無煙燒烤小知識 目錄
質料：低筋面粉、高筋面粉,、黃油,、淡奶油,、牛奶,、煉乳、蛋黃,、細砂糖,、鹽、水,。
做法步驟：
第1步,、把所有該豫備的食材工具豫備好。
第2步,、先做蛋撻皮,，將130克的低筋面粉，15克高筋面粉,，20克黃油,，2.5克細砂糖，1克鹽混合在一起揉成滑膩的面團,。
第3步,、用保鮮膜把面團包起來，放冰箱冷藏20分,。
第4步,、將90克的黃油放入保鮮袋。
第5步,、用面棍將黃油壓薄妨礙方形,，放入冰箱冷藏20分鐘。
第6步,、拿出冷藏好的面團，用面棍壓成薄薄的長方形,。
第7步,、將冷藏好的黃油放入面片上。
第8步,、將周圍的面片把黃油包裹好,。
第9步、用面棍壓妨礙方形,。
第10步,、再將面片中間疊起。
第11步,、再次對于折,。
第12步、用保鮮膜包裹嚴實，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第13步,、將冷藏好的面成冰箱掏出，用搟面棍壓妨礙方形,。
第14步,、再次像疊被子的措施疊成塊，用面棍不才面偏遠滾壓一遍,，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第15步、將冷藏好的面用面棍壓妨礙方形,。
第16步,、而后三折。
第17步,、再次用面棍壓妨礙方形,。
第18步、從最長的中間將面片圈起,，用刀切成兩厘米段,，放入蛋撻托上，拇子粘少許面粉,，捏推成蛋撻托的形態(tài),。
質料：低筋面粉、高筋面粉,、黃油,、淡奶油、牛奶,、煉乳,、蛋黃、細砂糖,、鹽,、水。
做法步驟：
第1步,、把所有該豫備的食材工具豫備好,。
第2步、先做蛋撻皮,，將130克的低筋面粉,，15克高筋面粉，20克黃油,，2.5克細砂糖,，1克鹽混合在一起揉成滑膩的面團,。
第3步、用保鮮膜把面團包起來,，放冰箱冷藏20分,。
第4步、將90克的黃油放入保鮮袋,。
第5步,、用面棍將黃油壓薄妨礙方形，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第6步,、拿出冷藏好的面團，用面棍壓成薄薄的長方形,。
第7步,、將冷藏好的黃油放入面片上。
第8步,、將周圍的面片把黃油包裹好,。
第9步、用面棍壓妨礙方形,。
第10步,、再將面片中間疊起。
第11步,、再次對于折,。
第12步、用保鮮膜包裹嚴實,，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第13步、將冷藏好的面成冰箱掏出,，用搟面棍壓妨礙方形,。
第14步、再次像疊被子的措施疊成塊,，用面棍不才面偏遠滾壓一遍,，放入冰箱冷藏20分鐘。
第15步,、將冷藏好的面用面棍壓妨礙方形。
第16步,、而后三折,。
第17步、再次用面棍壓妨礙方形,。
第18步,、從最長的中間將面片圈起,，用刀切成兩厘米段，放入蛋撻托上,，拇子粘少許面粉,，捏推成蛋撻托的形態(tài)。
家里沒黃油也是可能做蛋撻皮,，可能用豬油替換,，加點奶粉更好。想做想吃擋不住啊 第一部60g面粉125g豬油25g 我用的餃子粉做很好吃的,。
質料：低筋面粉,、高筋面粉、黃油,、淡奶油,、牛奶、煉乳,、蛋黃,、細砂糖、鹽,、水,。
做法步驟：
