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豆腐1塊,、芹菜1根、火腿2片,、小蔥1根,、姜2片、稀釋高湯過多,、香油3滴,、食鹽1茶匙、水過多 一,、豫備所需質(zhì)料,。 二、豆腐切成丁,、火腿以及芹菜小丁,，姜切碎。 三,、鍋內(nèi)加少許香油,，放入姜碎，炒香,。 四、退出過多的清水,。 五,、倒入過多的稀釋高湯。 六,、蓋鍋蓋煮開,。 七、煮開后,，退出火腿丁,。 八,、而后退出芹菜丁。 九,、最后退出豆腐,。 十、大火煮3分鐘,，撒上蔥花即可食用,。 十一、下場處置,。 一,、小白菜豆腐湯 主料：小白菜100克 鹽過多 豆腐100克 色拉油過多 鮮蝦仁50克 火腿腸過多 蝦皮過多 姜過多 蒜片過多 制作工藝： 一、將小白菜洗凈,，略焯一上水,，瀝干水份，切成段,，備用 二,、將豆腐切成塊;火腿腸切成粒;姜切成末 三、炒鍋注油燒熱,，退出姜末,、蒜片、火腿腸粒以及蝦皮 四,、鍋中放入豆腐塊,，加過多水煮開 五、退出小白菜段以及鮮蝦仁,，加蓋煮開,，待蝦仁熟透，退出鹽調(diào)味即可 六,、小貼士：這是一款營養(yǎng)豐碩的瘦身湯 二,、白菜豆腐湯 主料：豆腐300克 小白菜100克 雞蛋2個 輔料：蔥1根 姜1小塊 鹽3克 雞精3克 植物油過多 制作工藝： 一、將雞蛋打入碗中,，退出少許鹽后攪打平均 二、豆腐切成小塊,，小白菜洗凈后掰成小段 三,、鍋中退出過多的植物油燒熱，倒入蛋液炒熟,，用鏟子打散成小塊 四、倒入一大碗清水煮沸,，放入豆腐,、姜片以及蔥段，煮約3分鐘 五,、加過多的鹽,、雞精調(diào)味,，煮至小白菜斷生即可 三、蔥豉豆腐湯 主料：豆腐4塊 淡豆豉20克 蔥白2根 清水過多,。 制作工藝： 一,、將淡豆豉洗凈,，蔥白洗凈拍扁切斷 二、把豆腐略煎,，而后放入淡豆豉，加清水過多,，大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火煮約半小時 三,、放入蔥白,，待飄出蔥的香氣，調(diào)味后即可飲用 四,、海帶豆腐湯 主料：嫩豆腐1塊 海帶結(jié)100g 白蘑菇50g 輔料：干蝦米10g 稀釋雞汁1大勺 雞粉少許 制作工藝： 一,、將所需食材豫備好。豆腐沖洗一下,，切成5厘米見方的小塊;海帶結(jié)洗凈,，切成菱形片狀;白蘑菇洗凈，切片 二,、鍋中退出過多的水燒開,，退出一大勺稀釋雞汁，攪拌平均 三,、放入切好的豆腐塊,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，放入海帶片 四,、退出洗凈瀝干水份的干蝦米，再退出白蘑菇片,，攪拌平均 五,、用中火煮3分鐘,，最后退出過多雞粉調(diào)味即可 五、翡翠豆腐湯 主料：豆腐150克 油菜心100克 鮮貝50克 蔥末,、姜末各5克 輔料：料酒10克 精鹽,、雞精各3克 濕淀粉2克 雞清湯700克 制作工藝： 一、將豆腐切成1厘米厚,、3厘米見方的片,。油菜心掰開，洗凈,，瀝清水,。鮮貝洗凈，瀝清水,，用料酒5克,、精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿 二,、鍋內(nèi)放入雞清湯,、余下的料酒、蔥末,、姜末燒開,，下入豆腐片、精鹽燒開,，煮透 三,、下入油菜心、鮮貝燒開,，撇凈浮沫,，煮至鮮貝斷生，加雞精,，出鍋裝碗即成 六,、豬血豆腐湯 主料：豆腐、豬血各100克 豆苗30克 輔料：黃豆油20克 鹽4克 雞精1克 蔥,、姜各2克 制作工藝： 一,、將豆腐、豬血均洗凈切塊;豆苗擇洗凈備用,。 