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小黃魚(yú)的五種詳細(xì)做法 香煎小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)5根,；鹽；料酒,；蔥,；姜；白胡椒粉,；黑胡椒粒 做法 將小黃魚(yú)洗滌清潔,，瀝干水份，平鋪在碗中 撒上過(guò)多細(xì)鹽,、料酒,，鋪上過(guò)多蔥姜,，蓋上保鮮膜，腌制去腥20分鐘擺布 不粘平底鍋燒熱,，倒上過(guò)多油,，放入腌制好的小黃魚(yú) 在煎制時(shí)撒入過(guò)多的白胡椒粉以及黑胡椒粒，還可能撒點(diǎn)細(xì)鹽概況椒鹽來(lái)增咸 將魚(yú)的兩面煎至金黃,，即可出鍋裝盤(pán),，撒上過(guò)多蔥花，趁熱吃 紅燒小黃魚(yú) 用料 黃魚(yú)8只,；生姜過(guò)多,；蒜瓣過(guò)多；蔥過(guò)多,；料酒,；生抽以及老抽 做法 菜市場(chǎng)別致小黃魚(yú)拿回家洗凈，晾干水份,，裹上雞蛋液入油鍋煎制,。直至兩面金黃。 煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)倒入黃酒,、生抽,、老抽。過(guò)多的干紅辣椒,。倒入沒(méi)過(guò)黃魚(yú)的水,，退出生姜，蒜瓣烹煮,。 大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火慢燉,，當(dāng)鍋里的水還剩一半的時(shí)候，退出鹽以及大批的糖妨礙調(diào)味,。而后轉(zhuǎn)大火收汁,。 最后憑證總體喜愛(ài)抉擇留多少多湯汁。出鍋前撒上蔥花即可,！ 清蒸小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)230g,；鹽2g；料酒20-30ml,；小蔥4g,；生姜3片 做法 小黃魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟等，里外沖洗清潔,，瀝干,。接著小黃魚(yú)正反面平均抹上鹽，放入盤(pán)中,。 小蔥打結(jié),，與姜一起片鋪在魚(yú)身上,。 淋上料酒。 鍋內(nèi)放水,，放上蒸架,，擱上盤(pán)子，蓋上鍋蓋,，大火蒸5-6分鐘即可,。 鐵鍋小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)20條擺布；蔥姜蒜過(guò)多,；淀粉1小勺,；雞蛋1個(gè)；豆瓣醬1小勺,；生抽一小勺；老抽過(guò)多,；鹽過(guò)多,；糖一捏；料酒一小蓋 做法 十厘米擺布的小黃花魚(yú),，去頭尾操持清潔,，放半勺鹽腌制頗為鐘入味。去水份,，退出一勺淀粉抓勻,，而后倒入打散的雞蛋液 鍋中倒入花生油，挨次放入小黃魚(yú),，煎至雙面發(fā)黃定型,，裝盤(pán)備用 關(guān)火，鍋中剩下的油不要浪費(fèi),。 豫備蒜蓉,，姜絲，蔥花,。蒜蓉是這道菜的關(guān)鍵,，我包了一頭蒜，細(xì)細(xì)的磨成蒜蓉,。不愛(ài)姜絲的可能豫備大姜片四五片,，不能省 我用了這么多豆瓣醬，也可能在以前加干辣椒或者辣醬,。之后鹽要減量 重新息兵,，鍋中放姜片挨次加蔥花，蒜蓉,，豆瓣醬,，煸炒平均 放入魚(yú),，顛一下?；蛘咻p翻多少秒,。留意偏遠(yuǎn)翻，不要把魚(yú)弄爛,。