目錄
五花肉200克,,排骨500克,黃豆醬20克,,香葉5片,,八角兩個,花椒5克,,干辣椒3個,,小茴香3克,桂皮小指頭巨細一段,,蔥一段,,姜一塊麻將巨細,料酒20克,,糖20克,,老抽過多,生抽過多,,冰糖過多
2.五花肉切塊,,排骨剁塊,坐鍋熱水,,排骨以及五花肉過水備用
3.起鍋燒油,,下五花肉煸炒,煸炒到肉概況偏遠干,,改小火,,下入白糖煸炒上色,,下蔥姜及所有干調料煸炒,下入排骨翻炒平均,,下入黃豆醬煸炒平均,,加饒富水沒過肉
4.開大火燒開,加過多料酒,,老抽,,生抽,冰糖,,小火煮30分鐘,,光陰到后改大火收汁,收越冷漠越好吃
質料:排骨,,一小塊五花肉,,生姜,料酒,,鹽,。
做法:
1,五花肉以及排骨可能讓肉販輔助砍小塊,,歸來洗凈,,冷水下過飛一邊水,洗凈待用,。
2,,五花肉切小片,用少許油煎一下把豬油逼進去,。而后以及排骨一起放入湯鍋,,加饒富的水,姜片燒開,。
3,,撇去浮沫后,退出料酒,,小火燉2小時擺布,,概況低壓鍋壓制50分鐘,直到骨酥肉爛為止,。加少許鹽即可,。
五花肉200克,排骨500克,,黃豆醬20克,,香葉5片,八角兩個,花椒5克,,干辣椒3個,,小茴香3克,桂皮小指頭巨細一段,,蔥一段,,姜一塊麻將巨細,料酒20克,,糖20克,,老抽過多,生抽過多,,冰糖過多
2.五花肉切塊,,排骨剁塊,坐鍋熱水,,排骨以及五花肉過水備用
3.起鍋燒油,,下五花肉煸炒,,煸炒到肉概況偏遠干,,改小火,下入白糖煸炒上色,,下蔥姜及所有干調料煸炒,,下入排骨翻炒平均,下入黃豆醬煸炒平均,,加饒富水沒過肉
4.開大火燒開,,加過多料酒,老抽,,生抽,,冰糖,小火煮30分鐘,,光陰到后改大火收汁,,收越冷漠越好吃
質料:排骨,一小塊五花肉,,生姜,,料酒,鹽,。
做法:
1,,五花肉以及排骨可能讓肉販輔助砍小塊,歸來洗凈,,冷水下過飛一邊水,,洗凈待用。
2,,五花肉切小片,,用少許油煎一下把豬油逼進去,。而后以及排骨一起放入湯鍋,加饒富的水,,姜片燒開,。
3,撇去浮沫后,,退出料酒,,小火燉2小時擺布,概況低壓鍋壓制50分鐘,,直到骨酥肉爛為止,。加少許鹽即可。
食材豫備:精鹽,,料酒,,干辣椒,大蔥,,生姜,,花生米,海帶,,排骨以及羊肉,,先在鍋中退出過多的水,加生姜片,,料酒
做法步驟:
排骨放進去焯水,,花生米,海帶豫備好,,把焯好水的羊肉,,排骨洗滌清潔,水份瀝干,,而后再放進燉鍋之中,,退出干辣椒,大蔥以及生姜,,退出充饒富的熱水,,料酒放進去。
而后就能抉擇燉肉的挨次,,在燉煮羊肉排骨的時候,,海帶泡發(fā)洗滌清潔,切成塊狀,,花生焯水把皮去除了,,而后在光陰差未多少的時候,海帶花生米放進鍋中,而后再不斷煲湯,,等到兩個半小時擺布削減過多的鹽調味就能吃了,。
質料
羊排 (500克)
姜片 3-5片
鹽 少許
步驟1/羊排洗凈砍段。
步驟2/砍好的羊排先用清水泡30分鐘,,撈出瀝干水份,。
步驟3/冷水下鍋,大火煮開,,焯出血水,。
步驟4/用勺子撇去浮沫后撈出。
步驟5/放進瓦鍋中,,加3-5片姜片,、少許鹽。
步驟6/倒入清水,,蓋上鍋蓋,,小火燉煮2個小時即可。
步驟七,、鮮味又好吃的羊肉燉排骨實現(xiàn)開吃了,。
主料
