薺菜怎么吃最好吃
目錄
薺菜經(jīng)由焯水之后會損失部份營養(yǎng)以及幽香味,，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好，由于薺菜是高草酸的野菜,，同時還可能有農藥殘留或者此外的傳染物存在,。 薺菜買回家后先擇洗清潔,，去掉老葉以及可能存在的此外臟物,、雜物，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布,，再用清水沖洗清潔瀝水待用,。 接下來燒一大鍋開水,，水量最佳是要足一些,，并在開水里放點鹽或者滴多少滴食用油。而后把薺菜放在開水焯燙約半分鐘擺布,，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時,，即將撈出用冷水拔涼，在冷水里浸泡一段光陰后,，再撈出稍擠一上水份,。 經(jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了,，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了,，盡管焯水會導致薺菜損失部份營養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張。
像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C,，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會破損維生素C
薺菜經(jīng)由焯水之后會損失部份營養(yǎng)以及幽香味，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好,，由于薺菜是高草酸的野菜,，同時還可能有農藥殘留或者此外的傳染物存在?！ ∷j菜買回家后先擇洗清潔,，去掉老葉以及可能存在的此外臟物、雜物,，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布,，再用清水沖洗清潔瀝水待用?！ 〗酉聛頍淮箦侀_水,，水量最佳是要足一些，并在開水里放點鹽或者滴多少滴食用油,。而后把薺菜放在開水焯燙約半分鐘擺布,，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時，即將撈出用冷水拔涼,，在冷水里浸泡一段光陰后,，再撈出稍擠一上水份?！ 〗?jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了,，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了，盡管焯水會導致薺菜損失部份營養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張,。
像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會破損維生素C
大部份人仍是喜愛拿薺菜包餃子或者包子,，我總體喜愛煮豬腳湯的時候放薺菜進去燙一下再吃，滋味不錯的
