用料

絲瓜 400克

雞蛋 2個

調(diào)料油 2茶匙（10ml）

鹽 1茶匙（5克）

料酒 1茶匙（5克）

做法步驟

步驟 1

豫備質(zhì)料

步驟 2

雞蛋打散在容器中,，退出料酒以及色拉油攪拌好,，絲瓜去掉外皮后,，切成滾刀狀3,，鍋中放水,，倒入絲瓜

步驟 3

水開后,，倒入雞蛋，起鍋時,，放入鹽即可

用料：絲瓜2根、肉末100克,、鹽5克,、大蒜1頭、生抽10毫升

做法:

一,、首先咱們把絲瓜去皮洗凈,，切成滾刀塊，裝盤備用,。

二,、絲瓜擺入盤中,，上蒸鍋大火蒸5分鐘,。

三、大蒜1頭去皮,，切成蒜末,，備用。

四,、炒鍋中退出過多的底油,，油溫3成熱的時候，下入蒜末,，小火煸炒出香味,。

五、鍋中炒出蒜香后,，下入肉末中火翻炒1分鐘,，直到把肉末炒熟，蒸好的絲瓜拿出,，把肉末淋到絲瓜下面即可,。

食材：

絲瓜150克、嫩豆腐一塊,、大蒜頭6瓣,、干辣椒4個、蔥20克,、淀粉3克,、姜絲2克、高湯20克

步驟1

絲瓜去皮后切成滾刀塊,，豆腐劃成巨細(xì)平均的塊狀

步驟2

熱鍋?zhàn)⑷胗?，燒至五分熱，下入蒜瓣、姜絲,、辣椒,、蔥等翻炒

步驟3

倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色，倒入豆腐,，不要用鍋鏟翻炒,，退出高湯煮開

步驟4

煮開后退出過多鹽，退出淀粉以及水份配的淀粉水勾芡

步驟5

撒入黑木耳一起燉二十多少秒鐘關(guān)火裝盤,。

?絲瓜選鮮嫩的刮去外皮,。

2 而后將絲瓜切成厚一些的片狀，再切妨礙條,。也可能憑證自己的喜愛切滾刀塊概況圓片,，不外盡管縱然切厚一點(diǎn)。

3 切好的絲瓜放入碗里,，退出1勺食用鹽翻拌平均,，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了,。

