目錄

質(zhì)料 鱸魚400g,，蒸魚豉油，鹽，料酒,，蔥,，姜，辣椒,，植物油各過多 做法 一,、鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃花刀,。 二,、淋入料酒，身上抹上鹽,。 三,、盤底放入蔥姜以及紅椒，再放魚,，魚身上以及魚肚也放入蔥姜絲,。 四、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘,。 五,、掏出蒸好的魚，去掉盤子的蔥姜,。 六,、魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲,，平均地淋上李錦記蒸魚豉油,，再淋上燒好的熱油即可。 質(zhì)料 鱸魚600克,，蒸魚豉油2大勺,，蔥10克，紅椒半個,，鹽3克,，玉米油1大勺，花椒3克,，料酒1大勺,，姜10克 做法 一、首先將鱸魚去鱗去鰓去內(nèi)臟洗滌清潔,，而后用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透,，便于入味愛熟。 二,、而后將魚放進一個大不銹鋼盤子,，放上些蔥姜絲以及料酒,。 三、在魚身上撒些鹽,，用手推拿一下子,，蓋上保鮮膜腌制30分鐘。 四,、將腌好的魚擺放在魚盤內(nèi),，魚身上放些蔥姜絲放入開了的鍋內(nèi)蓋蓋子大火蒸8分鐘。 五,、8分鐘之后關火,，將盤子里的湯倒掉，魚身上的蔥姜絲揀進來,。 六,、在魚身上澆上蒸魚豉油，鋪上切好的蔥絲以及彩椒末,。 七,、用大勺子炸點花椒油（玉米油+花椒），趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃,。 【清蒸鱸魚】 第一步：篩選 咱們確定要抉擇別致的鱸魚,，去世魚會發(fā)生腥味物資，直接影響肉的口感以及品質(zhì),。魚的巨細在一斤擺布,，不要太大，太大的話肉質(zhì)比力厚,，會削減蒸制光陰,、簡略蒸老。把魚鱗刮清潔,、去除了內(nèi)臟以及魚鰓,，把腹部的血水以及身上的黏膜沖洗清潔，防止發(fā)生腥臭味,。 第二步：改刀 改刀的時候需要留意,，先沿著脊背把雙側劃開，由于背部的肉比力厚,，這樣處置更易蒸熟,，而后從腹部片開，讓魚可能睜開,。 第三步：腌制 腌魚的時候,，不需要過重大，把蔥段擺放在盤底,，姜片塞在魚背中即可,。盡管縱然最大水平的保存魚的原汁原味,。需要留意一點不能放鹽，食鹽會使魚肉中的水份消散,。蔥姜自己可能避腥增鮮，料酒也可能不放,。 第四步：蒸制 蒸這一步頗為緊張,，考究水寬、火旺,、蒸汽足,，以是必需全程大火，中途不能掀鍋,，否則肉質(zhì)不夠鮮嫩,。鍋中上大氣之后放入鱸魚 ，一斤擺布的鱸魚,、蒸7分鐘就能了,，蒸的光陰久了、肉質(zhì)簡略變老,。 第五步：輔料 趁著蒸魚的光陰,，咱們切一點配菜。蔥葉破開切成細絲 ,，生姜切成姜絲,，紅椒也切成細絲，切好之后分說放入清水中浸泡一會備用,。 