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食材： 排骨,、藕 調(diào)料： 小蔥、香料少許,、生姜,、鹽、十三香,、 制作步驟： 一,、焯水鍋中放入冷水，放入排骨煮開,，撈出用清水沖凈雜質(zhì),， 二、蓮藕削外皮切塊,，生姜切片,，小蔥切碎， 三,、焯水好的骨頭,，待會兒煲湯口感會更好， 四,、排骨,、蓮藕塊、生姜,、鹽,、少許香料退出燉鍋， 五,、退出饒富的水,，漫過食材，喜愛喝湯可能多加一點(diǎn)水,， 六,、燉鍋放回鍋里，按下煲湯按鈕,，排骨燉好后撒上蔥花,， 七、吃肉以及蓮藕還可能加蘸料,。我家罕用的調(diào)料：生抽少許,，涼白開水一勺，線椒,、小米辣切碎,，少許花椒油、熟油辣椒、十三香拌勻即可,。 質(zhì)料：排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程： 一,、排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。 二,、刮盡蓮藕概況的粗皮,切成塊,洗凈,。 三、生姜洗凈切成兩半,。 四,、鍋內(nèi)放過多水,放入半塊生姜、香蔥,、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用,。 五、炒鍋置火上,加水,下入排骨,、半塊生姜,、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。 六,、把蓮藕,、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀降生姜、香蔥不用,放精鹽,、胡椒,、味精即可。 【排骨蓮藕湯】 【食材】： 蓮藕,、排骨,、蓮子、花生,、蔥花,、料酒、生姜,、白糖,、食用油 【制作步驟】： 一、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕,，蓮藕分為兩種,，一種口感較脆適宜炒菜，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯，推選小過錯們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕,，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕。 二、篩選好粉藕之后洗凈去皮,，橫切成小圓塊,，厚度約莫在1-2厘米擺布即可，而后拿失當(dāng)時買好的排骨,，冷水下鍋,，鍋中放入一把小蔥、姜片,、少許料酒,，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫,，而后用涼白開在重新一遍備用,。 三、將切好的蓮藕放入鍋中,，加水息兵煮沸焯一遍,，即可撈出，這樣做進(jìn)去的蓮藕燉湯才不會發(fā)黑發(fā)紫,。 四,、鍋中燒油，倒入煮過的排骨,，上上兩篇生姜翻炒片刻,。 五、此外拿一個煲湯的鍋,，退出一鍋清水,，將當(dāng)時泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，而后挨次倒入排骨,、蓮藕,、花生粒，大火燒開后小火慢燉,，直到蓮藕殘缺熟透,，湯汁成奶紅色即可退出過多食鹽,、少許白糖、撒上蔥花即可出鍋。 食材： 排骨,、藕 調(diào)料： 小蔥、香料少許,、生姜,、鹽、十三香,、 制作步驟： 一,、焯水鍋中放入冷水，放入排骨煮開,，撈出用清水沖凈雜質(zhì),， 二、蓮藕削外皮切塊,，生姜切片,，小蔥切碎， 三,、焯水好的骨頭,，待會兒煲湯口感會更好， 四,、排骨,、蓮藕塊、生姜,、鹽,、少許香料退出燉鍋， 五,、退出饒富的水,，漫過食材，喜愛喝湯可能多加一點(diǎn)水,， 六,、燉鍋放回鍋里，按下煲湯按鈕,，排骨燉好后撒上蔥花,， 七、吃肉以及蓮藕還可能加蘸料,。我家罕用的調(diào)料：生抽少許,，涼白開水一勺，線椒,、小米辣切碎,，少許花椒油、熟油辣椒,、十三香拌勻即可,。 質(zhì)料：排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊, 調(diào)料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙, 制作流程： 一,、排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。 二,、刮盡蓮藕概況的粗皮,切成塊,洗凈,。 三、生姜洗凈切成兩半,。 四,、鍋內(nèi)放過多水,放入半塊生姜,、香蔥,、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。 