二,、凈鍋上火,，倒入黃豆油，將蔥,、姜爆香,，倒入過多清水 三,、調(diào)入鹽、雞精,，下入豆腐,、豬血,、豆苗,，攪拌平均，煲至熟即可 七,、酸菜排骨凍豆腐湯 主料：酸菜半袋(超市里賣的) 排骨過多 北豆腐一塊 輔料：八角1個 花椒10粒 香葉1片 老姜1小塊 大蔥2段 桂皮1點 白胡椒粉1克 料酒10克 鹽3克 白糖1克 制作工藝： 一,、排骨洗凈(在超市里買的已經(jīng)斬好小段的),，焯水 二,、酸菜(超市買的菜絲狀袋裝品，假如是大塊的切絲),，清水沖洗一下 三,、北豆腐要延遲一天放冰箱的冷凍室里凍成凍豆腐,，歷時拿進(jìn)去化凍,，切四方塊 四,、鍋中放熱水,，放焯好的排骨以及料包，大火燒開改小火,，燉1小時 五、一小時后撈出料包,，放酸菜以及凍豆腐,，最后加調(diào)料入味 八,、菇筍豆腐湯 主料：豆腐(北)100克 香菇(干)25克 竹筍25克 絲瓜50克 番茄70克 輔料：鹽4克 花生油5克 香油5克 胡椒粉2克 制作工藝： 一、香菇泡軟以及豆腐,，筍都切成細(xì)絲,，絲瓜去皮與瓤，紅番茄去皮,，籽,，切成細(xì)絲，用清水浸泡。 二,、鍋中退出鮮湯750克與鹽,，置旺火燒開，而后放入豆腐絲,，香菇絲、筍絲,、絲瓜絲,、番茄絲，再燒開,，退出花生油 三,、起鍋撒入胡椒粉，淋上香油即成 九,、蟹肉豆腐湯 主料：蟹肉60克 豆腐(南)100克,，蘑菇(鮮蘑)15克 雞蛋50克 冬筍25克 輔料：鹽2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克 制作工藝： 一、豆腐切成小粒,，蟹肉散漫,，用開水燙一下,，撈出瀝水 二、雞蛋磕破去黃留清,，冬筍、鮮蘑均切成粒 三,、鍋上火，下湯燒沸,，放入加工好的質(zhì)料，燒開后調(diào)味 四,、而后用水淀粉勾薄芡,，將雞蛋清打散,，灑入湯中攪勻,，淋少許亮油即可 十,、韓式辣白菜豆腐湯 主料：南豆腐250克 辣白菜100克 青紅尖椒各1個 輔料：色拉油20克 韓式辣椒醬20克 雞精過多 制作工藝： 一、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊,，辣白菜切成小片 二,、青紅尖椒斜切成圈，石鍋置于火上,，鍋底倒大批油,，中火加熱 三、油溫八成熱時,，下入青紅椒圈扒炒一下,，而后下入辣白菜，翻拌扒炒平均 四,、退出韓式辣椒醬,，退出半鍋水，攪拌平均,，待到湯汁煮至沸騰時,，下入豆腐塊 五、拌勻后煮至再次沸騰時改小火,，燉煮10分鐘擺布即可,，最后加大批雞精調(diào)味，即可關(guān)火,。 法一嫩嫩豆腐湯 質(zhì)料 嫩豆腐250克,，細(xì)鹽、味精,、小麻油各過多,。 做法 1.嫩豆腐切厚片。 二,、起湯鍋,，放水1大腕。先倒入豆腐,，加細(xì)鹽過多,。用大火燒沸湯后,不斷燒開5分鐘,，加味精，淋上小麻油 ,，裝碗 ,。 