第六步：激油 鱸魚蒸好之后,，把姜片、蔥段挑進去,，倒出概況的湯汁,，這個汁也特意腥、確定要倒清潔,。而后淋上蒸魚豉油,、放上蔥絲、姜絲,、紅椒絲,，最后激上200度熱油鮮味即成。 蒸鱸魚好吃又重大做法步驟： 一,、鱸魚去麟去內(nèi)臟洗滌清潔,，在背部雙方各劃一刀（利便入味），淋上料酒,，抹上鹽腌制30分鐘,。 二,、蔥洗凈切成細絲泡冷水中，姜一半切絲,、一半切片備用,。 三、盤子底部放多少片姜,， 四,、放上腌制好的魚，魚肚子里也放多少片姜,，概況放上蔥絲以及姜絲,。 五、送入法格蒸烤箱,，抉擇菜單47（也可放蒸鍋水開蒸8～10分鐘）,。自己感應蒸烤箱更利便一些。 六,、咱們運用蒸魚的光陰,，來調(diào)個碗汁，碗中退出蒸魚豉油,、糖,、香油以及過多的水混合平均。 七,、光陰到,，掏出蒸好的魚，倒掉蒸魚盤子里的水,，拿掉蔥姜絲,，重新放上蔥姜絲。澆上料汁,，潑上熱油激發(fā)出香味即可,。 食材用料 鱸魚 1條，姜絲 10克,，蔥絲 5克,，鹽 2克， 料酒 15毫升,，干辣椒絲 2克,， 蒸漁鼓油 20毫升。 措施以及步驟如下： 一,、鱸魚腹部開刀,。 二、用鹽,、料酒分說平均涂抹鱸魚,。 三,、盤底放姜絲，放上鱸魚,。 四,、鱸魚概況在撒上姜絲。 五,、鍋中退出過多清水,，大火燒上汽。 六,、放入鱸魚蒸6分鐘。 七,、掏出后撒上干辣椒絲,、蔥絲、蒸漁鼓油,、澆熱油即可 清蒸鱸魚最佳吃家常做法如下： 1.先把鱸魚洗滌清潔,，晾干水份 2.用刀在魚身上劃開多少道，利便調(diào)料入滋味 3.可能撒點淡淡的鹽腌制少于光陰 4.大火燒開,，上鍋,，蒸八分鐘擺布 5.開鍋掏出鱸魚，把水份倒進去,，切蔥姜蒜泥放在魚身上 6.取一個碗調(diào)料汁,，放醬油少于，糖少許,，用小火煨熱,，澆到魚身上 7.熱門油，同樣潑到魚身上 清蒸鱸魚就做好了 清蒸鱸魚既好吃又重大的措施便是把魚上鍋蒸熟后淋上蒸魚豉油即可,，歷程重大魚香肉嫩,。清蒸鱸魚的好吃又重大的做法是把魚處置好之后放入盤中早上蔥絲以及姜絲在鍋中蒸8到10分鐘之后掏出，而后淋上過多的蒸魚豉油,，就實現(xiàn)為了一道又重大又好吃的清蒸鱸魚的做法,。 清蒸鱸魚要好吃，選材是關鍵,，確定要買活的鱸魚,，一斤二三兩的鱸魚肉質(zhì)最鮮嫩，買回家用清水把魚鱗刮清潔,，肚里的五臟六腑洗滌清潔,，最緊張的是黑膜確定要剝清潔，而后用黃酒,，鹽,，生姜,，蔥絲把魚身擦一遍，腌上個半小時,，水燒開后蒸八分鐘擺布,，一道鮮味又營養(yǎng)的清蒸鱸魚就實現(xiàn)為了！ 清蒸鱸魚的措施是豫備一條鱸魚,。將鱸魚整理清潔,。魚身改花刀。放入盆中,。 倒入醬油,，醋，料酒,，蔥姜末,，咸鹽，味精腌制頗為鐘,。 而后將盆放入蒸鍋中,。 魚身上撒大批蔥絲，同時放入蠔油以及植物油,，大火清蒸20分鐘,。 鱸魚出鍋時，下面撒入香菜葉,。一盤好吃的清蒸鱸魚就做好了,。 質(zhì)料 鱸魚400g,，蒸魚豉油，鹽,，料酒,，蔥，姜,，辣椒,，植物油各過多 做法 一、鱸魚去腮去內(nèi)臟洗凈,，在魚身上劃花刀,。 