薺菜經(jīng)由焯水之后會損失部份營養(yǎng)以及幽香味,，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好,，由于薺菜是高草酸的野菜，同時還可能有農藥殘留或者此外的傳染物存在,?！ ∷j菜買回家后先擇洗清潔，去掉老葉以及可能存在的此外臟物、雜物,，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布,，再用清水沖洗清潔瀝水待用?！ 〗酉聛頍淮箦侀_水,，水量最佳是要足一些，并在開水里放點鹽或者滴多少滴食用油,。而后把薺菜放在開水焯燙約半分鐘擺布,，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時，即將撈出用冷水拔涼,，在冷水里浸泡一段光陰后,，再撈出稍擠一上水份?！ 〗?jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了,，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了，盡管焯水會導致薺菜損失部份營養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張,。
像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會破損維生素C
大部份人仍是喜愛拿薺菜包餃子或者包子，我總體喜愛煮豬腳湯的時候放薺菜進去燙一下再吃,，滋味不錯的
質料
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芥菜 (300克)
香蔥 1根
白砂糖 3克
生抽 5毫升
香醋 2毫升
鹽 5克
食用油 5毫升
生姜 過多
蒜頭 過多
淀粉 過多
雞精 過多
1/芥菜摘洗凈,，切段。
2/生姜,，蒜頭去皮洗凈,，分說切姜末，蒜末,，香蔥洗凈,，切蔥粒。
3/淀粉加過多清水調好待用,。
4/炒鍋內倒入過多油,，燒至七成熱，放入姜末,，蒜末,，爆香。
5/而后放入洗凈的芥菜,，大火快炒至芥菜斷生,。接著倒入調好的水淀粉，翻炒平均,，勾薄芡,。再調入雞精,，鹽，翻炒平均調味,。
6/最后在出鍋前撒入蔥粒,，翻炒平均裝盤即可。
7.鮮味又好吃的燒薺菜的家常做法實現(xiàn)開吃了,。
薺菜摘掉老根以及老葉,，洗清潔后控水，蒜瓣去皮后切末,。鍋中倒入食用油燒至七成熱,，退出蒜末爆香后，退出薺菜翻炒,。大火快捷翻炒,，退出食鹽調味，退出蒜泥耗油醬,，滋味更美,。翻炒至薺菜熟了退出少許雞粉即可，這菜大火一分鐘就能炒熟了,，薺菜蒼翠好吃,。
薺菜奈何樣做好吃
薺菜奈何樣做好吃，薺菜可能說是人世的鮮味,，薺菜不光含有人體所需的營養(yǎng)物資,，同時好吃的做法尚有良多種，有無小過錯想要知道薺菜奈何樣做好吃,？下面為巨匠帶來了多少種薺菜做法,，一起來看看薺菜奈何樣做好吃！
薺菜奈何樣做好吃十一,、清炒薺菜
食材：
薺菜,，植物油，食鹽,。
做法：
一,、將薺菜洗凈，瀝干,。
二,、鍋中加大批的水，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開,，將薺菜妨礙焯水，艱深燙兩分鐘擺布即可。
三,、焯水的薺菜整理好,，切段，鍋中水倒掉,，燒干,，加大批植物油，倒入薺菜,，翻炒多少分鐘,，加過多食鹽調味即可出鍋。
留意：薺菜需要妨礙焯水,，直接炒的薺菜帶有苦味,。
二、薺菜包子
食材：
小麥面粉（600克),，豬肉（肥瘦)（350克),，薺菜（800克)，竹筍（60克,，蝦皮（25克),，大蔥（15克)，姜（10克）,，鹽（6克),，味精（3克)，白砂糖（6克),，醬油（35克),，料酒（10克)，堿（1克),，豬油（煉制）（25克)，酵母（15克),。
做法：
一,、將蔥、姜去皮洗凈,，均切成末備用,；將薺菜擇洗清潔，用滾水焯一下,，投涼,，切成碎粒，擠去水份,，放入豬油,，過多精鹽攪拌平均；鮮筍切成約0
薺菜奈何樣做好吃
薺菜奈何樣做好吃，薺菜可能說是人世的鮮味,，薺菜不光含有人體所需的營養(yǎng)物資,，同時好吃的做法尚有良多種，有無小過錯想要知道薺菜奈何樣做好吃,？下面為巨匠帶來了多少種薺菜做法,，一起來看看薺菜奈何樣做好吃！
