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主料：牛肉,，帶筋的一塊。配料: 紅辣椒,，干辣椒,，香葉，小茴香,，生姜,，花椒，八角，肉桂,，蒜頭,，調(diào)料：橄欖油（出國后我在也不吃過花生油都是吃橄欖油），鹽巴,，生抽,，老抽，白糖,，料酒,，雞精 做法 1.將牛肉泡上三頗為鐘，去血水,。盡管我知道這個光陰是不夠的,。 2.在鍋里放入涼塊生姜，多少顆花椒,，兩三片香葉煮熟去浮沫,，而后洗清潔肉 3.另起一鍋，把鍋燒熱,，放入油,，將配料一次放入鍋里炒香 4.把肉放進鍋里，而后倒入調(diào)料,，在將水倒入鍋中漫過牛肉即可,。而后把水煮開 5.由于我這已經(jīng)很晚了，以是,，我為了節(jié)約光陰,，我就把牛肉直接都扔在電飯煲里。定了個光陰40分鐘,，由于煮的過久了總感應肉太老了欠好吃,。等光陰到了，就把肉放在鍋里的鹵水里泡上一個小時概況半個小時而后拿進去放涼而后就能吃了,。 主料 牛腱子半個 輔料 蔥姜過多 糖3勺 精鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克 做法： 步驟1 將牛腱子泡在冷水中解凍,，中途換兩次冷水，倒掉血水可能削減雜質(zhì)以及腥味,。 步驟2 將牛腱子放入鍋中,，加冷水以及蔥姜，煮沸汆水,，撇掉鍋邊冒的浮沫,。 步驟3 焯水后將牛肉用溫水沖洗清潔。 步驟4 將牛腱子放入電壓力鍋中,，將所有調(diào)料都退出溫水中,，倒入鍋內(nèi)，水量差未多少蓋住肉的概況就行。 步驟5 抉擇電壓力鍋的“牛羊肉類”,，“燜燉”挨次,，啟動開始。艱深1小時擺布就能了,。 步驟6 實現(xiàn)后從壓力鍋中倒入一個深盆中,，這時候可能看到肉表層以及牛筋都上色了。把肉不斷浸泡在湯汁中放涼 步驟7 晾涼后可能直接切片吃,，概況把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可能 食材：牛肉 大料 山楂 蔥姜 一,、豫備一塊牛肉，假如牛肉塊比力大的話,，切成小一點的塊,，這樣利便煮，也簡略快捷煮熟,，把牛肉塊放入水中浸泡一個小時,，這樣可能快捷的浸泡出概況的的血水，這樣整理的也比力清潔,。 二,、浸泡好之后洗滌一下，而后放入生抽,，退出少許老抽上色,，再放入蔥姜，短缺地抓拌平均,，而后放在冰箱冷藏室,，腌制一個破曉，牛肉經(jīng)由持久的腌制才更易入味,。 三,、牛肉腌好之后，放入低壓鍋概況,，假如不低壓鍋的話，放入艱深的鍋概況也可能,，倒入清水,，清水確定要沒過牛肉，假如要用艱深的鍋,，要倒入更多的清水,。 四、開始放入大料 蔥姜花椒提味的,，而后再放入桂皮,、八角、香葉、香果增香,。放入一些陳皮解油膩,，再放入三顆山楂，可能匆匆使牛肉更快地煮爛煮熟,。 五,、如今開始調(diào)味，放入生抽,、老抽上色,， 黃豆醬 ，假如喜愛吃辣的話,，也可能放入豆瓣醬,，再放入少許白糖提鮮，而后蓋上蓋子 大火低壓20分鐘,，假如是艱深的鍋至少要90分鐘,。 六、煮熟的牛肉,，用筷子試一下,，能用筷子偏遠扎動，這剖析就熟了,。煮熟的牛肉掏進去,，如今就能吃了 主料：牛肉，帶筋的一塊,。配料: 紅辣椒,，干辣椒，香葉,，小茴香,，生姜，花椒,，八角,，肉桂，蒜頭,，調(diào)料：橄欖油（出國后我在也不吃過花生油都是吃橄欖油）,，鹽巴，生抽,，老抽，白糖,，料酒,，雞精 做法 1.將牛肉泡上三頗為鐘,，去血水。盡管我知道這個光陰是不夠的,。 2.在鍋里放入涼塊生姜,，多少顆花椒，兩三片香葉煮熟去浮沫,，而后洗清潔肉 3.