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豬肉丸子措施步驟如下: 食材：豬肉500克，冰水150克,，藕芋粉100克,，食用堿5克，大蒜,，白糖,，食鹽， 做法： 一,、豬肉買全瘦的,，艱深都是買前腿肉，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉,。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。 二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥,，再加冰水順著一個傾向攪拌平均。 三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后,，攪拌至其上勁，再退出藕芋粉攪拌平均,，最后淘汰批的白糖,，食鹽,，蒜蓉一起攪拌平均。 四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱,， 而后左手抓一把肉泥，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中,。 五、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子,，煮至丸子都沉沒在水面上，剖析丸子就煮熟了,。 六,、煮丸子的時候，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后,，趕快放入冰水中，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份,，可能用來煮湯，或者下暖鍋,，或者紅燒都特意的好吃。 質料 豬肉500克,，饅頭,，雞蛋，生抽,，鹽,，胡椒粉，雞精各過多 做法 1.七分瘦三分肥的豬前腿肉,，用操持機攪成豬肉餡,。 2.饅頭撕去皮，對于搓成饅頭屑,， 3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋,， 4.調入生抽、鹽,、胡椒粉以及雞精,， 5.倒入饅頭屑， 6.用筷子按順時針傾向充份攪拌上勁,； 7.握住過多的肉餡,，從大姆指以及食指中擠出肉丸子,， 8.油鍋燒熱后，轉中小火,，放入肉丸子慢炸至概況金黃,，即可。 主料 瘦肉500g 肥肉50g 冰150g 木薯淀粉50g 蛋清2個 調料 鹽18g 重價豬肉丸的做法步驟 1.豫備質料,，兩個雞蛋,。 2.瘦肉，肥肉,，鹽,，冰水，放入絞肉機絞打,。 3.絞細后加蛋清以及粉再絞打,，而后用虎口擠成丸子。 4.溫水下鍋,。 5.小火煮,，不要煮開，假如開了就加點冷水,。 6.丸子撈起入冰水,。 7.殘缺冷后瀝干水份即可。 質料：肥瘦豬肉過多,、油過多,、鹽、生抽,、老抽,、料酒、五香粉過多,、淀粉過多,、小蔥過多、姜,。 做法步驟： 第1步,、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。 第2步,、把生姜剁成末,，越碎越好，不喜愛的可能用姜汁,。 第3步,、小蔥洗凈切成末。 第4步,、將蔥姜以及肉泥一起剁平均,。 第5步,、將剁好的肉放進小盆，退出料酒,，生抽老抽,，五香粉，鹽以及淀粉攪拌平均,。 第6步,、將攪勻的肉靜置腌半個小時，去腥入味,。 第7步,、給腌好的肉概況加過多的水，攪拌平均,。 第8步,、肉吸了水份之后變的堅貞，簡略成形,，炸的肉丸就不會變的水靈靈的,，口感更好。 