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用料 面團? 面粉 500克 開水 140克 涼水 180克 鹽 6克 油酥? 面粉 過多 花生油 過多 豬油 過多 其余? 蔥花 過多 做法步驟 步驟 1 500g面粉中退出140g開水燙面，攪拌一部份,，再退出180g涼水,，拌成絮狀，而后揉成滑膩的面團,，放在緊張的中間醒半個小時擺布（差距的面粉吸水性差距,，水的量自己酌情加減，有履歷的人可能憑證自己的水量以及面,，讓面團軟一點即可） 步驟 2 醒面的時候做油酥,，豬油、面粉,、花生油混合，我都是現(xiàn)用肥肉在鍋里榨一點豬油,，而后趁熱退出過多的面粉,，再倒一點花生油，豬油多一點,，花生油少一點（不要偷懶,，確定要用豬油，格外的香脆） 步驟 3 而后切過多的蔥花（切的碎一點,，而且多點為宜,，省的到時候不夠用） 步驟 4 面板抹油，揉面（揉一會就行,，讓面團平均滑膩即可）,，將面團分成6個巨細平均的小面團 步驟 5 拿出一個小面團，搟妨礙方形透透的那種薄片 步驟 6 平均地抹上油酥 步驟 7 撒上蔥花,，（用手稍微涂抹一下,，一會折疊面皮的時候蔥花不易掉下來） 步驟 8 用小時候疊扇子的措施將面皮疊起來 步驟 9 從左到右用手指將疊起來的長條壓實 步驟 10 抻長（就像抻油條同樣，這里確定患上逐漸抻,，暖以及一點,，別抻斷了） 步驟 11 拿起一頭開始卷，讓有蔥花的那一邊對于齊 步驟 12 停止的時候把另一頭壓扁,，把全部卷起來的餅壓在它下面（這理當叫收口） 步驟 13 壓下來之后便是這樣,，尾巴被藏起來了 步驟 14 而后稍微壓扁，放在一旁醒一會（我根基便是六個都做完,，而后憑證做好的先后挨次從第一個到最后一個挨次下鍋,，這樣每一個都有短缺的醒發(fā)光陰） 步驟 15 將醒好的的圓餅搟扁，厚度差未多少七八毫米,，巨細跟你家鍋底差未多少就行 步驟 16 鍋熱倒油（多倒點油,，油多點兩面能烙成金黃色,，油少了烙進去的餅就會發(fā)白），烙至兩面金黃出鍋 用料 面團? 面粉 500克 開水 140克 涼水 180克 鹽 6克 油酥? 面粉 過多 花生油 過多 豬油 過多 其余? 蔥花 過多 做法步驟 步驟 1 500g面粉中退出140g開水燙面,，攪拌一部份,，再退出180g涼水，拌成絮狀,，而后揉成滑膩的面團,，放在緊張的中間醒半個小時擺布（差距的面粉吸水性差距，水的量自己酌情加減,，有履歷的人可能憑證自己的水量以及面,，讓面團軟一點即可） 步驟 2 醒面的時候做油酥，豬油、面粉,、花生油混合,，我都是現(xiàn)用肥肉在鍋里榨一點豬油，而后趁熱退出過多的面粉,，再倒一點花生油,，豬油多一點，花生油少一點（不要偷懶,，確定要用豬油,，格外的香脆） 步驟 3 而后切過多的蔥花（切的碎一點，而且多點為宜,，省的到時候不夠用） 步驟 4 面板抹油,，揉面（揉一會就行，讓面團平均滑膩即可）,，將面團分成6個巨細平均的小面團 步驟 5 拿出一個小面團,，搟妨礙方形透透的那種薄片 步驟 6 平均地抹上油酥 步驟 7 撒上蔥花，（用手稍微涂抹一下,，一會折疊面皮的時候蔥花不易掉下來） 步驟 8 用小時候疊扇子的措施將面皮疊起來 步驟 9 從左到右用手指將疊起來的長條壓實 步驟 10 抻長（就像抻油條同樣,，這里確定患上逐漸抻，暖以及一點,，別抻斷了） 步驟 11 拿起一頭開始卷,，讓有蔥花的那一邊對于齊 步驟 12 停止的時候把另一頭壓扁，把全部卷起來的餅壓在它下面（這理當叫收口） 步驟 13 壓下來之后便是這樣,，尾巴被藏起來了 步驟 14 而后稍微壓扁,，放在一旁醒一會（我根基便是六個都做完，而后憑證做好的先后挨次從第一個到最后一個挨次下鍋,，這樣每一個都有短缺的醒發(fā)光陰） 步驟 15 將醒好的的圓餅搟扁,，厚度差未多少七八毫米，巨細跟你家鍋底差未多少就行 步驟 16 鍋熱倒油（多倒點油,，油多點兩面能烙成金黃色,，油少了烙進去的餅就會發(fā)白），烙至兩面金黃出鍋 ,、食材：面粉500克,，蔥花100克，鹽,、油,、花椒粉各過多。 