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薺菜經(jīng)由焯水之后會(huì)損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味,，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好，由于薺菜是高草酸的野菜,，同時(shí)還可能有農(nóng)藥殘留或者此外的傳染物存在,。　　薺菜買(mǎi)回家后先擇洗清潔,，去掉老葉以及可能存在的此外臟物,、雜物，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布,，再用清水沖洗清潔瀝水待用,。　　接下來(lái)燒一大鍋開(kāi)水,，水量最佳是要足一些,，并在開(kāi)水里放點(diǎn)鹽或者滴多少滴食用油。而后把薺菜放在開(kāi)水焯燙約半分鐘擺布,，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時(shí),，即將撈出用冷水拔涼，在冷水里浸泡一段光陰后，再撈出稍擠一上水份,?！　〗?jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了,，盡管焯水會(huì)導(dǎo)致薺菜損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張。

像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C,，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會(huì)破損維生素C

薺菜經(jīng)由焯水之后會(huì)損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好,，由于薺菜是高草酸的野菜,，同時(shí)還可能有農(nóng)藥殘留或者此外的傳染物存在?！　∷j菜買(mǎi)回家后先擇洗清潔，去掉老葉以及可能存在的此外臟物,、雜物,，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布，再用清水沖洗清潔瀝水待用,?！　〗酉聛?lái)燒一大鍋開(kāi)水，水量最佳是要足一些,，并在開(kāi)水里放點(diǎn)鹽或者滴多少滴食用油,。而后把薺菜放在開(kāi)水焯燙約半分鐘擺布，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時(shí),，即將撈出用冷水拔涼,，在冷水里浸泡一段光陰后，再撈出稍擠一上水份,?！　〗?jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了,，盡管焯水會(huì)導(dǎo)致薺菜損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張。像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C,，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會(huì)破損維生素C

大部份人仍是喜愛(ài)拿薺菜包餃子或者包子，我總體喜愛(ài)煮豬腳湯的時(shí)候放薺菜進(jìn)去燙一下再吃,，滋味不錯(cuò)的

薺菜經(jīng)由焯水之后會(huì)損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味,，但為了清靜思考仍是焯水后再食用比力好，由于薺菜是高草酸的野菜，同時(shí)還可能有農(nóng)藥殘留或者此外的傳染物存在,?！　∷j菜買(mǎi)回家后先擇洗清潔，去掉老葉以及可能存在的此外臟物,、雜物,，而后再用淡鹽水浸泡20分鐘擺布，再用清水沖洗清潔瀝水待用,?！　〗酉聛?lái)燒一大鍋開(kāi)水，水量最佳是要足一些,，并在開(kāi)水里放點(diǎn)鹽或者滴多少滴食用油,。而后把薺菜放在開(kāi)水焯燙約半分鐘擺布，看到薺菜變軟而且顏色變患上青綠時(shí),，即將撈出用冷水拔涼,，在冷水里浸泡一段光陰后，再撈出稍擠一上水份,?！　〗?jīng)由上述處置的薺菜就比力清潔了，殘缺可能耽憂腸享受薺菜的鮮味了,，盡管焯水會(huì)導(dǎo)致薺菜損失部份營(yíng)養(yǎng)以及幽香味,，但可能吃的清靜耽憂加倍緊張。像薺菜一類的野菜出了富含礦物資意外還含有維生素C,，在反面富含鈣類食物同食的情景下不需要用熱水焯,，熱水會(huì)破損維生素C 大部份人仍是喜愛(ài)拿薺菜包餃子或者包子，我總體喜愛(ài)煮豬腳湯的時(shí)候放薺菜進(jìn)去燙一下再吃,，滋味不錯(cuò)的

質(zhì)料

芥菜 (300克)

