所需食材：

雞蛋5個(gè)、黃油,、食用油、蔥

制作步驟：

第一步：在大碗中打入五個(gè)雞蛋,，而后退出一點(diǎn)水淀粉以及過多鹽,，用筷子朝著一個(gè)傾向不斷地?cái)噭樱训耙憾倘睌嚢杵骄?

第二步：把鍋短缺燒熱后退出一點(diǎn)油,，待鍋熱好之后,，把油倒進(jìn)來。

第三步：在鍋中退出黃油,，用鍋鏟攪動使其全副消融,，而后倒入雞蛋液，開小火,，用鍋鏟不斷地增長,，使雞蛋液受熱平均。

第四步：當(dāng)雞蛋概況是濕濕的就能關(guān)火了,，而后運(yùn)用余溫讓雞蛋殘缺凝聚,。

五步：用鍋鏟偏遠(yuǎn)撥動并攪散雞蛋，出鍋裝盤后撒上蔥花即可

雞蛋過多白洋蔥過多黃紅菜椒適宜鹽過多

1.洋蔥洗清潔切碎,，黃紅椒切塊雞蛋退出鹽用打蛋器打散不要有蛋清

3· 鍋里熱油后放入切碎的白洋蔥炒香再放入切碎的黃紅彩椒炒

4· 最佳退出雞蛋液,，最后退出一匙又伊鮮鮮味醬油翻炒平均即可實(shí)現(xiàn)

一,、雞蛋打進(jìn)碗里，退出鹽以及生抽打散備用,。

二,、香蔥洗凈切段。

三,、鍋里放油燒至微熱,，放入蔥白部份爆香。

四,、倒入雞蛋,，約莫10秒鐘后望見雞蛋變色稍微凝聚時(shí)，倒入香蔥,。

五,、翻炒平均，切碎即可上碟,。

一,、蒜苔炒雞蛋

用料

蔥姜蒜末過多；雞蛋給力,；蒜薹過多,；蠔油；干紅辣椒過多

做法

雞蛋打散,，油熱,，滑開炒熟，盛出備用,！

再入油,，至七成熟，蔥姜蒜末爆香,，放入干辣椒,。煸出香味，下蒜薹,，大火爆炒,，邊炒邊入一點(diǎn)點(diǎn)開水，這樣即將組成高溫蒸汽減速炒熟速率,，又不會有煮菜的感應(yīng),。

退出蠔油，翻炒平均。

豫備食材：雞蛋4個(gè)，蔥花3克,，食鹽過多,，食用油少許，生抽1勺,，陳醋半勺,，蠔油1勺，白糖5克,，辣椒粉過多,，淀粉過多。

做法步驟：

一,、先調(diào)醬汁：碗中放入生抽,、陳醋、蠔油,、白糖,、辣椒粉、淀粉,，退出半碗清水?dāng)嚢杵骄?，放在一旁備用?

二、碗中打入4個(gè)雞蛋,，用筷子攪散,。鍋中油熱放入雞蛋液,，煮熟后炒散，就能把延遲調(diào)好的醬汁放進(jìn)來,，小火逐漸煮,，讓雞蛋短缺羅致醬汁的香味。

三,、最后開大火翻炒收汁即可出鍋,，撒上蔥花拆穿。

用料：洋蔥,、胡蘿卜,、雞蛋、姜,、蒜,、鹽、油,、糖,、鮮雞汁。

做法：

一,、胡蘿卜以及洋蔥切絲,，雞蛋打散備用，姜蒜切末,。

二,、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼，備用,；炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出,。

三、再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末,，倒入洋蔥以及胡蘿卜翻炒,。

四、退出鹽,，糖,，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入,，翻炒平均即可,。

食材：蒜苔160克、雞蛋2個(gè),、油過多,、鹽過多、雞精少許

做法：

一,、蒜苔洗凈,，切段兒備用,，兩厘米擺布。

二,、雞蛋打入碗內(nèi),，加大批食鹽攪勻。

三,、平底鍋放過多油,，中小火加熱。

四,、油熱放入蒜苔翻炒,。

五、放過多鹽不斷翻炒入味,。

六,、把已經(jīng)攪勻的蛋液倒在蒜苔上。

七,、轉(zhuǎn)折鍋,，使蛋液攪勻充斥裂痕。

八,、蛋液根基凝聚時(shí)，翻炒平均,，放入過多雞精,，出鍋。

西紅柿炒雞蛋

配料

一,、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋,、西紅柿、洋蔥,、香蔥,、油、生抽,、鹽,、糖、白胡椒,、黑胡椒過多,。

