搭口一嘗苕皮豆干 
目錄
用料 鯽魚0.5條,；茄子1根；青紅辣椒各10g,；生姜片6g～10g,；大蒜2～5瓣；蔥花按自己喜愛的水平去放,，建議一束切好的蔥花為宜,；雞蛋清1個（著實(shí)也用不完）；玉米淀粉過多,；芡粉過多,；耗油，生抽,，老抽,，胡椒粉，鹽,，糖,，油各過多 做法
首先把魚肉切塊。（我以前試過用鱈魚,，不外煎的時候簡略碎,，我這次就選用了鯽魚。）
在大碗中退出半個雞蛋清
退出少許鹽,，退出胡椒粉,，尚有糖
一匙芡汁以及油，攪拌平均后放入魚塊,，腌制頗為鐘
先把茄子切斷,，茄子改塊，后切成小塊
裝盤后,，撒點(diǎn)水,，可防止吸油過多
熱油鍋中煎炒茄子
炒好后，裝盤（稍微煎炒比炸要好，炸的話會更吸油）
熱鍋下三匙油,，再下魚塊
把兩面稍微煎一下（翻面時要留意一點(diǎn),，否則，魚塊可能會碎掉）裝盤
用鍋中的余油煸炒青椒以及紅椒
下生姜片,、大蒜,、蔥花煸炒（為了讓菜肴更香）
退出半杯雞湯（可用清水替換）
加一匙蠔油，退出過多生抽,，退出過多胡椒粉
退出過多糖,，放入茄子，放入魚塊,，蓋上蓋子
煨至八成熟時,，倒入一匙玉米淀粉以及水勾成的芡汁
再下一匙老抽上色，轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋中,，撒上蔥花
蓋上鍋蓋,，順著蓋沿澆入一匙料酒，再烹煮一下子即可
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克,、生姜3片,、鹽1小勺,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料取一包
一,、豬龍骨用清水沖洗清潔，燒開一壺水,，將龍骨焯水一下（去掉血水）,，并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔，洗清潔后把水倒掉,，龍骨放著備用
二,、把帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料洗凈待用。
三,、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料,、生姜,、一起放進(jìn)鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1.5小時,，出鍋前10分鐘放鹽調(diào)味,。
原質(zhì)料：玉米棒150克，排骨250克,，紅蘿卜50克,，生姜、紅棗少許
作法：
一,、玉米棒去外皮,，切成段,，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊,，生姜切處,，紅棗洗凈，備用,。排骨汆一上來血水,。
二、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦,，多一些）,，水開后退出姜片、玉米棒,、排骨塊,，用大火煲開，改中火煲40分鐘
用料 鯽魚0.5條,；茄子1根,；青紅辣椒各10g；生姜片6g～10g,；大蒜2～5瓣,；蔥花按自己喜愛的水平去放，建議一束切好的蔥花為宜,；雞蛋清1個（著實(shí)也用不完）,；玉米淀粉過多；芡粉過多,；耗油,，生抽，老抽,，胡椒粉,，鹽，糖,，油各過多 做法
首先把魚肉切塊,。（我以前試過用鱈魚，不外煎的時候簡略碎,，我這次就選用了鯽魚,。）
在大碗中退出半個雞蛋清
退出少許鹽，退出胡椒粉,，尚有糖
一匙芡汁以及油,，攪拌平均后放入魚塊，腌制頗為鐘
先把茄子切斷，茄子改塊,，后切成小塊
裝盤后,，撒點(diǎn)水，可防止吸油過多
熱油鍋中煎炒茄子
炒好后,，裝盤（稍微煎炒比炸要好,，炸的話會更吸油）
熱鍋下三匙油，再下魚塊
把兩面稍微煎一下（翻面時要留意一點(diǎn),，否則,，魚塊可能會碎掉）裝盤
用鍋中的余油煸炒青椒以及紅椒
下生姜片、大蒜,、蔥花煸炒（為了讓菜肴更香）
退出半杯雞湯（可用清水替換）
加一匙蠔油,，退出過多生抽，退出過多胡椒粉
退出過多糖,，放入茄子,，放入魚塊，蓋上蓋子
煨至八成熟時,，倒入一匙玉米淀粉以及水勾成的芡汁
再下一匙老抽上色,，轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋中，撒上蔥花
蓋上鍋蓋,，順著蓋沿澆入一匙料酒,，再烹煮一下子即可
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克、生姜3片,、鹽1小勺,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料取一包