香蔥 1根

白砂糖 3克

生抽 5毫升

香醋 2毫升

鹽 5克

食用油 5毫升

生姜過(guò)多

蒜頭過(guò)多

淀粉過(guò)多

雞精過(guò)多

1/芥菜摘洗凈,，切段。

2/生姜,，蒜頭去皮洗凈,，分說(shuō)切姜末，蒜末,，香蔥洗凈,，切蔥粒。

3/淀粉加過(guò)多清水調(diào)好待用,。

4/炒鍋內(nèi)倒入過(guò)多油,，燒至七成熱，放入姜末,，蒜末,，爆香。

5/而后放入洗凈的芥菜，大火快炒至芥菜斷生,。接著倒入調(diào)好的水淀粉,，翻炒平均，勾薄芡,。再調(diào)入雞精,，鹽，翻炒平均調(diào)味,。

6/最后在出鍋前撒入蔥粒,，翻炒平均裝盤(pán)即可。

7.鮮味又好吃的燒薺菜的家常做法實(shí)現(xiàn)開(kāi)吃了,。

薺菜摘掉老根以及老葉,，洗清潔后控水，蒜瓣去皮后切末,。鍋中倒入食用油燒至七成熱,，退出蒜末爆香后，退出薺菜翻炒,。大火快捷翻炒,，退出食鹽調(diào)味，退出蒜泥耗油醬,，滋味更美。翻炒至薺菜熟了退出少許雞粉即可,，這菜大火一分鐘就能炒熟了,，薺菜蒼翠好吃。

薺菜奈何樣做好吃

薺菜奈何樣做好吃,，薺菜可能說(shuō)是人世的鮮味,，薺菜不光含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物資，同時(shí)好吃的做法尚有良多種,，有無(wú)小過(guò)錯(cuò)想要知道薺菜奈何樣做好吃,？下面為巨匠帶來(lái)了多少種薺菜做法，一起來(lái)看看薺菜奈何樣做好吃,！

薺菜奈何樣做好吃十一,、清炒薺菜

食材：

薺菜，植物油,，食鹽,。

做法：

一、將薺菜洗凈,，瀝干,。

二、鍋中加大批的水，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開(kāi),，將薺菜妨礙焯水，艱深燙兩分鐘擺布即可,。

三,、焯水的薺菜整理好，切段,，鍋中水倒掉,，燒干，加大批植物油,，倒入薺菜,，翻炒多少分鐘，加過(guò)多食鹽調(diào)味即可出鍋,。

留意：薺菜需要妨礙焯水,，直接炒的薺菜帶有苦味。

二,、薺菜包子

食材：

小麥面粉（600克),，豬肉（肥瘦)（350克)，薺菜（800克),，竹筍（60克,，蝦皮（25克)，大蔥（15克),，姜（10克）,，鹽（6克)，味精（3克),，白砂糖（6克),，醬油（35克)，料酒（10克),，堿（1克),，豬油（煉制）（25克)，酵母（15克),。

做法：

一,、將蔥、姜去皮洗凈,，均切成末備用,；將薺菜擇洗清潔，用滾水焯一下,，投涼,，切成碎粒,，擠去水份，放入豬油,，過(guò)多精鹽攪拌平均,；鮮筍切成約0

薺菜奈何樣做好吃

薺菜奈何樣做好吃，薺菜可能說(shuō)是人世的鮮味,，薺菜不光含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物資,，同時(shí)好吃的做法尚有良多種，有無(wú)小過(guò)錯(cuò)想要知道薺菜奈何樣做好吃,？下面為巨匠帶來(lái)了多少種薺菜做法,，一起來(lái)看看薺菜奈何樣做好吃！

薺菜奈何樣做好吃十一,、清炒薺菜

食材：

薺菜,，植物油，食鹽,。

做法：

一,、將薺菜洗凈，瀝干,。

二,、鍋中加大批的水，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開(kāi),，將薺菜妨礙焯水，艱深燙兩分鐘擺布即可,。