烹入一蓋料酒,，或者白酒，倒入一勺生抽,，一勺糖,，一勺鹽，多少滴老抽,。延鍋邊加兩碗熱開(kāi)水,。大火燒開(kāi)后，撇清浮沫,，轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí),。 依口胃，放入過(guò)多耗油調(diào)味,，加多少滴芝麻油,，放香菜或者香蔥。 配米飯以及恣意炒青菜,，很下飯哦,。我這次做的是雞心炒青椒，開(kāi)飯嘍 干煎小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú),；鹽,；食用油 做法 小黃魚(yú)買歸來(lái)先剪開(kāi)肚皮，而后掏出內(nèi)臟,，留意魚(yú)鰓概況也要掏清潔,，或者應(yīng)承以爽性就去掉頭 而后魚(yú)身上撒一點(diǎn)鹽，抹勻,。略腌一下,，艱深撒一撮鹽，腌半小時(shí)饒富了,。假如隔夜則鹽更少一些 煎魚(yú)以前,，用廚房紙拭干魚(yú)身水份。這樣可能防止煎魚(yú)的時(shí)候飛濺 鍋?zhàn)酉人⒁粚颖∮?，預(yù)熱一下,，直到能看到油紋。鍋?zhàn)羽埜粺?，煎魚(yú)能耐皮脆里嫩,，而且不會(huì)沾 將魚(yú)偏遠(yuǎn)放入鍋內(nèi),，不要急著挪移，小火慢煎 約莫多少分鐘后,，可能看到魚(yú)挨著鍋?zhàn)右槐?，已?jīng)變白熟了，此時(shí)魚(yú)是可能任意增長(zhǎng),，不會(huì)沾鍋的~ 用鍋鏟偏遠(yuǎn)翻面不斷煎熟即可,。（魚(yú)肉柔軟，別入手太狠,，省患上摔破魚(yú)肉功虧一簣哈） 用料 黃花魚(yú) 八條,，蔥 一根，姜 半個(gè),，蒜 一頭,，香菜 少許，油,、鹽,、雞精?白糖、生抽,、料酒 少許，海天豆瓣醬 一大勺,，花椒,、八角、干辣椒 少許 做法步驟 步驟 1 別致黃花魚(yú),，去掉魚(yú)鱗,，內(nèi)臟，清水沖洗清潔,，姜切片,，蔥切段 步驟 2 小黃花魚(yú)去內(nèi)臟的措施，用手指捉住雙側(cè)魚(yú)鰓,，往外一拉,，內(nèi)臟就能消除了潔凈， 步驟 3 此外配料,，大蒜切塊 步驟 4 熱鍋涼油,，退出花椒、八角,、干辣椒,、姜以及大蒜，爆香,。（大蒜分兩部份,，爆鍋用以及起鍋條件味用） 步驟 5 退出一勺豆瓣醬（魚(yú)好吃的關(guān)鍵）,，退出料酒以及生抽，鍋中添水,，水多一點(diǎn)兒,，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi) 步驟 6 退出黃花魚(yú),，蓋鍋蓋大火燒開(kāi),，改中火慢燉頗為鐘 步驟 7 頗為鐘后揭鍋蓋 步驟 8 退出少許糖、鹽以及雞精,，蓋鍋蓋慢燉五分鐘 步驟 9 開(kāi)鍋蓋,，退出蔥段，蓋鍋蓋,，燉二分鐘 步驟 10 開(kāi)鍋蓋退出蒜塊,，蓋蓋子燜一分鐘 步驟 11 開(kāi)鍋撒上香菜 步驟 12 出鍋，裝盤(pán),！ 用料：黃花魚(yú)1條,， 小黃魚(yú)的五種詳細(xì)做法 香煎小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)5根；鹽,；料酒,；蔥；姜；白胡椒粉,；黑胡椒粒 做法 將小黃魚(yú)洗滌清潔,，瀝干水份，平鋪在碗中 撒上過(guò)多細(xì)鹽,、料酒,，鋪上過(guò)多蔥姜，蓋上保鮮膜,，腌制去腥20分鐘擺布 不粘平底鍋燒熱,，倒上過(guò)多油，放入腌制好的小黃魚(yú) 在煎制時(shí)撒入過(guò)多的白胡椒粉以及黑胡椒粒,，還可能撒點(diǎn)細(xì)鹽概況椒鹽來(lái)增咸 將魚(yú)的兩面煎至金黃,，即可出鍋裝盤(pán)，撒上過(guò)多蔥花,，趁熱吃 紅燒小黃魚(yú) 用料 黃魚(yú)8只,；生姜過(guò)多；蒜瓣過(guò)多,；蔥過(guò)多,；料酒；生抽以及老抽 做法 菜市場(chǎng)別致小黃魚(yú)拿回家洗凈,，晾干水份,，裹上雞蛋液入油鍋煎制。