目錄

確定是麻婆豆腐，好吃又上頭,，次若是超重大,！ 做法： 1.鍋中熱油，炒熟肉沫,，盛出備用,。 2.鍋中再備油，炒香豆瓣醬,，炒出紅油,。 3.加清水，放入花椒粒,，辣椒粉,，胡椒粉，小火煮5分鐘,，退出炒好的肉末,。 4.將豆腐切成小方塊,，倒入鍋內(nèi)再煮多少分鐘。 5.倒入水淀粉,，再次煮開湯汁,，盛出裝盤撒上花椒末以及蔥花即可。 【蒜蓉龍利魚】 鮮嫩多汁的蒜蓉龍利魚,，吃一口會(huì)上癮哦,。 龍利魚，無刺,，肉嫩,，頗為適宜小同伙吃！明天以及巨匠分享,，蒜蓉粉絲龍利魚的做法,。龍利魚作為優(yōu)異陸地魚類，其脂肪中含有不飽以及脂肪酸,，具備抗動(dòng)脈粥樣硬化之成果,，對于防治心腦血管疾病以及增強(qiáng)影像頗有利益。 【蒜蓉龍利魚】 食材： 龍利魚,、金針菇,、蔥姜蒜、胡椒粉,、淀粉,、生抽、料酒,、蠔油、小米椒,、食用油,。 步驟： 1??龍利魚切小塊，加蔥以及姜,； 2??退出一小勺食用鹽,； 3??退出2勺淀粉； 4??一大勺料酒,； 5??一勺生抽,； 6??半勺胡椒粉，腌制15分鐘,； 7??金針菇洗滌清潔鋪在盤中,， 8??腌制好的龍利魚也鋪下面； 9??熱鍋加油,，倒入蒜蓉,； ?加一勺生抽; 1??1??一勺蠔油煸香 1??2??蒜蓉汁淋在龍利魚下面，上鍋蒸8分鐘。 撒上蔥花以及小米椒即可食用,。 小竅門： 1??調(diào)料可能憑證巨匠喜愛妨礙調(diào)解,，好比不喜愛麻辣，可能不放辣椒??； 2??蒸太持久魚肉就老了，8分鐘最佳,； 3??龍利魚是海魚,，但也實(shí)用淡水魚巴鯊魚替換龍利魚的，兩者盡管都少刺肉白,，但巴鯊魚腥味重,，口感稍差。艱深人從概況上難以分說,，但價(jià)錢若是特意重價(jià),，則不太可能是龍利魚。 重大,，快捷,，開胃，營養(yǎng),，好吃 維C大拌菜 紅燒肉家常做法： 五花肉切塊,，生姜，辣椒,，八角,，貴皮，香葉生抽,，冰糖,，監(jiān)，味精,，雞精,，老抽， 做法：五花肉過水,，鍋中倒油冰糖炒出糖色,，放放五花肉，生抽,，生姜,，炒香，放辣椒,，八角,，貴皮,，香葉炒香，加水,，放監(jiān),，味精，雞精,，老抽,，上氣4分鐘，美食實(shí)現(xiàn) 我想說番茄炒蛋,，可是有人說了,，推選一個(gè)韭菜花炒雞蛋，頗為鐘內(nèi)搞定,，不韭菜花可能用韭菜替換，老小咸宜,。 白鹵蝦丸 1 超市選購蝦丸 2 拆開用清水洗一下 3 將鹽,，冰糖，料酒,，水，甘草,，八角,，草果，小茴香放入窩中小火煮沸 4 而后放入蝦丸用小火鹵煮至熟,，關(guān)火（鹵食最佳放在鹵湯里再浸一會(huì),，等湯稍涼再撈出，這樣更入味）湯稍涼撈進(jìn)去瀝干 5 食歷時(shí),，不才面刷上菌醬概況甜面醬滋味更鮮味 這是我自己做的他鄉(xiāng)菜 確定是麻婆豆腐，好吃又上頭,，次若是超重大,！ 做法： 1.鍋中熱油，炒熟肉沫,，盛出備用,。 2.鍋中再備油，炒香豆瓣醬,，炒出紅油,。 3.加清水，放入花椒粒,，辣椒粉,，胡椒粉，小火煮5分鐘,，退出炒好的肉末,。 4.將豆腐切成小方塊，倒入鍋內(nèi)再煮多少分鐘,。 5.倒入水淀粉，再次煮開湯汁,，盛出裝盤撒上花椒末以及蔥花即可,。 【蒜蓉龍利魚】 鮮嫩多汁的蒜蓉龍利魚，吃一口會(huì)上癮哦,。 龍利魚,，無刺，肉嫩,，頗為適宜小同伙吃,！明天以及巨匠分享，蒜蓉粉絲龍利魚的做法,。