三,、焯水的薺菜整理好，切段,，鍋中水倒掉，燒干,，加大批植物油,，倒入薺菜，翻炒多少分鐘,，加過(guò)多食鹽調(diào)味即可出鍋,。

留意：薺菜需要妨礙焯水，直接炒的薺菜帶有苦味,。

二,、薺菜包子

食材：

小麥面粉（600克)，豬肉（肥瘦)（350克),，薺菜（800克),，竹筍（60克,，蝦皮（25克)，大蔥（15克),，姜（10克）,，鹽（6克)，味精（3克),，白砂糖（6克),，醬油（35克)，料酒（10克),，堿（1克),，豬油（煉制）（25克)，酵母（15克),。

做法：

一,、將蔥、姜去皮洗凈,，均切成末備用,；將薺菜擇洗清潔，用滾水焯一下,，投涼,，切成碎粒，擠去水份,，放入豬油,，過(guò)多精鹽攪拌平均；鮮筍切成約0

一,、薺菜豬肉餡餃子,，這是最為罕有的薺菜做法，每一到夏日,，咱們都市用薺菜來(lái)包餃子,。又鮮又香。

二,、薺菜湯圓,，用薺菜加春筍，香菇,，豬肉,，用米粉來(lái)做的湯圓，是每一年冬至?xí)r候,，的季候佳品,，巨匠爭(zhēng)相搶購(gòu)，每一年的這一天薺菜湯圓都市求過(guò)于供,。

三,、薺菜餅再加香菇加肉,，用面粉做成的薺菜餡餅，鮮香適口,，用發(fā)面概況不發(fā)酵的面做都很好吃,。

四、涼拌薺菜,。把薺菜買(mǎi)來(lái),，洗清潔，用熱水焯一下,，切碎加少許的香干,，醬油，麻油,，白糖,，可能做成涼拌薺菜，頗為的清新,。

五,、薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉,，洗清潔,，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液，攪拌平均,，鍋內(nèi)加少許的色拉油,，倒入雞蛋液炒至金黃色，即可出鍋便是一道薺菜炒雞蛋,，既重大又鮮味,。

六、薺菜冬筍香菇炒肉絲

薺菜奈何樣做好吃

薺菜奈何樣做好吃十一、清炒薺菜

食材：

薺菜,，植物油,，食鹽。

做法：

一,、將薺菜洗凈,，瀝干,。

二、鍋中加大批的水,，水中加大批的食鹽以及植物油,，燒開(kāi)，將薺菜妨礙焯水,，艱深燙兩分鐘擺布即可,。

三、焯水的薺菜整理好,，切段,，鍋中水倒掉，燒干,，加大批植物油,，倒入薺菜，翻炒多少分鐘,，加過(guò)多食鹽調(diào)味即可出鍋,。

留意：薺菜需要妨礙焯水，直接炒的薺菜帶有苦味,。

二,、薺菜包子

食材：

小麥面粉（600克)，豬肉（肥瘦)（350克),，薺菜（800克),，竹筍（60克，蝦皮（25克),，大蔥（15克),，姜（10克），鹽（6克),，味精（3克),，白砂糖（6克)，醬油（35克),，料酒（10克),，堿（1克)，豬油（煉制）（25克),，酵母（15克),。

做法：

一、將蔥,、姜去皮洗凈,，均切成末備用；將薺菜擇洗清潔,，用滾水焯一下,，投涼,，切成碎粒，擠去水份,，放入豬油,，過(guò)多精鹽攪拌平均；鮮筍切成約0

一,、薺菜豬肉餡餃子,，這是最為罕有的薺菜做法，每一到夏日,，咱們都市用薺菜來(lái)包餃子,。又鮮又香。

三,、薺菜餅再加香菇加肉，用面粉做成的薺菜餡餅,，鮮香適口,，用發(fā)面概況不發(fā)酵的面做都很好吃。

四,、涼拌薺菜,。把薺菜買(mǎi)來(lái)，洗清潔,，用熱水焯一下,，切碎加少許的香干，醬油,，麻油,，白糖，可能做成涼拌薺菜,，頗為的清新,。

五、薺菜炒雞蛋。把薺菜摘去黃葉,，洗清潔，下鍋焯一下加切碎倒入雞蛋液,，攪拌平均,，鍋內(nèi)加少許的色拉油，倒入雞蛋液炒至金黃色,，即可出鍋便是一道薺菜炒雞蛋,，既重大又鮮味。