薺菜奈何樣做好吃十一,、清炒薺菜
食材：
薺菜,，植物油，食鹽,。
做法：
一,、將薺菜洗凈，瀝干,。
二,、鍋中加大批的水，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開,，將薺菜妨礙焯水，艱深燙兩分鐘擺布即可,。
三,、焯水的薺菜整理好，切段,，鍋中水倒掉,，燒干，加大批植物油,，倒入薺菜,，翻炒多少分鐘，加過多食鹽調味即可出鍋,。
留意：薺菜需要妨礙焯水,，直接炒的薺菜帶有苦味。
二,、薺菜包子
食材：
小麥面粉（600克),，豬肉（肥瘦)（350克)，薺菜（800克),，竹筍（60克,，蝦皮（25克)，大蔥（15克),，姜（10克）,，鹽（6克),，味精（3克)，白砂糖（6克),，醬油（35克),，料酒（10克)，堿（1克),，豬油（煉制）（25克),，酵母（15克)。
做法：
一,、將蔥,、姜去皮洗凈，均切成末備用,；將薺菜擇洗清潔,，用滾水焯一下，投涼,，切成碎粒,，擠去水份，放入豬油,，過多精鹽攪拌平均,；鮮筍切成約0
一、薺菜豬肉餡餃子,，這是最為罕有的薺菜做法,，每一到夏日，咱們都市用薺菜來包餃子,。又鮮又香,。
二、薺菜湯圓,，用薺菜加春筍,，香菇，豬肉,，用米粉來做的湯圓,，是每一年冬至時候，的季候佳品,，巨匠爭相搶購，每一年的這一天薺菜湯圓都市求過于供,。
三,、薺菜餅再加香菇加肉，用面粉做成的薺菜餡餅,，鮮香適口,，用發(fā)面概況不發(fā)酵的面做都很好吃,。
四、涼拌薺菜,。把薺菜買來,，洗清潔，用熱水焯一下,，切碎加少許的香干,，醬油，麻油,，白糖,，可能做成涼拌薺菜，頗為的清新,。
五,、薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉,，洗清潔,，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液，攪拌平均,，鍋內加少許的色拉油,，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋便是一道薺菜炒雞蛋,，既重大又鮮味,。
六、薺菜冬筍香菇炒肉絲
薺菜奈何樣做好吃
薺菜奈何樣做好吃,，薺菜可能說是人世的鮮味,，薺菜不光含有人體所需的營養(yǎng)物資，同時好吃的做法尚有良多種,，有無小過錯想要知道薺菜奈何樣做好吃,？下面為巨匠帶來了多少種薺菜做法，一起來看看薺菜奈何樣做好吃,！
薺菜奈何樣做好吃十一,、清炒薺菜
食材：
薺菜，植物油,，食鹽,。
做法：
一、將薺菜洗凈,，瀝干,。
二、鍋中加大批的水,，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開,，將薺菜妨礙焯水，艱深燙兩分鐘擺布即可,。
三,、焯水的薺菜整理好，切段,，鍋中水倒掉,，燒干，加大批植物油,，倒入薺菜,，翻炒多少分鐘，加過多食鹽調味即可出鍋,。
留意：薺菜需要妨礙焯水,，直接炒的薺菜帶有苦味。
二,、薺菜包子
食材：
小麥面粉（600克),，豬肉（肥瘦)（350克)，薺菜（800克),，竹筍（60克,，蝦皮（25克)，大蔥（15克),，姜（10克）,，鹽（6克)，味精（3克),，白砂糖（6克),，醬油（35克)，料酒（10克),，堿（1克),，豬油（煉制）（25克)，酵母（15克),。
做法：
一,、將蔥、姜去皮洗凈,，均切成末備用,；將薺菜擇洗清潔，用滾水焯一下,，投涼,，切成碎粒，擠去水份,，放入豬油,，過多精鹽攪拌平均；鮮筍切成約0
一,、薺菜豬肉餡餃子,，這是最為罕有的薺菜做法，每一到夏日,，咱們都市用薺菜來包餃子,。又鮮又香。