二、淋入料酒,，身上抹上鹽,。 三、盤底放入蔥姜以及紅椒,，再放魚,，魚身上以及魚肚也放入蔥姜絲。 四,、鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘,。 五、掏出蒸好的魚,，去掉盤子的蔥姜,。 六、魚身上鋪蔥姜絲,、紅椒絲,，平均地淋上李錦記蒸魚豉油，再淋上燒好的熱油即可,。 質(zhì)料 鱸魚600克,，蒸魚豉油2大勺，蔥10克,，紅椒半個,，鹽3克，玉米油1大勺,，花椒3克,，料酒1大勺，姜10克 做法 一,、首先將鱸魚去鱗去鰓去內(nèi)臟洗滌清潔,，而后用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透，便于入味愛熟,。 二,、而后將魚放進一個大不銹鋼盤子，放上些蔥姜絲以及料酒,。 三,、在魚身上撒些鹽，用手推拿一下子,，蓋上保鮮膜腌制30分鐘,。 四、將腌好的魚擺放在魚盤內(nèi),，魚身上放些蔥姜絲放入開了的鍋內(nèi)蓋蓋子大火蒸8分鐘,。 五、8分鐘之后關火,，將盤子里的湯倒掉,，魚身上的蔥姜絲揀進來。 六,、在魚身上澆上蒸魚豉油,，鋪上切好的蔥絲以及彩椒末。 七,、用大勺子炸點花椒油（玉米油+花椒）,，趁熱將花椒油潑在蔥絲上即可開吃。 【清蒸鱸魚】 第一步：篩選 咱們確定要抉擇別致的鱸魚,，去世魚會發(fā)生腥味物資,，直接影響肉的口感以及品質(zhì)。魚的巨細在一斤擺布,，不要太大,，太大的話肉質(zhì)比力厚,，會削減蒸制光陰、簡略蒸老,。把魚鱗刮清潔,、去除了內(nèi)臟以及魚鰓，把腹部的血水以及身上的黏膜沖洗清潔,，防止發(fā)生腥臭味,。 第二步：改刀 改刀的時候需要留意，先沿著脊背把雙側劃開,，由于背部的肉比力厚,，這樣處置更易蒸熟，而后從腹部片開,，讓魚可能睜開,。 第三步：腌制 腌魚的時候，不需要過重大,，把蔥段擺放在盤底,，姜片塞在魚背中即可。盡管縱然最大水平的保存魚的原汁原味,。需要留意一點不能放鹽,，食鹽會使魚肉中的水份消散。蔥姜自己可能避腥增鮮,，料酒也可能不放,。 第四步：蒸制 蒸這一步頗為緊張，考究水寬,、火旺,、蒸汽足，以是必需全程大火,，中途不能掀鍋,，否則肉質(zhì)不夠鮮嫩。鍋中上大氣之后放入鱸魚 ,，一斤擺布的鱸魚,、蒸7分鐘就能了，蒸的光陰久了,、肉質(zhì)簡略變老,。 第五步：輔料 趁著蒸魚的光陰，咱們切一點配菜,。蔥葉破開切成細絲 ,，生姜切成姜絲，紅椒也切成細絲，切好之后分說放入清水中浸泡一會備用,。 第六步：激油 鱸魚蒸好之后,，把姜片、蔥段挑進去,，倒出概況的湯汁,，這個汁也特意腥,、確定要倒清潔,。而后淋上蒸魚豉油、放上蔥絲,、姜絲,、紅椒絲，最后激上200度熱油鮮味即成,。 蒸鱸魚好吃又重大做法步驟： 一,、鱸魚去麟去內(nèi)臟洗滌清潔，在背部雙方各劃一刀（利便入味）,，淋上料酒,，抹上鹽腌制30分鐘。 二,、蔥洗凈切成細絲泡冷水中,，姜一半切絲、一半切片備用,。 