羊肉220克、排骨300克,、海帶100克,、花生米50克
輔料
生姜15克,、大蔥1節(jié),、干辣椒1個、料酒30毫升,、精鹽3克
步驟1
羊肉以及排骨豫備,。
步驟2
鍋中放水,加料酒,,3片姜,,下排骨焯水。(羊肉是以前焯水的,,待排骨焯好后下鍋再焯一下即可)
步驟3
海帶以及花生米豫備,。
步驟4
焯水的排骨以及羊肉洗凈瀝水。
步驟5
羊肉以及排骨,,放入燉鍋中,,退出生姜,大蔥以及干辣椒,。
步驟6
退出充饒富的熱水,。
步驟7
步驟8
退出料酒。
步驟9
燉鍋的中間也加熱水,接通電源,,抉擇燉肉挨次,,光陰為2.5H。
步驟10
燉煮的時候,,把泡發(fā)的海帶洗凈切塊,,花生米焯水后去皮。
步驟11
1H后退出處置好的海帶,,花生米,。
步驟12
2.5H煲湯挨次停止后加鹽調味。
步驟13
攪勻后裝碗即可美美的享受啦,。
烹調能耐
1:由于羊肉有一些膻味,,故退出大蔥以及干辣椒,可減輕一些膻味,。
2:不介意的,,花生米可能不去皮的?;ㄉ紫洛佉郧跋洛侅趟?,也可防止湯水變色。
羊肉燉排骨湯,,先把羊肉放在清水洗凈,,而后放在熱水里加醋,把血水再一次洗凈,,而后把排骨洗滌清潔,,與羊肉一起放在水中煮
五花肉200克,排骨500克,,黃豆醬20克,,香葉5片,八角兩個,,花椒5克,,干辣椒3個,小茴香3克,,桂皮小指頭巨細一段,,蔥一段,姜一塊麻將巨細,,料酒20克,,糖20克,老抽過多,,生抽過多,,冰糖過多
2.五花肉切塊,,排骨剁塊,坐鍋熱水,,排骨以及五花肉過水備用
3.起鍋燒油,,下五花肉煸炒,煸炒到肉概況偏遠干,,改小火,,下入白糖煸炒上色,下蔥姜及所有干調料煸炒,,下入排骨翻炒平均,,下入黃豆醬煸炒平均,加饒富水沒過肉
4.開大火燒開,,加過多料酒,,老抽,生抽,,冰糖,,小火煮30分鐘,光陰到后改大火收汁,,收越冷漠越好吃
質料:排骨,,一小塊五花肉,生姜,,料酒,,鹽。
做法:
1,,五花肉以及排骨可能讓肉販輔助砍小塊,,歸來洗凈,冷水下過飛一邊水,,洗凈待用,。
2,,五花肉切小片,,用少許油煎一下把豬油逼進去。而后以及排骨一起放入湯鍋,,加饒富的水,,姜片燒開。
3,,撇去浮沫后,,退出料酒,小火燉2小時擺布,,概況低壓鍋壓制50分鐘,,直到骨酥肉爛為止,。加少許鹽即可。
食材豫備:精鹽,,料酒,,干辣椒,大蔥,,生姜,,花生米,海帶,,排骨以及羊肉,,先在鍋中退出過多的水,加生姜片,,料酒
做法步驟:
排骨放進去焯水,,花生米,海帶豫備好,,把焯好水的羊肉,,排骨洗滌清潔,水份瀝干,,而后再放進燉鍋之中,,退出干辣椒,大蔥以及生姜,,退出充饒富的熱水,,料酒放進去。
而后就能抉擇燉肉的挨次,,在燉煮羊肉排骨的時候,,海帶泡發(fā)洗滌清潔,切成塊狀,,花生焯水把皮去除了,,而后在光陰差未多少的時候,海帶花生米放進鍋中,,而后再不斷煲湯,,等到兩個半小時擺布削減過多的鹽調味就能吃了。
質料
羊排 (500克)
姜片 3-5片
鹽 少許
步驟1/羊排洗凈砍段,。
步驟2/砍好的羊排先用清水泡30分鐘,,撈出瀝干水份。
步驟3/冷水下鍋,,大火煮開,,焯出血水。
步驟4/用勺子撇去浮沫后撈出,。
步驟5/放進瓦鍋中,,加3-5片姜片,、少許鹽。
步驟6/倒入清水,,蓋上鍋蓋,,小火燉煮2個小時即可。