一,、豬龍骨用清水沖洗清潔,，燒開一壺水，將龍骨焯水一下（去掉血水）,，并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔,，洗清潔后把水倒掉，龍骨放著備用
二,、把帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料洗凈待用,。
三、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料、生姜,、一起放進(jìn)鍋里,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1.5小時，出鍋前10分鐘放鹽調(diào)味。
原質(zhì)料：玉米棒150克,，排骨250克,，紅蘿卜50克，生姜,、紅棗少許
作法：
一,、玉米棒去外皮，切成段,，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊，生姜切處,，紅棗洗凈,，備用。排骨汆一上來血水,。
二,、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些）,，水開后退出姜片,、玉米棒、排骨塊,，用大火煲開,，改中火煲40分鐘
用料
姜 8片
料酒 2勺
花椒(可不加) 16粒
豬筒骨 600克
八角 6個
白醋 1-2滴
蔥 2根
白胡椒粉 1勺
鹽 6克
香葉(可不加) 1片
八角(可不加) 2-3個
沙姜片(可不加) 6片
做法步驟
步驟 1
用冷水浸泡筒骨1小時以上，去血水,。 把筒骨沖洗清潔后,，冷水下鍋，水要沒過筒骨,。 退出蔥段,，姜片，花椒粒,，八角,，料酒，煮開5分鐘擺布
步驟 2
煮完后,，再撈進(jìn)去,，用冷水沖洗清潔，待用,。
步驟 3
將筒骨放入鍋內(nèi),，往鍋里退出冷水，一次性加夠水比中途退出水的滋味更好,。 水需要沒過筒骨,。退出1-2滴白醋,，蔥段，香葉,，多少片姜片,，沙姜片(可不加)以及多少個八角。 大火煮開后,，撈去浮不才面的血沫,，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火概況中小火煮2個半小時概況3小時(取決于愿望筒骨煮患上有多爛）,。
步驟 4
可能出鍋了,，退出過多的鹽，可能再撒上蔥花概況放點(diǎn)香菜,。還可能撒點(diǎn)白胡椒粉提鮮,。
用料 鯽魚0.5條；茄子1根,；青紅辣椒各10g,；生姜片6g～10g；大蒜2～5瓣,；蔥花按自己喜愛的水平去放,，建議一束切好的蔥花為宜；雞蛋清1個（著實(shí)也用不完）,；玉米淀粉過多,；芡粉過多；耗油,，生抽,，老抽，胡椒粉,，鹽,，糖，油各過多 做法
首先把魚肉切塊,。（我以前試過用鱈魚,，不外煎的時候簡略碎，我這次就選用了鯽魚,。）
在大碗中退出半個雞蛋清
退出少許鹽，退出胡椒粉,，尚有糖
一匙芡汁以及油,，攪拌平均后放入魚塊，腌制頗為鐘
先把茄子切斷,，茄子改塊,，后切成小塊
裝盤后,，撒點(diǎn)水，可防止吸油過多
熱油鍋中煎炒茄子
炒好后,，裝盤（稍微煎炒比炸要好,，炸的話會更吸油）
熱鍋下三匙油，再下魚塊
把兩面稍微煎一下（翻面時要留意一點(diǎn),，否則,，魚塊可能會碎掉）裝盤
用鍋中的余油煸炒青椒以及紅椒
下生姜片、大蒜,、蔥花煸炒（為了讓菜肴更香）
退出半杯雞湯（可用清水替換）
加一匙蠔油,，退出過多生抽，退出過多胡椒粉
退出過多糖,，放入茄子,，放入魚塊，蓋上蓋子
煨至八成熟時,，倒入一匙玉米淀粉以及水勾成的芡汁
再下一匙老抽上色,，轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋中，撒上蔥花
蓋上鍋蓋,，順著蓋沿澆入一匙料酒,，再烹煮一下子即可
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克、生姜3片,、鹽1小勺,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料取一包
一、豬龍骨用清水沖洗清潔,，燒開一壺水,，將龍骨焯水一下（去掉血水），并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔,，洗清潔后把水倒掉,，龍骨放著備用
二、把帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料洗凈待用,。
