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麥當(dāng)勞成功案例分析_麥當(dāng)勞管理案例分析

麥當(dāng)勞是全世界最大的餐飲連鎖企業(yè),，麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)策略和模式，已經(jīng)成為大部分連鎖企業(yè)爭(zhēng)相模仿的對(duì)象,，在全球擁有強(qiáng)大的品牌號(hào)召力和市場(chǎng)占有率,。以下是我分享給大家的關(guān)于麥當(dāng)勞成功案例分析，歡迎大家前來閱讀!

麥當(dāng)勞成功案例分析1：這才是我們認(rèn)識(shí)的麥當(dāng)勞

1,、麥當(dāng)勞公司曾經(jīng)面臨哪些機(jī)遇和威脅?它是如何處理的?還有什么別的選擇嗎?

麥當(dāng)勞幾乎不存在什么機(jī)遇可言,，一切有利于其快速發(fā)展的因素都已經(jīng)不再具備，麥當(dāng)勞所面臨的是如何走好下坡路,，在01,、02年連續(xù)兩年利潤(rùn)下滑麥當(dāng)勞全球關(guān)175家店就是很好的說明，盡管在后來的幾年利潤(rùn)回升,，但是好景不會(huì)長(zhǎng)久,，身纏市場(chǎng)飽和、競(jìng)爭(zhēng)加劇,、菜單問題,、特許經(jīng)營(yíng)商之間的矛盾等諸多痼疾，麥當(dāng)勞意識(shí)到僅靠市場(chǎng)營(yíng)銷手段可能無法醫(yī)治這些問題,。其實(shí)這些都不是最關(guān)鍵的,，重要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蜂擁而起，世界各地都會(huì)出現(xiàn)更多代表當(dāng)?shù)靥厣?，口味鮮美,、服務(wù)一流的快餐企業(yè)。畢竟,，快餐業(yè)是沒有什么技術(shù)含量的行當(dāng),。美國(guó) 文化的吸引力在不斷下降，將來我們還會(huì)那么崇拜美國(guó)文明嗎?當(dāng)然麥當(dāng)勞一直在不段的創(chuàng)新,、推出更多適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖兜谋就粱a(chǎn)品,，也可以利用他在店面布局上的優(yōu)勢(shì)，贏得競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),，可惜大家都知道,，任何行業(yè)一旦竟如這種群狼奪食的階段,，每家企業(yè)的日子都不會(huì)好過。麥當(dāng)勞最終能夠仰仗的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”并非Q,、S,、C、V,，因?yàn)镼(Quality:品質(zhì)),、S(Service:服務(wù))、 C(Cleanliness:清潔),、 V(Value:價(jià)值)這些都是很容易模仿和做到的,。那究竟還有什么可以支撐這個(gè)龐大的世界快餐業(yè)巨頭的生存呢?那就是麥當(dāng)勞真正的盈利模式——“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”,。麥當(dāng)勞的收入中,，約有1/3來自直營(yíng)店，其他全部來自加盟店,，而這一部分收入的90%來自房租,。

2、麥當(dāng)勞公司進(jìn)入歐洲市場(chǎng)以前,，很少有人相信在歐洲快餐會(huì)取得成功,。你認(rèn)為麥當(dāng)勞公司為什么會(huì)成功?它采用了什么戰(zhàn)略?這種戰(zhàn)略與麥當(dāng)勞在亞洲所采取的戰(zhàn)略有何不同?

麥當(dāng)勞不論在歐洲還是亞洲還是任何地方，他始終堅(jiān)守本土化策略,，盡力去滿足迎合消費(fèi)者,，可以說作為現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)的開創(chuàng)者，他的所有作為都是成功的,，他在每個(gè)地方的具體做法都不相同,，但是根本策略都是一樣的，堅(jiān)持Q,、S,、C、V,，本土化的產(chǎn)品,，緊跟消費(fèi)著的消費(fèi)動(dòng)向，但是這些都不能維持而可持續(xù)的成功,、畢竟沒有人正真會(huì)喜歡這種單調(diào)的,，機(jī)械的食物，吃飯畢竟不是簡(jiǎn)單的攝食,，對(duì)于生活質(zhì)量不段提高的人來說,，吃飯是生命意義的一部分,。

3,、麥當(dāng)勞公司的基本理念是什么?麥當(dāng)勞公司是如何強(qiáng)化這一理念并將其用于不同的環(huán)境之中的?

麥當(dāng)勞公司的基本理念是麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念可以用四個(gè)字母來代表，即Q、S,、C,、。具體說,，Q代表質(zhì)量(quality),、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness),、V代表價(jià)值(value),。這一理念是由麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷·克洛克在創(chuàng)業(yè)之初就提出來的。幾十年來,，麥當(dāng)勞始終致力于貫徹這一理念,，說服一個(gè)又一個(gè)的消費(fèi)者來品嘗他的漢堡。先進(jìn)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式是保證其基本理念得以實(shí)現(xiàn)的前提,，例如：科學(xué)的治理手段,，堅(jiān)持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，制定崗位觀察檢查制度,，提高治理人員自身的素質(zhì),，嚴(yán)格的采購程序，嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)等,。

4,、麥當(dāng)勞公司的菜單是否應(yīng)該增添新品?如果你認(rèn)為沒有必要，為什么?如果你認(rèn)為有必要,，應(yīng)該增添哪些新品?