另起一鍋,，把鍋燒熱，放入油,，將配料一次放入鍋里炒香 4.把肉放進鍋里,，而后倒入調(diào)料，在將水倒入鍋中漫過牛肉即可,。而后把水煮開 5.由于我這已經(jīng)很晚了,，以是，我為了節(jié)約光陰,，我就把牛肉直接都扔在電飯煲里,。定了個光陰40分鐘，由于煮的過久了總感應肉太老了欠好吃,。等光陰到了,，就把肉放在鍋里的鹵水里泡上一個小時概況半個小時而后拿進去放涼而后就能吃了。 主料 牛腱子半個 輔料 蔥姜過多 糖3勺 精鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3個 桂皮1段 水1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克 做法： 步驟1 將牛腱子泡在冷水中解凍,，中途換兩次冷水,，倒掉血水可能削減雜質(zhì)以及腥味。 步驟2 將牛腱子放入鍋中,，加冷水以及蔥姜,，煮沸汆水，撇掉鍋邊冒的浮沫,。 步驟3 焯水后將牛肉用溫水沖洗清潔,。 步驟4 將牛腱子放入電壓力鍋中，將所有調(diào)料都退出溫水中,，倒入鍋內(nèi),，水量差未多少蓋住肉的概況就行。 步驟5 抉擇電壓力鍋的“牛羊肉類”,，“燜燉”挨次,，啟動開始。艱深1小時擺布就能了,。 步驟6 實現(xiàn)后從壓力鍋中倒入一個深盆中,，這時候可能看到肉表層以及牛筋都上色了。把肉不斷浸泡在湯汁中放涼 步驟7 晾涼后可能直接切片吃,，概況把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可能 食材：牛肉 大料 山楂 蔥姜 一,、豫備一塊牛肉,，假如牛肉塊比力大的話，切成小一點的塊,，這樣利便煮,，也簡略快捷煮熟，把牛肉塊放入水中浸泡一個小時,，這樣可能快捷的浸泡出概況的的血水,，這樣整理的也比力清潔。 二,、浸泡好之后洗滌一下,，而后放入生抽，退出少許老抽上色,，再放入蔥姜,，短缺地抓拌平均,，而后放在冰箱冷藏室,，腌制一個破曉,，牛肉經(jīng)由持久的腌制才更易入味。 三,、牛肉腌好之后,，放入低壓鍋概況，假如不低壓鍋的話,，放入艱深的鍋概況也可能,，倒入清水，清水確定要沒過牛肉,，假如要用艱深的鍋,，要倒入更多的清水。 四,、開始放入大料 蔥姜花椒提味的,，而后再放入桂皮、八角,、香葉,、香果增香。放入一些陳皮解油膩,，再放入三顆山楂,，可能匆匆使牛肉更快地煮爛煮熟。 五,、如今開始調(diào)味,，放入生抽、老抽上色,， 黃豆醬 ,，假如喜愛吃辣的話,，也可能放入豆瓣醬，再放入少許白糖提鮮,，而后蓋上蓋子 大火低壓20分鐘，假如是艱深的鍋至少要90分鐘,。 六,、煮熟的牛肉，用筷子試一下,，能用筷子偏遠扎動,，這剖析就熟了。煮熟的牛肉掏進去,，如今就能吃了 又香又好吃的鹵牛肉做法： 主料：牛肉1000克,，鹵料包35克。 輔料：蔥段四,、5段,，姜片3片，生抽5勺,，老抽1勺,，鹽1勺，白糖1勺,。 一,、將牛肉洗凈，順紋切成大塊,。 二,、備好所有的配料。 三,、鍋內(nèi)加水,，將牛肉冷水下鍋，燒開煮二分鐘,。 四,、將煮過的牛肉撈出洗掉概況的浮沫。 五,、將牛肉退出低壓鍋中,，將所有的配料退出。 六,、向低壓鍋內(nèi)退出水,，水要多加一些，耗患上挺多的,，蓋上蓋子,，晃動排氣后煮40分鐘,。 七、關(guān)火,，將限壓閥取掉減速排氣,，低壓鍋內(nèi)氣體排掉開蓋即可。 八,、將牛肉撈出,，已經(jīng)很軟爛了，冷卻后放冰箱冷藏,。 九,、吃的時候掏出，逆紋切片即可,。