步驟七,、鮮味又好吃的羊肉燉排骨實現(xiàn)開吃了,。
主料
羊肉220克、排骨300克,、海帶100克,、花生米50克
輔料
生姜15克、大蔥1節(jié),、干辣椒1個,、料酒30毫升、精鹽3克
步驟1
羊肉以及排骨豫備,。
步驟2
鍋中放水,,加料酒,3片姜,,下排骨焯水,。(羊肉是以前焯水的,待排骨焯好后下鍋再焯一下即可)
步驟3
海帶以及花生米豫備,。
步驟4
焯水的排骨以及羊肉洗凈瀝水,。
步驟5
羊肉以及排骨,放入燉鍋中,,退出生姜,,大蔥以及干辣椒。
步驟6
退出充饒富的熱水,。
步驟7
步驟8
退出料酒,。
步驟9
燉鍋的中間也加熱水,接通電源,,抉擇燉肉挨次,,光陰為2.5H。
步驟10
燉煮的時候,,把泡發(fā)的海帶洗凈切塊,,花生米焯水后去皮。
步驟11
1H后退出處置好的海帶,,花生米。
步驟12
2.5H煲湯挨次停止后加鹽調味,。
步驟13
攪勻后裝碗即可美美的享受啦,。
烹調能耐
1:由于羊肉有一些膻味,,故退出大蔥以及干辣椒,可減輕一些膻味,。
2:不介意的,,花生米可能不去皮的?;ㄉ紫洛佉郧跋洛侅趟?,也可防止湯水變色。
羊肉燉排骨湯,,先把羊肉放在清水洗凈,,而后放在熱水里加醋,把血水再一次洗凈,,而后把排骨洗滌清潔,,與羊肉一起放在水中煮
質料:山藥、排骨,、蔥,、姜、鹽,、料酒,。
做法:
一、山藥洗凈,,去皮切斷,。
二、排骨洗凈,,鍋里加滿水,,煮開,撇去浮沫,;
三,、放姜片蔥結,加黃酒,,轉小火,;
四、煮20分鐘,,撿去蔥結,,放山藥,開中火沸騰后再轉小火,;
五,、半小時后加過多鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可,。
主料:排骨1根,,馬鈴薯6個
輔料:草果2個,,八角4個,香葉4片,,干辣椒5個,,花椒10顆。姜1小塊,,蔥2根,,豆瓣醬2湯匙,老抽2湯匙,,花生油30克,,水過多
步驟1
香料、花椒,、干辣椒,、蔥洗凈備用,姜洗凈用刀拍開,,馬鈴薯去皮,,切塊
步驟2
將剁成小塊的排骨用滾水焯變色,撇除了血沫待用
步驟3
油燒熱,,將香料,、花椒、干辣椒,、姜放進鍋中爆香,下排骨,,2勺豆瓣醬,2勺老抽炒勻,鍋中倒水,,排骨燉15分鐘
步驟4
放入馬鈴薯,,加水,加鹽,,煮20分鐘
豫備食材:嫩排骨,、蔥、姜,、鹽,、雞精、生抽,、蠔油,、香葉、桂皮,、八角,、香菜。
詳細做法:
一、嫩排骨剁成小塊,,放入盆中,,退出過多的清水,,浸泡出血水后,,將嫩排骨洗滌清潔,裝入盆中,,
二,、退出過多的蔥段、姜片,,退出過多的鹽,、雞精、生抽,、蠔油,,抓拌平均,退出一勺淀粉,,再次抓拌平均,。
三、腌制30分鐘后,,將嫩排骨裝入蒸碗內,,放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘后,,掏出,,將嫩排骨以及湯汁一起倒入低壓鍋內
4退出過多的香葉、桂皮,、八角,,退出過多的老抽上色,退出沒過排骨的開水,,蓋上鍋蓋,,抉擇燉煮方式。
第三步:嫩排骨燉好之后,,放入炒鍋內,,開大火收一下湯汁,將湯汁收至濃稠后關火,,出鍋后,,再撒點香菜拆穿一下,一道營養(yǎng)鮮味的燉嫩排骨就做好了,!