直至兩面金黃,。 煎好的魚(yú)放入鍋內(nèi)倒入黃酒,、生抽、老抽,。過(guò)多的干紅辣椒,。倒入沒(méi)過(guò)黃魚(yú)的水，退出生姜,，蒜瓣烹煮,。 大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火慢燉，當(dāng)鍋里的水還剩一半的時(shí)候,，退出鹽以及大批的糖妨礙調(diào)味,。而后轉(zhuǎn)大火收汁。 最后憑證總體喜愛(ài)抉擇留多少多湯汁,。出鍋前撒上蔥花即可,！ 清蒸小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)230g；鹽2g,；料酒20-30ml,；小蔥4g,；生姜3片 做法 小黃魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟等，里外沖洗清潔,，瀝干,。接著小黃魚(yú)正反面平均抹上鹽，放入盤(pán)中,。 小蔥打結(jié),，與姜一起片鋪在魚(yú)身上。 淋上料酒,。 鍋內(nèi)放水,，放上蒸架，擱上盤(pán)子,，蓋上鍋蓋,，大火蒸5-6分鐘即可。 鐵鍋小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú)20條擺布,；蔥姜蒜過(guò)多,；淀粉1小勺；雞蛋1個(gè),；豆瓣醬1小勺,；生抽一小勺；老抽過(guò)多,；鹽過(guò)多,；糖一捏；料酒一小蓋 做法 十厘米擺布的小黃花魚(yú),，去頭尾操持清潔,，放半勺鹽腌制頗為鐘入味。去水份,，退出一勺淀粉抓勻,，而后倒入打散的雞蛋液 鍋中倒入花生油，挨次放入小黃魚(yú),，煎至雙面發(fā)黃定型,，裝盤(pán)備用 關(guān)火，鍋中剩下的油不要浪費(fèi),。 豫備蒜蓉,，姜絲,，蔥花,。蒜蓉是這道菜的關(guān)鍵，我包了一頭蒜,，細(xì)細(xì)的磨成蒜蓉,。不愛(ài)姜絲的可能豫備大姜片四五片,，不能省 我用了這么多豆瓣醬，也可能在以前加干辣椒或者辣醬,。之后鹽要減量 重新息兵,，鍋中放姜片挨次加蔥花，蒜蓉,，豆瓣醬,，煸炒平均 放入魚(yú)，顛一下,?；蛘咻p翻多少秒。留意偏遠(yuǎn)翻,，不要把魚(yú)弄爛,。烹入一蓋料酒，或者白酒,，倒入一勺生抽,，一勺糖，一勺鹽,，多少滴老抽,。延鍋邊加兩碗熱開(kāi)水。大火燒開(kāi)后,，撇清浮沫,，轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。 依口胃,，放入過(guò)多耗油調(diào)味,，加多少滴芝麻油，放香菜或者香蔥,。 配米飯以及恣意炒青菜,，很下飯哦。我這次做的是雞心炒青椒,，開(kāi)飯嘍 干煎小黃魚(yú) 用料 小黃魚(yú),；鹽；食用油 做法 小黃魚(yú)買歸來(lái)先剪開(kāi)肚皮,，而后掏出內(nèi)臟,，留意魚(yú)鰓概況也要掏清潔，或者應(yīng)承以爽性就去掉頭 而后魚(yú)身上撒一點(diǎn)鹽,，抹勻,。