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喜愛吃辣的可能把泡椒切碎,，再加些純摯水或者涼白開也可能,，再倒入過多的白醋，攪拌平均后退出雞精以及鹽,。著實(shí)醋的量殘缺看總體口胃,。將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子,，可隔一段光陰翻動(dòng)一下,，好讓滋味更平均。

配方：凍雞爪500克,、香葉2片,、小茴香2克、花椒3克,、泡椒100克,、涼開水500克,、米醋100克、泡姜20克,、泡椒水50ml,、小米椒10克、老姜10克,、食鹽過多,。做法： 1.先將雞爪去冰，而后洗凈,，剪去趾甲,，剁成兩半備用。 2.鍋底燒水,，放入香葉、小茴香,、花椒,、老姜煮5分鐘，放入過多食鹽,，在放入雞爪,，煮開后過冰水。 3.接著把雞爪放在冷水中,，去掉煮進(jìn)去過剩的油脂,，確定要去除了清潔，否則泡的時(shí)候雞爪很油膩,，而且吃著不脆口,。 4.豫備一個(gè)清潔的密封玻璃瓶，殘缺洗清潔,，而后晾干,，在放入雞爪、涼開水,、泡椒,、泡姜、食鹽,、泡椒水,、米醋、小米椒,，雞爪確定要全副都沉沒在水中,。 5.做好后，密封好玻璃瓶,，放在冰箱中冷藏,，艱深24小時(shí)后即可食用,，可是放的光陰越長，滋味就會越好,。首先將雞爪洗清潔,，而后用刀把雞爪劈成兩半，利便入味,。豫備好香料,。雞爪放入鍋中，加生姜,，蒜瓣,，花椒，香葉,，八角,，桂皮，鹽,。豫備一個(gè)玻璃或者瓷質(zhì)的容器,，放入泡椒及泡椒水。喜愛吃辣的可能把泡椒切碎,，再加些純摯水或者涼白開也可能,，再倒入過多的白醋，攪拌平均后退出雞精以及鹽,。著實(shí)醋的量殘缺看總體口胃,。將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子,，可隔一段光陰翻動(dòng)一下,，好讓滋味更平均。

鳳爪1千克,，鹽50克,，白砂糖30克。

用自來水解凍鳳瓜,。

解凍后用面粉搓5分鐘,，而后用清水放鹽浸泡10分鐘。

鹽水洗滌后去鳳爪指甲,。

起鍋燒水,。水開后鳳爪下鍋焯水。

焯水光陰,，以水開后合計(jì),，焯水5分鐘撈出，放進(jìn)備好的涼水盆中，冷卻,。（要用涼白開冰凍過的,。

做完冰水瀝干后退出500CC冰水。

而后挨次退出小辣椒,，白醋,，白砂糖，鹽,，香油,，辣椒油，蒜蓉,，并蓋上保鮮膜冷藏一個(gè)破曉就能了,。

配方：凍雞爪500克、香葉2片,、小茴香2克,、花椒3克、泡椒100克,、涼開水500克,、米醋100克、泡姜20克,、泡椒水50ml、小米椒10克,、老姜10克,、食鹽過多。做法： 1.先將雞爪去冰,，而后洗凈,，剪去趾甲，剁成兩半備用,。 2.鍋底燒水,，放入香葉、小茴香,、花椒,、老姜煮5分鐘，放入過多食鹽,，在放入雞爪,，煮開后過冰水。 3.接著把雞爪放在冷水中,，去掉煮進(jìn)去過剩的油脂,，確定要去除了清潔，否則泡的時(shí)候雞爪很油膩,，而且吃著不脆口,。 4.豫備一個(gè)清潔的密封玻璃瓶,，殘缺洗清潔，而后晾干,，在放入雞爪,、涼開水、泡椒,、泡姜,、食鹽、泡椒水,、米醋,、小米椒，雞爪確定要全副都沉沒在水中,。 5.做好后,，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏,，艱深24小時(shí)后即可食用,，可是放的光陰越長，滋味就會越好,。首先將雞爪洗清潔,，而后用刀把雞爪劈成兩半，利便入味,。豫備好香料,。雞爪放入鍋中，加生姜,，蒜瓣,，花椒，香葉,，八角,，桂皮，鹽,。豫備一個(gè)玻璃或者瓷質(zhì)的容器,，放入泡椒及泡椒水。喜愛吃辣的可能把泡椒切碎,，再加些純摯水或者涼白開也可能,，再倒入過多的白醋，攪拌平均后退出雞精以及鹽,。著實(shí)醋的量殘缺看總體口胃,。將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，可隔一段光陰翻動(dòng)一下,，好讓滋味更平均,。鳳爪1千克，鹽50克,，白砂糖30克,。用自來水解凍鳳瓜。解凍后用面粉搓5分鐘,，而后用清水放鹽浸泡10分鐘,。鹽水洗滌后去鳳爪指甲。起鍋燒水,。水開后鳳爪下鍋焯水,。焯水光陰，以水開后合計(jì),，焯水5分鐘撈出,，放進(jìn)備好的涼水盆中，冷卻,。（要用涼白開冰凍過的,。做完冰水瀝干后退出500CC冰水。而后挨次退出小辣椒,，白醋,，白砂糖，鹽,，香油,，辣椒油，蒜蓉,，并蓋上保鮮膜冷藏一個(gè)破曉就能了。

