四季豆的做法
目錄
四季豆塊好吃的做法
食材：四季豆,，青椒，紅椒,，大蒜,，紅干椒
調(diào)料：食鹽，白糖,，雞粉，胡椒粉,，生抽
1.豫備四季豆一把,，先擇去頭尾以及下面的老筋，再切成斜片,，放入盤中備用,，青椒一個，先對于半切開,，去掉內(nèi)瓤,，再切成青椒絲，放入盆中,，紅椒半個切成紅椒絲,，以及青椒放在一起，用來配色,，蒜子多少粒切成蒜片,，放入盆中,，再放入多少粒紅干椒備用。
2.咱們把四季豆焯一上水,起鍋燒水,，退出一勺食鹽入味,，再退出少許植物油，削減食材的亮度,水開后,，下入四季豆,，用勺子不斷攪動，使食材平均受熱,，焯水一分鐘,，倒出控水。
3.另起鍋添入少許食用油,，倒入蒜片以及紅干椒爆香,，炒出香味之后，倒入青紅辣椒,，快捷翻炒,，把辣椒炒至斷生后，倒入四季豆,，快捷翻炒30秒,，起鍋開始調(diào)味。
4.退出食鹽2克,，雞粉1克,，白糖1克，胡椒粉1克,，生抽5克,，不斷翻炒化開調(diào)料，15秒后即可關(guān)火起鍋裝盤,。
食材
四季豆300克,，蒜過多，姜過多,，干辣椒多少個,，雞精過多，豆瓣醬一勺,，肉沫過多
步驟
1.將四季豆中間去蒂,，去除了中間的筋，摘成5厘米長的段,，蒜1瓣,、姜1塊切末，干辣椒切段。
2.洗凈后控水待用,。
3.鍋中放入過多油,，油溫?zé)?成熱，放入四季豆,，將四季豆炸干,，盛出備用。
4..鍋中留底油,，油溫?zé)?成熱,，放入花椒、豆瓣醬1勺,，小火煸出紅油放入肉末
5.退出姜末,、蒜末，干辣椒爆香,，退出炸好的四季豆,，調(diào)入鹽1勺，雞精1勺,，白糖半勺,，大火爆炒1分鐘即可。
四季豆塊好吃的做法
食材：四季豆,，青椒,，紅椒，大蒜,，紅干椒
調(diào)料：食鹽,，白糖，雞粉,，胡椒粉,，生抽
1.豫備四季豆一把，先擇去頭尾以及下面的老筋,，再切成斜片,，放入盤中備用，青椒一個,，先對于半切開，去掉內(nèi)瓤,，再切成青椒絲,，放入盆中，紅椒半個切成紅椒絲,，以及青椒放在一起,，用來配色，蒜子多少粒切成蒜片，放入盆中,，再放入多少粒紅干椒備用,。
2.咱們把四季豆焯一上水,起鍋燒水，退出一勺食鹽入味,，再退出少許植物油,，削減食材的亮度,水開后，下入四季豆,，用勺子不斷攪動,，使食材平均受熱，焯水一分鐘,，倒出控水,。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片以及紅干椒爆香,，炒出香味之后,，倒入青紅辣椒，快捷翻炒,，把辣椒炒至斷生后,，倒入四季豆，快捷翻炒30秒,，起鍋開始調(diào)味,。
4.退出食鹽2克，雞粉1克,，白糖1克,，胡椒粉1克，生抽5克,，不斷翻炒化開調(diào)料,，15秒后即可關(guān)火起鍋裝盤。
食材
四季豆300克,，蒜過多,，姜過多，干辣椒多少個,，雞精過多,，豆瓣醬一勺，肉沫過多
步驟
1.將四季豆中間去蒂,，去除了中間的筋,，摘成5厘米長的段，蒜1瓣,、姜1塊切末,，干辣椒切段,。
2.洗凈后控水待用。
3.鍋中放入過多油,，油溫?zé)?成熱,，放入四季豆，將四季豆炸干,，盛出備用,。
4..鍋中留底油，油溫?zé)?成熱,，放入花椒,、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油放入肉末
5.退出姜末,、蒜末,，干辣椒爆香，退出炸好的四季豆,，調(diào)入鹽1勺,，雞精1勺，白糖半勺,，大火爆炒1分鐘即可,。
食材：碎豬肉300克，蒜蓉1湯匙,，菜豆角700克,，中型洋蔥1個，切絲,，云耳10顆擺布,，泡軟，切絲,，即食榨菜絲1包,，70克，水1湯匙,，蠔油3湯匙,，糖1茶匙，
調(diào)料：醬油,、生粉,、糖、鹽,、水以及油過多
做法
