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質(zhì)料：豬肝,、茭白,、青椒、蔥姜蒜,、料酒,、醬油、甜面醬,、糖,、水淀粉。做法： 一,、豬肝用水洗滌后,，放在鹽水中浸泡60分鐘以上； 二,、浸泡后的豬肝沖洗后切成片,，加料酒、醬油,、干淀粉拌以及,，部署15分鐘； 三,、茭白,、青椒洗凈切片，蔥姜蒜切末,； 四,、熱鍋入油，油溫后下豬肝大火爆炒,，至豬肝變色變挺后盛出備用,； 五、另起油鍋下茭白炒軟后再下青椒片稍炒盛出,； 六,、復(fù)原油鍋下蔥姜蒜末煸出香味，下甜面醬煸炒，加糖以及大批清水,； 七,、倒入煸好的茭白、青椒以及豬肝,，炒勻后用水淀粉勾芡即可,。溜肝尖兒 質(zhì)料：豬肝250克、胡蘿卜1根,、青椒1個(gè),、干木耳3朵、姜6片,、大蔥3段,、干辣椒3個(gè)、醬油30ml,、鹽5克,、白糖5克、料酒30ml,、水淀粉20ml,。做法：一、豬肝洗凈后切成薄片,，退出15ml料酒,、水淀粉、2克鹽拌勻,，而后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘,。胡蘿卜以及青椒分說(shuō)切成片，木耳用溫水泡發(fā)后,，洗去泥沙撕成小塊備用,；二、開(kāi)大火將炒鍋燒熱,，而后放入食用油,，放入豬肝快捷滑散，看到豬肝變色后趕快撈出,；三,、另起一鍋退出油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味,，而后放入蔥姜,，木耳、胡蘿卜翻炒出香味,；四,、放入以前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒,，放入鹽,、白糖炒至上色；五,、最后出鍋前放入青椒片,，翻炒平均后趕快出鍋即可。 質(zhì)料：豬肝,、茭白,、青椒,、蔥姜蒜、料酒,、醬油,、甜面醬、糖,、水淀粉,。做法： 一、豬肝用水洗滌后,，放在鹽水中浸泡60分鐘以上,； 二、浸泡后的豬肝沖洗后切成片,，加料酒,、醬油、干淀粉拌以及,，部署15分鐘,； 三、茭白,、青椒洗凈切片,，蔥姜蒜切末； 四,、熱鍋入油,，油溫后下豬肝大火爆炒，至豬肝變色變挺后盛出備用,； 五,、另起油鍋下茭白炒軟后再下青椒片稍炒盛出； 六、復(fù)原油鍋下蔥姜蒜末煸出香味,，下甜面醬煸炒,，加糖以及大批清水； 七,、倒入煸好的茭白,、青椒以及豬肝，炒勻后用水淀粉勾芡即可,。溜肝尖兒 質(zhì)料：豬肝250克,、胡蘿卜1根、青椒1個(gè),、干木耳3朵,、姜6片、大蔥3段,、干辣椒3個(gè),、醬油30ml、鹽5克,、白糖5克,、料酒30ml、水淀粉20ml,。做法：一,、豬肝洗凈后切成薄片，退出15ml料酒,、水淀粉,、2克鹽拌勻，而后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘,。胡蘿卜以及青椒分說(shuō)切成片,，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用,；二,、開(kāi)大火將炒鍋燒熱，而后放入食用油,，放入豬肝快捷滑散,，看到豬肝變色后趕快撈出；三,、另起一鍋退出油燒到三成熱,，放入干辣椒炸出香味，而后放入蔥姜,，木耳,、胡蘿卜翻炒出香味,；四、放入以前炒好的肝尖兒,，淋入醬油,、料酒，放入鹽,、白糖炒至上色,；五、最后出鍋前放入青椒片,，翻炒平均后趕快出鍋即可,。 豬肝炒尖椒呀，可好吃了,。百吃不厭,，千吃不煩。