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1. 買回家的梭子蟹,，先用清水沖洗兩遍，再用刷子將螃蟹的外殼洗擦清潔,，良多人在洗滌完螃蟹后,，就直接上鍋蒸，著實(shí)這樣做是過錯(cuò)的,，螃蟹洗滌清潔后,，假如螃蟹是活的，直接上鍋蒸簡略掉腿,，理當(dāng)先將螃蟹殺去世再上鍋蒸,，咱們惟獨(dú)取一根筷子，從螃蟹的嘴部穿進(jìn)去,，偏遠(yuǎn)轉(zhuǎn)兩圈即可,。

2.良多人蒸螃蟹，喜愛加水蒸,，著實(shí),，海邊人蒸螃蟹，根基不需要加水,，由于螃蟹在蒸制歷程中,，自己就會(huì)出水。取一個(gè)炒鍋,，在鍋底鋪上過多的蔥段以及姜片,，澆上大批的白酒，將蟹鉗上的皮筋取下,，將螃蟹腹部朝上,，擺入鍋中，蓋上鍋蓋,，開大火蒸,。

3.上蒸汽后,，再蒸10分鐘擺布，將水份全副蒸干,，螃蟹變紅色后,，螃蟹就蒸熟了。用這個(gè)措施蒸進(jìn)去的螃蟹,，蟹肉鮮嫩鮮味,，螃蟹不掉腿，不流黃,，營養(yǎng)不消散,，吃著特鮮美！

第1步,、將大閘蟹放水中吐凈臟工具,，用牙刷刷清潔螃蟹身上的泥沙，剪去指環(huán)標(biāo)志,，捆綁大閘蟹的繩子不用解開,。

第2步、鍋中放入水,，加切好的姜片以及黃酒,，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蟹上放一些姜絲,。用姜末,、蒜末、生抽,、陳醋,、大批冰糖調(diào)成蘸汁，一起上鍋,，蓋上鍋蓋蒸15分鐘擺布,。

第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤,，沾汁食用即可,。

1. 買回家的梭子蟹，先用清水沖洗兩遍,，再用刷子將螃蟹的外殼洗擦清潔,，良多人在洗滌完螃蟹后，就直接上鍋蒸,，著實(shí)這樣做是過錯(cuò)的,，螃蟹洗滌清潔后，假如螃蟹是活的,，直接上鍋蒸簡略掉腿,，理當(dāng)先將螃蟹殺去世再上鍋蒸,，咱們惟獨(dú)取一根筷子，從螃蟹的嘴部穿進(jìn)去,，偏遠(yuǎn)轉(zhuǎn)兩圈即可,。 2.良多人蒸螃蟹，喜愛加水蒸,，著實(shí)，海邊人蒸螃蟹,，根基不需要加水,，由于螃蟹在蒸制歷程中，自己就會(huì)出水,。取一個(gè)炒鍋,，在鍋底鋪上過多的蔥段以及姜片，澆上大批的白酒,，將蟹鉗上的皮筋取下,，將螃蟹腹部朝上，擺入鍋中,，蓋上鍋蓋,，開大火蒸。 3.上蒸汽后,，再蒸10分鐘擺布,，將水份全副蒸干，螃蟹變紅色后,，螃蟹就蒸熟了,。用這個(gè)措施蒸進(jìn)去的螃蟹，蟹肉鮮嫩鮮味,，螃蟹不掉腿,，不流黃，營養(yǎng)不消散,，吃著特鮮美,！第1步、將大閘蟹放水中吐凈臟工具,，用牙刷刷清潔螃蟹身上的泥沙,，剪去指環(huán)標(biāo)志，捆綁大閘蟹的繩子不用解開,。第2步,、鍋中放入水，加切好的姜片以及黃酒,，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,，蟹上放一些姜絲,。用姜末、蒜末,、生抽,、陳醋、大批冰糖調(diào)成蘸汁,，一起上鍋,，蓋上鍋蓋蒸15分鐘擺布。第3步,、蒸熟的螃蟹解繩盛盤,，沾汁食用即可。

食材：大閘蟹8只,、姜片8片,、姜絲5克、花椒3克,，食醋,、食鹽過多。

做法：

1.先將大閘蟹洗凈,，假如是捆綁好的螃蟹,，就不要改開了，良多人改開了,，就不知道再若何捆綁了,，巨匠直接將螃蟹泡在清水中半小時(shí)，每一15分鐘換一次水即可,。

2.將每一個(gè)螃蟹肚中,，放入2.3顆花椒，便于去腥提香,。

3.將蒸籠洗凈,，先把姜片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上,，撒上過多鹽水即可,。

4.鍋底放入冷水，再放入螃蟹,，開大火蒸5分鐘,，等蒸鍋殘缺上汽后，改中小火蒸8分鐘即可,。

5.將食醋,、姜絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了,，蘸著吃,，美全是原滋原味的,。

6大絕招：

1.蒸螃蟹最佳用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足,，肉嫩味鮮,，有少數(shù)人會(huì)煮螃蟹，也要用冷水煮,。