1.四季豆先摘去頭以及尾較硬的部份,，再切成對于半，放入開水中煮3-4分鐘擺布,，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉,、糖,、鹽、水以及油過多腌15分鐘,。
2.快火下油起鍋,，爆香蒜蓉至金黃，加洋蔥放少許鹽炒至發(fā)軟,，再退出豬肉炒至全熟,，退出云耳以及榨菜炒1-2分鐘，退出西季豆略炒,，再退出汁料炒勻裝盤即可,。
四季豆塊好吃的做法
食材：四季豆，青椒,，紅椒,，大蒜，紅干椒
調(diào)料：食鹽,，白糖,，雞粉，胡椒粉,，生抽
1.豫備四季豆一把,，先擇去頭尾以及下面的老筋，再切成斜片,，放入盤中備用,，青椒一個，先對于半切開,，去掉內(nèi)瓤,，再切成青椒絲，放入盆中,，紅椒半個切成紅椒絲,，以及青椒放在一起，用來配色,，蒜子多少粒切成蒜片,，放入盆中，再放入多少粒紅干椒備用,。
2.咱們把四季豆焯一上水,起鍋燒水,，退出一勺食鹽入味，再退出少許植物油,，削減食材的亮度,水開后,，下入四季豆,，用勺子不斷攪動，使食材平均受熱,，焯水一分鐘,，倒出控水。
3.另起鍋添入少許食用油,，倒入蒜片以及紅干椒爆香,，炒出香味之后，倒入青紅辣椒,，快捷翻炒,，把辣椒炒至斷生后，倒入四季豆,，快捷翻炒30秒,，起鍋開始調(diào)味。
4.退出食鹽2克,，雞粉1克,，白糖1克，胡椒粉1克,，生抽5克,，不斷翻炒化開調(diào)料，15秒后即可關(guān)火起鍋裝盤,。
食材
四季豆300克,，蒜過多，姜過多,，干辣椒多少個,，雞精過多，豆瓣醬一勺,，肉沫過多
步驟
1.將四季豆中間去蒂,，去除了中間的筋，摘成5厘米長的段,，蒜1瓣,、姜1塊切末，干辣椒切段,。
2.洗凈后控水待用,。
3.鍋中放入過多油，油溫?zé)?成熱,，放入四季豆,，將四季豆炸干，盛出備用,。
4..鍋中留底油,，油溫?zé)?成熱,，放入花椒、豆瓣醬1勺,，小火煸出紅油放入肉末
5.退出姜末,、蒜末，干辣椒爆香,，退出炸好的四季豆，調(diào)入鹽1勺,，雞精1勺,，白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可,。
食材：碎豬肉300克,，蒜蓉1湯匙，菜豆角700克,，中型洋蔥1個,，切絲，云耳10顆擺布,，泡軟,，切絲，即食榨菜絲1包,，70克,，水1湯匙，蠔油3湯匙,，糖1茶匙,，
調(diào)料：醬油、生粉,、糖,、鹽、水以及油過多
做法
1.四季豆先摘去頭以及尾較硬的部份,，再切成對于半,，放入開水中煮3-4分鐘擺布，瀝水備用,，豬肉用醬油,、生粉、糖,、鹽,、水以及油過多腌15分鐘。
2.快火下油起鍋,，爆香蒜蓉至金黃,，加洋蔥放少許鹽炒至發(fā)軟,，再退出豬肉炒至全熟，退出云耳以及榨菜炒1-2分鐘,，退出西季豆略炒,，再退出汁料炒勻裝盤即可。
用料：豆角350克,，茄子半個,，西紅柿一個，豬肉100克,，大蔥半根,，大蒜五瓣，生姜10克,，干辣椒2個,。
做法：豆角擇好洗凈，放入冷水鍋煮開,，撈出放涼后切段,。茄子切丁。西紅柿去皮切塊,。豬肉切絲,。大蔥切段，蒜姜切片,。
起鍋熱油,，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香,，退出豬肉絲翻炒四五下,，倒入豆角、茄丁,、西紅柿塊,，加過多精鹽、五香粉,、生抽,、白糖、料酒,，不斷翻炒半分鐘關(guān)火,，撒上雞精即可出鍋。
豆角最佳吃的做法一,，豆角炒肉,，第二種，肉沫豆角，第三種,，涼拌豆角,，第四種，素炒豆角,，第五種,，干煸豆角，第六種,，泡酸豆角,！這六種做法之中，你們喜愛第多少種,？作為一個四川人,，我最喜愛的是肉沫酸豆角，超級下飯,，吃起來太有靈魂了，無妨你也試試,，鮮味哦??