4 大蒜用刀拍碎去皮,，而后切成蒜末，不要切患上太碎了,，有點(diǎn)顆粒感比力好,。

5 鍋里放入過多食用油，油可能稍微多一丟丟,，炒進(jìn)去比力香,。

6 將切好的蒜末放入鍋中，小火炒香,，確定要小火啊,，否則一下子就糊掉了。

7 再將絲瓜放入鍋中,，中火炒至絲瓜變軟,。

8 退出蠔油以及少許食用鹽，翻炒多少下即可出鍋,。

9 一盤鮮嫩鮮味的蠔油絲瓜就做好了,，羅致了濃濃的蒜香使絲瓜的口感愈加豐碩，絲毫不光調(diào),。一口咬上來,，滑嫩多汁，真的可能多吃掉一碗飯

主料

絲瓜1個

輔料

白皮蒜2個 辣椒2個 精鹽一勺 醬油一勺 耗油一勺

絲瓜菜家常做法步驟：

步驟1

食材洗凈,。絲瓜，切成滾刀狀,；蒜頭以及辣椒切片

步驟2

熱一下鍋,，約莫一分鐘

步驟3

退出食用油，鍋底偏遠(yuǎn)鋪一層,。熱一下油,，約莫半分鐘

步驟4

退出辣椒以及蒜頭爆香

步驟5

放入絲瓜，偏遠(yuǎn)翻炒,。退出半碗清水

步驟6

絲瓜變色,，退出鹽以及醬油，不斷翻炒

步驟7

又過了3分鐘擺布,，退出耗油,。翻炒兩分鐘后，待絲瓜熟透堅(jiān)貞,，出鍋,。

一、用料

絲瓜 3根

鹽 過多

糖【吊鮮】 0.5克【小勺半勺如下】

蔥 2-3根

二,、做法步驟

步驟 1

備菜: 絲瓜洗凈削皮,，可切滾刀塊，蔥洗凈,，切蔥花,。

步驟 2

起鍋，放入油,，油熱8分【不能冒煙,，冒煙就太熱了】，下蔥花

步驟 3

爆香蔥花,，艱深炒多少下就行會有香味進(jìn)去就能了。

步驟 4

下入絲瓜,，翻炒

步驟 5

中火翻炒,，退出過多鹽，憑證總體口胃來,，每一家鹽咸度紛比方樣,，艱深先不要逾越小半勺【這是三根大絲瓜的量】。 退出0.5勺如下的糖【隨意過多】

步驟 6

中火,，翻炒后絲瓜開始出水

步驟 7

炒到總體喜愛的軟度,，即可關(guān)火，退出味精概況雞精一丟丟攪拌平均,，出鍋……

食材

絲瓜 500g ,、 蒜瓣 小量 ,、 鹽過多 、 食用油過多 ,、 清水 小量

步驟1/絲瓜削皮,，記住綠色皮別全削了，留小量吃起來會很響亮,！

步驟2/絲瓜對于半切開,，改斜刀切成1.5厘米寬的小段。

步驟3/將蒜切成滾到塊,。

步驟4熱鍋下油,，放入蒜瓣爆出香味。

步驟5/蒜瓣炒出香味后趕快放入絲瓜,。

步驟6/絲瓜中火翻炒1分鐘后放入小量清水,、過多鹽。

步驟7/不斷翻炒30秒既可出鍋,！

步驟八,，鮮味又好吃的絲瓜菜家常做法實(shí)現(xiàn)開吃了。

絲瓜好吃的做法如下：

一,、絲瓜去皮洗凈,，豫備蒜蓉，紅椒切碎,，蔥切末,，并將絲瓜切厚片擺盤。

二,、撒蒜蓉以及紅椒碎,，取蒸鍋?zhàn)鸺铀_將絲瓜入鍋蒸3分鐘,。

三,、淋上醬油，撒上香蔥末,，淋上燒至8成熱的食用油即可,。

主料：絲瓜300克、大蒜2瓣,。

輔料：蠔油1勺,、食鹽2克。

一,、絲瓜洗清潔后用刮皮刀去皮,，切成滾刀塊。大蒜切末,。

二,、熱鍋熱油,，倒入蒜末小火炒出香味。艱深炒到蒜末釀成金黃色就有香味了,。

三,、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深，偏遠(yuǎn)發(fā)軟,。

四,、倒入蠔油，少許食鹽翻炒平均就能了,。

五,、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了

絲瓜雞蛋餅質(zhì)料：絲瓜、雞蛋,、面粉,、油、鹽,、香蔥,。做法：絲瓜去皮洗凈切細(xì)絲，蔥洗凈切末,，將蔥,、絲瓜、面粉混合,，退出一個雞蛋,，用筷子攪成面糊。平底鍋刷上一層油預(yù)熱,，把絲瓜糊倒入平底鍋,，煎至兩面金黃即可。辣燒絲瓜羊肉質(zhì)料：絲瓜250克,、羊肉150克,、紅尖椒1個、辣豆瓣醬,、蔥,、姜、蒜,、鹽、白糖,、味精,、水淀粉、醬油,、料酒,、花生油各過多,。做法：羊肉洗凈切片，絲瓜洗凈,，去皮,，從中間割開，去瓤,，切粗條,。紅辣椒洗凈切塊，辣豆瓣醬剁碎,蔥,、姜,、蒜切末。炒鍋?zhàn)⒒ㄉ蜔裏?放入羊肉片炒散,。退出辣豆瓣醬,、蔥末、姜末,、蒜末炒香,，放入絲瓜條，中火煸炒,。加料酒,、醬油、鹽,、白糖,、少許清水煨熟透。放入紅尖椒塊,、味精炒勻,，收濃湯汁。用水淀粉勾芡,，出鍋即成,。

