白灼蝦的做法
目錄
步驟一
將別致海白蝦沖洗清潔，鍋內(nèi)燒水,，水開后倒入海蝦,，至水再次開后，不斷煮30秒撈出擺盤,。海蝦鮮嫩的關鍵在于光陰的操作,，煮久了蝦肉就老了。
步驟二
用生抽,、純摯水,、蒜末、姜末等調(diào)一個自己喜愛的醬汁,。
鮮蝦蘸醬汁即可食用,。
質(zhì)料：活蝦500克、鹽5克,、大蒜5瓣,、生抽1勺、白砂糖5克,、大蔥1根,、生姜3片、黃酒1勺,。
做法:
1,，活蝦放入淡鹽水中，靜養(yǎng)1小時,。蔥切段,，蒜切末，生姜一半切絲,、一半切片,。
2，用清水將蝦沖洗清潔,，瀝干水,。
3，鍋內(nèi)加半大鍋水,，放入姜片,、蔥段、黃酒,，大火煮開,。
4,，倒入蝦，略攪拌讓蝦受熱平均,。水開后,，再煮30秒，撈出,。
5,，將蝦放入涼水中，堅持蝦的肉質(zhì)鞏固老,。
6,，1分鐘后撈出裝盤。
7,，制作調(diào)料汁：鍋內(nèi)大批油,，加熱。
8,，倒入蒜末,、姜絲翻炒。
9,，退出白砂糖,、生抽拌勻，加熱至糖凝聚,。
10,，調(diào)料汁倒入碟中，即可,，白灼蝦的蔡瀾做法就實現(xiàn)為了,。
步驟一
將別致海白蝦沖洗清潔，鍋內(nèi)燒水,，水開后倒入海蝦,，至水再次開后，不斷煮30秒撈出擺盤,。海蝦鮮嫩的關鍵在于光陰的操作,，煮久了蝦肉就老了。
步驟二
用生抽,、純摯水,、蒜末,、姜末等調(diào)一個自己喜愛的醬汁,。
鮮蝦蘸醬汁即可食用。
質(zhì)料：活蝦500克,、鹽5克,、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克,、大蔥1根,、生姜3片、黃酒1勺,。
做法:
1,，活蝦放入淡鹽水中，靜養(yǎng)1小時,。蔥切段,，蒜切末，生姜一半切絲,、一半切片,。
2，用清水將蝦沖洗清潔,，瀝干水,。
3，鍋內(nèi)加半大鍋水,，放入姜片,、蔥段、黃酒,，大火煮開,。
4，倒入蝦,，略攪拌讓蝦受熱平均,。水開后，再煮30秒,，撈出,。
5，將蝦放入涼水中,，堅持蝦的肉質(zhì)鞏固老,。
6，1分鐘后撈出裝盤,。
7,，制作調(diào)料汁：鍋內(nèi)大批油，加熱,。
8,，倒入蒜末、姜絲翻炒,。
9,，退出白砂糖,、生抽拌勻，加熱至糖凝聚,。
10,，調(diào)料汁倒入碟中，即可,，白灼蝦的蔡瀾做法就實現(xiàn)為了,。
食材清單
主料
別致大蝦 400克
輔料
香油 1/2勺
蔥 1棵
紅辣椒 1個
醬油 1湯匙
步驟
1. 將蝦洗凈。
2. 蔥辣椒切好裝入小碟備用,。
3. 上鍋注入過多水燒開,。
4. 退出蝦攪拌一下，蓋緊大火煮5分鐘擺布至熟,。
5. 煮熟撈出擺盤,。
6. 辣椒蔥里退出一湯匙醬油以及半勺香油成蘸料。
7. 將蘸料放盤中間,，吃時去蝦殼直接蘸料吃實現(xiàn),。
步驟一
將別致海白蝦沖洗清潔，鍋內(nèi)燒水,，水開后倒入海蝦,，至水再次開后，不斷煮30秒撈出擺盤,。海蝦鮮嫩的關鍵在于光陰的操作,，煮久了蝦肉就老了。
步驟二
用生抽,、純摯水,、蒜末、姜末等調(diào)一個自己喜愛的醬汁,。
鮮蝦蘸醬汁即可食用,。
質(zhì)料：活蝦500克、鹽5克,、大蒜5瓣,、生抽1勺、白砂糖5克,、大蔥1根,、生姜3片、黃酒1勺,。