做法二雞蛋豆腐湯 質(zhì)料 豆腐 雞蛋、海帶,、紫菜,、蔥、姜,、海米 鹽,、雞精、胡椒粉,、香油 做法 一、坐鍋熄滅倒入油,，下蔥,、姜末熗鍋，退出過多開水,，將豆腐切塊放入鍋中,，再放入海帶、海米煮多少分鐘; 二,、湯碗中放入紫菜,、蔥花、鹽,、雞精,、胡椒粉,，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。 做法三廋肉豆腐湯 質(zhì)料 豆腐--1/20塊,，醬油--多少多,，肉湯-- 2大匙 做法 (1) 將豆腐焯一下之后搗碎。 (2) 將搗碎的豆腐以及肉湯一起倒入鍋中煮,。 (3) 用大批醬油調(diào)味。 做法四蛋皮豆腐湯 質(zhì)料 豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉過多調(diào)配料:食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克 做法 一、豆腐切成丁,，豬瘦肉剁成末,，生姜切末，香菜切段; 二,、雞蛋打散,，將平底鍋燒熱，下少許油,，倒入雞蛋攤成蛋皮,，倒出切成丁狀; 三、燒鍋放油,，放生姜,，注入高湯煮開，下豆腐丁,、瘦肉末,，調(diào)入精鹽、味精白糖,，用水淀粉勾芡,，退出雞蛋，淋入香油,，放入香菜即可,。 做法五韓式豆腐湯 質(zhì)料 淘米水 韓國大醬2大勺 韓國辣白菜200G 豆腐湯 泡菜汁 西葫蘆 馬鈴薯 大蔥 辣椒 胡蘿卜 內(nèi)酯豆腐或者北豆腐 高湯精 鹽 做法 一、豫備淘米水過多,，第二遍的,，較清潔。 二,、水開之后放入2勺韓國大醬,。 三、大醬在水中拌勻之后,，放入韓國辣白菜以及泡菜汁,，約莫放200g。 四,、下面的工具煮1,，2分鐘放入西葫蘆，馬鈴薯,，大蔥,，辣椒，胡蘿卜; 五,、最后放入內(nèi)脂豆腐概況北豆腐,，高湯精,，多少分鐘后就能出鍋了。 做法六一品豆腐湯 概述【菜名】一品豆腐湯 【特色】 味鮮嫩,，色黃白,。 質(zhì)料 嫩豆腐(250克)、綠葉菜(少許),、雞肉(60克),、味精(少許)、雞蛋(3只),、精鹽(少許),、水發(fā)竹蓀(40克)、胡椒粉(少許),、雞湯(1碗) 做法 將豆腐攪爛成茸,，用細(xì)篩濾過;雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開,，撈去雞筋,，并入豆腐內(nèi);將雞蛋作廢卵白打散。二,、將以上用料拌以及，加鹽,，味精,，胡椒粉，倒入盆內(nèi)攤平(盆上先抹些油,，以 豆腐1塊,、芹菜1根,、火腿2片、小蔥1根,、姜2片,、稀釋高湯過多、香油3滴,、食鹽1茶匙,、水過多 一、豫備所需質(zhì)料,。 二,、豆腐切成丁,、火腿以及芹菜小丁，姜切碎,。 三,、鍋內(nèi)加少許香油，放入姜碎,，炒香,。 四、退出過多的清水,。 五、倒入過多的稀釋高湯,。 六,、蓋鍋蓋煮開。 七,、煮開后,，退出火腿丁。 八,、而后退出芹菜丁,。 九、最后退出豆腐,。 十、大火煮3分鐘,，撒上蔥花即可食用,。 十一,、下場處置。 