絲瓜炒肉

質(zhì)料

絲瓜2條，肉過多,，油,，蒜，鹽,，淀粉,，生抽

做法

一、絲瓜洗凈切塊,；

二,、肉切絲，放點(diǎn)淀粉,，拌勻,，這樣肉的滋味會比力好,。

三、鍋里放油,，加熱至7成熟,，放入蒜瓣炒香。

四,、倒入絲瓜塊,，翻炒，1分鐘后,，倒一點(diǎn)生抽,，不斷炒1分鐘。

五,、加一點(diǎn)清水,，燜一分鐘。

六,、退出過多的鹽,，出鍋。

小竅門

絲瓜切開后要即將入鍋概況放在鹽水里浸泡,，否則會變色,。

絲瓜好吃的做法如下：

一、絲瓜去皮洗凈,，豫備蒜蓉,，紅椒切碎，蔥切末,，并將絲瓜切厚片擺盤,。

二、撒蒜蓉以及紅椒碎,，取蒸鍋?zhàn)鸺铀?，水開將絲瓜入鍋蒸3分鐘。

三,、淋上醬油,，撒上香蔥末，淋上燒至8成熱的食用油即可,。

主料：絲瓜300克,、大蒜2瓣。

輔料：蠔油1勺,、食鹽2克,。

一、絲瓜洗清潔后用刮皮刀去皮,，切成滾刀塊,。大蒜切末。

二,、熱鍋熱油,，倒入蒜末小火炒出香味。艱深炒到蒜末釀成金黃色就有香味了,。

三,、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深，偏遠(yuǎn)發(fā)軟,。

四,、倒入蠔油，少許食鹽翻炒平均就能了,。

五,、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了

絲瓜雞蛋餅質(zhì)料：絲瓜、雞蛋,、面粉,、油、鹽,、香蔥,。做法：絲瓜去皮洗凈切細(xì)絲，蔥洗凈切末,，將蔥,、絲瓜、面粉混合,，退出一個雞蛋,，用筷子攪成面糊。平底鍋刷上一層油預(yù)熱,，把絲瓜糊倒入平底鍋,，煎至兩面金黃即可。辣燒絲瓜羊肉質(zhì)料：絲瓜250克,、羊肉150克,、紅尖椒1個、辣豆瓣醬,、蔥,、姜、蒜,、鹽,、白糖、味精、水淀粉,、醬油,、料酒、花生油各過多,。做法：羊肉洗凈切片,，絲瓜洗凈，去皮,，從中間割開,，去瓤，切粗條,。紅辣椒洗凈切塊,，辣豆瓣醬剁碎,蔥、姜,、蒜切末,。炒鍋?zhàn)⒒ㄉ蜔裏?放入羊肉片炒散。退出辣豆瓣醬,、蔥末,、姜末、蒜末炒香,，放入絲瓜條,，中火煸炒。加料酒,、醬油,、鹽、白糖,、少許清水煨熟透,。放入紅尖椒塊、味精炒勻,，收濃湯汁,。用水淀粉勾芡，出鍋即成,。

絲瓜炒肉

質(zhì)料

絲瓜2條,，肉過多，油,，蒜,，鹽，淀粉,，生抽

做法

一,、絲瓜洗凈切塊,；

二、肉切絲,，放點(diǎn)淀粉,，拌勻，這樣肉的滋味會比力好,。

三,、鍋里放油，加熱至7成熟,，放入蒜瓣炒香。

四,、倒入絲瓜塊,，翻炒，1分鐘后,，倒一點(diǎn)生抽,，不斷炒1分鐘。

五,、加一點(diǎn)清水,，燜一分鐘。

六,、退出過多的鹽,，出鍋。

小竅門

絲瓜切開后要即將入鍋概況放在鹽水里浸泡,，否則會變色,。

絲瓜的三種服法做法如下：

一、蝦皮絲瓜湯,。

蝦皮洗滌清潔,，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。

蔥末備用,，鍋中入油爆香蝦皮蔥末,。

瀝干絲瓜水人倒入，加過多水,。

燉煮六七分鐘,，加太太樂蔬之鮮。出鍋加少許鹽即可,。

二,、肉末絲瓜。

大粒肉末過多,，一點(diǎn)鹽,，生抽,，生粉拌勻。

絲瓜去皮,，洗凈,，切成平均長條。

過多水燒開,，放一點(diǎn)鹽,。絲瓜開水綽熟，撈出控水,。

豫備蔥姜,，胡蘿卜碎。鍋內(nèi)油燒熱,，蔥姜,，花椒炒香。

肉末放入,，小火滑散,，過多老抽，蠔油,，翻炒平均,。

胡蘿卜碎放入。綽絲瓜的水一勺,，退出過多水淀粉,。

尖椒碎放入，勾入水淀粉,。

肉末帶湯汁澆到絲瓜上,，即成。三,、蝦仁絲瓜盅,。

開水浸泡粉絲備用，蝦仁延遲處置好,。

中間挖一個小洞,，蝦仁放入其中。

粉絲控水鋪入盤底,，絲瓜盅擺入,。

蒜搗成泥，調(diào)一個料汁碗（鹽,，糖,，水，生抽）,。

鍋中入油爆香蒜,，加料汁煮沸,。

淋入蝦仁絲瓜盅上。入開水鍋蒸六分鐘即可,。

光陰到后掏出,，撒上蔥末，熱油淋入即可,。四,、金銀蒜蒸絲瓜。蒜切碎粒,，絲瓜洗凈去皮,，切滾刀長條。

鍋置火上過多油燒熱,，將一半蒜炸至金黃色,，撈出瀝油，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻,，調(diào)入鹽拌勻。

將金銀蒜平均的鋪于絲瓜的概況,，拆穿枸杞,。

放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

掏出淋入熟香油即可上桌享受,。五,、剁椒絲瓜。絲瓜刮去外皮后洗凈,。

洗好的絲瓜對于半切開,，再切成滾刀塊。

蒜去皮拍碎,，豫備一匙剁椒,。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱,，下蒜粒以及剁椒炒香,。