至于“麥當(dāng)勞公司的菜單是否應(yīng)該增添新品”這樣的問題毫無意義,，這些都要根據(jù)消費(fèi)著的喜好來確定，當(dāng)然還要考慮成本及技術(shù)上的可行性,。根據(jù)過去麥當(dāng)勞的經(jīng)驗(yàn) 來看,，他們一定會(huì)不段的推出新產(chǎn)品，并且這種創(chuàng)新是十分必要的,，沒有人會(huì)愿意幾十年不變的去吃一種口味的漢堡,。但是太美味的食品是藝術(shù)的、神秘的,，麥當(dāng)勞不可能做出這種美味的食品,，一旦做出了，那他賴以生存的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就失去意義,，這是一個(gè)悖論,，也是發(fā)展到今天必然走下坡路的一個(gè)原因。

5,、為什么麥當(dāng)勞公司在世界許多國(guó)家會(huì)取得成功

很簡(jiǎn)單,，世界上在麥當(dāng)勞成功之前還沒有一家現(xiàn)代意義上的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐企業(yè),，也就是說，作為全新的一種經(jīng)營(yíng)模式,，一種開創(chuàng)性的盈利模式?jīng)Q定了他必然會(huì)成功,，至于其他的僅僅是錦上添花的效果無足輕重了。

麥當(dāng)勞成功案例分析2：麥當(dāng)勞打造營(yíng)銷新玩法

櫻花甜筒跑酷0元搶,，是麥當(dāng)勞在中國(guó)開始O2O模式探索的新嘗試,。9月24日開始，百度地圖上的麥當(dāng)勞標(biāo)志旁,，出現(xiàn)了一支粉色冰激凌,，這是麥當(dāng)勞為新推出的櫻花口味圓筒冰激凌量身定制的活動(dòng)。

從麥當(dāng)勞提供的數(shù)據(jù)看,，這個(gè)在十一假期開展了10天的活動(dòng)獲得了超過2000萬的頁面訪問量,，50多萬次分享，在社交媒體上,，它獲得了近7000萬的閱讀量,，并登上了新浪微博的搜索熱門排行榜。

這次營(yíng)銷基于LBS技術(shù)強(qiáng)大支持,，LBS(Location Based Services,，定位服務(wù))是一種互聯(lián)網(wǎng)的基本功能，它被認(rèn)為是營(yíng)銷利器：通過用戶飲食,、消費(fèi)的個(gè)人偏好數(shù)據(jù)收集,，廣告主不僅能準(zhǔn)確知道消費(fèi)者是誰，并能精準(zhǔn)定位他們?cè)谀膬?，洶涌的流量背后有著巨大的商業(yè)價(jià)值,。

這并不是一次簡(jiǎn)單的新品上市促銷，櫻花甜筒作為麥當(dāng)勞新品的獨(dú)特性,，LBS精準(zhǔn)的推送與定位技術(shù),，新奇有趣的活動(dòng)創(chuàng)意，三者結(jié)合獨(dú)具“引爆點(diǎn)”,，完成了一次基于LBS的O2O精準(zhǔn)營(yíng)銷,。這次創(chuàng)新營(yíng)銷實(shí)驗(yàn)證明，商家是時(shí)候要在多種移動(dòng)端平臺(tái)上建立與消費(fèi)者的聯(lián)系了,。

升級(jí)優(yōu)惠券體系,，打造完整的O2O閉環(huán)

櫻花跑酷實(shí)際上是麥當(dāng)勞優(yōu)惠券形式的一次線上進(jìn)化，優(yōu)惠券一直是麥當(dāng)勞用來吸引消費(fèi)者的重要手段,。

麥當(dāng)勞中國(guó)稱：“在美國(guó),，使用iPhone 6的顧客已經(jīng)可以用Apple Pay在麥當(dāng)勞買單，或享受先下單支付再到餐廳取餐的便利服務(wù),。我們一直在做很多業(yè)界領(lǐng)先的嘗試,。在中國(guó),，除了自身進(jìn)行研發(fā)麥樂送手機(jī)訂餐APP，我們也與百度,、騰訊和阿里巴巴等公司有多種合作與嘗試，除了此次百度地圖合作的櫻花甜筒跑酷,，我們?cè)谖⑿攀褂昧酥Ц逗蛢?yōu)惠券卡包功能,、麥咖啡在支付寶和天貓商城也有較多嘗試?！?/p>

當(dāng)手機(jī)支付終端成熟并得到廣泛應(yīng)用的時(shí)候,，麥當(dāng)勞在中國(guó)終于可以實(shí)現(xiàn)O2O的閉環(huán)。通過支付數(shù)據(jù),，麥當(dāng)勞可以精準(zhǔn)挖掘用戶交易信息,，分析消費(fèi)者行為。用戶的消費(fèi)頻次,、經(jīng)常光顧的店面,、單次消費(fèi)的金額、購買的食物品種等信息都可以進(jìn)行歸納整理,，然后個(gè)性化地向他們推送每個(gè)都不同的優(yōu)惠券,。

