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魚香肉絲做法1 食材：豬肉,、黑木耳,、玉蘭片、蔥,、蒜,、姜、泡辣椒,、肉湯(或者水) ,。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲,，蔥姜蒜切小粒，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋,、生抽、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷?，下肉絲快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后，快捷放入姜,、蒜米,、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花、木耳,、豌豆尖,、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄,、雞蛋,、鹽、糖 步驟： 1.雞蛋打散,，放小半湯匙的鹽； 2.番茄（要夠熟）切好待用,； 3.熱鍋,，放油（要比艱深炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來,，邊倒,； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話,，你會(huì)看到倒上來的蛋液冒泡似的翻起來），雞蛋都凝聚了,，根基OK,； 5.再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去,，翻炒一下,，小火上蓋 7分鐘； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了,，放糖,，放雞蛋翻炒，糖的量自己估量,，試下甜度,； 7.開大火，汁收的差未多少了,，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）,； 8.加分的一步，鍋里尚有良多番茄汁吧,，大火炬他熬冷漠了,，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn)。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè),； 【輔料】：花椒 過多,；干辣椒 過多；蒜 過多,；蔥 過多,；青椒 過多；鹽 過多,；油 過多,；米醋 過多；味精 過多,； 步驟： 一,、豫備好食材。 二,、把馬鈴薯切成絲,，蔥、蒜切好,。青椒也切成絲,。 三、把馬鈴薯絲用洗滌三遍，撈出備用,。 四,、鍋燒熱，入油放入花椒炸香后撈出不要,。 五,、放入蔥、姜,、蒜炸香,。 六、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒,。 七,、炒到八成熟時(shí)放鹽、醋,、味精調(diào)味拌勻,。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后，煮三頗為鐘,，肉湯可能煮面條,，別倒掉了。 2.用一湯匙料酒,，一湯匙生抽,，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘,。 3.撈出洗凈控水備用,，炸至金黃，油別放多,，可能省油,，惟獨(dú)翻身患上勤就好了。 4.鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水,，；（斗果敢膽的放糖吧,，三湯匙,，別怕多）。半碗肉湯大火燒開,，調(diào)入半茶匙鹽提味,。 5.小火燜頗為鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了,。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精,。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過多,、小辣椒3個(gè)、大蒜5個(gè),、生抽過多,、醋過多、油過多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁,，去衣,，剁成蒜蓉；黃瓜洗滌清潔,，撒上鹽,，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗清潔,； 2.整根黃瓜用刀背拍裂,，切成小段； 3.裝入大碗,，用涼開水泡洗一下,，瀝干水份，退出鹽,； 4.退出米醋,，退出白糖拌勻； 5.拌勻即可食用,，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳,。 食材：牛肉300克、青椒一根,、紅椒1根,、蔥、姜,、蒜,、黃米椒、泡姜,、料酒,、胡椒粉、鹽,、食用油,、淀粉、生抽,、雞精各過多 做法： 一,、牛肉切片放料酒,，胡椒粉，鹽,，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘； 二,、青紅椒切塊,，蔥切段，黃米椒切粒,，泡姜切片,，姜蒜切米； 三,、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出,； 四、鍋放油爆香姜蒜,，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒,； 五,、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽,，雞精,，蔥段炒勻即可。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 適宜宴客的12道家常菜 一,、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三、紅燒雞爪 四,、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六、剁辣椒炒雞胗 七,、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九、香辣豬蹄 十,、辣子雞 十一,、大盤雞 十二、韭菜炒香干 一,、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克,、金菇200克、大蒜20克,、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度，再退出油,，倒入蒜蓉,、海鮮醬油、辣椒油,、芝麻油、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲，西紅柿炒雞蛋,，洋蔥炒肥腸,，炒芹菜，炒青菜,，酸菜魚,，炒茄子。 這就需要看做甚么菜,，就拿豆腐來說,。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐，紅燒肉燉豆腐,，小蔥拌豆腐,，皮蛋豆腐，麻婆豆腐,，炒豆腐條,，煎豆腐，豆腐餅,，白菜豆腐湯,，椒麻豆腐，紅油雞絲嫩豆腐,，嗆香蝦皮鍋塌豆腐,，榨菜肉末蒸豆腐，蟹黃豆腐,，糖醋脆皮豆腐,，鯽魚豆腐湯。 主料 下廚房家常菜的做法 黃瓜木耳雞蛋 魚香肉絲做法1 食材：豬肉,、黑木耳,、玉蘭片、蔥,、蒜,、姜,、泡辣椒、肉湯(或者水) ,。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲,，玉蘭片(可選)切絲，豬瘦肉切絲,，蔥姜蒜切小粒,，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘，并將淀粉,、鹽,、白糖、醋,、生抽,、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后,，快捷放入姜、蒜米,、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花,、木耳、豌豆尖,、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可,。