放入絲瓜翻炒熟。

放入過多鹽翻炒平均,。放入少許雞精翻炒平均即可起鍋,。

主料：絲瓜300克、大蒜2瓣,。

輔料：蠔油1勺,、食鹽2克。

一,、絲瓜洗清潔后用刮皮刀去皮,，切成滾刀塊,。大蒜切末。

二,、熱鍋熱油,，倒入蒜末小火炒出香味。艱深炒到蒜末釀成金黃色就有香味了,。

三,、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深，偏遠(yuǎn)發(fā)軟,。

四,、倒入蠔油，少許食鹽翻炒平均就能了,。

五,、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了

1

瓜做湯炒著吃都好吃我艱深都是做絲瓜炒雞蛋，絲瓜去皮切別成小塊兒把雞蛋打散鍋里放油把雞蛋倒概況攪拌一下,，炒成雞蛋花在把絲瓜放在概況放鹽生抽攪拌一下,，最后出鍋放點(diǎn)雞精就好了。

絲瓜好吃的做法如下：

一,、絲瓜去皮洗凈,，豫備蒜蓉，紅椒切碎,，蔥切末,，并將絲瓜切厚片擺盤。

二,、撒蒜蓉以及紅椒碎,，取蒸鍋?zhàn)鸺铀_將絲瓜入鍋蒸3分鐘,。

三,、淋上醬油，撒上香蔥末,，淋上燒至8成熱的食用油即可,。

主料：絲瓜300克、大蒜2瓣,。

輔料：蠔油1勺,、食鹽2克。

一,、絲瓜洗清潔后用刮皮刀去皮,，切成滾刀塊。大蒜切末,。

二,、熱鍋熱油,，倒入蒜末小火炒出香味。艱深炒到蒜末釀成金黃色就有香味了,。

三,、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深，偏遠(yuǎn)發(fā)軟,。

四,、倒入蠔油，少許食鹽翻炒平均就能了,。

五,、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了

絲瓜雞蛋餅質(zhì)料：絲瓜、雞蛋,、面粉,、油、鹽,、香蔥,。做法：絲瓜去皮洗凈切細(xì)絲，蔥洗凈切末,，將蔥,、絲瓜、面粉混合,，退出一個雞蛋，用筷子攪成面糊,。平底鍋刷上一層油預(yù)熱,，把絲瓜糊倒入平底鍋，煎至兩面金黃即可,。辣燒絲瓜羊肉質(zhì)料：絲瓜250克,、羊肉150克、紅尖椒1個,、辣豆瓣醬,、蔥、姜,、蒜,、鹽、白糖,、味精,、水淀粉、醬油,、料酒,、花生油各過多,。做法：羊肉洗凈切片，絲瓜洗凈,，去皮,，從中間割開，去瓤,，切粗條,。紅辣椒洗凈切塊，辣豆瓣醬剁碎,蔥,、姜,、蒜切末。炒鍋?zhàn)⒒ㄉ蜔裏?放入羊肉片炒散,。退出辣豆瓣醬,、蔥末、姜末,、蒜末炒香,，放入絲瓜條，中火煸炒,。加料酒,、醬油、鹽,、白糖,、少許清水煨熟透。放入紅尖椒塊,、味精炒勻,，收濃湯汁。用水淀粉勾芡,，出鍋即成,。

絲瓜炒肉

質(zhì)料

絲瓜2條，肉過多,，油,，蒜，鹽,，淀粉,，生抽

做法

一、絲瓜洗凈切塊,；

二,、肉切絲，放點(diǎn)淀粉，拌勻,，這樣肉的滋味會比力好,。

三、鍋里放油,，加熱至7成熟,，放入蒜瓣炒香。

四,、倒入絲瓜塊,，翻炒，1分鐘后,，倒一點(diǎn)生抽,，不斷炒1分鐘。

五,、加一點(diǎn)清水,，燜一分鐘。

六,、退出過多的鹽,，出鍋。

小竅門

絲瓜切開后要即將入鍋概況放在鹽水里浸泡,，否則會變色,。

絲瓜的三種服法做法如下：

一、蝦皮絲瓜湯,。

蝦皮洗滌清潔,，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。

蔥末備用,，鍋中入油爆香蝦皮蔥末,。

瀝干絲瓜水人倒入，加過多水,。

燉煮六七分鐘，加太太樂蔬之鮮,。出鍋加少許鹽即可,。

二、肉末絲瓜,。

大粒肉末過多,，一點(diǎn)鹽，生抽,，生粉拌勻,。

絲瓜去皮，洗凈,，切成平均長條,。

過多水燒開,，放一點(diǎn)鹽。絲瓜開水綽熟,，撈出控水,。

豫備蔥姜，胡蘿卜碎,。鍋內(nèi)油燒熱,，蔥姜，花椒炒香,。

肉末放入,，小火滑散，過多老抽,，蠔油,，翻炒平均。

胡蘿卜碎放入,。綽絲瓜的水一勺,，退出過多水淀粉。

尖椒碎放入,，勾入水淀粉,。

肉末帶湯汁澆到絲瓜上，即成,。三,、蝦仁絲瓜盅。

開水浸泡粉絲備用,，蝦仁延遲處置好,。

中間挖一個小洞，蝦仁放入其中,。

粉絲控水鋪入盤底,，絲瓜盅擺入。

蒜搗成泥,，調(diào)一個料汁碗（鹽,，糖，水,，生抽）,。

鍋中入油爆香蒜，加料汁煮沸,。

淋入蝦仁絲瓜盅上,。入開水鍋蒸六分鐘即可。

光陰到后掏出，撒上蔥末,，熱油淋入即可,。四、金銀蒜蒸絲瓜,。蒜切碎粒,，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條,。