第1步、把所有該豫備的食材工具豫備好,。
第2步,、先做蛋撻皮，將130克的低筋面粉,，15克高筋面粉,，20克黃油，2.5克細砂糖,，1克鹽混合在一起揉成滑膩的面團,。
第3步、用保鮮膜把面團包起來,，放冰箱冷藏20分,。
第4步、將90克的黃油放入保鮮袋,。
第5步,、用面棍將黃油壓薄妨礙方形,，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第6步、拿出冷藏好的面團,，用面棍壓成薄薄的長方形,。
第7步,、將冷藏好的黃油放入面片上,。
第8步、將周圍的面片把黃油包裹好,。
第9步,、用面棍壓妨礙方形。
第10步,、再將面片中間疊起,。
第11步、再次對于折,。
第12步,、用保鮮膜包裹嚴實，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第13步,、將冷藏好的面成冰箱掏出，用搟面棍壓妨礙方形,。
第14步,、再次像疊被子的措施疊成塊，用面棍不才面偏遠滾壓一遍,，放入冰箱冷藏20分鐘,。
第15步、將冷藏好的面用面棍壓妨礙方形,。
第16步,、而后三折。
第17步,、再次用面棍壓妨礙方形,。
第18步、從最長的中間將面片圈起,，用刀切成兩厘米段,，放入蛋撻托上，拇子粘少許面粉,，捏推成蛋撻托的形態(tài),。
家里沒黃油也是可能做蛋撻皮，可能用豬油替換,，加點奶粉更好,。想做想吃擋不住啊 第一部60g面粉125g豬油25g 我用的餃子粉做很好吃的。
稍硬化的黃油丁,、糖,、鹽、用刮刀使勁畫圈攪拌平均,，退出蛋黃,、中筋面粉、冷藏水,，不斷拌勻成酥粒狀,。
用手捏成團。包保鮮膜冷藏30分鐘至一破曉（可能延遲一晚豫備）,。
當時蒸熟的南瓜壓成泥,，以及雞蛋、鹽,、糖,、杏仁粉、朗姆酒,、牛奶混合用蛋抽攪拌平均,，餡料實現(xiàn)。
預熱烤箱180度,，冰箱里掏出面簽字團,，放在一張油布或者油紙上，搟至3妹妹厚,，剛開始有點硬,，用搟面杖使勁拍打多少下就能。
用馬克杯口壓出一個個圓形餅皮,，鋪進模具里,，壓緊周圍餅皮（非不粘模具記患上涂一點黃油）。用叉子在派皮上叉滿洞洞,。放進烤箱烤3分鐘,。
掏出，把南瓜餡料舀進派皮里8分滿,，撒上杏仁片,。烤12分鐘,。
掏出稍冷卻后脫模,，撒糖霜拆穿。
食材：南瓜泥 60克,，蛋撻皮 6個,，雞蛋 1個，牛奶 30克,，淡奶油 15克,，煉乳 10克
做法：
1.南瓜泥60克、牛奶80毫升,、雞蛋液一半,、煉乳5克,，放入操持機，混合攪打順滑,；
2.倒入豫備好的蛋撻皮中,，九分滿，剩下的雞蛋液,、淡奶油15克,、煉乳5克混合后做了一個原味的蛋撻；
3.放入預熱好的烤箱,，200度烤15分鐘,；
4.掏出稍涼就能吃啦
1/7
制作塔皮，硬化的黃油退出細砂糖以及鹽用手拌勻盡管縱然堅持糖的顆粒
?
2/7
制作塔皮,，硬化的黃油退出細砂糖以及鹽用手拌勻盡管縱然堅持糖的顆粒
?
3/7
南瓜蒸熟去皮過篩
?
4/7
淡奶油加糖用蛋抽逐漸攪拌退出逐個蛋黃同樣逐漸攪拌省患上打法奶油影響口感過篩,，混合兩者
?
5/7
淡奶油加糖用蛋抽逐漸攪拌退出逐個蛋黃同樣逐漸攪拌省患上打法奶油影響口感過篩，混合兩者
?
6/7
高下火160度50min 出爐放涼冷藏一早晨脫模
?