豆角炒肉絲
用料：里脊肉3OO克,、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,，4瓣,、食用油過多、醬油(生抽)2勺,、淀粉2勺,、鹽過多、老抽(遜色用)1勺做法：
1.買歸來的豆角沒水靜置一會(所有蔬菜都買歸來靜置一會)
2.豆角洗凈切3cm擺布的長度,，備用
3.里脊肉切絲,，倒入大批醬油
4.大蒜洗凈，切成蒜蓉,，備用～
5.熱鍋倒入食用油,，待油溫?zé)岷螅{(diào)中火倒入肉絲,，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,，倒入豆角大火爆炒，淘汰批的鹽,，加放點(diǎn)水不斷翻炒,，至豆角變軟后，倒入肉絲翻炒平均,，放一勻老抽
02
豆角茄子
用料：茄子(紫皮,，長)200克 、豇豆200克,、蒜2瓣,、干辣椒5個,、生抽10毫升、蠔油20毫升,、植物油過多,、水少許
做法：
1.茄子洗凈切妨礙條狀（約食指粗細(xì)），豆角洗凈摘掉老筋切妨礙閱8厘米擺布的段,，紅辣椒切小段,，大蒜切片。
2.鍋里倒入油,，油燒至7成熱后下茄子油炸,。
3.炸軟后撈出控油。
4.豆角下油鍋油炸,。
5.炸至表皮起皺,，豆角殘缺炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。
6.鍋里留一點(diǎn)底油,，放入蒜片以及紅辣椒爆香,。
7.放入茄子以及豆角翻炒。
8.倒入生抽,，蠔油,，鹽，少許清水翻炒平均,。
9.大火翻炒平均,，湯汁收濃即可
03
豆角燜面
用料：豆角250克、面條（生）150克,、五花肉50克,、色拉油過多、料酒15毫升,、生抽30毫升,、老抽5毫升、泡紅椒2個,、小蔥少許,、水過多
做法：
1.五花肉片用料酒腌制10分鐘
2.豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中
3.入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘,，掏出后用筷子拌一下再不斷高火4分鐘,。此時豆角已經(jīng)至半熟，可見偏遠(yuǎn)干蔫
4.鍋中倒入過多炒菜油,，退出泡椒,、蔥花以及五花肉炒至肉片變色
5.放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻
6.放入熱水炒至調(diào)料與食材融會
7.此時把鍋中的湯倒出,，只留少部份湯在鍋內(nèi)
8.把鮮面放在豆角上,，不要打仗鍋底，否則簡略被湯汁漫濕概況粘在鍋底,。蓋上鍋蓋,，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟
9.中間見鍋內(nèi)湯削減見沒,，就順著鍋邊退出過多的湯,，湯量偏遠(yuǎn)沒過豆角一半的模樣即可。留意：不要把湯倒在面條上
10.一再一再,，直到面變熟,，最后翻炒，把面以及豆角炒勻即可
04
干煸豆角
用料：長豆角1斤 ,、花椒一勺,、麻椒一勺、干辣椒段一大勺,、蒜碎,、姜碎、蔥碎多少多,、肉餡2兩、淀粉一勺,、料酒兩勺,、生抽、老抽,、糖,、鹽。
做法：
1.豆角洗清潔,，去中間的絲,，掰成6.7厘米的段。
2.鍋里倒入水,，加一 勺鹽,，燒開后，放入豆角焯一下,，顏色變深綠后,，撈進(jìn)去瀝干水份待用；
3.炒菜鍋里放略多的油,，艱深炒菜的2倍,，少放一些豆角逐漸小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角挨次煎好瀝干油待用,；
4.肉餡里放入淀 粉,、料酒，鹽拌勻,，腌20分鐘待用,，
5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒平均變色后撈進(jìn)去,；