略腌一下，艱深撒一撮鹽,，腌半小時(shí)饒富了,。假如隔夜則鹽更少一些 煎魚(yú)以前,，用廚房紙拭干魚(yú)身水份。這樣可能防止煎魚(yú)的時(shí)候飛濺 鍋?zhàn)酉人⒁粚颖∮?，預(yù)熱一下,，直到能看到油紋。鍋?zhàn)羽埜粺?，煎魚(yú)能耐皮脆里嫩,，而且不會(huì)沾 將魚(yú)偏遠(yuǎn)放入鍋內(nèi)，不要急著挪移,，小火慢煎 約莫多少分鐘后,，可能看到魚(yú)挨著鍋?zhàn)右槐冢呀?jīng)變白熟了,，此時(shí)魚(yú)是可能任意增長(zhǎng),，不會(huì)沾鍋的~ 用鍋鏟偏遠(yuǎn)翻面不斷煎熟即可。（魚(yú)肉柔軟,，別入手太狠,，省患上摔破魚(yú)肉功虧一簣哈） 用料 黃花魚(yú) 八條，蔥 一根,，姜 半個(gè),，蒜 一頭，香菜 少許,，油,、鹽、雞精?白糖,、生抽,、料酒 少許，海天豆瓣醬 一大勺,，花椒,、八角、干辣椒 少許 做法步驟 步驟 1 別致黃花魚(yú),，去掉魚(yú)鱗,，內(nèi)臟，清水沖洗清潔,，姜切片,，蔥切段 步驟 2 小黃花魚(yú)去內(nèi)臟的措施，用手指捉住雙側(cè)魚(yú)鰓,，往外一拉,，內(nèi)臟就能消除了潔凈， 步驟 3 此外配料,，大蒜切塊 步驟 4 熱鍋涼油,，退出花椒、八角,、干辣椒,、姜以及大蒜，爆香,。（大蒜分兩部份,，爆鍋用以及起鍋條件味用） 步驟 5 退出一勺豆瓣醬（魚(yú)好吃的關(guān)鍵），退出料酒以及生抽,，鍋中添水,，水多一點(diǎn)兒，蓋鍋蓋,，大火燒開(kāi) 步驟 6 退出黃花魚(yú),，蓋鍋蓋大火燒開(kāi)，改中火慢燉頗為鐘 步驟 7 頗為鐘后揭鍋蓋 步驟 8 退出少許糖,、鹽以及雞精,，蓋鍋蓋慢燉五分鐘 步驟 9 開(kāi)鍋蓋，退出蔥段,，蓋鍋蓋,，燉二分鐘 步驟 10 開(kāi)鍋蓋退出蒜塊，蓋蓋子燜一分鐘 步驟 11 開(kāi)鍋撒上香菜 步驟 12 出鍋,，裝盤(pán),！ 用料：黃花魚(yú)1條， 輔料：大蔥1段,，小蔥2根,，青紅椒各1段姜1塊，蒸魚(yú)豉油30克,，油一勺,， 清蒸黃花魚(yú)的烹調(diào)步驟 1.豫備食材 2.黃花魚(yú)的根基處置做殘缺，腹部的黑膜摳清潔,，喉部的筋骨扯清潔,，貼骨血摳清潔，洗滌清潔,，瀝干水份,。 3.在魚(yú)身上兩面各開(kāi)多少刀，利便入味,。用料酒涂抹魚(yú)身,，啟齒處夾上姜絲，擺上蔥段,，魚(yú)肚子里塞上姜絲,，腌制20分鐘,。 4.大蔥切成段，豎著擺在盤(pán)子里,，盤(pán)底鋪上姜絲,，把魚(yú)擺上，下面再擺上姜絲,， 5.蒸鍋上汽之后,，把盤(pán)子擺進(jìn)去，連同蒸魚(yú)豉油一起放進(jìn)去,，蒸魚(yú)豉油要熱的澆在魚(yú)身上滋味更鮮美,，蒸6分鐘，虛火蒸2分鐘,。 6.青紅椒切絲,，小蔥切絲，大蔥白切絲,。 7.光陰到后,，掏出盤(pán)子，倒掉蒸魚(yú)水,，撿去蔥段以及姜絲,，倒入蒸魚(yú)豉油，擺上青紅椒絲以及青白蔥絲,，炒鍋燒熱油,，冒煙的那種，平均地淋在魚(yú)身上就能了,， 黃花魚(yú)要?jiǎng)e致,，艱深接管先處置清潔，特意去掉肚子里的黑膜,，用姜絲以及蔥絲,，鹽以及料酒腌制三頗為鐘，而后將概況去除了水份,，加大批面粉,，放入五成熱的油中煎一下，兩面焦黃即可,，退出一花椒,，八角，過(guò)多水,，生抽,，醋以及料酒，大火燒開(kāi)，小火熬二頗為鐘即可,。