麥當(dāng)勞優(yōu)惠券發(fā)展的幾個(gè)階段：

第一階段：紙質(zhì)優(yōu)惠券。麥當(dāng)勞的優(yōu)惠券最早是通過印刷紙張的方式發(fā)放的,，不僅發(fā)放成本高,，而且印刷耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，且投放不精準(zhǔn),。

第二階段：在網(wǎng)站上下載優(yōu)惠券,，到店出示享受打折。但是并不能有效收集消費(fèi)者信息,。

第三階段：團(tuán)購模式下的麥當(dāng)勞,。從誕生之日起，團(tuán)購逐漸成為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的一種重要模式,。但是,，國(guó)內(nèi)許多團(tuán)購模式，為了吸引消費(fèi)者對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)者,，采取線上線下不一致的價(jià)格策略,，與O2O所倡導(dǎo)的整合理念背道而馳。

第四階段：社會(huì)化營(yíng)銷,。麥當(dāng)勞把微博當(dāng)做一個(gè)與消費(fèi)者互動(dòng)的平臺(tái),，還通過一系列活動(dòng)把線上線下相融合，比如消費(fèi)者發(fā)送有和活動(dòng)內(nèi)容相關(guān)話題的微博,，就可以獲得手機(jī)短信優(yōu)惠券,，然后到門店出示,。通過微博，麥當(dāng)勞可以搜集用戶轉(zhuǎn)發(fā),、評(píng)論,、以及閱讀習(xí)慣，從而分析消費(fèi)者行為,。

麥當(dāng)勞成功案例分析3：麥當(dāng)勞見面吧

SNS網(wǎng)站一大特點(diǎn)就是用戶的參與和貢獻(xiàn),。每個(gè)用戶都能夠?qū)ζ渌脩舢a(chǎn)生一定的影響。相互交織的關(guān)系可以形成很強(qiáng)的粘性,。這樣,，SNS網(wǎng)站還具備更大的活力。麥當(dāng)勞深知顧客具有充分的能量,，而一個(gè)活動(dòng)成功與否,，更多取決顧客是否熱情，是否樂于參與,。這其中當(dāng)然要從顧客的利益出發(fā),，調(diào)動(dòng)他們自身的力量。

所以,，在活動(dòng)期間,，麥當(dāng)勞承諾，如果一周內(nèi)“見面吧”主題活動(dòng)的支持人數(shù)超過十萬,，證麥當(dāng)勞將為參加聚會(huì)的網(wǎng)友提供半價(jià)優(yōu)惠,。

于是，為了半價(jià)享用麥當(dāng)勞美食,，很多麥迷自愿充當(dāng)了麥當(dāng)勞的義務(wù)宣傳員,，號(hào)召大家支持麥當(dāng)勞活動(dòng)。這樣就引發(fā)了一種自發(fā)傳播效應(yīng),。

麥當(dāng)勞初期的努力,，在利益的引導(dǎo)下轉(zhuǎn)變成大學(xué)生用行動(dòng)支持的動(dòng)力?！耙娒姘伞敝黝}活動(dòng)的支持人數(shù)不斷攀升,。后來，很快就突破了10萬支持人數(shù),，麥當(dāng)勞也如約推出活動(dòng),，從6月17日開始到6月23日，每晚十點(diǎn)至十二點(diǎn),，大學(xué)生憑高等院校學(xué)生證即可在全國(guó)麥當(dāng)勞餐廳享受所有正價(jià)產(chǎn)品半價(jià),。

你可以留意這個(gè)時(shí)間段，對(duì)于餐飲業(yè)而言，絕對(duì)是個(gè)淡季,，麥當(dāng)勞卻把這個(gè)時(shí)段拿來促銷,，不僅為見面活動(dòng)增添了砝碼，更將自己的營(yíng)業(yè)淡季轉(zhuǎn)變成某類目標(biāo)客戶群體的旺季,。

引爆流行,，創(chuàng)造新風(fēng)尚

SNS網(wǎng)站是口碑傳播的集散地。因?yàn)槊總€(gè)SNS用戶不是單一的個(gè)體,，而是一個(gè)具有足夠網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的圈子成員,。他的每一個(gè)喜好、行為就能夠誘發(fā)其關(guān)系人的關(guān)注和參與,。

麥當(dāng)勞利用此點(diǎn),，針對(duì)目標(biāo)客戶群的狀態(tài),，制造了一個(gè)新的風(fēng)尚“別宅了,，見面吧?！庇谑?，年輕人在麥當(dāng)勞見面悄然流行。

因?yàn)楝F(xiàn)在大學(xué)生之間需要真實(shí)溝通,，需要真實(shí)的情感,。麥當(dāng)勞通過見面吧主題活動(dòng)，借助校內(nèi)人人網(wǎng)這一廣受大學(xué)生歡迎的互動(dòng)溝通平臺(tái),，在夏天這個(gè)社交時(shí)間比較充裕的季節(jié)提供多種有趣又有意義的見面理由,，讓大家能在麥當(dāng)勞里和朋友開心聚會(huì)，共同品嘗友情真滋味,。

