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原質(zhì)料：牛腱子一個(gè) 蔥一節(jié) 姜多少片 料酒30ml調(diào)料 青紅椒少許 紅油15ml 大蒜5瓣 一品鮮30ml 醋30ml 糖5克 蠔油15ml牛腱子焯水，退出蔥姜料酒,，加水漫過,，燉一個(gè)小時(shí)。煮好后掏出牛腱子涼透切片,，冷藏后更好切,，牛肉湯保存可能煮面，涮暖鍋,。大蒜砸碎,，退出2勺一品鮮,、2勺醋、一勺紅油,、一勺蠔油,、5克糖、少許青紅椒或者香菜拌勻蘸食,。 原質(zhì)料：牛腱子一個(gè) 蔥一節(jié) 姜多少片 料酒30ml調(diào)料 青紅椒少許 紅油15ml 大蒜5瓣 一品鮮30ml 醋30ml 糖5克 蠔油15ml牛腱子焯水，退出蔥姜料酒,，加水漫過,，燉一個(gè)小時(shí)。煮好后掏出牛腱子涼透切片,，冷藏后更好切,，牛肉湯保存可能煮面，涮暖鍋,。大蒜砸碎,，退出2勺一品鮮、2勺醋,、一勺紅油,、一勺蠔油、5克糖,、少許青紅椒或者香菜拌勻蘸食。 用料 牛肉 500克,、白蘿卜 350克,、蔥 過多、姜 3片,、 紅干椒 2個(gè),、香菜 過多、八角 2個(gè)、生抽 過多,、 料酒 過多,、鹽 過多、雞精 過多,、溫水 過多,、食用油 過多。 做法步驟 【 1 】 豫備食材:把牛肉切塊狀,，白蘿卜去皮切塊,； 【 2 】 豫備輔料:把姜切片，蔥以及香菜切成小段,； 【 3 】 鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,，撈出過涼水沖洗清潔備用； 【 4 】 鍋中放過多的油燒至五成熱,，放入姜片,、蔥段以及紅干椒爆出香味； 【 5 】 再放入牛肉翻炒變色,； 【 6 】 調(diào)入過多的生抽以及料酒翻炒平均,； 【 7 】 添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后,，改中小火燉煮45分鐘擺布,； 【 8 】 再放入白蘿卜不斷燉煮15~20分鐘，調(diào)入過多的鹽以及雞精,，撒香菜末即可出鍋,。 1· 一、牛肉切塊,、涼水下鍋,、退出蔥姜料酒焯水至肉變色即可 2· 二、砂鍋中倒少許油,、油熱下蒜片炒香,、再下焯好凈干水份的牛肉翻炒多少下、加開水沒過牛肉泰半鍋,、大火燒開,、轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 3· 三、40分鐘之后,、退出切好塊的白蘿卜,、過多鹽、大火燒開不斷小火燉煮40分鐘 4· 四,、牛肉筷子一插就透便是好了,、蘿卜煮至軟爛五,、出鍋之后可能撒過多胡椒粉 食材：牛肉、白蘿卜,、蔥,、姜、 調(diào)料：生抽,、老抽,、冰糖、桂皮,、八角,、香葉、郫縣豆瓣醬,、冰糖 1,，牛肉洗凈切丁備用 2，蘿卜去皮切塊備用 3,，冷水中上來牛肉蔥段,、姜片、料酒煮出血沫撈出洗滌 4,，油熱下入蔥花姜片爆香放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁 5,，退出桂皮、八角,、香葉（退出2勺生抽,、1勺老抽、多少粒冰糖） 6,，加水沒過牛肉小火慢燉60分鐘 7,，退出蘿卜塊以及過多的鹽中火燉20分鐘 8，撒上蔥花即可裝盤 一道滋補(bǔ)的牛肉燉蘿卜出爐了,，暖心暖身又暖胃,，欠缺！?。,。? 主料:牛肉（瘦） 150克 水蘿卜 250克 ? 共14張 原質(zhì)料 輔料:香菜 5克 調(diào)料:醬油 10克 香油 5克 鹽 5克 大蔥 5克 姜 5克 各過多 制作措施 1. 將水蘿卜洗凈,，去頭切成片,； 2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內(nèi),，加醬油,、精鹽2克，香油2克,，蔥（切末）,、姜（切末）入味； 3. 湯鍋置火上,，放入開水500克,； 4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲,，稍煮,； 5. 