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家常蛋糕有良多種差距做法，像戚風(fēng)蛋糕,、芝士蛋糕,、慕斯蛋糕等等。惟獨(dú)食材備齊,，憑證精確的措施步驟,，在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦。明天給巨匠分享一種好吃又簡(jiǎn)略做的馬芬杯蛋糕,。（無黃油版）內(nèi)行小白做起來也零失敗哦,！ 食材豫備： 蛋糕部份： 雞蛋3個(gè) 牛奶40g 白砂糖45g（卵白15g+蛋糕糊30g） 食用油（玉米油）38g 低筋面粉60g 玉米淀粉15g 鹽2g 檸檬汁（可用白醋替換）多少滴 奶油部份：（家里不奶油的此步驟可能省略） 淡奶油120g 白砂糖10g 步驟： 一、蛋清以及蛋黃分說,，蛋清里退出鹽以及檸檬汁,，用電動(dòng)打蛋器高速叮嚀。 二,、白砂糖15g分三次退出叮嚀的卵白里,，第一次在卵白液泛起較大泡沫時(shí)退出,，第二次在卵白液泛起較細(xì)泡沫時(shí)退出，殘余的糖在卵白液有清晰紋路時(shí)退出,。 三,、當(dāng)提起打蛋頭，卵白霜泛起大大的彎頭時(shí),，改用中速叮嚀30秒擺布,，再提起打蛋頭，泛起小小的挺立尖頭就能了,。 四,、卵白霜叮嚀好后放入冰箱冷藏一會(huì)，接下來開始做蛋糕糊,。 六、蛋黃里退出牛奶,、玉米油,、白砂糖，用手動(dòng)打蛋器打散,，盡管即運(yùn)使勁多打一會(huì),，讓白砂糖短缺消融。家里有糖粉的話,，直接用糖粉也可能,。 七、低筋面粉以及玉米淀粉混合,，用網(wǎng)篩篩入蛋黃液中,，用手動(dòng)打蛋器Z字形快捷攪拌。盡管縱然不要轉(zhuǎn)圈式攪拌,，那樣簡(jiǎn)略讓面糊出筋,。此時(shí)面粉糊比力濃稠，確定要攪拌平均,。 八,、如今可能預(yù)熱烤箱了。 九,、掏出冷藏的卵白霜,，以及面糊混合。先用刮鏟鏟出三分之一的卵白霜放入面糊中,，快捷翻拌,。翻拌的本領(lǐng)是刮鏟從2點(diǎn)傾向劃向8點(diǎn)傾向，翻動(dòng)刮鏟,，另一只手配合轉(zhuǎn)折一下碗,。這種翻拌本領(lǐng)可能削減卵白霜消泡,。兩者混合好后，將混合好的面糊倒入殘余的卵白霜中,，不斷快捷翻拌,，讓全副蛋糕糊混合平均。 十,、將蛋糕糊裝入多少個(gè)馬芬紙杯中,，7分滿就好。裝好后偏遠(yuǎn)震撼多少下,，消除了氣泡,。家中若有其余小烤盤模具的話也可能直接將蛋糕糊裝入烤盤模具里。我自己就同時(shí)用了熊掌模具,，做了多少個(gè)熊掌小蛋糕,。 十一、高下160～180度擺布溫度,，中層烤10～15分鐘,。（這個(gè)溫度以及光陰要按詳細(xì)烤箱的特色而定,不做不同要求，烤每一每一審核一下就好） 十二,、蛋糕概況細(xì)小上色就烤好了,，出爐后晾在網(wǎng)架上。開始叮嚀奶油,。 1三,、冷藏好的淡奶油用電動(dòng)打蛋器高速叮嚀至頗為發(fā)。白砂糖粉分三次放入,。第一次在奶油泛起較大泡沫時(shí)退出,，第二次在奶油泛起細(xì)小細(xì)紋路時(shí)退出，殘余的糖在奶油有清晰紋路時(shí)退出,。提起打蛋頭,，奶油泛起尖尖的小直角便是叮嚀好了。 1四,、叮嚀好的奶油裝入裱花袋,，擠到馬芬蛋糕上就實(shí)現(xiàn)為了，下面還可能拆穿上自己喜愛的糖豆或者小餅干哦,！ 重價(jià)奶油蛋糕的做法 1.豫備好質(zhì)料：面粉,，雞蛋，牛奶,，鹽,，糖，油 ，留意：這個(gè)歷程不能沾一滴水,，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋,，在這里我用了4個(gè)，蛋清分說,，而后將蛋清攪拌 3.