2.螃蟹確定要活的蒸,，滋味才最鮮美，不要將螃蟹殺了再蒸,，那都是過錯(cuò)的做法,，會(huì)孳生細(xì)菌的，萬萬不要買去世螃蟹,，細(xì)菌太多了,。

3.每一個(gè)螃蟹底部放入一片姜片,，可能削減螃蟹的香味,，作廢異味。

4.良多人都不知道把螃蟹肚皮概況放2.3顆花椒這個(gè)能耐,，在螃蟹肚皮概況加了花椒,，螃蟹是真的超級(jí)香，巨匠可能試試,，花椒萬萬不要放多,。

5.蒸螃蟹確定要反以前蒸（螃蟹背朝鍋底），這樣做可能防止蟹黃,、蟹汁消散,，削減螃蟹的鮮味。

6.螃蟹確定要先大火蒸上汽,，再改中小火蒸8-13分鐘（憑證螃蟹巨細(xì)分說,，艱深10分鐘擺布即可），蒸的光陰不可過短,，防止細(xì)菌太多,，吃了拉肚子。

一,、重大粗豪的蒸發(fā)便是,，把螃蟹洗清潔之后，留意要買別致的螃蟹,，可能買歸來之后用繩子綁住概況弄去世,，把螃蟹放進(jìn)蒸鍋里，蒸個(gè)二十多分鐘,，就能把螃蟹,，掏進(jìn)去占醬料吃,。

二、可能用低壓鍋蒸螃蟹,，這個(gè)適宜家里不蒸鍋的小過錯(cuò)們,，把洗清潔的螃蟹放進(jìn)飯概況一起蒸，蒸的時(shí)候可能延遲在飯概況退出醬油等等調(diào)料,，蒸進(jìn)去的螃蟹飯很好吃,。

三、螃蟹還可能用烤箱蒸,，把洗清潔的螃蟹涂上醬油,，麻油，味精等調(diào)料,，放進(jìn)烤箱,，定好一個(gè)光陰，掏進(jìn)去就能吃了,。

想要把螃蟹蒸的比力好吃,，我不把蔥姜蒜的配料放在螃蟹邊上給他的謝蓋肚子下面伸進(jìn)去，而后把螃蟹放在征兆下面撒上料酒,，15分鐘蒸15分鐘,，不能多掙

1. 買回家的梭子蟹，先用清水沖洗兩遍,，再用刷子將螃蟹的外殼洗擦清潔,，良多人在洗滌完螃蟹后，就直接上鍋蒸,，著實(shí)這樣做是過錯(cuò)的,，螃蟹洗滌清潔后，假如螃蟹是活的,，直接上鍋蒸簡略掉腿,，理當(dāng)先將螃蟹殺去世再上鍋蒸，咱們惟獨(dú)取一根筷子,，從螃蟹的嘴部穿進(jìn)去,，偏遠(yuǎn)轉(zhuǎn)兩圈即可。 2.良多人蒸螃蟹,，喜愛加水蒸,，著實(shí)，海邊人蒸螃蟹,，根基不需要加水,，由于螃蟹在蒸制歷程中，自己就會(huì)出水。取一個(gè)炒鍋,，在鍋底鋪上過多的蔥段以及姜片,，澆上大批的白酒，將蟹鉗上的皮筋取下,，將螃蟹腹部朝上,，擺入鍋中，蓋上鍋蓋,，開大火蒸,。 3.上蒸汽后，再蒸10分鐘擺布,，將水份全副蒸干,，螃蟹變紅色后，螃蟹就蒸熟了,。用這個(gè)措施蒸進(jìn)去的螃蟹,，蟹肉鮮嫩鮮味，螃蟹不掉腿,，不流黃,，營養(yǎng)不消散，吃著特鮮美,！第1步,、將大閘蟹放水中吐凈臟工具,，用牙刷刷清潔螃蟹身上的泥沙,，剪去指環(huán)標(biāo)志，捆綁大閘蟹的繩子不用解開,。第2步,、鍋中放入水，加切好的姜片以及黃酒,，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,，蟹上放一些姜絲。用姜末,、蒜末,、生抽、陳醋,、大批冰糖調(diào)成蘸汁,，一起上鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘擺布,。第3步,、蒸熟的螃蟹解繩盛盤，沾汁食用即可。食材：大閘蟹8只,、姜片8片,、姜絲5克、花椒3克,，食醋,、食鹽過多。做法： 1.先將大閘蟹洗凈,，假如是捆綁好的螃蟹,，就不要改開了，良多人改開了,，就不知道再若何捆綁了,，巨匠直接將螃蟹泡在清水中半小時(shí)，每一15分鐘換一次水即可,。 2.將每一個(gè)螃蟹肚中,，放入2.3顆花椒，便于去腥提香,。 3.將蒸籠洗凈,，先把姜片擺在蒸籠上，接著把螃蟹背部放入蒸鍋上,，撒上過多鹽水即可,。 4.鍋底放入冷水，再放入螃蟹,，開大火蒸5分鐘,，等蒸鍋殘缺上汽后，改中小火蒸8分鐘即可,。 5.將食醋,、姜絲混合在一起，就成為大閘蟹的醬汁了,，蘸著吃,，美全是原滋原味的。 6大絕招： 1.蒸螃蟹最佳用冷水,，冷水蒸的螃蟹香味足,，肉嫩味鮮，有少數(shù)人會(huì)煮螃蟹,，也要用冷水煮,。 2.螃蟹確定要活的蒸，滋味才最鮮美,，不要將螃蟹殺了再蒸,，那都是過錯(cuò)的做法，會(huì)孳生細(xì)菌的，萬萬不要買去世螃蟹,，細(xì)菌太多了,。 3.每一個(gè)螃蟹底部放入一片姜片，可能削減螃蟹的香味,，作廢異味,。 4.良多人都不知道把螃蟹肚皮概況放2.3顆花椒這個(gè)能耐，在螃蟹肚皮概況加了花椒,，螃蟹是真的超級(jí)香,，巨匠可能試試，花椒萬萬不要放多,。 5.蒸螃蟹確定要反以前蒸（螃蟹背朝鍋底）,，這樣做可能防止蟹黃、蟹汁消散,，削減螃蟹的鮮味,。 6.螃蟹確定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分鐘（憑證螃蟹巨細(xì)分說,，艱深10分鐘擺布即可）,，蒸的光陰不可過短，防止細(xì)菌太多,，吃了拉肚子,。一、重大粗豪的蒸發(fā)便是,，把螃蟹洗清潔之后,，留意要買別致的螃蟹，可能買歸來之后用繩子綁住概況弄去世,，把螃蟹放進(jìn)蒸鍋里,，蒸個(gè)二十多分鐘,，就能把螃蟹,，掏進(jìn)去占醬料吃。二,、可能用低壓鍋蒸螃蟹,，這個(gè)適宜家里不蒸鍋的小過錯(cuò)們，把洗清潔的螃蟹放進(jìn)飯概況一起蒸,，蒸的時(shí)候可能延遲在飯概況退出醬油等等調(diào)料,，蒸進(jìn)去的螃蟹飯很好吃。三,、螃蟹還可能用烤箱蒸,，把洗清潔的螃蟹涂上醬油，麻油，味精等調(diào)料,，放進(jìn)烤箱,，定好一個(gè)光陰，掏進(jìn)去就能吃了,。想要把螃蟹蒸的比力好吃,，我不把蔥姜蒜的配料放在螃蟹邊上給他的謝蓋肚子下面伸進(jìn)去，而后把螃蟹放在征兆下面撒上料酒,，15分鐘蒸15分鐘,，不能多掙