食材清單

鳳爪 150克 ,、泡椒 25克 ,、泡椒水 125毫升、白醋 10毫升 ,、鹽 5克

烹調(diào)步驟

步驟1/5

雞爪剪去指尖,，切成兩半；

步驟2/5

雞爪退出滾水,，加花椒粒,，倒入料酒；

步驟3/5

10分鐘后,，撈出,，雞爪浸入冷水，洗凈油脂；

步驟4/5

泡椒,、泡椒水放入罐子,，沉沒雞爪，加鹽,、白醋

最后一步

蓋上蓋子,，放入冰箱冷藏24小時(shí)

質(zhì)料：

雞爪子1斤，野山椒130g,，蔥2段,，姜5片，香葉2片,，白醋5湯匙,，鹽一茶匙，玫瑰露酒2茶匙,。

步驟：

1.雞爪洗凈,，用鉸剪剪去指甲。

2.燒一鍋水,，水開后倒入雞爪子,，最佳加一塊姜一起煮，再次開鍋后,，撇去浮沫,，放入蔥姜香葉以及鹽，約莫10分鐘擺布,，用筷子輕松一扎能扎透就能撈出雞爪了,。不要煮過久，否則會影響口感,。

3.用清水一再?zèng)_洗,，去掉雞爪概況的油膩，假如感應(yīng)太大,，可能把雞爪分割成適宜的段塊,，最后用冰水浸泡15分鐘。

4.取一個(gè)容器,，放入焯好的雞爪子,，野山椒及湯汁，放2茶匙玫瑰露酒,，倒入涼水蓋過雞爪,，密封好放入冰箱，浸泡一早晨,，越日就能吃啦

質(zhì)料：雞爪900克,，泡椒一包,，小米椒多少顆/檸檬半個(gè)（可能不加），生姜3片,，白醋100毫升,，料酒、鹽,、花椒,、八角、香葉,、過多,。

做法：

一、把雞爪洗凈,，一再揉搓多洗多少回,，去掉雞爪指甲，切成小段,，小點(diǎn)為了利便入味,。

二、雞爪放入鍋中,，加之涼水漫過雞爪,，大火燒開撇沫（去除了臟工具跟油脂），而后挨次退出花椒,、香葉,、八角、生姜,，放一點(diǎn)點(diǎn)白醋有利于增白雞爪,，倒入料酒去腥提鮮，憑證本生齒胃加鹽,，鹽不用太多,，由于前面還要放泡椒。

三,、煮到用筷子能輕松扎透,，約莫7-8分鐘，不要煮的光陰過長,，否則吃的時(shí)候不勁道沒甚么嚼頭了。

四,、撈出煮熟的雞爪趕快放入涼水中沖洗,，多沖洗多少回洗凈油脂，最后一次用涼開水概況礦泉水過水（防止吃生水拉肚子）,，這樣處置的雞爪吃起來加倍Q彈,，加倍響亮爽口,。雞爪瀝水，用廚房用紙吸干水份,。