第9步,、用筷子夾一坨肉放在手上,，往返摔打上勁兒。 第10步,、用虎口偏遠一擠,，一個肉丸就做好了，留意不要做的太大,。 第11步,、起鍋燒油的時候，先做好一盤夠一次下鍋的量,，延遲豫備好油熱炸的時候就不會慢條斯理。盡管手快的也可能邊炸邊擠肉丸下鍋,。 第12步,、油開之后調成小火，挨次下入肉丸逐漸炸制,。趕緊豫備下一鍋的肉丸 第13步,、待肉丸全副帶點醬油色就能撈進去了。 用料 主料：豬肉泥1000克,、雞蛋6個 輔料：生姜大批,、小蔥過多、食鹽9克,、料酒1茶匙,、白胡椒粉過多,、玉米淀粉30克、蠔油10克 油炸豬肉丸子的做法： 一,、豫備好所有質料,，豬肉泥可能買現(xiàn)成的也可能自己買豬肉歸來剁，我這個是自己剁的 二,、生姜弄成姜汁,，蔥切段，放入鹽,、胡椒粉,、雞蛋、玉米淀粉,、料酒,，一起順時針傾向攪拌上勁 三、攪拌至2分鐘擺布退出30毫升的清水,，不斷順時針傾向攪拌,，約莫3/4分鐘擺布就能了 四、倒半碗清水,，放入兩勺淀粉,，豫備一個小湯匙，備用,，待會兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里,，勺子每一挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下,，這樣可能防止勺子粘肉泥 五,、倒入色拉油，大火燒熱 六,、約莫到油溫七分熱的時候,，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺剖析油溫更適宜,，這這時候轉中火,，快捷的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋 七、肉丸子要順著鍋中間一個個的放進去,，不要用鍋鏟翻,，可能用竹筷偏遠的劃，防止肉丸子粘在一起,，先放進的顏色變深就能用筷子夾進去了 八,、炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩,，頗為鮮美,，冷透放冰箱可能保存一周，可能用來做紅燒肉圓,，也可能做湯的時候放進去,，服法良多 用料 五花肉 400克 姜，蒜,，蔥,，鹽，味精,，白胡椒粉,，白糖? 生抽，紅燒醬油,，蠔油,，番茄醬，淀粉,，醋,，? 步驟 1 姜，蒜,，蔥切好備用,。 步驟 2 五花肉洗清潔切成末，淘汰碗里,，姜末,，蒜末，蔥葉各少許,，味精,，白胡椒粉，白糖少許,，生抽2湯池,，蠔油1湯池，淀粉1一2湯池調平均備用,。 2,，肉餡調好放冰凍一個小時，次若是凍完更好做丸子,。 步驟 3 肉末凍完拿進去做丸子，用湯池挖一湯池,，放在手掌心兩個手護固體,，戳圓先放在盤子里。 步驟 4 如今豫備一個雞蛋，雞蛋打成液體,，把肉丸放蛋液滾一圈,。 步驟 5 蛋液滾好之后，把丸子放淀粉粘平均備用,。 步驟 6 粘好地瓜粉放盤子里備用,。 步驟 7 鍋放油7層熱，放肉丸子炸,。 步驟 8 第一次炸好,。 步驟 9 第二次復炸，炸好,。 步驟 10 1,，鍋里放油，姜末,，蒜末,，蔥末，炒香加一點水,，而后醋2湯池,，白糖一湯池，生抽一湯池,，紅燒醬油少許,，調平均，水淀粉倒上來調均,，番茄醬2湯池調下,。(淀粉水不要太濃稠。) 2,，湯汁煮凋謝下肉丸子煮,，放味精，等湯煮收汁,，嘗一嘗滋味,，裝盤就好了。 3,，肉丸子放鍋里不要煮過久,，過久了就不酥脆了，要把握好光陰,。 步驟 11起鍋以前在次撒下蒜末調平均,，煮好裝盤，面上撒下蔥白拆穿一下更美不雅一點,。 