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主料 ,，三黃菜 50g? 輔料， 油 過(guò)多,， 鹽 過(guò)多 ,，生抽 過(guò)多? 1.菜，用水稍微炒一下,，變色后瀝干,。 2.米湯。 3.不加油,，先炒菜,，把概況的水份炒干，使口感響亮,。 4.偷懶的話(huà)就把菜移到鍋邊,，也可能盛出放在一邊。在鍋中加油,，炒一下辣椒粉炒出香味,，放調(diào)料。 5.炒的差未多少,，退出米湯,。 6.出鍋啦。 7.鮮味又好吃的三黃菜的家常做法實(shí)現(xiàn)開(kāi)吃了 將三黃菜以及五花肉,，大蔥頭爆炒 主料 ,，三黃菜 50g? 輔料,， 油 過(guò)多， 鹽 過(guò)多 ,，生抽 過(guò)多? 1.菜,，用水稍微炒一下，變色后瀝干,。 2.米湯,。 3.不加油，先炒菜,，把概況的水份炒干,，使口感響亮。 4.偷懶的話(huà)就把菜移到鍋邊,，也可能盛出放在一邊,。在鍋中加油，炒一下辣椒粉炒出香味,，放調(diào)料,。 5.炒的差未多少，退出米湯,。 6.出鍋啦,。 7.鮮味又好吃的三黃菜的家常做法實(shí)現(xiàn)開(kāi)吃了 將三黃菜以及五花肉，大蔥頭爆炒 食材 切片羊肉300克,，洋蔥30克,，大蔥8根，大蒜4瓣,，淀粉過(guò)多,，食用油45克，香油2小匙,，醬油1大匙,，白醋1/2大匙，白糖3小匙,，味精1小匙,。 步驟 一、羊肉用醬油,、味精,、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出過(guò)剩汁料,，瀝干,。 二、洋蔥洗凈切塊,，蒜洗凈切片,，大蔥洗凈切段,。往鍋里加油，燒熱,，倒入羊肉爆炒1分鐘,，盛出。 三,、往炒鍋里加油,，倒入洋蔥、蒜,、蔥，煸2分鐘至飄出香味,，將炒過(guò)的羊肉入鍋一起翻炒,，并調(diào)入白醋、香油,、白糖,。 四、炒鍋中的所有質(zhì)料煸炒2分鐘后平均盛入平底鐵鍋中,，大火加熱,，用水淀粉勾薄芡，盛出即可,。 1.將凍鮮的羊腿肉解凍到半軟的形態(tài),，改刀切成薄片，而后將切片的羊肉放在室溫中,，短缺解凍,； 2.京蔥取蔥白部份，切滾刀塊備用,； 3.熱鍋起油,，用胡麻油，放少許?；ń?，炸到花椒變色出香后，轉(zhuǎn)小火,，撈出花椒,；轉(zhuǎn)中火，鍋中陸續(xù)放入姜末,、干辣椒,、白糖，稍稍炒勻,； 4.轉(zhuǎn)大火,，下羊肉片爆炒,，加一點(diǎn)白酒，炒至肉片變色后加生抽后下蔥段,； 5.略炒一下子,，撒鹽，再快捷炒多少下,，等蔥段斷生,、收汁就能關(guān)火了。 一,、羊肉切片放調(diào)料1中的生抽,，鹽，料酒,，蛋清,，玉米淀粉混合抓勻，腌15分鐘,；蔥切段,；姜切絲。羊肉盡管縱然選瘦的把筋膜去掉,。 二,、調(diào)料2中的生抽，糖,，玉米淀粉,，水延遲混合調(diào)好。 三,、鍋中放30克油,，便是比艱深炒菜的量多一倍，油熱后放姜絲以及干辣椒爆香,。 四,、放羊肉，快捷翻炒,。這里內(nèi)行留意愛(ài)盡管即運(yùn)用不粘鍋吧,。 五、羊肉快捷炒熟后隨即放蔥段,，再倒入步驟2中延遲豫備好的調(diào)料汁,。翻炒平均后即可出鍋。