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魚(yú)香肉絲做法1 食材：豬肉、黑木耳,、玉蘭片,、蔥、蒜,、姜、泡辣椒,、肉湯(或者水) ,。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲,，蔥姜蒜切小粒，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋,、生抽、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷?，下肉絲快捷劃炒散開(kāi);? 4.肉絲炒散至發(fā)白后，快捷放入姜,、蒜米,、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花,、木耳、豌豆尖,、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可,。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄、雞蛋,、鹽,、糖 步驟： 1.雞蛋打散，放小半湯匙的鹽,； 2.番茄（要夠熟）切好待用,； 3.熱鍋，放油（要比艱深炒菜放多一倍油）,，看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來(lái),，邊倒； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話,，你會(huì)看到倒上來(lái)的蛋液冒泡似的翻起來(lái)）,，雞蛋都凝聚了，根基OK,； 5.再放點(diǎn)油,，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下,，小火上蓋 7分鐘,； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了，放糖,，放雞蛋翻炒,，糖的量自己估量，試下甜度,； 7.開(kāi)大火,，汁收的差未多少了，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）,； 8.加分的一步,，鍋里尚有良多番茄汁吧，大火炬他熬冷漠了,，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn),。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè)； 【輔料】：花椒 過(guò)多,；干辣椒 過(guò)多,；蒜 過(guò)多；蔥 過(guò)多；青椒 過(guò)多,；鹽 過(guò)多,；油 過(guò)多；米醋 過(guò)多,；味精 過(guò)多,； 步驟： 一、豫備好食材,。 二,、把馬鈴薯切成絲，蔥,、蒜切好,。青椒也切成絲。 三,、把馬鈴薯絲用洗滌三遍,，撈出備用。 四,、鍋燒熱,，入油放入花椒炸香后撈出不要。 五,、放入蔥,、姜、蒜炸香,。 六,、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒。 七,、炒到八成熟時(shí)放鹽,、醋、味精調(diào)味拌勻,。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后，煮三頗為鐘,，肉湯可能煮面條,，別倒掉了。 2.用一湯匙料酒,，一湯匙生抽,，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘,。 3.撈出洗凈控水備用,，炸至金黃，油別放多，可能省油,，惟獨(dú)翻身患上勤就好了,。 4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水,，,；（斗果敢膽的放糖吧，三湯匙,，別怕多）,。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味,。 5.小火燜頗為鐘大火收汁,，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了,。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過(guò)多,、小辣椒3個(gè),、大蒜5個(gè)、生抽過(guò)多,、醋過(guò)多,、油過(guò)多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁，去衣,，剁成蒜蓉,；黃瓜洗滌清潔，撒上鹽,，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍,，沖洗清潔； 2.整根黃瓜用刀背拍裂,，切成小段,； 3.裝入大碗，用涼開(kāi)水泡洗一下,，瀝干水份,，退出鹽； 4.退出米醋,，退出白糖拌勻,； 5.拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳,。 食材：牛肉300克,、青椒一根,、紅椒1根、蔥,、姜,、蒜、黃米椒,、泡姜,、料酒、胡椒粉,、鹽,、食用油、淀粉,、生抽,、雞精各過(guò)多 做法： 一、牛肉切片放料酒,，胡椒粉,，鹽，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘,； 二、青紅椒切塊,，蔥切段,，黃米椒切粒，泡姜切片,，姜蒜切米,； 三、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出,； 四,、鍋放油爆香姜蒜，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒； 五,、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽，雞精,，蔥段炒勻即可。