肉丸子是蒼生餐桌罕有的菜肴,，南北的烹調方式有良多種,，可是制作措施理當算是截然差距。 在這里我想分享一個我自己的措施,。首先是肉,，我會選肥瘦比在3：7概況2：8之間的夾心肉400克為原質料攪碎成肉餡兒，而后肉餡兒里放生姜15克,，蔥花15克,，料酒50毫升，生抽30毫升,，食鹽7克,，短缺攪拌后，搓成艱深荔枝巨細的個頭,。 而后,，總體喜愛最喜愛吃的便是汆丸子湯。做法很重大：鍋里燒熱水煮開加少許食鹽,，夏日丸子,，待丸子浮起，再退出當時豫備好的青菜,，待到鍋子殘缺煮開關火淋上香油就能上桌了,。一到鮮味適口營養(yǎng)周全的汆丸子湯就做好了！愿望巨匠喜愛我的分享,！ 質料 豬絞肉1斤,，蛋1個，面粉1大匙,，太白粉1大匙,，太白粉水過多,，水3大匙，蔥姜蒜綜合泥醬3大匙 做法 (1)將豬絞肉退出蔥,、姜,、蒜綜合泥醬2大匙,，使勁拌打平均。 豫備好食材，做魚肉丸子就豫備魚肉,，做豬肉丸子就豫備豬肉,，再備備好面粉，雞蛋以及鹽油,，味料隨巨匠喜愛,，喜愛辣味的要備上胡椒粉,，而后將肉絞碎,，再按比例把面粉以及雞蛋及備好食材跟碎肉一起絞絆在一起,，再這混合肉團成團子,，放在預先燒好的開水煮至肉丸子浮起，肉丸子就做好了。 用料有：豬肉,、大蔥,、生姜,、生抽,、老抽,、胡椒粉、花椒粉,、咸鹽,、淀粉、雞蛋,、面包糠,，不面包糠可能用饅頭磋碎替換。 首先將上好的五花肉攪拌成肉沫,，而后退出以上的配料妨礙攪拌并加少許的水,，攪拌成糊狀,，而且用手能擠出圓球裝不散漫就能了,，起鍋燒油,，將筷子放進油鍋起小泡饃就能了,，將擠出的肉丸放進油鍋中妨礙一會再去翻動,，炸至金黃即可出鍋,。 豬肉丸子措施步驟如下: 食材：豬肉500克,，冰水150克,，藕芋粉100克，食用堿5克,，大蒜,，白糖，食鹽,， 做法： 一,、豬肉買全瘦的，艱深都是買前腿肉,，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時,。 二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機，打成肉泥,。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥，再加冰水順著一個傾向攪拌平均,。 三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后，攪拌至其上勁,，再退出藕芋粉攪拌平均,，最后淘汰批的白糖，食鹽,，蒜蓉一起攪拌平均,。 四、鍋里倒入半鍋的水燒熱,， 而后左手抓一把肉泥,，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。 五,、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子，煮至丸子都沉沒在水面上,，剖析丸子就煮熟了,。 六、煮丸子的時候,，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后，趕快放入冰水中,，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份,，可能用來煮湯,，或者下暖鍋，或者紅燒都特意的好吃,。 質料 豬肉500克,，饅頭，雞蛋,，生抽,，鹽，胡椒粉,，雞精各過多 做法 1.七分瘦三分肥的豬前腿肉,，用操持機攪成豬肉餡。 2.饅頭撕去皮,，對于搓成饅頭屑,， 3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋， 4.