五,、炒鍋置火上,加水,下入排骨,、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,。 六,、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀降生姜,、香蔥不用,放精鹽,、胡椒、味精即可,。 【排骨蓮藕湯】 【食材】： 蓮藕,、排骨、蓮子,、花生,、蔥花、料酒,、生姜,、白糖、食用油 【制作步驟】： 一,、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕,，蓮藕分為兩種，一種口感較脆適宜炒菜,，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯，推選小過錯們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕,，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕。 二,、篩選好粉藕之后洗凈去皮,，橫切成小圓塊,，厚度約莫在1-2厘米擺布即可，而后拿失當(dāng)時買好的排骨,，冷水下鍋,，鍋中放入一把小蔥、姜片,、少許料酒,，小勺食鹽，大火煮沸去腥去血沫,，而后用涼白開在重新一遍備用,。 三、將切好的蓮藕放入鍋中,，加水息兵煮沸焯一遍,，即可撈出，這樣做進(jìn)去的蓮藕燉湯才不會發(fā)黑發(fā)紫,。 四,、鍋中燒油，倒入煮過的排骨,，上上兩篇生姜翻炒片刻,。 五、此外拿一個煲湯的鍋,，退出一鍋清水,，將當(dāng)時泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，而后挨次倒入排骨,、蓮藕,、花生粒，大火燒開后小火慢燉,，直到蓮藕殘缺熟透,，湯汁成奶紅色即可退出過多食鹽、少許白糖,、撒上蔥花即可出鍋,。 用料：藕200克，排骨500克,，鹽5克,，生姜10克，大蒜5克,，香菜10克,，味精3克，胡椒面3克 1.別致排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎整做作塊,；姜蒜拍碎,；香菜洗凈對于半切備用。 2.將排骨在滾水中焯五分鐘止血水,，撈出以及碎姜入砂鍋,，小火燒開后下藕入鍋。 3.改中火熬30分鐘,，去浮末再改小火熬30分鐘,，再加鹽、胡椒調(diào)味,；上桌時撒上香菜即成,。 一、首先第一部是要篩選適宜燉湯的蓮藕,，蓮藕分為兩種,，一種口感較脆適宜炒菜，一種口感較為軟糯,，合適用來燉湯，推選小過錯們買蓮藕燉湯抉擇概況發(fā)黃的蓮藕,，這種蓮藕淀粉含量高,，是最正宗的粉藕。 二,、篩選好粉藕之后洗凈去皮,，橫切成小圓塊，厚度約莫在1-2厘米擺布即可,，而后拿失當(dāng)時買好的排骨,，冷水下鍋，鍋中放入一把小蔥,、姜片,、少許料酒，小勺食鹽,，大火煮沸去腥去血沫,，而后用涼白開在重新一遍備用。 三,、將切好的蓮藕放入鍋中,，加水息兵煮沸焯一遍，即可撈出,，這樣做進(jìn)去的蓮藕燉湯才不會發(fā)黑發(fā)紫,。 四、鍋中燒油，倒入煮過的排骨,，上上兩篇生姜翻炒片刻,。 五、此外拿一個煲湯的鍋,，退出一鍋清水,，將當(dāng)時泡發(fā)的蓮子倒入鍋中，而后挨次倒入排骨,、蓮藕,、花生粒，大火燒開后小火慢燉,，直到蓮藕殘缺熟透,，湯汁成奶紅色即可退出過多食鹽、少許白糖,、撒上蔥花即可出鍋,。 將排骨洗凈，浸泡10分鐘,，藕去皮切成塊,，鍋中放入涼水退出排骨，大火燒開撈出,，另起鍋,，退出熱水、排骨,、姜片,、蔥塊，退出大批料酒,、大批醋,，中火50分鐘，退出藕,、鹽不斷燉半小時 ,，OK，留意鹽不要早加 ,，排骨簡稍不爛,。 主料2人份 排骨250克 輔料 胡蘿卜1根 藕1個 姜1快 料酒1湯匙 食鹽1/2茶匙 步驟1 主料備用 步驟2 排骨洗滌清潔，斬成塊狀 步驟3 焯水,，而后沖洗清潔 步驟4 鍋內(nèi)退出過多的水,，下入焯好的排骨塊 步驟5 退出生姜片，大批料酒 步驟6 胡蘿卜切滾刀片 步驟7 蓮藕切大塊 步驟8 先大火燒開 步驟9 撇去浮沫 步驟10 轉(zhuǎn)小火慢燉 步驟11 煲至排骨軟爛,，退出蓮藕塊以及胡蘿卜塊 步驟12 不斷煲一小時擺布,，調(diào)入過多的鹽,，即可 蓮藕燉排骨——特色：湯汁鮮美,，藕粉糯苦澀，肉質(zhì)耙爛,，越吃越想吃,！ 蓮藕燉排骨措施/步驟 蓮藕燉排骨的流程：把排骨切開斬塊，蓮藕去皮切塊,，紅蘿卜切塊,，排骨冷水下鍋，大火燒開,，倒出,，用溫水洗滌清潔，起鍋燒油,，放入排骨翻炒,，放入開水，煮開打去浮沫,，下入蓮藕,、胡蘿卜，把湯倒入砂鍋中,，燒開撇去浮沫,，加水中小火煮40分鐘，退出鹽,、味精即可,。