為了突出甜,，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，以及一勺糖,，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖 4.約莫15分鐘后,，就會(huì)釀成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來 ,，這個(gè)歷程比力關(guān)鍵,，15分鐘不斷打，不是鬧著玩的,，很痛苦滴,但萬萬別堅(jiān)持?。 5.蛋黃里放兩勺糖,，3勺冒尖的面粉,，以及6勺牛奶，而后妨礙攪拌,。 6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌平均后再倒入另一半奶油狀蛋清,，高下攪拌好 7.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,，鍋有點(diǎn)熱就能 ，倒入少許油,，平均涂在鍋內(nèi),，以防粘鍋 8.倒入攪拌好的工具，而后蹲多少下鍋,，把氣泡震進(jìn)去 9.按下煮飯鍵,，2分鐘擺布會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住透風(fēng)口,，悶20分鐘 ,，而后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 10.開蓋咯 家常蛋糕有良多種差距做法,，像戚風(fēng)蛋糕,、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等,。惟獨(dú)食材備齊,，憑證精確的措施步驟，在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦,。明天給巨匠分享一種好吃又簡(jiǎn)略做的馬芬杯蛋糕,。（無黃油版）內(nèi)行小白做起來也零失敗哦！ 食材豫備： 蛋糕部份： 雞蛋3個(gè) 牛奶40g 白砂糖45g（卵白15g+蛋糕糊30g） 食用油（玉米油）38g 低筋面粉60g 玉米淀粉15g 鹽2g 檸檬汁（可用白醋替換）多少滴 奶油部份：（家里不奶油的此步驟可能省略） 淡奶油120g 白砂糖10g 步驟： 一,、蛋清以及蛋黃分說,，蛋清里退出鹽以及檸檬汁,，用電動(dòng)打蛋器高速叮嚀。 二,、白砂糖15g分三次退出叮嚀的卵白里,，第一次在卵白液泛起較大泡沫時(shí)退出，第二次在卵白液泛起較細(xì)泡沫時(shí)退出,，殘余的糖在卵白液有清晰紋路時(shí)退出,。 三、當(dāng)提起打蛋頭,，卵白霜泛起大大的彎頭時(shí),，改用中速叮嚀30秒擺布，再提起打蛋頭,，泛起小小的挺立尖頭就能了,。 四、卵白霜叮嚀好后放入冰箱冷藏一會(huì),，接下來開始做蛋糕糊,。 六、蛋黃里退出牛奶,、玉米油,、白砂糖，用手動(dòng)打蛋器打散,，盡管即運(yùn)使勁多打一會(huì),，讓白砂糖短缺消融。家里有糖粉的話,，直接用糖粉也可能,。 七、低筋面粉以及玉米淀粉混合,，用網(wǎng)篩篩入蛋黃液中,，用手動(dòng)打蛋器Z字形快捷攪拌,。盡管縱然不要轉(zhuǎn)圈式攪拌,，那樣簡(jiǎn)略讓面糊出筋。此時(shí)面粉糊比力濃稠,，確定要攪拌平均,。 八、如今可能預(yù)熱烤箱了,。 九,、掏出冷藏的卵白霜，以及面糊混合,。先用刮鏟鏟出三分之一的卵白霜放入面糊中,，快捷翻拌。翻拌的本領(lǐng)是刮鏟從2點(diǎn)傾向劃向8點(diǎn)傾向，翻動(dòng)刮鏟,，另一只手配合轉(zhuǎn)折一下碗,。