制作步驟：

一、西紅柿去皮切丁,，洋蔥洗凈后切絲,，香蔥切碎，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻,。

二,、鍋中燒熱油,，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型后,，分成大塊盛出備用,。

三、重新燒熱鍋中底油,，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒,，退出少許鹽，將西紅柿炒碎炒出湯汁,。

四,、洋蔥炒軟后，把雞蛋倒入鍋中,，翻炒2分鐘,，關(guān)火后撒上少許蔥花以及黑胡椒提香。

二,、雞蛋炒黃瓜

食材：黃瓜,、雞蛋、油,、生抽,、鹽、糖,、白胡椒過多,。

制作步驟：

一、黃瓜洗凈后切成薄片,，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻備用,。

二、鍋中燒熱油,，把蛋液倒入鍋中,，邊攪邊炒，將雞蛋炒至金黃松散,，分成大塊盛出,。

三、重新燒熱鍋中底油,，把黃瓜片炒香,，挨次退出少許生抽、鹽,、糖,，調(diào)味提鮮。

四,、把雞蛋重新倒入鍋中,，以及黃瓜一起翻炒1分鐘,，食材滋味融會后即可關(guān)火。

三,、雞蛋炒蒜苗

食材：蒜苗,、雞蛋、鹽,、白胡椒,、糖、油過多,。

制作步驟：

一,、蒜苗洗滌清潔，去掉老根,，將蒜白以及蒜葉并吞,，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段,。

二,、雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒，打成蛋液,，鍋中燒熱油,，倒入蛋液，翻炒定型后盛出,。

三,、用鍋中底油煸香蒜白，聞到蒜香味后把雞蛋以及蒜葉一起倒入鍋中,，翻炒1分鐘。

四,、蒜葉炒熟后,，退出少許鹽以及糖調(diào)味提鮮，兜炒平均即可,。

炒雞蛋的28種做法

一,、西紅柿炒雞蛋的做法：

質(zhì)料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各過多,糖1湯匙,。

做法：將西紅柿洗凈后用滾水燙一下,，去皮、去蒂,，切片待用,。將雞蛋打入碗中，加鹽,，用筷子短缺攪打平均待用,。炒鍋放油3湯匙燒熱,，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。將殘余的油燒熱,，下西紅柿片煸炒,，放鹽、糖炒片刻,，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成,。

小竅門：雞蛋中加水淀粉可能使雞蛋口感更爽滑。

二,、野蔥炒雞蛋的做法

炒雞蛋其關(guān)鍵之處,，一是打雞蛋，二是火候,。打雞蛋的時(shí)候確定要力道饒富,，雞蛋打入碗中，碗稍微歪斜用筷子使勁打,，打至雞蛋全副泛起紅色泡沫狀,，用筷子光陰梢長，用打蛋器很簡略就打好了,。這第一步很關(guān)鍵,，雞蛋打欠好，炒出的雞蛋發(fā)硬,，不堅(jiān)貞,，還顯患上量少。

而后憑證本生齒胃退出鹽少許,，蔥花可能多放一些,，蔥花可切碎一點(diǎn)。再用筷子攪拌平均,。

息兵的時(shí)候,，先把鍋燒熱，溫度以手放在上方覺患上到熱度為宜,，這時(shí)再倒入油,。確定要先熱鍋，業(yè)余廚師考究熱鍋涼油,，這樣油入鍋后可快捷變熱,，增削減熱光陰，削減有害物資的發(fā)生

油燒至七成熱時(shí),，倒入雞蛋,。這時(shí)雞蛋快捷縮短，可是中間部位仍是液體，此時(shí)用鏟子將邊緣劃開一道縫,，待蛋液流出后,，快捷用鏟子從中間向周圍打圈，雞蛋全副釀成固體后即可出鍋裝盤了,。

這樣炒出的雞蛋堅(jiān)貞適口,，又不膩，炒雞蛋需要留意的是火候,，本領(lǐng)確定要靈便,，否則很簡略炒老或者炒糊。

炒鴨蛋以及炒雞蛋是同樣的道理,，愛心才是炒蛋的最佳質(zhì)料哦,，把孝心融進(jìn)雞蛋里，再將微笑獻(xiàn)給爸媽,，比甚么都好吃?。?

