目錄

質(zhì)料：魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 1 把魚用開水燙一下,，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮,，在魚身上開斜刀口,。 2 鍋里放入油，把肉片,、蔥段,、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行,，不造詣加點兒水吧）,，加花椒水、料酒,、精鹽,、味精，接著把魚放入,，在慢火上熬15-20分鐘擺布,，掏出蔥段、姜塊不用,，放醋,，ok 患上莫利燉魚 質(zhì)料：草魚、青魚或者鯉魚,，鹵水豆腐一塊,，粉條一把，清晰菜,，五花肉數(shù)片,，榛磨或者香菇多少多,，馬鈴薯一到兩個 配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒確定要有（怕辣可少放）,，蔥一根,，姜一塊，蒜半頭,，鹽,，料酒，糖,，醬油,，花椒，八角,，桂皮 制作措施： 1,，過油。把魚洗凈,，改刀,，水控凈，過油或者旺火煎三四分鐘,。 2,，調(diào)湯。憑證自己的口胃把握鹽量,；把蔥切成段,，不要切碎，這樣可能削減整道菜的美感,；姜切片,，蒜去皮。把所有配料放在操持盆里,，調(diào)勻,。這時要把榛磨洗凈，浸在水中,。馬鈴薯切塊備用,。 3，燉魚,。魚過油后,，把過剩的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上,，加五花肉,；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊,，旺火燉,；水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘,。留意水量不要太少，一是燉的光陰長,，二是前面還要粉條,，粉條吃水。 4,，加料,。魚入鍋燉約25分鐘后，退出粉條,、馬鈴薯以及榛磨,，粉條沒關(guān)連貼鍋底省患上粘鍋。10分鐘后退出切成大片的豆腐,、白菜,，白菜可能整片放入，五六分鐘后關(guān)火出鍋,。確定要用稍大一點的盆來盛,，這樣吃起來才夠空氣,。 質(zhì)料：海魚一條（河魚好比鯉魚不適宜此做法）,，蔥花姜絲少許，蒜切片備用,，八角,，花生油，醋,，醬油,，糖，鹽,。 步驟： 1將魚洗凈去鱗,，橫切成兩段（整條魚過長），切花刀,，將鹽（小半勺）平均的涂抹在魚的概況,，腌制十到二頗為鐘。 2息兵,，將花生油倒入鍋中,，等油燒熱之后，將魚入鍋炸,，而且隨時翻動,，省患上粘鍋，將魚炸至金黃之后,，放入少許醋（四分之一勺）,，醬油（半勺）,，蔥花姜絲，八角,，糖（泰半勺）,，加水（水確定要多，約莫兩碗）,，蓋上鍋蓋,。 3燉三分鐘之后，掀開鍋蓋將魚翻以前不斷燉,，待只剩大批湯時,，再憑證自己的口胃加大批鹽，出鍋,，裝盤,。OK啦！ 用料:鯉魚1條 毛重800克,，大蔥 5小段,，姜 3片，蒜 3瓣,，醬油 1湯匙,，白糖 半湯匙，米醋 半湯匙,，香菜 2根,，植物油 過多，八角 2個,，料酒 3勺,，啤酒 1罐 燉魚的做法步驟教程: 一、鯉魚,，去鱗片,，去腮，去內(nèi)臟,，殺好洗凈,，背部花刀，用料酒以及鹽涂抹全身,，腌制20分鐘,。 