6.鍋里放油,，放入 麻椒，花椒小火逐漸地?zé)鲎涛逗?，放入干紅辣椒,，慢煸，放入蔥,、蒜,、姜碎，翻炒出香味后,，放入肉餡以及豆角,，翻炒一下，退出生抽一勺,，老抽半勺,，料酒半勺，糖多少多,，翻炒干汁后,，退出鹽出鍋即可。
四季豆,，又名藊豆,、豆角，是比力公共化的菜品,，不論是清炒仍是加肉炒都特意清新適口,，而且營養(yǎng)價錢豐碩，能治療水腫,、便秘,、血虛等，還具備開胃以及消暑的成果,。下面咱們就來說說多少種罕有的四季豆做法,，看看四季豆奈何樣做最佳吃。
一炒四季豆
食材：四季豆,、蒜,、干辣椒,、鹽、雞精
做法：1洗滌四季豆,。首先是要將四季豆中間的筋給擇去,，接著講其掰成兩段，妨礙洗滌,。
2蒜洗滌后敲扁剝皮切碎,，辣椒洗滌后切碎。
3將油鍋加熱,，之后把辣椒以及蒜一起放入,，炒香。
4倒入四季豆,，翻炒片刻,，退出過多水，蓋上鍋蓋燜,。
5燜約莫五,、6分鐘，四季豆差未多少熟的時候,，放入鹽以及雞精,，炒勻。
口感：直接炒進(jìn)去的滋味很清新,，脆脆的,，而且賣相也很美不雅，給人賞心順眼的感應(yīng),。
二干煸四季豆
食材：四季豆,、花椒、干辣椒,、燈籠椒、蒜,、生抽,、鹽
做法：1給四季豆去筋，掰成段,，洗凈,，瀝干。
2干辣椒洗凈切碎,，蒜洗凈拍碎去皮,。
3鍋中倒油（油要放多一些），大火燒熱,，倒入四季豆,。
4以油炸的方式快捷翻炒,，四季豆皮偏遠(yuǎn)變皺的時候撈進(jìn)去。
5再往鍋中倒油（這時候油少一些）,，放入蒜末以及干辣椒,、花椒，快捷翻炒,。
6將炸好的四季豆與燈籠椒一起放入,，炒拌平均。
7最后退出生抽以及鹽,，調(diào)味,。
口感：帶著川菜特有的香辣味，讓人禁不啟齒水直流,，吃起來也簡直是夠勁道,，四季豆的響亮與辣椒的爽辣異化在一起，有種吃了還想吃的感應(yīng),，飯都禁不住多吃多少碗,。
三四季豆炒肉
食材：四季豆、豬肉,、鹽,、雞精、醬油,、蔥,、花椒、料酒,、辣椒
做法：1四季豆去筋掰段,，洗凈；豬肉切片（也可能切成末）,；蔥蒜辣椒洗凈切碎,。
2先在鍋中加水并大火燒開，將四季豆放入,，煮約莫2-3分鐘撈出,，可能節(jié)約炒的光陰。
3在鍋中放油,，大火加熱,，放入蔥、蒜,、花椒,，爆炒。
4將切好的肉片（肉末）放入,，炒至變色,，滴入多少滴料酒以及醬油,。
5將實(shí)現(xiàn)焯水的四季豆放入，翻炒多少下之后放入鹽,、辣椒不斷炒勻,。
6出鍋以前放入過多雞精，就能食用了,。
口感：肉味與四季豆的幽香異化在一起,，保存了各自的鮮味；葷素搭配失宜,，相對于適宜無肉不歡的人群,。
干煸四季豆
用料
四季豆400克；干辣椒十多少個,；花椒十多少粒,；蒜4瓣；糖1克,；鹽2克,；生抽8克；急躁良多
做法
首先搞清晰甚么是四季豆,，不是豇豆也不是藊豆
摘掉中間,，趁勢撕掉筋。洗凈,，掰成5厘米擺布長段,。
取一只鍋，厚底最佳,，鍋中甚么都不放,，中火加熱，把四季豆放入干炒,，這一步驟目的是讓四季豆概況殘留水份蒸發(fā),，讓四季豆熟的更快。很快有一些豆角已經(jīng)變綠了,，,。
不斷翻炒，差未多少都變綠了,，這一步花了約莫6分鐘。這個時候轉(zhuǎn)小火,，往鍋中倒油,，稍微多一點(diǎn)，艱深炒菜兩倍的量,，快捷翻炒,，假如火大了四季豆這個時候會簡略糊,。小火不斷煸炒，四季豆概況皺了熟透了就能了,，假如做飯考究點(diǎn),，又有急躁，可能把先熟的四季豆進(jìn)去,，由于難免有粗細(xì)老嫩,，確定細(xì)的先熟。,。,。
全副熟透概況變皺撈出，這一步花了約莫10分鐘,，撈出豆角后鍋內(nèi)理當(dāng)有大批余油
蒜去皮切碎,，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用,。不斷用適才煸炒四季豆的鍋以及油,，小火快捷把干辣椒炒至酥脆，辣椒很簡略糊要留意火候,，筷子打仗辣椒是硬的就好了,，撈進(jìn)去待用。