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄、雞蛋,、鹽,、糖 步驟： 1.雞蛋打散，放小半湯匙的鹽,； 2.番茄（要夠熟）切好待用,； 3.熱鍋，放油（要比艱深炒菜放多一倍油）,，看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來,，邊倒； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話,，你會(huì)看到倒上來的蛋液冒泡似的翻起來）,，雞蛋都凝聚了，根基OK,； 5.再放點(diǎn)油,，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘,； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了,，放糖，放雞蛋翻炒,，糖的量自己估量,，試下甜度； 7.開大火,，汁收的差未多少了,，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）； 8.加分的一步,，鍋里尚有良多番茄汁吧,，大火炬他熬冷漠了，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn),。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè),； 【輔料】：花椒 過多；干辣椒 過多,；蒜 過多,；蔥 過多；青椒 過多,；鹽 過多,；油 過多；米醋 過多,；味精 過多； 步驟： 一,、豫備好食材,。 二、把馬鈴薯切成絲,，蔥,、蒜切好。青椒也切成絲,。 三,、把馬鈴薯絲用洗滌三遍，撈出備用,。 四,、鍋燒熱，入油放入花椒炸香后撈出不要,。 五,、放入蔥、姜,、蒜炸香,。 六,、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒。 七,、炒到八成熟時(shí)放鹽,、醋、味精調(diào)味拌勻,。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后,，煮三頗為鐘，肉湯可能煮面條,，別倒掉了,。 2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽,，半湯匙老抽,，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。 3.撈出洗凈控水備用,，炸至金黃,，油別放多，可能省油,，惟獨(dú)翻身患上勤就好了,。 4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水,，,；（斗果敢膽的放糖吧，三湯匙,，別怕多）,。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味,。 5.小火燜頗為鐘大火收汁,，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了,。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過多,、小辣椒3個(gè),、大蒜5個(gè)、生抽過多,、醋過多,、油過多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉,；黃瓜洗滌清潔,，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍,，沖洗清潔,； 2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段,； 3.裝入大碗,，用涼開水泡洗一下，瀝干水份,，退出鹽,； 4.退出米醋，退出白糖拌勻,； 5.拌勻即可食用,，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳。 食材：牛肉300克,、青椒一根,、紅椒1根、蔥,、姜,、蒜、黃米椒,、泡姜,、料酒、胡椒粉,、鹽,、食用油、淀粉,、生抽、雞精各過多 做法： 一,、牛肉切片放料酒,，胡椒粉，鹽,，淀粉,，少許食用油抓勻腌制15分鐘； 二,、青紅椒切塊,，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片,，姜蒜切米,； 三、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出,； 四,、鍋放油爆香姜蒜，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒； 五,、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽，雞精,，蔥段炒勻即可,。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 適宜宴客的12道家常菜 一、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克,、金菇200克,、大蒜20克、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度，再退出油,，倒入蒜蓉,、海鮮醬油,、辣椒油、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲,，西紅柿炒雞蛋,，洋蔥炒肥腸，炒芹菜,，炒青菜,，酸菜魚，炒茄子,。 這就需要看做甚么菜,，就拿豆腐來說。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐,，紅燒肉燉豆腐,，小蔥拌豆腐，皮蛋豆腐,，麻婆豆腐,，炒豆腐條，煎豆腐,，豆腐餅,，白菜豆腐湯，椒麻豆腐,，紅油雞絲嫩豆腐,，嗆香蝦皮鍋塌豆腐，榨菜肉末蒸豆腐,，蟹黃豆腐,，糖醋脆皮豆腐，鯽魚豆腐湯,。 肉絲炒豇豆 質(zhì)料：牛肉350克,，豇豆1把，醬油,，鹽,，蔥花，淀粉1小勺,，料酒 1. 牛肉1塊洗凈； 2. 牛肉切絲,，用淀粉,、鹽,、料酒腌制10分鐘； 3. 豇豆洗凈,； 4. 切寸段,； 5. 油溫剛一點(diǎn)溫?zé)釙r(shí)，將肉絲倒入鍋中快捷劃散,； 6. 投入蔥花,，倒入醬油調(diào)色； 7. 將豇豆倒入鍋中,，翻炒平均后,，倒入熱水，轉(zhuǎn)小火,，燜10分鐘,； 8. 撒少許鹽； 9. 翻拌平均,，出鍋,。 主料 蒜薹200克，植物油40克,，香油12克,，醬油35克，料酒10克,，甜面醬2克,，水淀粉20克，蔥末3克 下廚房家常菜的做法 1.蒜薹摘去老莖以及花,，洗凈,，切成3厘米長的段，用開水燙一下,，撈出控清水份 2.將油放入炒鍋內(nèi),，上火燒熱后放入蔥末、甜面醬,、蒜薹攪炒平均,，烹入料酒、醬油,，加湯少許,，開鍋后勾芡，淋入香油,，出鍋裝盤就能吃啦 黃瓜木耳雞蛋 質(zhì)料：黃瓜1根,、雞蛋2個(gè)、黑木耳2朵,、油,、鹽,、糖、蔥花過多 做法： 1.黃瓜切片,，木耳泡發(fā)撕小朵,，蒜拍碎。雞蛋打撒,。 3. 熱圓滑散雞蛋盛起待用,。 5 鍋底留油，爆香蒜退出木耳翻炒,，退出黃瓜翻炒,，退出雞蛋翻炒。 8 用鹽 生抽調(diào)味即可,。 以香菇青菜為例,，香菇去蒂洗凈切片，青菜掰開洗凈,，朝天椒切圈,，鍋中水燒開，放鹽,、油,、上海青、香菇焯水一分鐘撈出,，鍋油熱放配菜爆香,，放蠔油、香菇炒勻,，放上海青,、鹽、雞精炒勻即可出鍋,。