目錄

青椒2個(gè),，雞腿250克,，蔥3克，姜3克,，醬油10克,，花生油20克，料酒20克,，鹽2克,，甜面醬3克，淀粉1勺,。 將雞腿以及青椒切成平均小塊,，將姜切片，蔥切圈,。用淀粉以及料酒腌制雞腿,，鍋中熗鍋蔥以及姜片，將雞丁放入鍋中,。 鍋中倒入少許料酒,，過多醬油，將青椒放入鍋中,，以及雞腿一起翻炒,，在鍋中退出一勺甜面醬，退出少許鹽以及雞腿炒熟青椒入味后,，就能出鍋了,。 青椒2個(gè)，雞腿250克,，蔥3克,，姜3克，醬油10克,，花生油20克,，料酒20克，鹽2克,，甜面醬3克,，淀粉1勺。 將雞腿以及青椒切成平均小塊,，將姜切片，蔥切圈,。用淀粉以及料酒腌制雞腿,，鍋中熗鍋蔥以及姜片，將雞丁放入鍋中,。 鍋中倒入少許料酒,，過多醬油，將青椒放入鍋中,，以及雞腿一起翻炒,，在鍋中退出一勺甜面醬，退出少許鹽以及雞腿炒熟青椒入味后,，就能出鍋了,。 番茄炒菜花 番茄炒菜花質(zhì)料: 中型菜花一個(gè) 大西紅柿1個(gè) 豌豆100克 番茄沙司4湯匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克） 水淀粉2湯匙（30ml） 做法: 1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口巨細(xì)的朵,，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后,，用清水沖凈備用,。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈（如用冷凍豌豆,，要延遲半小時(shí)從冰箱拿出,，放室溫解凍）。 2）湯鍋中倒入清水,，大火煮開后,，先放入菜花，用大火焯2分鐘后,，放入豌豆焯燙1分鐘后,，用笊籬將菜花以及豌豆撈出瀝干水份。 3）炒鍋中倒入油,，大火加熱,，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿,，菜花以及豌豆翻炒多少下后,，倒入番茄沙司，用鏟子快捷炒勻,。4）倒入清水,，調(diào)入生抽，退出白糖以及鹽,，攪拌平均后,，改為中火煮約2分鐘，看到每一塊西紅柿都消融了一半時(shí),，改為大火,，淋入水淀粉，沿順時(shí)針（或者逆時(shí)針）傾向,，畫圈勾芡即可,。