不斷往鍋中放蒜小火炒香,，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時，把四季豆倒入,，而后把糖,、鹽、生抽倒入炒勻,，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
不斷往鍋中放蒜小火炒香，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時,，把四季豆倒入，而后把糖,、鹽,、生抽倒入炒勻，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
清炒四季豆
食材豫備：四季豆,，鹽過多，青紅椒兩個,，蒜兩瓣
清炒四季豆的做法：
第一步：四季豆洗凈青紅椒洗凈分說切絲油燒熱入蒜末炒香快捷倒入四季豆絲翻炒,，加鹽
第二步：斷生之后加雞精翻炒平均后就出鍋了
水煮就挺好吃的,。概況做成豌豆糕也很鮮味呢。
我總體喜愛炸的,，便是裹面汁炸制的那種,，而后加孜然辣椒芝麻，滋味仍是很贊的
四季豆,，又名藊豆,、豆角，是比力公共化的菜品,，不論是清炒仍是加肉炒都特意清新適口,，而且營養(yǎng)價錢豐碩，能治療水腫,、便秘,、血虛等，還具備開胃以及消暑的成果,。下面咱們就來說說多少種罕有的四季豆做法,，看看四季豆奈何樣做最佳吃。
一炒四季豆
食材：四季豆,、蒜,、干辣椒、鹽,、雞精
做法：1洗滌四季豆,。首先是要將四季豆中間的筋給擇去，接著講其掰成兩段,，妨礙洗滌,。
2蒜洗滌后敲扁剝皮切碎，辣椒洗滌后切碎,。
3將油鍋加熱,，之后把辣椒以及蒜一起放入，炒香,。
4倒入四季豆,，翻炒片刻，退出過多水,，蓋上鍋蓋燜,。
5燜約莫五、6分鐘,，四季豆差未多少熟的時候,，放入鹽以及雞精，炒勻。
口感：直接炒進(jìn)去的滋味很清新,，脆脆的，而且賣相也很美不雅,，給人賞心順眼的感應(yīng),。
二干煸四季豆
食材：四季豆、花椒,、干辣椒,、燈籠椒、蒜,、生抽,、鹽
做法：1給四季豆去筋，掰成段,，洗凈,，瀝干。
2干辣椒洗凈切碎,，蒜洗凈拍碎去皮,。
3鍋中倒油（油要放多一些），大火燒熱,，倒入四季豆,。
4以油炸的方式快捷翻炒，四季豆皮偏遠(yuǎn)變皺的時候撈進(jìn)去,。
5再往鍋中倒油（這時候油少一些）,，放入蒜末以及干辣椒、花椒,，快捷翻炒,。
6將炸好的四季豆與燈籠椒一起放入，炒拌平均,。
7最后退出生抽以及鹽,，調(diào)味。
口感：帶著川菜特有的香辣味,，讓人禁不啟齒水直流,，吃起來也簡直是夠勁道，四季豆的響亮與辣椒的爽辣異化在一起,，有種吃了還想吃的感應(yīng),，飯都禁不住多吃多少碗。
三四季豆炒肉
食材：四季豆,、豬肉,、鹽、雞精、醬油,、蔥,、花椒、料酒,、辣椒
做法：1四季豆去筋掰段,，洗凈；豬肉切片（也可能切成末）,；蔥蒜辣椒洗凈切碎,。
2先在鍋中加水并大火燒開，將四季豆放入,，煮約莫2-3分鐘撈出,，可能節(jié)約炒的光陰。
3在鍋中放油,，大火加熱,，放入蔥、蒜,、花椒,，爆炒。
4將切好的肉片（肉末）放入,，炒至變色,，滴入多少滴料酒以及醬油。
5將實(shí)現(xiàn)焯水的四季豆放入,，翻炒多少下之后放入鹽,、辣椒不斷炒勻。
6出鍋以前放入過多雞精,，就能食用了,。
口感：肉味與四季豆的幽香異化在一起，保存了各自的鮮味,；葷素搭配失宜,，相對于適宜無肉不歡的人群。
干煸四季豆
用料
四季豆400克,；干辣椒十多少個,；花椒十多少粒；蒜4瓣,；糖1克,；鹽2克；生抽8克,；急躁良多
做法
首先搞清晰甚么是四季豆,，不是豇豆也不是藊豆
摘掉中間，趁勢撕掉筋。洗凈,，掰成5厘米擺布長段,。
取一只鍋，厚底最佳,，鍋中甚么都不放,，中火加熱，把四季豆放入干炒,，這一步驟目的是讓四季豆概況殘留水份蒸發(fā)，讓四季豆熟的更快,。很快有一些豆角已經(jīng)變綠了,，。