質(zhì)料

主料：螃蟹，1000克,；

輔料：黃酒15克,、姜末30克蒜末30克醬油20克、白糖,、味精各少許,、麻油 15克、香醋50克

做法

1.將螃蟹用清水流凈,，放在盛器里,；

2.將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油,、白糖,、味精、黃酒,、麻油攪以及,。另取一小碗，放醋待用,；

3.將螃蟹上籠,，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色,，蟹肉成熟時(shí),，掏出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味以及醋,。

答：清蒸螃蟹好吃又重大,，詳細(xì)做法如下：

第一，把螃蟹背朝下鋪在盤子里,，把鹽,、味精、姜末平均的撒在螃蟹下面,。

第二,，燒上水,，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘,，艱深蒸20分鐘擺布就夠了,。（由于螃蟹是吃侵蝕的工具，以是要蒸15分鐘能耐比力殘缺的殺菌）

第三,，在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸患上螃蟹汁,，我艱深都是用水兌過的醋，退出二,、3滴海鮮醬油,。而后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去,。

第1步,、將大閘蟹放水中吐凈臟工具，用牙刷刷清潔螃蟹身上的泥沙,，剪去指環(huán)標(biāo)志,，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。

第2步,、鍋中放入水,，加切好的姜片以及黃酒，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,，蟹上放一些姜絲,。用姜末、蒜末,、生抽,、陳醋、大批冰糖調(diào)成蘸汁,，一起上鍋,，蓋上鍋蓋蒸15分鐘擺布。