酸蘿卜炒雞蛋

是一道重大的家常菜,，主要質(zhì)料便是酸蘿卜以及雞蛋,，這兩種食材一起炒相對于可能炒制出鮮味的菜肴。

主要食材：蘿卜（咱們需要制作酸蘿卜）,、雞蛋,、辣椒、蒜苗,、精鹽

【做法】

1

西紅柿炒雞蛋

配料

一,、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋、西紅柿,、洋蔥,、香蔥、油,、生抽,、鹽、糖,、白胡椒、黑胡椒過多,。

制作步驟：

一,、西紅柿去皮切丁，洋蔥洗凈后切絲,，香蔥切碎,，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻。

二,、鍋中燒熱油,，把雞蛋倒入鍋中,，炒至金黃定型后，分成大塊盛出備用,。

三,、重新燒熱鍋中底油，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒,，退出少許鹽,，將西紅柿炒碎炒出湯汁。

四,、洋蔥炒軟后,，把雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘,，關(guān)火后撒上少許蔥花以及黑胡椒提香,。

二、雞蛋炒黃瓜

食材：黃瓜,、雞蛋,、油、生抽,、鹽,、糖、白胡椒過多,。

制作步驟：

一,、黃瓜洗凈后切成薄片，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻備用,。

二,、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中,，邊攪邊炒,，將雞蛋炒至金黃松散，分成大塊盛出,。

三,、重新燒熱鍋中底油，把黃瓜片炒香,，挨次退出少許生抽,、鹽、糖,，調(diào)味提鮮,。

四、把雞蛋重新倒入鍋中，以及黃瓜一起翻炒1分鐘,，食材滋味融會后即可關(guān)火,。

三、雞蛋炒蒜苗

食材：蒜苗,、雞蛋,、鹽、白胡椒,、糖,、油過多。

制作步驟：

一,、蒜苗洗滌清潔,，去掉老根，將蒜白以及蒜葉并吞,，蒜白切斜刀段,，蒜葉切寸段。

二,、雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒,，打成蛋液，鍋中燒熱油,，倒入蛋液,，翻炒定型后盛出。

三,、用鍋中底油煸香蒜白,，聞到蒜香味后把雞蛋以及蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘,。

四,、蒜葉炒熟后，退出少許鹽以及糖調(diào)味提鮮,，兜炒平均即可,。

炒雞蛋的28種做法

一、西紅柿炒雞蛋的做法：

質(zhì)料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽,、味精各過多,糖1湯匙,。

做法：將西紅柿洗凈后用滾水燙一下，去皮,、去蒂,，切片待用。將雞蛋打入碗中,，加鹽，用筷子短缺攪打平均待用。炒鍋放油3湯匙燒熱,，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用,。將殘余的油燒熱，下西紅柿片煸炒,，放鹽,、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成,。

小竅門：雞蛋中加水淀粉可能使雞蛋口感更爽滑,。

二、野蔥炒雞蛋的做法

炒雞蛋其關(guān)鍵之處,，一是打雞蛋,，二是火候。打雞蛋的時(shí)候確定要力道饒富,，雞蛋打入碗中,，碗稍微歪斜用筷子使勁打，打至雞蛋全副泛起紅色泡沫狀,，用筷子光陰梢長,，用打蛋器很簡略就打好了。這第一步很關(guān)鍵,，雞蛋打欠好,，炒出的雞蛋發(fā)硬，不堅(jiān)貞,，還顯患上量少,。

而后憑證本生齒胃退出鹽少許，蔥花可能多放一些,，蔥花可切碎一點(diǎn),。再用筷子攪拌平均。

息兵的時(shí)候,，先把鍋燒熱,，溫度以手放在上方覺患上到熱度為宜，這時(shí)再倒入油,。確定要先熱鍋,，業(yè)余廚師考究熱鍋涼油，這樣油入鍋后可快捷變熱,，增削減熱光陰,，削減有害物資的發(fā)生

油燒至七成熱時(shí)，倒入雞蛋,。這時(shí)雞蛋快捷縮短,，可是中間部位仍是液體,，此時(shí)用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出后,，快捷用鏟子從中間向周圍打圈,，雞蛋全副釀成固體后即可出鍋裝盤了。