五,、把處置好的雞爪放進(jìn)容器里，倒入泡椒,，退出100毫升白醋跟小米椒,，假如泡椒水不沒過雞爪，可能加點(diǎn)涼開水,，這時(shí)需要加點(diǎn)鹽,，假如泡椒水沒過雞爪就不需要加鹽了。假如家里有檸檬的話可能擠一點(diǎn)檸檬汁,，會使雞爪口胃愈加爽口,，再切多少片檸檬進(jìn)去，看著更有食欲,。把泡好的雞爪密封好,，放進(jìn)冰箱冷藏24小時(shí)就能吃了，假如你可能等,，過兩三天那滋味相關(guān)于是好多少倍的好,。

小貼士

對于每一道美食，每一總體都有自己差距的做法,，適宜本生齒胃的便是最佳的,，喜愛吃酸的多加點(diǎn)白醋，喜愛吃辣的多加點(diǎn)小米椒,，喜愛吃麻的,，可能泡雞爪時(shí)放些麻椒……假如泡好的雞爪滋味差點(diǎn)，沒關(guān)連,，憑證本生齒胃削減作料,，再放進(jìn)冰箱里冷藏，這樣腌好的雞爪便是你想要的啦,！

一,、把檸檬切片，洋蔥切片,，芹菜莖用刀拍破

二,、老姜、大蒜拍破,，花椒,、桂皮、八角洗清潔晾干,，野山椒剪碎,，放入容器中,；

三、鳳爪洗凈,，用水煮斷生（各地風(fēng)韻差距,，綿竹清道做紀(jì)律是將雞爪煮致較軟，去骨,，切忌不可煮過久導(dǎo)致成綿軟過爛）,，煮好后撈出，用清水洗去浮末,，切成兩塊到三塊,，晾干；