做法:
1,，活蝦放入淡鹽水中，靜養(yǎng)1小時,。蔥切段,，蒜切末，生姜一半切絲,、一半切片,。
2，用清水將蝦沖洗清潔,，瀝干水,。
3，鍋內(nèi)加半大鍋水,，放入姜片,、蔥段、黃酒,，大火煮開,。
4，倒入蝦,，略攪拌讓蝦受熱平均,。水開后，再煮30秒,，撈出,。
5，將蝦放入涼水中,，堅持蝦的肉質(zhì)鞏固老,。
6，1分鐘后撈出裝盤,。
7,，制作調(diào)料汁：鍋內(nèi)大批油，加熱,。
8,，倒入蒜末、姜絲翻炒,。
9,，退出白砂糖、生抽拌勻,，加熱至糖凝聚,。
10，調(diào)料汁倒入碟中,，即可,，白灼蝦的蔡瀾做法就實現(xiàn)為了。
食材清單
主料
別致大蝦 400克
輔料
香油 1/2勺
蔥 1棵
紅辣椒 1個
醬油 1湯匙
步驟
1. 將蝦洗凈,。
2. 蔥辣椒切好裝入小碟備用,。
3. 上鍋注入過多水燒開,。
4. 退出蝦攪拌一下，蓋緊大火煮5分鐘擺布至熟,。
5. 煮熟撈出擺盤,。
6. 辣椒蔥里退出一湯匙醬油以及半勺香油成蘸料。
7. 將蘸料放盤中間,，吃時去蝦殼直接蘸料吃實現(xiàn),。
食材：草蝦300公克，蔥2支,，姜20公克,，椒鹽10克，蒜10克,，芥末辣椒醬2大匙,，水700cc，鹽1茶匙,，米酒1大匙
做法
1.把蝦洗凈瀝干,，蔥及姜用刀拍破備用。
2.取一鍋水,，將作法1拍破的蔥及姜煮沸,。
3.退出鹽及米酒于作法2中，再將作法１的草蝦放入鍋一起煮約1分半后撈起裝盤,。
4.食歷時沾芥末辣椒醬食用,。
白灼蝦做法如下：
一、大蝦解凍后洗滌清潔,，挑出蝦線,，活蝦可能不取蝦線，要的便是別致,。做白灼蝦最佳用活蝦,，食材別致，滋味更鮮美,。盡管做法重大,，只是下鍋煮一煮，操作也是有能耐的,。做法精確,，肉質(zhì)才緊實又豐滿，鮮甜無腥味,，不蘸汁都好吃,。
二、蝦處置好之后，開始煮蝦,，鍋中的水盡管縱然多放一些,，蝦可能平均受熱。蔥段以及姜片冷水下鍋,，淋入少許料酒去腥,，煮開。
三,、水殘缺煮開后,，能聞到淡淡的蔥姜滋味,，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味,。此時下入大蝦，這點很緊張,，不是冷水下鍋,，而是開水下鍋。蝦一進滾水里就立馬變色,，要再放少許料酒,，加倍去腥提香。
四,、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長,，使其平均受熱，直到水再次煮開,，煮上1分鐘擺布就能出鍋了,。光陰憑證蝦的巨細而定，別煮老了,，就欠好吃了,。
五、憑證總體的口胃,，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃。
白灼蝦的做法：
1
白灼蝦
【所需食材】
青蝦500克,、小蔥2棵,、老姜一塊、大蒜4粒,、小米椒2個,、蔥花一把、蒸魚豉油15克,、鹽1勺,、香油少許、食用油過多,。
【做法步驟】
一,、首先咱們豫備青蝦500克,，最佳是基圍蝦，若是活的更好,，先用清水洗凈,，在第3節(jié)處挑去蝦線，兩廣人做白灼蝦簡直不去蝦線,，但確定要活的,。再次洗滌清潔，剁去蝦須,，削減美不雅,。
二、豫備小蔥2棵,，挽成節(jié),，老姜切成片，一下子煮蔥姜水的時候用,。