調入生抽,、鹽,、胡椒粉以及雞精， 5.倒入饅頭屑,， 6.用筷子按順時針傾向充份攪拌上勁,； 7.握住過多的肉餡，從大姆指以及食指中擠出肉丸子,， 8.油鍋燒熱后,，轉中小火，放入肉丸子慢炸至概況金黃,，即可,。 主料 瘦肉500g 肥肉50g 冰150g 木薯淀粉50g 蛋清2個 調料 鹽18g 重價豬肉丸的做法步驟 1.豫備質料，兩個雞蛋。 2.瘦肉,，肥肉,，鹽，冰水,，放入絞肉機絞打,。 3.絞細后加蛋清以及粉再絞打，而后用虎口擠成丸子,。 4.溫水下鍋,。 5.小火煮，不要煮開,，假如開了就加點冷水,。 6.丸子撈起入冰水。 7.殘缺冷后瀝干水份即可,。 質料：肥瘦豬肉過多,、油過多、鹽,、生抽,、老抽、料酒,、五香粉過多,、淀粉過多、小蔥過多,、姜,。 做法步驟： 第1步、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥,。 第2步,、把生姜剁成末，越碎越好,，不喜愛的可能用姜汁,。 第3步、小蔥洗凈切成末,。 第4步,、將蔥姜以及肉泥一起剁平均。 第5步,、將剁好的肉放進小盆,，退出料酒，生抽老抽,，五香粉,，鹽以及淀粉攪拌平均,。 第6步、將攪勻的肉靜置腌半個小時,，去腥入味,。 第7步、給腌好的肉概況加過多的水,，攪拌平均,。 第8步、肉吸了水份之后變的堅貞,，簡略成形,，炸的肉丸就不會變的水靈靈的，口感更好,。 第9步,、用筷子夾一坨肉放在手上，往返摔打上勁兒,。 第10步,、用虎口偏遠一擠，一個肉丸就做好了,，留意不要做的太大,。 第11步,、起鍋燒油的時候,，先做好一盤夠一次下鍋的量，延遲豫備好油熱炸的時候就不會慢條斯理,。盡管手快的也可能邊炸邊擠肉丸下鍋,。 第12步、油開之后調成小火,，挨次下入肉丸逐漸炸制,。趕緊豫備下一鍋的肉丸 第13步、待肉丸全副帶點醬油色就能撈進去了,。 用料 主料：豬肉泥1000克,、雞蛋6個 輔料：生姜大批、小蔥過多,、食鹽9克,、料酒1茶匙、白胡椒粉過多,、玉米淀粉30克,、蠔油10克 油炸豬肉丸子的做法： 一、豫備好所有質料,，豬肉泥可能買現(xiàn)成的也可能自己買豬肉歸來剁,，我這個是自己剁的 二,、生姜弄成姜汁，蔥切段,，放入鹽,、胡椒粉、雞蛋,、玉米淀粉,、料酒，一起順時針傾向攪拌上勁 三,、攪拌至2分鐘擺布退出30毫升的清水,，不斷順時針傾向攪拌，約莫3/4分鐘擺布就能了 四,、倒半碗清水,，放入兩勺淀粉，豫備一個小湯匙,，備用,，待會兒需要借助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每一挖一次,，就需要放到淀粉水碗里一下,，這樣可能防止勺子粘肉泥 五、倒入色拉油,，大火燒熱 六,、約莫到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫,，丸子放進去滾濺剖析油溫更適宜,，這這時候轉中火，快捷的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋 七,、肉丸子要順著鍋中間一個個的放進去,，不要用鍋鏟翻，可能用竹筷偏遠的劃,，防止肉丸子粘在一起,，先放進的顏色變深就能用筷子夾進去了 八、炸好的肉丸子控油,，出鍋,！炸好的肉丸子外酥里嫩，頗為鮮美,，冷透放冰箱可能保存一周,，可能用來做紅燒肉圓，也可能做湯的時候放進去,，服法良多 用料 五花肉 400克 姜,，蒜,，蔥，鹽,，味精,，白胡椒粉，白糖? 生抽,，紅燒醬油,，蠔油，番茄醬,，淀粉,，醋，? 