二、鍋中放油,，將腌制好的魚擦干,，放入鍋中煎至兩面皮微焦，魚身變硬,，拿出備用,。鍋中放蔥姜蒜八角炒香,，放入魚，退出水,，剛過魚身即可,，打火燒開。 三,、水開,，放入，醬油,，料酒,，鹽。再放入一罐啤酒,，蓋上蓋子,，大火燉。燉魚時期審核湯汁鹽度是否夠用,，不夠在湯中加過多的鹽,。 四、憑證想喝湯的水平抉擇燉的光陰即可,。魚肉好熟,，也無需過久。出鍋放上香菜 買好的魚宰殺洗清潔,。燒火放油,，放姜,，放魚煎的兩面金黃道路,，開水煮開煮白再加豆腐。調(diào)好料就OK啦,。 質(zhì)料：魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼,，用刀清清刮去浮皮,，在魚身上開斜刀口。 2 鍋里放入油,，把肉片,、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,，添上湯（雞湯也行,，不造詣加點兒水吧），加花椒水,、料酒,、精鹽、味精,，接著把魚放入,，在慢火上熬15-20分鐘擺布,，掏出蔥段、姜塊不用,，放醋,，ok 患上莫利燉魚 質(zhì)料：草魚、青魚或者鯉魚,，鹵水豆腐一塊,，粉條一把，清晰菜,，五花肉數(shù)片,，榛磨或者香菇多少多，馬鈴薯一到兩個 配料：青辣椒兩個,，小干紅辣椒確定要有（怕辣可少放）,，蔥一根，姜一塊,，蒜半頭,，鹽，料酒,，糖,，醬油，花椒,，八角,，桂皮 制作措施： 1，過油,。把魚洗凈,，改刀，水控凈,，過油或者旺火煎三四分鐘,。 2，調(diào)湯,。憑證自己的口胃把握鹽量,；把蔥切成段，不要切碎,，這樣可能削減整道菜的美感,；姜切片，蒜去皮,。把所有配料放在操持盆里,，調(diào)勻。這時要把榛磨洗凈,，浸在水中。馬鈴薯切塊備用。 3,，燉魚,。魚過油后，把過剩的油倒出,，調(diào)好的湯汁澆在魚上,，加五花肉；加開水,，水量沒過魚身低于大勺邊,，旺火燉；水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘,。留意水量不要太少,，一是燉的光陰長，二是前面還要粉條,，粉條吃水,。 4，加料,。魚入鍋燉約25分鐘后,，退出粉條、馬鈴薯以及榛磨,，粉條沒關(guān)連貼鍋底省患上粘鍋,。10分鐘后退出切成大片的豆腐、白菜,，白菜可能整片放入,，五六分鐘后關(guān)火出鍋。確定要用稍大一點的盆來盛,，這樣吃起來才夠空氣,。 質(zhì)料：海魚一條（河魚好比鯉魚不適宜此做法），蔥花姜絲少許,，蒜切片備用,，八角，花生油,，醋,，醬油，糖,，鹽,。 步驟： 1將魚洗凈去鱗，橫切成兩段（整條魚過長）,，切花刀,，將鹽（小半勺）平均的涂抹在魚的概況,，腌制十到二頗為鐘。 2息兵,，將花生油倒入鍋中,，等油燒熱之后，將魚入鍋炸,，而且隨時翻動,，省患上粘鍋，將魚炸至金黃之后,，放入少許醋（四分之一勺）,，醬油（半勺），蔥花姜絲,，八角,，糖（泰半勺），加水（水確定要多,，約莫兩碗）,，蓋上鍋蓋。 3燉三分鐘之后,，掀開鍋蓋將魚翻以前不斷燉,，待只剩大批湯時，再憑證自己的口胃加大批鹽,，出鍋,，裝盤。OK啦,！ 