第3步,、蒸熟的螃蟹解繩盛盤,，沾汁食用即可。

梭子蟹多少只,，洗滌清潔,。

步驟 2

多切一些姜片備用。

步驟 3

蒸鍋里放水,，水里退出多少片姜，再倒一些料酒,，約10毫升擺布,，用于去腥,。

步驟 4

蒸鍋水開上汽后，放入螃蟹,，再添多少個(gè)姜片,。螃蟹要肚臍向上，這樣蒸的時(shí)候汁水會(huì)留在殼里,。

步驟 5

姜切碎,，退出醬油醋香油，調(diào)成蘸汁,。

步驟 6

大火蒸約十五分鐘,，就能裝盤開吃啦！

將螃蟹用毛刷洗擦清潔,，放在籠屜上挨次擺放,，生姜切片每一只螃蟹下面放上一片，抓少許鹽撒在螃蟹下面息兵水開大火蒸至8至10分鐘即可出鍋,。

一,、用毛巾墊妨礙，將螃蟹的后殼使勁掀開,。

二,、將殼上的雜質(zhì)整理清潔，剪掉軟殼,。

三,、將鰓用牙刷洗滌清潔，用手將螃蟹的腹甲掰開,。

四,、用牙刷洗滌腹部，留意保存蟹黃,。

五,、將螃蟹一分為二，再切一刀,，將蟹鉗處置清潔放到盤子里,。

六、起鍋燒水,，洗滌處置好的螃蟹瀝干水份,。

七、上鍋蒸10分鐘擺布,，配上小料即可,。

把螃蟹洗清潔，直接放蒸蘢里蒸10分,，就蒸好了,，調(diào)點(diǎn)海鮮醬油以及姜汁就能吃了,，螃蟹寒，配姜汁偏偏中以及一下,，這便是最重大的螃蟹服法,。

最重大的蒸螃蟹措施如下：用料：螃蟹4只、生姜1塊,、蔥1顆,、生抽1勺、香醋2勺,、芝麻油1小勺,、白砂糖1小勺、蒜1瓣,。步驟：一,、別致螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗,，特意是螃蟹腿以及鉗子上的毛毛,，多刷多少回。二,、蔥切段,，姜切片備用。三,、鍋中燒水,，水凋謝入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段,，姜片,。四、將螃蟹放入,，肚子向上,，蒸以前螃蟹謝世要把腿鉗子綁起來，防止蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗,。大火蒸十五到二頗為鐘憑證螃蟹巨細(xì)調(diào)解光陰,。五、調(diào)碗汁退出味極鮮醬油,，醋,，糖，蒜末,，姜末香油攪拌平均,。六、好吃,。

清蒸螃蟹的措施

巨匠可能豫備一些別致的螃蟹,，豫備過多醬油,，生姜末,，黃酒,，少許味精，白糖,，麻油,，香醋，螃蟹,，兩排的腿根用手捏住,，這樣就不會(huì)夾到你的手，用牙刷把螃蟹刷清潔,，特意是一些裂痕概況確定要刷清潔,，這樣威力夠讓滋味更好，將姜末放在小酒碗內(nèi),，加熬熟的醬油,、白糖、味精,、黃酒,、麻油攪以及。另取一小碗,放醋待用,。將螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘,，至蟹殼呈鮮紅，,蟹肉成熟時(shí)掏出,，上桌時(shí)隨帶油調(diào)味以及醋,。

蒸螃蟹的光陰

螃蟹的做法頗為多，清蒸螃蟹可能保存螃蟹的原汁原味,，可是精確的火候黑白常有考究的,，艱深個(gè)頭大的螃蟹在水燒開之后，堅(jiān)持水開的形態(tài)過20分鐘之后就能了,，就能殺去世概況所有的寄生蟲了,。可是碰著總體特意大的螃蟹,，就需要酌情削減光陰了,。

最重大的蒸螃蟹措施如下：用料：螃蟹4只、生姜1塊,、蔥1顆,、生抽1勺、香醋2勺,、芝麻油1小勺,、白砂糖1小勺,、蒜1瓣。步驟：一,、別致螃蟹用清水沖洗,，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，特意是螃蟹腿以及鉗子上的毛毛,，多刷多少回,。二、蔥切段,，姜切片備用,。三、鍋中燒水,，水凋謝入蒸簾,，蒸簾上鋪上蔥段，姜片,。四,、將螃蟹放入，肚子向上,，蒸以前螃蟹謝世要把腿鉗子綁起來,，防止蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗。大火蒸十五到二頗為鐘憑證螃蟹巨細(xì)調(diào)解光陰,。五,、調(diào)碗汁退出味極鮮醬油，醋,，糖,，蒜末，姜末香油攪拌平均,。六,、好吃。

清蒸螃蟹的措施

巨匠可能豫備一些別致的螃蟹,，豫備過多醬油,，生姜末，黃酒,，少許味精,，白糖，麻油,，香醋,，螃蟹，兩排的腿根用手捏住，這樣就不會(huì)夾到你的手,，用牙刷把螃蟹刷清潔,，特意是一些裂痕概況確定要刷清潔，這樣威力夠讓滋味更好,，將姜末放在小酒碗內(nèi),，加熬熟的醬油、白糖,、味精,、黃酒,、麻油攪以及,。另取一小碗,放醋待用。將螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘,，至蟹殼呈鮮紅,，,蟹肉成熟時(shí)掏出，上桌時(shí)隨帶油調(diào)味以及醋,。

蒸螃蟹的光陰

螃蟹的做法頗為多,，清蒸螃蟹可能保存螃蟹的原汁原味，可是精確的火候黑白常有考究的,，艱深個(gè)頭大的螃蟹在水燒開之后,，堅(jiān)持水開的形態(tài)過20分鐘之后就能了，就能殺去世概況所有的寄生蟲了,?？墒桥鲋傮w特意大的螃蟹，就需要酌情削減光陰了,。