一,、小白菜豆腐湯 主料：小白菜100克 鹽過多 豆腐100克 色拉油過多 鮮蝦仁50克 火腿腸過多 蝦皮過多 姜過多 蒜片過多 制作工藝： 一,、將小白菜洗凈，略焯一上水,，瀝干水份,，切成段，備用 二,、將豆腐切成塊;火腿腸切成粒;姜切成末 三,、炒鍋注油燒熱，退出姜末,、蒜片,、火腿腸粒以及蝦皮 四、鍋中放入豆腐塊,，加過多水煮開 五,、退出小白菜段以及鮮蝦仁，加蓋煮開,，待蝦仁熟透,，退出鹽調(diào)味即可 六、小貼士：這是一款營養(yǎng)豐碩的瘦身湯 二,、白菜豆腐湯 主料：豆腐300克 小白菜100克 雞蛋2個 輔料：蔥1根 姜1小塊 鹽3克 雞精3克 植物油過多 制作工藝： 一,、將雞蛋打入碗中，退出少許鹽后攪打平均 二,、豆腐切成小塊,，小白菜洗凈后掰成小段 三、鍋中退出過多的植物油燒熱,，倒入蛋液炒熟,，用鏟子打散成小塊 四、倒入一大碗清水煮沸,，放入豆腐,、姜片以及蔥段，煮約3分鐘 五,、加過多的鹽,、雞精調(diào)味，煮至小白菜斷生即可 三,、蔥豉豆腐湯 主料：豆腐4塊 淡豆豉20克 蔥白2根 清水過多,。 制作工藝： 一、將淡豆豉洗凈,，蔥白洗凈拍扁切斷 二,、把豆腐略煎,，而后放入淡豆豉，加清水過多,，大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火煮約半小時 三、放入蔥白,，待飄出蔥的香氣,，調(diào)味后即可飲用 四、海帶豆腐湯 主料：嫩豆腐1塊 海帶結(jié)100g 白蘑菇50g 輔料：干蝦米10g 稀釋雞汁1大勺 雞粉少許 制作工藝： 一,、將所需食材豫備好,。豆腐沖洗一下，切成5厘米見方的小塊;海帶結(jié)洗凈,，切成菱形片狀;白蘑菇洗凈,，切片 二、鍋中退出過多的水燒開,，退出一大勺稀釋雞汁,，攪拌平均 三、放入切好的豆腐塊,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，放入海帶片 四、退出洗凈瀝干水份的干蝦米,，再退出白蘑菇片,，攪拌平均 五、用中火煮3分鐘,，最后退出過多雞粉調(diào)味即可 五,、翡翠豆腐湯 主料：豆腐150克 油菜心100克 鮮貝50克 蔥末、姜末各5克 輔料：料酒10克 精鹽,、雞精各3克 濕淀粉2克 雞清湯700克 制作工藝： 一,、將豆腐切成1厘米厚、3厘米見方的片,。油菜心掰開，洗凈,，瀝清水,。鮮貝洗凈，瀝清水,，用料酒5克,、精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿 二,、鍋內(nèi)放入雞清湯,、余下的料酒,、蔥末、姜末燒開,，下入豆腐片,、精鹽燒開，煮透 三,、下入油菜心,、鮮貝燒開，撇凈浮沫,，煮至鮮貝斷生,，加雞精，出鍋裝碗即成 六,、豬血豆腐湯 主料：豆腐,、豬血各100克 豆苗30克 輔料：黃豆油20克 鹽4克 雞精1克 蔥、姜各2克 制作工藝： 一,、將豆腐,、豬血均洗凈切塊;豆苗擇洗凈備用。 二,、凈鍋上火,，倒入黃豆油，將蔥,、姜爆香,，倒入過多清水 三、調(diào)入鹽,、雞精,，下入豆腐、豬血,、豆苗,，攪拌平均，煲至熟即可 七,、酸菜排骨凍豆腐湯 主料：酸菜半袋(超市里賣的) 排骨過多 北豆腐一塊 輔料：八角1個 花椒10粒 香葉1片 老姜1小塊 大蔥2段 桂皮1點 白胡椒粉1克 料酒10克 鹽3克 白糖1克 制作工藝： 一,、排骨洗凈(在超市里買的已經(jīng)斬好小段的),，焯水 二,、酸菜(超市買的菜絲狀袋裝品，假如是大塊的切絲)，清水沖洗一下 三,、北豆腐要延遲一天放冰箱的冷凍室里凍成凍豆腐,，歷時拿進(jìn)去化凍，切四方塊 四,、鍋中放熱水,，放焯好的排骨以及料包，大火燒開改小火,，燉1小時 五,、一小時后撈出料包,，放酸菜以及凍豆腐,，最后加調(diào)料入味 八、菇筍豆腐湯 主料：豆腐(北)100克 香菇(干)25克 竹筍25克 絲瓜50克 番茄70克 輔料：鹽4克 花生油5克 香油5克 胡椒粉2克 制作工藝： 一,、香菇泡軟以及豆腐,，筍都切成細(xì)絲,，絲瓜去皮與瓤,，紅番茄去皮,，籽,，切成細(xì)絲，用清水浸泡,。 