三,、盤子底部放多少片姜， 四,、放上腌制好的魚,，魚肚子里也放多少片姜，概況放上蔥絲以及姜絲,。 五,、送入法格蒸烤箱，抉擇菜單47（也可放蒸鍋水開蒸8～10分鐘）,。自己感應蒸烤箱更利便一些,。 六、咱們運用蒸魚的光陰,，來調(diào)個碗汁,，碗中退出蒸魚豉油、糖,、香油以及過多的水混合平均,。 七、光陰到，掏出蒸好的魚,，倒掉蒸魚盤子里的水,，拿掉蔥姜絲，重新放上蔥姜絲,。澆上料汁,，潑上熱油激發(fā)出香味即可。 食材用料 鱸魚 1條,，姜絲 10克,，蔥絲 5克，鹽 2克,， 料酒 15毫升,，干辣椒絲 2克， 蒸漁鼓油 20毫升,。 措施以及步驟如下： 一,、鱸魚腹部開刀。 二,、用鹽,、料酒分說平均涂抹鱸魚。 三,、盤底放姜絲,，放上鱸魚。 四,、鱸魚概況在撒上姜絲,。 五、鍋中退出過多清水,，大火燒上汽,。 六、放入鱸魚蒸6分鐘,。 七,、掏出后撒上干辣椒絲、蔥絲,、蒸漁鼓油,、澆熱油即可 清蒸鱸魚最佳吃家常做法如下： 1.先把鱸魚洗滌清潔，晾干水份 2.用刀在魚身上劃開多少道,，利便調(diào)料入滋味 3.可能撒點淡淡的鹽腌制少于光陰 4.大火燒開,，上鍋，蒸八分鐘擺布 5.開鍋掏出鱸魚,，把水份倒進去,，切蔥姜蒜泥放在魚身上 6.取一個碗調(diào)料汁,，放醬油少于，糖少許,，用小火煨熱,，澆到魚身上 7.熱門油，同樣潑到魚身上 清蒸鱸魚就做好了 清蒸鱸魚既好吃又重大的措施便是把魚上鍋蒸熟后淋上蒸魚豉油即可,，歷程重大魚香肉嫩,。清蒸鱸魚的好吃又重大的做法是把魚處置好之后放入盤中早上蔥絲以及姜絲在鍋中蒸8到10分鐘之后掏出，而后淋上過多的蒸魚豉油,，就實現(xiàn)為了一道又重大又好吃的清蒸鱸魚的做法,。 清蒸鱸魚要好吃，選材是關鍵,，確定要買活的鱸魚,，一斤二三兩的鱸魚肉質(zhì)最鮮嫩,，買回家用清水把魚鱗刮清潔,，肚里的五臟六腑洗滌清潔，最緊張的是黑膜確定要剝清潔,，而后用黃酒,，鹽，生姜,，蔥絲把魚身擦一遍,，腌上個半小時，水燒開后蒸八分鐘擺布,，一道鮮味又營養(yǎng)的清蒸鱸魚就實現(xiàn)為了,！ 清蒸鱸魚的措施是豫備一條鱸魚。將鱸魚整理清潔,。魚身改花刀,。放入盆中。 倒入醬油,，醋,，料酒，蔥姜末,，咸鹽,，味精腌制頗為鐘。 而后將盆放入蒸鍋中,。 魚身上撒大批蔥絲,，同時放入蠔油以及植物油，大火清蒸20分鐘,。 鱸魚出鍋時,，下面撒入香菜葉。一盤好吃的清蒸鱸魚就做好了。 主料：鱸魚1條,。 輔料：蔥1根,，姜5片，蒸魚豉油1勺,，豆油1勺,，枸杞20粒。 清蒸鱸魚的做法步驟如下： 一,、豫備好質(zhì)料,。 二、可能在魚身雙側切花刀,，也可能在魚背切一刀,。魚背切刀，使魚看下來殘缺又能熟透,。 三,、擺放蔥、姜段在蒸盤底部,，不是為了入味,，是為了透氣。 四,、水燒開再放蒸盤,，大火蒸2分鐘，改中火蒸6分鐘,，關火燜3分鐘,。光陰確定要把握好 五、起鍋的時候,，確定把蒸進去的水倒掉,，去腥味。 六,、在魚身上撒細蔥花,、細姜絲，燒一勺滾熱的豆油,，澆在魚身上,，聽患上到滋滋的響聲就有香氣飄出了。 