二,、將面粉,、水拌戰(zhàn)爭均， 揉成面團, 搓妨礙條； 三,、放入生坯,，搟成圍片,刷上油； 四,、將蔥花,、鹽、油,、花椒粉拌以及,，平均地撒在圓片上，卷好搟圓,，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋,。 食材明細 面粉、食鹽,、蔥花,、色拉油。 一,、豫備好配料：面粉（家常餃子粉即可）,，色拉油、蔥花,、鹽,。 二、把面粉的三分之一用開水燙一下,，晾著,。 三、把其余的面粉加涼水拌勻,，而后以及燙好的面揉以及到一起,，揉成滑膩的面團。 四,、揉好的面團裝到塑料袋里餳著,。 五、案板上撒上干面粉,，把餳好的面團放在案板上揉勻,、揉滑膩,。 六,、把面團中分成八小塊（可能恣意份）。 七,、取一小塊面團,，搟成薄片，而后先倒上色拉油，用刷子把油刷勻,，平均的撒上鹽,，最后撒上蔥末。 八,、從面片的一邊開始往中間卷,。 九、卷到中間,，也便是整張餅的二分之一處,。 十、把面片的二分之一卷到中間,，另一半的二分之一也卷到中間,。 十一、雙方全副卷完的模樣,。 十二,、把右側(cè)的端口捏住，省患上油流進去,。 1三,、把右側(cè)的端口也捏住，省患上油流進去,。 1四,、從一端開始橫向卷起來。 1五,、卷到盡頭,，像蝸牛吧。 1六,、把蝸牛放平,，也便是左側(cè)或者右側(cè)當?shù)撞浚岩活^的收口壓倒最下面 1七,、把蝸牛用手按扁,，用搟面杖搟成圓餅 1八、這是做好的餅胚,。 1九,、開始烙餅：大火炬鍋燒熱后，改為小火,，鍋底放油,，把餅胚放到鍋里。 20,、餅的一壁稍微金黃時,，翻過了烙另一壁,。 2一、期待第二面也烙上金黃色時,，一再烙另一壁,。 2二、直到兩面都烙的差未多少時,，把火調(diào)到微火,，蓋上鍋蓋，讓餅短缺的熟透,。 2三,、烙好的餅，光華金黃,、概況香脆,。 小麥面粉、芝麻,、小香蔥 輔材：五香粉,、鹽 制做流程 1. 小麥面粉用熱開水拌以及成較為沾手的面糊，蓋外蓋松馳三頗為鐘以上,。 2. 在臺概況灑適量的小麥面粉（去膠）揉平均,。 3. 搟成片狀，薄薄地抹層油,，加鹽以及五香粉,。 4. 將小香蔥粒攤在搟面皮正中間（可能多放些，煎進來的香）,。 5. 用刀在搟面皮上平均地割上6刀,，隨后一片片地累加在小香蔥粒上。 6. 纏緊,，再度松馳一下子,。 7. 用搟面棍逐漸的搟開。 8. 電餅鐺刷大批油,，放進混沌皮,，在餅上平均地噴進水，撒上芝麻,，合上盤約莫3分鐘高下,。 9. 開啟，刷一層油翻面,，另一壁也同樣噴些水,，撒上芝麻，再合上2-3分鐘,，開啟,，看2邊金黃色就能 步驟 1 500g面粉中退出140g開水燙面，攪拌一部份,，再退出180g涼水,，拌成絮狀，而后揉成滑膩的面團,，放在緊張的中間醒半個小時擺布（差距的面粉吸水性差距,，水的量自己酌情加減，有履歷的人可能憑證自己的水量以及面,，讓面團軟一點即可） 步驟 2 醒面的時候做油酥,，豬油、面粉,、花生油混合,，我都是現(xiàn)用肥肉在鍋里榨一點豬油，而后趁熱退出過多的面粉,，再倒一點花生油,，豬油多一點，花生油少一點（不要偷懶,，確定要用豬油,，格外的香脆） 家常蔥油餅做法