社交網(wǎng)站本身就是對(duì) 人際交往進(jìn)行高仿真模擬,，麥當(dāng)勞借由“見面吧”讓人際交往現(xiàn)實(shí)化。相對(duì)于網(wǎng)絡(luò)造成的“宅文化”,，麥當(dāng)勞借由“別宅啦,，見面吧”這樣一個(gè)主題呼吁引發(fā)了一個(gè)潮流。

游戲化活動(dòng)進(jìn)程

在整個(gè)活動(dòng)期間,，麥當(dāng)勞在校內(nèi)人人網(wǎng)征集101個(gè)見面的理由,，如果上傳的理由能贏得最多網(wǎng)友贊同，便可以獲得麥當(dāng)勞頒出的特別獎(jiǎng)項(xiàng)免費(fèi)邀請(qǐng)朋友來麥當(dāng)勞見面,。

畢竟,，只有能夠激發(fā)用戶互動(dòng)的營(yíng)銷活動(dòng)才更有生命力，更能持久獲取關(guān)注,。

101個(gè)見面理由相當(dāng)于做了一個(gè)調(diào)查問卷,。要得到最多網(wǎng)友贊同，除了理由得到大家認(rèn)同之外,，還有一個(gè)關(guān)鍵：你的社交網(wǎng)絡(luò)夠不夠大,，你的人脈關(guān)系夠不夠多,。

要想得到更多人支持，還要參與者本身有一定的先天條件,，人緣好,，大家愿意支持。結(jié)果,，很多人為了得到支持,，很多網(wǎng)友拼命地拉票，與其他人進(jìn)一步互動(dòng),。在此過程中,，不僅校內(nèi)讓人網(wǎng)的人氣得到提升和固化，而且麥當(dāng)勞的品牌也在此過程中深入人心,。

用邀約協(xié)同消費(fèi)者的力量

現(xiàn)代營(yíng)銷需要有效協(xié)同消費(fèi)者的力量,。讓他們自發(fā)投入企業(yè)的營(yíng)銷實(shí)踐中去。讓他們主動(dòng)營(yíng)銷,，幫助企業(yè)完成客戶開發(fā)和維系的工作,。

因?yàn)橄M(fèi)者是一個(gè)群體，群體之間的交織和緊密聯(lián)系有助于提升企業(yè)的感知價(jià)值,。群體之間非常簡(jiǎn)單的營(yíng)銷手段就是鼓勵(lì)邀約,，賦予顧客一定的利益，讓他們主動(dòng)為企業(yè)帶來顧客,。

2009年6月24日至2009年7月21日,，校內(nèi)用戶在麥當(dāng)勞“見面吧”活動(dòng)網(wǎng)站上邀請(qǐng)校內(nèi)好友見面，成功發(fā)出見面邀請(qǐng)就能獲得麥當(dāng)勞手機(jī)優(yōu)惠券,，以及每周三份5000元獎(jiǎng)金,，用于和老朋友見面。

每個(gè)用戶每次成功發(fā)出的邀請(qǐng)記作一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),。用戶可以反復(fù)發(fā)送邀請(qǐng),，發(fā)送邀請(qǐng)的次數(shù)不限。但是不能重復(fù)邀請(qǐng)相同好友,，這就勢(shì)必要求用戶向自己的朋友發(fā)出多個(gè)相聚麥當(dāng)勞的邀請(qǐng),。

麥當(dāng)勞用手機(jī)優(yōu)惠券和5000元大獎(jiǎng)引誘用戶群體積極地投入活動(dòng)中來。

俗話講,，無利不起早,，有利盼雞啼。任何活動(dòng),，要想得到更多的關(guān)注,，就必須引入足夠的利益，讓參與者有所收獲。

現(xiàn)金見面禮的中獎(jiǎng)通知在每個(gè)抽獎(jiǎng)周期結(jié)束后的一周內(nèi)以校內(nèi)站內(nèi)信的方式發(fā)出,。利用這種方式保證了用戶能夠經(jīng)常登陸校內(nèi)網(wǎng),。這種活動(dòng)本身也為校內(nèi)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)增強(qiáng)了活力。于是,，在抽獎(jiǎng)的誘惑下,，給朋友發(fā)邀請(qǐng)成了校內(nèi)用戶的熱門活動(dòng)。

麥當(dāng)勞運(yùn)用這種賄賂策略,，巧妙獲得用戶的聯(lián)系方式,。活動(dòng)期間,，麥當(dāng)勞每天要送出20000份麥當(dāng)勞手機(jī)優(yōu)惠券,，凡是成功發(fā)出邀請(qǐng)的校內(nèi)用戶可以在手機(jī)優(yōu)惠券頁面提交手機(jī)號(hào)碼以短信形式獲得手機(jī)優(yōu)惠券，每人每天最多可以下載三份,，先到先得,。