這樣炒出的雞蛋堅(jiān)貞適口,，又不膩,，炒雞蛋需要留意的是火候，本領(lǐng)確定要靈便,，否則很簡略炒老或者炒糊,。

炒鴨蛋以及炒雞蛋是同樣的道理，愛心才是炒蛋的最佳質(zhì)料哦,，把孝心融進(jìn)雞蛋里,，再將微笑獻(xiàn)給爸媽，比甚么都好吃??！

酸蘿卜炒雞蛋

是一道重大的家常菜，主要質(zhì)料便是酸蘿卜以及雞蛋,，這兩種食材一起炒相對于可能炒制出鮮味的菜肴,。

主要食材：蘿卜（咱們需要制作酸蘿卜）、雞蛋,、辣椒,、蒜苗、精鹽

【做法】

1

一,、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋,、西紅柿、洋蔥,、香蔥,、油、生抽,、鹽,、糖、白胡椒,、黑胡椒過多,。

制作步驟：

一、西紅柿去皮切丁,，洋蔥洗凈后切絲,，香蔥切碎，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻,。

二,、鍋中燒熱油,，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型后,，分成大塊盛出備用,。

三、重新燒熱鍋中底油,，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，退出少許鹽,，將西紅柿炒碎炒出湯汁,。

四、洋蔥炒軟后,，把雞蛋倒入鍋中,，翻炒2分鐘，關(guān)火后撒上少許蔥花以及黑胡椒提香,。

二,、雞蛋炒黃瓜

食材：黃瓜、雞蛋,、油,、生抽、鹽,、糖,、白胡椒過多。

制作步驟：

一,、黃瓜洗凈后切成薄片,，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻備用。

二,、鍋中燒熱油,，把蛋液倒入鍋中，邊攪邊炒,，將雞蛋炒至金黃松散,，分成大塊盛出。

三,、重新燒熱鍋中底油,，把黃瓜片炒香，挨次退出少許生抽,、鹽,、糖，調(diào)味提鮮,。

四,、把雞蛋重新倒入鍋中,，以及黃瓜一起翻炒1分鐘，食材滋味融會后即可關(guān)火,。

三,、雞蛋炒蒜苗

食材：蒜苗、雞蛋,、鹽,、白胡椒、糖,、油過多,。

制作步驟：

一、蒜苗洗滌清潔,，去掉老根,，將蒜白以及蒜葉并吞，蒜白切斜刀段,，蒜葉切寸段,。

二、雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒,，打成蛋液,，鍋中燒熱油，倒入蛋液,，翻炒定型后盛出,。

三、用鍋中底油煸香蒜白,，聞到蒜香味后把雞蛋以及蒜葉一起倒入鍋中,，翻炒1分鐘。

四,、蒜葉炒熟后,，退出少許鹽以及糖調(diào)味提鮮，兜炒平均即可,。

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奈何樣使炒雞蛋更好吃,？00

炒雞蛋的28種做法

一、西紅柿炒雞蛋的做法：

質(zhì)料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽,、味精各過多,糖1湯匙,。

做法：將西紅柿洗凈后用滾水燙一下，去皮,、去蒂,，切片待用。將雞蛋打入碗中,，加鹽,，用筷子短缺攪打平均待用,。炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用,。將殘余的油燒熱,，下西紅柿片煸炒，放鹽,、糖炒片刻,，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成。

小竅門：雞蛋中加水淀粉可能使雞蛋口感更爽滑,。

二,、野蔥炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋

配料

一、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋,、西紅柿、洋蔥,、香蔥,、油、生抽,、鹽,、糖、白胡椒,、黑胡椒過多,。

制作步驟：

一、西紅柿去皮切丁,，洋蔥洗凈后切絲,，香蔥切碎，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻,。

二,、鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中,，炒至金黃定型后,，分成大塊盛出備用。

三,、重新燒熱鍋中底油,，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒，退出少許鹽,，將西紅柿炒碎炒出湯汁,。

四、洋蔥炒軟后,，把雞蛋倒入鍋中,，翻炒2分鐘,，關(guān)火后撒上少許蔥花以及黑胡椒提香。

二,、雞蛋炒黃瓜

食材：黃瓜,、雞蛋、油,、生抽,、鹽、糖,、白胡椒過多,。

制作步驟：

一、黃瓜洗凈后切成薄片,，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻備用,。

二、鍋中燒熱油,，把蛋液倒入鍋中,，邊攪邊炒，將雞蛋炒至金黃松散,，分成大塊盛出,。

三、重新燒熱鍋中底油,，把黃瓜片炒香,，挨次退出少許生抽、鹽,、糖,，調(diào)味提鮮。

四,、把雞蛋重新倒入鍋中,，以及黃瓜一起翻炒1分鐘，食材滋味融會后即可關(guān)火,。

三,、雞蛋炒蒜苗

食材：蒜苗、雞蛋,、鹽,、白胡椒、糖,、油過多,。

制作步驟：

一、蒜苗洗滌清潔，去掉老根,，將蒜白以及蒜葉并吞,，蒜白切斜刀段，蒜葉切寸段,。

二,、雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒，打成蛋液,，鍋中燒熱油,，倒入蛋液，翻炒定型后盛出,。