你好,！想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鮮，如下6大絕招確定要學(xué)會(huì),。一,、蒸螃蟹最佳用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足,，肉嫩味鮮,，有少數(shù)人會(huì)煮螃蟹，也要用冷水煮,。二,、螃蟹確定要活的蒸，滋味才最鮮美,，不要將螃蟹殺了再蒸,，那都是過錯(cuò)的做法，會(huì)孳生細(xì)菌的。

三,、每一個(gè)螃蟹底部放入一片姜片,，可能削減螃蟹的香味，作廢異味,。

四,、良多人都不知道把螃蟹肚皮概況放2

蒸出鮮味螃蟹的小竅門。一,、給螃蟹來個(gè)鹽浴,，用鹽水把螃蟹泡半小時(shí)，這樣,，可能吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物,，而且這樣蒸進(jìn)去的螃蟹肉質(zhì)更嫩，滋味更鮮,。二,、泡完之后還患上搓個(gè)澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,，螃蟹腿周圍都刷清潔,，這樣吃起來更衛(wèi)生一些。

三,、上鍋了還患上讓螃蟹來個(gè)嫻靜的姿態(tài),，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,，這樣蒸,，螃蟹腹部短缺打仗蒸汽，可能殺菌消毒,，螃蟹熟患上也快,。這樣蒸進(jìn)去的螃蟹不易掉爪，蟹體殘缺,，光華紅潤璀璨,，這樣上桌才有食欲！

食譜一,、古法糯米蒸蟹,。主料：螃蟹150克，糯米400克,，上湯800克,。調(diào)料：鹽2克，料酒10克,，大蔥5克,。做法：一,、將螃蟹洗滌清潔，用鹽水泡2分鐘,；二,、蔥洗凈切細(xì)末；三,、將糯米淘凈,，瀝干水份，放入用老母雞,、火腿煲煮的上湯浸泡一小時(shí),；四、糯米同螃蟹一起擺在盤內(nèi),，入蒸鍋用慢火蒸20分鐘掏出,，撒上蔥末即可。蟹肉以及蟹汁的鮮美滲透糯米飯中,，鮮味十足,。

食譜二、黃酒蒸螃蟹,。主料：螃蟹6只。調(diào)料：黃酒過多,，鮮貝露調(diào)味汁過多,，姜過多，醋過多,，糖過多,，芝麻油過多，棉線過多,。做法：一,、豫備好螃蟹；二,、螃蟹用清水浸泡一下,，再用刷子把螃蟹洗凈；三,、豫備好棉線,，系縛螃蟹；四,、全副系縛好,；五、鍋里放入泰半碗黃酒,，加些水,，姜片，放入蒸屜；六,、螃蟹放在蒸屜上,，蟹底朝上，息兵,；七,、隔水中火蒸10分鐘擺布，關(guān)火,，燜3分鐘,；

八、掏出剪去棉線,，擺盤,；九、用鮮貝露調(diào)味汁,，姜末,，醋，糖,，芝麻油等自己喜愛的調(diào)料調(diào)成蘸汁,，即可食用。食譜三,、南瓜咸肉蒸蟹,。主料：南瓜300克，梭子蟹1只,，咸五花肉60克,。調(diào)料：生姜、小蔥過多,，料酒,、蒸魚豉油、食用油過多,。做法：一,、將南瓜去皮去瓤后，切成約長10厘米,、6-7毫米厚的南瓜片,，將南瓜片以順時(shí)針或者逆時(shí)針傾向擺盤，擺成相似花朵的形態(tài),，咸肉切成2毫米擺布的薄片,，鋪放在南瓜下面；

二,、將蟹洗凈后揭開蟹蓋,，作廢蟹腮,，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹身切塊備用,；三,、將蟹塊劃一排放在咸肉下面，中間放些姜絲,，淋上一大勺料酒后放上蟹蓋,，蒸鍋水開后將蟹放進(jìn)去，大火蒸12分鐘擺布,，關(guān)火悶5分鐘,；四、掏出后撒一把蔥花,，加一勺蒸魚豉油,，將食用油燒熱后平均地澆在蟹上，激出香味后即可食用,。

若何蒸螃蟹

想要制作出鮮味的蒸螃蟹,，首先咱們需要給螃蟹做一個(gè)鹽浴，之后咱們要用鹽水去給螃蟹泡上半小時(shí),，這樣是可能讓螃蟹吐出體內(nèi)的臟物,，這樣蒸進(jìn)去的螃蟹肉質(zhì)威力夠更嫩，同時(shí)也可能讓螃蟹的滋味愈加鮮美了,。之后等到螃蟹泡完之后,，咱們還需要給螃蟹殘缺的妨礙洗滌，可能試試用牙刷去洗滌螃蟹,，這樣比力清潔衛(wèi)生。