步驟 1 姜,，蒜,，蔥切好備用。 步驟 2 五花肉洗清潔切成末,，淘汰碗里,，姜末，蒜末,，蔥葉各少許,，味精，白胡椒粉,，白糖少許,，生抽2湯池，蠔油1湯池,，淀粉1一2湯池調平均備用,。 2，肉餡調好放冰凍一個小時,，次若是凍完更好做丸子。 步驟 3 肉末凍完拿進去做丸子,，用湯池挖一湯池,，放在手掌心兩個手護固體，戳圓先放在盤子里,。 步驟 4 如今豫備一個雞蛋,，雞蛋打成液體，把肉丸放蛋液滾一圈,。 步驟 5 蛋液滾好之后,，把丸子放淀粉粘平均備用。 步驟 6 粘好地瓜粉放盤子里備用,。 步驟 7 鍋放油7層熱,，放肉丸子炸,。 步驟 8 第一次炸好。 步驟 9 第二次復炸,，炸好,。 步驟 10 1，鍋里放油,，姜末,，蒜末，蔥末,，炒香加一點水,，而后醋2湯池，白糖一湯池,，生抽一湯池,，紅燒醬油少許，調平均,，水淀粉倒上來調均,，番茄醬2湯池調下。(淀粉水不要太濃稠,。) 2,，湯汁煮凋謝下肉丸子煮，放味精,，等湯煮收汁,，嘗一嘗滋味，裝盤就好了,。 3,，肉丸子放鍋里不要煮過久，過久了就不酥脆了,，要把握好光陰,。 步驟 11起鍋以前在次撒下蒜末調平均，煮好裝盤,，面上撒下蔥白拆穿一下更美不雅一點,。 肉丸子是蒼生餐桌罕有的菜肴，南北的烹調方式有良多種,，可是制作措施理當算是截然差距,。 在這里我想分享一個我自己的措施。首先是肉,，我會選肥瘦比在3：7概況2：8之間的夾心肉400克為原質料攪碎成肉餡兒,，而后肉餡兒里放生姜15克，蔥花15克,，料酒50毫升,，生抽30毫升,，食鹽7克，短缺攪拌后,，搓成艱深荔枝巨細的個頭,。 而后，總體喜愛最喜愛吃的便是汆丸子湯,。做法很重大：鍋里燒熱水煮開加少許食鹽,，夏日丸子，待丸子浮起,，再退出當時豫備好的青菜,，待到鍋子殘缺煮開關火淋上香油就能上桌了。一到鮮味適口營養(yǎng)周全的汆丸子湯就做好了,！愿望巨匠喜愛我的分享,！ 質料 豬絞肉1斤，蛋1個,，面粉1大匙,，太白粉1大匙，太白粉水過多,，水3大匙,，蔥姜蒜綜合泥醬3大匙 做法 (1)將豬絞肉退出蔥、姜,、蒜綜合泥醬2大匙,，使勁拌打平均。 豫備好食材,，做魚肉丸子就豫備魚肉,，做豬肉丸子就豫備豬肉,，再備備好面粉,，雞蛋以及鹽油,，味料隨巨匠喜愛，喜愛辣味的要備上胡椒粉,，而后將肉絞碎,，再按比例把面粉以及雞蛋及備好食材跟碎肉一起絞絆在一起，再這混合肉團成團子,，放在預先燒好的開水煮至肉丸子浮起，肉丸子就做好了,。 用料有：豬肉,、大蔥、生姜,、生抽,、老抽,、胡椒粉、花椒粉,、咸鹽,、淀粉、雞蛋,、面包糠,，不面包糠可能用饅頭磋碎替換。 首先將上好的五花肉攪拌成肉沫,，而后退出以上的配料妨礙攪拌并加少許的水,，攪拌成糊狀，而且用手能擠出圓球裝不散漫就能了,，起鍋燒油,，將筷子放進油鍋起小泡饃就能了，將擠出的肉丸放進油鍋中妨礙一會再去翻動,，炸至金黃即可出鍋,。 食材清單：白面包三片，牛肉絞肉500g,，豬肉松坂絞肉500g,，細面包粉200g，洋蔥250g,，酸奶過多,，青翠1支，蒜頭50g,，馬鈴薯三顆,，胡椒一茶匙，奶油100g,，鹽一茶匙,，番茄醬過多，橄欖油100cc,。 烹調步驟： 1.馬鈴薯削皮之后水煮,，之后作成馬鈴薯泥，洋蔥,、蒜頭切塊放入操持機絞碎,，將步驟二的食材與香料混合。加進豬絞肉及牛絞肉中,。 2.拍打,、摔打肉團。打蛋將卵白分出之后叮嚀退出肉團中，將肉團捏成球,，把奶油包進肉球概況,。 3.將肉球沾下面包粉后下鍋煎，同時一邊轉折肉球讓每一面平均上色,。 4.