三,、用鍋中底油煸香蒜白，聞到蒜香味后把雞蛋以及蒜葉一起倒入鍋中,，翻炒1分鐘,。

四、蒜葉炒熟后,，退出少許鹽以及糖調(diào)味提鮮,，兜炒平均即可。

炒雞蛋的28種做法

一,、西紅柿炒雞蛋的做法：

質(zhì)料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各過多,糖1湯匙,。

做法：將西紅柿洗凈后用滾水燙一下,，去皮、去蒂,，切片待用,。將雞蛋打入碗中，加鹽,，用筷子短缺攪打平均待用,。炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用,。將殘余的油燒熱,，下西紅柿片煸炒，放鹽,、糖炒片刻,，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成。

小竅門：雞蛋中加水淀粉可能使雞蛋口感更爽滑,。

二,、野蔥炒雞蛋的做法

炒雞蛋其關(guān)鍵之處，一是打雞蛋，二是火候,。打雞蛋的時(shí)候確定要力道饒富,，雞蛋打入碗中，碗稍微歪斜用筷子使勁打,，打至雞蛋全副泛起紅色泡沫狀,，用筷子光陰梢長，用打蛋器很簡略就打好了,。這第一步很關(guān)鍵,，雞蛋打欠好，炒出的雞蛋發(fā)硬,，不堅(jiān)貞,，還顯患上量少。

而后憑證本生齒胃退出鹽少許,，蔥花可能多放一些,，蔥花可切碎一點(diǎn)。再用筷子攪拌平均,。

息兵的時(shí)候,，先把鍋燒熱，溫度以手放在上方覺患上到熱度為宜,，這時(shí)再倒入油,。確定要先熱鍋，業(yè)余廚師考究熱鍋涼油,，這樣油入鍋后可快捷變熱,，增削減熱光陰，削減有害物資的發(fā)生

油燒至七成熱時(shí),，倒入雞蛋,。這時(shí)雞蛋快捷縮短，可是中間部位仍是液體,，此時(shí)用鏟子將邊緣劃開一道縫,，待蛋液流出后，快捷用鏟子從中間向周圍打圈,，雞蛋全副釀成固體后即可出鍋裝盤了,。

這樣炒出的雞蛋堅(jiān)貞適口，又不膩,，炒雞蛋需要留意的是火候,，本領(lǐng)確定要靈便，否則很簡略炒老或者炒糊,。

炒鴨蛋以及炒雞蛋是同樣的道理,，愛心才是炒蛋的最佳質(zhì)料哦,，把孝心融進(jìn)雞蛋里，再將微笑獻(xiàn)給爸媽,，比甚么都好吃?。?

酸蘿卜炒雞蛋

是一道重大的家常菜,，主要質(zhì)料便是酸蘿卜以及雞蛋,，這兩種食材一起炒相對于可能炒制出鮮味的菜肴。

主要食材：蘿卜（咱們需要制作酸蘿卜）,、雞蛋,、辣椒、蒜苗,、精鹽

【做法】

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一,、西紅柿炒雞蛋

食材：雞蛋、西紅柿,、洋蔥,、香蔥、油,、生抽,、鹽、糖,、白胡椒,、黑胡椒過多。

制作步驟：

一,、西紅柿去皮切丁,，洋蔥洗凈后切絲，香蔥切碎,，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻。

二,、鍋中燒熱油,，把雞蛋倒入鍋中，炒至金黃定型后,，分成大塊盛出備用,。

三、重新燒熱鍋中底油,，把西紅柿丁倒入鍋中翻炒,，退出少許鹽，將西紅柿炒碎炒出湯汁,。

四,、洋蔥炒軟后，把雞蛋倒入鍋中，翻炒2分鐘,，關(guān)火后撒上少許蔥花以及黑胡椒提香,。

二、雞蛋炒黃瓜

食材：黃瓜,、雞蛋,、油、生抽,、鹽,、糖、白胡椒過多,。

制作步驟：

一,、黃瓜洗凈后切成薄片，雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒攪勻備用,。

二,、鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中,，邊攪邊炒,，將雞蛋炒至金黃松散，分成大塊盛出,。