你看麥當(dāng)勞獲得用戶的聯(lián)系方式如此簡(jiǎn)單，有了用戶的手機(jī)號(hào)碼,，就可以直接發(fā)送更多促銷信息和優(yōu)惠券,，直接綁定顧客,。

假如麥當(dāng)勞有1萬名用戶的手機(jī)號(hào),，可能給一萬名顧客發(fā)送一個(gè)電子優(yōu)惠券，這比去電視媒體發(fā)放廣告的營(yíng)銷效果要更直接,、更有效,。

還有一點(diǎn)值得肯定，麥當(dāng)勞可以利用一次活動(dòng)引發(fā)更多的參與和互動(dòng),，同時(shí)也巧妙獲得客戶的正面評(píng)價(jià),。而所有成功發(fā)送的邀請(qǐng)和所涉及的邀請(qǐng)方和被邀請(qǐng)方的校內(nèi)用戶名，及其文字,，主辦方將對(duì)其享有自由存儲(chǔ),，刊載及在相關(guān)推廣活動(dòng)中使用的權(quán)利。

可以說,，在利益的驅(qū)動(dòng)下,，麥當(dāng)勞引發(fā)了大規(guī)模邀約運(yùn)動(dòng)，激發(fā)了消費(fèi)者的營(yíng)銷潛力,。

麥當(dāng)勞：打造線下見面平臺(tái)

好的營(yíng)銷傳播活動(dòng)講究一個(gè)覆蓋率,，要使得傳播范圍形成縱深化。這就需要整合更多的營(yíng)銷伙伴,，擴(kuò)寬傳播的廣度,，提升傳播的深度，將一個(gè)主題活動(dòng)做深做透。

伴隨著“見面吧”活動(dòng),，麥當(dāng)勞還聯(lián)合大旗網(wǎng),，在北京、天津,、沈陽,、大連四地推出“抱團(tuán)吃早餐”活動(dòng)?；顒?dòng) 口號(hào) 是“抱團(tuán)吃早餐,，歡樂齊分享”。

活動(dòng)的宣傳語非常有趣：“還宅呢?還在獨(dú)自吃早餐嗎?或是隨便買個(gè)包子就打發(fā)了?你有多久沒有和好朋友見面聊天了?機(jī)會(huì)來了,，現(xiàn)在登陸大旗網(wǎng),，參加麥當(dāng)勞"抱團(tuán)吃早餐"活動(dòng)，就有機(jī)會(huì)享用一個(gè)月麥當(dāng)勞的免費(fèi)早餐,?！?/p>

結(jié)果，活動(dòng)一經(jīng)推出,，就受到了網(wǎng)友的積極響應(yīng),，獲得了很高的關(guān)注度。上線1個(gè)多小時(shí),，團(tuán)長(zhǎng)人數(shù)已超過100名,。無數(shù)M友皆由網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、論壇,、博客以及即時(shí)通訊等手段開展自發(fā)傳播,。免費(fèi)吃麥當(dāng)勞早餐也成了時(shí)下熱門話題。

從抱團(tuán)吃早餐受歡迎的程度可以判斷,，現(xiàn)代年輕人具有渴望與朋友溝通分享,、娛樂交友的強(qiáng)烈需求。而麥當(dāng)勞將自己打扮成線下最貼切的平臺(tái),，通過與線上網(wǎng)站的合作,，即完成了傳播，又提升了客戶基數(shù),。

“抱團(tuán)吃早餐”在“見面吧”期間推出,，其目的與“見面吧”一致，鼓勵(lì)更多人將麥當(dāng)勞作為線下相聚的最佳平臺(tái),。

從麥當(dāng)勞此次營(yíng)銷活動(dòng),，我們可以看出，當(dāng)麥當(dāng)勞將自己轉(zhuǎn)變成校內(nèi)人人網(wǎng)和大旗網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的贊助商,，為其用戶提供一定的利益,，這些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)反過來又成為麥當(dāng)勞最大的魚塘和口碑載體,。二者互補(bǔ)有無，借力共贏,。上演一通傳統(tǒng)企業(yè)與新型網(wǎng)絡(luò)媒體整合營(yíng)銷的佳話,。

可見，當(dāng)我們的企業(yè)陷入營(yíng)銷困境,，不知道如何突破時(shí),，不妨學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞的精確打靶，向目標(biāo)客戶群體聚集區(qū)開炮,。從目標(biāo)客戶群體的狀態(tài)出發(fā),，契合他們的需求，創(chuàng)造一種可以流行的潮流和風(fēng)尚,，并有效地將自己的產(chǎn)品和服務(wù)融入完成一種潤(rùn)物細(xì)無聲的營(yíng)銷效果,。

當(dāng)“去麥當(dāng)勞見面吧 ”成為大學(xué)生們之間網(wǎng)絡(luò) 問候語，當(dāng)高校網(wǎng)友聚會(huì)漸成新時(shí)尚,，作為活動(dòng)的始作俑者,，麥當(dāng)勞成功地轉(zhuǎn)變成線下SNS的樞紐，成為線上用戶真實(shí)交流的線下平臺(tái),。