不斷翻炒,，差未多少都變綠了,，這一步花了約莫6分鐘。這個時候轉(zhuǎn)小火,，往鍋中倒油,，稍微多一點(diǎn)，艱深炒菜兩倍的量,，快捷翻炒,，假如火大了四季豆這個時候會簡略糊。小火不斷煸炒,，四季豆概況皺了熟透了就能了,，假如做飯考究點(diǎn)，又有急躁,，可能把先熟的四季豆進(jìn)去,，由于難免有粗細(xì)老嫩，確定細(xì)的先熟,。,。。
全副熟透概況變皺撈出,，這一步花了約莫10分鐘,，撈出豆角后鍋內(nèi)理當(dāng)有大批余油
蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈,，把籽倒出不用,。不斷用適才煸炒四季豆的鍋以及油，小火快捷把干辣椒炒至酥脆,，辣椒很簡略糊要留意火候,，筷子打仗辣椒是硬的就好了，撈進(jìn)去待用。
不斷往鍋中放蒜小火炒香,，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時，把四季豆倒入,，而后把糖,、鹽、生抽倒入炒勻,，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
不斷往鍋中放蒜小火炒香，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時,，把四季豆倒入，而后把糖,、鹽,、生抽倒入炒勻，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
清炒四季豆
食材豫備：四季豆,，鹽過多，青紅椒兩個,，蒜兩瓣
清炒四季豆的做法：
第一步：四季豆洗凈青紅椒洗凈分說切絲油燒熱入蒜末炒香快捷倒入四季豆絲翻炒,，加鹽
第二步：斷生之后加雞精翻炒平均后就出鍋了
水煮就挺好吃的。概況做成豌豆糕也很鮮味呢,。
我總體喜愛炸的,，便是裹面汁炸制的那種，而后加孜然辣椒芝麻,，滋味仍是很贊的
炒青豆
配料
四季豆的做法：一,、干煸四季豆主料：四季豆300克，肉沫150克輔料：小紅椒,、姜蓉,、蒜蓉過多，鹽1/4茶匙,，料酒1茶匙,，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙,，香醋1/2茶匙一,、鍋內(nèi)熱兩大匙油；二,、放入四季豆,，及1/4茶匙鹽,，中火煸炒；三,、直至豆子表皮起皺,，盛出備用；四,、鍋內(nèi)剩下的油,，放入姜蓉、蒜蓉爆香,；五,、放入肉沫煸炒；六,、直至肉清晰削減,，油脂煎進(jìn)去；七,、退出炒好的四季豆及紅椒段，及調(diào)味料,；八,、再翻炒約2分鐘入味即可。留意事變：四季豆不論徑自清炒,，仍是以及肉料同燉,，亦或者是焯熟涼拌都很適宜人們的口胃?？墒且粢獾氖牵阂?、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除了，否則既影響口感,，又不易消化,；二、烹煮光陰宜長不宜短,，要保障四季豆熟透,，否則會爆發(fā)中毒；三,、為防止中毒爆發(fā),，食前應(yīng)加處置，可用清水（或者加鹽水）浸泡二頗為鐘后再烹調(diào)食用,，或者用油炒當(dāng)時,，加過多的水，加之鍋蓋燜10分鐘擺布,，并用鏟子不斷地翻動四季豆,，使它受熱平均,。
酥脆四季豆
食材豫備：四季豆300克，雞蛋50克,，小麥面粉30克,，植物油25克，香油5克,，白砂糖3克,，淀粉(玉米)4克，鹽3克,，味精2克
酥脆四季豆的做法：
第一步：將四季豆擇洗清潔,，加精鹽、白糖拌勻,，腌約10分鐘,，撒上干淀粉拌勻；
第二步：雞蛋去黃留蛋清打散,，加淀粉,、水、面粉,、少許香油攪拌成糊狀,；
第三步：炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔瑢⑺募径拐簞虻昂?，逐個下鍋內(nèi)炸透撈出控油,，撒上味精即可。
