目錄

主料：牛腱1塊 馬鈴薯一個 胡蘿卜一根 紅蔥頭2個 青椒1個 輔料：紅咖喱醬3茶匙 紅糖1茶匙 椰漿2勺 開水過多 燉牛肉質(zhì)料：老抽 料酒 鹵料包 各過多 一,、備好質(zhì)料 二、牛肉切塊,，用老抽,，料酒腌制10分鐘 三、在鍋中先用開水焯下,，去除了血水,，再用鹵料包燉個2小時或者牛肉可能用開水焯下，去除了血水,，在放在鍋中以及蔬菜燉個15分鐘 四,、撈出牛肉，蔬菜切塊 五,、先在鍋中炒下馬鈴薯以及胡蘿卜 六,、炒至呈焦黃色 七、退出牛肉 八,、退出紅咖喱醬3茶匙 九,、翻炒平均 十、退出開水沒過蔬菜 十一,、大火煮3分鐘 十二,、退出紅蔥頭，青辣椒 1三,、翻炒平均后退出椰漿2勺,，翻炒下出鍋 　 主料：牛腱1塊 馬鈴薯一個 胡蘿卜一根 紅蔥頭2個 青椒1個 輔料：紅咖喱醬3茶匙 紅糖1茶匙 椰漿2勺 開水過多 燉牛肉質(zhì)料：老抽 料酒 鹵料包 各過多 一,、備好質(zhì)料 二,、牛肉切塊，用老抽,，料酒腌制10分鐘 三,、在鍋中先用開水焯下，去除了血水,，再用鹵料包燉個2小時或者牛肉可能用開水焯下,，去除了血水，在放在鍋中以及蔬菜燉個15分鐘 四,、撈出牛肉,，蔬菜切塊 五、先在鍋中炒下馬鈴薯以及胡蘿卜 六,、炒至呈焦黃色 七,、退出牛肉 八、退出紅咖喱醬3茶匙 九,、翻炒平均 十,、退出開水沒過蔬菜 十一、大火煮3分鐘 十二,、退出紅蔥頭,，青辣椒 1三、翻炒平均后退出椰漿2勺,，翻炒下出鍋 　 主料：牛肉1000克,、南洋咖喱腌料130克 配料：胡蘿卜、洋蔥,、馬鈴薯過多,，食用油 做法步驟 一,、將牛肉切成1.5克擺布的小丁，蔬菜也切成小丁 二,、先將牛肉用熱水抄一下，在將水以及腌料混勻后退出到牛肉丁中的,，混合平均,，靜腌半個小時 三、在熱鍋中倒入過多的油將洋蔥丁炒香,，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后,，退出蔬菜丁以及過多的水，小火燜燉30分鐘,，至馬鈴薯變軟沙化,，汁液成冷漠形態(tài)即可與米飯一起食用 質(zhì)料： 牛后腿肉280克，洋蔥半個,，紅辣椒1支,，青椒半個，蒜1瓣,，雞蛋半個,，鹽半匙，味精半匙,，胡椒粉少許,，太白粉1小匙，蘇打粉半匙,，高湯1大匙,，糖半匙，咖喱粉1匙,，油1匙,，奶水1小匙。 做法： 一,、牛肉切片,，退出雞蛋、鹽,、味精,、胡椒粉、太白粉,、蘇打粉拌勻腌至1小時擺布,，加油拌勻，將洋蔥,、紅辣椒,、青椒,、蒜切碎； 二,、鍋中油加熱,，放牛肉炒8分熟撈出；三,、鍋中油加熱放洋蔥,、紅辣椒、青椒,、蒜用大火拌勻,，加高湯，再加牛肉,、鹽,、味精、糖,、富清咖喱粉一起炒,，加太白粉、清水勾芡,，淋下油,、奶水，炒勻即可盛盤 食材：牛肉500克,，植物油1湯匙,，咖喱醬1勺，椰漿1勺,，香茅3根,，柑葉1小把，食鹽1小勺,，白糖1小勺,。 做法： 1將咖喱醬、椰漿,；柑葉洗清潔,；香茅洗清潔，拍碎,。 2牛肉洗清潔,，切小塊，焯水備用,。 3退出咖喱醬,，放入鹽，退出糖,，拌勺腌制,。 4鍋燒熱后,，放入油，油熱后,，放入香茅,，炒到出香味，放入咖喱醬,，翻炒,，炒到出香味。 5放入腌制好的牛肉翻炒,，退出椰漿。 6大火煮開,，轉(zhuǎn)小火慢燉,，肉八成熟時，退出柑葉,，燉至全熟,，加鹽調(diào)味出鍋。 做法： 一,、牛肉以及蔬菜切成塊,。 二、黃油炒香蒜末,，退出牛肉炒變色,。 三、退出洋蔥略炒,。 四,、退出胡蘿卜翻炒。 五,、退出馬鈴薯,，退出咖喱膏、牛奶,、水位適才沒過食材就能,，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就能,。 咖喱牛肉家常做法如下： 質(zhì)料：牛肉2斤,，馬鈴薯2個，洋蔥半個,，胡蘿卜一根,，純牛奶100ml，咖喱塊1盒,，姜片5片,，香葉一片,，花椒5粒，八角半個,， 做法： 1.牛肉切塊,，冷水中浸泡，泡出血水后沖洗清潔,，冷水下鍋,，焯水，煮出浮沫后,，撈出洗滌備用,。 2.換一鍋水，退出牛肉,，小半個洋蔥,，香葉，桂皮,，生姜,，八角，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，燉40分鐘,。 3.退出馬鈴薯塊以及胡蘿卜塊，退出咖喱,，牛奶,，燉20分鐘，揭開鍋蓋,，大火收汁即可,。