三,、重新燒熱鍋中底油，把黃瓜片炒香,，挨次退出少許生抽,、鹽、糖,，調(diào)味提鮮,。

四、把雞蛋重新倒入鍋中,，以及黃瓜一起翻炒1分鐘,，食材滋味融會后即可關(guān)火。

三,、雞蛋炒蒜苗

食材：蒜苗,、雞蛋、鹽,、白胡椒,、糖、油過多,。

制作步驟：

一,、蒜苗洗滌清潔,，去掉老根，將蒜白以及蒜葉并吞,，蒜白切斜刀段,，蒜葉切寸段。

二,、雞蛋中退出少許鹽以及白胡椒,，打成蛋液，鍋中燒熱油,，倒入蛋液,，翻炒定型后盛出。

三,、用鍋中底油煸香蒜白,，聞到蒜香味后把雞蛋以及蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘,。

四,、蒜葉炒熟后，退出少許鹽以及糖調(diào)味提鮮,，兜炒平均即可,。

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炒雞蛋的28種做法

一,、西紅柿炒雞蛋的做法：

質(zhì)料：雞蛋3個(gè),西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽,、味精各過多,糖1湯匙。

做法：將西紅柿洗凈后用滾水燙一下,，去皮,、去蒂，切片待用,。將雞蛋打入碗中,，加鹽，用筷子短缺攪打平均待用,。炒鍋放油3湯匙燒熱,，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。將殘余的油燒熱,，下西紅柿片煸炒,，放鹽,、糖炒片刻,，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成。