鍋置火上過多油燒熱,，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油,，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻,，調(diào)入鹽拌勻。

將金銀蒜平均的鋪于絲瓜的概況,，拆穿枸杞,。

放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

掏出淋入熟香油即可上桌享受,。五,、剁椒絲瓜。絲瓜刮去外皮后洗凈,。

洗好的絲瓜對于半切開,，再切成滾刀塊。

蒜去皮拍碎,，豫備一匙剁椒,。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱,，下蒜粒以及剁椒炒香,。

放入絲瓜翻炒熟。

放入過多鹽翻炒平均,。放入少許雞精翻炒平均即可起鍋,。

主料：絲瓜300克、大蒜2瓣,。

輔料：蠔油1勺,、食鹽2克。

一,、絲瓜洗清潔后用刮皮刀去皮，切成滾刀塊,。大蒜切末,。

二、熱鍋熱油，倒入蒜末小火炒出香味,。艱深炒到蒜末釀成金黃色就有香味了,。

三、倒入絲瓜翻炒至絲瓜顏色有些變深,，偏遠(yuǎn)發(fā)軟,。

四、倒入蠔油,，少許食鹽翻炒平均就能了,。

五、鮮美下飯的蠔油絲瓜就做好了

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瓜做湯炒著吃都好吃我艱深都是做絲瓜炒雞蛋,，絲瓜去皮切別成小塊兒把雞蛋打散鍋里放油把雞蛋倒概況攪拌一下,，炒成雞蛋花在把絲瓜放在概況放鹽生抽攪拌一下，最后出鍋放點(diǎn)雞精就好了,。