奶油以及橄欖油炒紅蔥,、磨菇丁，加白酒快不水份的時退出鮮奶油,、鹽,、胡椒，最后加一點面粉,。 5.將肉球放在馬鈴薯泥上,， 淋上蘑菇醬。 質料 豬肉500克,，饅頭,，雞蛋，生抽,，鹽,，胡椒粉，雞精各過多 做法 1.七分瘦三分肥的豬前腿肉,，用操持機攪成豬肉餡,。 2.饅頭撕去皮，對于搓成饅頭屑,， 3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋,， 4.調入生抽、鹽,、胡椒粉以及雞精,， 5.倒入饅頭屑， 6.用筷子按順時針傾向充份攪拌上勁,； 7.握住過多的肉餡,，從大姆指以及食指中擠出肉丸子， 8.油鍋燒熱后,，轉中小火,，放入肉丸子慢炸至概況金黃，即可,。 主料：瘦嫩豬肉餡 輔料：面包糠,、洋蔥、尖椒,、雞蛋,、牛奶,、奶酪,、西紅柿,、芹菜、鮮蒜頭 調料：鹽,、料酒,、胡椒粉、雞精,、番茄汁,、小茴香末、白醋,、食用油 做法： 一,、調制多味汁：坐鍋熄滅放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄,、切碎的蒜頭,、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再退出鹽,、白醋即可,； 二、將洋蔥去皮洗凈切碎末,，尖椒去蒂切成末,，奶酪切成末； 三,、取一器皿放入豬肉餡,、洋蔥末、尖椒末,、牛奶,、雞蛋液、奶酪,、鹽,、料酒、胡椒粉,、面包糠攪拌平均,，擠成小丸子待用； 四,、坐鍋熄滅放入油,，油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中，煎至兩面呈棕色,，熟透后裝盤,，再倒入調制好的汁即可,。 食材：豬肉500克，冰水150克,，藕芋粉100克,，食用堿5克，大蒜,，白糖,，食鹽 做法： 一、豬肉買全瘦的,，艱深都是買前腿肉,，把肉切成小塊，把概況帶筋膜的都去掉,。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時,。 二、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥,。家里不破壁機的，先把剁成肉泥,，再加冰水順著一個傾向攪拌平均,。 三、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后,，攪拌至其上勁,，再退出藕芋粉攪拌平均，最后淘汰批的白糖,，食鹽,，蒜蓉一起攪拌平均。 四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱,， 而后左手抓一把肉泥，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中,。 五、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子,，煮至丸子都沉沒在水面上，剖析丸子就煮熟了,。 六,、煮丸子的時候，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后,，趕快放入冰水中,，這樣丸子的口感會愈加的Q彈。冷卻后撈出瀝干水份,，可能用來煮湯,，或者下暖鍋，或者紅燒都特意的好吃,。 質料：肥瘦豬肉過多,、油過多、鹽,、生抽、老抽,、料酒,、五香粉過多、淀粉過多,、小蔥過多,、姜。 做法步驟： 第1步,、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥,。 