龍利魚作為優(yōu)異陸地魚類,，其脂肪中含有不飽以及脂肪酸，具備抗動(dòng)脈粥樣硬化之成果,，對于防治心腦血管疾病以及增強(qiáng)影像頗有利益,。 【蒜蓉龍利魚】 食材： 龍利魚、金針菇,、蔥姜蒜,、胡椒粉、淀粉,、生抽,、料酒,、蠔油、小米椒,、食用油,。 步驟： 1??龍利魚切小塊，加蔥以及姜,； 2??退出一小勺食用鹽,； 3??退出2勺淀粉； 4??一大勺料酒,； 5??一勺生抽,； 6??半勺胡椒粉，腌制15分鐘,； 7??金針菇洗滌清潔鋪在盤中,， 8??腌制好的龍利魚也鋪下面； 9??熱鍋加油,，倒入蒜蓉,； ?加一勺生抽; 1??1??一勺蠔油煸香 1??2??蒜蓉汁淋在龍利魚下面，上鍋蒸8分鐘,。 撒上蔥花以及小米椒即可食用,。 小竅門： 1??調(diào)料可能憑證巨匠喜愛妨礙調(diào)解，好比不喜愛麻辣,，可能不放辣椒?。? 2??蒸太持久魚肉就老了,，8分鐘最佳,； 3??龍利魚是海魚，但也實(shí)用淡水魚巴鯊魚替換龍利魚的,，兩者盡管都少刺肉白,，但巴鯊魚腥味重，口感稍差,。艱深人從概況上難以分說,，但價(jià)錢若是特意重價(jià)，則不太可能是龍利魚,。 重大,，快捷，開胃,，營養(yǎng),，好吃 維C大拌菜 紅燒肉家常做法： 五花肉切塊，生姜,，辣椒,，八角,，貴皮，香葉生抽,，冰糖,，監(jiān)，味精,，雞精,，老抽， 做法：五花肉過水,，鍋中倒油冰糖炒出糖色,，放放五花肉，生抽,，生姜,，炒香，放辣椒,，八角,，貴皮，香葉炒香,，加水,，放監(jiān)，味精,，雞精,，老抽，上氣4分鐘,，美食實(shí)現(xiàn) 我想說番茄炒蛋，可是有人說了,，推選一個(gè)韭菜花炒雞蛋,，頗為鐘內(nèi)搞定，不韭菜花可能用韭菜替換,，老小咸宜,。 白鹵蝦丸 1 超市選購蝦丸 2 拆開用清水洗一下 3 將鹽，冰糖,，料酒,，水，甘草,，八角,，草果，小茴香放入窩中小火煮沸 4 而后放入蝦丸用小火鹵煮至熟,，關(guān)火（鹵食最佳放在鹵湯里再浸一會(huì),，等湯稍涼再撈出,，這樣更入味）湯稍涼撈進(jìn)去瀝干 5 食歷時(shí)，不才面刷上菌醬概況甜面醬滋味更鮮味 這是我自己做的他鄉(xiāng)菜 金牌蒜香骨 根基質(zhì)料 質(zhì)料：豬肋骨 調(diào)料：海鮮醬,，沙茶醬,，老抽，生抽,，蠔油,，味精，白糖,，干辣椒,，蒜茸。 一,、豬肋排改刀成12厘米的長段,，用清水漂去血水 二、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,，沙茶醬,，老抽，生抽,，蠔油,，味精，白糖)以上,。 三,、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中,，油溫由低至高逐漸炸制,，至肋排成熟、外皮結(jié)殼掏出瀝干油,。 四,、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,，再放入肋排稍炒,，加之調(diào)料，裝盆即可,。 好吃的家常菜有：麻婆豆腐,、絲瓜炒蛋、白斬雞,、冬瓜排骨湯,、紅燒肉、水煮魚、清蒸帶魚,、油燜大蝦,、青椒卷鋪蓋、炒莧菜,、肉餅燉蛋,、獅子頭、清蒸螃蟹,、油面筋塞肉,、涼拌黃瓜、錢袋蛋,、苦瓜炒肉,、冬瓜海帶蝦米湯、西紅柿炒雞蛋,、蘆筍炒百合,、豬肚蓮子湯、清蒸鱸魚,、炒馬鈴薯,。 這是我心中最佳吃的五巨匠常菜 第一位魚香肉絲 魚香肉絲是典型的川菜，魚香肉絲,，由肥三瘦七肉絲,、泡辣椒末、食鹽,、味精,、白糖、姜末,、蒜末,、蔥末、食醋,、香油,、色拉油、水淀粉,，并配以冬筍絲,、黑木耳絲等組成,。