四季豆,，又名藊豆,、豆角，是比力公共化的菜品,，不論是清炒仍是加肉炒都特意清新適口,，而且營養(yǎng)價錢豐碩，能治療水腫,、便秘,、血虛等，還具備開胃以及消暑的成果,。下面咱們就來說說多少種罕有的四季豆做法,，看看四季豆奈何樣做最佳吃。
一炒四季豆
食材：四季豆,、蒜,、干辣椒、鹽,、雞精
做法：1洗滌四季豆,。首先是要將四季豆中間的筋給擇去,，接著講其掰成兩段，妨礙洗滌,。
2蒜洗滌后敲扁剝皮切碎,，辣椒洗滌后切碎。
3將油鍋加熱,，之后把辣椒以及蒜一起放入,，炒香。
4倒入四季豆,，翻炒片刻,，退出過多水，蓋上鍋蓋燜,。
5燜約莫五,、6分鐘，四季豆差未多少熟的時候,，放入鹽以及雞精,，炒勻。
口感：直接炒進(jìn)去的滋味很清新,，脆脆的,，而且賣相也很美不雅，給人賞心順眼的感應(yīng),。
二干煸四季豆
食材：四季豆,、花椒,、干辣椒,、燈籠椒、蒜,、生抽,、鹽
做法：1給四季豆去筋，掰成段,，洗凈,，瀝干。
2干辣椒洗凈切碎,，蒜洗凈拍碎去皮,。
3鍋中倒油（油要放多一些），大火燒熱,，倒入四季豆,。
4以油炸的方式快捷翻炒，四季豆皮偏遠(yuǎn)變皺的時候撈進(jìn)去,。
5再往鍋中倒油（這時候油少一些）,，放入蒜末以及干辣椒,、花椒，快捷翻炒,。
6將炸好的四季豆與燈籠椒一起放入,，炒拌平均。
7最后退出生抽以及鹽,，調(diào)味,。
口感：帶著川菜特有的香辣味，讓人禁不啟齒水直流,，吃起來也簡直是夠勁道,，四季豆的響亮與辣椒的爽辣異化在一起，有種吃了還想吃的感應(yīng),，飯都禁不住多吃多少碗,。
三四季豆炒肉
食材：四季豆、豬肉,、鹽,、雞精、醬油,、蔥,、花椒、料酒,、辣椒
做法：1四季豆去筋掰段,，洗凈；豬肉切片（也可能切成末）,；蔥蒜辣椒洗凈切碎,。
2先在鍋中加水并大火燒開，將四季豆放入,，煮約莫2-3分鐘撈出,，可能節(jié)約炒的光陰。
3在鍋中放油,，大火加熱,，放入蔥、蒜,、花椒,，爆炒。
4將切好的肉片（肉末）放入,，炒至變色,，滴入多少滴料酒以及醬油。
5將實(shí)現(xiàn)焯水的四季豆放入,，翻炒多少下之后放入鹽,、辣椒不斷炒勻,。
6出鍋以前放入過多雞精，就能食用了,。
口感：肉味與四季豆的幽香異化在一起,，保存了各自的鮮味；葷素搭配失宜,，相對于適宜無肉不歡的人群,。
干煸四季豆
用料
四季豆400克；干辣椒十多少個,；花椒十多少粒,；蒜4瓣；糖1克,；鹽2克,；生抽8克；急躁良多
做法
首先搞清晰甚么是四季豆,，不是豇豆也不是藊豆
摘掉中間,，趁勢撕掉筋。洗凈,，掰成5厘米擺布長段,。
取一只鍋，厚底最佳,，鍋中甚么都不放,，中火加熱，把四季豆放入干炒,，這一步驟目的是讓四季豆概況殘留水份蒸發(fā),，讓四季豆熟的更快。很快有一些豆角已經(jīng)變綠了,，,。
不斷翻炒,，差未多少都變綠了,，這一步花了約莫6分鐘。這個時候轉(zhuǎn)小火,，往鍋中倒油,，稍微多一點(diǎn)，艱深炒菜兩倍的量,，快捷翻炒,，假如火大了四季豆這個時候會簡略糊。小火不斷煸炒,，四季豆概況皺了熟透了就能了,，假如做飯考究點(diǎn),，又有急躁，可能把先熟的四季豆進(jìn)去,，由于難免有粗細(xì)老嫩,，確定細(xì)的先熟。,。,。
全副熟透概況變皺撈出，這一步花了約莫10分鐘,，撈出豆角后鍋內(nèi)理當(dāng)有大批余油
蒜去皮切碎,，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用,。不斷用適才煸炒四季豆的鍋以及油,，小火快捷把干辣椒炒至酥脆，辣椒很簡略糊要留意火候,，筷子打仗辣椒是硬的就好了,，撈進(jìn)去待用。
不斷往鍋中放蒜小火炒香,，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時，把四季豆倒入,，而后把糖,、鹽、生抽倒入炒勻,，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