7/7
塔液多了些,，我放在耐熱容器里烤了杯布丁,，同樣的溫度前期有小小開裂，假如若是烤布丁溫度140度60min
懶人版蛋撻的做法步驟1
懶人版蛋撻的做法步驟1
蛋撻皮的重大的制作措施
質料：艱深面粉125g,，黃油20g,，黃油90g，細砂糖2
懶人版蛋撻的做法步驟1
蛋撻皮的重大的制作措施
質料：艱深面粉125g,，黃油20g,，黃油90g，細砂糖2
牛油250克,、白糖140克,、面粉480克（篩過）、雞蛋1個,、小麥草粉10克（篩過）水450毫升,、白糖175克、青色素少許（可加可不加）,、雞蛋5個,、鮮奶60毫升、別致小麥草汁50毫升
制作步驟
一,、將牛油,、白糖、小麥草粉,，面粉倒進食物攪拌機中,，以低速混合平均；
二、接著退出雞蛋,，把所有混合物攪打成面團,；
三、將面團放入模子中,，壓出多個圓模面團,，待用。
餡做法
四,、先將水以及白糖一起煮滾，熄火后,，退出青色素及小麥草汁,，拌勻，待涼,；
五,、偏遠地將雞蛋打散，退出鮮奶,，攪打平均,，再退出已經涼了的小麥草汁，拌勻,，過濾后,，放進冰箱中冷卻；
六,、將冷卻了的小麥草混合物倒入已經備好的圓模面團中,，以200℃烘30分鐘即成。
糖,、鹽,、奶粉、黃油,、起酥片（馬其林片）,、面粉（高筋面粉）、搟面杖,。
一,、將大塊的黃油切成小丁。
二,、面粉概況放入一小勺鹽,。兩勺、三勺概況四勺糖,。尚有切成塊狀的黃油,。一起以及面粉攪勻。用牛奶以及面留意：以及面的時候。牛奶概況清水是一點點倒進去的,。不要一次倒良多多少多,。一點點揉。
三,、
重價蛋撻皮的做法
用料
面團
低粉（或者中粉）300克
牛奶150克（自行增減）
黃油20克
糖粉20克
裹入黃油
黃油150克
蛋撻液只是13個蛋撻的量
雞蛋1個
牛奶50
淡奶油100
糖粉10克
煉乳一勺約10g
重價蛋撻皮的做法
所有面團質料揉勻,，不用出膜，（面團不算軟,，堅持以及冷藏進去的薄薄的黃油片一個硬度）
油紙包裹黃油敲打成12cm的正方形,，冷藏備用
從冷藏拿出面簽字團，干成大片寬12cm擺布跟黃油邊長同樣,，長度是黃油的二倍,，這樣可能偏偏包住
黃油放中間包住盡管縱然削減重疊，邊角不夠的中間稍微整理一下,，邊角的中間捏緊
全副包住,，假如這時候感應面團有點軟，黃油也軟,，那就直接包保鮮膜,，放入冰箱冷藏室，45分鐘后拿進去豫備搟,，順著接縫傾向搟開
搟妨礙度是原本方形的2-3倍（照片橫著拍的）
第一次三折,，冷藏45min后，拿進去搟開,，反側面交替搟
再次搟2-3倍長（又是橫著攝影的）
妨礙第二次三折,，保鮮袋包好，放冰箱冷藏45分鐘
拿進去,，搟成約莫20*40cm而后卷起,，包保鮮膜放冷藏1小時（粗細約莫像蛋撻模底部或者略大一丟丟）
切成20g（蛋撻底大的話25g一個）
切面
邊轉邊推捏（兩個大拇指在模具內，其余手指扶著蛋撻殼外沿,，快捷轉著推）速率要快,，其余做不完的可能先放冷藏，一旦黃油消融就簡略混酥）
轉的速率快一些
邊緣確定要逾越模具一些
微信掃一掃打賞
支付寶掃一掃打賞