烹調(diào)后的質(zhì)感：肉絲軟嫩,、配料脆嫩。光華紅潤,，紅白黑相間,。味覺特色：咸甜酸辣兼?zhèn)洌[姜蒜味濃郁,。是傳世的珍饈鮮味佳品,。 第二名回鍋肉 回鍋肉：四川名菜,，傳說這道菜因此前四川人初一、十五打牙祭（改善生涯）確當(dāng)家菜,。川人家祭,，多在初 一、十五,，煮熟的二刀肉乃是祭品的主角,，俗稱“刀頭”。家祭事畢,，公平“刀頭”溫度適中,，老成都俗話說：“好刀敵不外熱刀頭”是歷代川廚對于廚藝知識(shí)的詳盡。 第三名糖醋排骨 糖醋排骨是糖醋菜中具備代表性的一道公共喜愛的傳統(tǒng)菜,，它選用別致豬子排作料,，肉質(zhì)鮮嫩，成菜光華紅亮油潤,，口胃香脆酸甜,，頗受江南一帶食者的招待?！疤谴住敝袊鞔蟛讼刀季邆涞囊环N口胃,。它源于江蘇的無錫，在江蘇,、浙江,、四川菜中廣為轉(zhuǎn)達(dá)，罕用于熘菜,。 第四名西紅柿炒蛋 西紅柿含有豐碩地胡蘿卜素,、維生素C以及B族維生素。雞蛋含有大批地維生素以及礦物資及有高生物價(jià)錢地卵白質(zhì),。蛋黃中含有豐碩的卵磷脂,、固醇類、蛋黃素以及鈣,、磷,、鐵、 生素A,、維生素D及B族維生素,。這些成份對于增長神經(jīng)零星地功能大有裨益，西紅柿炒雞蛋是較好地健腦食物,。 第五名可樂雞翅 可樂雞翅 一,、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片,，少許,，放入鍋中； 二,、加可樂,，將雞翅沉沒；加醬油,，約莫是可樂的1/3擺布,，看顏色紅黑就好了。蓋鍋蓋,， 大火煮,； 三、煮開后,，換小火燉,。燉的歷程中，可能看一下顏色是否發(fā)紅,，假如太淡會(huì)甜,，太深則咸。燉的差未多少了,，用筷子戳雞翅,，感應(yīng)軟了就好了 最重大的措施，你可能試試調(diào)味寶小挨次,，這個(gè)菜譜是憑證食材份量自動(dòng)推選調(diào)味料用量的,，比力銳敏?；鸷蚓藜?xì),，光陰定時(shí)揭示。菜譜步驟都很詳細(xì),，不會(huì)做的菜不用學(xué),，隨著步驟來就能做樂成，而且滋味好,。菜譜解鎖聘用1234.假如調(diào)味料拿捏禁絕的話,，可能用智能調(diào)味機(jī)，直接憑證食材的份量自動(dòng)輸入調(diào)味料,。 家常菜便是咱們的同樣艱深三餐,，明天吃甚么菜？是每一個(gè)家庭煮夫（婦）天天都要面臨的課題,。 家常菜最主要的特色首先是鮮味,，其主要制作相對于重大，適宜在家里制作,，天下各地的口胃各異,，要說甚么家常菜最佳吃，確定是不定論的,。 我家公認(rèn)的最佳家常菜便是炒馬鈴薯絲了,，價(jià)錢重價(jià)、制作重大,、滋味鮮美,，下面我就分享一下我的兩種做法：尖椒以及酸辣。我做馬鈴薯絲有一個(gè)特殊步驟：焯水（馬鈴薯去皮洗凈切絲,，用開水焯燙1分鐘,，撈出后過涼水瀝干），這樣做既省油,、又簡略入味,、又不易粘鍋。 尖椒馬鈴薯絲： 一,、食材：2其中號(hào)馬鈴薯,、豫備2根小蔥、鮮姜3片,、尖椒1個(gè),、米醋、鹽,、味精,； 二、小蔥以及姜切成末,，炒鍋倒入少許食用油,，油溫5成熱時(shí)放入蔥姜末煸香。 三,、放入切成絲的尖椒大火翻炒1分鐘,，而后再倒入瀝干的馬鈴薯絲，大火快捷翻炒30秒,，加鹽,、味精以及少許米醋，翻炒平均即可,。 