小竅門：雞蛋中加水淀粉可能使雞蛋口感更爽滑,。

二,、野蔥炒雞蛋的做法

炒雞蛋20種做法：一,、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋

食材洋蔥、胡蘿卜,、雞蛋,、姜、蒜,、鹽,、油、糖,、鮮雞汁,。做法一、胡蘿卜以及洋蔥切絲,，雞蛋打散備用,，姜蒜切末。二,、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用,。三、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出,。四,、再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末，倒入洋蔥以及胡蘿卜翻炒,。五,、退出鹽，糖,，鮮雞汁炒勻,，再把炒好的雞蛋放入，翻炒平均即可,。二,、木耳炒雞蛋食材雞蛋、木耳,、蒜苗,、西紅柿、鹽,、油,。做法一、西紅柿洗凈切塊,，木耳泡發(fā),，蒜苗切段備用。二,、雞蛋退出過多鹽,，打平均,。三、油鍋燒熱倒入雞蛋液,，炒成塊,，盛出備用。四,、油鍋燒熱,，退出蒜苗炒平均，退出木耳以及西紅柿,。五,、倒入雞蛋塊炒平均后，退出過多鹽,，裝盤即可,。三、黃瓜炒雞蛋食材黃瓜,、雞蛋,、胡蘿卜、鹽,、花生油,。做法一、黃瓜洗凈切片,，雞蛋兩枚加少許鹽打散備用,，胡蘿卜處置清潔后切片。二,、鍋內(nèi)放過多的花生油,，油熱后放蒜瓣爆香。三,、放打散的雞蛋液,，快捷滑散，放胡蘿卜片,，翻炒兩下,。四、放黃瓜片,，中火翻炒至胡蘿卜斷生,。五、出鍋前加鹽調(diào)味,，翻炒平均即可裝盤開吃,。四、辣椒炒雞蛋食材辣椒、雞蛋,、鹽、油,、姜絲,。做法一、雞蛋打散,，退出少許鹽,，青椒洗凈切成小塊。二,、鍋里加油,，炒一下姜絲，而后撈出,；而后大火炒一下辣椒,。三、待辣椒斷生,，退出食鹽翻炒平均,，而后退出雞蛋，潑不才面,。四,、雞蛋根基凝聚，翻炒多少下即可,。五,、絲瓜炒雞蛋食材絲瓜、雞蛋,、彩椒,、蔥、香油,、味精,、鹽、油,、姜,。做法一、先把絲瓜洗凈去皮,，切成滾刀塊,。二、彩椒洗凈,，用手掰成小塊,。三、雞蛋可到碗里攪打平均,，用圓滑炒一下,。四,、鍋里放油，放入蔥,、姜煸炒,。五、放入絲瓜翻炒,，彩椒,，雞蛋翻炒。六,、放入鹽,、味精、香油調(diào)味,，即可出鍋,。六、蒜苔炒雞蛋食材蒜苔,、雞蛋,、鹽、油,、生抽,、味精。做法一,、雞蛋兩個(gè)打散加少許鹽,。二、鍋內(nèi)熱油倒入蛋液翻炒,，炒好的雞蛋盛出備用,。三、鍋內(nèi)熱油倒入蒜苔翻炒,，退出過多鹽,，生抽，味精,。四,、把雞蛋倒回鍋內(nèi)翻炒平均即可。七,、西葫蘆炒雞蛋食材土雞蛋,、西葫蘆、料酒,、鹽,、香油、油。做法一,、西葫蘆洗凈切絲,。二、雞蛋打入碗中,，退出大批鹽,、多少滴香油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒打成蛋液,。三、熱鍋放油,，翻炒雞蛋至九成熟,，盛出。四,、另起鍋,，放入西葫蘆翻炒，待西葫蘆炒熟,，加一點(diǎn)鹽,。五、將炒好的雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒平均即可,。八,、韭菜炒雞蛋食材韭菜、雞蛋,、鹽,、油、料酒,、生抽,、雞精、姜絲,。做法一,、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒,、食鹽攪打平均,。二、將韭菜洗清潔,，控干水份后切成3厘米長的段待用,。三、把姜切成絲,。四,、鍋中放油燒熱，退出雞蛋炒熟盛出。五,、鍋中留底油爆香姜絲,，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生,。六,、退出生抽翻炒平均，倒入炒好的雞蛋,。七,、快捷翻炒平均，退出鹽,，雞精調(diào)味即可,。九、秋葵炒雞蛋食材秋葵,、雞蛋,、鹽、菜油,。做法一,、秋葵洗滌清潔，切開,。二,、雞蛋磕開后，加點(diǎn)鹽打散,。三,、鍋中放過多的菜油，倒入秋葵先炒,。四,、待秋葵根基炒熟，劃到一邊,，再倒入雞蛋液炒,。五、而后將兩者炒在一起要炒散,，而后出鍋裝盤,。十、香椿炒雞蛋食材香椿芽,、雞蛋,、花生油、鹽,、味精,。做法一,、先把香椿芽摘洗清潔，切成碎末,。二,、把雞蛋磕到放香椿碎末的碗里，放入鹽,，味精一起攪拌平均,。三、鍋里放油,，倒入雞蛋液快捷翻炒,。四、炒到蛋液成形即可,。十一,、金針菇炒雞蛋食材金針菇、雞蛋,、香菇,、鹽,、蔥,、花生油、雞精,。做法一,、先把金針菇洗凈，去掉老的根,。二,、雞蛋磕到碗里，攪打平均,。三,、鍋里放油，蔥,、蒜切碎,，放入鍋中煸炒。四,、再放入金針菇翻炒平均,。五、放入香菇絲翻炒,，倒入雞蛋液翻炒,。