六,、薺菜冬筍香菇炒肉絲

薺菜奈何樣做最佳吃

薺菜奈何樣做最佳吃,，薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)是很高的。做作界中每一年春天做作界中的薺菜都市長(zhǎng)出別致的新苗,，這時(shí)是吃薺菜的好時(shí)候,，人們都市去野外收集別致的薺菜，大良多生涯在都市中的人,，對(duì)于這種家養(yǎng)蔬菜并不清晰,，如下看看薺菜奈何樣做最佳吃及相關(guān)質(zhì)料。

薺菜奈何樣做最佳吃1第一類薺菜奈何樣做最佳吃：涼吃（質(zhì)料的'處置措施：摘掉老葉,，洗滌,，浸泡，而后用開(kāi)水燙一下）

一,、薺菜蘸醬：處置好的薺菜直接蘸蔥同伙豆瓣醬,。估量這是最原始，最重大的服法了,。原汁原味,，重大到極至便是精髓。

二,、涼拌：處置好的質(zhì)料加花生碎,，精鹽，味精,，香油,，老醋等拌好。特色是香,，鮮,，清口，是下酒的佳肴,。

第二類：熱吃,，質(zhì)料的處置措施同上，浸泡工序依然不可少。

一,、薺菜小豆腐：切碎,，加小豆腐及蝦仁，放調(diào)料炒熟出鍋即可,。特色是,，營(yíng)養(yǎng)搭配極為公平，油膩,，口感好,，適宜孩子。

二,、薺菜餅：切碎,，加面粉，加雞蛋,，加少許水,，鹽，雞精等,，調(diào)制成面糊,。鍋底抹少許油，攤成薄餅,。

三,、薺菜烙：加工好的薺菜拌上鹽，胡椒粉,，加一個(gè)蛋青,，拍上干粉少許，入油中炸,。

四,、薺菜鲅魚(yú)丸子：理當(dāng)屬于膠東特色菜，信托巨匠都市做,，做法就不寫(xiě)了,。特色是，湯鮮味美~~,，發(fā)揮無(wú)窮的想象力吧,。

五、薺菜水餃：把鮮薺菜洗凈,，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好,，再放入佐料調(diào)好餃子餡，包成餃子煮熟后香氣撲鼻,。

六,、蛤蜊肉炒薺菜：菜切段,、、蛤蜊先煮熟(煮的時(shí)候不要加水啊,否則就不鮮了),把肉扒進(jìn)去,，湯要留著放在菜里,，而后蔥姜蒜爆鍋、,、先炒菜,放蛤蜊湯稍煮一會(huì),最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）,。

七、薺菜肉絲：薺菜切成絲,，豬肉切絲同炒，起鍋時(shí)再用水淀粉勾芡,，此菜白綠相同,，幽香爽口。

八,、薺菜雞湯：取薺菜嫩葉略燙一下,，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻,，水發(fā)木耳洗凈,，鮮姜洗凈切末，炒鍋加油至五成熟,，下姜末炒出香味,，突入清湯燒開(kāi)后去浮沫，退出雞蛋薺菜,，放入木耳,、鹽、味精再煮沸即可,。

薺菜不光好吃,，仍是一味良藥。它具備清熱解毒,、涼血止血,、明目降壓的熏染。民間有“到了三月三,，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ),。《名醫(yī)別錄》中也有記實(shí)：“薺菜,，甘溫?zé)o毒,，以及脾利水，止血明目,?！毖巯掠值搅怂j菜飄香的時(shí)候，空隙之余，與家人一起置身田間地頭,，踏青挖薺菜,，于身、于心都有著差距艱深的情趣,。