二,、薺菜湯圓,，用薺菜加春筍，香菇,，豬肉,，用米粉來做的湯圓，是每一年冬至時候,，的季候佳品,，巨匠爭相搶購，每一年的這一天薺菜湯圓都市求過于供,。
三,、薺菜餅再加香菇加肉，用面粉做成的薺菜餡餅,，鮮香適口,，用發(fā)面概況不發(fā)酵的面做都很好吃。
四,、涼拌薺菜,。把薺菜買來，洗清潔,，用熱水焯一下,，切碎加少許的香干，醬油,，麻油,，白糖，可能做成涼拌薺菜,，頗為的清新,。
五、薺菜炒雞蛋,。把薺菜摘去黃葉,，洗清潔，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液,，攪拌平均,，鍋內加少許的色拉油,，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋便是一道薺菜炒雞蛋,，既重大又鮮味,。
六、薺菜冬筍香菇炒肉絲
薺菜奈何樣做最佳吃
薺菜奈何樣做最佳吃,，薺菜的營養(yǎng)價錢是很高的,。做作界中每一年春天做作界中的薺菜都市長出別致的新苗，這時是吃薺菜的好時候,，人們都市去野外收集別致的薺菜,，大良多生涯在都市中的人，對于這種家養(yǎng)蔬菜并不清晰,，如下看看薺菜奈何樣做最佳吃及相關質料,。
薺菜奈何樣做最佳吃1第一類薺菜奈何樣做最佳吃：涼吃（質料的'處置措施：摘掉老葉，洗滌,，浸泡,，而后用開水燙一下）
一、薺菜蘸醬：處置好的薺菜直接蘸蔥同伙豆瓣醬,。估量這是最原始,，最重大的服法了。原汁原味,，重大到極至便是精髓,。
二、涼拌：處置好的質料加花生碎,，精鹽,，味精，香油,，老醋等拌好,。特色是香，鮮,，清口,，是下酒的佳肴。
第二類：熱吃,，質料的處置措施同上,，浸泡工序依然不可少。
一,、薺菜小豆腐：切碎,，加小豆腐及蝦仁，放調料炒熟出鍋即可。特色是,，營養(yǎng)搭配極為公平,，油膩，口感好,，適宜孩子,。
二、薺菜餅：切碎,，加面粉，加雞蛋,，加少許水,，鹽，雞精等,，調制成面糊,。鍋底抹少許油，攤成薄餅,。
三,、薺菜烙：加工好的薺菜拌上鹽，胡椒粉,，加一個蛋青,，拍上干粉少許，入油中炸,。
四,、薺菜鲅魚丸子：理當屬于膠東特色菜，信托巨匠都市做,，做法就不寫了,。特色是，湯鮮味美~~,，發(fā)揮無窮的想象力吧,。
五、薺菜水餃：把鮮薺菜洗凈,，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好,，再放入佐料調好餃子餡，包成餃子煮熟后香氣撲鼻,。
六,、蛤蜊肉炒薺菜：菜切段、,、蛤蜊先煮熟(煮的時候不要加水啊,否則就不鮮了),把肉扒進去,，湯要留著放在菜里，而后蔥姜蒜爆鍋、,、先炒菜,放蛤蜊湯稍煮一會,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）,。
七、薺菜肉絲：薺菜切成絲,，豬肉切絲同炒,，起鍋時再用水淀粉勾芡，此菜白綠相同,，幽香爽口,。
八、薺菜雞湯：取薺菜嫩葉略燙一下,，盛入碗中,，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發(fā)木耳洗凈,，鮮姜洗凈切末,，炒鍋加油至五成熟，下姜末炒出香味,，突入清湯燒開后去浮沫,，退出雞蛋薺菜，放入木耳,、鹽,、味精再煮沸即可。
薺菜不光好吃,，仍是一味良藥,。它具備清熱解毒、涼血止血,、明目降壓的熏染,。民間有“到了三月三，薺菜當靈丹”的諺語,?！睹t(yī)別錄》中也有記實：“薺菜，甘溫無毒,，以及脾利水,，止血明目?！毖巯掠值搅怂j菜飄香的時候,，空隙之余，與家人一起置身田間地頭,，踏青挖薺菜,，于身、于心都有著差距艱深的情趣。
薺菜奈何樣做最佳吃2薺菜奈何樣做最佳吃
一,、蒸薺菜