三,、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料、生姜,、一起放進(jìn)鍋里,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1.5小時,，出鍋前10分鐘放鹽調(diào)味。
原質(zhì)料：玉米棒150克,，排骨250克,，紅蘿卜50克,，生姜、紅棗少許
作法：
一,、玉米棒去外皮,，切成段，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊,，生姜切處，紅棗洗凈,，備用,。排骨汆一上來血水。
二,、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦,，多一些），水開后退出姜片,、玉米棒,、排骨塊，用大火煲開,，改中火煲40分鐘
用料
姜 8片
料酒 2勺
花椒(可不加) 16粒
豬筒骨 600克
八角 6個
白醋 1-2滴
蔥 2根
白胡椒粉 1勺
鹽 6克
香葉(可不加) 1片
八角(可不加) 2-3個
沙姜片(可不加) 6片
做法步驟
步驟 1
用冷水浸泡筒骨1小時以上,，去血水。 把筒骨沖洗清潔后,，冷水下鍋,，水要沒過筒骨。 退出蔥段,，姜片,，花椒粒，八角,，料酒,，煮開5分鐘擺布
步驟 2
煮完后，再撈進(jìn)去,，用冷水沖洗清潔,，待用。
步驟 3
將筒骨放入鍋內(nèi),，往鍋里退出冷水,，一次性加夠水比中途退出水的滋味更好。 水需要沒過筒骨,。退出1-2滴白醋,，蔥段，香葉,，多少片姜片,，沙姜片(可不加)以及多少個八角。 大火煮開后,，撈去浮不才面的血沫,，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火概況中小火煮2個半小時概況3小時(取決于愿望筒骨煮患上有多爛）,。
步驟 4
可能出鍋了,，退出過多的鹽，可能再撒上蔥花概況放點(diǎn)香菜,。還可能撒點(diǎn)白胡椒粉提鮮,。
食材豫備
排骨、玉米,、胡蘿卜,、枸杞、紅棗,、火麻油,、鹽、醋,、
制作步驟
步驟
詳細(xì)操作
步驟1
豫備好紅棗,、枸杞，將玉米,、胡蘿卜切好,、洗凈。
步驟2
排骨切塊,、洗滌清潔,。
步驟3
將豫備好的，排骨,、玉米,、紅蘿卜、紅棗,、枸杞放入鍋中,。滴入2滴醋，動怒燉30分鐘擺布,。
步驟4
最后出鍋前退出鹽,、2到3滴火麻油調(diào)味即可。
煲排骨湯的做法步驟如下：
用料：排骨350克,，蓮子小半碗,，玉米半根，鹽過多,，清水過多,。
一,、豫備好排骨蓮子；
二,、蓮子先去芯而后洗凈,；
三、排骨洗凈后放入鍋中焯一上水,；
四,、玉米切好；
五,、焯好的排骨過下冷水
六,、而后把玉米排骨蓮子放人湯鍋中，退出過多的水,；
七,、而后按煲湯的功能煲2個半小時；
8,；煲到還剩頗為鐘擺布的光陰加熱過多鹽調(diào)味即下煲而后裝入小碗中,。
小能耐：煲湯要光陰久滋味才會更好。
導(dǎo)煲湯是廣東人最長于的,，廣東靚湯也是出了名的一道營養(yǎng)美食,，如下是我?guī)途藿痴淼?種家常煲湯的做法，供巨匠參考借鑒,，愿望可能輔助到有需要的同伙,。家常煲湯的做法一：百合鯽魚湯推選理由：鯽魚性甘、溫,，鯽魚與百相助湯,，可能滋補(bǔ)清降。適宜于虛熱,、虛咳或者肺陰虛,、肺燥、干咳,、癆嗽以及熱病前期的虛煩,、驚惶、神志隱約主料：鯽魚約1000克,，百合200克,。做法：鯽魚去鱗、鰓,、內(nèi)臟,，洗凈，控干水份，經(jīng)油炸后,，加開水,、鹽煮爛，湯濾清,；百合去掉雜質(zhì),，在清水中浸泡半小時,；將魚,、百合、魚湯放入砂鍋中,，再輔以精鹽,、生油各過多。旺火燒開,，撇凈浮沫,，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,，調(diào)好味即成,。家常煲湯的做法二：鯉魚苦瓜湯推選理由：鯉魚性味甘平，其肉可止咳,，消腫下氣,，苦瓜則可去火。主料：鯉魚500克,，苦瓜250克,，醋、糖,、鹽,、味精各過多。做法：把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水份,，切成片,；苦瓜洗凈，所有兩半,，去瓤,、籽，用開水燙一下,，撈出切片待用,。湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片,，加醋,、糖、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘,，加味精即可起鍋,。家常煲湯的