作為餐飲總監(jiān)如何管理好餐飲部門ppt

我所在餐飲企業(yè)ppt案例欣賞的酒店餐飲企業(yè)ppt案例欣賞,，服務(wù)員工主要來源于全國(guó)各地服務(wù)專業(yè)學(xué)校的在校生餐飲企業(yè)ppt案例欣賞，間或也有社會(huì)招聘者,。在一年時(shí)間內(nèi),，由一名實(shí)習(xí)學(xué)員轉(zhuǎn)化為一名合格的服務(wù)員，要經(jīng)過學(xué)校選拔,、實(shí)習(xí)培訓(xùn),、合格轉(zhuǎn)入三個(gè)階段來過渡,，在企業(yè)和學(xué)校陪同老師的共同指導(dǎo)下,，經(jīng)過細(xì)致的部門培訓(xùn)及考核方可成型。實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)良好的學(xué)員轉(zhuǎn)正后分配到各部門,，優(yōu)秀者將會(huì)重點(diǎn)培養(yǎng)并為以后晉級(jí)做好鋪墊,。酒店內(nèi)高、中級(jí)管理人員中,，大部分都曾是前期來店學(xué)員,，餐飲企業(yè)ppt案例欣賞他們經(jīng)過長(zhǎng)期鍛煉及自身的努力做到現(xiàn)在的位置，成為每一名新員工實(shí)實(shí)在在看得見的目標(biāo),。

培訓(xùn)服務(wù)員主要以各部門分組培訓(xùn),、集中考核為主。餐廳每個(gè)月都要制定培訓(xùn)計(jì)劃,，有針對(duì)性地培訓(xùn)服務(wù)規(guī)范,、操作方式,、英語等，再由酒店集中考核,。成績(jī)合格者其個(gè)人工資可以由實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)為員工等級(jí)工資（員工工資分為A,、B、C三級(jí)）并記錄在人事檔案中,，作為以后提升工資及晉級(jí)的依據(jù),，考核未合格者將延遲其轉(zhuǎn)正時(shí)間，本人工資及待遇都有相應(yīng)影響,。此類考核制度的制定和實(shí)施,，很大程度上促使每一名員工努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，為在企業(yè)中發(fā)展打下良好基礎(chǔ),。

業(yè)務(wù)漲一尺,，員工福利待遇增一寸

試問各位同仁，哪個(gè)服務(wù)員愿意在一種“安無定所,、居無定處,、干牛馬活兒、吃垃圾飯”的惡劣工作環(huán)境下安于在你的企業(yè)工作,？恐怕沒有,！所以光靠精神引導(dǎo)、思想工作的單一手段,，在很多情況下都是行不通的,。在我曾工作過的一些企業(yè)中，就有服務(wù)員因宿舍環(huán)境較差（多為地下室,，床位擁擠,、雜亂不堪）、所提供的餐食質(zhì)量較差而離開,；還有因?qū)嵙?xí)學(xué)員受到苛刻待遇,，領(lǐng)隊(duì)教師對(duì)企業(yè)提出抗議，進(jìn)行交涉未果而由校方率隊(duì)集體退出的事件發(fā)生,。

我所在的酒店將員工生活質(zhì)量納入管理的重要內(nèi)容,，設(shè)立專門的行政部，由一名總經(jīng)理級(jí)高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)：?jiǎn)T工食堂配備有生活區(qū)及工作區(qū)兩個(gè)食堂,，餐費(fèi)補(bǔ)助由2004年至今已提高一倍,；董事長(zhǎng)親自過問、檢查員工食堂餐食質(zhì)量,，定期集中員工代表聽取各項(xiàng)關(guān)于生活方面的意見,；員工每年有10天帶薪年假、3天旅游假,，由酒店統(tǒng)一安排,，夏季時(shí)可以到海邊度假,；員工宿舍按等級(jí)安排：8人/間，領(lǐng)班,、主管級(jí)4人/間,，經(jīng)理以上3人/間或2人/間，這種配制使員工強(qiáng)烈意識(shí)到,，通過良好的工作表現(xiàn)晉級(jí)提升,，就可以享受高級(jí)別待遇，也成為員工的一個(gè)工作動(dòng)力,。

誠然,，因?yàn)槭芤?guī)模、資金所限,，這種大手筆并不適用于每個(gè)企業(yè),，但同理可證的是，提高企業(yè)的用工環(huán)境,，對(duì)于安定人心有著不可估量的巨大作用,，有必要形成企業(yè)“業(yè)務(wù)漲一尺，員工福利待遇增一寸”的理念,。