二,、鍋中退出鮮湯750克與鹽,，置旺火燒開,，而后放入豆腐絲，香菇絲,、筍絲,、絲瓜絲、番茄絲,，再燒開,，退出花生油 三、起鍋撒入胡椒粉,，淋上香油即成 九,、蟹肉豆腐湯 主料：蟹肉60克 豆腐(南)100克，蘑菇(鮮蘑)15克 雞蛋50克 冬筍25克 輔料：鹽2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克 制作工藝： 一,、豆腐切成小粒,，蟹肉散漫，用開水燙一下,，撈出瀝水 二,、雞蛋磕破去黃留清，冬筍,、鮮蘑均切成粒 三,、鍋上火，下湯燒沸,，放入加工好的質(zhì)料,，燒開后調(diào)味 四、而后用水淀粉勾薄芡,，將雞蛋清打散,，灑入湯中攪勻，淋少許亮油即可 十,、韓式辣白菜豆腐湯 主料：南豆腐250克 辣白菜100克 青紅尖椒各1個 輔料：色拉油20克 韓式辣椒醬20克 雞精過多 制作工藝： 一,、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊,，辣白菜切成小片 二,、青紅尖椒斜切成圈，石鍋置于火上,，鍋底倒大批油,，中火加熱 三、油溫八成熱時,，下入青紅椒圈扒炒一下,，而后下入辣白菜，翻拌扒炒平均 四,、退出韓式辣椒醬,，退出半鍋水，攪拌平均,，待到湯汁煮至沸騰時,，下入豆腐塊 五、拌勻后煮至再次沸騰時改小火,，燉煮10分鐘擺布即可,，最后加大批雞精調(diào)味，即可關(guān)火,。 法一嫩嫩豆腐湯 質(zhì)料 嫩豆腐250克,，細(xì)鹽、味精,、小麻油各過多,。 做法 1.嫩豆腐切厚片,。 二、起湯鍋,，放水1大腕,。先倒入豆腐，加細(xì)鹽過多,。用大火燒沸湯后,不斷燒開5分鐘,，加味精，淋上小麻油 ,，裝碗 ,。 做法二雞蛋豆腐湯 質(zhì)料 豆腐 雞蛋、海帶,、紫菜,、蔥、姜,、海米 鹽,、雞精、胡椒粉,、香油 做法 一,、坐鍋熄滅倒入油，下蔥,、姜末熗鍋,，退出過多開水，將豆腐切塊放入鍋中,，再放入海帶,、海米煮多少分鐘; 二、湯碗中放入紫菜,、蔥花,、鹽、雞精,、胡椒粉,，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。 做法三廋肉豆腐湯 質(zhì)料 豆腐--1/20塊,，醬油--多少多,，肉湯-- 2大匙 做法 (1) 將豆腐焯一下之后搗碎。 (2) 將搗碎的豆腐以及肉湯一起倒入鍋中煮,。 (3) 用大批醬油調(diào)味,。 做法四蛋皮豆腐湯 質(zhì)料 豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉過多調(diào)配料:食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克 做法 一、豆腐切成丁,，豬瘦肉剁成末,，生姜切末,，香菜切段; 二、雞蛋打散,，將平底鍋燒熱,，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮,，倒出切成丁狀; 三、燒鍋放油,，放生姜,，注入高湯煮開，下豆腐丁,、瘦肉末,，調(diào)入精鹽、味精白糖,，用水淀粉勾芡,，退出雞蛋，淋入香油,，放入香菜即可,。 