導(dǎo)煲湯是廣東人最長于的，廣東靚湯也是出了名的一道營養(yǎng)美食,，如下是我?guī)途藿痴淼?種家常煲湯的做法,，供巨匠參考借鑒，愿望可能輔助到有需要的同伙,。家常煲湯的做法一：百合鯽魚湯推選理由：鯽魚性甘,、溫，鯽魚與百相助湯,，可能滋補(bǔ)清降,。適宜于虛熱、虛咳或者肺陰虛,、肺燥,、干咳、癆嗽以及熱病前期的虛煩,、驚惶,、神志隱約主料：鯽魚約1000克，百合200克,。做法：鯽魚去鱗,、鰓、內(nèi)臟,，洗凈,，控干水份，經(jīng)油炸后,，加開水,、鹽煮爛，湯濾清,；百合去掉雜質(zhì),，在清水中浸泡半小時；將魚,、百合,、魚湯放入砂鍋中，再輔以精鹽,、生油各過多,。旺火燒開，撇凈浮沫,，改用小火煮熟,。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。家常煲湯的做法二：鯉魚苦瓜湯推選理由：鯉魚性味甘平,，其肉可止咳,，消腫下氣，苦瓜則可去火,。主料：鯉魚500克,，苦瓜250克，醋,、糖,、鹽、味精各過多,。做法：把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水份,，切成片；苦瓜洗凈,，所有兩半，去瓤,、籽,，用開水燙一下，撈出切片待用,。湯鍋放清水用旺火燒開后,，放入魚片及苦瓜片，加醋,、糖,、鹽調(diào)味后，用文火煮5分鐘,，加味精即可起鍋,。家常煲湯的
家常煲湯的做法大全，可用豬龍骨也有叫豬脊骨,，天天煲一些龍骨湯可能填補(bǔ)身段所需氨基酸以及營養(yǎng)元素,，達(dá)至營養(yǎng)失調(diào)。
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克,、生姜3片,、鹽1小勺、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料取一包,。
一,、豬龍骨用清水沖洗清潔，燒開一壺水,，將龍骨焯水一下（去掉血水）,，并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔，洗清潔后把水倒掉，龍骨放著備用,。
二,、把帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料洗凈待用。
三,、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料,、生姜,、一起放進(jìn)鍋里，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1
家常鮮味湯的做法
一,、雞蛋香菇韭菜湯
質(zhì)料：雞蛋2個,，香菇5朵，韭菜50g,，植物油15g,，鹽，味精過多,，高湯500g
做法：
一,、鍋置火上，放油燒熱,，放入雞蛋用慢火煎炸至熟,，放入湯鍋內(nèi)。
二,、香菇用溫水浸泡后,，去蒂洗凈，切成細(xì)絲,，再用開水焯熟,，放入湯碗內(nèi)；韭菜擇洗清潔,，切段,、氽熟，放在大湯碗中,。
三,、湯鍋置火上，放入高湯,，鹽,；待湯開后，以味精調(diào)味,，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成,、
二,、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g,，銀耳20g,，雞胸脯肉100g，油菜心100g調(diào)料：鹽6g,，料酒6g,，胡椒粉3g
做法：一、竹筍,、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā),；
二、竹筍切去頭尾,；
三,、雪耳剪去蒂，撕碎,，焯水,，撈起瀝干水份；
四,、雞脯肉洗凈抹干,，切片，加腌料腌片刻,，待用；
五,、菜心洗爭,，切約2寸長段；
六,、煮滾上湯100克放入全副質(zhì)料煮至熟,，撈起，置湯盆內(nèi),，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡,，淋在質(zhì)料上即成。
三,、番茄蛋花湯
質(zhì)料：紅番茄1～2個,，雞蛋1個，蔥花1大匙調(diào)味料：高湯過多,，鹽少許,，麻油數(shù)滴制法：
一、將番茄洗凈,，去皮,，切薄片,，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘,。