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 適宜宴客的12道家常菜 一,、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤(pán)雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針?lè)逝? 配料:肥牛片400克,、金菇200克,、大蒜20克、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過(guò)多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開(kāi)水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度，再退出油,，倒入蒜蓉,、海鮮醬油、辣椒油,、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲,，西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒肥腸,，炒芹菜,，炒青菜，酸菜魚(yú),，炒茄子,。 這就需要看做甚么菜，就拿豆腐來(lái)說(shuō),。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐,，紅燒肉燉豆腐，小蔥拌豆腐,，皮蛋豆腐,，麻婆豆腐,，炒豆腐條，煎豆腐,，豆腐餅,，白菜豆腐湯，椒麻豆腐,，紅油雞絲嫩豆腐,，嗆香蝦皮鍋塌豆腐，榨菜肉末蒸豆腐,，蟹黃豆腐,，糖醋脆皮豆腐，鯽魚(yú)豆腐湯,。 主料 下廚房家常菜的做法 黃瓜木耳雞蛋 魚(yú)香肉絲做法1 食材：豬肉,、黑木耳、玉蘭片,、蔥,、蒜、姜,、泡辣椒,、肉湯(或者水) 。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲,，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒,，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉、鹽,、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷螅氯饨z快捷劃炒散開(kāi);? 4.肉絲炒散至發(fā)白后,，快捷放入姜,、蒜米、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花,、木耳,、豌豆尖、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可,。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄,、雞蛋、鹽、糖 步驟： 1.雞蛋打散,，放小半湯匙的鹽,； 2.番茄（要夠熟）切好待用； 3.熱鍋,，放油（要比艱深炒菜放多一倍油）,，看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來(lái)，邊倒,； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話,，你會(huì)看到倒上來(lái)的蛋液冒泡似的翻起來(lái)），雞蛋都凝聚了,，根基OK； 5.再放點(diǎn)油,，切好的番茄倒進(jìn)去,，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘,； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了,，放糖，放雞蛋翻炒,，糖的量自己估量,，試下甜度； 7.開(kāi)大火,，汁收的差未多少了,，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）； 8.加分的一步,，鍋里尚有良多番茄汁吧,，大火炬他熬冷漠了，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn),。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè),； 【輔料】：花椒 過(guò)多；干辣椒 過(guò)多,；蒜 過(guò)多,；蔥 過(guò)多；青椒 過(guò)多,；鹽 過(guò)多,；油 過(guò)多；米醋 過(guò)多,；味精 過(guò)多,； 步驟： 一、豫備好食材,。 二,、把馬鈴薯切成絲,，蔥、蒜切好,。青椒也切成絲,。 三、把馬鈴薯絲用洗滌三遍,，撈出備用,。 四、鍋燒熱,，入油放入花椒炸香后撈出不要,。 五、放入蔥,、姜,、蒜炸香。 六,、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒,。 七、炒到八成熟時(shí)放鹽,、醋,、味精調(diào)味拌勻。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后,，煮三頗為鐘,，肉湯可能煮面條，別倒掉了,。 2.用一湯匙料酒,，一湯匙生抽，半湯匙老抽,，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘,。 3.撈出洗凈控水備用，炸至金黃,，油別放多,，可能省油，惟獨(dú)翻身患上勤就好了,。 4.鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水，,；（斗果敢膽的放糖吧,，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開(kāi),，調(diào)入半茶匙鹽提味,。 5.