絲瓜是咱們炎天最罕有的蔬菜之一,，用它做進(jìn)去的菜不光滋味鮮美，營養(yǎng)價錢高,，含維生素豐碩,，絲瓜可能解熱解毒，而且尚有美容養(yǎng)顏的成果,，愛美的你可能常吃絲瓜,。那末如今絲瓜奈何樣做好吃呢？下面我整理了絲瓜做法大全,，一起來看看吧,。絲瓜最佳吃的六種家常做法第1種：剁椒絲瓜食材：絲瓜、剁椒,、蒜做法：一,、絲瓜刮去外皮后洗凈二、洗好的絲瓜對于半切開,，再切成滾刀塊三,、蒜去皮拍碎，豫備一匙剁椒四,、炒鍋上火,，倒入食用油燒熱，下蒜粒以及剁椒炒香五,、放入絲瓜翻炒熟,，放入過多鹽翻炒平均六、放入少許雞精翻炒平均即可起鍋,。第2種：油條炒絲瓜質(zhì)料：油條,，絲瓜,，牛肉，油,，雞精,，鹽，淀粉,，料酒,，蔥，紅辣椒,。做法：油條切段,，絲瓜切滾刀肉，牛肉切片,，蔥,、辣椒切段。牛肉加鹽1g,、料酒,、淀粉抓勻，腌制頗為鐘,。鍋內(nèi)倒油,，下牛肉片滑炒盛出備用，剩下的底油下蔥,、辣椒炒香,，下絲瓜翻炒。加鹽,、雞精調(diào)味,，再退出少許熱水，煮至絲瓜變軟,。倒入油條翻炒,，油條變軟后倒入牛肉，翻炒平均即可,。第3種：絲瓜炒雞蛋質(zhì)料：絲瓜,、雞蛋、蒜做法：一,、絲瓜去皮切片,，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末,。二,、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液,。三,、稍微開始凝聚時用筷子快捷劃散,。四、把雞蛋拔到一邊,，下油爆香蒜末。下絲瓜,。五,、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋,。第4種：清炒絲瓜質(zhì)料：絲瓜兩條調(diào)料：油,、糖、鹽,、香油,、蔥、水淀粉做法：一,、絲瓜去皮切成滾刀塊二,、起油鍋，燒至八成熱,，蔥花熗鍋,，下絲瓜略炒，加鹽以及少許糖,，翻炒至絲瓜斷生,，加過多清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘,，以水淀粉勾芡,，出鍋裝盤，淋香油既成,。炒絲瓜易發(fā)黑是簡略被氧化,。削減發(fā)黑要快切快炒，也可能在削皮后用水淘一下,，用鹽水過一過,。第5種：蝦仁炒絲瓜質(zhì)料：絲瓜、活蝦,、蔥蒜做法：一,、絲瓜去皮，橫向切成小段,，鋪于碟子中,，鮮蝦洗凈、剝?nèi)ネ鈿?、蝦頭,，蒜瓣切蓉,，過多鋪在絲瓜段上；二,、將植物油,、醬油、鹽過多調(diào)勻,，澆在蝦仁上,。最后可能加之點(diǎn)蔥段拆穿；三,、隔水蒸5~6分鐘即可,。第6種：絲瓜炒木耳質(zhì)料：絲瓜、木耳,、小米椒,、蔥、蒜做法：一,、木耳泡發(fā)洗凈,，絲瓜去皮洗凈切小塊，香蔥切段,，小米椒切圈,，蒜頭切碎。二,、鍋中退出油大火燒熱,，放入蒜蓉煸出香味。三,、倒入木耳以及絲瓜翻炒1分鐘擺布,。四、可能加少許清水,。調(diào)入鹽以及雞精,。五、炒至斷生時下入蔥段以及小米椒翻炒平均即可關(guān)火,。炒絲瓜的家常做法絲瓜金針菇質(zhì)料：絲瓜輔料：金針菇調(diào)料：油,、鹽、水淀粉,、稀釋雞汁做法：一,、絲瓜去皮切段，用鹽腌下,，可能防止發(fā)黑二,、開水，金針菇過上水趕快撈出三,、一點(diǎn)油,，放入絲瓜炒,，再放金針菇。放一點(diǎn)鹽四,、水淀粉加稀釋雞汁以及一點(diǎn)生油,。倒入菜中，冷漠,，出鍋辣燒絲瓜羊肉質(zhì)料：絲瓜250克,、羊肉150克、紅尖椒1個,、辣豆瓣醬、蔥,、姜,、蒜、鹽,、白糖,、味精、水淀粉,、醬油,、料酒、花生油各過多,。做法：羊肉洗凈切片,，絲瓜洗凈，去皮,，從中間割開,，去瓤，切粗條,。紅辣椒洗凈切塊,，辣豆瓣醬剁碎,蔥、姜,、蒜切末,。炒鍋?zhàn)⒒ㄉ蜔裏?放入羊肉片炒散。退出辣豆瓣醬,、蔥末,、姜末、蒜末炒香,，放入絲瓜條,，中火煸炒。加料酒,、醬油,、鹽,、白糖、少許清水煨熟透,。放入紅尖椒塊,、味精炒勻，收濃湯汁,。用水淀粉勾芡,，出鍋即成。蒜蓉蒸絲瓜質(zhì)料：絲瓜(2根)調(diào)料：紅辣椒(1只),、大蒜(2個),、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙),、白糖(1/3湯匙),、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)做法：一,、絲瓜刮去外皮洗凈,，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑二,、蒜頭拍扁去衣,，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈,，去蒂以及籽