尊重服務(wù)員的權(quán)力和利益

餐飲服務(wù)員作為酒店最基層的勞動(dòng)者,，表面上看沒有什么職權(quán)，但當(dāng)他們的利益受到侵害時(shí),，他們的“權(quán)力”就體現(xiàn)在消極怠工,、降低服務(wù)熱情和服務(wù)質(zhì)量、辭職不干等方面,。服務(wù)員之間因工作產(chǎn)生摩擦矛盾,，同領(lǐng)班、主管等領(lǐng)導(dǎo)層發(fā)生矛盾,，員工沒有正常渠道投訴或投訴后領(lǐng)導(dǎo)層作出不公平的決斷,，往往是造成員工離職的重要原因。企業(yè)及企業(yè)管理人員不重視,、忽視員工潛藏的這種力量,，往往會(huì)造成很嚴(yán)重的后果。所以任何企業(yè)都應(yīng)定期聽取服務(wù)員關(guān)于利益方面的建議和意見,，并對(duì)此做出合理的解釋，或者予以采納,。

對(duì)于服務(wù)員受到客人的有效投訴或表揚(yáng),，也要分別給予處理意見及獎(jiǎng)勵(lì)（精神+物質(zhì)）

而且要以成文的制度建立健全。酒店在這方面應(yīng)設(shè)立制度,，各部門內(nèi)部也要有相關(guān)獎(jiǎng)懲規(guī)定,，特別是因過失嚴(yán)重須辭退服務(wù)員時(shí)要經(jīng)多層審核確認(rèn),，不要輕易作出決定，以保障服務(wù)員的工作權(quán)利不受到侵害,。

急人所急,，解決后顧之憂

在實(shí)際生活及工作當(dāng)中，每個(gè)服務(wù)員都會(huì)遇到這樣或那樣的不同困難,，這就需要企業(yè)這個(gè)集體（或者說作為員工的家長(zhǎng)）來解決相應(yīng)困難,，不能視而不見、不理不睬,，否則會(huì)很傷當(dāng)事服務(wù)員的心,，在其他同事之間產(chǎn)生消極影響，使員工對(duì)企業(yè)失去信任,，降低對(duì)企業(yè)的忠誠度,，服務(wù)員待客服務(wù)質(zhì)量自然下降，無心于本企業(yè)工作,。這樣下去必然使大部分老服務(wù)員雖然表面安于現(xiàn)狀,，但心中自然會(huì)有“跳槽”之意，在此工作也有“騎驢找馬”的嫌疑,。

為及時(shí)解決員工的后顧之憂,，我工作的酒店于2002年設(shè)立了專項(xiàng)“助困金”，以有限度地幫助家中有困難的員工,；遭遇突發(fā)事件時(shí),，公司號(hào)召員工集體捐款贊助。筆者在酒店工作的幾年間,，曾兩次捐助遭遇車禍身亡的員工,，在下屬員工家屬突發(fā)急病住進(jìn)醫(yī)院急救時(shí)，曾替員工申請(qǐng)“助困金”并送至醫(yī)院急救,。酒店董事長(zhǎng)有一次無意中發(fā)現(xiàn)一名服務(wù)員雙目突出異常,，立即將其送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)檢查身體確有病癥,，了解到此服務(wù)員家中困難無錢醫(yī)治,，他當(dāng)即決定由酒店負(fù)擔(dān)治療費(fèi)用。此事在員工間獲得了良好的反響,，增加了員工對(duì)企業(yè)的向心力,。

提高收入，保障生活來源

崗位工資是多數(shù)服務(wù)員的主要經(jīng)濟(jì)來源,?！鞍磿r(shí)”發(fā)放工資是一個(gè)企業(yè)對(duì)其員工最起碼的承諾，而在經(jīng)濟(jì)效益好的時(shí)候定期上調(diào)工資額度,，則是對(duì)每個(gè)服務(wù)員的一種激勵(lì),。但據(jù)筆者所聞,，有相當(dāng)一部分餐飲企業(yè)經(jīng)常性地拖欠員工工資，對(duì)服務(wù)員所犯的小錯(cuò)誤采取“小題大做”,，借故扣除服務(wù)員用辛勤汗水換來的賴以生存的工資,。如此只能使服務(wù)員對(duì)企業(yè)離心離德，想要留住服務(wù)員那才是怪事,。所以一個(gè)企業(yè)不單要在經(jīng)營(yíng)收益方面多下工夫,，而且在經(jīng)營(yíng)收益方面更要適當(dāng)適度的讓利于自己的員工，使之收入同付出成正比,，更好地保障他們的生活水平,。

制定激勵(lì)機(jī)制

服務(wù)員就職于一個(gè)企業(yè)，除了掙取薪酬以外,，往往要看在企業(yè)中有無發(fā)展的可能,。一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員在發(fā)展較好的企業(yè)中，經(jīng)過兩三年的努力即可晉升到領(lǐng)班或主管的職務(wù),。制定合理的相關(guān)管理制度,，可在服務(wù)員中形成競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，督促其不斷學(xué)習(xí),、充實(shí)自己,，以便在企業(yè)中爭(zhēng)取到提升晉級(jí)的機(jī)會(huì)。一些有潛力的優(yōu)秀服務(wù)員往往會(huì)在一個(gè)有發(fā)展的企業(yè)中謀求機(jī)遇,，而不會(huì)為其他企業(yè)的短期高薪所誘惑,。

以上六點(diǎn)是本人在實(shí)際工作中的點(diǎn)滴。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,，要想留住一批對(duì)企業(yè)有感情,、有貢獻(xiàn)精神的精英服務(wù)員，還需要更加深入的換位了解服務(wù)員在企業(yè)中的需求.