這種翻拌本領(lǐng)可能削減卵白霜消泡。兩者混合好后,，將混合好的面糊倒入殘余的卵白霜中,，不斷快捷翻拌，讓全副蛋糕糊混合平均,。 十,、將蛋糕糊裝入多少個(gè)馬芬紙杯中，7分滿就好,。裝好后偏遠(yuǎn)震撼多少下,，消除了氣泡。家中若有其余小烤盤模具的話也可能直接將蛋糕糊裝入烤盤模具里,。我自己就同時(shí)用了熊掌模具,，做了多少個(gè)熊掌小蛋糕。 十一,、高下160～180度擺布溫度,，中層烤10～15分鐘。（這個(gè)溫度以及光陰要按詳細(xì)烤箱的特色而定,不做不同要求,，烤每一每一審核一下就好） 十二,、蛋糕概況細(xì)小上色就烤好了，出爐后晾在網(wǎng)架上,。開始叮嚀奶油,。 1三、冷藏好的淡奶油用電動(dòng)打蛋器高速叮嚀至頗為發(fā),。白砂糖粉分三次放入,。第一次在奶油泛起較大泡沫時(shí)退出，第二次在奶油泛起細(xì)小細(xì)紋路時(shí)退出,，殘余的糖在奶油有清晰紋路時(shí)退出,。提起打蛋頭，奶油泛起尖尖的小直角便是叮嚀好了,。 1四,、叮嚀好的奶油裝入裱花袋，擠到馬芬蛋糕上就實(shí)現(xiàn)為了,，下面還可能拆穿上自己喜愛的糖豆或者小餅干哦,！ 重價(jià)奶油蛋糕的做法 1.豫備好質(zhì)料：面粉，雞蛋,，牛奶,，鹽,，糖，油 ,，留意：這個(gè)歷程不能沾一滴水,，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋，在這里我用了4個(gè),，蛋清分說,，而后將蛋清攪拌 3.為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，以及一勺糖,，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖 4.約莫15分鐘后，就會(huì)釀成奶油狀,，而且筷子上的不會(huì)掉下來 ,，這個(gè)歷程比力關(guān)鍵，15分鐘不斷打,，不是鬧著玩的,，很痛苦滴,但萬萬別堅(jiān)持啊,！~ 5.蛋黃里放兩勺糖,，3勺冒尖的面粉，以及6勺牛奶，而后妨礙攪拌。 6.倒入一半奶油狀的蛋清,，攪拌平均后再倒入另一半奶油狀蛋清，高下攪拌好 7.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,，鍋有點(diǎn)熱就能 ，倒入少許油，平均涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 8.倒入攪拌好的工具,，而后蹲多少下鍋，把氣泡震進(jìn)去 9.按下煮飯鍵,，2分鐘擺布會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,，這時(shí)用毛巾捂住透風(fēng)口，悶20分鐘 ,，而后再按下煮飯鍵,，20分鐘后就OK啦 10.開蓋咯 紙杯蛋糕做法如下 用料：低筋面粉70g ,、糖50g ,、雞蛋2個(gè)、黃油（橄欖油）1.5勺,、牛奶2.5勺,、椰蓉過多 步驟： 一,、雞蛋全蛋低速打撒，一次性退出糖,，快捷叮嚀,； 二、叮嚀至蛋液顏色發(fā)白縮短,，泛起清晰紋理,。提起打蛋器有尖尖角，可能清晰畫8字,，半天不用逝,； 三、用刮刀稍微擋著退出牛奶以及黃油（橄欖油也可能,，黃油要當(dāng)時(shí)消融好,，不喜愛蛋腥味可能加多少滴香草精），快捷翻拌,； 四,、篩入面粉，不斷快捷翻拌,，忌翻拌偏激消泡,。平均混合即可； 五,、留意灌輸紙杯中,，8分滿，撒一些椰蓉,； 六,、小號(hào)紙杯可做5個(gè)，180度高下火15分鐘,，概況金黃即可（可用牙簽插入魔難是否烤熟）,；中號(hào)紙杯需要削減烘烤光陰。