七,、倒入蒸魚豉油,，撒上枸杞配色，即可 食材用料 鱸魚 1條,，姜絲 10克,，蔥絲 5克,，鹽 2克， 料酒 15毫升,，干辣椒絲 2克,， 蒸漁鼓油 20毫升。 措施以及步驟如下： 一,、鱸魚腹部開刀,。 二、用鹽,、料酒分說平均涂抹鱸魚,。 三、盤底放姜絲,，放上鱸魚,。 四、鱸魚概況在撒上姜絲,。 五,、鍋中退出過多清水，大火燒上汽,。 六,、放入鱸魚蒸6分鐘。 七,、掏出后撒上干辣椒絲,、蔥絲,、蒸漁鼓油、澆熱油即可,。 豫備好食材,，鱸魚最佳抉擇1斤擺布的,，這個斤稱的魚最鮮嫩，適宜清蒸 步驟2清蒸鱸魚的做法 鱸魚開膛,、去鱗,、挖腮，操持清潔,，兩面打上直刀,。自己操持不了的話可能賣魚的攤主輔助操持，魚腹正中魚骨縫中的血絲確定要洗滌清潔,，由于這中間黑白常腥氣的 步驟3清蒸鱸魚的家常做法 豫備一些蔥段,、姜片，盤子底部點上蔥段,。姜片,，把鱸魚放在盤子中,，概況平均地涂抹上一層鹽，退出料酒抹勻,，魚身上以及魚肚子里都要塞上蔥段以及姜片,，腌制20分鐘以上 步驟4清蒸鱸魚的重大做法 蒸鍋放入過多水燒開，把腌制好的鱸魚放進蒸鍋,，蓋上蓋子,，大火燒開后，蒸8分鐘就好了,。8分鐘的光陰適才好,，魚肉細嫩、爽滑鮮美,，口感偏偏,。盡管也要憑證魚的巨細來定，1斤擺布的鱸魚這個光陰適才好,，假如鱸魚比力大,，要適量削減光陰 步驟5清蒸鱸魚奈何樣吃 蒸魚時期，咱們調(diào)一個料汁,，取一個小碗,，退出2勺生抽、1勺香醋,、2勺蠔油,、1勺白糖，攪拌平均就好了,。有人喜愛用蒸魚豉油,，不外我仍是喜愛自己調(diào)汁，由于不喜愛蒸魚豉油的滋味 步驟6清蒸鱸魚奈何樣做 魚蒸好了,，掏進去,，倒掉盤子中的湯水，這蒸魚的湯汁頗為腥氣,，會影響魚的鮮鮮滋味,，以是確定要倒掉。而后放上蔥絲以及辣椒圈,。蔥絲是大蔥切成絲,，泡水而成的，辣椒圈也是我用干辣椒熱水浸泡后切的,。辣椒換成小米辣也很好的,，由于我手邊不就用干辣椒替換了 1鱸魚處置清潔魚的內(nèi)臟，沖洗一下,，用刀在魚身劃上多少刀,，利便入味,。 2洗滌好的魚抹上鹽以及少許料酒，姜片,，腌制10分鐘去腥,。 3蒸魚的盤子，盤底先擺上蔥姜墊底(可去腥),，放入魚,，再鋪上多少片姜。 4水凋謝入魚蒸8 ~10分鐘,，關火再燜5分鐘,。蒸好的魚去掉蔥姜，倒掉盤里的湯汁,。 5重新放點蔥姜絲,，退出2勺蒸魚豉油，油燒熱淋下來,，瞬間香味撲鼻,，喜愛的快試試吧 做法如下： 一、紅椒洗凈,，去筋膜切椒絲,。 二、大蔥切蔥段,，小蔥切蔥絲,，姜切片。 三,、鱸魚洗凈后,，將魚背、魚尾處各劃一刀,，魚身下放多少段大蔥，把魚架起來,，魚肚子以及魚身放多少片姜,，多少塊蔥，撒鹽5克,，花椒粉5克腌一下,。 四、蒸鍋加水,，大火燒開,，將腌好的魚放入凈盤，放鍋中蓋鍋蓋,，大火蒸8分鐘,。 五,、開鍋后用筷子插魚最厚的中間，能插動即可出鍋 六,、魚蒸好后碼上蔥絲,、紅椒絲 七、鍋內(nèi)下20克色拉油,，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大批回升時為7成熱） 八,、起鍋將油澆在蔥絲椒絲上 九、 最后澆30克蒸魚豉油即 1.