如何做好一份ppt演示

如何做好一份ppt演示,，ppt是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)最基礎(chǔ)的電腦辦公文件,，如果練就的爐火純青那就非常棒了，公司領(lǐng)導(dǎo)連連夸贊你,，但如果是剛?cè)腴T的小白,，那這個(gè)ppt就會(huì)像噩夢(mèng)一樣纏著你，所以ppt的制作于演示非常重要哦,。

如何做好一份ppt演示1

對(duì)于PPT的'設(shè)計(jì),，不僅僅要有邏輯性，還有很強(qiáng)的視覺化表達(dá)效果,。

比如下面這些PPT頁面,，整體用結(jié)構(gòu)圖展示內(nèi)容，頁面卻顯得很雜亂,。不突出,。

我們?cè)賮砜匆幌拢旅孢@些頁面即使內(nèi)容邏輯十分復(fù)雜,，但是在展示的效果上依然很精美,。如何讓PPT變得更加有層次和設(shè)計(jì)感呢？

其實(shí)也很簡(jiǎn)單,，需要使用一些帶有效果的小元素即可搞定,。

如何做好一份ppt演示2

下面通過幾個(gè)實(shí)際的案例為大家展示一下。

案例1：

這是一頁關(guān)于企業(yè)培訓(xùn)的PPT頁面,，可以看出,，從上到下都是一種遞進(jìn)關(guān)系，層層指示,。

但是頁面卻顯得比較雜亂,，而且視覺效果也不強(qiáng)。

根據(jù)上面的內(nèi)容,，簡(jiǎn)單的梳理了一下,。

這次改變?cè)袃?nèi)容的邏輯結(jié)構(gòu)，調(diào)整為橫向的結(jié)構(gòu)展示,，并借助這種穿插元素展示,，看一下。

即使將背景去掉,，這種效果也依然成立,，穿插效果讓頁面更加豐富。

那么制作這種穿插效果也比較簡(jiǎn)單,，看一下,。

案例2：

這個(gè)案例，主要是在內(nèi)容安排上顯得不夠精致,。

這時(shí)可以使用這種圓形規(guī)整的方法,，將內(nèi)容圈起來，這種元素的使用適合組合型內(nèi)容,。

案例3：

對(duì)于下面這張【體系結(jié)構(gòu)】是不是顯得非常復(fù)雜,，而且元素本身的復(fù)雜性讓內(nèi)容變得也比較復(fù)雜。

可以使用這種漸變的元素將內(nèi)容規(guī)整區(qū)分,，讓頁面的邏輯變得更加清晰起來,。

再使用形狀和箭頭對(duì)多組內(nèi)容嵌入和指示處理。

如何做好一份ppt演示3

案例4：

PPT中最常用的元素就是形狀,，但是一般形狀像下面這樣使用,，顯得很平淡。

可以換一下設(shè)計(jì)思維，將圓形處理成中心漸變的效果,，這種元素讓頁面變得更加有沖擊力,。

看一下，使用這種環(huán)繞的元素,，頁面內(nèi)容也能很清晰的展示,。

對(duì)于中間的漸變?cè)匦Ч谱髌饋硪脖容^簡(jiǎn)單,，看一下,。

案例5：

根據(jù)上面的方法再舉個(gè)例子，比如這種內(nèi)容比較少的頁面,，也可用中心漸變的方法處理,。

看一下，復(fù)制多個(gè)元素,，增加頁面的層次感,，讓其不在單調(diào)。

還可以使用這種立體的效果,，視覺效果也非常突出,。

餐飲服務(wù)感動(dòng)案例

醉酒客人拉服務(wù)員共舞一天，酒店來了一群客人,，個(gè)個(gè)西裝革履,，氣宇軒昂。服務(wù)員主動(dòng)上前引座服務(wù),。剛開始客人比較平靜,，酒過三巡，客人有些面紅耳赤了,。于是脫掉外套,，手握話筒高歌一曲。這時(shí),，其中一位過來拉服務(wù)員要求同歌共舞,。這位服務(wù)員平靜地說：“看這位先生一定是位廠長(zhǎng)或經(jīng)理，您希望您的職工違反您的工作制度嗎,？”客人一愣,，服務(wù)員得體地補(bǔ)充說：“現(xiàn)在我正在上班，不能和您一起娛樂,，對(duì)不起,，您還需要什么的話，盡可吩咐,?！?/p>

過了一會(huì)兒，幾位客人的酒氣上來了，開始擊碗拍案,，胡言亂語起來,，服務(wù)員依然平靜，既沒有認(rèn)可,，也沒有拂袖而去,，只是淡淡地正色道：“各位請(qǐng)自重,，以免有失身分,。”客人露出一絲尷尬,。最后有兩位酩酊大醉,，吐了一地。又是這位服務(wù)員,，扶他們到沙發(fā)上休息,，又給他們遞茶、倒水,、送毛巾,。事后，客人專程來道歉致謝,。