四,、晾干的鳳爪放入壇中,，將拍好的檸檬、洋蔥,、芹菜拆穿困繞其上

五,、將開水盛在大碗中，冷卻后退出大蒜,、泡紅辣椒,、野山椒、姜片,、花椒

六,、取老壇泡菜水（份量以及開水等量），倒入水中,。

泡椒鳳爪的做法

一,、雞爪子洗凈，逐個(gè)剪去指甲,；

二,、每一個(gè)雞爪可能剁成兩塊；

三,、入開水中焯一下,，加點(diǎn)料酒；

四,、撈出快捷洗沐,；

五、坐鍋燒水,，鍋內(nèi)削減蔥姜,、大料、桂皮,、香葉以及料酒,，以及雞爪子一起大火煮開；

六,、不斷滾煮10分鐘,，掏出快捷洗沐；

七,、取泡椒以及泡椒水,，以沉沒食材為準(zhǔn)，放入瀝干水份的雞爪拌勻,；

八,、高溫密閉保存，3小時(shí)后即可食用,。

泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪,，是一道色香味俱全的中間傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系,。以麻辣有滋,、皮韌肉香而著稱。正宗的泡椒鳳爪豐滿清白,，品味時(shí)骨血生香,，具備很強(qiáng)的催味成果。下面給巨匠介紹多少種做法做法一制作食材主料：雞爪(300克)輔料：小米辣椒100克)調(diào)料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)鹽(5克)制作流程鳳爪洗凈去指甲對于半切開,，先在開水里氽以前腥氣,。換水，在水中放入蔥姜片,，黃酒,，花椒，八角以及過多鹽,，將鳳爪放入,，上火燒開，大火煮8-15分鐘,。喜愛脆的就8分鐘,，喜愛口感軟些的就15分鐘。將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi),，也就一點(diǎn)點(diǎn),，放入部份小米辣，喜辣的多放點(diǎn),。退出過多的飲用水（憑證泡制雞爪的多少多而定）再退出白醋（憑證自己的口感）,、白糖、過多的鹽,、花椒少許,、老姜八角少許,，小火熬制30分鐘擺布，放冷,，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用,。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可能多過多少遍水去油,。而后放入備用的山椒水里,，要可能被汁液滲透。蓋上蓋子,，放入冰箱,，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了！做法二制作食材雞爪,、泡椒,、糟糕鹵、蔥姜蒜,、八角,、桂皮、花椒,、香葉,、糖、醋,、鹽,、料酒。制作流程一,、雞爪洗凈去指甲,，切開，先一分為二,，再把有指頭的那邊一分為二,。全部泡難入味；二,、糟糕鹵,，姜條，泡椒,，鹽,，糖，醋,，混合,，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙（香醋陳醋都可能）,；三,、鹵料煮開；四,、倒入雞爪,，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽,，煮十到十二分鐘。我煮了頗為鐘,，很脆,；五、用冷水洗凈后,，頗為鐘換一次水,，泡兩個(gè)小時(shí)，若是不心疼水就細(xì)水沖,。若是心疼水,，就半小時(shí)換一次。最后一次最佳用純摯水,，我耽憂生水不清潔,，就用的純摯水；六,、雞爪控干水,，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就能吃了,。不外越久越入味,，也就越辣。小貼士一,、泡椒確定要買汁水清亮的,，我上次由于買到欠好的泡椒，有點(diǎn)混濁,，滋味也不很隧道,。到超市賣咸菜的中間有，不外要看看別致不別致,，若是快賣光了就別買,，由于確定放一段光陰了；二,、糟糕鹵汁可能起到增味添香的熏染,，放以及不放滋味差距很大，不外若是不的話，就不放了,；三,、之以是又放鹽糖以及醋，是鹽提味,，糖增香,，帶點(diǎn)醋的酸味，更好吃,；四,、煮的時(shí)候，其余香料無關(guān)緊迫,，可是花椒確定不能少,，雞爪不腥，而且很香,，多放點(diǎn),，一湯匙花椒。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽,，去臟工具,；五、沖泡雞爪,，越久加倍白,，而且脆，不外不要逾越兩小時(shí),。一小時(shí)到兩小時(shí)都行,，低于一小時(shí)的話，雞爪不很白嫩,。

鳳爪洗凈去指甲對于半切開,，先在開水里氽以前腥氣。換水,，在水中放入蔥姜片,，黃酒，花椒,，八角以及過多鹽,，將鳳爪放入，上火燒開,，將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi),，放入部份小米辣，喜辣的多放點(diǎn),。退出過多的飲用水,，再退出白醋、白糖、過多的鹽,、花椒少許,、老姜八角少許，小火熬制30分鐘擺布,，放冷,，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透,，可能多過多少遍水去油,。而后放入備用的山椒水里，要可能被汁液滲透,。蓋上蓋子,，放入冰箱，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了,！