三,、下面豫備蘸水料，老姜5克切成末,，大蒜4粒拍散切成末,。小米椒2個切成圈，不吃辣的可能不加,。油溫五成熱,，倒入盆中，激發(fā)姜蒜以及辣椒的香味,，攪拌平均,。撒上一把蔥花，削減蔥香味,，蔥花最后放才蔥綠好吃,。
四、下面豫備調(diào)料,，蒸魚豉油15克,，減顏色味，退出一點香油削減香味,，這樣汁水就調(diào)好了,。
五、鍋中退出過多清水,，下入小蔥節(jié)以及姜片,，退出鹽1勺調(diào)底味，退出一點點油，這樣煮進去的蝦顏色更美不雅,。大火煮沸5分鐘,，讓蔥姜的滋味殘缺釋放進去。撈出蔥姜,，這樣蔥姜水就煮好了,。
六、下面開始煮蝦,，水要多,，氣要足，這樣不才入蝦時,，會趕快鎖住蝦肉中的鮮味,，這時蝦會從淺紅到深紅。俗話說的好,，大紅之日便是你大去世之時,。大火煮沸40秒,，煮透后瀝出,，趕快用涼水洗沐，這樣既能堅持蝦的嫩度,，也不易變色,。擺入盤中即可。
1
白灼蝦做法如下：
一,、大蝦解凍后洗滌清潔,，挑出蝦線，活蝦可能不取蝦線,，要的便是別致,。做白灼蝦最佳用活蝦，食材別致,，滋味更鮮美,。盡管做法重大，只是下鍋煮一煮,，操作也是有能耐的,。做法精確，肉質(zhì)才緊實又豐滿,，鮮甜無腥味,，不蘸汁都好吃。
二,、蝦處置好之后,，開始煮蝦，鍋中的水盡管縱然多放一些，蝦可能平均受熱,。蔥段以及姜片冷水下鍋,，淋入少許料酒去腥，煮開,。
三,、水殘缺煮開后，能聞到淡淡的蔥姜滋味,，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味,。此時下入大蝦，這點很緊張,，不是冷水下鍋,，而是開水下鍋。蝦一進滾水里就立馬變色,，要再放少許料酒,，加倍去腥提香。
四,、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長,，使其平均受熱，直到水再次煮開,，煮上1分鐘擺布就能出鍋了,。光陰憑證蝦的巨細而定，別煮老了,，就欠好吃了,。
五、憑證總體的口胃,，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃。
白灼蝦的做法：
1
白灼蝦
【所需食材】
青蝦500克,、小蔥2棵,、老姜一塊、大蒜4粒,、小米椒2個,、蔥花一把、蒸魚豉油15克,、鹽1勺,、香油少許、食用油過多,。
【做法步驟】
一,、首先咱們豫備青蝦500克,，最佳是基圍蝦，若是活的更好,，先用清水洗凈,，在第3節(jié)處挑去蝦線，兩廣人做白灼蝦簡直不去蝦線,，但確定要活的,。再次洗滌清潔，剁去蝦須,，削減美不雅,。
二、豫備小蔥2棵,，挽成節(jié),，老姜切成片，一下子煮蔥姜水的時候用,。
三,、下面豫備蘸水料，老姜5克切成末,，大蒜4粒拍散切成末,。小米椒2個切成圈，不吃辣的可能不加,。油溫五成熱,，倒入盆中,，激發(fā)姜蒜以及辣椒的香味,，攪拌平均。撒上一把蔥花,，削減蔥香味,，蔥花最后放才蔥綠好吃。
四,、下面豫備調(diào)料,，蒸魚豉油15克，減顏色味,，退出一點香油削減香味,，這樣汁水就調(diào)好了。
五,、鍋中退出過多清水,，下入小蔥節(jié)以及姜片，退出鹽1勺調(diào)底味,，退出一點點油,，這樣煮進去的蝦顏色更美不雅,。大火煮沸5分鐘，讓蔥姜的滋味殘缺釋放進去,。撈出蔥姜,，這樣蔥姜水就煮好了。
