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主料 大蝦500克,、粉絲200克。 輔料 鹽,、蒜,、料酒、蔥,、蒸漁鼓油,、黑胡椒粉、蝦油過(guò)多 步驟 一,、從質(zhì)料處置開(kāi)始,，開(kāi)始是將大蝦的殼給剝開(kāi)，蝦線去除了,。這里有個(gè)小竅門(mén),，便是從蝦尾往前剖開(kāi)，這樣既可能輕松的處置,，也可能擺出美不雅的造型,。蝦處置完之后，便是將粉絲放入到水中浸泡以及將其余的調(diào)味料豫備好,。 二,、將浸泡好的粉絲撈進(jìn)去，瀝干水份,，鋪到豫備好的盤(pán)子上,，將盤(pán)底鋪滿，再細(xì)細(xì)的平均的將食鹽撒到粉絲上,。 食材： 1斤鮮蝦,、蔥花、蒜末,、姜末 做法： 一,、蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔，蔥姜蒜切沫,，小蔥切段 二,、調(diào)醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌平均 三、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色,，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 四,、加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘,，大火收汁,，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可。 主料 大蝦500克、粉絲200克,。 輔料 鹽,、蒜、料酒,、蔥,、蒸漁鼓油、黑胡椒粉、蝦油過(guò)多 步驟 一,、從質(zhì)料處置開(kāi)始,，開(kāi)始是將大蝦的殼給剝開(kāi)，蝦線去除了,。這里有個(gè)小竅門(mén),，便是從蝦尾往前剖開(kāi)，這樣既可能輕松的處置,，也可能擺出美不雅的造型,。蝦處置完之后，便是將粉絲放入到水中浸泡以及將其余的調(diào)味料豫備好,。 二,、將浸泡好的粉絲撈進(jìn)去，瀝干水份,，鋪到豫備好的盤(pán)子上,，將盤(pán)底鋪滿，再細(xì)細(xì)的平均的將食鹽撒到粉絲上,。 食材： 1斤鮮蝦,、蔥花、蒜末,、姜末 做法： 一,、蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔，蔥姜蒜切沫,，小蔥切段 二,、調(diào)醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌平均 三、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色,，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 四、加3勺熱水,，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁,，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可,。 食材：大蝦（草蝦）600克，大蒜5瓣,，小蔥1根,，食鹽半茶匙，生抽2湯匙,，蠔油1湯匙,，番茄醬2湯匙，料酒1杯 第一步：先將大蝦洗滌一遍,，而后用鉸剪將蝦腳蝦須剪掉,，再挑出蝦線,，而后放到菜板上，用刀切開(kāi)蝦背,，再洗滌清潔,，而后裝盤(pán)備用！接著把大蒜拍扁,，而后剁碎成末,，裝盤(pán)備用，再把小蔥切成蔥花,，裝盤(pán)備用,！ 第二步：起鍋加油燒熱，再把處置好的大蝦放入鍋中,，大火翻炒至轉(zhuǎn)色,，而后盛出備用！ 第三步：鍋內(nèi)留底油燒熱,，再把蒜蓉倒入鍋中,，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒,，再放入3湯匙番茄醬,，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蠔油,，放入半茶匙食鹽,，攪拌平均，再煮開(kāi),，煮開(kāi)之后再倒入大蝦,，翻炒平均之后，再蓋上鍋蓋,，小火燜煮2分鐘,！ 第四步：燜煮2分鐘之后，再翻炒多少下,，水份收干就能出鍋了,，裝入盤(pán)中，撒上蔥花拆穿提香即可,！ 食材 1斤大蝦,、蔥花、蒜末,、姜末 做法 1,，大蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔，蔥姜蒜切沫，小蔥切段 2,，調(diào)醬汁：2勺生抽,，1勺老抽，1勺蠔油,，1勺料酒,，半勺香醋，半勺白糖,，1勺番茄醬攪拌平均 3,，鍋中少許油，油熱,，爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 4,，加3勺熱水,，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁,，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可,。