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客家釀豆腐是客家人最愛吃的一款菜,，既有營養(yǎng)又價廉物美。在廣州良多餐館,，是食客們必點的招牌菜之一,。由于喜愛吃，我特意去找客家同伙學做了這道家常菜,。 豫備食材質料：豆腐,、豬肉、蒜茸、蔥段,、辣椒片,、冬菇片、醬油,、鹽,、蠔油、花生油,、生粉,。 詳細做法步驟： 第1步、把豬肉垛成肉泥,。肉泥放少許鹽,、生抽、生粉調味后拌少許蔥花部署頗為鐘,。 第2步,、豆腐一開二，在豆腐中間挖個小洞把調好味的肉泥塞進去,。 第3步,、開鍋下油放入豆腐，將豆腐的正反兩面煎到金黃后, 掏出先裝蝶備用,。 第4步,、再開鍋下油，爆香蒜茸,、蔥段,、辣椒片、香菇片等調料品,。 第5步,、退出過多水，調入過多醬油,、蠔油燒開,。? 第6步、把煎好的豆腐放進去,。放少許鹽調味,，而后裝碟就好了。? 客家釀豆腐是客家人最愛吃的一款菜，既有營養(yǎng)又價廉物美,。在廣州良多餐館,，是食客們必點的招牌菜之一。由于喜愛吃,，我特意去找客家同伙學做了這道家常菜,。 豫備食材質料：豆腐、豬肉,、蒜茸,、蔥段、辣椒片,、冬菇片,、醬油、鹽,、蠔油,、花生油、生粉,。 詳細做法步驟： 第1步,、把豬肉垛成肉泥。肉泥放少許鹽,、生抽,、生粉調味后拌少許蔥花部署頗為鐘。 第2步,、豆腐一開二,，在豆腐中間挖個小洞把調好味的肉泥塞進去。 第3步,、開鍋下油放入豆腐,，將豆腐的正反兩面煎到金黃后, 掏出先裝蝶備用。 第4步,、再開鍋下油,，爆香蒜茸、蔥段,、辣椒片,、香菇片等調料品。 第5步,、退出過多水,，調入過多醬油、蠔油燒開,。? 第6步,、把煎好的豆腐放進去,。放少許鹽調味，而后裝碟就好了,。? 主料：別致五花肉過多 輔料：香蔥越多越好,，姜片多少片，雞精少許,，料酒少許,，豆瓣醬過多，白糖少許,，蜂蜜一勺 香蔥五花肉的做法步驟： 步驟1/3 豫備一盤,，把蔥白平均鋪在盤底，越多越好,。 步驟2/3 五花肉切薄片,，呈環(huán)形鋪在蔥上，撒上雞精,，料酒,，少許鹽。白糖,，一勺豆瓣醬,，少許蜂蜜。再放入姜片,。 步驟3/3 水燒開后,，放入蒸10分鐘即可。 1· 將五花肉切塊用黃酒腌一會（假如焦慮吃就腌15分鐘） 3· 水開后將五花肉焯水,，肉變色即可 4· 鍋中放少許油,，將冰糖放進去，冰糖消融即可（白糖也可能 有的中間也放棕糖或者紅糖） 5· 假如怕油溫過高飛濺,，可能關火,，將豬肉放進去翻炒。之后息兵把肉煸炒到偏遠焦黃 6· 之后趁熱放入姜,、蔥,、大料等香料煸炒出香 7· 將肉放入鍋中倒入生抽老抽，加水沒過肉,，小火燉30分鐘即可,。 廣東的白切雞是一道頗為鮮嫩爽口好吃的葷菜。白切雞是廣東人最愛吃的葷菜,?？爝^年了，白切雞也是大飯里必有的葷菜,。白切雞艱深是選用整雞,，處置后洗凈,，放入滾水里浸煮至熟后，斬成小塊裝盤,，配上蘸料就能食用了,。 白切雞的口感：雞肉鮮嫩,，頗為爽口,，香味撲鼻，很好吃,。