質(zhì)料：下等紅薯粉，肉,，姜末，蔥花,，精鹽,、胡椒粉、料酒,、十三香,，雞精、味精,，驢油,，驢 湯。制法：

1.用肉湯把紅薯粉燙開,，放入肉,，姜末，蔥花,，精鹽,、胡椒粉、料酒,、十三香,，雞精、味精,，油,，拌戰(zhàn)爭均。

2.放入小袋中,，小袋用布兜兜好,。放在鍋里煮30分鐘。

3.開吃

鮑汁新西蘭羊排

主要質(zhì)料：①進口新西蘭羊排500克洗凈,，洋蔥末,、蒜末各5克，番茄醬10克,，橄欖油過多,。

調(diào)味料

舉例有羊肉煲。主料：羊肉700g,。調(diào)料：食鹽過多,、醬油過多、蔥過多,、姜過多,、八角過多、花椒過多,、桂皮過多,、料酒過多,、調(diào)以及油過多、排骨醬過多,、香葉2片,、草果1個棗（鮮）5粒。一,、將羊肉洗凈后用清水加花椒以及料酒浸泡20分鐘,。掏出控水，冷水入鍋焯水,。二,、再用行動的水沖凈浮沫。

三,、將桔子皮,，香葉，草果,，八角桂皮連同羊肉一起放入壓力鍋,，低壓25分鐘。

四,、光陰到后將羊肉撈起,。

五、羊肉原湯備用,。

六,、炒鍋放油燒熱，將蔥,，姜，排骨醬,，放入炒香,。

七、將羊肉下鍋,，加白糖,，醬油過多翻炒平均。

八,、放小紅椒,、紅棗入鍋，退出羊肉湯,，燜至湯汁濃稠即可,。

鮑汁新西蘭羊排

主要質(zhì)料：①進口新西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末,、蒜末各5克,，番茄醬10克,，橄欖油過多。

調(diào)味料

舉例有羊肉煲,。主料：羊肉700g,。調(diào)料：食鹽過多、醬油過多,、蔥過多,、姜過多、八角過多,、花椒過多,、桂皮過多、料酒過多,、調(diào)以及油過多,、排骨醬過多、香葉2片,、草果1個棗（鮮）5粒,。一、將羊肉洗凈后用清水加花椒以及料酒浸泡20分鐘,。掏出控水,，冷水入鍋焯水。二,、再用行動的水沖凈浮沫,。

三、將桔子皮,，香葉,，草果，八角桂皮連同羊肉一起放入壓力鍋,，低壓25分鐘,。

四、光陰到后將羊肉撈起,。

五,、羊肉原湯備用。

六,、炒鍋放油燒熱,，將蔥，姜,，排骨醬,，放入炒香。

七、將羊肉下鍋,，加白糖,，醬油過多翻炒平均。

八,、放小紅椒,、紅棗入鍋，退出羊肉湯,，燜至湯汁濃稠即可,。

家常菜譜：青椒腐竹炒肉絲、醋溜白菜,、肉末粉絲煲,、蒜香排骨、菜圃煎蛋,、紅燒豬蹄,、糖醋帶魚、家常香菇燒腐竹,、醬爆茄子,、香菇蒸滑雞、香菇馬蹄蒸肉餅,。肉末粉絲煲的做法豫備質(zhì)料：紅薯粉絲200克,、豬肉80克、口蘑3個,、青蒜1根,、紅燒醬油1大勺、植物油1大勺,、食鹽1小勺,、水過多步驟：一、紅薯粉絲一包,，只取一半,，豬肉剁成肉末，青蒜切段,。二、湯鍋熱水燒凋謝入半包粉絲煮2分鐘關(guān)火,。三,、炒鍋放入1大勺植物油燒熱，放入肉末炒散,。四,、肉末里退出1大勺紅燒醬油一起翻炒。五,、肉末里加兩小碗水,。六,、水開之后放入食鹽以及粉絲煮4分鐘。七,、放入切片的口蘑再同煮2到3分鐘至熟,。八、出鍋前退出青蒜苗即可,。九,、廢品。

鮑汁新西蘭羊排

主要質(zhì)料：①進口新西蘭羊排500克洗凈,，洋蔥末,、蒜末各5克，番茄醬10克,，橄欖油過多,。

調(diào)味料

舉例有羊肉煲。主料：羊肉700g,。調(diào)料：食鹽過多,、醬油過多、蔥過多,、姜過多,、八角過多、花椒過多,、桂皮過多,、料酒過多、調(diào)以及油過多,、排骨醬過多,、香葉2片、草果1個棗（鮮）5粒,。一,、將羊肉洗凈后用清水加花椒以及料酒浸泡20分鐘。掏出控水,，冷水入鍋焯水,。二、再用行動的水沖凈浮沫,。

三,、將桔子皮，香葉,，草果,，八角桂皮連同羊肉一起放入壓力鍋，低壓25分鐘。

四,、光陰到后將羊肉撈起,。

五、羊肉原湯備用,。

六,、炒鍋放油燒熱，將蔥,，姜,，排骨醬，放入炒香,。

七,、將羊肉下鍋，加白糖,，醬油過多翻炒平均,。

八、放小紅椒,、紅棗入鍋,，退出羊肉湯，燜至湯汁濃稠即可,。

家常菜譜：青椒腐竹炒肉絲,、醋溜白菜、肉末粉絲煲,、蒜香排骨,、菜圃煎蛋、紅燒豬蹄,、糖醋帶魚,、家常香菇燒腐竹、醬爆茄子,、香菇蒸滑雞,、香菇馬蹄蒸肉餅。肉末粉絲煲的做法豫備質(zhì)料：紅薯粉絲200克,、豬肉80克,、口蘑3個、青蒜1根,、紅燒醬油1大勺,、植物油1大勺、食鹽1小勺,、水過多步驟：一、紅薯粉絲一包，只取一半,，豬肉剁成肉末,，青蒜切段。二,、湯鍋熱水燒凋謝入半包粉絲煮2分鐘關(guān)火,。三、炒鍋放入1大勺植物油燒熱,，放入肉末炒散,。四、肉末里退出1大勺紅燒醬油一起翻炒,。五,、肉末里加兩小碗水。六,、水開之后放入食鹽以及粉絲煮4分鐘,。七、放入切片的口蘑再同煮2到3分鐘至熟,。八,、出鍋前退出青蒜苗即可。九,、廢品,。

質(zhì)料

主料：牛肉200g，蛋清1只,，蒜2瓣,，海米15g，指天椒1只,，香蔥1棵,，豆腐干1塊，熟花生1湯匙,，綠芽菜50g,，越南河粉200g，羅勒10g

調(diào)料：魚露1湯匙（15ml）,，白砂糖2湯匙（30g）,，鹽1/2茶匙（3g），檸檬汁1茶匙（5ml）,，高湯150ml,，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1湯匙（15g）,，油2湯匙（30ml）

做法

一,、越南河粉用開水浸泡至回軟,，撈出后放入冷開水中浸泡備用。

二,、牛肉切片退出1茶匙（5ml）生抽,、干淀粉、蛋清以及鹽抓拌平均,，部署10分鐘,。

三、海米,、指天椒,、蒜分說切碎。香蔥切段,。豆腐干切成0