,，剁成末兒三、炒鍋入2湯匙油燒熱,，倒入蒜蓉翻炒多少下,，退出1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖以及1/3湯匙雞粉拌勻后熄火,，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里四,、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子,，大火隔水蒸5分鐘后掏出五,、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火,，將紅椒末以及香油淋在絲瓜上即可絲瓜雞蛋餅質(zhì)料：絲瓜,、雞蛋、面粉,、油,、鹽、香蔥。做法：絲瓜去皮洗凈切細(xì)絲,，蔥洗凈切末,，將蔥、絲瓜,、面粉混合,，退出一個雞蛋，用筷子攪成面糊,。平底鍋刷上一層油預(yù)熱,，把絲瓜糊倒入平底鍋，煎至兩面金黃即可,。香菇炒絲瓜質(zhì)料：香菇100克,、絲瓜150克調(diào)料：食用鹽過多、姜粒10克,、食用油做法：一,、香菇延遲2小時用溫水泡開，水不要多,，500克就好了，泡香菇的水不要到掉,，廓清備用二,、泡好的香菇洗凈去根，大個的一片二,。絲瓜去皮切大薄片三,、息兵，鍋熱放入過多是食用油,，放入姜粒,，炒出香味，放香菇煸炒,，而后把廓清的泡香菇的水放入鍋內(nèi),，小火，水燉不,，放入絲瓜,，翻炒，放入過多的食鹽就好了,。香菇的醇香,，絲瓜的幽香，妙不可言絲瓜鯽魚湯料：絲瓜,、鯽魚,、蔥、姜、蒜做法：一,、鯽魚去除了內(nèi)臟以及腮,，洗凈，兩面劃多少刀,。二,、姜切片，蒜拍碎,，香蔥切末,。三、鍋燒熱,，放過多油,，放入魚煎一會。翻面煎另一壁,。四,、放入姜蒜煸香。退出料酒去腥,，加水沉沒魚身泰半,。五、煮開,，而后小火煮30分鐘,。魚煮好，退出過多鹽,、白糖調(diào)味,。六、退出絲瓜煮熟,。出鍋撒上蔥花即可,。灰樹花炒絲瓜質(zhì)料：絲瓜輔料：灰樹花,、枸杞調(diào)料：鹽,、味精、高湯,、水淀粉做法：一,、將灰樹花用40度的溫水泡發(fā)30分鐘，用開水焯一下掏出,，撕成小塊二,、絲瓜去皮切滾刀塊，加鹽腌制5分鐘三,、坐鍋熄滅倒油,，下灰樹花、絲瓜翻炒1分鐘，加枸杞,，突入少許高湯,，加鹽、味精,、水淀粉勾芡炒勻即可絲瓜炒毛豆質(zhì)料：絲瓜,、毛豆、紅辣椒,、姜,、蒜做法：一、毛豆去殼洗凈備用,。絲瓜去皮洗凈切塊備用,。紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用,。二,、鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。三,、再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色,。四、倒入絲瓜翻炒片刻,。淋少許水不斷翻炒五,、等水份變干，絲瓜變軟的時候退出紅辣椒炒至斷生,。退出泰半勺鹽。最后退出蔬之鮮調(diào)味炒勻即可,。青椒炒絲瓜質(zhì)料：絲瓜輔料：青椒調(diào)料：油,、姜、蒜,、蔥,、精鹽、胡椒粉,、白糖,、水淀粉、味精做法：一,、將青椒去蒂,、籽洗凈，切成細(xì)絲二,、絲瓜去皮洗凈,，切成細(xì)條三、姜蒜切片，蔥切短段四,、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉五,、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟方z炒至五成熱盛出六,、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲,、姜蒜片,、蔥段、少許水翻炒,，加精鹽,、胡椒粉、白糖炒入味,，用水淀粉勾芡,，撒入味精即可。竹笙絲瓜湯食材：干竹笙50克,，絲瓜1條,，高湯過多，油少許,。詳細(xì)步驟：高湯可能選市售現(xiàn)成的,，概況艱深把雞湯骨頭湯熬好，分小份放入冰箱冷凍,，隨用隨取很利便,。絲瓜削皮，切成滾刀塊狀備用,。干竹笙放入清水中浸泡,，泡發(fā)后切掉收尾部份，再切成小段,。高湯放入鍋中,，小火煮開后，先把竹笙段放入湯鍋中,，小火煮3-4分鐘,。最后放入絲瓜塊，煮至絲瓜斷生,，加少許鹽調(diào)味即可,。絲瓜蛤蜊質(zhì)料：絲瓜1條、蛤蜊300克調(diào)料：蔥末過多,、姜末過多,、鹽1小匙,、香油1小匙、雞精1小匙做法：一,、絲瓜片,，過油后撈出瀝干；蛤蜊泡水吐沙二,、熱油鍋爆香蔥,、姜，退出絲瓜,、蛤蜊,、過多高湯及鹽、雞精,，改中火煮至蛤蜊殼開,，淋入香油即可絲瓜炒肉片質(zhì)料：絲瓜300克、豬梅花肉150克調(diào)料：干辣椒3個,、蒜頭1個,，生抽少許、白酒少許,、姜絲,、鹽、白椒粉少許,、水淀粉2湯匙,、油3勺做法：一、豬肉切片,，退出少許鹽,，醬油，白酒,，水淀粉拌勻,，腌制半小時以上二、絲瓜切滾刀塊,。