酸辣馬鈴薯絲 一,、食材：2其中號(hào)馬鈴薯、豫備2根小蔥,、鮮姜3片,、胡蘿卜1個(gè),、米醋、鹽,、味精,、胡椒粉、干朝天椒5-8個(gè),； 二,、胡蘿卜洗凈去皮切絲，以及馬鈴薯同樣,，焯一上水,，而后過涼水瀝干。 三,、炒鍋倒入少許食用油,，把干朝天椒掰碎，放入鍋中炸至微糊,，而后把蔥姜末放入鍋中煸香,。 四、倒入瀝干的馬鈴薯絲以及胡蘿卜絲,，大火快捷翻炒30秒,，加鹽、味精,、胡椒粉以及米醋,，翻炒平均即可。 所謂家常菜便是飯桌上的一日三餐,，媽媽的滋味,，不論是在遠(yuǎn)方仍是在概況下班，不論你會(huì)不會(huì)做飯,，做的好欠好吃,，惟獨(dú)回抵家都市想吃到媽媽做的飯菜！ 所謂的家常菜,，著實(shí)便是同樣艱深餐桌上罕有的食物,！ 我是一位家庭主婦，照料家人的一日三餐,，是我最喜愛的使命,，看到ta們歡喜的吃著我做的飯菜，真的頗為僥幸,！ 著實(shí)家常菜不最佳吃,，惟獨(dú)最愛吃，愛吃的便是最佳吃的,！正由于以及衷共濟(jì),，以是每一總體心心念念的工具都是帶著一種情結(jié),，概況有的人感應(yīng)天下上最佳的的工具，不外便是姥姥做的手搟面,，爺爺親手包的餃子,，概況媽媽做的醬肘子，爸爸炒的醋溜馬鈴薯絲～～～～～～～重大的食材不重大的激情,！由于縱然是最艱深的食物，也由于某總體而多了愛的滋味,！ 由于能把人困在廚房里的,，始終都只是愛！ 我來說說我比力喜愛的家常菜 1.回鍋肉 2.水煮肉片 3.魚香肉絲 4.宮保雞丁 5.糖醋排骨 甚么家常菜最佳吃,？我可能說是辣椒炒雞蛋嗎,，是總體都市，根基不會(huì)失敗,，可以為非作惡的隨自己的喜愛炒,，不論奈何樣失敗都能嚯嚯掉一筐饅頭，不論去哪一個(gè)田舍樂,，賣的最火的不便是鍋盔夾著辣椒炒所謂的土雞蛋嘛,。 我是一個(gè)地隧道道的湖南人，艱深家里做的便是一些簡重大單的湘菜,。 首先便是辣椒炒肉,，在湖南說它是無人不知，無人不曉都一點(diǎn)不夸誕,。原質(zhì)料便是簡重大單的青辣椒以及正宗鄉(xiāng)里土豬肉,。 做法也很重大，先是熱油爆炒肥瘦相間的土豬肉,，而后退出別致的青辣椒一起大火爆炒,，炒出锃亮的光華即可。還可能憑證總體喜愛退出大蒜之類的佐菜,。 其次便是剁辣椒魚頭,。良多不來過湖南的人理當(dāng)可能都知道這道菜。原質(zhì)料主要便是剁辣椒以及魚頭,。剁辣椒艱深每一家每一戶都市自己做,，而且制作一次，可能寄存比力久,，以是湖南人艱深都是一次性做個(gè)好多少瓶的,。剁辣椒的制作也很重大，紅辣椒洗凈,，而后剁碎,，多加點(diǎn)鹽裝進(jìn)瓶子里,。 剁椒魚頭便是別致的魚頭，退出食用油,、蔥,、蒜、姜以及剁辣椒一起蒸個(gè)十多少分鐘概況半個(gè)小時(shí)的模樣,，出鍋后再倒點(diǎn)醬油,、醋調(diào)味，就根基實(shí)現(xiàn)為了,。 剁辣椒魚頭,，魚頭很入味，羅致了剁辣椒的辣味,，有保存了原有的鮮味,，而且去除了自己的腥味。肉質(zhì)鮮美,，連剁辣椒都很好吃,。 臘肉在湖南也頗為家常，不知道臘肉算不算是湖南的特產(chǎn),，每一到夏日,，特意是快過年的時(shí)候，良多人都市自己在家熏臘肉,。 熏制的臘肉,，有一種柴火氣的感應(yīng)，聞起來很香,。湖南的臘肉可能有良多種的搭配方式,，好比大蒜炒臘肉，臘八豆炒臘肉等,，都很家常,，各個(gè)中間也很紛比方樣。 臘肉肥瘦相間,，麻辣咸香,。肥肉也很好吃，光華透亮,，吃起來并不油膩,，反而尚有點(diǎn)脆脆的感應(yīng)。瘦肉筋道又有嚼勁,，也是下飯的佳品,。