二,、待湯滾沸，拌入打散的蛋液,，撒下蔥花,，加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香,。
四,、紫菜蛋花湯
質(zhì)料：紫菜30克，雞蛋4只,，蝦米50克,，赫、味精少許,，蔥花5克,，米酒30克，油50克,，高湯1碗
制法：
一,、紫菜洗凈，浸軟,，用開水汆過,，擠干水份待用。
二,、雞蛋打入碗中,，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘,。
三,、起油鍋，爆蝦米后加湯,、紫菜燒沸,。
四、加鹽,、味精,、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可,。
導(dǎo)煲湯是廣東人最長于的,，廣東靚湯也是出了名的一道營養(yǎng)美食，如下是我?guī)途藿痴淼?種家常煲湯的做法,，供巨匠參考借鑒,，愿望可能輔助到有需要的同伙,。家常煲湯的做法一：百合鯽魚湯推選理由：鯽魚性甘、溫,，鯽魚與百相助湯,，可能滋補(bǔ)清降。適宜于虛熱,、虛咳或者肺陰虛,、肺燥、干咳,、癆嗽以及熱病前期的虛煩,、驚惶、神志隱約主料：鯽魚約1000克,，百合200克,。做法：鯽魚去鱗、鰓,、內(nèi)臟,，洗凈，控干水份,，經(jīng)油炸后,，加開水、鹽煮爛,，湯濾清,；百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時,；將魚,、百合、魚湯放入砂鍋中,，再輔以精鹽、生油各過多,。旺火燒開,，撇凈浮沫，改用小火煮熟,。最后撒上胡椒粉,，調(diào)好味即成。家常煲湯的做法二：鯉魚苦瓜湯推選理由：鯉魚性味甘平,，其肉可止咳,，消腫下氣，苦瓜則可去火,。主料：鯉魚500克,，苦瓜250克,，醋、糖,、鹽,、味精各過多。做法：把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水份,，切成片,；苦瓜洗凈，所有兩半,，去瓤,、籽，用開水燙一下,，撈出切片待用,。湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片,，加醋,、糖、鹽調(diào)味后,，用文火煮5分鐘,，加味精即可起鍋。家常煲湯的
家常煲湯的做法大全,，可用豬龍骨也有叫豬脊骨,，天天煲一些龍骨湯可能填補(bǔ)身段所需氨基酸以及營養(yǎng)元素，達(dá)至營養(yǎng)失調(diào),。
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克,、生姜3片、鹽1小勺,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料取一包,。
一、豬龍骨用清水沖洗清潔,，燒開一壺水,，將龍骨焯水一下（去掉血水），并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔,，洗清潔后把水倒掉,，龍骨放著備用。
二,、把帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料洗凈待用,。
三、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨,、帝歲補(bǔ)養(yǎng)堂的合家滋補(bǔ)養(yǎng)身湯料,、生姜、一起放進(jìn)鍋里,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1
家常鮮味湯的做法
一,、雞蛋香菇韭菜湯
質(zhì)料：雞蛋2個，香菇5朵,，韭菜50g,，植物油15g，鹽,，味精過多,，高湯500g
做法：
一、鍋置火上,，放油燒熱,，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內(nèi),。
二,、香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈,，切成細(xì)絲,，再用開水焯熟，放入湯碗內(nèi),；韭菜擇洗清潔,，切段、氽熟,，放在大湯碗中,。
三、湯鍋置火上,，放入高湯,，鹽；待湯開后,，以味精調(diào)味,，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成、