好吃的燉排骨的做法如下:主料:排骨500g,。輔料:鹽過多、蔥過多、姜過多,。一,、豫備排骨,洗凈,。二,、冷水假如,回水開后去浮沫答,。三,、放涼后再次沖洗排骨。四,、豫備蔥姜過多,。五、蔥姜及排骨一起放入燉鍋中,。六,、煮開后再次去浮沫。七,、去除了浮沫后湯很清亮,。八、小火慢燉2小時后的下場,。九,、出鍋前可能撒點鹽。
家常燉排骨白蘿卜燉排骨
質料:豬排1000克,,白蘿卜500克,,蔥段、姜片,、料酒,、花椒、胡椒面,、鹽各過多,。
制作步驟:
1
好吃的燉排骨的做法如下:主料:排骨500g。輔料:鹽過多,、蔥過多,、姜過多。一,、豫備排骨,,洗凈。二,、冷水假如,,回水開后去浮沫答。三、放涼后再次沖洗排骨,。四,、豫備蔥姜過多。五,、蔥姜及排骨一起放入燉鍋中,。六、煮開后再次去浮沫,。七,、去除了浮沫后湯很清亮,。八,、小火慢燉2小時后的下場。九,、出鍋前可能撒點鹽,。
家常燉排骨白蘿卜燉排骨
質料:豬排1000克,白蘿卜500克,,蔥段,、姜片、料酒,、花椒,、胡椒面、鹽各過多,。
制作步驟:
1
燉排骨的做法如下:主料:排骨500g,。配料:玉米1根、胡蘿卜1根,、豆角100g,、姜1小塊、桂皮1根,、八角2個,、花椒20粒。調料:黃豆醬3大勺(45ml),、白糖15g,、鹽少許。做法:一,、玉米切成段,,胡蘿卜切成滾刀塊,豆角剔除了筋后掰成5厘米上的段,,姜切片,,種種香料放入燉煮包中。二、鍋中燒水,,水開后放入排骨,,大火煮至泛起浮沫,排骨變白后,,用漏勺撈出,;湯鍋洗凈后,重新退出排骨,,倒入開水,,水量以沒過肉概況為準。三,、退出三大勺黃豆醬,。四、再退出白糖,;放入姜片以及燉煮包,,加蓋用中火慢燉。五,、湯汁沸騰后,,轉小火,煮40分鐘后退出豆角,、玉米,、胡蘿卜,不斷煮10分鐘,,憑證總體口胃調入過多鹽即可,。
家常燉排骨做法西紅柿燉排骨
食材豫備:西紅柿,排骨,,姜,,鹽,姜,。
做法:
一,、西紅柿洗凈切大塊;排骨用清水漂去血水洗滌清潔。
二,、鍋內放清水,,下漂去血水的排骨,燒開,,兩三分鐘后撈出排骨,,洗滌清潔。
三,、砂鍋內放洗滌清潔的排骨,,放清水,、生姜片以及蔥段,大火煮開后轉小火煲半小時擺布,。
四,、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里,開大火,,湯沸后,,轉小火再煲一小時擺布。
五,、最后放鹽調味,,可撒少許蔥花。
西紅柿營養(yǎng)價錢:
所含維生素C,、蘆丁,、番茄紅素及果酸,可飛騰血膽固醇,,提防動脈粥樣硬化及冠心病,。另含有大批的鉀及堿性礦物資,能增長血中鈉鹽的傾軋,,有降壓、利尿,、消腫熏染,,對于高血壓、腎臟病有精采的輔助治療熏染,。
排骨營養(yǎng)價錢:
1.排骨含有優(yōu)異卵白質以及必需的脂肪酸,。排骨血可提供血紅素(有機鐵)以及增長鐵羅致的半胱氨酸,能改善缺鐵性血虛,。
2.豬排骨除了含卵白質,、脂肪、維生素外,,還含有大批磷酸鈣,、骨膠原、骨粘卵白等,,可為幼兒以及老人提供鈣質,。
3