買歸來的鱸魚,，用水沖洗清潔（把身上沒刮凈的魚鱗以及魚 腮處置清潔） 2.在洗滌清潔的魚背部用刀做一下刀工處置 3.在魚的肚子里以及身上放上蔥姜片去腥就能（不用放鹽以及料酒,，鱸魚滋味鮮美，加鹽反而有利于鱸魚肉質(zhì)的細嫩料酒惟獨在高溫下才會快捷揮發(fā),，把異味或者腥味去除了） 4.把蔥姜,、紅椒分說切絲，放在一起,，放入水中泡上,。 5.約10分鐘后，在盤子上先放一層蔥姜片,，而后再把魚放在蔥姜片上,，在魚身上淋上一些食用油，可能鎖住魚的鮮鮮滋味,，最后魚身上再放一層蔥姜片 6.蒸鍋上汽后,，把鱸魚放進鍋里，蓋上蓋子,，中小火蒸8分鐘即可（憑證魚的巨細來抉擇蒸的光陰長短,，艱深為8-10分鐘）。 7.蒸好的魚去掉蔥姜,，倒入蒸魚豉油,，魚身上撒上蔥姜紅椒絲 8.鍋里倒入過多食用油，燒至油面偏遠有煙冒出,，把熱油潑在魚身上即可,，清蒸鱸魚就做好了 鱸魚洗滌清潔，用刀在魚身上兩面切多少刀,。灑上料酒,，用鹽抹均。 盤底鋪上姜片擺上魚,，撒點姜絲蔥花等其余調(diào)味品,。 蒸鍋加水燒開，連盤加魚放進蒸鍋,，蒸頗為鐘擺布即可,。 掏出后放點蔥絲等等,，淋上蒸油豉油，另起鍋倒油燒熱,，而后將熱油澆在蔥絲上,。 清蒸鱸魚做法如下： 先將別致鱸魚處置清潔，蔥姜蒜豫備好 ,，而后鱸魚魚身滾刀切,，倒入料酒，退出部份蔥姜蒜,，腌制15-20分鐘,，中間翻兩次，讓魚短缺入味料酒,。殘余蔥姜蒜切絲或者切片,，留著魚蒸好后再退出！ 接下來鍋內(nèi)加水,，大火燒開,，放入蒸籠魚盤，中火10分鐘擺布可能審核魚眼凸出,，魚肉撐開,，小火一分鐘關火，光陰不要過長,，否則魚肉會太老,！ 等魚10分鐘里，可能把蒸魚豉油豫備好,，將以前一半蔥姜蒜一起退出豉油,。 最后魚蒸好了，把盤中的魚湯倒出,，再澆入前面豫備好的豉油,。把鍋燒干退出大批油，油加熱后,，淋在魚上,，可能聞聲“嗞嗞”的聲音 清蒸鱸魚就做好了 鱸魚破膛洗凈，確定要把魚肚子概況的黑膜洗掉,，要否則會有魚腥味，而后用鹽,，料酒,，蔥，姜腌制10分鐘,，水開后上鍋蒸8分鐘,，關火之后,，要把蒸進去的水份倒掉，把蔥姜輔料挑進去,，在魚的身上放姜絲蔥絲,，鍋中放油燒熱，趁熱把油淋在蔥姜絲上,，最后再淋上蒸魚豉油,，ok了 清蒸可能堅持食材的原汁原味，滋味鮮美適口,。 首先找來一條別致的鱸魚,，清蒸的食材要別致，處置洗滌清潔之后,，在鱸魚的身上切多少刀,，這樣可能更好的入味。 而后擺在盤子上,，加之佐料,，有食用油，醬油,，姜絲,，蔥絲，佐料不用多,，次若是要突出原汁原味,。 豫備一個蒸鍋，退出大批的水,，待水燒開,，再放魚去蒸，燒開水去蒸,，可能快捷鎖住魚體內(nèi)的水份,，讓魚肉吃起來不會柴。 蒸的光陰不用很長,，操作在頗為鐘擺布,，這樣蒸出的魚滋味鮮美。 用料： 鱸魚1條約600克,，蛤仔5粒，豬肉6片,，火腿3片,，清晰菜過多。