之后就能把螃蟹上鍋開始蒸了,，咱們要把螃蟹的肚子朝上,，這樣蒸螃蟹是比力好的，可能讓螃蟹的腹部可能短缺的打仗蒸汽,，這樣是可能讓螃蟹的滋味更好,，而且還可能讓蟹體殘缺，還可能讓螃蟹光華愈加紅潤璀璨,。

之后咱們在蒸螃蟹的時(shí)候要留意,，實(shí)際上這是最清靜的螃蟹服法了，假如說咱們抉擇生吃,、腌吃或者醉吃螃蟹,。這樣是有利于咱們瘦弱的，由于這樣吃螃蟹是簡略發(fā)生感患病菌的情景,，以是說巨匠仍是理當(dāng)吃蒸熟的螃蟹,，這樣才是比力好的抉擇了,。

同時(shí)對(duì)于螃蟹來說，實(shí)際上在蒸的時(shí)候要對(duì)于光陰有所清晰才行,，由于蒸螃蟹的時(shí)候,，實(shí)際上以及巨細(xì)是有頗為大關(guān)連的，艱深來說,，對(duì)于政策巨細(xì)的螃蟹來說,，咱們蒸上十二分鐘就殘缺饒富了，這樣是可能讓螃蟹殘缺熟透的,，同時(shí)假如是比力大的螃蟹,，那末咱們蒸上十五分鐘的螃蟹，這樣就能讓螃蟹熟透了,，巨匠仍是理運(yùn)用熱水去煮螃蟹,，這樣威力夠更好的煮熟螃蟹。

而且螃蟹蒸熟了之后,，咱們確定要抉擇乘熱吃螃蟹比力好,，次若是由于螃蟹冷了之后，那末螃蟹就欠好吃了,。

蒸螃蟹用冷水仍是熱水

在蒸螃蟹的時(shí)候仍是用熱水比力好,，次若是由于巨匠吃螃蟹的時(shí)候，實(shí)際上咱們巨匠最主要吃的便是蟹黃了,，由于蟹黃吃起來的滋味頗為不錯(cuò),，而且由于蟹黃的群集、干酥都是咱們在評(píng)估蒸螃蟹的一個(gè)緊張尺度了,，假如說咱們抉擇用冷水去煮螃蟹,，這時(shí)候溫度是可能逐漸飛騰的，這時(shí)候就會(huì)發(fā)生螃蟹在蒸籠中持久的掙扎,，是會(huì)導(dǎo)致蒸進(jìn)去的蟹黃發(fā)生烏發(fā)群集的情景,，而用熱水的話可能讓螃蟹蒸的更額密我，特意可能防止蟹黃泛起消散的情景發(fā)生,。

最重大的蒸螃蟹措施如下：用料：螃蟹4只,、生姜1塊、蔥1顆,、生抽1勺,、香醋2勺、芝麻油1小勺,、白砂糖1小勺,、蒜1瓣。步驟：一,、別致螃蟹用清水沖洗,，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗,，特意是螃蟹腿以及鉗子上的毛毛，多刷多少回,。二,、蔥切段，姜切片備用,。三,、鍋中燒水，水凋謝入蒸簾,，蒸簾上鋪上蔥段,，姜片。四,、將螃蟹放入,，肚子向上，蒸以前螃蟹謝世要把腿鉗子綁起來,，防止蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗,。大火蒸十五到二頗為鐘憑證螃蟹巨細(xì)調(diào)解光陰。五,、調(diào)碗汁退出味極鮮醬油,，醋，糖,，蒜末,，姜末香油攪拌平均。六,、好吃,。

清蒸螃蟹的措施

巨匠可能豫備一些別致的螃蟹，豫備過多醬油,，生姜末,，黃酒，少許味精,，白糖，麻油,，香醋,，螃蟹，兩排的腿根用手捏住,，這樣就不會(huì)夾到你的手,，用牙刷把螃蟹刷清潔，特意是一些裂痕概況確定要刷清潔,，這樣威力夠讓滋味更好,，將姜末放在小酒碗內(nèi),，加熬熟的醬油、白糖,、味精,、黃酒、麻油攪以及,。另取一小碗,放醋待用,。將螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅,，,蟹肉成熟時(shí)掏出,，上桌時(shí)隨帶油調(diào)味以及醋。

蒸螃蟹的光陰

螃蟹的做法頗為多,，清蒸螃蟹可能保存螃蟹的原汁原味,，可是精確的火候黑白常有考究的，艱深個(gè)頭大的螃蟹在水燒開之后,，堅(jiān)持水開的形態(tài)過20分鐘之后就能了,，就能殺去世概況所有的寄生蟲了?？墒桥鲋傮w特意大的螃蟹,，就需要酌情削減光陰了。

你好,！想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鮮,，如下6大絕招確定要學(xué)會(huì)。一,、蒸螃蟹最佳用冷水,，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮,，有少數(shù)人會(huì)煮螃蟹,，也要用冷水煮。二,、螃蟹確定要活的蒸,，滋味才最鮮美，不要將螃蟹殺了再蒸,，那都是過錯(cuò)的做法,，會(huì)孳生細(xì)菌的。