六,、下面開始煮蝦,，水要多，氣要足,，這樣不才入蝦時,，會趕快鎖住蝦肉中的鮮味，這時蝦會從淺紅到深紅,。俗話說的好,，大紅之日便是你大去世之時。大火煮沸40秒,，煮透后瀝出,，趕快用涼水洗沐，這樣既能堅持蝦的嫩度,，也不易變色,。擺入盤中即可。
1
白灼蝦的做法：主料：對于蝦500克,。輔料：香醋1茶匙,、生抽1/2茶匙、蔥1段,、姜1塊,、花椒1小把、食鹽2克,、白酒1湯匙,、水過多。步驟：一,、可能先把料汁豫備進去,，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙,、生抽1/2茶匙調(diào)成味汁,，將蝦擺盤后蘸食即可；姜汁的做法：姜切塊兒后搗爛擠出汁,，姜汁起到增香祛寒的熏染,，吃海鮮最佳不要省。二,、市場買來的活對于蝦,，買完后讓攤主在袋子里加之冰水以及冰塊,，蝦拿歸來流水沖清潔，而后,，豫備2盆涼水,，退出冰塊備用。三,、鍋中退出過多水,，退出食鹽、蔥段,、姜片,、花椒燒開。四,、水開后加1湯匙白酒,。五、水開之后把蝦倒入鍋中,，偏遠攪動讓其受熱平均,。六、在蝦殘缺變色后,，水再一次開始密集冒泡似沸的形態(tài)下關火,。七、關火之后直接將蝦撈入第一盆冰水中,，過一下之后再撈入第二盆冰水中不斷到殘缺冰鎮(zhèn)形態(tài),。八、之后擺盤加料汁就能開吃啦,。
白灼蝦做法如下：
一,、大蝦解凍后洗滌清潔，挑出蝦線,，活蝦可能不取蝦線,，要的便是別致。做白灼蝦最佳用活蝦,，食材別致，滋味更鮮美,。盡管做法重大,，只是下鍋煮一煮，操作也是有能耐的,。做法精確,，肉質(zhì)才緊實又豐滿，鮮甜無腥味,，不蘸汁都好吃,。
二,、蝦處置好之后，開始煮蝦,，鍋中的水盡管縱然多放一些,，蝦可能平均受熱。蔥段以及姜片冷水下鍋,，淋入少許料酒去腥,，煮開。
三,、水殘缺煮開后,，能聞到淡淡的蔥姜滋味，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味,。此時下入大蝦,，這點很緊張，不是冷水下鍋,，而是開水下鍋,。蝦一進滾水里就立馬變色，要再放少許料酒,，加倍去腥提香,。
四、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長,，使其平均受熱,，直到水再次煮開，煮上1分鐘擺布就能出鍋了,。光陰憑證蝦的巨細而定,，別煮老了，就欠好吃了,。
五,、憑證總體的口胃，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃,。
白灼蝦的做法：
1
白灼蝦做法如下：
一、大蝦解凍后洗滌清潔,，挑出蝦線,，活蝦可能不取蝦線，要的便是別致,。做白灼蝦最佳用活蝦,，食材別致，滋味更鮮美,。盡管做法重大,，只是下鍋煮一煮,，操作也是有能耐的。做法精確,，肉質(zhì)才緊實又豐滿,，鮮甜無腥味，不蘸汁都好吃,。
二,、蝦處置好之后，開始煮蝦,，鍋中的水盡管縱然多放一些,，蝦可能平均受熱。蔥段以及姜片冷水下鍋,，淋入少許料酒去腥,，煮開。