薺菜奈何樣做最佳吃2薺菜奈何樣做最佳吃

一,、蒸薺菜

薺菜蒸熟之后再吃最佳吃，再做的時(shí)候需要把別致薺菜洗凈,，讓它概況稍微殘留一點(diǎn)水份,，而后放在大的盆中，放入過(guò)多面粉條魚(yú),，最佳讓每一個(gè)薺菜上都沾上一層面粉,，而后滴入大批食用油，抓勻之后放入蒸鍋隔水蒸,，開(kāi)鍋后再蒸10分鐘,，在蒸的歷程中用蒜泥生抽香醋等，蒸好之后掏出薺菜直接蘸食料汁就能,。

二,、涼拌薺菜

薺菜做涼拌菜最佳吃，在做涼拌菜的時(shí)候,，需要把別致薺菜洗凈之后放在滾水中超20分鐘,，掏出之后過(guò)冷水降溫，而后再去掉水份,，放在清潔的大碗中,，退出過(guò)多蒜泥，放入過(guò)多的生抽香醋以及麻油,，再淘汰批食用鹽以及白糖,，調(diào)勻后直接裝盤(pán)就能食用。

三,、薺菜餃子

用薺菜包餃子也特意好吃,，在做的時(shí)候需要把豫備好的別致薺菜洗凈，再豫備過(guò)多的肉末,，把薺菜以及肉末搭配在一起剁成泥狀,，放入過(guò)多的蔥姜末，五香粉,，再放入生抽蠔油以及食用油,，調(diào)勻后制成餡料，而后以及面制成餃子皮,，把它包成餃子入鍋煮熟,，出鍋之后就能吃,，而且滋味特意好。

甚么人不能吃薺菜

薺菜口感鮮嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐碩,，保健成果也極為卓越，但它卻不適宜所有人生涯中那些消化不良,，腸胃功能不全或者,，體質(zhì)結(jié)子的中暮年人都不適宜吃薺菜，他們吃薺菜之后會(huì)減輕腸胃負(fù)責(zé),，而且會(huì)讓體質(zhì)結(jié)子的癥狀減輕,，會(huì)對(duì)于身段瘦弱組成一些不良影響。

下面為巨匠介紹了一些薺菜的罕有食用措施,，能讓巨匠知道薺菜奈何樣做最佳吃,，此外也讓巨匠清晰了，哪些人不適宜吃薺菜,，之后再吃薺菜時(shí)就能多加留意能防止薺菜對(duì)于人體組成不良影響。

薺菜奈何樣做最佳吃3薺菜山雞片

質(zhì)料：山雞肉300克,、薺菜50克,、冬筍125克、雞卵白2只,、蔥末,、姜米、黃酒,、白糖,、白醬油、鹽,、味精,、菱粉、麻油,、清湯75克

一,、將山雞肉切成片，放入用打散的卵白混合鹽,、菱粉調(diào)成漿狀,。

二、冬筍切成片;薺菜用開(kāi)水泡一下,，再用冷水洗凈,，擠去水份，切成細(xì)末,。

三,、開(kāi)豬油鍋,，將冬筍片放入鍋內(nèi)翻炒一下，倒出,，濾去油,，放好。

四,、開(kāi)豬油鍋,，燒至六成熟時(shí)，將山雞片放入溜約一分鐘,，掏出,，與冬筍片放在一起。

五,、將薺菜放入油鍋,，加之蔥、姜,、酒,、醬油、糖,、味精以及清湯燒開(kāi)后,，再將山雞片以及冬筍片倒入，翻轉(zhuǎn),，澆些麻油,，即起鍋裝盤(pán)。

薺菜雞蛋湯

質(zhì)料：別致薺菜240克,、雞蛋4個(gè),、精鹽、味精,、植物油各過(guò)多

一,、別致薺菜去雜洗凈，切成段,，放進(jìn)盤(pán)內(nèi),，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個(gè)傾向拌勻,。

二,、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸,，放入植物油,。