小火燜頗為鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了,。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精,。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過(guò)多,、小辣椒3個(gè)、大蒜5個(gè),、生抽過(guò)多,、醋過(guò)多、油過(guò)多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁,，去衣,，剁成蒜蓉；黃瓜洗滌清潔,，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍,，沖洗清潔,； 2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段,； 3.裝入大碗,，用涼開(kāi)水泡洗一下，瀝干水份,，退出鹽,； 4.退出米醋，退出白糖拌勻,； 5.拌勻即可食用,，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳。 食材：牛肉300克,、青椒一根,、紅椒1根、蔥,、姜,、蒜、黃米椒,、泡姜,、料酒、胡椒粉、鹽,、食用油,、淀粉、生抽,、雞精各過(guò)多 做法： 一,、牛肉切片放料酒，胡椒粉,，鹽,，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘,； 二,、青紅椒切塊，蔥切段,，黃米椒切粒,，泡姜切片，姜蒜切米,； 三,、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出； 四,、鍋放油爆香姜蒜,，放米椒以及泡姜爆香，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒,； 五、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽,，雞精，蔥段炒勻即可,。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 適宜宴客的12道家常菜 一,、蒜香雞翅 二、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四,、滑蛋炒牛肉 五、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七,、醬油蒸鳳爪 八、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十,、辣子雞 十一,、大盤(pán)雞 十二、韭菜炒香干 一,、麻辣金針?lè)逝? 配料:肥牛片400克,、金菇200克、大蒜20克,、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過(guò)多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色，掏出備用; 2. 香菇洗凈,，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開(kāi)水逐漸退出芝麻醬中，調(diào)至適量的稠度,，再退出油,，倒入蒜蓉、海鮮醬油,、辣椒油,、芝麻油、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲，西紅柿炒雞蛋,，洋蔥炒肥腸,，炒芹菜，炒青菜,，酸菜魚(yú)，炒茄子,。 這就需要看做甚么菜,，就拿豆腐來(lái)說(shuō)。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐，紅燒肉燉豆腐，小蔥拌豆腐,，皮蛋豆腐,，麻婆豆腐，炒豆腐條,，煎豆腐，豆腐餅，白菜豆腐湯,，椒麻豆腐，紅油雞絲嫩豆腐,，嗆香蝦皮鍋塌豆腐,，榨菜肉末蒸豆腐,，蟹黃豆腐，糖醋脆皮豆腐,，鯽魚(yú)豆腐湯,。 肉絲炒豇豆 質(zhì)料：牛肉350克,，豇豆1把,，醬油，鹽,，蔥花,，淀粉1小勺,，料酒 1. 牛肉1塊洗凈,； 2. 牛肉切絲,，用淀粉,、鹽、料酒腌制10分鐘,； 3. 豇豆洗凈,； 4. 切寸段,； 5. 油溫剛一點(diǎn)溫?zé)釙r(shí),，將肉絲倒入鍋中快捷劃散； 6. 投入蔥花,，倒入醬油調(diào)色,； 7. 將豇豆倒入鍋中,，翻炒平均后，倒入熱水,，轉(zhuǎn)小火,，燜10分鐘； 8. 撒少許鹽,； 9. 翻拌平均,，出鍋,。 主料 蒜薹200克,，植物油40克,，香油12克,，醬油35克,，料酒10克,，甜面醬2克，水淀粉20克,，蔥末3克 下廚房家常菜的做法 1.蒜薹摘去老莖以及花，洗凈,，切成3厘米長(zhǎng)的段,，用開(kāi)水燙一下,，撈出控清水份 2.將油放入炒鍋內(nèi),，上火燒熱后放入蔥末,、甜面醬,、蒜薹攪炒平均，烹入料酒,、醬油，加湯少許,，開(kāi)鍋后勾芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)就能吃啦 黃瓜木耳雞蛋 質(zhì)料：黃瓜1根、雞蛋2個(gè),、黑木耳2朵、油,、鹽,、糖,、蔥花過(guò)多 做法： 1.黃瓜切片,，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎,。雞蛋打撒,。 3. 熱圓滑散雞蛋盛起待用。 5 鍋底留油,，爆香蒜退出木耳翻炒,，退出黃瓜翻炒，退出雞蛋翻炒,。 8 用鹽 生抽調(diào)味即可,。 以香菇青菜為例，香菇去蒂洗凈切片,，青菜掰開(kāi)洗凈,，朝天椒切圈，鍋中水燒開(kāi),，放鹽,、油、上海青,、香菇焯水一分鐘撈出,，鍋油熱放配菜爆香，放蠔油,、香菇炒勻,，放上海青、鹽,、雞精炒勻即可出鍋,。