雞爪洗凈剪腳趾甲切成小段兒。鍋中燒水一次,，放入花椒,、香葉、生姜,、八角,、料酒。

水開后放入雞爪,，雞爪煮熟后立馬撈出過涼水,。

煮好的雞爪放入碗中，放入生姜,，花椒,，小米辣，喜愛辣的多放點(diǎn)小米辣,。

最后放入買好的泡椒,，泡椒的鹽水也一起放進(jìn)去，

泡椒雞爪的做法1

泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪,，是一道色香味俱全的中間傳統(tǒng)小吃,，屬于川菜系。以麻辣有滋,、皮韌肉香而著稱,。正宗的泡椒鳳爪豐滿清白，品味時(shí)骨血生香,，具備很強(qiáng)的催味成果,。下面給巨匠介紹多少種做法做法一制作食材主料：雞爪(300克)輔料：小米辣椒100克)調(diào)料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)鹽(5克)制作流程鳳爪洗凈去指甲對于半切開，先在開水里氽以前腥氣。換水,，在水中放入蔥姜片,，黃酒，花椒,，八角以及過多鹽,，將鳳爪放入，上火燒開,，大火煮8-15分鐘,。喜愛脆的就8分鐘，喜愛口感軟些的就15分鐘,。將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi),，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部份小米辣,，喜辣的多放點(diǎn),。退出過多的飲用水（憑證泡制雞爪的多少多而定）再退出白醋（憑證自己的口感）、白糖,、過多的鹽,、花椒少許、老姜八角少許,，小火熬制30分鐘擺布,，放冷，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用,。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透,，可能多過多少遍水去油。而后放入備用的山椒水里,，要可能被汁液滲透,。蓋上蓋子，放入冰箱,，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了,！做法二制作食材雞爪、泡椒,、糟糕鹵,、蔥姜蒜、八角,、桂皮,、花椒、香葉,、糖,、醋,、鹽、料酒,。制作流程一,、雞爪洗凈去指甲，切開,，先一分為二,，再把有指頭的那邊一分為二。全部泡難入味,；二,、糟糕鹵，姜條,，泡椒,，鹽，糖,，醋,，混合，鹽一茶匙,，糖倆茶匙,，醋一湯匙（香醋陳醋都可能）；三,、鹵料煮開；四,、倒入雞爪,，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽,，煮十到十二分鐘,。我煮了頗為鐘，很脆,；五,、用冷水洗凈后，頗為鐘換一次水,，泡兩個(gè)小時(shí),，若是不心疼水就細(xì)水沖。若是心疼水,，就半小時(shí)換一次,。最后一次最佳用純摯水，我耽憂生水不清潔,，就用的純摯水,；六,、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可,，五個(gè)小時(shí)以上就能吃了,。不外越久越入味，也就越辣,。小貼士一,、泡椒確定要買汁水清亮的，我上次由于買到欠好的泡椒,，有點(diǎn)混濁,，滋味也不很隧道。到超市賣咸菜的中間有,，不外要看看別致不別致,，若是快賣光了就別買，由于確定放一段光陰了,；二,、糟糕鹵汁可能起到增味添香的熏染，放以及不放滋味差距很大,，不外若是不的話,，就不放了；三,、之以是又放鹽糖以及醋,，是鹽提味，糖增香,，帶點(diǎn)醋的酸味,，更好吃；四,、煮的時(shí)候,，其余香料無關(guān)緊迫，可是花椒確定不能少,，雞爪不腥,，而且很香，多放點(diǎn),，一湯匙花椒,。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，去臟工具,；五,、沖泡雞爪，越久加倍白,，而且脆,，不外不要逾越兩小時(shí),。一小時(shí)到兩小時(shí)都行，低于一小時(shí)的話,，雞爪不很白嫩,。

鳳爪洗凈去指甲對于半切開，先在開水里氽以前腥氣,。換水,，在水中放入蔥姜片，黃酒,，花椒,，八角以及過多鹽，將鳳爪放入,，上火燒開,，將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi)，放入部份小米辣,，喜辣的多放點(diǎn),。退出過多的飲用水，再退出白醋,、白糖,、過多的鹽、花椒少許,、老姜八角少許,，小火熬制30分鐘擺布，放冷,，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用,。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可能多過多少遍水去油,。而后放入備用的山椒水里,，要可能被汁液滲透,。蓋上蓋子,，放入冰箱，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了,！