六、翻炒雞蛋成型即可,，出鍋前放入鹽,，雞精調(diào)味即可,。十二、番茄炒雞蛋食材番茄,、雞蛋,、鹽、味精,、油,。做法一、雞蛋打散,，打散雞蛋的同時(shí)我加了點(diǎn)溫水,，炒進(jìn)去會豐滿一些。番茄去蒂,，用滾水燙一上來皮,，去皮后切成小塊備用。二,、炒鍋大火多放些油,，油燒熱，沿著油以及鍋壁的邊緣倒入蛋液,，入鍋后要快捷翻炒,，7成熟時(shí)盛出備用。三,、留底油倒入番茄小火翻炒,，小火熬成番茄汁。四,、番茄汁進(jìn)去后倒入炒好的雞蛋不斷炒一分鐘,，出鍋前加點(diǎn)鹽，味精即可,。十三,、苦瓜炒雞蛋食材苦瓜、雞蛋,、香菇,、蒜、洋蔥,、食油,、鹽、胡椒,。做法一,、所有食材洗凈切好。二,、雞蛋磕破于碗中,，加鹽拌好,。三、鍋中油熱,，下雞蛋滑散,，盛起備用。四,、鍋中余油,，爆香洋蔥、蒜粒,。五,、倒入苦瓜翻炒，倒入香菇,，退出鹽,、胡椒炒勻。六,、倒入雞蛋,，炒勻。調(diào)好味盛入盤中,。十四,、芹菜炒雞蛋食材芹菜、雞蛋,、胡蘿卜,、蔥花,、鹽,、糖、雞精,、香油,。做法一、芹菜切段后焯燙過涼備用,。二,、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片,。三,、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。四,、再加少許油爆香蔥姜,，放入胡蘿卜片翻炒片刻。五,、再把芹菜倒入翻炒平均,，退出鹽以及糖翻炒,。六、而后把炒過的雞蛋倒入翻炒平均,，退出少許雞精以及香油翻炒平均即可,。十五、西蘭花炒雞蛋食材雞蛋,、西蘭花,、油、糖,、鹽,、雞精、蠔油,。做法一,、西蘭花撕成小朵，洗凈后開水中焯一下,，撈出后過涼二,、雞蛋打散，在油鍋中炒熟盛出備用,。三,、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放西蘭花翻炒,。四,、再放入雞蛋一起翻炒，倒入過多蠔油,。五,、嫌干可倒點(diǎn)開水，再加點(diǎn)糖,、鹽,、雞精調(diào)味速翻炒兩下即可。十六,、韭黃炒雞蛋食材韭黃,、雞蛋、鹽,、麻油,、食用油。做法一,、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘,，洗凈的韭黃切成段。二,、雞蛋用筷子叮嚀,，備用,。三、炒鍋加熱,，倒入過多食用油,，放雞蛋下鍋煎，煎好的雞蛋裝到碗內(nèi),。四,、鍋內(nèi)另加大批的油，放韭黃下鍋快捷翻炒,。五,、退出過多的鹽拌勻，并將雞蛋倒下鍋,。六,、用鍋鏟將雞蛋鏟開，以及韭黃攪拌平均,，淋上少許麻油,，即可關(guān)火裝盤。十七,、蠶豆炒雞蛋食材蠶豆,、雞蛋、紅椒,、姜,、蒜、食鹽,、生抽,、食油做法一、蠶豆剝皮兩層外皮備用,。為了口感好,，可能把蠶豆概況的綠皮也剝掉了,。二,、將蠶豆下入滾水中焯水至斷生，撈出,。三,、將雞蛋打入碗中，加鹽,，用筷子短缺攪打平均待用,。四、鍋里放油燒熱,，倒入雞蛋液,，用鏟子不斷的攪以及雞蛋,，直到凝聚成雞蛋塊兒，不要炒的光陰過長,，剛一凝聚即可,。五、鍋上火,，注油燒熱,，下姜蒜以及紅椒熗鍋，煸炒出香味,，而后將蠶豆下鍋翻炒,。炒時(shí)庖丁要大，使蠶豆短缺受熱,。六,、倒入蛋塊，食鹽,、生抽調(diào)味即可,。十八、雞蛋炒魚籽食材雞蛋,、魚籽,、鹽、油,、孜然粉,、料酒。做法一,、芹菜切丁,，辣椒切碎。二,、燒油,，倒進(jìn)魚籽炒勻。三,、放進(jìn)辣椒,，鹽炒入味，再放點(diǎn)料酒去腥,。四,、再放進(jìn)芹炒炒勻，打進(jìn)雞蛋,。五,、稍等，炒勻炒散，放點(diǎn)孜然粉炒勻出鍋,。十九,、火腿腸炒雞蛋食材火腿腸、雞蛋,、黃瓜,、油、鹽,，味精,。做法一、黃瓜洗清潔切菱形片,，火腿腸切片,，雞蛋打散備用。二,、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟,，而后倒進(jìn)火腿翻炒。三,、待出鍋時(shí)再把黃瓜放進(jìn)去翻炒片刻,，加鹽，味精調(diào)味即可,。二十,、百合炒雞蛋食材雞蛋、百合干,、蔥,、生姜、白酒,、十三香,、生抽、食鹽,、油,。做法一、百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí),，至殘缺泡發(fā),。二、雞蛋磕入碗中,，加兩滴白酒,，加一湯匙水，朝一個(gè)傾向短缺打散,。三、蔥以及生姜切片,。四,、炒鍋放極大批油,，熱至四五成時(shí)倒入蛋液，炒熟,，分切成大塊,，鏟出備用。五,、另起鍋,，爆蔥以及姜，退出百合翻炒兩分鐘,。六,、倒入以前炒好的雞蛋，加大批十三香翻炒平均,。七,、加食鹽調(diào)味，滴多少滴多少抽,，翻炒半分鐘出鍋,。