二,、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g,，銀耳20g,，雞胸脯肉100g，油菜心100g調(diào)料：鹽6g,，料酒6g,，胡椒粉3g
做法：一,、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā),；
二,、竹筍切去頭尾；
三,、雪耳剪去蒂,，撕碎，焯水,，撈起瀝干水份,；
四、雞脯肉洗凈抹干,，切片,，加腌料腌片刻，待用,；
五,、菜心洗爭，切約2寸長段,；
六,、煮滾上湯100克放入全副質(zhì)料煮至熟，撈起,，置湯盆內(nèi),，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在質(zhì)料上即成,。
三,、番茄蛋花湯
質(zhì)料：紅番茄1～2個，雞蛋1個,，蔥花1大匙調(diào)味料：高湯過多,，鹽少許，麻油數(shù)滴制法：
一,、將番茄洗凈,，去皮，切薄片,，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中,，煮10分鐘。
二,、待湯滾沸,，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調(diào)味,，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香,。
四、紫菜蛋花湯
質(zhì)料：紫菜30克,，雞蛋4只,，蝦米50克，赫,、味精少許,，蔥花5克，米酒30克,，油50克,，高湯1碗
制法：
一、紫菜洗凈,，浸軟,，用開水汆過，擠干水份待用,。
二,、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻,，蝦米加酒浸泡10分鐘,。
三、起油鍋,，爆蝦米后加湯,、紫菜燒沸。
四,、加鹽,、味精、蔥花調(diào)味,，倒入雞蛋液攪勻即可,。
一、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒,、冬瓜,、鹽、雞精,、蔥,、料酒、姜
做法：
1
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅,、豆腐,、酸筍,、木耳、瘦肉,、醋、蔥,、鹽,、胡椒粉、姜,、生粉,。做法
一、玉米蘿卜大骨湯
質(zhì)料：
玉米棒150克,，排骨250克,，紅蘿卜50克，生姜,、紅棗少許
做法：
一,、玉米棒去外皮，切成段,，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊，生姜切處,，紅棗洗凈,，備用。排骨汆一上來血水,。
二,、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些）,，水開后退出姜片,、玉米棒、排骨塊,，用大火煲開,，改中火煲40分鐘
二、豆苗蘑菇湯
質(zhì)料：
豆苗,、口蘑,、金針菇（量上自己看著辦哦）
做法：
一、水中放姜片煮,，水熱后退出口蘑,，蓋上蓋。
二,、水開后退出金針菇,，稍煮,，退出豆苗。
三,、水再開后退出過多的色拉油,，雞精，味精,，調(diào)好味即關(guān)火
要點(diǎn)：
一,、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子,，否則燒進(jìn)去的顏色會黃黃的,。
二、若有現(xiàn)成的雞湯,，可能加一些,，呵呵，滋味不要太好哦,。
三,、冬瓜丸子湯
質(zhì)料：
冬瓜500克、五花肉250克,、蔥10克,、生粉少許、鹽過多,、味精過多
做法：
一,、將冬瓜去皮并洗滌清潔，切成小方塊待用,。
二,、把剁碎后的五花肉，退出鹽與生粉,，捏成肉丸,。（不喜愛吃肥的，就用純精肉吧）
三,、先將肉丸部署鍋中,，并退出過多的清水用小火燜煮。
四,、20分鐘后再將冬瓜放入,，小火煮15分鐘，退出調(diào)料,，撒上蔥花盛出即可,。
要點(diǎn)：
捏肉丸時，確定別忘了退出大批生粉,，它可能增強(qiáng)肉丸的堅(jiān)貞性,。堅(jiān)持其形態(tài),，使肉丸不易被煮碎。若嫌省事,，直接超市里肉丸也行,。
四、排骨海帶湯
質(zhì)料：
豬排骨,、海帶結(jié),、姜片、精鹽,、黃酒
做法：
一、排骨洗凈燙一上來血水,，投入滾水鍋中,，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒,，用中火煲20分鐘,，