用料:鯉魚1條 毛重800克,，大蔥 5小段，姜 3片,，蒜 3瓣,，醬油 1湯匙，白糖 半湯匙,，米醋 半湯匙,，香菜 2根，植物油 過多,，八角 2個,，料酒 3勺，啤酒 1罐 燉魚的做法步驟教程: 一,、鯉魚,，去鱗片，去腮,，去內(nèi)臟,，殺好洗凈,，背部花刀，用料酒以及鹽涂抹全身,，腌制20分鐘,。 二,、鍋中放油,，將腌制好的魚擦干，放入鍋中煎至兩面皮微焦,，魚身變硬,，拿出備用。鍋中放蔥姜蒜八角炒香,，放入魚,，退出水，剛過魚身即可,，打火燒開,。 三、水開,，放入,，醬油，料酒,，鹽,。再放入一罐啤酒，蓋上蓋子,，大火燉,。燉魚時期審核湯汁鹽度是否夠用，不夠在湯中加過多的鹽,。 四,、憑證想喝湯的水平抉擇燉的光陰即可。魚肉好熟,，也無需過久,。出鍋放上香菜 買好的魚宰殺洗清潔。燒火放油,，放姜,，放魚煎的兩面金黃道路，開水煮開煮白再加豆腐,。調(diào)好料就OK啦,。 用料: 鯉魚1條 毛重800克 大蔥 5小段 姜 3片 蒜 3瓣 醬油 1湯匙 白糖 半湯匙 米醋 半湯匙 香菜 2根 植物油 過多 八角 2個 料酒 3勺 啤酒 1罐 燉魚的做法步驟教程: 一、鯉魚,，去鱗片,，去腮,，去內(nèi)臟，殺好洗凈,，背部花刀,，用料酒以及鹽涂抹全身，腌制20分鐘,。 二,、鍋中放油，將腌制好的魚擦干,，放入鍋中煎至兩面皮微焦,，魚身變硬，拿出備用,。鍋中放蔥姜蒜八角炒香,，放入魚，退出水,，剛過魚身即可,，打火燒開。 三,、水開,，放入，醬油,，料酒,，鹽。再放入一罐啤酒,，蓋上蓋子,，大火燉。燉魚時期審核湯汁鹽度是否夠用,，不夠在湯中加過多的鹽,。 四、憑證想喝湯的水平抉擇燉的光陰即可,。魚肉好熟,，也無需過久。出鍋放上香菜??！ 小貼士 燉魚，大部份鹽度都在湯里不易浸入魚肉,，可能在燉魚歷程中在魚身上撒鹽,。出鍋后肉也不會淡。 質(zhì)料 主料：鮮鯉魚1條（約600克），冬筍100克,。 輔料：蔥,、姜共30克，香菜30克,，植物油15克,，玉米淀粉15克，料酒15克,，胡椒粉5克,，精鹽3克，味精1克,。 制法 （1）將魚操持清潔,，切成大塊，蘸勻玉米淀粉,，放入熱油中稍炸，撈出控油,；冬筍切片,；香菜切段；蔥,、姜切片,。 （2）將植物油燒熱，退出冬筍,、蔥片,、姜片煸炒出香味，烹入料酒,，加水500克,，再放進魚塊、精鹽,、味精以及胡椒粉,，燒開后，轉(zhuǎn)小火將魚煮熟,，撒上香菜即可,。 燉魚 1 鯉魚操持清潔，去掉醒線,，打花刀,，切段。 2 蔥白切段,，姜切片,，大蒜拍一上來掉外皮，豫備好種種輔料,。 3 熱油熗鍋,，將蔥,、姜、蒜,、花椒,、八角煸香，加一勺辣椒醬,、生抽,、醋。 4 加清水,，放入魚,，大火燒開，加鹽,，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘擺布即可,。 5 出鍋撒入香菜或者蒜苗。這樣燉的鯉魚,，重大易做,，滋味鮮美，用魚湯泡米飯也頗為宜吃哦,。 燉魚著實黑白常重大的勇烹調(diào)方式,。不需要過多的原質(zhì)料以及輔料，而且調(diào)教呢歷程也比力重大,，把魚洗清潔放在一邊備用,，把鍋燒熱，放油,。 油熱后退出蔥姜蒜,，八角以及大料。炒出香味兒,，退出一點點的豬油,。 R后放入洗好的魚里，入料酒去先揭示,。放入半勺黃豆醬,，加開水莫過于大火煮開就能了。