三,、水殘缺煮開后,，能聞到淡淡的蔥姜滋味，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味,。此時下入大蝦,，這點很緊張，不是冷水下鍋,，而是開水下鍋,。蝦一進滾水里就立馬變色，要再放少許料酒,，加倍去腥提香,。
四、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長,，使其平均受熱,，直到水再次煮開，煮上1分鐘擺布就能出鍋了,。光陰憑證蝦的巨細而定,，別煮老了，就欠好吃了,。
五,、憑證總體的口胃，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃。
白灼蝦的做法：
1
白灼蝦
【所需食材】
青蝦500克,、小蔥2棵,、老姜一塊,、大蒜4粒、小米椒2個,、蔥花一把,、蒸魚豉油15克、鹽1勺,、香油少許,、食用油過多。
【做法步驟】
一,、首先咱們豫備青蝦500克,，最佳是基圍蝦，若是活的更好,，先用清水洗凈,，在第3節(jié)處挑去蝦線，兩廣人做白灼蝦簡直不去蝦線,，但確定要活的,。再次洗滌清潔，剁去蝦須,，削減美不雅,。
二、豫備小蔥2棵,，挽成節(jié),，老姜切成片，一下子煮蔥姜水的時候用,。
三,、下面豫備蘸水料，老姜5克切成末,，大蒜4粒拍散切成末,。小米椒2個切成圈，不吃辣的可能不加,。油溫五成熱,，倒入盆中，激發(fā)姜蒜以及辣椒的香味,，攪拌平均,。撒上一把蔥花，削減蔥香味,，蔥花最后放才蔥綠好吃,。
四、下面豫備調(diào)料，蒸魚豉油15克,，減顏色味,，退出一點香油削減香味，這樣汁水就調(diào)好了,。
五,、鍋中退出過多清水，下入小蔥節(jié)以及姜片,，退出鹽1勺調(diào)底味,，退出一點點油，這樣煮進去的蝦顏色更美不雅,。大火煮沸5分鐘,，讓蔥姜的滋味殘缺釋放進去。撈出蔥姜,，這樣蔥姜水就煮好了,。
六、下面開始煮蝦,，水要多,，氣要足，這樣不才入蝦時,，會趕快鎖住蝦肉中的鮮味,，這時蝦會從淺紅到深紅。俗話說的好,，大紅之日便是你大去世之時,。大火煮沸40秒，煮透后瀝出,，趕快用涼水洗沐,，這樣既能堅持蝦的嫩度，也不易變色,。擺入盤中即可,。
1
白灼蝦的做法：主料：對于蝦500克。輔料：香醋1茶匙,、生抽1/2茶匙,、蔥1段、姜1塊,、花椒1小把,、食鹽2克、白酒1湯匙,、水過多,。步驟：一、可能先把料汁豫備進去，用姜汁1茶匙,、香醋1茶匙,、生抽1/2茶匙調(diào)成味汁,，將蝦擺盤后蘸食即可,；姜汁的做法：姜切塊兒后搗爛擠出汁，姜汁起到增香祛寒的熏染,，吃海鮮最佳不要省,。二、市場買來的活對于蝦,，買完后讓攤主在袋子里加之冰水以及冰塊,，蝦拿歸來流水沖清潔，而后,，豫備2盆涼水,，退出冰塊備用。三,、鍋中退出過多水,，退出食鹽、蔥段,、姜片,、花椒燒開。四,、水開后加1湯匙白酒,。五、水開之后把蝦倒入鍋中,，偏遠攪動讓其受熱平均,。六、在蝦殘缺變色后,，水再一次開始密集冒泡似沸的形態(tài)下關火,。七、關火之后直接將蝦撈入第一盆冰水中,，過一下之后再撈入第二盆冰水中不斷到殘缺冰鎮(zhèn)形態(tài),。八、之后擺盤加料汁就能開吃啦,。
白灼蝦做法如下：
一,、大蝦解凍后洗滌清潔，挑出蝦線,，活蝦可能不取蝦線,，要的便是別致。做白灼蝦最佳用活蝦，食材別致,，滋味更鮮美,。盡管做法重大，只是下鍋煮一煮,，操作也是有能耐的,。做法精確，肉質(zhì)才緊實又豐滿,，鮮甜無腥味,，不蘸汁都好吃。