第2步、把生姜剁成末,，越碎越好,，不喜愛的可能用姜汁。 第3步,、小蔥洗凈切成末,。 第4步、將蔥姜以及肉泥一起剁平均,。 第5步,、將剁好的肉放進小盆，退出料酒,，生抽老抽,，五香粉，鹽以及淀粉攪拌平均,。 第6步,、將攪勻的肉靜置腌半個小時，去腥入味,。 第7步,、給腌好的肉概況加過多的水，攪拌平均,。 第8步,、肉吸了水份之后變的堅貞,，簡略成形，炸的肉丸就不會變的水靈靈的,，口感更好,。 第9步、用筷子夾一坨肉放在手上,，往返摔打上勁兒,。 第10步、用虎口偏遠一擠,，一個肉丸就做好了,，留意不要做的太大。 第11步,、起鍋燒油的時候,，先做好一盤夠一次下鍋的量，延遲豫備好油熱炸的時候就不會慢條斯理,。盡管手快的也可能邊炸邊擠肉丸下鍋,。 第12步、油開之后調成小火,，挨次下入肉丸逐漸炸制,。趕緊豫備下一鍋的肉丸。 第13步,、待肉丸全副帶點醬油色就能撈進去了,。 1絞瘦豬肉500克，雞蛋3個,，醬油少許,，鹽以及五香粉過多， 姜末少許,，退出200克水,，用手辦成稀糊狀。 二,、再退出淀粉50克絞辦平均,，而后再退出過多面粉調勻肉餡， 調到肉餡成稠糊狀,，從手中擠出成型圓丸時,，即下油鍋炸 置焦黃色，撈出,。 用料 五花肉 400克 姜,，蒜，蔥,，鹽,，味精,，白胡椒粉，白糖? 生抽,，紅燒醬油,，蠔油，番茄醬,，淀粉,，醋，? 步驟 1 姜,，蒜,，蔥切好備用。 步驟 2 五花肉洗清潔切成末,，淘汰碗里,，姜末，蒜末,，蔥葉各少許，味精,，白胡椒粉,，白糖少許，生抽2湯池,，蠔油1湯池,，淀粉1一2湯池調平均備用。 2,，肉餡調好放冰凍一個小時,，次若是凍完更好做丸子。 步驟 3 肉末凍完拿進去做丸子,，用湯池挖一湯池,，放在手掌心兩個手護固體，戳圓先放在盤子里,。 步驟 4 如今豫備一個雞蛋,，雞蛋打成液體，把肉丸放蛋液滾一圈,。 步驟 5 蛋液滾好之后,，把丸子放淀粉粘平均備用。 步驟 6 粘好地瓜粉放盤子里備用,。 步驟 7 鍋放油7層熱,，放肉丸子炸。 步驟 8 第一次炸好,。 步驟 9 第二次復炸,，炸好,。 步驟 10 1，鍋里放油,，姜末,，蒜末，蔥末,，炒香加一點水,，而后醋2湯池，白糖一湯池,，生抽一湯池,，紅燒醬油少許，調平均,，水淀粉倒上來調均,，番茄醬2湯池調下。(淀粉水不要太濃稠,。) 2,，湯汁煮凋謝下肉丸子煮，放味精,，等湯煮收汁,，嘗一嘗滋味，裝盤就好了,。 3,，肉丸子放鍋里不要煮過久，過久了就不酥脆了,，要把握好光陰,。 步驟 11起鍋以前在次撒下蒜末調平均，煮好裝盤,，面上撒下蔥白拆穿一下更美不雅一點,。 食材：豬肉400克，雞蛋1個,，醬油2勺,，鹽，料酒,，淀粉,，蔥花過多。 詳細步驟： 步驟一,、豬肉洗凈剁碎成肉泥,，打入1個雞蛋，放鹽、黑胡椒粉,、料酒各1勺,，醬油2勺，加少許水,，用筷子順著一個傾向攪拌平均,。 步驟二、肉餡調好用手捏出丸子形態(tài),，盡管縱然圓一點,。 步驟三、鍋中水微開,，轉小火,，挨次下入丸子，待丸子定型后,，再轉大火燒開,，煮3～4分鐘擺布，至所有丸子都浮起,，撈出放入冷水中過涼,。 步驟四、瀝干水份,，密封冷凍保存,。 對于豬肉丸子有良多種制作措施，我來分享其中的一種措施,，先把豬肉洗滌清潔，再把它整塊先切成豎著切片不用切斷它,，再橫切成片,，肉高下兩面這樣操作，當時切好整片肉片,。 就能用雙刀剁,，最后就會簡略釀成碎肉沫，再把它們用手捏好了吧 想吃肉丸子,，那確定要自己在家做清潔衛(wèi)生。剛炸好的肉丸子外酥里嫩,，頗為的好吃,，一次可能多炸一些放到冰箱冷凍，艱深可能做湯做菜用。