雞爪洗凈剪腳趾甲切成小段兒,。鍋中燒水一次，放入花椒,、香葉,、生姜、八角,、料酒,。

水開后放入雞爪,，雞爪煮熟后立馬撈出過涼水。

煮好的雞爪放入碗中,，放入生姜,，花椒，小米辣,，喜愛辣的多放點(diǎn)小米辣,。

最后放入買好的泡椒，泡椒的鹽水也一起放進(jìn)去,，

泡椒雞爪的做法1

【泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤,、泡椒100克、泡椒水過多,、鹽過多,、姜1塊、花椒10多少粒,、八角1個(gè),、料酒1湯匙、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤,、泡椒100克、泡椒水過多,、鹽過多,、姜1塊、花椒10多少粒,、八角1個(gè),、料酒1湯匙、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤,、泡椒100克、泡椒水過多,、鹽過多,、姜1塊、花椒10多少粒,、八角1個(gè),、料酒1湯匙、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪,，是一道色香味俱全的中間傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系,。以麻辣有滋,、皮韌肉香而著稱,。正宗的泡椒鳳爪豐滿清白，品味時(shí)骨血生香,，具備很強(qiáng)的催味成果,。下面給巨匠介紹多少種做法做法一制作食材主料：雞爪(300克)輔料：小米辣椒100克)調(diào)料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)鹽(5克)制作流程鳳爪洗凈去指甲對于半切開，先在開水里氽以前腥氣,。換水,，在水中放入蔥姜片，黃酒,，花椒,，八角以及過多鹽，將鳳爪放入,，上火燒開,，大火煮8-15分鐘。喜愛脆的就8分鐘,，喜愛口感軟些的就15分鐘,。將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn),，放入部份小米辣,，喜辣的多放點(diǎn)。退出過多的飲用水（憑證泡制雞爪的多少多而定）再退出白醋（憑證自己的口感）,、白糖,、過多的鹽、花椒少許,、老姜八角少許,，小火熬制30分鐘擺布，放冷,，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用,。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透，可能多過多少遍水去油,。而后放入備用的山椒水里,，要可能被汁液滲透。蓋上蓋子,，放入冰箱,，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了,！做法二制作食材雞爪,、泡椒、糟糕鹵,、蔥姜蒜,、八角,、桂皮、花椒,、香葉,、糖、醋,、鹽,、料酒。制作流程一,、雞爪洗凈去指甲,，切開，先一分為二,，再把有指頭的那邊一分為二,。全部泡難入味；二,、糟糕鹵,，姜條，泡椒,，鹽,，糖，醋,，混合,，鹽一茶匙，糖倆茶匙,，醋一湯匙（香醋陳醋都可能）,；三、鹵料煮開,；四,、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒,，一茶匙鹽,，煮十到十二分鐘。我煮了頗為鐘,，很脆,；五、用冷水洗凈后,，頗為鐘換一次水,，泡兩個(gè)小時(shí)，若是不心疼水就細(xì)水沖。若是心疼水,，就半小時(shí)換一次,。最后一次最佳用純摯水，我耽憂生水不清潔,，就用的純摯水,；六、雞爪控干水,，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可,，五個(gè)小時(shí)以上就能吃了。不外越久越入味,，也就越辣,。小貼士一、泡椒確定要買汁水清亮的,，我上次由于買到欠好的泡椒,，有點(diǎn)混濁，滋味也不很隧道,。到超市賣咸菜的中間有,，不外要看看別致不別致，若是快賣光了就別買,，由于確定放一段光陰了,；二、糟糕鹵汁可能起到增味添香的熏染,，放以及不放滋味差距很大,，不外若是不的話，就不放了,；三,、之以是又放鹽糖以及醋，是鹽提味,，糖增香,，帶點(diǎn)醋的酸味，更好吃,；四,、煮的時(shí)候，其余香料無關(guān)緊迫,，可是花椒確定不能少,，雞爪不腥，而且很香,，多放點(diǎn),，一湯匙花椒,。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，去臟工具,；五、沖泡雞爪,，越久加倍白,，而且脆，不外不要逾越兩小時(shí),。一小時(shí)到兩小時(shí)都行,，低于一小時(shí)的話，雞爪不很白嫩,。

鳳爪洗凈去指甲對于半切開,，先在開水里氽以前腥氣。換水,，在水中放入蔥姜片,，黃酒，花椒,，八角以及過多鹽,，將鳳爪放入，上火燒開,，將一瓶小米辣的液體全副倒入鍋內(nèi),，放入部份小米辣，喜辣的多放點(diǎn),。退出過多的飲用水,，再退出白醋、白糖,、過多的鹽,、花椒少許、老姜八角少許,，小火熬制30分鐘擺布,，放冷，裝入塑料或者玻璃容器內(nèi)備用,。鳳爪出鍋后投入涼開水中冷透,，可能多過多少遍水去油。而后放入備用的山椒水里,，要可能被汁液滲透,。蓋上蓋子，放入冰箱,，兩天后拿進(jìn)去挑出鳳抓以及泡椒就能食用了,！

雞爪洗凈剪腳趾甲切成小段兒。鍋中燒水一次，放入花椒,、香葉,、生姜、八角,、料酒,。

水開后放入雞爪，雞爪煮熟后立馬撈出過涼水,。

煮好的雞爪放入碗中,，放入生姜，花椒,，小米辣,，喜愛辣的多放點(diǎn)小米辣。

最后放入買好的泡椒,，泡椒的鹽水也一起放進(jìn)去,，

泡椒雞爪的做法1

【泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤、泡椒100克,、泡椒水過多,、鹽過多、姜1塊,、花椒10多少粒,、八角1個(gè)、料酒1湯匙,、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤、泡椒100克,、泡椒水過多,、鹽過多、姜1塊,、花椒10多少粒,、八角1個(gè)、料酒1湯匙,、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒雞爪】所需質(zhì)料：雞爪1斤、泡椒100克,、泡椒水過多,、鹽過多、姜1塊,、花椒10多少粒,、八角1個(gè),、料酒1湯匙、米醋50克,、