干辣椒剪段去籽三,、鍋內(nèi)退出3勺油,，熱后滑入豬肉片炒至變色,，撈出濾油待用四、鍋內(nèi)留1/2勺底油,，按挨次挨次放入拍扁的蒜頭,，姜絲，辣椒,，蒜頭變色后,，放入絲瓜,，加少許鹽，炒至絲瓜出水?dāng)嗌?，撒少許白胡椒粉,，退出炒好的肉片，拌勻后勾芡起鍋姜汁燒絲瓜質(zhì)料：絲瓜調(diào)料：鹽,、姜汁,、醬油少許、油,、麻油少許,、料酒、濕淀粉過多做法：一,、絲瓜去皮切滾刀塊二,、鍋內(nèi)放油，溫?zé)釙r倒入姜汁,，大火燒滾后挨次放入絲瓜,，料酒，鹽,，拌勻燒至絲瓜斷生后,，退出少許醬油，拌勻再燒2分鐘擺布,，勾芡,，淋少許麻油拌勻即可絲瓜肉丸湯質(zhì)料：絲瓜、豬肉丸調(diào)料：油,、鹽,、蔥花做法：一、絲瓜削皮后洗滌清潔,，滾刀切成小塊二,、起鍋，將絲瓜放入鍋中加水,，大火燒至絲瓜8成熟后,，放入豬肉丸三、水開后見豬肉丸浮出水面,，關(guān)火退出鹽調(diào)味,，裝碗撒上蔥花上桌蝦干白玉菇燴絲瓜食材：絲瓜、白玉菇,、蝦干做法：一,、蝦干用清水浸泡洗凈，絲瓜去皮切塊加少許鹽腌制片刻二,、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜,，倒入蝦干翻炒三,、淋入料酒出香，倒入洗凈的白玉菇翻炒四,、退出鹽以及糖,，再放入絲瓜翻炒五、加少許的冷水燒至片刻六,、絲瓜變軟加雞精,，淋入水淀粉七、在淋入香油翻炒平均關(guān)火絲瓜肉末蛋花湯質(zhì)料：嫩絲瓜1條輔料：雞蛋1顆,、豬絞肉100克調(diào)料：細(xì)鹽1/2小匙,、雞精1/4小匙、白胡椒粉大批（可免）做法：一,、絲瓜去皮,，先切成段再切成薄片。豬絞肉用雞精腌制10分鐘,，雞蛋打散成蛋液二,、鍋內(nèi)燒開4碗水，放入絲瓜片中火煮至軟身三,、用湯匙從鍋內(nèi)盛出2大匙開水突入絞肉碗內(nèi),，用筷子調(diào)平均四、再將調(diào)好的絞肉連湯汁一起倒入鍋內(nèi),，用中火煮至肉變色（約1分鐘）五,、堅(jiān)持中火，先退出鹽,，雞精調(diào)味,，再退出蛋液六、至蛋花成形后,，熄火灑上大批白胡椒粉即可絲瓜油面筋食材：絲瓜,、油面筋、胡蘿卜,、姜,、蒜、干辣椒做法：一,、絲瓜切滾刀塊,，胡蘿卜切片，辣椒姜切絲,，蒜拍碎二,、鍋里放油,，炒香姜蒜紅辣椒三,、放入絲瓜,、胡蘿卜炒勻四、放三湯匙高湯,，不就用雞精兌水五,、放入油面筋翻勻，油面筋會吸湯汁,，放鹽調(diào)味即可豉香剁椒粉絲蒸絲瓜質(zhì)料：粉絲1把,、絲瓜150g調(diào)料：剁椒一大勺、蒜蓉1小勺,、干豆豉各1小勺做法：一,、粉絲用溫水泡軟瀝干水份備用，絲瓜去皮切片二,、盤子底部鋪好粉絲,，下面鋪上絲瓜三、把剁椒灑在絲瓜上,，鍋內(nèi)燒開水,，上鍋蒸15分鐘四、鍋內(nèi)燒熱一大勺油,，倒入豆豉以及蒜末煸香,，趁熱倒在絲瓜下面，吃時拌勻即可絲瓜炒牛肉食材：絲瓜2條,，牛肉200克,，生姜2片，淀粉水2勺,，料酒1茶匙,，蛋清1個，油,、鹽各過多,。詳細(xì)步驟：一、牛肉切成薄片,，退出料酒,、蛋清、淀粉水抓勻,，讓肉片短缺羅致蛋清以及淀粉水,，這樣的牛肉片炒的時候不易老，口感嫩滑,。二,、絲瓜削皮，切成滾刀塊狀,。三,、炒鍋燒熱,，退出過多油，把牛肉片先以及姜片倒入鍋中滑鍋,，大火快炒至肉片變色后盛出,。四、重新加熱鍋,，運(yùn)用鍋中的牛肉汁,，把絲瓜倒入鍋中，大火快炒至絲瓜斷生,，并滲透水份,。五、炒過的牛肉片倒入鍋中,，以及絲瓜快捷翻拌平均,，大火快炒2分鐘，最后加少許鹽調(diào)味即可,。蟹粉絲瓜粥質(zhì)料：肉蟹,、大米、絲瓜,、紅蘿卜,、生姜、蔥做法：一,、肉蟹放入蒸鍋蒸熟,，艱深蒸8-10分鐘擺布，接著把螃蟹拆肉,，絲瓜切粒,，紅蘿卜切丁，小蔥切蔥花,，生姜切細(xì)絲,；二、大米洗清潔,，放入過多的食用油,，開始煲粥，煲至綿軟濃稠后,，退出紅蘿卜丁,，不斷煲至紅蘿卜軟熟，放鹽調(diào)味,，想要回味鮮甜,，可放少許的糖提味；三、接著放入蟹肉,，再把絲瓜也放入鍋內(nèi)翻騰,，最后把生姜絲放入，少許的胡椒粉提味,，大火煮滾即可。絲瓜炒肉食材：絲瓜2條,，肉過多,，油，蒜,，鹽,，淀粉，生抽,。做法：一,、絲瓜洗凈切塊；二,、肉切絲,，放點(diǎn)淀粉，拌勻,，這樣肉的滋味會比力好,。三、鍋里放油,，加熱至7成熟,，放入蒜瓣炒香。四,、倒入絲瓜塊,，翻炒，1分鐘后,，倒一點(diǎn)生抽,，不斷炒1分鐘。五,、加一點(diǎn)清水,，燜一分鐘。六,、退出過多的鹽,，出鍋。