下精鹽、香油,、味精,，起鍋盛入湯碗中； 6. 撒上香菜末即可,。 主料 牛肉500克 白蘿卜過多 輔料 八角2只 香葉過多 桂皮過多 姜過多 蔥過多 紅干椒2只 冰糖過多 紅燒醬油過多 食用油過多 精鹽過多 白蘿卜燉牛肉的做法步驟： 1.牛肉焯水后再用,。 2.牛肉切相勻小塊。 3.白蘿卜去皮切小塊,。 4.備好姜蔥,，香葉，八角,，桂皮,。干椒。 5.熱鍋入油,，入配料,，炒香。 6.退出牛肉翻炒,。 7.退出紅燒醬油炒勻,。 8.退出白蘿卜炒勻。 9.退出溫水,，退出冰糖,，少許鹽燒開。 10.轉(zhuǎn)入砂鍋中,，中小火燉約50分鐘即可,。 小竅門&舒適揭示 一、熟牛肉已經(jīng)是八成爛了,。假如是自己處置的生牛肉,，白蘿卜后退出同燉。 二,、蘿卜巨細(xì)相勻,，熟的才平均哦。 做法 主料：300g牛肉,、250g白蘿卜,。 配料：油,、鹽、姜,、料酒,、醬油各過多。 步驟： 一,、豫備牛肉以及蘿卜,； 二、砂鍋燒熱后退出切好的牛肉,； 三,、退出生姜蓋住燉25分鐘； 四,、退出白蘿卜,、醬油以及料酒； 五,、退出食鹽以及雞精再燉15分鐘即可起鍋享受,。 能耐：用砂鍋燉牛肉中間要不斷翻動(dòng)，提防燒鍋底,。 牛腩肉兩斤切塊清水泡一下,，洗清潔涼水下鍋（水一次加夠），退出十多少?；ń?，水開后再退出一兩姜片，煮一個(gè)小時(shí)后退出白蘿卜塊（量隨意）,，而后退出鹽不斷煮四頗為鐘,，撒入胡椒粉以及雞精，吃時(shí)撒入香菜以及蒜苗即可,。喜愛香油的可能家多少滴在概況,。 這個(gè)很重大呀！把適才買歸來的牛肉切成小塊,，用冷水在盆里把牛肉洗清潔,，鍋中大火炬水燒開，把牛肉倒進(jìn)去放入料酒生姜去腥,，而后再把牛肉倒進(jìn)去用清水沖洗清潔,，濾干水份，鍋里放入菜籽油,，放熄滅鍋底料放蔥姜蒜爆炒香,，在放牛肉一起炒，加耗油生抽雞精味精鹽,，在放水煮開退出白蘿卜大火煮至一個(gè)小時(shí)擺布吧,！可能試試滋味,，淡了加點(diǎn)鹽 牛肉燉蘿卜是很罕有的一種菜，次若因此牛肉以及蘿卜一起燉煮的美食,，主要的熬煮措施便是燉,，且歷時(shí)比力長，特意在夏日食用能起到很好的暖胃,、提升免疫力的熏染，是夏日的補(bǔ)益氣佳品,。 一,、首先將牛肉洗滌清潔后切成小塊狀待用; 二、油鍋燒熱將牛肉塊退出翻炒,，而且挨次退出過多的花椒粉; 三,、牛肉炒熟后加水，而后多加一些食鹽,，最后退出過多的山楂,、姜片等; 四、接著將蘿卜洗滌清潔后切塊待用; 五,、待牛肉燉的差未多少了,，將蘿卜退出一起燉煮差未多少20分鐘擺布，退出過多的調(diào)味品即可出鍋食用,。 留意事變: 一,、在燉煮牛肉的時(shí)候最佳用熱水，由于熱水能讓牛肉概況的卵白質(zhì)快捷的凝聚起來,，這樣能防止牛肉中的氨基酸消散,，口感也會(huì)更鮮美。 二,、可能用沙包包裹好大批的茶葉,，而后退出鍋中以及牛肉一起燉煮，這樣不光肉熟的快且滋味也比力的幽香,。 三,、燉牛肉的時(shí)候假如將酒概況醋憑證比例來加放，能讓肉質(zhì)變患上愈加軟嫩,。 四,、牛肉在燉煮以前最佳先拍打多少下，這樣能更入味,，假如在鍋里再用小火慢燉下這樣會(huì)更香嫩,。 五、蘿卜在燉煮以前可能如今干鍋概況翻炒,，這樣煮起來也會(huì)更軟爛,，且不會(huì)碎,。 六、在燉牛肉的時(shí)候可能過多的加蒜,，這樣不光滋味好而且特意的香,。 七、燉煮牛肉的光陰要憑證燉煮的食材量來抉擇 答：不帶皮的牛肉可能炒,，可能悶，可能炸,，可能燉假如是炒的話,，就要把牛肉切成片概況切成絲。 用料： 咱們艱深在燉牛肉的時(shí)候都要將牛肉焯一上水,，這樣可能將牛肉之中的血水去掉，還可能去掉一部份牛肉的腥味,，著實(shí)燉牛肉嫩不嫩在這一步就已經(jīng)抉擇了,，明天就在這里教巨匠煮牛肉的精確措施，這樣煮的牛肉更易熟,、簡略爛,，讓你吃一次忘不掉。 煮燉牛肉時(shí),，理當(dāng)運(yùn)用熱水,，不可運(yùn)用冷水，由于熱水可能使牛肉概況卵白質(zhì)快捷凝聚,，防止肉中氨基酸消散,，堅(jiān)持肉味鮮美。