三,、每一個(gè)螃蟹底部放入一片姜片,，可能削減螃蟹的香味，作廢異味,。

四,、良多人都不知道把螃蟹肚皮概況放2

蒸出鮮味螃蟹的小竅門,。一、給螃蟹來個(gè)鹽浴,，用鹽水把螃蟹泡半小時(shí),，這樣，可能吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物,，而且這樣蒸進(jìn)去的螃蟹肉質(zhì)更嫩,，滋味更鮮。二,、泡完之后還患上搓個(gè)澡,，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷清潔,，這樣吃起來更衛(wèi)生一些,。

三、上鍋了還患上讓螃蟹來個(gè)嫻靜的姿態(tài),，躺著蒸,。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸,，螃蟹腹部短缺打仗蒸汽,，可能殺菌消毒，螃蟹熟患上也快,。這樣蒸進(jìn)去的螃蟹不易掉爪,，蟹體殘缺，光華紅潤璀璨,，這樣上桌才有食欲,！

食譜一、古法糯米蒸蟹,。主料：螃蟹150克,，糯米400克，上湯800克,。調(diào)料：鹽2克,，料酒10克，大蔥5克,。做法：一,、將螃蟹洗滌清潔，用鹽水泡2分鐘,；二、蔥洗凈切細(xì)末,；三,、將糯米淘凈,，瀝干水份，放入用老母雞,、火腿煲煮的上湯浸泡一小時(shí),；四、糯米同螃蟹一起擺在盤內(nèi),，入蒸鍋用慢火蒸20分鐘掏出,，撒上蔥末即可。蟹肉以及蟹汁的鮮美滲透糯米飯中,，鮮味十足,。

食譜二、黃酒蒸螃蟹,。主料：螃蟹6只,。調(diào)料：黃酒過多，鮮貝露調(diào)味汁過多,，姜過多,，醋過多，糖過多,，芝麻油過多,，棉線過多。做法：一,、豫備好螃蟹,；二、螃蟹用清水浸泡一下,，再用刷子把螃蟹洗凈,；三、豫備好棉線,，系縛螃蟹,；四、全副系縛好,；五,、鍋里放入泰半碗黃酒，加些水,，姜片,，放入蒸屜；六,、螃蟹放在蒸屜上,，蟹底朝上，息兵；七,、隔水中火蒸10分鐘擺布,，關(guān)火，燜3分鐘,；

八,、掏出剪去棉線，擺盤,；九,、用鮮貝露調(diào)味汁，姜末,，醋,，糖，芝麻油等自己喜愛的調(diào)料調(diào)成蘸汁,，即可食用,。食譜三、南瓜咸肉蒸蟹,。主料：南瓜300克,，梭子蟹1只，咸五花肉60克,。調(diào)料：生姜,、小蔥過多，料酒,、蒸魚豉油,、食用油過多。做法：一,、將南瓜去皮去瓤后,，切成約長10厘米、6-7毫米厚的南瓜片,，將南瓜片以順時(shí)針或者逆時(shí)針傾向擺盤,，擺成相似花朵的形態(tài)，咸肉切成2毫米擺布的薄片,，鋪放在南瓜下面,；

二、將蟹洗凈后揭開蟹蓋,，作廢蟹腮,，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹身切塊備用,；三,、將蟹塊劃一排放在咸肉下面,，中間放些姜絲，淋上一大勺料酒后放上蟹蓋,，蒸鍋水開后將蟹放進(jìn)去,，大火蒸12分鐘擺布，關(guān)火悶5分鐘,；四、掏出后撒一把蔥花,，加一勺蒸魚豉油,，將食用油燒熱后平均地澆在蟹上，激出香味后即可食用,。

若何蒸螃蟹

之后就能把螃蟹上鍋開始蒸了，咱們要把螃蟹的肚子朝上,，這樣蒸螃蟹是比力好的,，可能讓螃蟹的腹部可能短缺的打仗蒸汽，這樣是可能讓螃蟹的滋味更好,，而且還可能讓蟹體殘缺,，還可能讓螃蟹光華愈加紅潤璀璨。

之后咱們在蒸螃蟹的時(shí)候要留意,，實(shí)際上這是最清靜的螃蟹服法了,，假如說咱們抉擇生吃、腌吃或者醉吃螃蟹,。這樣是有利于咱們瘦弱的,，由于這樣吃螃蟹是簡略發(fā)生感患病菌的情景，以是說巨匠仍是理當(dāng)吃蒸熟的螃蟹,，這樣才是比力好的抉擇了,。

同時(shí)對(duì)于螃蟹來說，實(shí)際上在蒸的時(shí)候要對(duì)于光陰有所清晰才行,，由于蒸螃蟹的時(shí)候,，實(shí)際上以及巨細(xì)是有頗為大關(guān)連的,，艱深來說，對(duì)于政策巨細(xì)的螃蟹來說,，咱們蒸上十二分鐘就殘缺饒富了,，這樣是可能讓螃蟹殘缺熟透的，同時(shí)假如是比力大的螃蟹,，那末咱們蒸上十五分鐘的螃蟹,，這樣就能讓螃蟹熟透了，巨匠仍是理運(yùn)用熱水去煮螃蟹,，這樣威力夠更好的煮熟螃蟹,。