做法五韓式豆腐湯 質(zhì)料 淘米水 韓國大醬2大勺 韓國辣白菜200G 豆腐湯 泡菜汁 西葫蘆 馬鈴薯 大蔥 辣椒 胡蘿卜 內(nèi)酯豆腐或者北豆腐 高湯精 鹽 做法 一、豫備淘米水過多,，第二遍的,，較清潔。 二,、水開之后放入2勺韓國大醬,。 三、大醬在水中拌勻之后,，放入韓國辣白菜以及泡菜汁,，約莫放200g。 四,、下面的工具煮1,，2分鐘放入西葫蘆，馬鈴薯,，大蔥,，辣椒，胡蘿卜; 五,、最后放入內(nèi)脂豆腐概況北豆腐,，高湯精，多少分鐘后就能出鍋了,。 做法六一品豆腐湯 概述【菜名】一品豆腐湯 【特色】 味鮮嫩,，色黃白,。 質(zhì)料 嫩豆腐(250克)、綠葉菜(少許),、雞肉(60克),、味精(少許)、雞蛋(3只),、精鹽(少許),、水發(fā)竹蓀(40克)、胡椒粉(少許),、雞湯(1碗) 做法 將豆腐攪爛成茸,，用細(xì)篩濾過;雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開,，撈去雞筋,，并入豆腐內(nèi);將雞蛋作廢卵白打散。二,、將以上用料拌以及,，加鹽，味精,，胡椒粉,，倒入盆內(nèi)攤平(盆上先抹些油，以 蘿卜燉排骨,，鯽魚蘿卜湯,，蘿卜絲炒蝦米，蘿卜燒牛腩,，涼拌蘿卜絲,，紅燒蘿卜片，酸辣蘿卜條,，蘿卜燒雞快,，蘿卜干燒五花肉，干蘿卜絲,，腌蘿卜 1白蘿卜削皮,分成三段,切薄片,切成細(xì)絲 2豫備蔥花以及姜絲 3倒入雞蛋煎一下 4蔥姜倒進(jìn)去炒香 5白蘿ト絲倒進(jìn)去翻炒 6退出開水 7雞蛋放進(jìn)去,轉(zhuǎn)小火燉頗為鐘 8撒枸杞 9鹽,、白胡椒粉,雞精蔥花 這個白蘿卜湯，是我用雞骨頭熬的,。（由于個別都是買全雞,，以是，每一每一雞胸肉被去下來后,，就會剩下雞骨頭,，雞頸項等，就拿來廢物運用了,。） 由于不想吃太多肉,，這個也整合心意啦,。 食材明細(xì) 白蘿卜、雞骨,、鹽,、雞精。 一,、把白蘿卜洗清潔,，用滾的措施切片，備用,。 二,、把水煮滾，雞骨頭洗清潔就放進(jìn)去熬湯,，把浮起來的渣給去掉，下白蘿卜,，而后下點鹽以及雞精,。 煮到白蘿卜透明，用叉子可能任意插進(jìn)去,，就能了,。 白蘿卜煮牛肉湯很好吃哦，還可能涼拌滋味好極了 把白蘿卜切開,，而后把水給放在鍋里,，把白蘿卜放進(jìn)水里，最后艱深放味精以及鹽煮10分鐘就能吃了 1排骨白蘿卜湯.2白蘿卜粉絲湯.3白蘿卜肉圓湯4 一,、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲,，下開水煮至八成熟撈出放入大碗 二、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出 三,、將鍋燒熱,，倒入黃芽菜，退出料酒,、鹽,、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi),，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成,。