二、放入洗清潔的海帶結(jié)（偶還會退出一兩片干紅辣椒）不斷用中火煲15分鐘擺布,。退出鹽,、味精等調(diào)味，淋入香油即成,。
要點(diǎn)：
一,、排骨先下，煲熟后再退出其余的主料,，如苦瓜,，金針，冬瓜之類,，再不斷煲,。
二、輔料方面姜塊以及黃酒是必不可少的,。
三,、湯的火候也要把握好，切不可用大火不斷煮,，大火燒開后理運(yùn)用中火或者小火逐漸煲才有味,。
五、菌菇雞湯
質(zhì)料：
老母雞半只,、菌菇干過多,、黃酒1小勺、生姜4片,、鹽過多
做法：
一,、雞讓菜場里姨媽斬成塊了,，回家洗滌一下，冷水下鍋,，燒開,，再沖淋一遍，把一部份雞皮也拉掉了,，否則太油膩,。
二、取大批雞油先熬出油,，下生姜爆香,。
三、下雞塊翻炒,，淋黃酒去腥,。
四、留意要加溫水或者熱水,，否則煮出雞肉的鮮味,。水一次加足，大火開轉(zhuǎn)中小火燉上1小時,。
五,、1小時后去除了湯水概況油再放入菌菇，我放的猴菇,，再燉上1小時,。出鍋前15分鐘下鹽調(diào)味。
六,、竹筍香菇湯
質(zhì)料：
香菇25克,，竹筍15克，金針110克,，清湯300克,。
做法：
一、香菇切絲,，姜切絲,，金針打結(jié)，竹筍切絲,。
二,、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加過多清水煮15分鐘,，再放香菇,、金針煮5分鐘。放精鹽,，味精即可,。
七,、栗子蓮藕湯
質(zhì)料：
蓮藕750g，栗子20個,，葡萄干1/3杯
做法：
一,、將蓮藕概況洗凈，皮用刀背刮去薄膜后,，切0
【第1種湯
馬鈴薯西紅柿湯
一,、西紅柿去皮，切小塊,。馬鈴薯,，削皮，洗凈切小塊,。香蔥多少根洗凈,，剁碎。
二,、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進(jìn)去,，加鹽以及糖翻炒煮汁水,。
三、倒入沒過西紅柿的熱水,，煮沸,。而后將馬鈴薯塊放進(jìn)去，大火煮開,，中小火煮3-5分鐘,，看到馬鈴薯顏色有點(diǎn)透透的即可。而后裝碗,，撒上香蔥,。
菠菜湯
一、菠菜一小把,，洗滌清潔瀝干水,，切大段。瘦肉一塊,，洗凈,，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉,、鹽,、胡椒粉，用筷子攪拌平均,，放在一邊即可,。
二,、燒過多熱水，先放油鹽調(diào)味,。
?三,、而后用筷子夾住一大塊肉絲放進(jìn)鍋內(nèi)，用筷子再攪散,，約莫煮2分鐘即可,，肉絲即可熟透了。最后放入菠菜段,，煮軟即可,。
肉圓豆腐湯
一、肉末先攪拌一下,，像我這樣調(diào)出的肉圓不柴也不易散開,。加佐料：生姜末、香蔥末,、鹽,、五香粉，以及大批冷水,，快捷的朝著一個傾向攪打上勁,。
二、嫩豆腐一盒,，洗滌一下,，切小塊。香蔥多少根,，洗凈剁碎,。
三、燒過多熱水,，先放油鹽調(diào)味,。而后用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入滾水中,，看到肉圓飄起來,，剖析熟了。
西紅柿豬肝湯
一,、西紅柿一個,，去皮切小塊；香蔥多少根,，洗凈切大段,；生姜切多少小片。豬肝延遲放在冷水概況浸泡，而后切大片,。而后將豬肝片放入豫備好的碗概況腌制頗為鐘：豬肝,、鹽、料酒,、胡椒粉,、生粉攪拌平均。
二,、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進(jìn)去,，加少許糖翻炒出汁水，而后倒入過多的熱水煮沸,，將生姜片放進(jìn)湯內(nèi),，加鹽調(diào)味。
三,、將豬肝片一起放進(jìn)西紅柿湯內(nèi),，看到豬肝變色即可，撒上香蔥段,。
西紅柿肉圓湯
一,、肉圓食材：肉末一點(diǎn)，加生姜末,、香蔥末,、生抽、鹽,、料酒、五香粉,，攪打上勁,，退出大批冷水，不斷攪打上勁,。而后將肉末搓成一個個肉圓備用,。
二、西紅柿一個,，去皮切塊,；雞蛋掀開攪散；香蔥多少根,，洗凈切小段,。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進(jìn)去翻炒出西紅柿汁，倒入過多熱水概況高湯,，加鹽調(diào)味,。
三、將肉圓一個個的放進(jìn)去,，煮到飄起來就差未多少熟透了,。再將雞蛋液倒進(jìn)去,，煮成雞蛋花，最后撒入香蔥即可,。
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