過多,、料酒2大勺、鹽1小勺,、食用油過多 1. 豫備食材,。 2. 大蝦去掉頭，剝皮抽出蝦線,。 3. 用料酒以及食鹽腌制頗為鐘,。 4. 豫備好淀粉,，把腌制好的蝦仁在淀粉里滾一下,。 5. 再放到蛋液里，沾滿蛋液,。 6. 最后放在椰絲里,，裹滿椰絲。 7. 放在烤盤上,。用刷子刷一層食用油,。 8. 蒸烤箱190度預熱。 9. 把烤盤放到預熱好的烤箱中層,。 10. 抉擇熱風功能,，190度烤12分鐘即可。 11. 挨次停止后,，掏出烤好的椰絲蝦球,。