二,、蝦處置好之后,，開始煮蝦，鍋中的水盡管縱然多放一些,，蝦可能平均受熱,。蔥段以及姜片冷水下鍋，淋入少許料酒去腥,，煮開,。
三、水殘缺煮開后,，能聞到淡淡的蔥姜滋味,，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味。此時下入大蝦,，這點很緊張,，不是冷水下鍋，而是開水下鍋,。蝦一進滾水里就立馬變色,，要再放少許料酒，加倍去腥提香,。
四,、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長，使其平均受熱,，直到水再次煮開,，煮上1分鐘擺布就能出鍋了。光陰憑證蝦的巨細而定,，別煮老了,，就欠好吃了。
五,、憑證總體的口胃,，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃。
白灼蝦的做法：
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主料：大青蝦十多只輔料：姜一塊,，小蔥一根蘸料：生抽兩勺,、香醋一勺、香油半勺,、白酒兩勺,，小蔥碎、姜,、鹽過多,。第一步是最關鍵的，做白灼蝦要保存蝦的鮮味,，萬萬不能上水煮，一條蝦原本就沒多大,，煮個三五分鐘鮮味會損失良多,，不外你若是想品味蝦湯的話可能多放點水。最佳是用圓底的大鐵鍋,，水的用量便是一小碗,，偏偏拆穿困繞鍋底，我沒那種鍋,，只能用這種平底鍋替換,，鍋中加大批的水（蔥段都無奈沉沒的那末多）放入多少片姜以及蔥段，退出兩勺白酒,，多少滴香油,，大火煮開。第二步大火炬鍋燒熱后,，鍋是越熱越好,，把蝦全副倒入鍋中，這時候水的量偏偏淹到蝦身的一半,，燙個一兩分鐘,，留意翻面，盡管縱然讓蝦每一個中間都燙到,，等蝦尾筆直后,，即可把蝦撈出擺盤，這時候鍋里的水簡直所剩無多少,。第三步制作蘸料,，蘸料可能憑證總體喜愛來配置裝備部署，我推選一種：兩勺生抽,，一勺香醋,，一些姜末,、一些小蔥碎，一些小米椒碎,，而后用鐵勺燒小半勺熱油,，等油冒煙之后，澆在蘸料中,，這香噴噴的蘸料就做好了,。
白灼蝦做法如下：
一、大蝦解凍后洗滌清潔,，挑出蝦線,，活蝦可能不取蝦線，要的便是別致,。做白灼蝦最佳用活蝦,，食材別致，滋味更鮮美,。盡管做法重大,，只是下鍋煮一煮，操作也是有能耐的,。做法精確,，肉質(zhì)才緊實又豐滿，鮮甜無腥味,，不蘸汁都好吃,。
二、蝦處置好之后,，開始煮蝦,，鍋中的水盡管縱然多放一些，蝦可能平均受熱,。蔥段以及姜片冷水下鍋,，淋入少許料酒去腥，煮開,。
三,、水殘缺煮開后，能聞到淡淡的蔥姜滋味,，這樣能耐更好地去除了蝦的腥味,。此時下入大蝦，這點很緊張,，不是冷水下鍋,，而是開水下鍋。蝦一進滾水里就立馬變色,，要再放少許料酒,，加倍去腥提香,。
四、入鍋后的蝦留意要用漏勺概況鏟子偏遠增長,，使其平均受熱,，直到水再次煮開，煮上1分鐘擺布就能出鍋了,。光陰憑證蝦的巨細而定,，別煮老了，就欠好吃了,。
五,、憑證總體的口胃，調(diào)個蘸汁即可開餐了,，不蘸汁也好吃,。
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