好吃的燉排骨的做法如下:主料:排骨500g。輔料:鹽過多,、蔥過多,、姜過多。一,、豫備排骨,,洗凈,。二、冷水假如,,回水開后去浮沫答,。三、放涼后再次沖洗排骨,。四,、豫備蔥姜過多。五,、蔥姜及排骨一起放入燉鍋中,。六、煮開后再次去浮沫,。七,、去除了浮沫后湯很清亮。八,、小火慢燉2小時后的下場,。九、出鍋前可能撒點鹽,。
家常燉排骨白蘿卜燉排骨
質料:豬排1000克,,白蘿卜500克,蔥段,、姜片,、料酒、花椒,、胡椒面,、鹽各過多。
制作步驟:
1
燉排骨的做法如下:主料:排骨500g,。配料:玉米1根,、胡蘿卜1根、豆角100g,、姜1小塊,、桂皮1根、八角2個,、花椒20粒,。調料:黃豆醬3大勺(45ml)、白糖15g,、鹽少許,。做法:一、玉米切成段,,胡蘿卜切成滾刀塊,,豆角剔除了筋后掰成5厘米上的段,,姜切片,種種香料放入燉煮包中,。二,、鍋中燒水,水開后放入排骨,,大火煮至泛起浮沫,,排骨變白后,用漏勺撈出,;湯鍋洗凈后,,重新退出排骨,倒入開水,,水量以沒過肉概況為準,。三、退出三大勺黃豆醬,。四,、再退出白糖;放入姜片以及燉煮包,,加蓋用中火慢燉,。五、湯汁沸騰后,,轉小火,,煮40分鐘后退出豆角、玉米,、胡蘿卜,不斷煮10分鐘,,憑證總體口胃調入過多鹽即可,。
家常燉排骨做法西紅柿燉排骨
食材豫備:西紅柿,排骨,,姜,,鹽,姜,。
做法:
一,、西紅柿洗凈切大塊;排骨用清水漂去血水洗滌清潔。
二,、鍋內放清水,,下漂去血水的排骨,燒開,,兩三分鐘后撈出排骨,,洗滌清潔,。
三、砂鍋內放洗滌清潔的排骨,,放清水,、生姜片以及蔥段,大火煮開后轉小火煲半小時擺布,。
四,、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里,開大火,,湯沸后,,轉小火再煲一小時擺布。
五,、最后放鹽調味,,可撒少許蔥花。
西紅柿營養(yǎng)價錢:
所含維生素C,、蘆丁,、番茄紅素及果酸,可飛騰血膽固醇,,提防動脈粥樣硬化及冠心病,。另含有大批的鉀及堿性礦物資,能增長血中鈉鹽的傾軋,,有降壓,、利尿、消腫熏染,,對于高血壓,、腎臟病有精采的輔助治療熏染。
排骨營養(yǎng)價錢:
1.排骨含有優(yōu)異卵白質以及必需的脂肪酸,。排骨血可提供血紅素(有機鐵)以及增長鐵羅致的半胱氨酸,,能改善缺鐵性血虛。
2.豬排骨除了含卵白質,、脂肪,、維生素外,還含有大批磷酸鈣,、骨膠原,、骨粘卵白等,可為幼兒以及老人提供鈣質,。
3
燉排骨的做法:主料:排骨750克,。輔料:老抽6勺、黃酒3勺,、白砂糖35克,、鹽3勺,、蔥1段、姜1塊,、桂皮5克,、香葉8片、八角5枚,、干辣椒角4枚,、醋1茶匙。步驟:一,、用刀的工具備撈勺,、菜鏟、菜刀,、砍刀,、湯匙、茶匙,。二,、排骨斬段清水浸泡15分鐘,其余輔料稱量取量,。三,、排骨焯水去血水浮沫。四,、撈出備用,。五、鍋內倒油小火炒糖,。六,、糖變黃化開時倒入排骨及老抽翻炒上色。七,、轉大火收汁并不斷翻炒,。八、炒好的排骨已經(jīng)上色,,倒入電壓力鍋。九,、退出鹽,,料酒,大料,,蔥姜,,倒入沒過排骨2/3的清水。十,、抉擇食材為排骨,,烹調方式為悶燉,。十一、肉爛骨香,。