做法步驟：

泡椒鳳爪,，是我家去川味館用飯時(shí)，每一每一會點(diǎn)的一道小菜,。在家也每一每一做,，艱深當(dāng)個(gè)零食啃，響亮辣口,，又帶著一絲酸甜,，小孩兒小孩都很喜愛,。

上次小侄女以前串門,，邊吃邊說：“姑姑，你這個(gè)雞爪兒做患上真好吃,，有點(diǎn)辣我也不怕,。”

做好吃的不光是為清晰饞,，能讓家人喜愛,，才是最歡喜的。

【泡椒鳳爪】食材：

雞爪1000克,，姜4片,，鹽3克，冰糖10克,，花椒,，八角，香蔥,，料酒,，白醋，白酒,，小米椒,，泡椒水過多。烹調(diào)步驟：

一,、把雞爪洗凈,、剪去指甲，切成2段,，冷水入鍋,，煮沸后撈出。

二,、另起鍋加冷水,，退出焯過的雞爪,，以及花椒，八角,，蔥結(jié),，料酒，鹽,，中火煮7分鐘后,，撈出雞爪。三,、用冷水洗凈雞爪概況的油脂,，放入冰水中冷卻（概況用冷水殘缺洗沐）后，把雞爪裝到玻璃密封罐里（不蓋蓋）,。

四,、憑證總體口胃，往泡椒水里加過多白醋,、白酒,，攪拌平均，備用,。五,、把小米椒洗凈，切去底子后,，加到密封罐里,，再退出姜片、倒上攪拌好的泡椒水,，讓泡椒水能沒過一半的雞爪就能,。

六、接著加鹽,、冰糖,、泡椒、倒上涼白開,，讓雞爪能全副被浸泡到,，蓋上密封蓋，放冰箱里冷藏12到24小時(shí),。

鮮味的川菜,，泡椒鳳爪就做好了~

酸辣開胃，解饞解膩的泡椒鳳爪,，不光可能寬慰味蕾,，讓人胃口大開，食欲大振,，還含有豐碩的膠原卵白,，有美容的成果,。而且脂肪含量極低，是一道吃著不怕胖的小零食,。

做上一罐,，寄存在冰箱里，艱深不論是佐酒下飯,，仍是當(dāng)個(gè)家常小零食吃,，都是很利便又鮮味的~

烹調(diào)能耐：

一、鳳爪不要煮太爛,，會影響口感,。

二、煮當(dāng)時(shí),，確定要把鳳爪涼透,，再加調(diào)味料，才脆口好吃,。

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將雞爪洗凈爪尖去掉,，鍋內(nèi)放花椒以及水煮開，水凋謝入雞爪加點(diǎn)料酒接著煮多少分鐘,，煮到筷子能插動(dòng)即可,，撈出涼水洗去油脂，放進(jìn)大碗倒入泡椒沒過雞爪,，放點(diǎn)鹽白醋削減雞爪的口感,，在撒點(diǎn)碎的紅辣椒，用保鮮膜封上,，放進(jìn)冰箱冷藏,，腌制一破曉即可開吃。

超市買來雞爪,，放入鍋中加料酒姜片焯水,，焯水后用冷水洗凈，放入玻璃壇,，退出野山椒以及白醋,，艱深2天擺布，就能吃了,。

首先把雞爪的指甲剪掉,，而后再把它的骨去掉，洗清潔之后放到放點(diǎn)鹽,、醋,、檸檬,、香菜、辣椒泡著,，兩小時(shí)之后就能吃了,。

泡椒鳳爪

用料：

一、雞爪一斤,。

二,、泡椒半瓶。

三,、純摯水或者涼開水約半杯,。

四、鹽,、味精過多,。

做法：

一、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳趾相連的關(guān)鍵關(guān)鍵處,。

二,、在這關(guān)鍵關(guān)鍵處橫著萬萬斷，而后將大骨剔下不要,。

三,、飛水后放滾水中煮熟（可能放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣就會白而脆）,。