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質(zhì)料：牛仔骨400克,，青紅椒各30克，洋蔥50克,。 調(diào)料：老抽,，黑椒粉，美極鮮,，糖,，玫瑰露酒，松肉粉,，味精,，王朝干白，蔥姜汁,，牛肉湯,，生抽，蒜蓉,。 制作： 一,、牛仔骨切成小件，用刀背偏遠(yuǎn)拍一下,，青椒,、紅椒、洋蔥分說切丁,。 二,、牛仔骨用干白、生抽,、玫瑰酒,、味精、松肉粉,、蔥姜汁,、雞蛋,、淀粉上漿，加少許清酒靜置1小時（在冰箱內(nèi)）待用,。 三,、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi),，牛仔骨入鍋滑油至干,，另起炒鍋炒蒜蓉，加干白,、美極鮮,、牛肉湯、糖,、黑椒粉,、味精等調(diào)料，入牛仔骨翻勻,，勾芡淋油出鍋。 食材：肋排500克,、大蒜1頭,、蕃茄醬1湯匙、蠔油1湯匙,、生抽3湯匙,、香油1湯匙、蜂蜜1湯匙,、黑胡椒粉過多,、食鹽過多 食材明細(xì) 質(zhì)料：牛仔骨400克,，青紅椒各30克，洋蔥50克,。 調(diào)料：老抽,，黑椒粉，美極鮮,，糖,，玫瑰露酒，松肉粉,，味精,，王朝干白，蔥姜汁,，牛肉湯,，生抽，蒜蓉,。 制作： 一,、牛仔骨切成小件，用刀背偏遠(yuǎn)拍一下,，青椒,、紅椒、洋蔥分說切丁,。 二,、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒,、味精,、松肉粉、蔥姜汁,、雞蛋,、淀粉上漿，加少許清酒靜置1小時（在冰箱內(nèi)）待用,。 三,、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi),，牛仔骨入鍋滑油至干,，另起炒鍋炒蒜蓉，加干白,、美極鮮,、牛肉湯、糖,、黑椒粉,、味精等調(diào)料，入牛仔骨翻勻,，勾芡淋油出鍋,。 食材：肋排500克、大蒜1頭,、蕃茄醬1湯匙,、蠔油1湯匙、生抽3湯匙,、香油1湯匙,、蜂蜜1湯匙、黑胡椒粉過多,、食鹽過多 做法： 一、將約莫十厘米擺布長度的肋排沖洗清潔,，用廚房用紙將概況水份吸干,； 二、大蒜剝?nèi)ネ馄?，拍扁,，剁成蒜蓉? 三、豫備一小碗,，退出蒜蓉,、番茄醬、蠔油、生抽,、香油,、蜂蜜、食鹽,、黑胡椒粉,； 四、將調(diào)料拌勻,，倒入處置好的肋排中,； 五、讓調(diào)料與肋排短缺糅合在一起,，不怕省事的最佳用手抓拌,，而后用保鮮膜蓋住，放入冰箱中腌制二十四小時,； 六,、烤箱預(yù)熱，二baidu,，掏出腌制好的肋排放入烤箱中層,，烤頗為鐘，掏出,，概況再刷一層料汁,，翻面，不斷烘烤頗為鐘即可,。 食材明細(xì) 排骨,、蒜、鹽,、料酒,、胡椒面。 一,、將排骨放在盆里,，用壓蒜器將蒜頭壓成蒜茸，倒入盆里,，再加蒜鹽,、料酒胡椒面用手抓勻。 二,、放在密封盒里腌隔夜或者一天,。 三、開油鍋,，先熱至三四成熱,，排骨撲一撲生粉,，而后放在鍋里炸至淺黃色，再飛騰油溫,，炸至金黃色,，上鍋瀝干油滴，再將蒜茸炸至半焦,，撒在排骨上,。 蒜香骨，重大來說便是將腌制入味的排骨炸至金黃,、外酥里嫩,。 艱深情景，咱們都能想到油炸的方式,。是滴,！油炸說是最罕有的“炸”式烹調(diào)也不為過。這時候惟獨(dú)要豫備好寬油,，開炸,！ 可是...油炸的食物，每一每一又會有熱量高,、易上火的耽憂,。以是明天呢，我還特意加了個空氣炸鍋版的,。 空氣炸鍋炸食物的道理著實(shí)很重大,，便是用空氣取代了熱油的霸主位置。 而后在密閉的鍋內(nèi),，一股極速循環(huán)的熱流開始“炫技”,，加熱食物的同時，也一并掠去了它們概況的水份,。 這場大秀當(dāng)時,，無需熱油，食材也能抵達(dá)類似油炸的下場,，吃起來香,、酥、嫩,，還相對于瘦弱,！ 做法：把剁好的排骨洗清潔，稍微浸泡10分鐘,，排骨焯水記患上冷水下鍋,，退出姜片兩片,，大蔥段兩塊,，料酒一大勺,，煮開10分鐘擺布，撈出煮好的排骨泡在溫水概況,，洗清潔排骨概況的血沫,，瀝干水份后備用，蒜末,、姜末,、鹽小半勺、雞精小半勺,、生抽三平勺,、蠔油一平勺、蛋清一個全副放排骨里攪拌平均,，腌制半小時擺布,。 腌好之后退出淀粉一平勺，艱深面粉一平勺,、植物油一平勺攪拌平均,，油溫加熱到7成熱，放入排骨先炸至概況金黃,，再中小火炸至酥脆撈出,，部署5分鐘再把油溫加熱至8成熱，退出復(fù)炸30秒會更酥脆,。