薺菜蒸熟之后再吃最佳吃,，再做的時候需要把別致薺菜洗凈，讓它概況稍微殘留一點水份,，而后放在大的盆中,，放入過多面粉條魚，最佳讓每一個薺菜上都沾上一層面粉,，而后滴入大批食用油,，抓勻之后放入蒸鍋隔水蒸，開鍋后再蒸10分鐘,，在蒸的歷程中用蒜泥生抽香醋等,，蒸好之后掏出薺菜直接蘸食料汁就能。
二,、涼拌薺菜
薺菜做涼拌菜最佳吃，在做涼拌菜的時候,，需要把別致薺菜洗凈之后放在滾水中超20分鐘,，掏出之后過冷水降溫，而后再去掉水份,，放在清潔的大碗中,，退出過多蒜泥，放入過多的生抽香醋以及麻油,，再淘汰批食用鹽以及白糖,，調勻后直接裝盤就能食用。
三,、薺菜餃子
用薺菜包餃子也特意好吃,，在做的時候需要把豫備好的別致薺菜洗凈，再豫備過多的肉末,，把薺菜以及肉末搭配在一起剁成泥狀,，放入過多的蔥姜末，五香粉,，再放入生抽蠔油以及食用油,，調勻后制成餡料，而后以及面制成餃子皮,，把它包成餃子入鍋煮熟,，出鍋之后就能吃，而且滋味特意好,。
甚么人不能吃薺菜
薺菜口感鮮嫩,，營養(yǎng)豐碩，保健成果也極為卓越，但它卻不適宜所有人生涯中那些消化不良,，腸胃功能不全或者,，體質結子的中暮年人都不適宜吃薺菜，他們吃薺菜之后會減輕腸胃負責,，而且會讓體質結子的癥狀減輕,，會對于身段瘦弱組成一些不良影響。
下面為巨匠介紹了一些薺菜的罕有食用措施,，能讓巨匠知道薺菜奈何樣做最佳吃,，此外也讓巨匠清晰了，哪些人不適宜吃薺菜,，之后再吃薺菜時就能多加留意能防止薺菜對于人體組成不良影響,。
薺菜奈何樣做最佳吃3薺菜山雞片
質料：山雞肉300克、薺菜50克,、冬筍125克,、雞卵白2只、蔥末,、姜米,、黃酒、白糖,、白醬油,、鹽、味精,、菱粉,、麻油、清湯75克
一,、將山雞肉切成片,，放入用打散的卵白混合鹽、菱粉調成漿狀,。
二,、冬筍切成片;薺菜用開水泡一下，再用冷水洗凈,，擠去水份,，切成細末。
三,、開豬油鍋,，將冬筍片放入鍋內翻炒一下，倒出,，濾去油,，放好,。
四、開豬油鍋,，燒至六成熟時,，將山雞片放入溜約一分鐘，掏出,，與冬筍片放在一起,。
五、將薺菜放入油鍋,，加之蔥,、姜、酒,、醬油,、糖、味精以及清湯燒開后,，再將山雞片以及冬筍片倒入,，翻轉，澆些麻油,，即起鍋裝盤,。
薺菜雞蛋湯
質料：別致薺菜240克、雞蛋4個,、精鹽,、味精,、植物油各過多
一,、別致薺菜去雜洗凈，切成段,，放進盤內,，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個傾向拌勻,。
二,、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸,，放入植物油,。
三、放入薺菜,，煮沸,，倒入雞蛋稍煮片刻，退出精鹽,，味精,，盛入大湯碗內即成,。
薺菜荸薺湯
質料：薺菜100克，荸薺100克,，水發(fā)香菇50克,，植物油、濕淀粉,、麻油,、精鹽、味精各過多
一,、薺菜去除了老,，黃葉片，清水洗凈,，取刀碎成末,。
二、荸薺去皮以及香菇一起放入清水里洗凈,，各切成為了小丁狀,。
三、炒鍋上旺火,，放油燒熱,，倒入菜丁翻炒。
四,、注入過多清水,，煮沸，倒入薺菜末,，再煮15分鐘,，放入精鹽、味精,、麻油調味,、以過多淀粉勾芡即成。
薺菜餅
質料：薺菜250克,，白面粉250克,，雞蛋1個，鹽10克,，色拉油25毫升
一,、把薺菜摘去黃葉以及老葉，鍋內燒開水,，把洗凈的薺菜放入鍋內燙一下,，燙好的薺菜撈出控去水。
二,、把薺菜剁碎置于碗中,。退出鹽以及雞蛋攪拌平均,，把面粉放入碗內攪拌平均成糊。
三,、平底鍋置火上,，退出少許色拉油。6成熱時倒入少許面糊并攤薄,。
四,、在烙制的歷程中，最佳蓋上蓋子,。這樣便于烙熟,，而且可能只烙一壁即可。
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