而且螃蟹蒸熟了之后，咱們確定要抉擇乘熱吃螃蟹比力好,，次若是由于螃蟹冷了之后,，那末螃蟹就欠好吃了。

蒸螃蟹用冷水仍是熱水

在蒸螃蟹的時(shí)候仍是用熱水比力好,，次若是由于巨匠吃螃蟹的時(shí)候,，實(shí)際上咱們巨匠最主要吃的便是蟹黃了，由于蟹黃吃起來的滋味頗為不錯(cuò),，而且由于蟹黃的群集,、干酥都是咱們在評(píng)估蒸螃蟹的一個(gè)緊張尺度了，假如說咱們抉擇用冷水去煮螃蟹,，這時(shí)候溫度是可能逐漸飛騰的,，這時(shí)候就會(huì)發(fā)生螃蟹在蒸籠中持久的掙扎，是會(huì)導(dǎo)致蒸進(jìn)去的蟹黃發(fā)生烏發(fā)群集的情景,，而用熱水的話可能讓螃蟹蒸的更額密我,，特意可能防止蟹黃泛起消散的情景發(fā)生。

螃蟹清蒸好吃又重大措施如下：

一,、豫備6只別致的螃蟹,。

二、螃蟹確定要吃別致的,，去世掉的螃蟹會(huì)滲透出一種毒素,，導(dǎo)致肉質(zhì)侵蝕、細(xì)菌助長,，是不能食用的,。

三、對(duì)于一些不太沉悶的螃蟹,，可能用筷子戳一戳它的眼睛,，假如能動(dòng)就展現(xiàn)還謝世。

四,、洗滌螃蟹,，用刷子子細(xì)刷清潔,。

五、蔥末姜末備用,，加醬油,，鍋中加清水，加之蒸屜,。

六,、螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子,。

七,、大火燒開轉(zhuǎn)小火，小火蒸15分鐘,。

快捷鍵剖析空格

一、買來螃蟹的時(shí)候理當(dāng)是用繩子綁好的,，特意是大閘蟹,，咱們也拿大閘蟹說事，事實(shí)中秋的大閘蟹滋味黑白常的鮮味的,，吃大閘蟹的人也黑白常的多,，中秋除了吃月餅，奈何樣能少了大閘蟹呢,？二,、用牙刷可能刷一下大閘蟹，這樣刷過之后大閘蟹會(huì)變患上清潔一點(diǎn),，而后用清水一沖,，咱們大閘蟹就洗完了，關(guān)鍵便是蒸了,，做完前期的一些步驟,，咱們就開始蒸大閘蟹了。三,、起鍋鍋里加水,，先把水煮開，而后咱們就要放螃蟹了,，艱深人放都個(gè)別的一只一只放的,，那末巨匠錯(cuò)了，蒸螃蟹的放的位置理當(dāng)是這樣的,，螃蟹的肚子吵上,，而后可能放多少片生姜，而后息兵蒸,，這樣蒸進(jìn)去的螃蟹,，蟹黃不會(huì)消散,，吃起來的滋味會(huì)愈加的鮮美，特意是蟹黃,。便是那末一個(gè)小措施,，信托良多人都蒸錯(cuò)了，是否呢,？理當(dāng)是的,，理當(dāng)小編也是這樣做的，小編看良多人也是這樣做的,，原本咱們一起歡喜的錯(cuò)了那末多年,，看完小編才知道原本螃蟹的理當(dāng)肚子朝上蒸。

質(zhì)料：螃蟹4個(gè),、姜1小塊,、生抽1勺、白醋1勺,。制作：將捆好的螃蟹再用小牙刷在流水下進(jìn)一步?jīng)_洗清潔,；將過多的水倒入巧釜脫糖電飯煲中的三腳釜中（三腳釜內(nèi)壁有蒸菜所需水標(biāo)志的刻度）。將洗凈的螃蟹側(cè)面朝下的放入電飯煲的甑鍋中,；按下電飯煲下面“營養(yǎng)蒸”制作的功能鍵,；將過多的生抽以及香醋混合，放入姜絲進(jìn)入浸泡,；螃蟹艱深需蒸十五分鐘擺布,，蒸好后拿進(jìn)去盛入盤中。留意吃的時(shí)候,，先去掉螃蟹肚子上那一塊（雌的是圓形的,，雄的是三角形），再掀開蟹殼,，掏出蟹腸,、蟹鰓、蟹胃,、蟹心,、蟹泡等不能吃的部位，你就能恣意地品味鮮味了,。確定要用冷水蒸螃蟹,，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸飛騰,，螃蟹不會(huì)一下子覺患上到很燙,，就不會(huì)因偏激掙扎而導(dǎo)致蟹黃外流或者是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹,，可能堅(jiān)持螃蟹的水份,，鎖住螃蟹的鮮味,，蒸出的螃蟹也好吃。