不斷往鍋中放蒜小火炒香，退出花椒同炒,，蒜有一點(diǎn)金黃時,，把四季豆倒入，而后把糖,、鹽,、生抽倒入炒勻，關(guān)火炬辣椒倒入拌勻即可,。
清炒四季豆
食材豫備：四季豆,，鹽過多，青紅椒兩個,，蒜兩瓣
清炒四季豆的做法：
第一步：四季豆洗凈青紅椒洗凈分說切絲油燒熱入蒜末炒香快捷倒入四季豆絲翻炒,，加鹽
第二步：斷生之后加雞精翻炒平均后就出鍋了
水煮就挺好吃的。概況做成豌豆糕也很鮮味呢。
我總體喜愛炸的,，便是裹面汁炸制的那種,，而后加孜然辣椒芝麻，滋味仍是很贊的
炒青豆
配料
四季豆的做法：一,、干煸四季豆主料：四季豆300克,，肉沫150克輔料：小紅椒、姜蓉,、蒜蓉過多,，鹽1/4茶匙，料酒1茶匙,，生抽1茶匙,，白糖1/2茶匙，香醋1/2茶匙一,、鍋內(nèi)熱兩大匙油,；二、放入四季豆,，及1/4茶匙鹽,，中火煸炒；三,、直至豆子表皮起皺,，盛出備用；四,、鍋內(nèi)剩下的油,，放入姜蓉、蒜蓉爆香,；五,、放入肉沫煸炒；六,、直至肉清晰削減,，油脂煎進(jìn)去；七,、退出炒好的四季豆及紅椒段,，及調(diào)味料；八,、再翻炒約2分鐘入味即可,。留意事變：四季豆不論徑自清炒,，仍是以及肉料同燉,，亦或者是焯熟涼拌都很適宜人們的口胃。可是要留意的是：一,、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除了,，否則既影響口感，又不易消化,；二,、烹煮光陰宜長不宜短，要保障四季豆熟透,，否則會爆發(fā)中毒,；三、為防止中毒爆發(fā),，食前應(yīng)加處置,，可用清水（或者加鹽水）浸泡二頗為鐘后再烹調(diào)食用，或者用油炒當(dāng)時,，加過多的水,，加之鍋蓋燜10分鐘擺布，并用鏟子不斷地翻動四季豆,，使它受熱平均,。
酥脆四季豆
食材豫備：四季豆300克，雞蛋50克,，小麥面粉30克,，植物油25克，香油5克,，白砂糖3克,，淀粉(玉米)4克，鹽3克,，味精2克
酥脆四季豆的做法：
第一步：將四季豆擇洗清潔,，加精鹽、白糖拌勻,，腌約10分鐘,，撒上干淀粉拌勻；
第二步：雞蛋去黃留蛋清打散,，加淀粉,、水、面粉,、少許香油攪拌成糊狀,；
第三步：炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔瑢⑺募径拐簞虻昂?，逐個下鍋內(nèi)炸透撈出控油,，撒上味精即可。
炒四季豆一、把四季豆中間的筋去掉,，而后掰成半其中指那末長的段,，洗洗就能了。蒜敲扁剝皮切碎,。二,、鍋熱熱加油，等油六,、七成熱的時候就把蒜放進(jìn)去,，而后放四季豆，加一勺鹽,，炒一會蓋上鍋蓋燜,，可能加一點(diǎn)點(diǎn)水。三,、約莫五,、6分鐘就理當(dāng)會熟了，看四季豆快皺皮的時候就能加雞精了,，翻炒多少下就出鍋,。炒四季豆，一道清新適口的公共菜,。四季豆可能加肉炒,，也可能加霉干菜炒，滋味都很好的,。但要留意的是四季豆確定要炒熟能耐吃,，由于四季豆內(nèi)含有大批的皂苷以及血球凝聚素，因此烹制確定要加工熟透能耐食用,，否則易爆發(fā)中毒,。
烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除了，否則既影響口感,，又不易消化,。烹煮光陰宜長不宜短，要保障四季豆熟透,，否則會爆發(fā)中毒,。為防止中毒爆發(fā)，藊豆食前應(yīng)加處置,，可用滾水焯透或者熱油煸,，直至變色熟透，方可清靜食用,。四季豆的有毒成份次若是皂苷以及胰卵白酶抑制物,。烹調(diào)時,，理當(dāng)先將豆煮熟后撈出，再加之調(diào)味佐料燜煮,，即可能解毒性,。
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